做法简单又下饭的快手菜
By 小小小西米呀
用料- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 食用盐 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
1、我这里准备的2个西红柿3个鸡蛋一点小葱，西红柿洗干净去皮，鸡蛋打到碗里备用，葱洗干净切段白葱白分开。
2、去好皮的西红柿切片备用
3、鸡蛋加入适量盐
4、再加入适量清水，这里我用的冷水，也可以加温水，这样鸡蛋吃起来可以比较嫩滑
5、鸡蛋顺一个方向搅散
6、开火，大火把锅子烧干
7、加入食用油
8、油热再加入鸡蛋液，（油要比较热才能加入鸡蛋液不然会粘锅）
9、改中小火把鸡蛋液炒散
10、炒散的亚子
11、炒散后乘出备用（鸡蛋不需要炒太久）
12、起锅烧油，把葱白炒香
13、加入西红柿翻炒
14、如果觉得比较干可以加入少量清水
15、加入一些清水后炒出汁
16、然后开始调味，加入适量盐，适量生抽，适量耗油，翻炒均匀
17、接着加入鸡蛋翻炒
18、如果觉得汤汁不够喜欢用汤汁泡饭这时候也可以再加一点点清水
19、最后加入葱段翻炒一下就可以出锅啦
20、就很喜欢用这个汤汁拌饭
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
番茄炒蛋 掌握小技巧做出不寻常的家常菜番茄炒蛋，很寻常的家常菜，看似简单的菜，做法有讲究。 掌握小技巧，你也能做出茄汁红润，酸甜可口的下饭菜。
By 南城少
用料- 西红柿 3个
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 生抽 半勺
1、3个番茄洗干净，2个切成大块，另1个交叉切，注意不要切断，如图所示。
2、将切交叉花刀的1个番茄切碎。
3、打3个鸡蛋，放入少许盐，搅拌均匀。
4、锅热油，煎鸡蛋，油适当放多一些，热油下鸡蛋煎，用筷子拨几下即可，煎好的鸡蛋盛出。
5、用煎鸡蛋剩的底油炒切碎的番茄，加入盐，生抽。
6、把切成块的2个番茄倒入一起翻炒
7、加入鸡蛋一同翻炒，蛋搅散，加入白糖一起翻炒。
8、完成后装盘，尽情享用吧
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
忙里偷个懒，轻松来一碗国民美食—番茄炒蛋每次想不好吃什么菜的时候，就来份番茄炒蛋吧！ 金黄的鸡蛋，吸收了满满的茄汁，酸酸甜甜，鲜嫩可口，堪称米饭的黄金搭档！
By 呱呱咕呱
用料- 番茄 2个
- 土鸡蛋 4只
- 盐 1小勺
- 糖 半勺
- 葱 2根
- 油 适量
1、准备食材，番茄切小块（给小宝宝吃可以去皮），鸡蛋加适量盐和料酒打散
2、油锅烧热，倒入鸡蛋，快速滑散，稍微凝固即可出锅（油一定要热，炒出来的蛋才又香又有型）
3、锅内加适量油，入番茄块翻炒出汁，加入适量开水煮一会
4、待番茄煮化后，加适量盐调味，怕酸的可加适量糖，下入炒好的鸡蛋，稍稍翻动，让鸡蛋裹满茄汁
5、出锅装盘，撒上葱花，就差一碗白米饭了(′??ω??｀)
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西红柿炒鸡蛋多加这个步骤，炒出的鸡蛋，营养又美味大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
西红柿炒鸡蛋是我们最常吃的一道家常菜，无论是在南方还是北方都常吃，从小到大吃的最多的也就是西红柿炒鸡蛋了，营养又美味的一道家常菜，几乎人人都会做，而且搭配上米饭或者是面条都好吃，非常下饭。西红柿炒鸡蛋是由西红柿和鸡蛋两种食材搭配炒制而成，西红柿是我们常见的一种食材，味道酸甜可口，可以直接当水果吃也可做成美味菜肴食用。
西红柿中含有丰富维生素和胡萝卜素，有生津止渴、开胃消食、美容养颜的功效，而鸡蛋是我们常吃的一种营养滋补食材，其中含有优质蛋白质，能够为人体补充所需的营养物质，还有助于益智补脑，所以将两种食材结合起来，有益人体的大脑发育，是很好的健脑食材。
接下来，就为大家介绍这道西红柿炒蛋具体的 *** *** 。
【西红柿炒蛋】
1.首先我们准备一下食材，西红柿一个，划上十字花刀，在开水中浸泡一分钟后捞出。放凉后，剥去外皮，把西红柿切成大小均匀的小块备用，小葱两根，切成葱花备用。
2.在盆中打入4个鸡蛋，加入少许食盐提底味，用筷子打散后，再加入少许陈醋搅拌均匀备用，陈醋能使鸡蛋口感更软嫩，还能去腥味。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温烧至6成热以后，倒入蛋液，鸡蛋遇热，快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。
小技巧：炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入蛋液，鸡蛋会迅速定型。
4.锅内再烧油，油烧热后，倒入葱花翻炒出香味，加入切好的番茄，开中火快速翻炒出番茄的红汁，接着开始调味。
5.加入食盐1克、白糖2克，继续翻炒给番茄入味，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。
好了，这道简单美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
家喻户晓的西红柿炒鸡蛋（番茄酱版），学会你就是厨神By 美霉ai做饭
用料- 西红柿 2个
- 葱花 少许
- 番茄酱 适量
- 鸡蛋 4个
- 耗油 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 白醋 2滴
1、烧水，给西红柿去皮
2、水开后，放入划十字刀的西红柿，盖上盖子，焖五到八分钟
3、西红柿去皮切小块，准备四个鸡蛋，打散
4、入锅煎鸡蛋，用铲子搅拌，小火，避免鸡蛋过老
5、鸡蛋出锅，同时锅中重新加入油，开始炒西红柿
6、热油，下少许葱花炝锅，加入西红柿翻炒出汤
7、加入番茄酱，依据个人口味添加哦
8、炒至粘糊状态吧，加入鸡蛋，
9、这个步骤加入耗油，糖，盐少量，白醋，以及适量白水，其中糖和番茄酱比例自行判断，以免过酸。
10、翻炒两三分钟就可以出锅啦，配上一碗米饭，简直是味蕾天花板，大家也来试试吧～～～
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
什么？西红柿炒鸡蛋的做法竟然这么简单？这道菜是唯一一道做得好吃的。
By Funny_FM
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 2克
- 糖 两勺
1、我不喜欢吃皮，在西红柿划十字，泡上开水1分钟
2、皮就可以像这样整张撕下来。这一步很解压。
3、然后切好，打3个鸡蛋，鸡蛋里面我放了一点水和油，和一勺盐。可以滑一点。
4、鸡蛋炒好备用。
5、热油炒西红柿，火要调中火，慢点炒，西红柿才能出水，炒成这样就下鸡蛋。
6、好多烟没拍清楚，混在一起后，放两勺糖，糖融化就可以起锅了。
7、喜欢吃葱的可以放点葱花。我不喜欢就这样了。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
据说这个时候吃新手大厨的西红柿炒鸡蛋，是更好的By 冰糖keke
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 半勺
- 盐 适量
- 生抽 半勺
- 白糖 半勺
- 耗油 半勺
- 鸡精 小半勺
1、西红柿洗净切块。
2、葱白成段，姜切成末。
3、葱叶的部分切成葱花，和葱白分开放。
4、鸡蛋打入碗中，加适量料酒、盐搅拌均匀。
5、开火，热锅后加油，油热后将鸡蛋倒入锅中。煎的时候可以把鼓起的泡泡戳破，让蛋液接触到锅的表面。
6、将鸡蛋炒成你想要的大小。然后盛出备用。
7、加适量油，油热后加入葱段和姜末爆香。
8、加入西红柿翻炒。炒的过程中如果很干可以加入少量的清水。
9、西红柿变软后加入适量生抽、盐、白糖和耗油。（耗油也可以不加，如果加了耗油记得要少放盐甚至不放盐。）
10、将炒好的鸡蛋块倒入锅中继续翻炒均匀。
11、加入葱花和适量鸡精，关火，翻炒均匀。
12、装盘完成。
小贴士姜也可以不加，喜欢蒜的也可以加些蒜末。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#夏日开胃餐#酸甜多汁｜巨下饭的「番茄炒蛋」番茄炒蛋，一道国民菜，几乎人人都会做、老少皆宜的家常菜，许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱。
By 不负筱食光
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 4个
- 青辣椒 1个
- 糖 1勺
- 盐 2克
1、鸡蛋打散，青椒切片，西红柿去皮切片。
2、炒锅中倒入适量食用油，油热把鸡蛋倒入锅中炒散盛出。
3、锅中留有底油，把青椒倒入炒锅中翻炒一下。
4、再倒入西红柿炒出汤汁。
5、再倒入鸡蛋翻炒均匀。
6、调入一勺糖。
7、一勺盐调味。
8、翻炒均匀出锅装盘。
9、酸甜多汁又开胃，巨巨下饭！
小贴士1.蛋液定型后要立即盛出，不能久炒，不然容易炒老。 2.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响口感。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西红柿炒鸡蛋你真的会吗？厨师长教你正确炒法，鸡蛋鲜嫩有技巧大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱。
西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【西红柿炒鸡蛋】
1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉
先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。
2.两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。
3.然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。
4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。
5.锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。
技术要点：
1.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响卖相。
2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。
3.蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
#不容错过的鲜美滋味#番茄炒蛋番茄炒蛋家常菜了，今天用酱油炒味道不错哦。下饭菜好吃。
By 豆粉草海
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 葱 1根
1、备好食材
2、番茄切小块鸡蛋打散
3、锅里放油炒鸡蛋 捞出
4、在炒番茄炒出番茄红素
5、加入鸡蛋合炒加入东古一品鲜酱油
6、入味提鲜出锅撒葱花
7、成品
小贴士番茄炒蛋用酱油炒味道不一样的美味。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
