很多朋友对于筒骨汤的营养价值和猪筒骨汤怎么煲有营养不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、猪筒骨汤怎么煲有营养
煲汤是现在很多人常用的家庭养生法，最简单的养生汤就是猪骨汤了，但猪骨汤也并非所有的猪骨都能熬汤，有些猪骨熬了汤也没有多少营养。但有些猪骨熬了汤却对身体有很大好处，筒子骨是猪身上最适合熬汤的部分，下文就介绍了以筒子骨熬汤的做法，想学养生的朋友们可以看看哦。
1、把要用到的筒骨准备好，这里买的是带皮的，做筒骨汤时一定要把肥的皮去掉。
2、在高压锅里放入水，把水煮开后，放入筒骨焯一下。
3、重新在锅里放入水，把筒骨一起放入煮沸。
4、盖上高压锅的盖子，打一会儿，把筒骨打熟。
5、等高压锅冒气后，加入盐，搅拌一下。
6、在汤里加入米醋去腥，也可以改用黄酒。
7、再加入酱油，调一下汤的颜色。
8、最后关火，加入味精搅拌均匀即可。也可以适当地加点鸡精，让汤变得更鲜。
调料：姜片，小蒜，花椒，料酒，葱花，精盐
1、先把筒子骨泡在冷水里，然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用。
3、把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟。
4、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花就可以了。
原料：玉米2根，土豆2-3个，筒骨1盒，香菇适量，虾皮适量，盐，鸡精，姜
1.玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用香菇洗干净拖水去掉菇柄备用
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可。
二、筒骨搭配鸡汤的营养如何
1、筒骨搭配鸡汤的营养非常丰富，这种搭配不仅美味可口，还能为人体提供多种必需的营养成分。以下是筒骨搭配鸡汤的一些主要营养成分及其对人体的益处。
2、蛋白质：鸡肉和筒骨都是优质蛋白质的来源，蛋白质是人体生长、修复和维持组织所必需的。鸡肉中的蛋白质含有所有必需氨基酸，易于消化吸收。筒骨中的胶原蛋白也是一种重要的蛋白质，对皮肤、骨骼和关节的健康有很好的保健作用。
3、矿物质：筒骨和鸡肉都富含矿物质，如钙、磷、铁、锌等。钙和磷对骨骼和牙齿的健康至关重要，铁质有助于预防贫血，锌则对免疫系统和生殖系统的正常运作有益。
4、维生素：鸡肉和筒骨中含有丰富的维生素，如维生素A、B群、D、E等。维生素A对视力和免疫系统有益，B群维生素有助于能量代谢和神经系统的正常运作，维生素D有助于钙的吸收，维生素E则具有抗氧化作用。
5、脂肪：鸡肉和筒骨中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，如欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康有益，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。
6、胶原蛋白：筒骨中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤、骨骼和关节的健康有很好的保健作用。胶原蛋白可以帮助保持皮肤弹性，减缓皮肤衰老，对关节炎患者也有一定的缓解作用。
7、氨基酸：鸡肉和筒骨中含有多种氨基酸，如赖氨酸、脯氨酸、精氨酸等。这些氨基酸对人体的生长发育、免疫功能和肝脏解毒等方面都有重要作用。
8、水分：鸡汤中的水分可以帮助人体补充水分，促进新陈代谢，有利于排毒养颜。
9、总之，筒骨搭配鸡汤的营养价值非常高，可以为人体提供多种必需的营养成分。这种搭配适合各个年龄段的人群食用，尤其对生长发育期的儿童、孕妇、老年人和体弱多病者更为适宜。然而，需要注意的是，鸡汤中的脂肪含量较高，患有高血压、高血脂、肥胖等疾病的人群应适量食用。此外，炖煮鸡汤时，更好选择新鲜的鸡肉和筒骨，避免添加过多的调料，以保持其天然的营养价值。
三、猪骨头的营养价值
猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
猪骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。可根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨炖汤时意5点更营养又美味
四、萝卜筒骨汤的营养价值
萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮
俗话常说：秋后萝卜赛人参。下面就和大家说说关于秋天的萝卜排骨汤的的做法及秋天萝卜排骨汤有和营养价值。
萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
萝卜排骨汤所需主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(更好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
1、先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。
2、再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
3、萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
4、排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。
5、一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水(以盖过骨头为宜)，记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。
6、水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓，味道越可口。
7、当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。
五、牛筒骨的营养价值
1、牛筒骨中含有的钙元素，能够有效补充人体所需，对青少年的生长发育起到积极的作用，对于老年人来讲也可以有效预防疾病的发生，防止骨骼等疾病的发生，也特别适合大病初愈或者是虚弱的朋友饮用，是一种很好的滋补品。
2、牛筒骨含有大量的蛋白质，能够补充人体所需，特别是对于女性朋友来讲还能发挥很好的滋补养颜的效果，让其肌肤富有弹性，表面光滑有光泽。而且对于青少年来讲，发挥积极有效的作用，有利于人体健康发展。
3、虽然牛筒骨中含有的脂肪会导致人体发胖，但是只要适量饮用，能够为人体提供能量，也补充人体必需元素。特别是在冬天，喝上一碗牛筒骨汤，既可以驱除严寒，还能起到很好的暖胃作用，也作为很好的滋补佳品。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
