大家好，今天小编来为大家解答土豆牛肉西红柿怎么炖好吃这个问题，西红柿土豆炖牛肉家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、牛肉西红柿炖土豆怎么做好吃
1、牛肉西红柿炖土豆是一道美味又营养丰富的传统菜品。当牛肉、西红柿和土豆的香味融合在一起时，你会感受到来自自然的味道和丰盈的口感。
2、这道菜的关键在于选材和烹饪技巧。首先，你要选用新鲜的牛肉，避免过于老化的肉质，然后将牛肉切成块状，用开水煮透后捞出备用。接着，将洗净的土豆切成块状，西红柿洗净切片备用。
3、然后，将油热锅后加入姜蒜炒香，加入牛肉块快速煸炒，到表面变色后加入料酒、盐等调料，煸炒至牛肉表面金黄后加入土豆块和西红柿煮至软烂即可出锅。这道菜成品肉质鲜嫩，土豆烂糯，味道浓郁丰富，营养价值也很高，不失为一道不错的家常菜。
二、牛肉土豆西红柿怎么炖好吃又烂
1、牛肉土豆西红柿炖得好吃又烂的关键在于烹饪时间、调料搭配以及食材的处理方式。
2、首先，要确保牛肉炖得烂软，需要选用适合炖煮的牛肉部位，如牛腩或牛腱子肉，这些部位的肉质适合长时间慢炖。将牛肉切成大小适中的块状，先用清水浸泡一段时间以去除血水，这样可以减少腥味。接下来，牛肉需要经过充分的炖煮，更好使用砂锅或高压锅，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间一般不少于一个小时，这样才能使牛肉的纤维充分软化，达到烂软的效果。
3、其次，土豆和西红柿的处理也很关键。土豆要切成与牛肉大小相仿的块状，这样它们在炖煮过程中能够吸收牛肉的汤汁，口感更加鲜美。西红柿则可以先用热水烫去外皮，然后切成小块，这样在炖煮过程中能够更好地释放出酸甜的味道，为整道菜肴增添风味。
4、最后，调料的选择和使用也是提升菜肴口感的重要因素。常用的调料包括生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。生姜和大葱可以提鲜去腥，料酒能够帮助牛肉更好地入味，盐和胡椒粉则用来调整口味。此外，还可以根据个人喜好添加一些香料如八角、桂皮等，以增加菜肴的层次感。
5、总的来说，要想炖出好吃又烂的牛肉土豆西红柿，关键在于选用合适的食材部位、掌握好炖煮的时间和火候、合理搭配调料，并注意食材的处理方式。通过细心的烹饪，这道菜肴不仅能够呈现出丰富的口感，还能够让家人品味到家的温馨与美味。
三、牛肉炖土豆西红柿怎么做好吃
用料：牛肉500g、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。
1、买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。
2、将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉。
3、将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用。
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1-2分钟左右。
5、在锅中加入1勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色。
6、倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿炒出汤汁后即可。
7、在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。
8、待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后，如果感觉汤汁不够，可以再稍微加一些热水，防止将其炖干锅了，而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。
四、西红柿土豆炖牛肉家常做法
1、西红柿土豆炖牛肉的家常做法首先将准备牛肉西红柿土豆生姜大料料酒食盐鸡精白糖蚝油生抽食用油清水等备用。由于个人的调料口味不同，所以可以根据个人的口味进行调理添加，首先将牛肉清洗干净。牛肉炖西红柿的时候更好使用牛腩肉这样的肉比较软嫩而且炖煮的时候比较鲜美
2、将牛肉改刀切成小块先用冷水进行冲泡两到三次，将牛肉表面的杂质和血水清洗干净，然后将牛肉进行焯可以放入料酒焯出血沫捞出控干水分，将西红柿切成块或片可以根据个人的喜好进行切割，切割好的西红柿起锅烧油放入白糖带锅中白糖变成焦糖色放入牛肉进行翻炒加入姜片大料继续翻炒倒入料酒再将西红柿放入锅中继续翻炒加入适量的盐味精生抽蚝油等。翻炒均匀以后等西红柿炒出汤汁以后加入适量的清水土豆去皮切成小块
3、带牛肉炖煮30分钟左右即可加入土豆以后更好小火烧炖30分钟左右即可出锅西红柿稍微多一点比较好吃炖的时候更好一次性将清水加入足够小火慢炖最少要炖一个时左右酸甜开胃土豆比较柔软而且牛肉软烂如果嫌时间太长，可以使用高压锅进行炖的时间缩短肉也比较软嫩。牛肉西红柿土豆三者都是属于有营养丰富，非常丰富，可以补充身体，所需要的营养，而且牛肉里面有蛋白质西红柿里面含有膳食纤维可以促进肠道蠕动食用，以后可以补充身体所需要的营养元素。
五、西红柿土豆牛肉怎么炖好吃又烂
1.将牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2.在锅中烧水，待水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3.炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽，炒约5分钟。
4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（或砂锅）中，加入足够没过牛肉的热水。
5.炒锅少倒些油，倒入切块的西红柿和番茄酱，炒几分钟后加入牛肉中，烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6.加入洗去淀粉的土豆，放入适量盐，小火继续炖约30分钟即可出锅。
-最后可以撒上适量香菜或葱花增加风味。
六、西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃
1、这是一道混合型炖菜，主角是牛腩肉，配角是土豆和西红柿，菜品最终的成果是，西红柿融化自我成就一盘汤红味美，浓郁酸甜，肉质酥烂的美味佳肴，堪称家禽类炖菜佳品，老少皆宜，其做法也不一，不论怎么做，都是一道耗时间的功夫菜。
2、下面把西红柿土豆炖牛肉的 *** 和注意事项详述如下：
3、一、选择牛腩肉。一般人对牛腩，或许没有什么概念，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉，这个部位的牛肉比较松软，肥瘦兼顾，做炖菜除了容易烂，还出香。牛腱子肉，吃口硬，最适合做卤菜，如五香牛肉等，但不适合炒制或炖菜。因此做这道菜务必选择牛腩肉。
4、二，选择西红柿。西红柿与牛肉，绵羊肉都是绝配。尤其是西红柿牛尾汤。那么西红柿要选那种新鲜的，不沙也不硬的，但前提红番茄是首选，不能买那种切开仍是青色小瓜子的西红柿，西红柿适合常温保存，买回来不理想可以常温下放上几日，让其自发红。
5、三，选择黄土豆。这道炖菜，适合用黄土豆，不适合刚采摘即上市的水份很大土豆，水份很大的土豆在炖菜时，容易消解变形，影响口感和观感。
6、四，主菜的切制和注意事项。西红柿洗净去皮去蒂后，切成小块入碗备用。黄土豆去皮切成菱形块，或者三四公分的方块放清水中浸泡捞出沥干备用。牛腩洗干净，按纹路切断，一定切断纹路，因为横切牛肉竖切鸡，否则咬不烂，牛腩切成三公分的小块，入锅加料酒焯水去腥去血沫，捞出过水控干备用。
7、五，菜品的炒制和转移。热锅温油，油量可多，充分滑油润锅，将控干水分的牛腩倒入翻炒，沿着锅边撒料酒，变色后加入生姜片，大葱，八角适量，生抽，老抽，提味出香改色，煸炒后，如果锅内不干，有油，西红柿块加入继续煸炒，直到煸炒出番茄汁，加热水，水量淹没牛肉，盖盖子稍微焖煮。转移到砂锅中，加入香叶，食盐，几颗花椒粒，喜欢吃辣的可放上两枚干红辣子，大火煮开，小火慢炖四十五分钟以上。慢炖时间到后将土豆块倒入砂锅，再炖半小时即可出锅。
8、你会发现汤红肉香弥漫，土豆酥软可口淀粉溢出，色泽异常诱人，味道芳氛又浓郁，夹起一块牛腩相当酥烂，土豆块入口即化，汤味酸甜可口，再配上一杯小麦白啤，哦，你就是神仙！值得一提的是佐料如八角香叶花椒粒要少放，以防夺味。
土豆牛肉西红柿怎么炖好吃和西红柿土豆炖牛肉家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
