在我家乡大家五六月很爱煮一种饭吃。豌豆焖饭。
食材豌豆粒，腊肉丁，糯米是必备的，其余的就按各家喜好了。有加胡豆，花椒粒，茴香等。不管加了什么它都叫豌豆饭。
把豌豆，腊肉炒一下倒入泡好的少许糯米和普通米里面一起焖煮，半个小时以后就有香味出来了，腊肉的熏香和新鲜豌豆的清香混合米香，闻着就馋呀，从老远路过就知道是豌豆饭了。要是再煮上一锅清水莲白凉冷了下这豌豆饭，肯定能吃下三大碗。要是煮的汤是姨妈菜（柴胡和豌豆一同煮再倒入淡淡的糯米粉汤，很多年没吃过了，新鲜柴胡市面上买不到），那就不得了了。我能吃四碗。一整天都惦记着去偷吃。淡红的腊肉，绿油油的豌豆，亮晶晶的米饭~啊~再来一碗。嗝儿~
现在只要想吃，什么时候都可以煮出来。那时候为什么要四五月份才煮豌豆饭呢？想了一会儿食材豁然开朗。
答案就是因为新鲜大量上市豌豆便宜，家里的腊肉从过年吃到五月份已经吃得七七八八只剩一些要么太肥要么太瘦的，再拿来蒸或者炒都没法吃完了，切成丁混着饭粒，肥的油已经被米吸收了，瘦的已经被水焖耙了。用量大，就可以赶在炎炎夏日之前把腊肉吃完，不至于放坏了。哈哈哈~完美。再加入一些糯米口感佳，在胃里还很扎实不易饿。多么有智慧的一道焖饭呀。
按四季产物煮出来的一汤一饭都有它自己的故事。这些家常便饭才是人间烟火。
把米淘干净，如果用的是Ba *** ati，泡十分钟。在一口厚重的锅里，把黄油和食油一起下锅，中火加热。把桂皮，桂叶，丁香和豆蔻籽下去煸炒，香味出来之后，加入孜然煸炒，看见孜然稍微弹跳的时候，把米沥干倒入，翻炒3-5分钟，至水份完全煮干，米粒开始变得透明为止。加入3.5 杯的水 （喜欢软一点的可以用 4杯减去一大匙的水）和盐，试试味道，可以稍微咸一些，因为米饭煮好了咸味会变淡。大火煮滚，然后转中火焖煮10分钟，再转小火焖5分钟。熄火，开盖，用饭勺把饭粒拌匀，均匀撒入冷冻豌豆，加盖继续焖5分钟。把豌豆和米饭拌匀，就好了。
简单易做的排骨豌豆饭，营养美味，菜饭一次全搞定~儿童营养餐四季三餐，天长日久，家里吃饭，再好的美味，天天吃也会腻；
做饭的人也会发愁，家有老人小孩，这餐饭怎么准备又有营养，又简单易做，又人人爱吃呢？
今天教大家做一道香喷喷的排骨豌豆饭，用电饭煲就可以做，又营养、又简单易做、又人人爱吃，上述要求全满足！
快动手做起来吧！
食材准备：排骨、豌豆、胡萝卜、香菇干、玉米、大米、圣女果或小西红柿
生抽、白糖、盐、食用油
豌豆排骨饭做法介绍：
1、小排洗净、焯水捞出；用料酒、生抽、少许白糖腌制15分钟；
2、炒锅内放适量食用油，将腌制好的排骨放入，翻炒至焦糖色；
3、加入切好的胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、玉米，加少量盐翻炒，稍微入味即可；
4、按照平时蒸米饭的量，将洗好的米加水，放两三个圣女果，连同炒好的豌豆排骨一起放入电饭煲，按下煮饭键即可。
5、香喷喷的豌豆排骨就做好了，是不是非常诱人呢。快变身为大厨做给家里人吃吧！
杂粮豌豆饭
10种杂粮
豌豆、玉米、胡萝卜丁
猪肉
春笋丁
混合均匀
美味的杂粮豌豆饭
豌豆饭不用菜，只要一碗好汤，就能吃上超大一碗，老公最喜欢
我有个喜欢吃豌豆饭的老公，百吃不腻，现在是豌豆的季节，每周我都至少给他做一次豌豆饭，只要有豌豆饭，再煮一个好汤，不用菜，他就能吃上超大一碗。
豌豆饭的做法其实没有看起来那么复杂，豆和米的比例是1：1，把米（四分之一糯米+四分之三大米）浸泡半个小时，要准备的配料是；瘦肉丝、泡发好的干香菇、泡好的虾米（我是把大虾干剥皮切粒）、干贝（需要浸泡一小时以上）、还要切一碗葱花。
首先把葱头爆油炸成葱油，盛起备用，重新放油，葱花爆香，放入瘦肉丝翻炒，再放入豌豆、香菇丝、炒香，把刚才浸泡的的虾米和干贝连水一起倒入翻炒（不用炒熟，炒匀即可），加适量盐和鸡精调味，然后把浸泡的米沥去水分，加入炒匀的配料里拌匀，全部倒入电饭煲，水加至刚好淹没即可，按键开煮。
40分钟后可以打开电饭煲了，撒上剩下的葱花，用饭勺拌匀，盛上一大碗，别忘了浇上一小勺香喷喷的葱油，拌匀开吃，今天给老公做的是牛腩炖萝卜汤（忘了拍照呵呵），看他吃得很开心，我也就很满足了。
米饭的N种做法—第五十八课：淡淡清香豌豆饭食材：
豌豆、卷心菜、香菇、稻花香大米、盐、胡椒粉
做法：
1、豌豆洗净后捞干备用；
2、卷心菜洗净后切丝备用；
3、香菇洗净后切丝备用；
4、大米淘洗干净，倒入电饭锅加点水开始煮饭；
5、起锅烧油，倒入香菇丝开始爆炒；
6、随后倒入卷心菜丝开始翻炒；
7、再加点盐、胡椒粉开始调味；
8、接着倒入豌豆翻炒均匀；
9、打开电饭锅，倒入炒好的卷心菜和菜汁，搅拌均匀；
10、然后焖十分钟即可。
好吃的豆焖饭，你在哪里呀豌豆洗净放猪油适当煸炒火腿切丁煸炒豌豆炒好放入和豌豆同高的水，依次放入焖好的米饭和炒好的火腿水干后起锅拌匀，美味的豌豆饭可以上桌了饭,主食,焖饭,焖,咸,香
一碗清清爽爽的豌豆饭妈妈给了我一小袋新鲜豌豆。
平日里很少买它，几乎都是速冻在冰箱里，和胡萝卜丁、玉米粒一起当配菜吃。
想了想，这次不如用它当主要食材，焖一锅豌豆饭吧！
我向来是喜欢肉食的，断不可能只用豌豆这一种素的食材。
于是又切了点午餐肉一同放进去煮了。
烹饪过程简单到只用了一把刀，切了切午餐肉……
准备好新鲜豌豆，如果只有速冻的要提前解冻至常温：
午餐肉切成小方块儿：
电饭锅中放平时煮饭量同样的水，再铺上豌豆和午餐肉：
加入一勺盐，不用太多，午餐肉本身有盐味儿：
选择平时普通的煮饭程序，踏踏实实等着吃就行啦！
等待饭熟的过程中可以准备一些简单的凉菜，夏天就想吃的清爽点儿。
时间到！出锅喽！
「题外话」
曾经看过一部叫《爷爷与猫》的日本电影。
老伴儿去世后，老爷爷一直跟猫咪小玉生活在一起，独自居住，独自饮食。
某天小玉无意间打翻柜顶的盒子，昔日老伴儿整理的料理笔记掉了出来。
爷爷照着上面的步骤做了豌豆饭，怀念往日时光的味道。
对故人的想念，往往浓缩在一餐一饭中。
能吃到相同的味道，也是种难得的幸福。
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食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我有时候也是不想要去做那些比较费工夫的美食，那么来上一份既有菜又有饭的鸡丝豌豆饭就是很棒的选择了，让人越吃越想吃。
做好了的鸡丝豌豆饭色香味俱佳，把米饭和美味的菜搅拌在一起，搭配些酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，舀上一勺，吃起来很过瘾，我自己能扒拉两碗。接下来，我们简单地给大家说一说教你营养好吃的鸡丝豌豆饭，简单易学又美味解馋，孩子们特喜欢。
美味的鸡丝豌豆饭
食材：鸡腿、桃园建民西瓜酱、豌豆、小油菜、葱姜、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、先把食材处理好，把鸡腿冲洗干净，去掉鸡骨头等杂质之后，切成块；把小油菜择洗好，切成段；
2、再把豌豆淘洗干净，浸泡一段时间后捞出来，沥干水；把葱姜分别洗净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
3、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入鸡肉，放些姜丝，焯煮一会儿后，捞出来，撕成鸡丝；
4、再把鸡丝和豌豆放入砂锅里面，倒入适量的水，放入葱姜，煮一段时间后，加入适量的盐，等到豌豆烂成熟后关火；
5、再把大米淘洗干净，去掉杂质，放入蒸锅里面，蒸好之后，再倒入干净的砂锅里；
6、放些切好的小油菜，倒入煮好的豌豆和鸡丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和酱油，煮炖到食材成熟入味，撒些葱花；即可；
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