蛋黄狮子头是一道传统的中式美食，以其外酥内嫩、味道鲜美而闻名于世。该菜品主要由猪肉馅、鸡蛋黄、葱姜等原料制成，是一道口感独特的传统美食。
主料猪肉馅500克
辅料鸡蛋黄2个、葱姜末适量、味精、胡椒粉、酱油、淀粉适量
1.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、味精、胡椒粉、酱油、淀粉适量，搅拌均匀。
2.将鸡蛋黄用筷子搅散，放入猪肉馅中，再次搅拌均匀。
3.将搅拌好的猪肉馅揉成球状，约30克一个。
4.将猪肉馅球压扁，放入平底锅中，用小火煎两面金黄。
5.加入适量清水，盖上锅盖，用中火煮约10分钟。
6.待汤汁收干，猪肉馅球表面呈现出焦黄色，即可出锅。
7.将煮好的蛋黄狮子头摆放在盘中，浇上少量汤汁即可。
1.煎煮过程中火候要掌握好，以免糊底或煮烂。
2.猪肉馅中加入的调料要均匀，以保证口感。
3.煮好的蛋黄狮子头不要过多搅动，以免破坏其外酥内嫩的口感。
蛋黄狮子头是一道传统的中式美食， *** 简单，口感独特，是家庭聚餐、宴席等场合的不错选择。 *** 时要注意火候和调料均匀，以保证口感。
蛋黄狮子头是一道传统的中国菜肴，以其美味可口和营养丰富而广受欢迎。它是以猪肉为主要材料，搭配蛋黄、虾仁、香菇等配料制成的一道美食。下面就为大家介绍一下 *** 蛋黄狮子头的详细步骤。
猪肉糜、虾仁、香菇、蛋黄、淀粉、鸡精、生抽、水淀粉、油。
1.将香菇泡发后切成小粒，虾仁去壳去头切成小粒。
2.将猪肉糜放入碗中，加入适量的鸡精、生抽、料酒和淀粉，用手搅拌肉质变得粘稠。
3.将虾仁和香菇粒加入猪肉糜中，再次搅拌均匀。
4.将蛋黄打散，取出适量的蛋黄液，放入肉馅中，搅拌均匀。
5.将搅拌好的肉馅揉成球状，放入锅中，用手将球状肉馅压扁成狮子头的形状。
6.热锅冷油，将狮子头放入锅中，用中小火慢慢煎两面呈金黄色。
7.将煎好的狮子头捞出，放入盘中，淋上一些生抽和水淀粉调成的酱汁，撒上一些葱花即可。
蛋黄狮子头 *** 简单，味道鲜美，色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。希望大家能够亲自动手 *** ，品尝到这道美味佳肴的独特魅力。
