大家好，今天来为大家解答糖醋排骨的简单做法 介绍这个问题的一些问题点，包括糖醋排骨家常的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、简易做糖醋排骨的做法步骤
1、首先我们先把排骨剁成6厘米长的块，肉厚的地方从中间切开，防止肉不入味，放进清水内浸泡血水20分钟。
2、20分钟之后，把剁好的排骨倒出控水，用清水冲洗掉表面的油脂，锅内加水，下入排骨汆水，煮制时间1分钟，水开后倒出排骨，用清水冲洗下浮沫，然后淋干水分备用。
3、锅洗净，加入少许色拉油，加一点清水，下入冰糖融化，我们用的是水油混合法炒糖色，水油混合能更快的融化冰糖，炒糖色的时候要调小火，勺子不断的顺一个方向搅动，快速的搅动能让冰糖受热均匀，快速的融化。
4、随着不断的加热，水分完全蒸发，糖液呈白色，锅内温度高了要离火降温，勺子不停搅动，糖液微黄色的时候是拔丝做好的时机，待糖液颜色变深，直到枣红色的时候即成糖色，仔细观察锅内糖液，泡沫马上落下去的时候下入排骨，上火快速的翻炒均匀，让糖色粘匀排骨。
5、接着加入葱段，姜片，翻炒几下，加入清水，水淹没排骨为准，然后加入2勺盐【2勺盐的重量是10克】，糖醋菜一定要加盐增加底味，一勺胡椒粉【一勺重量是2克】起到去腥作用。
6、水开后加入白糖，然后加入白醋，把锅换到小火上慢慢的收汁，收汁时间是40分钟左右，待汤汁粘稠排骨颜色红亮的时候加入少许的白醋，出锅前二次加白醋，醋香味更浓郁，加入白醋之后稍微再收下汁，即可出锅。
二、糖醋排骨最简单的做法
材料准备：排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒等等。
1、把排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去掉血水，沥水备用。
2、平底锅淋一点点植物油，把排骨平铺，中小火煎一下。
3、煎排骨时，准备好姜片、葱段、蒜末、胡萝卜片。
4、把排骨翻面再煎一会儿，然后把锅子拿到一旁，换上砂锅。
5、在砂锅内，淋一点点花生油，加入花椒、姜片、葱段、蒜末，轻轻炒香。
7、依次加入味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油，减半的拌匀。
8、然后倒入2碗纯净水，能把排骨全部没过。
9、在排骨上面放上葱段、胡萝卜片，大火煮至汤水沸腾。
10、当汤水完全沸腾后，盖好锅盖，转小火，炖煮半小时。
11、半小时后，加入六月鲜红烧酱油、味达美清香米醋、冰糖以及少许盐，转大火炖煮收汁。
12、最后，汤汁留有少许，关火，撒上一点葱花就可以开吃了。
三、用英语介绍糖醋排骨的做法
1、Ribs 1 catty, ginger, garlic, onion, salt, sugar, vinegar, cooking.
2、Step 1: hot pot, after some more, oil, because to fry a Fried pork spareribs. Seven, 80% hot oil to add ginger, then add chopped ribs. From time to time flipping ribs, lest uneven heating.
3、2, the ribs are darker brown, remove ribs. Pick out. The ginger, Keep *** all amounts of oil pan, garlic, salt, sugar, cooking, stir fry put together a few continued speculation into ribs.
4、3, probably fry two minutes, add vinegar, Fried chicken, add pure, then fry.
5、4 and the pot, heat in the dish and a layer on time.
6、糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
7、“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
8、沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
9、（资料来源：百度百科：糖醋排骨）
四、糖醋排骨的简单做法
糖醋排骨是一道备受喜爱的传统名菜，以其酸甜适中的口感、肉质鲜嫩且丰富的口感层次而闻名。对于喜爱烹饪的朋友们来说， *** 糖醋排骨并不难，接下来为大家介绍几种简单的 *** *** 。
1.将猪子排切成小块，腌制20分钟。腌制过程中需加入料酒、生抽和香醋。
2.热油起锅，将腌制好的排骨煎至棕色后盛出。
3.在油锅中加入清水和香醋，煮沸后，先后加入白糖和红糖，小火煮至粘稠状。期间不断搅拌，以防糖粘锅。
4.换中火，倒入排骨，使其均匀裹上糖醋汁。随后加入老抽和食盐调味，最后调入鸡精，撒上芝麻即可出锅。
1.将排骨先行腌制15分钟，使用的调料包括酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉和盐。
2.准备好糖醋汁：用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及适量盐调制。
3.油锅加热至六成熟，放入腌制好的排骨炸7至10分钟。
4.捞出排骨沥干油，留少许油在锅中，加入姜末和蒜末炒出香味。
5.倒入炸好的排骨快速翻炒，随后倒入糖醋汁。
6.迅速翻炒至芡汁包裹排骨，最后加入葱花、白芝麻点缀后装盘。
1.新鲜排骨冷水下锅，加入生姜、葱节和料酒，大火煮开后撇去浮沫，将排骨捞出洗净。
2.在热锅中放入冰糖炒至融化，待冰糖微黄时倒入排骨，翻炒均匀至排骨表面微黄。
3.加入葱姜八角桂皮继续翻炒，然后加入开水没过排骨。接着加入老抽、生抽、米醋和白糖，盖上盖子炖煮约50分钟。
4.捞出香料，开大火收汁，让排骨均匀裹上酱汁，最后撒上熟芝麻即可装盘。
五、怎样 *** 糖醋排骨
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
六、糖醋排骨家常的做法
1、我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇葩。
2、更好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量
3、处理好排骨，买小寸排更好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃
4、锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了
5、倒入排骨微微炒一会，这样黏度好
6、倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发
7、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料
8、煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
9、到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
10、我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了
七、糖醋排骨的做法文字介绍
排骨2斤、白糖210克、白醋180克+20克、葱姜各10克、冰糖75克
1、首先将排骨剁成6厘米长的块，对于肉厚部位可适当切开，以便更好地入味。放入清水中浸泡20分钟以去除血水。
20分钟后，将排骨取出控干水分，用清水冲洗以去除表面油脂。在锅中加水，加入排骨进行焯水，煮1分钟后捞出，用清水冲洗浮沫，然后沥干水分备用。
2、清洗干净锅，加入少许色拉油和少量清水，放入冰糖融化。炒糖色时需调至小火，并不断顺一个方向搅拌，以保证冰糖均匀受热快速融化。
3、随着加热，水分逐渐蒸发，糖液变为白色。此时需离火降温，并继续搅拌，直至糖液微黄，出现拔丝现象。当糖液颜色加深至枣红色时，即制成糖色。此时要密切观察糖液，泡沫一旦迅速落下，立即加入排骨，快速翻炒均匀，确保糖色均匀附着在排骨上。
4、加入葱段和姜片翻炒，然后加入清水，水量以淹没排骨为宜。接着加入2勺盐。
5、水开后加入白糖，然后加入剩余的白醋。将火调至小火，慢慢收汁，整个过程大约40分钟。待汤汁粘稠且排骨颜色红亮时，加入少许白醋，出锅前再次加入白醋，以增加醋香味。加入白醋后继续收汁，待汁液适宜即可出锅。
2、炒糖色时需控制好火候，如糖色炒制困难，可考虑使用酱油或番茄酱代替。
3、在收汁过程中，每隔8分钟翻动一次排骨，以防受热不均。
4、在汤汁粘稠阶段要不断翻动排骨，防止糊锅。
关于本次糖醋排骨的简单做法 介绍和糖醋排骨家常的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
