大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下甜汤羹100种做法的问题，以及和玉米羹的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、100种家常菜的做法
食材：瘦肉300克、青椒2个、小米椒1个胡椒粉适量、淀粉适量、姜2片。
1、瘦肉切小丁，瘦肉中加生抽一勺，淀粉一勺，盐少许，老抽半勺，胡椒粉少许抓均匀腌制15分钟。
2、辣椒姜切好备用，锅中少许油，倒入肉丁滑熟，加姜丝翻炒加青红辣椒翻炒，加鸡精翻炒均匀出锅开吃。
食材：鸡中翅15个、1罐可乐、料酒、姜、生抽、老抽、蚝油、芝麻。
1、鸡翅洗干净，正反面划花刀，好入味。
2、冷水下锅，加姜丝和一勺料酒焯水，捞出洗净。
3、锅里放油，铺上鸡翅煎至两面金黄，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，一瓶可乐炖煮二十分钟左右。
食材：五花肉500克、线椒5颗、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。
1、500克五花肉切薄片，热油中小火煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅中留底油，爆香5个蒜瓣末，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入五花肉片+线椒段，翻炒2分钟。
3、加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽，炒匀出锅即可。
食材：杏鲍菇两个，大蒜三瓣，葱花适量，老抽小半勺，生抽一勺，耗油半勺，白糖少许，盐适量。
1、杏鲍菇洗干净切厚片，再切出十字花纹备用，也葱蒜切好备用。
2、锅里入油放入杏鲍菇煸炒，煸炒至杏鲍菇变化出水收汁，放入葱蒜翻炒一分钟。
3、接着放入一勺生抽、半勺耗油、小半勺老抽、少许白糖、适量盐翻炒均匀入味即可。
食材：蒜苔、豆干、葱花、干辣椒。
1、蒜苔切小段，锅里加盐煮开水，放入蒜苔煮断生捞出，过一遍冷水备用(这样操作蒜苔碧绿脆嫩好吃)。
2、豆干切小条，葱花辣椒段切好。
3、起锅热油爆香葱花辣椒，放入豆干炒几下，加入蒜苔，1勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少许盐鸡精炒匀即可。
食材：土豆、干辣椒、蒜、小葱、生抽、陈醋、盐。
1、土豆洗净去皮，切成细丝，小葱切段，蒜切末。
2、切好的土豆丝用清水洗净表面的淀粉，一定要多洗几遍。
3、起锅烧油，放入干辣椒段和葱段炒香，放入土豆丝转大火翻炒一下+1勺生抽+2勺陈醋，倒入蒜末，加入适量的盐快速翻炒均匀出锅即可。
食材：茄子1个、鸡蛋3个、面粉与淀粉适量、盐1勺、胡椒粉半勺、椒盐1勺、辣椒粉少许。
1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用。
2、碗中加1比1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。
3、茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出，油温再次烧热，放入炸好的茄片复炸20秒捞出。
食材：黄瓜1根、土豆 1个、鸡胸肉1块、蚝油一勺、玉米淀粉一勺、生抽两勺、老抽一勺、小米椒两个、盐小半勺。
1、土豆去皮同黄瓜鸡胸肉切成同样大小的丁。
2、鸡胸肉+一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀腌制20分钟左右。
3、锅预热加比平时多一倍的油，把土豆倒进去煸炒，中火大概煸炒五分钟至土豆面表金黄，里面熟透，捞出，再把腌制好的鸡肉下锅滑至九成熟捞出。
4、另起干净的油锅，小米椒切段煸炒片刻倒入煎至好的土豆和鸡肉，再倒入切好的黄瓜丁+一勺生抽，一勺老抽，小半勺盐，大火快速翻炒至均匀就可以关火盛出，好吃的三丁就做好了。
二、玉米羹的做法
玉米羹是广东省名菜，属于粤菜系，汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也可以加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。下面我为大家分享。
玉米糁200克，鸡蛋2个调味料盐少许，冰糖适量
1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。
2、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米糁，继续烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动。待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，即可饮用。
◇都市人平常过多食用精细食物，不利于体内毒素的排出，久而久之就会生病。因此平常应该增加粗粮的摄取量，粗粮可以软化血管，促进体内的新陈代谢。
水120ml，牛奶120ml，塔雷吉欧乳酪80g***切4mm厚小片***，义大利玉米粉100g，混合香草碎1汤匙***15g，迷迭香碎和奥里根努碎***，培根100g***切碎***，盐1茶匙***5g***
将水和牛奶放入锅中用中火煮沸，再倒入义大利玉米粉转小火煮制10分钟，其间不停用木勺搅拌，使其快速混合，制成玉米酱。
塔雷吉欧乳酪片上均匀的蘸上一层混合香草碎。
取1/3份的玉米酱放入准备好的模具底部，再铺上一层沾好香草的乳酪片，接着铺上一层培根碎，然后再将剩下的1/3份玉米酱铺入，照此 *** 重复一次以上步骤，最后上面撒入培根碎。
烤箱预热至200度，将模具放入烤箱焗制25分钟即可。
塔雷吉欧乳酪***TalegggioCheese***：产自义大利，新鲜乳酪的一种，通常为正方形，表皮为浅橘色，而内部为白色，柔软有弹性，具有特殊的口感和香味，气味温和，略带有酸味。
可搭配葡萄酒，也可与甜点或开胃菜一起食用。
乳酪玉米羹中用到的塔雷吉欧乳酪***TalegggioCheese***如果不易购买，也可选用此种瑞士的乳清乳酪来代替 *** 。
乳酪玉米羹中用到的义大利玉米粉***Palenta***与普通的散装玉米粉有所不同，此玉米粉是以义大利皮埃蒙特地方产的玉米制成，颗粒更加细腻，味道更加香甜。如果不易购买，也可用普通的玉米粉代替 *** 。
主料：玉米笋***罐装***100克，鸡蛋150克，炼乳***甜，罐头***50克，
调料：白砂糖10克，淀粉***豌豆***5克
1.锅中加清水烧热，倒入罐装玉米和炼乳，加入白糖搅匀，熬2分钟左右，勾薄芡。
2.鸡蛋打成蛋液，淋入锅中成蛋蓉，搅拌均匀，倒入汤碗中即成。
三、鸡粉的做法和配方比例
1、 *** 自制鸡粉的食材：鸡胸肉420克，干香菇40克，糖粉10克，盐少许、葱、姜适量。
2、做法：香菇头一天晚上洗净放在暖气上，第二天用正好干透了，也可以用烤箱或微波炉烘干，注意一定要干透，这样成品才更细腻；
3、鸡胸肉去掉白色的筋，切成片，冲去血水；
4、放到凉水锅里，加入葱段、姜片去腥，大火烧开，鸡肉颜色变白，熟了就可以了；
5、捞出鸡肉片控净水，葱、姜挑出扔掉；
6、鸡肉片装在保鲜袋里，擀面杖擀碎，再用擀面杖捣成蓉（捣的越细干的越快）；
?7、鸡绒装入烤盘，入烤箱中层；
8、启动烤箱热风烘烤功能，上下火100度开始烘干（也可以用微波炉烘干）；
9、烤到鸡蓉用手一捻，干硬干硬的捻不动的状态即可，取出凉透；
?11、先打干鸡蓉。鸡蓉倒入全营养调理机，盖好盖子；
12、启动干果功能2次，瞬间粉尘飞扬，细细的鸡肉粉就搞定了；
14、好细腻呀，用嘴一吹都能吹跑；
15、鸡肉粉和香菇粉混合，过一下筛（其实不过筛也完全可以，已经非常细腻了）；
16、加入糖粉和少许盐拌匀即可。
四、豆腐脑的家庭 *** ***
1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；
2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；
3、煮浆。更佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；
4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。
5、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
五、广东靓汤--炖鸽子的做法
1、广东靓汤中，清炖鸽子汤因其独特的营养价值而备受推崇。鸽子富含钙、铁、铜等元素及维生素，其含量远高于鸡、鱼、羊、肉等。鸽肉易于消化，对小儿消化不良有显著疗效，还能促进幼儿大脑发育和智力提升。
2、 *** 时，需准备半只鸽子，约80～100克，葱段、姜丝和盐。首先，将鸽子洗净并沥干水分。接着，将沙锅置于火上，加入少量油，油热后放入葱段和姜丝炸锅。待炸好后，加入适量清水，放入洗净的鸽子，先用大火炖煮，再转中火慢煨。每隔一段时间，改用小火煨炖，直至香气四溢，即可开锅食用。
3、另一种做法是桑葚薏米炖鸽子，此菜式不仅保留了鸽子的鲜美，还增添了桑葚和薏米的健康益处。 *** 时，需准备桑葚和薏米，洗净备用；鸽子需洗净并汆水。将清水煮沸，倒入炖盅，加入所有材料，隔水炖煮两小时，最后下盐调味即可。
4、这道汤羹酸甜适口，汤味清甜带果香，具有利水渗湿、养血舒筋、祛风止痛的功效，且不燥不凉，适合各个年龄段的人群享用。
关于甜汤羹100种做法，玉米羹的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
