重庆，一座神奇的城市，有着魅力之都，中国火锅之都的美誉。重庆特色美食除了火锅外，还有很多好吃的重庆特色小吃，那么，重庆名小吃有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了重庆十大小吃及排行榜，包含了重庆小面、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、重庆麻辣烫、陈麻花、重庆担担面、重庆鸡汁锅贴等重庆著名的小吃，下次去重庆旅游，重庆这些风味小吃值得去尝尝！
1、山城小汤圆
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃，以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名，是以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等 *** 而成的。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
2、涪陵油醪糟
油醪糟是重庆市（涪陵特产）著名的传统小吃，用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成，特色是香甜不腻口，营养十分丰富。因为油醪糟在客人心目中有“之一印象”的作用，因此，油醪糟的 *** 就尤其精细和讲究，长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了“重庆名特小吃”的美誉，而袁朝辉牌油醪糟更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
3、重庆抄手
重庆抄手是重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人更爱的美食之一。抄手在川渝的历史至少有1500年以上，是川渝地区对馄饨的一种俗称，对于重庆人来说，吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀，旧重庆街头游走的扁担抄手是每个人都有的童年回忆。在重庆地区，maigoo美食小编推荐两家抄手相当有名，一家是老麻抄手，一家是吴抄手。老麻抄手注重的“麻”，分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，吴抄手也是以味道取胜，肉质鲜嫩，滋养爽滑。
4、重庆麻辣烫
麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。重庆麻辣烫是很受欢迎的重庆特色小吃，涮烫的这种吃法，最早是从船工和纤夫那里来的，长江之滨纤夫拉纤之余，在江边随便捡几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水生火，在罐里加入辣椒花椒等调味料涮烫食物，这就是最早的麻辣烫吃法。麻辣烫一年四季都很火爆， *** 方式简单，麻辣烫和火锅的吃法类似，可以说是一个人的火锅，麻辣鲜香。
5、陈麻花
陈麻花，又叫陈昌银麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片，先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。去到磁器口必吃的小吃，每天都会有很多人，MaiGoo美食小编温馨提示，去游玩的人还可以当做特产带回去给亲朋好友吃。
6、重庆小面
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。重庆小面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
7、重庆担担面
担担面是川渝地区著名的传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。重庆的担担面以正东担担面为代表，正东担担面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被评为重庆市“名小吃”。正东担担面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，反正，一碗正宗的担担面，出品时看上去要面黄、菜绿、油红，吃起来软硬适中，嫩滑爽口，一口面也是一口料，吃出重庆丰富之味。
8、九园包子
九园包子，又叫九园酱肉包子，起源于重庆民国时期的1931年，是中华名小吃，是重庆老字号“九园包子”店招牌美食小吃，享有中华名小吃、重庆老字号、中国特色包子等荣誉。九园包子以新鲜的食材，独特的口味风靡重庆，造型美观、洁白松泡，馅细嫩鲜香，口感丰富，九园酱肉包子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单。
9、重庆豆花饭
重庆豆花饭是重庆常见的一种小吃，豆花饭就是指一碗米饭，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重庆较为普遍的美食小吃，将做好的豆花加入一些调配好的酱料，之后再辅以佐料，味道真的非常不错。豆花饭就像是属于重庆人的快餐一样，方便快捷，实惠好吃，在从前，重庆豆花都是挑担的方式售卖，如今，重庆多了很多专门吃豆花饭的餐馆，而且生意爆好。豆花饭的蘸料很重要，用猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末、葱花等食材调配而成，豆花鲜嫩可口，蘸水麻辣，开胃下饭。
10、重庆鸡汁锅贴
鸡汁锅贴是四川及重庆著名小吃，是将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成的，主要特色是香脆细嫩，味道鲜美，而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。重庆鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制，因用鸡汁 *** 馅心，而得名。其饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香。重庆鸡汁锅贴更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单。maigoo网编为你分享的重庆“中国十大地域小吃”，除了重庆酸辣粉、重庆小面、山城小汤圆、正东担担面、九园包子、重庆鸡汁锅贴外，还包含重庆 *** 圆、重庆灯影牛肉、重庆鸡丝凉面、重庆回龙巷抄手。
11、香山蜜饼
香山蜜饼产于重庆忠县的传统小吃，主要原料有面粉、蜂蜜香油。 *** *** ：先和成面团并加入蜂蜜揉搓成胚，然后锅抹油经烘烤而成。其色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关，香山蜜饼因诗人白居易二声名远扬，当地人因白居易晚年号“香山居士”，遂给这种麻饼取名为“香山麻饼”。
12、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的更爱之一。手工 *** 的主粉以红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下之一粉”之美名。重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
※图片来源于头条号
重庆特产传说（235）｜除了米花糖，江津还有样特产在等你来源：上游新闻-重庆晨报
说起江津芝麻杆，相信有不少重庆人都会说：“我是从小吃着它长大的。”是的，香甜酥脆的芝麻杆是当年多少孩子喜爱的零食之一，往往只有在逢年过节才能吃到。吃过后，芝麻香味仍能在口中逗留很久，叫人回味无穷。
江津芝麻杆，是运用土法熬制纯正麦芽糖、手工炒制芝麻，全程手工 *** 而成，工艺无比考究。
先要精选上等大米等原料进行蒸煮、发酵成饴糖，再浓缩、炒糖、翻揉、扯坨，最后断糖、上芝麻。期间需要经过数十道工序才产生成品芝麻杆，与其他传统产品工艺相同，在中间几乎每一道工序都是人工手动完成的。
简单来说，步骤是这样的：
熬糖
熬糖的时候要根据糖的颜色调节火候，熬好的麦芽糖呈现出金黄的色调，待它凝固成柔软的块状，这时候需要手工师傅立刻进入下一步，否则糖块就会变硬。
拉糖
麦芽糖熬好之后，就可以开始拉糖了。这时候的糖是生麻糖，很硬不酥脆，拉了之后才酥脆。掰开之后，断面呈蜂窝状的像蒸馒头一样的小眼。
在拉的过程当中是相当吃力的，柔韧性很强，五六个手工师傅轮流交换，反复拉扯50多次之后，原本金黄的麦芽糖块颜色开始逐渐变浅。
只见手工师傅们手指飞快地翻转，不一会儿，麦芽糖块就变成了粗细均匀的条状，铺满了架子。
邂逅芝麻
既然是芝麻杆，自然少不了芝麻， *** 好的麦芽糖杆堆满筲箕，等待着与芝麻的相遇。而芝麻则要选用优质的芝麻，炒制的过程中，要色香味俱全。
如此，才能成就吃起来嘎吱嘎吱脆的江津芝麻杆。
芝麻杆上的芝麻有着补虚健脾、滋肝养胃、强筋补肾、润肺化痰、延缓衰老、强筋益气的功用。不止如此，芝麻还可以使皮肤保持柔嫩、细致光滑，还能润肠治疗便秘等作用。芝麻中还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此，甜而不腻的芝麻杆多吃多也不必担心长胖。
正宗重庆十大特产在重庆美食的丰盛宴席上，有一道独具特色的美味，让人回味无穷。它的故事源自梁平区，那里有一种烹饪工艺独特的鸭肉，它被称为“张鸭子”。这种美味的 *** 过程相当精细，选用当地饲养的瘦肉鸭，经过独特的烤制和蒸煮工艺，最终呈现在人们面前的是一道肉质细嫩松酥、油而不腻的美味佳肴。张鸭子因其干爽、香醇、瘦而不柴的特点而广受赞誉，成为重庆的一大特产。
而在白市驿，还有一道引以为傲的特产，那就是白市驿板鸭。这道美食已有100多年的历史，经过多道独特工序的精心 *** ，如腌制和烘烤，板鸭散发出的腊香令人陶醉。它不仅富含蛋白质，而且脂肪含量相对较低，是与各种酒类饮品的绝佳搭配，为味蕾带来了一场无与伦比的盛宴。
进一步前行，我们来到了武隆，那里的羊角豆干具有独特的麻辣口感，选材极为讲究，采用当地山泉水和优质的黄豆 *** 而成。每一步工艺都注重细节，使得豆干细腻嫩滑，富有弹性。其香辣味道浓郁，同时又带有深长的麻味，让人留连忘返。而且，武隆羊角豆干还有多个系列，每个系列都有其独特的口味，为品尝者提供了丰富的选择。
另一道经典小吃是磁器口陈麻花，以面粉、白糖、芝麻等多种天然食材 *** 而成。它拥有香甜可口的独特口感，尤其是那芝麻的香气，令人陶醉。陈麻花的 *** 过程完全依赖天然的原材料，没有任何化学物质的添加，因此受到老少咸宜的欢迎。
重庆的火锅和火锅底料也是令人垂涎欲滴的美食。那口感香辣鲜美，麻辣醇厚。火锅底料的 *** 过程十分独特，多种辣椒和花椒的独特组合，再加上各种香料和草本植物的调料，这一切都融入了高汤中，牛油、牛骨、猪骨等材料一应俱全。
最后，来到合川，那里有一道有着悠久历史的小吃，那就是合川桃片。它以粉质细润、片薄、色洁白、味香甜而著名，品种丰富多样，包括椒盐、绿豆薄荷和营养八珍等口味。
在重庆的美食之旅中，还有一种特色
美食，它源自涪陵，那就是涪陵榨菜。这种特色腌菜主要选用嫩榨菜的细嫩茎叶作为原料，经过一系列独特的腌制工艺处理而成。在 *** 过程中，这些嫩茎叶会被浸泡在含有泉水、辣椒、花椒、盐、味精、糖等多种调味料的混合液中，从而形成涪陵榨菜独特的口感和风味。这道美食不仅有着别具一格的口感，还散发出香辣可口的味道，成为国内外食客争相品尝的佳肴。
翻滚着红油的川渝火锅，向来是火锅界屹立不倒的扛把子。
极致的滚烫和麻辣虽然过瘾，但火烧火燎的后劲儿却总让人退避三舍。
当人们在火锅店被辣的嘶哈嘶哈停不下来时，川渝地区的土著，会默默端出他们的“西南神秘力量”唯怡豆奶。
大部分时间都在火锅店里出现的唯怡豆奶，最突出的功能就一个：解辣。
丁香医生曾经拿唯怡豆奶、冰可乐、冰淇淋、冰块、漱口水等“解辣神器”做过一个“解辣能力横向对比”实验。
动图来源：丁香医生
最终，冰淇淋和唯怡豆奶获得了之一第二名。
有段子说，川渝人不是天生能吃辣，而是因为从小就有唯怡喝。
凭借着“解辣”一条卖点，唯怡成为了西南地区当之无愧的饮料扛把子。
光在2020年，唯怡豆奶销售额突破40亿元，在植物蛋白饮品中位列全国第三，西南之一。
在好奇之余，无数火锅老饕也会对这款饮料发出灵魂拷问：
但凭解辣，唯怡豆奶是怎么做到这么大规模的呢？
川渝人：能接受鸳鸯锅，但不接受没唯怡
每个城市都曾有自己的“神仙水”。
北京的北冰洋汽水，和炸灌肠、炸酱面一起，构成了北京孩子童年的味道。
广州的孩子们，则会在大人身边，抱着一罐广式菠萝啤，装模作样地“喝啤酒”。
在满地小海鲜和啤酒的青岛，当地人则用崂山白花蛇草水来缓解体内过多的尿酸。
而四川的唯怡豆奶，则在川渝人民心中，和火锅牢牢绑定在了一起。
对于嗜辣如命的川渝人来说，有鸳鸯锅的火锅店，都不算正宗。
但是，相比于鸳鸯锅，一家没有唯怡豆奶卖的火锅店，更会让川渝人失望。
唯怡豆奶，就是川渝火锅店的检验标志。
有段子说：“不买唯怡的火锅店，会给人一种老板是广东人的感觉。”
本地人眼里，唯怡豆奶是从小喝到大的火锅伴侣。
但是出了川渝，唯怡豆奶就变成了稀罕物。
唯怡基本只出现在川菜馆子和火锅店里，默默守护着食客的胃，成为离家川渝年轻人的乡愁。
出门在外的川渝人，甚至会组织“唯怡 *** 团”从四川一箱箱的买只有本地卖的绿瓶唯怡来解馋。
唯怡豆奶可不止是川渝人的情怀，它甚至救了自己老东家——蓝剑集团一命。
蓝剑集团曾经的拳头产品，是占当地市场份额85%的蓝剑啤酒。
但是在2007年，蓝剑啤酒被华润集团收购，慢慢销声匿迹，成了无数老四川的心头痛。
唯怡豆奶则成为了蓝剑集团的唯一救命稻草。
后来，唯怡豆奶成功挑起大梁。连续9年都蝉联西部地区产销量之一的宝座。
蓝剑集团不仅以62亿元的营收进入四川省企业的前50名，还在前些年传来了准备上市的消息。
当然，在川渝地区的“解辣”赛道上，唯怡从不缺乏挑战者。
王老吉、可口可乐、柠檬茶、大窑等饮料都对西南地区的餐饮行业虎视眈眈。
但是任凭外来者如何花招频出，唯怡豆奶始终以餐饮渠道95%的市场占有率傲视群雄。
只要川渝人还喜欢吃火锅一天，那唯怡就会继续称霸下去。
火锅店钉子户：称霸30年，不止靠便宜
国内的传统豆奶市场，基本有四大品牌四足鼎立。
分别是：北露露、南椰树、东银鹭，西唯怡。四大品牌都有一个执念：走出去。
但是相比于积极开疆扩土的露露、椰树和银鹭，唯怡豆奶更像是保持“一屋不扫何以扫天下”理念的稳健派。
对唯怡豆奶来说，守好自己的大本营，是向外拓展的之一步。
唯怡豆奶能深度绑定本地火锅店，成为了其拿下川渝市场的基石。
30年前，唯怡豆奶诞生，当时的街边火锅摊，人们解辣的选择并不多。
大人们都在喝蓝剑啤酒，而不喝酒的小孩们只能在天府可乐与豆奶里二选一。
彼时的唯怡豆奶还叫“天下秀”，售价五毛一瓶，相较于牛奶和可乐，算是相当便宜了。
除了低价，天下秀豆奶还选择了经典打法：健康牌。
蓝剑集团苦苦钻研豆奶的卖点，结果发现豆奶维生素E含量颇高。
于是，蓝剑集团把“天下秀”改名叫“唯怡”，音同“维E”，玩上了谐音梗，强调健康属性。
在那个健康饮料概念还不普及的年代，天下秀靠着这两条口号，征服了众多家长。
于是，在饮料市场还没那么混乱的初期，天下秀靠着“便宜+健康”率先抢滩登陆，抢占了孩子们的童年。
在一众洋品牌杀入中国市场后，曾经的可乐王者天府可乐黯然退场，而唯怡豆奶却凭借独特的“便宜+健康”牢牢占据了阵地。
前文提到的“玻瓶派”唯怡90，更像是90年代经典“天下秀”豆奶的复刻包装，仅在川渝地区有售。
在走出川渝，迈向更广阔的市场之前，本地人的情怀，是品牌敢走出去的底气。
守住本地市场后，继续强化火锅店的渠道，成了唯怡走出去的手段。
和同类型饮料银鹭、露露和椰树相比，唯怡豆奶并没有什么特殊的产品特色。
目测进超市内卷这条路会异常艰难，唯怡豆奶直接破罐破摔，放弃了超市。
剑走偏锋的唯怡豆奶，选择强化自己“火锅伴侣”的身份，专攻餐饮。
为了能更加强调“佐餐”属性，唯怡用了两招。
其一，是以960ml的大瓶装为主，更加适合顾客在火锅店里吨吨吨；
其次，则是以让利等方式，大面积拿下成都本地经销商，占领市场；
这两招卓有成效，仅仅在川渝地区，唯怡豆奶90%以上的销量都是出自餐饮渠道。
川渝地区的餐饮文化在全国的爆火，给了唯怡真正“走出去”的契机。
2021年，在全国火锅企业Top20的排名中，有11家是从川渝地区走出去的品牌，其中不乏海底捞、小龙坎这种国民级的火锅爆品。
唯怡豆奶也跟随着这些餐饮品牌，“渗透”进入全国各地。
而那些想要强调自己“正宗”的川渝饭馆，也会通过提供唯怡豆奶，来证明自己“根正苗红”，这波“双向奔赴”，堪称典范。
唯怡也在刻意加强自己的“火锅”文化属性，从2008年开始，唯怡会经常冠名成都以及重庆的火锅节。
火锅节不仅要评选“最美味火锅”，用来拿捏火锅商家；还会安排选美比赛、音乐节来吸引年轻人。
通过火锅节，唯怡已经把自己的紫色Logo和大热的“川渝文化”现象牢牢绑定，成为川渝“文化输出”全国的尖兵。
牢牢掌握着餐饮渠道，成了唯怡豆奶最坚实的“壁垒”。
2022年数据显示，唯怡豆奶以10.4%的市场占有率，排在全国豆奶品牌中的第三，且多年来，这个数据难以撼动。
不怕渠道非主流，只怕立得不够稳。
而立之年的唯怡，别着急网红化
植物蛋白饮料的市场，近几年越来越拥挤。
据数据显示，2017年，中国新注册的植物奶相关企业才仅仅577家，而到了2022年，则高达2259家。
想要在如此激烈的赛道中卷出头，网红化，成了各大品牌的主要手段。
打健康牌，成了网红化的之一步。
比如新进入中国市场的Oatly燕麦奶，以“高膳食纤维”“零乳糖”等作为主要卖点，痛击白领人群的“健康”痛点，借此打开市场。
除了健康牌，傍上咖啡大腿，搞定消费场景，也是植物蛋白们的另一条出路。
椰乳品牌菲诺，就是靠着给瑞幸提供椰乳一炮走红；盼盼食品旗下的“椰子跳动”也选择了和M Stand等咖啡品牌合作。
唯怡豆奶自然也不会放过任何一个“网红化”的机会，当然，这些道路，都不是由唯怡自己来趟。
2020年，美国留学归来的90后董事长郭雅文走马上任，不久之后，蓝剑集团推出了新品：颂优乳。
颂优乳可以视作是唯怡豆奶的3.0版本，算是玩遍了所有的“网红”套路。
论健康，颂优乳主打一个健康无糖，甚至还有添加玻尿酸和胶原蛋白的“养生款”。
论消费场景，颂优乳颂优乳突出一个小资中产，既有咖啡特调款，也有运动健身款；
甚至代言人也选择了击剑冠军孙一文，非常符合当代年轻人的审美特点。
蓝剑集团想要依靠颂优乳破圈的急切心情，可见一斑。
尽管颂优乳销售业绩尚可，但是在面对“前有埋伏，后有追兵”的植物蛋白奶市场，颂优乳还是缺乏自己最独特的特色。
而这一特色，恰好就在老前辈唯怡豆奶身上有所展现。
30岁的唯怡豆奶看似被单一渠道所“限制”，但是餐饮渠道的潜力，仍然非常可观。
根据《2022餐饮白皮书》数据显示，火锅店目前仍是下沉市场占比更高的餐饮品牌，占比高达51.2%。
在这其中，川渝火锅更是占了40%；而川菜也吸引了67.4%的消费者。
牢牢扎根于火锅店和川菜的唯怡豆奶，在自己的舒适区内，还远远没有登顶。
而且，随着唯怡豆奶市场认知度的提升，很多非川菜类的餐饮品类，也在逐渐认可唯怡豆奶。
唯怡豆奶也在积极布局，打算从家庭聚会、随时即饮等场景入手，拓宽市场认知，背靠火锅店，走向更大的市场。
火锅店与其说是唯怡豆奶的“桎梏”，不如说是唯怡豆奶独一无二的“特色”。
唯怡豆奶在自己的舒适区内，还有很大的空间可以发挥。
红海不一定适合畅游，而舒适区却很便于积攒力量。
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推荐5样重庆特产，第4样更好吃，第5样出人意料文/嵩山小僧IJKL
前面几篇文章分别介绍了之一次来重庆的吃（4个地方吃火锅，4道地道美食）、行（体验5种交通工具）、游（3条游览线路，4个地方看夜景，3个小清新景点），重庆的游玩攻略已经出来。
可是，游完重庆，回家应该带哪些特产呢？特产在哪里买呢？我一般买这5样特产回老家。老少皆宜，其乐融融。
磁器口
1.陈麻花
这是我来重庆后，知道的之一个重庆的特产。同事告诉我的时候我还诧异，因为在我的概念里面，麻花应该是天津的特产吧！以前走在马路上总能看到有推小车卖天津麻花的。
可是陈麻花真的是重庆特产，这一点磁器口可以告诉你。我也是在磁器口游览后才更加笃定，麻花也是重庆的特产。磁器口有好几家陈麻花店，而且有几家总是排了很长很长的队，生意异常火爆。这么多年来，每次去磁器口队伍一直都在。
陈麻花的口味也非常多，有椒盐的、原味的、黑芝麻味的……我最喜欢的是椒盐味的，咸咸的吃着很有味，家人也特别爱吃。所以每次主要买这个口味。
自那之后的好几年每次回老家，都会带几袋陈麻花回去，价格便宜也实惠，特别适合像我这种刚出来工作，没有多少钱的人。不过，我一般没有再去磁器口专门买，而是在永辉超市里面买。
2.火锅底料
说来也奇怪，火锅底料居然不是我之一个想要带回老家的重庆特产。可能那个时候自媒体还没有那么发达，重庆还没有那么火爆，火锅还没有进入我湖南亲戚们的菜单。
后来因为经常带陈麻花，想换换口味。于是就带火锅底料回家。没想到家人还特别喜欢，不过刚开始，他们并不是用来吃火锅，而是用来煮面条或者炒菜用。所以一袋也能用一段时间。
后来重庆火锅店在老家也有了，超市里面有了配菜，亲人们通过视频软件了解了火锅的吃法，也就爱上了在家煮火锅。就喜欢那股子辣味。
重庆火锅底料一般分两种，真空包装的和现炒好的料。我一般在观音桥永辉超市买几坨现炒好的料带回家。若要买真空的，我一般买桥头牌子的火锅底料。我没有对比过超市和旅游景点火锅底料的价格差异。只是我觉得超市是服务当地百姓的，应该比较童叟无欺。
3.合川桃片
家里有老人，所以从重庆回老家的时候，除了买适合年轻人的陈麻花外，我还会带一些合川核桃片。一是老人容易嚼，二是核桃本身对老人身体有好处。
从名字就可以看出，核桃片产地在重庆合川区，但是它的名气早已传遍整个重庆，所以重庆各大超市里面的特产区都会有合川核桃片。
我以前也不知道重庆有这个特产，反正逛超市的时候在特产区看见了，然后也适合家里老人吃就买下了。特别喜欢他一小块一小块的独立包装，这样可以每人分一块。也不用担心一盒拆开了吃不完。
4.辣子鸡
辣子鸡是我很少作为特产带回老家的，但是却是亲人们最喜欢吃的，原因很简单。一是价格相对较贵，二是需要专门去磁器口购买。
所以，一般我也只是过年会带一袋回去，不是每家都发，而是等到亲人过来我家拜年的时候才拿出来大家分享。印象中我家人比我更先吃到歌乐山辣子鸡，因为我买得少而且又想着自己常在重庆，想吃也能吃着，所以在此之前，我也没吃过，带回去的辣子鸡也留给了他们吃。
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不过后来我学会了这道菜，于是就把买辣子鸡回家，变成了在家做辣子鸡给家人吃。便宜又实惠，当然口味差距还是有的。精髓就是鸡切小块，辣椒要多。
5.怪味胡豆
这个是重庆特产，说实话真的是让我没有相到的。有一年侄儿侄女过来重庆玩，我很随意地在超市买了一袋怪味胡豆，想着就给他们当零食吃，没想到他俩吃了后，觉得特别好吃，然后说回去的时候要带点儿回去。
图片来自 ***
我当时就很诧异，难道这个在老家商店买不到？他们很严肃的说了句“买不到”。那时我才意识到，难道这个也是重庆特产？这个零食确实在重庆很普遍，偶尔去朋友家做客，他们都会拿袋出来下酒。
后来，我在网上百度了一下，没想到居然真的是重庆特产，据说原来的厂在北碚区，以蝶花牌最出名。之所以叫怪味，是因为一颗胡豆含有麻、辣、咸、甜等口味，混合起来味道很奇怪。
这个特产超市里面就能买，便宜。带回家可以给爱喝酒的老爸下酒。
你会带什么回家呢？欢迎补充……
重庆十大名酒，江小白、诗仙太白酒、江津老白干重庆，简称“渝”， 位于我国长江上游，又被称之为“山城、雾都”。它是一个直辖市和一个大城市。重庆白酒历史悠久，酿造历史可以追溯到秦朝。重庆白酒一般分为小曲香型白酒和浓香型大曲白酒。小曲香型广泛分布于各区县，多为小而散的手工操作。浓香型大曲酒规模大，产量小。受四川影响，它具有川酒风格。今天，让我们分享重庆十大名酒！
重庆十大名酒
1.江小白
江小白是重庆江小白酒业旗下江记酒庄旗下产品，属于高粱白酒的一种，江小白曾红极一时，被誉为网红之一酒，江小白以红皮糯高粱为原料、采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经过蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿等一系列经传统工艺酿造而成，整个过程中不会添加食用酒精及非白酒发酵成分，具有以酒体纯净，酒香纯正等特点。
江小白属清香型，江小白的执行标准“G *** 26761”字样，表明它属于小曲固态法白酒，口感方面就不多做阐述了，懂得都懂。
2.诗仙太白酒
诗仙太白酒产自重庆万州，与山西名酒“太白酒”非同一个品牌，诗仙太白酒的名字源自唐代诗人李白三过万州，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。
诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。长年地窖储存和精湛的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。
可叹的是上世纪八十年代，陕西的太白酒开始崛起，并一跃成为国家名酒。
加上其宣传点也是诗仙李白，与诗仙太白酒重合度非常高，于是，两个品牌之间开始竞争，由于名字太过相似，且都是浓香型白酒，口感上相差不大，在人们印象里，逐渐将这两款酒混为一谈，诗仙太白落了下风，知名度开始下降。
3.江津老白干
江津老白干产自重庆江津，始于1908年，是重庆传统名酒之一，属于小曲白酒香型白酒的一种。江津老白干以东北大高粱为原料，经续糟发酵，陈酿酯化酿而成，具有清澈透明，纯净无杂质，醇香馥郁，余味怡人等特点。
江津老白干是重庆小曲清香酒的优秀代表，旗下还有金江津，江小白在创立之初就是跟江津酒厂有着很深的渊源。
4.忠县乌杨白酒
忠县乌杨白酒产自重庆乌杨镇，是重庆忠州酒业旗下产品，因产自乌杨镇，故称“乌杨白酒”。
乌杨白酒属小曲清香型白酒，选用优质糯高粱、大米、小麦等粮食为原料，引乌杨镇特有山泉，采用“泡、闷、蒸，糠、水、温，匀、透、适”等传统固态小曲酒生产工艺精心酿造，封坛地下窖藏而成，具有不上头，不口干，回味清爽，饮后回味悠长等特点。
5.渝州大曲
渝州大曲产自重庆渝州，是重庆渝州酒业旗下产品，始于1956年。渝州大曲属于浓香型白酒的一种，
这款酒以五种粮食作为酿造原材料，属浓香型白酒，酿造采用传统工艺，经泥窖发酵、混蒸混烧、续糟发酵，在自然环境中洞藏老熟，成酒极具川派多粮浓香型白酒特色，入口窖香浓郁，香味协调，尾净悠长。
6.渝北老窖
渝北老窖产自重庆渝城江北，故取名“渝北酒”。渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，始于1919年，至今已有百年历史。渝北老窖以溪水山泉和糯高粱为原料，经传统工艺酿造而成，具有香气纯正，醇厚，浓郁甘甜，回味悠长等特点。
2005年渝北酒厂改制，并且正式更名为渝北老窖；同年，获得“白酒十大品牌”、“历史文化名酒”、“名优品牌”、“消费者喜爱商品”等荣誉称号，酒厂更被评为“食品示范单位”；连续两年，在渝、闽、湘、鄂、赣酒类质量鉴评会上荣获金奖。
7.天之泉
天之泉酒业位于重庆南川，是一家集高品质白酒研发、酿造、窖藏、销售为一体的综合性酒类专营企业。天之泉具有晶莹剔透，典雅，醇厚和谐，余味清新，余味悠长，杯中飘香等特点。
8.笛女大曲
笛女大曲产自重庆大足，重庆大足具有千年的酿酒历史，以宝顶山石刻“醉酒图”中的“吹笛女”为名。以本地优质糯高粱、糯米、玉米等为原料，采用传统工艺和现代科技精心酿造而成，当地酿酒更是有水优、料精、曲好、窖熟之优势，该酒为浓香型，具有酒质清爽，酒窖香气扑鼻，口味协调，回味悠长等特点。
9.露华浓曲酒
露华浓曲酒产自重庆永川，是重庆市露华浓酿酒业旗下产品，属于低浓度酒大曲酒。该酒清澈透明，香味悠长，酒质醇和，绵柔回甜，诸味协调，尾净爽口。
10.涪江大曲
涪江大曲产自重庆潼南，属于当地特产名酒，始于1963年。涪江大曲的酒厂规模较小，所以产品只能在当地销售，其最典型的产品就是涪江牌涪江大曲。涪江大曲以高粱、糯米、小麦为原料，经固体发酵而成，属于浓香型白酒的一种，涪江大曲具有酒体醇厚、浓香馥郁、绵软爽净、香味谐调的特点。
石柱特产石柱莼菜：
重庆阅游科技有限公司是一家集食品研发、生产、销售的现代企业，成立于2013年5月，注册地:重庆市石柱县，公司主营业务为电子商务，主要为农产品的购销、设计、生产；目前主要销售的产品有莼菜、大米、辣椒等农产品，首批投产的产品有即食莼菜、卤料、剁椒酱、火锅底料、糊辣壳、泡椒竹笋、麻辣卤藕、瓜子、鸭脖子、猪脆骨、牛板筋、牛肚、冷吃牛肉、开心果、竹笋干、黄花菜，其产品符合国家标准及食品生产标准。
太湖莼菜
轩妈家蛋黄酥6枚
蕨根粉190g_6包
南瓜子
酸辣粉
陶大薯水晶粉
香菇粉190g_6包
石柱粉条：
酸辣粉、水晶粉条、红薯粉条、蕨根粉条、香菇粉条，重庆金田农业集团有限公司从种植到生产，做大做强石柱粉条产业。
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石柱黄牛肉：
念椒食品成立于2017年6月一直秉承做绿色健康食品的理念，原材料均来自石柱本地，比如牛肉类的产品的原材料选用本地大山深处纯天然无污染的高山黄牛肉，放养、吃草。取牛身上更好的部位（大黄瓜条），大黄瓜条是位于牛的臀部和大腿之间的一块肉，一头牛只有两块，总共20-30斤，做成成品仅10斤左右。新鲜肉、手工做、零防腐、更健康！全心全意做健康食品.主要产品有念椒牛肉，鸡肉，兔肉，牛肉丁、小面，火锅底料。
蚁农网：
重庆君君电子商务有限公司位于石柱土家族自治县。自主研发的购物平台“蚁农网”2017年2月上线运营以来，致力于为农村一二三产业融合发展服务。销售石柱县33个乡镇乃至全国特色农产品，解决所服务区域的农户和贫困户农产品卖不出，价格低的难题。直接带动石柱贫600余户困户增收脱贫。社会经济效益显著。平台主营香米，盐笋，阴米，豆类，腊肉，莼菜等石柱特色农产品。
家乡重庆的特产NO.1 浓缩火锅底料
NO.2 重庆怪味胡豆
NO.3 白市驿板鸭
NO.4 江津米花糖
NO.5 磁器口陈麻花
NO.6 灯影牛肉
NO.7 涪陵榨菜
NO.8 武隆羊角豆干
NO.9 合川桃片
NO.10 丰都麻辣鸡
【重庆农特产品】开州木香木香，重庆市开州区特产，原称开县木香。地理标志产品，“开县更具影响力十大农产品商标”“中国地域性农产品评估优秀品牌”。木香属原生境产出产品，其主根粗壮，质坚实，根条均匀，不易折断，气香特异、味浓厚，油性足，木香烃内脂和去氢木香内脂总量在2.1％以上，被称为“国产真货”。
一、产地环境
木香，菊科多年生高大草本植物，是国家重要中药和民族药，以干燥根入药，为农业、医药类特色类产品。开县木香产于三峡库区重庆市州区，种植区域地处大巴山南麓，位于亚热带季风性气候区，该区域空气清新，云雾缭绕，气候凉爽，土层深厚，森林覆盖率在50％以上，为开县木香生长提供了优良、独特的原生态环境。
二、历史渊源
开县木香历史悠久。据《开县志》记载，开县木香在唐朝便有采集、 *** 和简易栽培，后种植面积不断扩大，曾在“八五”期间被国家确定为全国60个重点中药材生产品种之一，“九五”期间的1998年，被国家经济贸易委员会、国家中医药管理局等确定为50个重点中药材品种之一，开县木香一直是倍受国家关注的重点品种。历史文化传承使开州区成为木香更大生产地，在20世纪80年代，开县就常年产木香150万千克以上，占全国总产量的70％，在国内市场的占有率超过50％，常年出口量在100万千克以上，产品销售到香港、台湾等地区和韩国、日本等国家。
三、产品品质
开县木香主根粗壮，质坚实，味浓厚，油性足，呈圆柱形或半圆形，长5～12厘米，直径0.5～5厘米，表面黄棕色至灰褐色，有明显皱纹、纵沟及侧根痕，根条均匀，质坚实，不易折断，断面灰褐色至暗褐色，形成层环黄棕色，有放射性纹理及散在的褐色点状油室，气香特异，味微苦。色泽棕黄，根条均，不枯心，药味浓、油性足、品质好，被称为“国产真货”被专家评委称为“地道药材”。已成为重庆市10个百万中药材产业化工程的龙头产品、地理标志商标产品、“开县更具影响力十大农产品”，畅销全国各地（包括香港），并出口日本、韩国、马来西亚、印度等国家。
外在感官特征：主根粗壮，圆柱形，稍木质，外皮褐色，具特殊香气。
内在品质指标：依据《中华人民共和国药典》2010年版标准及相关标准执行。其总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、粗纤维、浸出物等指标符合标准要求。
安全性：遵循国家强制性技术规范、具体内容和相关法律法规规定。
四、生产情况
开县木香种植历史悠久，因其色泽棕黄，不枯心，药味浓，油性足，品质好。2010年，“开县木香”成功注册为地理标志商标（注册号：7728534），“川木香”替代“云木香”入选2010年版《中华人民共和国药典》。重庆市开州区常年有木香在地面积5万余亩，年产木香超过1万吨，直接经济效益超过5000万元，被定为国家级木香生产基地。
开县木香在2010年地理标志商标前，常年种植面积仅有3万亩，年产量5000吨左右，年产值2000余万元；注册地理标志商标后，经济效益十分显著，开县木香已经成为开州区北部山区农民脱贫致富的农产品。
（摘编自《重庆市志·农特产品志》）
来重庆必吃的十大特产，食济良：这几个一定要带四月马上过半，想必很多游客都已经做好了五一出行的准备，想问一句有没有要来重庆的，这座每天都是游客人来人往的城市，到底还是美食多，将各位的胃口牢牢地抓在了重庆，那么回程的路上可一定要带上这些正宗地道的重庆特产。
一、火锅底料：
火锅底料千千万，重庆可就占一半，还是一大半。毕竟三步一个串串店，五步一个火锅店，其密集程度不亚于兰州牛肉面店。重庆本土的火锅品牌还是很受欢迎的，类似桥头秋霞这种老牌子，已经走出了国门。再比如上下成、老鹰茶、饭巢这些后起之秀也很有市场，以及德庄、名扬、好人家、肖佬五等等，几乎每一个来重庆旅游的人们多多少少都会带一些火锅底料回去。
二、陈麻花
陈昌银麻花、陈建平麻花、夏麻花等都是重庆出了名的地道特产。可能很多老重庆人并不会把陈麻花当作重庆特产推荐给外地的游客，但是我们不得不说，陈麻花的销量和名声不低于火锅底料在重庆的地位。这离不开磁器口，陈麻花就是从这里走出去的，其反响也很好，口味多多，各种规格，价格也都很亲民。其中以陈昌银原味麻花最为有名，几乎来到重庆都会带它回家。还有其礼盒系列，都是非常不错的送礼单品。
三、灯影牛肉
说起张飞灯影牛肉丝，一部分人会有这样一个疑问？这不是四川阆中的特产？怎么是重庆的特产了？川渝一家的道理，分家后带走一些东西，在往后的岁月里它可以代表你我这两地，没有亲疏和挪用的关系。灯影牛肉的类目和规格比较多，像丝、块、粒、片、干、等都有，味道多以麻辣、五香、香辣等居多，整体口感也是非常的正宗地道，有嚼劲且有韧劲，嚼起来韧、吃起来香，让人欲罢不能，越吃越上头。
四、永川豆豉
在西南地区，在川渝屋头，谁家没个豆豉，这属实是少见，烧菜做饭、烫煮炒焖，撒上一点，香味扑鼻，灵魂出窍，包括火锅冒菜串串做鱼等，都是特别给力的提味增鲜。
五、武隆羊角豆干
武隆不仅是个避暑胜地，也是个美食小城。羊角豆干的闻名，还得看武隆，山泉水依山流下、肥沃的土地往往就是养育豆子生长的沃土，后再经过三压三卤的工序，做出来的豆干，真的是好吃到一定得吃的那种。其中以千百度最受大家的欢迎，好吃才是硬道理，千万要去吃吃看。
六、怪味胡豆
怪味胡豆真是一款走进寻常百姓家的零食小吃了，一家几代人的记忆，可能就会有怪味胡豆这个东西，想不到吧这也是重庆特产嘞。我们平时吃到的怪味豆有很多，但集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体的，还是渝兄怪味胡豆和蝶花牌的怪味胡豆、磁器口、言子怪味胡豆等几款稍稍出名些。但话说回来，渝兄和蝶花牌则是最被大家认可和喜爱的，再就是磁器口怪味胡豆。
七、江津米花糖
米花糖打破了重庆特产不只有麻辣的，还有五谷香的米花呢，产自重庆区县江津，所以叫名江津米花糖，推荐的牌子有荷花牌和玫瑰牌，五谷有多香，你吃吃它们也就知道那味道了，健康到底是个什么味，你吃吃它们就记住了，香甜酥脆，干吃、泡水或是泡牛奶都是很好的搭配，吃一次就会爱上的味道，早餐喝上一碗，开胃健脾一整天不说，还能分泌不少快乐。其次还有十二钗的米花糖，也不错嘞。
八、白市驿板鸭
白市驿板鸭已有百年的历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精 *** 而成，五香和麻辣，整整一大只板鸭，分量足且不说，味道也是酱香又麻辣。因为其他的特产名声过大，所以白市驿板鸭相对来说就不是被大众所熟知，但重庆人却也是知道并力荐的一款重庆特产呢。
九、合川桃片
家里有老人的，爸妈喜欢吃点心的，务必吃吃合川桃片，有糖的、无糖的都有，软软糯糯的，很香甜，牙口不好的老人，我可是太推荐这款了，喜欢的宝子们可一定要给家的老人和小孩带一些，因为年轻人除了爱吃点心的那部分人，一般是不爱吃合川桃片哒。推荐三江牌和川洲两个品牌。
十、核桃花生奶、有友凤爪
重庆本土的奶制品牌，这个牛奶小时候喝到大，味道这么多年不变不说，价格也是一直没变，重庆人那是极力的推荐，推荐你们喝喝看，喜欢的话可就太好了，性价比一绝，赶上超市做活动，1.2毛钱也可以将它拿下。
最后就是我们从小到大爱吃的凤爪，也是产自重庆哒，味道嘛，不用多说了哈，泡椒味的简直就是没话说呀。还有泡椒味的猪皮，爽脆辣口有嚼劲，鸡爪也都很干净。
以上关于部分重庆特产的介绍就说到这里了，难免会有疏漏。热心的朋友也可以畅所欲言，说一说你们所知道的重庆特产，给予外地游客一个指南，当然呢如果游客朋友们来到重庆了也可以来食济良重庆特产店转一转，现场看一看，欢迎欢迎夹道欢迎！
