4月20日，在宝丰县李庄乡徐庄村，田间地头随处可见农户采收豌豆的热闹场面，走进豌豆田，只见一排排豌豆整齐“站立”，豆苗上密密麻麻的豆荚在阳光照射下翠绿欲滴，甚是喜人。
“在外面打工一天挣不了多少钱，还照顾不了家庭，这活儿离家近，每年豌豆丰收我都来采摘，我一天能采摘两三百斤呢，能挣个百十来块钱，别提心里多高兴了。”徐庄村村民郑香提脸上一片喜悦。
据悉，承包这集中连片土地的人名叫行运周，今年73岁，这是他种植豌豆的第16个年头。现有流转土地300余亩，主要种植就是豌豆和花生，豌豆亩产可达1000斤。“这几天行情好，来帮忙摘豌豆的乡亲们很多，一天下来大概有将近400人，我们按照一斤3毛钱的价钱给大家算工钱，大家伙的日平均工资在80-110元，算下来，我们一亩地的纯利润大概1200元左右。”行运周介绍道。
想要增收致富，科学种植和如何销售很重要。徐庄村“两委”干部积极带领村上种植大户外出学习，引进优良品种和先进种植技术，开展特色产业培训，并且积极对接市场，实行订单式采购，更高时一天的预订单达到了2万斤。
“我们村种出来的豌豆口感鲜嫩爽脆，咱的地理位置也好，到农产品批发市场不到20分钟，大家都很愿意来收购我们的豌豆，这枝杈上挂的不是‘豌豆’，可都是‘金子’啊!”徐庄村党支部书记刘素芳介绍道。
近年来，宝丰县坚持党建引领，大力发展特色种植，改善种植结构，推动产业发展，增加农民收入，像行运周这样的豌豆“经纪人”不在少数，他们的销路稳定，不仅盘活了土地资源，还带动了当地群众增收致富，让特色农产品促进产业兴旺。(来源：宝丰县委宣传部 柳真真 杨晓燕)
夏季常吃4种豆，化湿补脾、强身健体~豆类家族种类繁多，大部分人只知豆类是生活中优质蛋白质的重要来源，却不知它们还具有重要的药用价值。
从中医角度看，豆类多性平、有化湿补脾之功，对脾胃虚弱的人尤其适合，但根据种类不同，其作用也有所区别。
最适合夏季的四种豆赤小豆
赤小豆性平、味甘酸，归心、小肠经，功能利水消肿、解毒排脓，主要用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、肠痈腹痛，外用还可治疗痈肿疮毒。
现代研究证明赤小豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等营养物质，确有利水之效。
绿豆
绿豆味甘、性凉，有清热解毒、消暑利尿之功。
现代研究发现，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁等；还含有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等营养物质。
临床可用于治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等。
黑豆
中医认为，黑豆性平、味甘，归脾经、肾经，功能益精明目、养血祛风、利水、解毒。
《本草纲目》这样记载黑豆的功效：“入肾功多，故能治水消胀下气，制风热而活血解毒。”
古代除了内服黑豆，还有外用染黑发之妙法。
《肘后备急方》记载一“染发须，白令黑方”，即将黑豆在醋中浸泡一两夜，加热煮烂，去渣后用小火浓缩的药液来涂发，可有“黑如漆色”的效果。
豌豆
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，可治霍乱转筋、脚气、痈肿。
夏季湿气渐增，脾喜燥恶湿，最易受湿气影响，出现纳差、食后腹胀、人懒乏力等症，此时适当吃些豌豆可有养脾化湿之功。
营养学研究发现，豌豆中含丰富的维生素B、胡萝卜素、叶黄素等，对保护视神经、改善视力非常有益。
适合夏季的豆类药膳乌梅三豆饮
材料：乌梅10g，白糖30g，绿豆30g，赤小豆30g，黑豆30g，冰糖适量。
做法：赤小豆、黑豆、绿豆淘洗干净，与乌梅同放入砂锅中，加适量清水，大火烧开，转小火煮至软烂，放入冰糖煮化即可。
功效：消暑生津利水。
豌豆肉末
材料：豌豆50g，猪肉、胡萝卜丁各100g，十三香、老抽、盐、姜末、蒜末、淀粉各适量。
做法：猪肉剁成肉末，加入十三香、老抽搅拌均匀腌制5分钟。起锅热油，爆香姜末、蒜末，倒入腌制好的肉末翻炒均匀，然后倒入胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀，加入适量盐，然后倒入半碗水。汤汁收至少许时倒入水淀粉，翻炒均匀即可。
功效：健脾益气。
（养生中国）
关乎口腔健康！一文读懂牙膏怎么选市场监管总局近日发布《牙膏监督管理办法》，自2023年12月1日起实施。
牙膏作为必不可少的日用消费品，新规中哪些内容与生活息息相关？又该如何正确选用牙膏？一文带你了解↓
牙膏监管新规发布
这些内容与生活息息相关
《牙膏监督管理办法》的出台旨在规范牙膏生产经营活动，保证牙膏质量安全，保障消费者健康。其中这些内容与我们的生活有关↓
牙膏新原料应当遵守化妆品新原料管理的有关规定，具有防腐、着色等功能的牙膏新原料，经国家药品监督管理局注册后方可使用。
牙膏的功效宣称应当有充分的科学依据；牙膏备案人对牙膏的质量安全和功效宣称负责。
牙膏新原料按照风险程度进行注册或者备案管理，并实行安全监测制度。
关乎口腔健康
这份牙膏选用指南请收好！
牙膏的使用关乎我们的口腔健康，而面对市面上形形 *** 、不同功效的牙膏，你知道该如何选择最适合自己的那款吗？这份牙膏选用指南请收好↓
牙膏的主要成分是什么
牙膏通常是指以刷牙的方式作用于人体牙齿表面，起到辅助清洁作用的半固体制剂。摩擦剂是牙膏的主要原料，包括二水磷酸氢钙、方解石粉、氢氧化铝、无水磷酸氢钙等。
牙膏的主要功效有哪些
在刷牙时，牙膏中的摩擦剂通过牙刷的刷毛在牙齿表面进行摩擦而达到清洁、去除牙渍的作用。随着牙膏技术的创新，在普通牙膏中添加相应的功效成分，可使牙膏具有相应的功效，但任何牙膏都无法治疗口腔疾病。
含氟牙膏可以提高牙齿的抗腐蚀能力，起到抑制菌斑、防止龋病、帮助控制牙周病等功效；
脱敏牙膏可以缓解牙齿敏感，如温度（冷、热）、化学物质（酸、甜）、机械效果（咬硬物）等引发的过敏酸痛病症；
美白牙膏运用摩擦和化学漂白原理去除牙齿表面着色，分解色斑，达到增白牙齿的目的。
如何正确选择适合自己的牙膏
1. 哪种牙膏更有利于口腔健康？
含氟牙膏能够抑制菌斑、防止龋齿，有助于控制牙周病。
2. 不同人群适合不同牙膏
成年人可以首选含氟牙膏；牙齿敏感的人群可选用防酸牙膏；儿童更好使用专用儿童牙膏；孕妇可以选择含盐牙膏；爱倒牙人群可用脱敏类牙膏；牙周病患者则可考虑中草药牙膏。
3. 如何挑选出经济实用的牙膏呢？
专家建议可以看包装是否含氟，含氟量0.1%以上的牙膏为佳。
4. 如何给儿童选用牙膏？
国家卫健委曾指出，婴幼儿萌出之一颗乳牙时就应开始清洁牙齿。建议使用儿童含氟牙膏。
含氟牙膏可以起到非常好的防龋效用，但不同年龄段儿童在使用含氟牙膏时，牙膏的含氟浓度和用量有不同讲究。
含氟量
2—5岁可用0.05%含氟量牙膏、6—11岁可用0.1%含氟量牙膏、12岁以上可用0.15%含氟量牙膏。
用量
2岁左右幼儿用薄层量牙膏；3—5岁孩童用豌豆大小量牙膏；6—11岁孩童可以加强牙膏含氟浓度，用黄豆粒大小量牙膏等。
口味
更好选择没有口味的牙膏，避免儿童因“味道好”而误吞。
关于牙膏使用的这些误区
你中招了吗？
牙膏越贵越好？烫伤抹牙膏就能好？关于牙膏的选择和使用，这五个误区需要避免。
误区一：牙膏越贵越好
牙膏作为刷牙辅助剂，基本作用是清洁口腔，经过严格检测的一般市售牙膏就能满足，美白、防蛀、脱敏、止血等功效都是辅助性的，不足以直接影响口腔健康，价格也不是衡量牙膏的绝对标准。
误区二：牙膏能“促长牙”
无论何种原因造成的恒牙脱落或损伤，都无法再生。没有科学证据表明，通过用牙膏刷牙，能对乳牙萌出产生影响，更不可能使恒牙脱落后再生。
误区三：牙膏是“补牙洞”的神器
使用含氟牙膏刷牙，可增强牙齿的抗龋能力，但不能逆转龋齿的发展进程。所谓通过使用牙膏刷牙来“修补牙洞”“闭合牙缝”“稳固牙松动”等，均无科学依据。
误区四：刷牙前牙膏先蘸下水才能刷干净
普通牙膏蘸水后刷或是直接刷，都能起到清洁口腔的作用，只要根据个人习惯选择就好。脱敏牙膏或美白牙膏，则不建议在刷牙前蘸水，这些牙膏本身就有活性成分，蘸水后很有可能破坏这些成分，效果会大打折扣。
误区五：烫伤抹牙膏就能好
日常生活中，一些小小的意外烫伤在所难免，人们在烫伤时常常会用牙膏乱抹一通。但牙膏的覆盖会使皮肤上的热气无处散发，往皮下组织深处扩散，会造成更深一层的伤害。
来源： 央视新闻
“飞”出大山的豌豆尖央视网消息（新闻联播）：这个正月，不少土特产成为了抢手年货。贵州龙里豌豆尖就畅销粤港澳，质优价高的关键就在一个“鲜”字。今天（2月11日）的《一线调研》我们跟随记者去看看豌豆尖的保鲜秘诀。
初春时节，贵州龙里3万亩豌豆尖迎来采摘旺季。上午8点，湾滩河镇家庭农场主罗英就开始采摘精品豌豆尖。
罗英的家庭农场里种植了200亩豌豆尖，吸纳了400多位村民就地务工。人多手快，不到9点，处于更佳采摘期的豌豆尖就已经采摘完毕。
产地仓储冷链保鲜设施更大程度保持了豌豆尖的鲜度，而在过去，由于品质不高又很难保鲜，龙里传统土特产豌豆尖很难卖上一个好价钱。
为了巩固拓展脱贫攻坚成果，贵州聚焦12个乡村特色优势产业，扶持发展“一县一业”，加强农田水利、仓储冷链等基础设施建设，科技种植提升品质，龙里豌豆尖很快发展为带动农民增收的明星产业。
上午10点半，罗英家庭农场的豌豆尖离开地头冷库，由罗英的儿子王文杰开着冷链车送往机场。70多公里山路，一个半小时，豌豆尖就到达贵阳机场。通过机场土特产的“绿色通道”，不到13点，登机飞往香港。罗英的这笔订单从采摘到登机用了不到5个小时。
就在前不久，农业农村部明确，今年将全面实施乡村产业提升行动，立足本地区资源特色和发展潜力，做好土特产文章，拓宽农民增收致富渠道。眼下，贵州正着力打造“黔货出山”区域公共品牌，距离贵阳机场15公里的贵州快递物流集聚区内，与“黔货出山”配套的物流仓储设施也正加紧建设。项目建成后，十几家快递转运中心都在1公里范围内，30分钟内贵州土特产便可运往全国各地。
豌豆硒含量是洋葱30倍，建议中老年常吃，手脚麻利精神好，别错过导语：硒是洋葱的30倍，正大量上市！建议中老年常吃它，手脚麻利，精神饱满！
大家好，我是傻姐美食，我们的身体是由多个器官组织起来的，像消化器官、运动器官、呼吸器官、分泌器官等等，都是人内重要的器官。而这些器官的工作也是靠人体内的营养物质来工作的，就像人体内的硒元素，硒是人体内必须的微量元素，对于人体的免疫力、心血管疾病都有很大的好处。因此健康是生命之源，我们更要为自己的健康买单。
尤其是上了岁数的中老年人，更需要硒元素。硒元素能够很好的帮助清除体内的自由基以及排出体内的垃圾。尤其是上了岁数的中老年人，随着岁数的增长，很多老人常出现血管堵塞、行动不便等现象，这时候我们应该多补充一些硒元素，有利于疏通血管、排除体内的垃圾，避免一些疾病。
豌豆是一种常见的食材，豌豆也是春天之一先，营养价值十分的丰富，它里面含有丰富的植物蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、磷脂、胆碱等营养物质，适当的吃一些能够增强人体的免疫力，可以降压降脂。豌豆我们要趁鲜嫩的时候食用，吃起来十分的脆嫩清香，它可以与很多的食材来搭配，今天小编用豌豆搭配牛肉，简单一炒，营养翻倍，一起来看看是怎么做的吧！
【牛肉炒豌豆】 所准备的食材有：豌豆、牛肉、蚝油、料酒、味极鲜、香油、胡椒粉、食用油、盐
具体做法：1、 买一些新鲜带壳的豌豆，先用清水浸泡10-20分钟，浸泡已好豌豆的外壳很容易剥掉，然后把泡好后豌豆用手轻轻的捏一下，它的外壳就会张开，把里面的豌豆粒取出来，随后放入清水中浸泡一会，豌豆多少也有豆腥味，大家也可以把它焯水后再食用。
2、再准备少量的牛前腿瘦肉，用冷水冲洗一下里面的血水，然后把它剁成牛肉粒，牛肉粒一定要要攥干水分。把牛肉粒和豌豆类准备好放入盘内备用即可！
3、起锅烧油，先把牛肉粒炒熟，炒的时候放入少许的料酒去腥，倒入10克蚝油、15克味极鲜、少许胡椒粉翻炒一下，把牛肉粒炒至变色炒熟，再把鲜嫩的豌豆倒入，倒入豌豆后，加入少许的盐和清水，大火爆炒2分钟，把豌豆完全炒软炒熟，把火关掉，盛出来食用即可。
一道简单又好吃的牛肉炒豌豆就做好了，牛肉鲜美，豌豆清甜，清火降脂又解馋，上桌后，老人孩子抢着吃，太香了。豌豆的硒元素是洋葱的30倍，趁现在吃正鲜美，中老年人要多吃，手脚麻利，精神饱满！
大家吃过豌豆吗？豌豆还有哪些营养又好吃的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
体重和头发 哪个是你的“必选项”？女生戒碳水减肥暴瘦后局部秃头，最近浙江温州25岁的女生小李，为了减肥几乎不吃碳水化合物，只吃一点粗粮，3个月暴瘦30斤。但却脱发严重，医生诊断其为急性休止期脱发。
有减肥的小伙伴看到此消息后表示“体重和头发，是不是我就只能拥有一个了？”
其实不然，为了减肥不吃碳水的做法是错误的。吃适量的碳水，做适量的运动，体重和头发，二者你都可以拥有！
减肥者害怕的碳水，到底是什么？
碳水又叫碳水化合物，是人体的三大营养素之一。碳水的来源很多，在食物中的存在形式有3种：糖、淀粉、纤维。其主要来源是植物性食物，以米、面、谷物为代表，其次薯类、豆类、蔬菜水果等都属于碳水化合物。
图源：摄图网
碳水是人类获取能量最主要的来源，也是为人体提供热量和能量的原材料，也是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必需的能源和活动。
除此之外，碳水还具有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。所以说，碳水是维持人类生存、健康必不可少的一种物质。
图源：CCTV回家吃饭
有人认为碳水是肥胖的“元凶”，是因为碳水中含有糖。如果摄入大量的碳水，就会在体内生成大量的糖，消耗不了的糖就会在体内储存起来，堆积成脂肪。但是长胖的锅可不能都让碳水背，要知道，能量摄入大于能量消耗会导致肥胖。因此碳水或脂肪摄入过多都会导致肥胖。
长期不吃碳水身体会怎样？
身体易疲劳、嗜睡，记忆力下降。少吃或不吃碳水，使人体细胞和各组织缺乏“燃料”，能量代谢异常，身体就会容易疲劳，出现嗜睡的情况。此外，还会造成身体供能不足，使人们出现精神萎靡、记忆力下降，甚至还会对肝脏造成严重负担。
酮症酸中毒。长期身体能量不足负担消耗时，身体就会动员自身储存的脂肪、蛋白质水解提供能量，导致代谢产物中酮体增加。随着酮体增加，患者会出现酮症酸中毒，严重时会出现类似糖尿病酮症的相关症状。增加减肥者患癌风险。美国梅奥诊所的研究人员发现，严格坚持低碳水饮食的减肥者通常会增加肉类摄入，从而出现血压、血糖、胆固醇水平升高，导致罹患癌症风险增加。
情绪抑郁。碳水是促进血清素分泌、令大脑愉悦的化学物质。如果身体没有摄入足够的葡萄糖，大脑就会受到影响，从而导致情绪低落。
不戒碳水，应该怎样减肥？
限制能量摄入，平衡膳食。长胖的原因是吃得太多，动得太少。每日摄入的能量超过了一天的消耗量，多余没消耗的能量就会被人体转化为脂肪储存起来，当没有足够的能量摄入时，储存在体内的脂肪就会分解供能，维持机体正常运转。所以减重的关键就要做到每日摄入量小于每日消耗量。
在控制量的基础上，建议把精细米面换成全谷物、杂豆、薯类。每天可以吃一些低脂的水产品、肉类或者大豆制品，再来一个鸡蛋，保证每天一杯奶。多吃蔬菜水果，选择少油少盐少糖的烹调 *** ，比如蒸、煮、炖和凉拌。适度运动，增加能量消耗。一般来讲，运动包括有氧运动和抗阻运动，要合理搭配两种不同的运动方式，才能够有效地燃烧脂肪，又不至于使得减脂以后代谢减慢，导致减脂效率下降。
肥胖者的运动量不宜太大，减肥应选择长时间、中小强度的运动。若以心率为判定指标，运动中应将心率控制于本人更大心率的60%~70%。开始运动时，强度可以稍小些。运动的持续时间要足够长，一般每次运动的持续时间30~45min。
多喝点儿水。多喝水可以促进血液循环，加速身体新陈代谢的速度，因此想要减肥就要保证每天多喝水。
彩蛋来了！减肥主食了解一下
健康的减肥，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感，让人吃了之后几个小时都不会觉得饿。
主食A：红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。主食B：燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。其中燕麦和莜麦是更佳选择，饱腹感超越白米白面，维生素和矿物质含量是精白米的几倍之多。
主食B：燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。其中燕麦和莜麦是更佳选择，饱腹感超越白米白面，维生素和矿物质含量是精白米的几倍之多。
主食C：土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、等各种含淀粉薯类或蔬菜。饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且能供应粮食当中根本没有的维生素C。
END
来源：武汉协和医院、科普中国
上海黄浦、生命时报、人民网科普
来源： 蝌蚪五线谱
食物中这种营养成分功效多样 你会吃吗？膳食纤维有着很棒的健康功效，它可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，不同种类的膳食纤维对人体的健康功效有什么不同？
可溶性膳食纤维
吸附肠道油脂、控血压
水果中的果胶、海带和紫菜中的藻胶以及魔芋中的葡苷聚糖都属于可溶性膳食纤维，吸水后会膨胀，有黏稠感，其作用有稳定餐后血糖、控血压、吸附肠道内油脂类物质、增加饱腹感和控制体重等。
代表食物：苹果、大麦、胡萝卜、柑橘类水果、燕麦等。
不可溶性膳食纤维
*** 肠道蠕动、改善便秘
不可溶性膳食纤维其主要由植物细胞壁组成，如纤维素、木质素等。它不能溶解在水里，但能 *** 肠道蠕动、改善便秘、预防结肠恶性病变等。
代表食物：杂豆类、燕麦、糙米、麦麸、笋尖、红薯叶等。
膳食纤维推荐摄入量
不同人群标准需要如何调整？
对于一般健康成人，膳食纤维推荐摄入量为25克/天，而有调查显示，我国人民每日的摄入量仅有13克，才到推荐量的一半。
至于肥胖、糖尿病、高血压、便秘等慢性病患者，可适当增加膳食纤维摄入量到30克/天，胃肠功能已经减弱的老人可以控制在18克左右。
如果是已经出现过肠梗阻、胃轻瘫或者胃部做过手术等特殊人群，应该减到12克以下，一般5-8克即可，具体可遵医嘱。
补充膳食纤维
可以多吃以下食物
1.全谷物：全谷物是指未经精细加工，或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理，但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。如燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、荞麦、薏米等。
2.薯类：如地瓜、芋头、土豆、山药等食物可作为主食，替代部分精白米面。一般成人每天可以吃薯类50-100克（生重）。
薯芋类膳食纤维含量更高的是魔芋，高达74.4克/100克。由于生魔芋有毒，市面上常见的是魔芋加工食品，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋凉皮等。
3.杂豆类：绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆等豆子淀粉含量高，称为杂豆。红豆、绿豆虽去皮后口感更好，但更好连皮吃。
豆类的膳食纤维含量非常丰富，无特殊不适的话尽量每天都吃一点。一般成人每天吃的全谷物和杂豆类总量可在50-150克（生重）。
4.蔬菜：蔬菜中西芹、西蓝花、韭菜、空心菜、彩椒、莴笋、冬瓜等都富含膳食纤维。一般成人每天建议吃生重一斤的蔬菜。
5.菌藻类：菌藻类食材可选海带、木耳、紫菜等。干菌类膳食纤维含量较高，如干松蘑为47.8克/100克、干冬菇为32.3克/100克、干木耳为29.9克/100克。
6.水果类：库尔勒香梨、金橘、石榴、猕猴桃、桑葚、苹果、覆盆子、番石榴、牛油果等水果，膳食纤维含量很不错，一般成人每天可吃水果200-350克。
7.坚果种子类：奇亚籽、巴旦木、芝麻、核桃、葵花籽、腰果、松子、榛子等，膳食纤维含量都很不错，一般成人可以将坚果交替着吃，每天吃一小把，净重10克。
文/于康（北京协和医院临床营养科教授）
来源： 北京青年报
4月抓紧吃豌豆荚，比荠菜营养比菠菜鲜，食用期很短，错过等一年导语：4月抓紧吃这菜，比荠菜营养，比菠菜鲜，食用期很短，错过等一年
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天美丽极了，它是一个春回大地，万物复苏的季节。冬眠一整天的虫草树木，都开始往外搬家，又要开始新的生活，到处充满希望。每次周末我都会回家帮年迈的父母干一些农活，这期间正是给小麦浇水、撒肥料的时期，小麦经过浇灌、施肥更加的茁壮成长，体验了一把干农活，瞬间体会到了父母们的不容易，真是活到老干到老。小编干了一上午农活虽然累，但是累并快乐着，收获了春天里的一些乐趣。
回家的时间总是过得那么快，又到了午饭时间，我赶紧回家给老父亲做饭。路过家里的小菜园，总是忍不住采摘一些鲜嫩的蔬菜，菜园里的豌豆荚正好刚刚萌芽生长，它的小嫩芽也是可以吃的，是一种优质营养丰富的绿色蔬菜，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素等营养物质，而且味道特别的清香，我就随手采摘了一些小嫩芽。下面小编就和大家分享凉拌豌豆荚的做法，随手一拌，清香开胃，一起来看看具体做法吧。
<凉拌豌豆荚】 所准备的食材有：新鲜豌豆荚、干辣椒、大蒜、蚝油、白糖、米醋、盐、食用油、
具体做法：1、采摘豌豆荚的时候只需摘上面的鲜嫩小芽，如果是购买的，买回来以后把老掉的茎叶去掉，也只留上面的小荚夹。取一盆清水，里面撒入少许的盐，再把豌豆荚放进去浸泡10-20分钟，把里面的脏东西浸泡出来，最后捞出来沥水。
2、锅中加入适量水，放入少许的食盐和食用油，放入豌豆荚，开大火把水煮开，再煮20秒用漏勺捞入冷水盆内冲下凉，然后攥干水分。
3、取一个小盆，放入豌豆荚，再依次放入10克白糖、15克米醋、10克蚝油、少许的盐、适量的蒜粒、干辣椒，用筷子朝一个方向不停的搅拌均匀，看到豌豆荚变软入味，即可装入盘中。
简单美味的凉拌豌豆荚就做好了，翠绿的颜色看着就有食欲，入口清淡爽脆，开胃解油腻，春天正是补钙的黄金期，大人孩子要多吃它哦，鲜美营养高，现在吃正当季，千万别错过尝鲜期，错过就要再等一年。
烹饪小贴士：不喜欢吃辣的朋友可以直接用大蒜凉拌，把大蒜用油煸炒一下，一起放入豌豆荚内，喜欢吃芝麻的可以撒上一些增加口感。
春天适合清淡饮食，这个季节绿色蔬菜非常丰富，记得要多吃哦。今天就分享到这里了，大家喜欢吃豌豆荚吗？您还知道哪些特色新吃法呢？欢迎分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
小敏
“飞”出大山的豌豆尖央视网消息（新闻联播）：这个正月，不少土特产成为了抢手年货。贵州龙里豌豆尖就畅销粤港澳，质优价高的关键就在一个“鲜”字。今天（2月11日）的《一线调研》我们跟随记者去看看豌豆尖的保鲜秘诀。
初春时节，贵州龙里3万亩豌豆尖迎来采摘旺季。上午8点，湾滩河镇家庭农场主罗英就开始采摘精品豌豆尖。
罗英的家庭农场里种植了200亩豌豆尖，吸纳了400多位村民就地务工。人多手快，不到9点，处于更佳采摘期的豌豆尖就已经采摘完毕。
产地仓储冷链保鲜设施更大程度保持了豌豆尖的鲜度，而在过去，由于品质不高又很难保鲜，龙里传统土特产豌豆尖很难卖上一个好价钱。
为了巩固拓展脱贫攻坚成果，贵州聚焦12个乡村特色优势产业，扶持发展“一县一业”，加强农田水利、仓储冷链等基础设施建设，科技种植提升品质，龙里豌豆尖很快发展为带动农民增收的明星产业。
上午10点半，罗英家庭农场的豌豆尖离开地头冷库，由罗英的儿子王文杰开着冷链车送往机场。70多公里山路，一个半小时，豌豆尖就到达贵阳机场。通过机场土特产的“绿色通道”，不到13点，登机飞往香港。罗英的这笔订单从采摘到登机用了不到5个小时。
就在前不久，农业农村部明确，今年将全面实施乡村产业提升行动，立足本地区资源特色和发展潜力，做好土特产文章，拓宽农民增收致富渠道。眼下，贵州正着力打造“黔货出山”区域公共品牌，距离贵阳机场15公里的贵州快递物流集聚区内，与“黔货出山”配套的物流仓储设施也正加紧建设。项目建成后，十几家快递转运中心都在1公里范围内，30分钟内贵州土特产便可运往全国各地。
编辑：郑健龙
来源：央视新闻客户端
人们喜欢吃的顶流野菜“七头一脑”，到底是啥？妥妥的“刮油菜”#大有学问#一直以来，人们对野菜就有着一种特殊的感情。
关于野菜的传承与沿习：
在《诗经》中的巜关睢》篇目中说：“参差荇菜，左右流之”。这个“荇菜”就是指的野菜。巜尔雅》中对“野菜”还赋予了“美好的向往”。
图片：人工种植的菊花脑野菜
毕竞在那个不发达的“原始农业”时代，作为“救荒之物”的野菜，吃得的和吃不得的“界限”还非常“模糊”。吃野菜还是有风险的。
可如今却大不一样了。在过惯了“锦衣玉食”油腻生活的人们渐渐地发现，那些生长在荒野之郊，既没有用化肥也没有用农药的野菜，乃大自然馈赠给人类的一道天然绿色无污染美食。
与人工种植的蔬菜相比，很多野菜不仅营养物质丰富，饱含人类身体生长发育所需要的各种营养，如维生素，蛋白质，纤维素及各种氨基酸，还具有人工种植蔬菜不可比拟的“药用价值”，符合人们的健康美食和美容养颜的意愿与需求。
图片：被称于“咬春蔬菜”的香椿芽
因此鲜食野生蔬菜不仅仅享乐着“特殊的乡土风情”，更多的是“青睐”着野生蔬菜高过种植蔬菜美容养颜的“效应”。顺带衍生了一个蔬菜“野转家生”的行业。
清江鹤图文巜稀有蔬菜菊花脑种植为什么这么“冷门”？懂它的人很爱它，但知之者却甚少》中说过，菊花脑亦即菊花叶是江南一带的“三宝”（枸杞，马兰头和菊花脑）之一，与枸杞马兰菜齐名。
其实咱们土家人也特别钟爱这些山野菜。所以有俗语讲：“不吃鱼肉爱吃草，枸杞蒌蒿菊花脑”。“土家人不识好，一口白饭一口草”。可见土家人对山野菜的喜爱。
图片：采收的菊花脑野菜
顶流野菜“七头一脑”到底是啥：
江南人在谈到吃野菜时，会提到“七头一脑”。然而，在土家人看来，这“七头一脑”不仅仅是江南人的青睐，也是土家人的最“顶流蔬菜”。无论是芦蒿炒肉丝，还是蒜头卷豆干，都是叫人尝了一口还欲罢不能的美味。
但是，出了名的“七头一脑”到底是指哪几种野菜，大家能认识几种呢？
“七头一脑”主要是指人们喜欢吃的几种“嫩头”野菜，亦即香椿头，马兰头，枸杞头，荠菜头，小蒜头，豌豆头，苜蓿头。
“七头一脑”哪里来：
（一）香椿芽头菜。
人们称香椿芽头为“咬春蔬菜”“树上蔬菜”。过去人们一直以采摘野生的香椿芽头（嫩芽或者嫩叶）为主。
图片：香椿芽头菜
把香椿芽头作为野菜鲜食最早见于巜左传》，尔后唐宋时代的相关著作之中，也偶有把香椿芽头作为野菜鲜食的记载。
随着需求量的增加，“有限的资源”并不能满足日益增长的消费需求。因此香椿头的价格，在各地各超市里的头也是“一路高歌”居高不下。从60元/市斤涨到100元/市斤，有时还陡然剧增至每市斤120元。
有需求就有市场，有市场就会有人从事经营。于是“咬春蔬菜”就由山野走向了“规模化”生产。
日光温室，地膜覆盖，设施保护栽培，露地种植，庭院种植，退耕还林专业化栽培等如雨后春笋般产生，不同时间不同季节的香椿及芽苗菜头迅速发展，成就了一个新兴产业，给乡农的增产丰收拓展了增收渠道。
主要香椿芽头菜品种有红油香椿，绿香椿，褐香椿，红毛香椿等。
图片：野生的马兰菜
（二）马兰头菜。
马兰头又叫“马兰”“马兰菜”“泥鳅船”或“鱼鳅串”“田边菊”“阶前菊”“红梗菜”“螃蜞头草”等名称。
原产于亚洲东部和南部，西汉时已有著录，明代巜野菜谱》中列为野菜。
因源于马兰而食其顶端幼嫩尖端部分而称“马兰菜”。在江南一带乃至于清江鹤寄居地，这个“马兰菜”在野菜中都是享其盛名的。与枸杞头和菊花脑一起，并称野菜中的“三宝”。
其实它是一款菊科马兰属多年生宿根性草本植物。适应性强，喜冷凉湿润气侯。耐旱耐热耐贫瘠土壤但不耐涝。
野生的马兰菜有青梗和红梗2种，作为蔬菜食用青梗叶大厚实的品种较好，入药的话，红梗的更佳。
图片：采摘的野生马兰花
除野生的外，现在人工种植栽培出来的马兰菜也不少。但味道没有野生的浓郁。
清江鹤图文巜如何高效种植特种蔬菜马兰菜？好吃又好卖，4步骤搞定增产丰收》一文已详尽介绍了关于马兰菜高效种植的基本 *** 和技术措施，欢迎感兴趣的朋友爬楼阅读，并积极参与评论区互动。
（三）枸杞头菜。
也就是枸杞主枝侧枝头先端的幼嫩枝梢部分。亦即嫩茎嫩芽嫩叶。
在巜冶城蔬谱》中记载枸杞嫩芽：供风人盘飧久矣。春初嫩苔，怒发长二三寸。炒食，凉气沁喉舌间。因为在很久以前，枸杞一直是以野生为主，所以被纳入“野菜”之列。
枸杞的人工栽培始于上世纪90年代，所以，现代的人获食枸杞芽头相对古人來讲，要容易多了。
图片：枸杞头菜
（四）荠菜头。
荠菜又名清明菜，护生草，地米菜，菱角菜等。常生于田野路边沟旁。是十字花科荠菜属一年生草本植物。
农村有一种“阳春三月三，荠菜当灵丹，春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜是一种药食兼具的野生蔬菜。
除野生荠菜外，很多地方出现了人工栽培的荠菜。清江鹤图文巜只能当野菜进不了菜园的荠菜，在犷野的路上“愈走愈远”》专门详尽介绍了关于野菜荠菜的种植 *** ，欢迎爬楼阅读，并分享不同的观点。
荠菜因鲜嫩叶绿，气味清香，味道鲜美，营养丰富而广为人们所青睐，以至于出现人工种植。
图片：优质的荠菜
（五）小蒜头。
这个就不用清江鹤详尽介绍了，乡下农户基本上家家户户冬季菜园里都有这个。而且以鲜食青苗和小蒜头为主。
小蒜头多年生草本，鳞茎近球型。叶基生线形。先端渐尖基部鞘状抱茎。
小蒜头是农村重要的精细蔬菜品种，也是农村日常生活中不可或缺的调味料。因此种植面积较大。
值得一提的是，这个小蒜头“葱白”的那一段如果与柏杨特产“好吃婆”豆干一起嚼食，味道别提有多鲜美。
图片：小蒜头香葱
（六）豌豆头。
也就是豌豆植株上比较幼嫩的尖部，比如在给豌豆植株“打尖抹扠”时的副产品，大多数都是可以鲜食的幼嫩碗豆头。
在清江鹤寄居地，碗豆都是跨年种植的。收就豌豆头的时间在春节前后或3~月份，一个是设施栽培出来的碗豆头尖，一个是露地种植出来的豌豆头尖。
此外还有芽苗菜工厂生产出来的豌豆头尖。这些都是初春阶段非常不错的鲜食碗豆头。
图片：豌豆尖儿
（七）苜蓿头。
乡农们又把它称为“母鸡头”，其实是一种非常不错的饲料和牧用草，也是以前农村广泛种植的绿肥。
苜蓿是舶来品，最初产于印度和地中海。西汉时传入中原。巜史记》中说：（大宛国）马嗜苜蓿，汉使取其实，于是天子始种苜蓿。可见苜蓿最初是作马饲料培植的。
苜蓿为多年生草本，茎高30~100㎝，直立或匍匐，3出复叶，小叶片倒卵状长圆形，尖端锯齿，叶柄长而滑托叶大。花紫色。
人们采食苜蓿头主要是苜蓿的嫩叶嫩尖部分。因其鲜嫩，富含维生素且鲜食有一股清新柔美的味道，所以青睐苜蓿头的人才会“趋之若鹜”。
图片：苜蓿头
（八）菊花脑菜。
菊花脑又叫“菊花叶”“路边黄”等名称。古人称菊花脑为“苦薏”，是类似菊科属但又不是菊的植物。以嫩梢和嫩叶供人们鲜食服用，是药食兼具的草本野菊花的近缘植物。
除人工采摘野生外，现在农贸市场上大量供给的菊花脑多为人工种植。
图片：菊花脑
清江鹤图文巜稀有蔬菜菊花脑种植为什么这么“冷门”？懂它的人很爱它，但知之者却甚少》一文详尽介绍了菊花脑的人工栽培技术，感兴趣的亲们，可以爬楼阅读。
菊花脑全株有独特的清香气味，营养丰富，鲜食味道非常不错。
结束语：本文主要分享了“七头一脑”野菜的主要组分，并分享了人们青睐这些野菜的原因。其实都是妥妥的“刮油蔬菜”。不过值得温馨提示的是，野菜毕竞不是人工栽培蔬菜，食用时要有个“度”，避免惹出不必要的“麻烦”。因为“物无好恶，过者为灾”。
图片：采摘的枸杞头
