大家好，今天来为大家解答甜甜圈的 *** *** 和配方这个问题的一些问题点，包括的 *** *** 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、甜甜圈的配方
高筋面粉 180克水 95克干酵母 1小勺黄油 18克细砂糖 25克鸡蛋 25克盐 3克奶粉 6克炸油 250克（实耗约30克）糖粉适量（沾表面）
甜甜圈的做法黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀搅拌好的黄油糊如图所示干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。
把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水揉成面团。
把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。
室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。
擀好以后，再醒发五到十分钟用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。
切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。
切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。
甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。
炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了
二、 *** 甜甜圈预拌粉的配方有哪些
1、甜甜圈预拌粉是一种方便易用的食品原料，它可以帮助家庭和商业面包房快速 *** 美味的甜甜圈。这种预拌粉通常包含面粉、糖、发酵剂和其他必要的成分，以确保用户只需添加水、牛奶或鸡蛋即可轻松 *** 面团。以下是一个基本的甜甜圈预拌粉配方，以及如何将其转化为美味甜甜圈的步骤。
2、中筋面粉- 1000克（这是主要的面团成分，提供结构和体积）
3、砂糖- 300克（增加甜味和柔软的质地）
4、无铝泡打粉- 20克（作为发酵剂，帮助甜甜圈膨胀）
5、香草精- 10毫升（可选，增加香气）
6、柠檬酸- 5克（可选，增加酸性，有助于发酵过程）
7、糖霜或巧克力酱-适量（用于装饰）
8、将中筋面粉、砂糖、盐、无铝泡打粉和奶粉混合在一起，确保所有成分均匀分布。
9、如果需要，加入香草精和柠檬酸，再次混合以确保均匀。
10、将混合物存放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿导致预拌粉结块。
11、使用时，根据包装上的指示，将预拌粉与适量的水、牛奶或鸡蛋混合，搅拌成光滑的面团。
12、将面团放置在温暖的地方，让其发酵大约30分钟至1小时，直到体积增大。
13、发酵完成后，将面团放在撒有面粉的工作台上，轻轻揉一下，然后用擀面杖擀开。
14、使用甜甜圈切割器切出甜甜圈的形状，将中心的小圆孔也一并切出。
15、在锅中加热油至大约180°C，将甜甜圈小心放入油中，炸至金黄酥脆。
16、将炸好的甜甜圈从油中取出，放在厨纸上沥干多余的油分。
17、最后，根据个人喜好，将糖霜或融化的巧克力酱淋在甜甜圈上，完成装饰。
18、这个基本的甜甜圈预拌粉配方可以根据个人口味进行调整，例如添加肉桂粉、坚果碎片或巧克力碎片来增加风味。预拌粉的便利性在于它减少了 *** 甜甜圈时的准备时间，同时保持了甜甜圈的质量和一致性。无论是在家还是在面包房，甜甜圈预拌粉都是一种高效且方便的选择，让每个人都能轻松享受到新鲜出炉的甜甜圈。
三、甜甜圈 *** ***
甜甜圈是西式甜点，一直以来都被橱窗里琳琅满目甜甜圈吸引。每次买了，都不如想象中的好吃，所以误认为甜甜圈是只有美丽的颜值。很多小朋友喜欢甜甜圈，是因为上面装饰着五颜六色的巧克力，光是巧克力就足够吸引人了。其实好吃的甜甜圈，面包体很重要，外面买的不好吃多数是因为面包体偏硬，没有香味。
前些天闲来无事自己做了一次甜甜圈，没有用烤箱，也没有模具，整形简单方便，没想到意外的好吃，做出来每一个都胖乎乎的，又香又柔软，无论是撒糖粉还是淋巧克力都好吃，想做好吃的甜甜圈，面包体才是关键。配方简单，操作步骤也不难，想吃的自己做了试试吧。
面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。
步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间 *** 去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。
步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。
步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。
步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。
两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋
1、甜甜圈的面团要和的稍微软一点，面团揉光滑才能进行发酵。如果不容易揉光滑，可以面团揉好之后放一旁醒面10分钟就很容易揉光滑了。
2、发酵好的面团按压排气之后直接整理成长条就可以，不需要揉面，揉过了面团会容易回缩。
3、分割好的面团揉光滑之后，一定要松弛一会再按扁，因为揉过的面团筋性强很容易回缩，松弛过就不会回缩了。
4、发酵好的面饼，中间戳孔做成甜甜圈生坯之后要马上放入油锅中，否则面团继续发酵，中间的孔就会变小，一定要做好一个炸一个。
5、撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。
四、甜甜圈***的 *** ***
1、蛋糕甜甜圈的做法（早餐食谱-外国版油条）原料
2、黄油25克，水75克，盐1克，高粉50克，鸡蛋一个，
3、 1，黄油加水加盐放在炉子上加热
4、 2，至黄油融化，水煮开后，倒入高筋粉，关火。
5、 3，用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好，不能稀)4，分三次加入蛋液
6、 8，锅中油热后，放入一小块面团试油温 9，油温达到后，将甜甜圈面糊放入油锅中
7、 11，炸至差不多时，将油纸取出来
8、 12，继续等甜甜圈炸好后，捞出。我又挤了一些小面糊，放锅里炸的。感觉很可爱。1，黄油如果没有，就用色拉油
9、2，低粉如果没有，也可以用普通面粉
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