这篇文章给大家聊聊关于塘鲺，以及塘鲺鱼为什么不能吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、塘鲺的功效与作用
塘鲺，学名胡子鲶，又称塘角鱼、胡子鲶是一种热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地。肉质鲜嫩，营养丰富，那么塘鲺的功效与作用有哪些呢？
塘鲺中的维生素A含量丰富，这种营养成分可以合成视网膜视杆细胞感光物质，能够促进眼睛的生长发育，有助于提高视力，预防夜盲。另外鱼片粥当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，经常食用可保护眼睛。
塘鲺中含有大量蛋白质，摄入人体之后会逐渐分解成氨基酸，可以为身体合成抗体提供足够原料。同时，塘鲺中还含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃塘鲺可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
塘鲺中含有丰富不饱和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性维生素等，这些成分有益于神经、血管、大脑，并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃塘鲺可以一定程度上预防心血管疾病。
塘鲺富含蛋白质，其中含有丰富的DHA，而DHA是大脑所需的营养成分之一，有利于提高记忆力、思考能力。另外，塘鲺脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。
塘鲺热量较高，每一百克可食用部分的塘鲺，可以产生146大卡的热量，鲢鱼中，其中蛋白质15.4克，脂肪8g，并且维生素含量也丰富，主要包括维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。
材料：塘鲺一条，姜、蒜、花椒、干红椒、白酒、酱油、胡椒粉、油、盐各适量。
1、清洗干净塘鲺，沥干水分，切成块状别用。
2、起锅热油，将塘鲺放入锅中煎至两面金黄。
3、放入姜片、花椒、干辣椒继续煎一下。
4、烹入高度白酒，放入适量酱油。
6、加入胡椒粉、食盐翻炒均匀即可出锅。
材料：塘鲺一条，酸菜300克，食盐、味精、八角、胡椒粉、大葱、生姜、料酒、食油各适量。
1、洗净塘鲺之后，切块，酸菜切块备用。
2、将塘鲺块和酸菜分别放入锅中焯透，沥干水分备用。
3、锅中加入食油烧热，放入葱、姜炝锅。
4、放入八角、味精、食盐、酸菜煸炒。
5、倒入适量清水煮沸，将塘鲺块放入炖20分钟。
二、塘鲺鱼为什么不能吃
1、最主要还是由于很多人都觉得它的生长环境实在是太脏了，可能里面会有一些不是很好的成分。同时还有些人是因为它的外观不是很好看，认为这种是没有营养的鱼类，因此才没有想要吃的冲动。
2、塘鲺鱼可能很多人都没有听说过，其实这种是属于很常见的鱼类，如今分布在我们国家的南方区域。如果是本地的塘鲺鱼，它的颜色有些黄，通常都是属于野生的，个体不是很大，更大的大概是在一斤左右。如果是埃及塘鲺鱼，这种身体是黑色的，一般都是人工养殖，个体比较大。
三、塘鲺鱼的功效和作用
塘角鱼，亦称土鲶，以其肉质细嫩而备受喜爱，肉质饱满且刺少，营养价值高。以下是塘角鱼的功效与作用：
**1.补血：**塘角鱼含有丰富的蛋白质和铁等矿物质元素，这些是人体合成红细胞不可或缺的成分。因此，塘角鱼对于补充血液中的铁质、改善气血不足状况具有显著效果，特别适合气血两虚或身体瘦弱的人群食用。
**2.滋阴补肾：**性味平和的塘角鱼含有大量蛋白质和矿物质，有助于滋阴壮阳、补肾益精以及强化筋骨。在农村地区，塘角鱼常被用作滋补食品。许多人认为，塘角鱼有助于缓解由肾虚引起的腰酸背痛等问题。
**3.促进伤口愈合：**塘角鱼的肉质中含有丰富的蛋白质，不仅适合术后需要补充血液和促进肌肉生长的人群食用，还有助于伤口的快速愈合。
**适宜人群：**体弱多病、营养不良者。
**禁忌人群：**患有疮疡的患者应避免食用。
**注意事项：**塘角鱼不宜与牛肝同食，因为可能会影响消化系统的健康。
**食用建议：**清蒸塘角鱼是一种健康的烹饪方式。将塘角鱼洗净切块，加入适量的盐、酱油、大蒜、姜丝和米酒腌制5分钟。随后放入蒸锅中蒸约15分钟，出锅时撒上葱花即可。
四、适合饲养塘鲺的 *** 及技巧
塘虱鱼是一种非常著名的鱼类，被很多的鱼友们所喜爱，那塘鲺怎么饲养呢？下面是我精心为你整理的塘鲺饲养的 *** ，一起来看看。
春季(阳历3-5月)气温逐渐回升,一般在10-20摄氏度之间,水温环境比较适宜于各种病源体生长繁殖,尤其4-5月是鱼类发病的高峰季节---"大麦黄"。早春鱼苗孵化时，鱼卵易患水霉病;鱼苗主要患车轮虫、小瓜虫、指环虫、复口吸虫、鱼虱等鱼病;春季成鱼易患微生物鱼病，如病毒性出血病、肠炎、烂鳃、打印病、鲢碘孢子虫病。
夏季(阳历6-8月)气温一般在26-28摄氏度之间，鱼类发病比春季略少，此时鱼种逐渐长大，抗病力有所增强。因此纤毛虫、鞭毛虫鱼病逐渐减少。另外据调查夏季还持续存在春季的微生物鱼病，有烂鳃、出血、赤皮、肠炎、打印病等。此时，寄生虫有锚头鳋病较为普遍。盛夏时，高产塘往往容易发生泛塘。
秋季(阳历9-10月)气温逐渐下降,气温一般在23-15摄氏度之间,水温环境基本和春季相似，尤其8-9月是鱼类发病的高峰季节---“百露心”，夏花鱼种主要患车轮虫、小瓜虫、指环虫、复品吸虫、鱼虱等鱼病，秋季大规格鱼易患微生物鱼病，如病毒性出血病、肠炎、烂鳃等病。
冬季(阳历12-2月)气温较低,一般在3-6摄氏度之间，一般很少发生鱼病。冬季是鱼种放养时期，往往因拉网或运输擦伤鱼体，亦可发生水霉病;当水温较高时，有可能产生斜管虫病和小瓜虫病等;越冬鱼类在水温低于10摄氏度时，由于越冬房气温和水温的温差过大，鱼缺氧浮头时引起头顶部冻疮。
春夏秋冬随着气温的变化常见鱼病目前初步归纳起来有12种，其中寄生虫病主要有7种：车轮虫病、小瓜虫、指环虫、锚头鳋病，鱼虱病、鲢碘孢子虫病，中华鳋病;微生物病主要有5种：出血病(赤皮病)、肠炎、烂鳃病，打印病、水霉病。俗话说：“养鱼不瘟，富得发昏”。在养鱼的生产中，一旦发生了鱼病，轻者会影响鱼类的生长、发育，重者会造成一部分鱼死亡，因此必须要重视鱼病的防治工作，积极贯彻“无病早防，有病早治”的方针
锚头鳋雌虫头部钻入宿主肌肉中，造成组织的损伤、发炎、形成溃疡。病鱼焦躁不安，食欲减退，鱼体消瘦，游动缓慢。6-10厘米的鱼种可发生鱼体畸形弯曲，失去平衡。露在鱼体外面的虫体上常有累枝虫等原生动物、藻类和霉菌附生，当严重感染时，使鱼体上好似披着蓑衣样，从而增加了鱼体的负担，影响病鱼的活动能力。鱼口腔内有大量虫体寄生时，使病鱼口腔不能关闭，无法摄食而死。鲢、鳙等鳞片较小的鱼，由于锚头鳋的寄生引起周围组织红肿发炎，因而皮肤上形成石榴子样的红斑。锚头鳋寄生于草、鲤等鳞片较大的鱼时，则使寄生部位的鳞片被"蛀"成缺口，鳞片色泽较淡，寄生处亦出现充血的红斑，但一般肿胀不明显。
鱼放养前进行检查，发现有锚头鳋寄生时，先清除，后用高锰酸钾浸洗后再放养。
塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。但人工养殖是利用水蚯蚓、枝角类或蚕蛹、屠场的下脚料等，也可以用鱼粉、花生麸、玉米粉等配合制成人工饲料进行喂养。
1、鱼塘要求。塘基四周必须要牢固，检查堵塞漏洞，进排水口要分设，预防雨季塘水漫顶(过基)使塘虱鱼随水而逃。
2、鱼塘消毒。鱼苗放养前，鱼塘必须彻底清除杂物、清理塘底淤泥，每亩用生石灰25公斤或茶籽麸20公斤，或漂白粉5公斤兑水全塘泼洒消毒，一星期后经试水确定安全，才能放苗。
3、鱼苗投放。塘虱鱼的养殖，可分为混养与纯养两种方式。混养是指在养殖“四大家鱼”塘中，每亩混养“五指鱼”(即是每公斤200尾左右)150—200尾，平时不用专门投放饲料，每亩可收获15—25公斤塘虱鱼;纯养是利用塘基坚实，排灌方便，水深能够控制在1·5米左右，面积...塘虱鱼，学名胡子鲶，俗称塘角鱼，因其具有特殊的药用价值且味道鲜美，是广大群众喜欢的水产品之一。
肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。
胡子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后，除去鳍与内脏，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积;黄疸，慢性肝炎;鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。
中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
胡子鲶刺少肉多，肉质细嫩，营养价值较高，具有滋补，敛肌活血，治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。
塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。
养殖塘角鱼具有投资少、技术简单的特点，而且塘角鱼生长速度快，群体产量高，耐低氧，可以进行高密度养殖。
五、塘鲺的功效与价值有哪些
1、塘鲺，又称泥鳅、鳅鱼等，是一种生活在淡水中的小型鱼类。它广泛分布于中国、日本、朝鲜半岛等地的河流、湖泊、池塘等水域。塘鲺不仅具有较高的营养价值，还具有药用价值和生态价值。
2、首先，从营养价值方面来看，塘鲺富含优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达18%-20%，远高于一般鱼类。脂肪含量较低，但多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。此外，塘鲺还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、D、B族等多种维生素，对人体的生长发育、免疫力提高等方面具有积极作用。
3、其次，从药用价值方面来看，塘鲺在中医中被认为具有滋补、养生、治病等多种功效。据《本草纲目》记载，塘鲺性味甘、温，具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒等作用。现代研究发现，塘鲺中的多种活性成分具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用，对于调节人体免疫功能、延缓衰老、预防疾病等方面具有一定的帮助。
4、再者，从生态价值方面来看，塘鲺作为一种淡水鱼类，对于维持水域生态系统的平衡具有重要意义。塘鲺具有较强的适应能力，能够在污染较重的水域生存，通过摄食水中的浮游生物、底栖生物等，有助于净化水质，减轻水体富营养化现象。同时，塘鲺作为食物链中的一环，为其他水生动物提供食物来源，有助于维护生物多样性。
5、此外，塘鲺还具有较高的经济价值。由于其生长速度快、繁殖能力强、饲养成本较低等特点，塘鲺已成为许多地区水产养殖的重要品种。塘鲺肉质鲜美，口感滑嫩，可 *** 成各种美食，如红烧泥鳅、泥鳅炖豆腐等，深受消费者喜爱。同时，随着人们对健康饮食的重视，富含营养且具有药用价值的塘鲺市场需求不断扩大，为养殖户带来了较好的经济效益。
6、综上所述，塘鲺具有丰富的营养价值、药用价值、生态价值和经济价值，是一种具有广泛应用前景的淡水鱼类。在未来的发展中，我们应加大对塘鲺的研究力度，发掘其更多潜在价值，为人类健康和生态环境的改善做出贡献。
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