大家好，今天小编来为大家解答糖醋鲤鱼谁家做的好吃这个问题，哪里的饭店做的好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 糖醋鲤鱼和历史上的谁有关
- 鲈鱼和糖醋鲤鱼哪个好吃
- 糖醋鲤鱼没吃完,剩下的鱼头想做回锅鱼汤~怎么做
- 想吃糖醋鲤鱼了***哪里的饭店做的好吃
- 糖醋鲤鱼怎么做好吃又正宗
- 糖醋鲤鱼怎么做比较好吃
- 老北京糖醋鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃
一、糖醋鲤鱼和历史上的谁有关
1、和苏东坡有关，西湖醋鱼是杭州名菜，它本来叫“宋嫂鱼”。说起“宋嫂鱼”的来历，流传着这样一个故事。
2、宋五嫂把鱼端到小叔面前，小叔一闻，没腥气，再一尝，有点甜，又有点儿酸，特别地鲜，又特别地嫩。他开头还一点一点地尝，到后来就大块大块地往嘴里送啦！
3、小叔喜欢吃醋鱼，这可乐坏了宋五嫂。过了几天，五嫂又留了几条草鱼，这回烧得味道更美啦！醋鱼使小叔胃口大开，身体也慢慢地好了起来。
4、小店开张以后，生意十分兴隆，来往游湖的人吃了醋鱼都赞不绝口。有一天，苏东坡也兴冲冲地到小店里来吃醋鱼。
二、鲈鱼和糖醋鲤鱼哪个好吃
糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以鲤鱼为主料，配以糖和醋等调料 *** 而成。糖醋鲤鱼的 *** 过程独特，将鲤鱼切片后，先用淀粉裹上蛋液，再油炸至金黄酥脆，最后加入糖醋汁烹制而成。糖醋鲤鱼的口感酥脆多汁，外酥里嫩，酸甜可口，香气四溢。相比之下，鲈鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，但相对来说没有糖醋鲤鱼那种独特的口感和味道。综合考虑，糖醋鲤鱼在口感和味道上更胜一筹，因此糖醋鲤鱼好吃。
三、糖醋鲤鱼没吃完,剩下的鱼头想做回锅鱼汤~怎么做
1、将剩下糖醋鲤鱼用水洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。
2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。
古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经，缓解经痛等效果，3—5天食用一次，效果较好。
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
四、想吃糖醋鲤鱼了***哪里的饭店做的好吃
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，糖适量，醋适量，料酒适量，番茄酱适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量。
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。
3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
4、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
7、再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
五、糖醋鲤鱼怎么做好吃又正宗
1、糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而著称。要做出一道好吃又正宗的糖醋鲤鱼，不仅需要精细的烹饪技巧，还需要对食材和调料的精准把握。以下是一份详细的糖醋鲤鱼 *** 指南：
2、主料：一条新鲜的鲤鱼，体重约750克至1000克为宜。
3、辅料：葱、姜、蒜适量，用于去腥增香。
4、调料：食盐、白糖、白醋、番茄酱或番茄沙司、生抽、料酒、淀粉、水淀粉（勾芡用）、食用油等。
5、准备鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，从腹部剖开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成块状或片状，注意保持鱼肉的完整性。
6、腌制鱼：在鱼块上均匀撒上适量的食盐，淋上少许料酒，腌制10-15分钟，以去腥增鲜。
7、油炸鱼：在腌制好的鱼块上均匀裹上一层干淀粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。热锅冷油，油温升至五成热时（约150摄氏度），下鱼块，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
8、 *** 糖醋汁：锅中留少量油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽和适量的水，根据个人口味调整酸甜比例，小火煮至糖完全溶解，汁液略微粘稠。
9、勾芡：将水淀粉慢慢倒入糖醋汁中，边倒边快速搅拌，使汁液进一步粘稠化，形成光泽透亮的糖醋浓汁。
10、淋汁：将炸好的鱼块摆放在盘中，然后将糖醋浓汁均匀地淋在鱼块上，使其充分吸收汁液的味道。
11、装饰：可以用葱花、香菜、芝麻等装饰，增加菜肴的色彩和风味。
12、鲤鱼要选择新鲜活蹦乱跳的，这样做出来的菜肴口感更佳。
13、炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则鱼肉会吸油变得油腻。
14、糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，但一般来说，糖的量稍多于醋，以达到酸甜适宜的口感。
15、勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块，影响口感和外观。
16、按照以上步骤，你就可以在家 *** 出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴请的佳肴。总之，在享用的时候，可以搭配一些清淡的蔬菜，以平衡口味，增添健康。
六、糖醋鲤鱼怎么做比较好吃
1、糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到广泛喜爱。要做出一道美味的糖醋鲤鱼，不仅需要精心的烹饪技巧，还需要对食材的严格挑选和对调味料的精准搭配。以下是 *** 糖醋鲤鱼的详细步骤：
2、准备食材：首先，选择一条新鲜的鲤鱼，重量大约在500-800克之间，这样的鱼肉质鲜嫩，口感更佳。将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划上斜刀，这样有助于入味和烹饪时的受热均匀。
3、腌制鱼：用适量的盐、料酒和生姜片对鱼进行腌制，时间大约为15-20分钟。这样可以去除鱼腥味，同时使鱼肉更加紧实。
4、油炸鱼：将腌好的鱼裹上一层干淀粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。然后，将油烧至五成热（约150摄氏度），将鱼放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。
5、 *** 糖醋汁：在锅中加入适量的食油，加热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入白糖、白醋、生抽、老抽和适量的水，开中小火慢慢熬制，直到糖完全融化，汁液略微粘稠。
6、烹制鱼：将炸好的鱼放入糖醋汁中，快速翻炒，使鱼身均匀裹上糖醋汁。注意火候不宜过大，以免鱼肉散开。
7、出锅装盘：待鱼身上的糖醋汁稍微收干后，迅速出锅装盘。此时，鱼身外层应该是酥脆的，内里肉质鲜嫩，糖醋汁的酸甜味道与鱼肉的鲜美完美融合。
8、装饰：可以用一些绿色的蔬菜如香菜或者葱花撒在鱼身上作为装饰，增加菜肴的色彩和层次感。
9、在 *** 糖醋鲤鱼的过程中，有几个关键点需要注意：
10、鱼肉的处理要干净，去除鱼腥味很重要。
11、炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
12、糖醋汁的比例要适当，酸甜适中才能更好地突出鱼肉的鲜美。
13、糖醋汁的熬制要耐心，直到达到适当的粘稠度。
14、最后的翻炒要迅速，以免鱼肉吸收过多的汁液变得油腻。
15、总之，糖醋鲤鱼的 *** 虽然稍显复杂，但只要掌握了上述步骤和技巧，就能在家中做出一道色香味俱佳的美食，为餐桌增添一道亮丽的风味。
七、老北京糖醋鲤鱼的做法步骤图,怎么做好吃
1、将鱼腌制：a,撒盐在鱼身；b,料酒涂抹鱼身；c,鱼控干
2、抹淀粉：淀粉加凉水，将鱼放入水淀粉沾匀，沾干淀粉，确保鱼可以站在盘子里
3、（1）葱末：姜末：蒜末=1：1：1；
4、炸鱼：锅内多放油将鱼炸定型，油温升高后再炸一遍确保外焦里嫩；鱼摆盘
5、锅油倒出，入调味汁，开锅后加水淀粉勾芡，加少许热油至起泡，将调味汁浇至鱼身，最后可以撒点葱末调色。
文章分享结束，糖醋鲤鱼谁家做的好吃和哪里的饭店做的好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
