大家好，今天来为大家解答糖醋腌蒜的配方这个问题的一些问题点，包括三斤蒜腌糖蒜的配方比例也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、糖醋泡蒜的正确做法十斤大蒜的配料比例
1、大蒜是我们在日常生活中最常用到的一种调料了，在吃火锅或者做菜的时候加入一点大蒜末别提多美味了。而腌制糖醋蒜色泽呈雪白状态，味道更甜美．无论是单独吃还是当作佐菜都是很好的选择。而且糖蒜含有丰富的人体所需的各种有益的物质。
2、准备食材：高度白酒，清水，食用盐，白醋，冰糖，大蒜，小米椒。
3、原料：新鲜大蒜、米醋、白糖、淡盐水
4、将购买的新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切得太深，避免把蒜切破。蒜的颈部用剪刀剪短些，保留一厘米就可以。准备好后，将蒜慢慢清洗干净备用。
5、准备凉开水，加入食用盐调成淡盐水，将蒜放入，让蒜全部没入盐水中，泡上一天一夜，中间换两次水。之后捞出，控干水分晾干备用。
6、准备炒锅，加入米醋烧开，倒入白糖，按照醋和糖三比一的比例就可以，喜欢甜口的多加些糖，不停地搅拌至糖完全溶解，调匀成糖醋水，放凉备用。
7、将准备好的的蒜放入消毒好的坛子里，在加入调好的糖醋水，一定要保证糖醋水没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。大约静放一周左右，就可以启封食用了。
8、蒜要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，不然口味就会偏差。买蒜时要注意挑选，选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。糖蒜腌的时间越长，味道就越浓郁。可以多腌制些。用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋水被污染而变质。
二、三斤蒜腌糖蒜的配方比例
三斤蒜腌糖蒜的配方比例香醋1200克：白糖600克：盐50克。具体做法如下：
材料准备：大蒜3斤、香醋1200克、白糖600克、盐50克、白开水适量、盐适量等。
1、买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。
2、弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。
3、提前锅内倒入适量的水烧开放凉后倒入洗干净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。
3、找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地铺在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水分晒干。
5、找个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600克，盐50克大火烧开糖汁，并白糖完全溶化放凉备用。如果想要腌制出的糖醋蒜颜色不深可以把香醋换成白醋，并且煮酱汁的锅一定要干净无油无水。
6、把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后，放到太阳底下晒干里头表面水分备用。
7、把晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入放凉的酱汁后倒入少量的白酒盖上盖子放在阴凉透风处腌制半个月就可以吃了。
三、糖醋蒜如何做,糖,醋,蒜等的比例如何
料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000
克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。
*** ：1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮；
2.洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水；
3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次；
4.将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可；
5.拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）；
6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可；
7.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。
四、腌糖蒜的配方比例10斤蒜窍门
腌糖蒜的配方比例10斤蒜更好的比例是1：3：5，即1斤的糖配上3斤的的醋，来腌制5斤的蒜，步骤如下：
材料准备：高度白酒、清水、食用盐、白醋、冰糖、大蒜，小米椒、新鲜大蒜、米醋、白糖、淡盐水。
1、将购买的新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，蒜的颈部用剪刀剪短些，保留一厘米就可以。
2、准备好后，将蒜慢慢清洗干净备用。
3、准备凉开水，加入食用盐调成淡盐水，将蒜放入，让蒜全部没入盐水中，泡上一天一夜，中间换两次水。之后捞出，控干水分晾干备用。
4、准备炒锅，加入米醋烧开，倒入白糖，按照醋和糖三比一的比例就可以，喜欢甜口的多加些糖，不停地搅拌至糖完全溶解，调匀成糖醋水，放凉备用。
5、将准备好的的蒜放入消毒好的坛子里，在加入调好的糖醋水，一定要保证糖醋水没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。大约静放一周左右，就可以启封食用了。
五、公开糖醋腌蒜的配方
1、 *** 糖醋蒜的准备工作，首先需备好各类配料。精选新鲜大蒜，若偏爱此味，可多备一些，约四五斤为宜。此外，还需高度白酒、香醋、生抽、白糖及盐等辅料。处理大蒜时，需剥去外层老皮，仅保留一两层内皮，以便入味。处理完毕后的大蒜需用冷开水浸泡24小时，此步骤旨在杀菌消毒、去除污垢，并减轻蒜的辛辣味。24小时后，加入约150克盐，继续腌制。
2、接下来是酱汁的调配。锅中加入约1千克凉水，随后加入500克香醋、400克生抽、400克白糖及150克盐，加热至沸腾后，倒入盆中晾凉备用。
3、大蒜沥干水分后，放入干燥容器中，推荐使用大玻璃瓶。将晾凉的酱汁倒入容器中，需确保酱汁完全覆盖大蒜，并加入二两高度白酒。白酒在此不仅增香，更主要的是其杀菌消毒作用，可延长糖醋蒜的保质期。
4、最后一步是冷藏。密封容器后，将其置于冰箱中冷藏，约20天左右即可食用。这款糖醋蒜色泽诱人，酸甜适中，口感脆嫩，是佐餐佳品。
六、腌糖醋蒜的比例配方
腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：1.6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色、味道甜美、爽脆酸甜，是吃火锅人的更爱。
为了让大蒜腌制得更入味，买回来的大蒜要先把外皮去掉，不要露出蒜肉，更好留下一两层外衣，然后再把蒜的茎部剪至剩余5-6毫米左右，接着再将每一个大蒜的根部切掉，大蒜根部很硬，如果不去掉，腌时不易入味，腌好后吃起来口感也不好。
腌糖醋蒜时，最忌直接加糖和醋！腌糖醋蒜时还要用无水无油的罐子装。
腌糖醋蒜必须要用新蒜，那种晒干的大蒜不能做糖醋蒜，新蒜做出的糖醋蒜很脆，辛辣味淡，所以想做糖醋蒜，趁现在多做一些。腌糖醋蒜不能用生水，要用凉白开，生水会滋生细菌，导致糖醋蒜坏掉。
腌糖醋蒜，不能清洗后直接腌制，而是要用加盐的凉白开浸泡一两个晚上，这样做出的糖醋蒜才甜脆好吃。腌糖醋蒜，腌制时间要够，至少一个月后才能打开试吃，要不然只有外边的皮有味道。
七、5斤糖醋蒜更佳比例
1、5斤糖醋蒜更佳比例；2：1：3（糖：醋：蒜）是更佳比例。这是因为糖醋蒜是一道传统的中式小吃，它的美味与其配料的比例息息相关。经过实践发现，在烹制5斤糖醋蒜的过程中，使用2斤糖、1斤醋和3斤蒜的比例可以达到更佳口感和风味。
2、在这个比例下，糖的甜味、醋的酸味和蒜的香味能够充分地融合，并且使糖醋蒜的口感更加脆嫩可口。当然，这个比例不是绝对的，在实际烹制过程中也需要根据个人口味和食材质量等因素进行适当的调整。但总的来说，2：1：3的比例是烹制5斤糖醋蒜更佳的参考标准。
3、糖醋大蒜腌15-30天可以吃。糖醋蒜在刚泡下的时候就可以吃，只是口感和生大蒜一样，没有特色。一般要泡15-30天，经过充分发酵后，糖醋蒜的味道会变得更好，温度合适还会变成绿色，营养价值更高。
4、糖醋蒜放常温或者冰箱都可以。一般建议在冬天温度比较低的时候，做好的糖醋蒜放在常温阴凉的地方就行了；而如果天气比较热，则可以放在冰箱中。因为糖醋蒜在低温环境下比较容易生成大蒜色素物质的前体，令大蒜变绿，营养也更高、更好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
