大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土豆牛腩怎么做好吃的问题，以及和牛腩炖土豆怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、牛腩炖土豆怎么做好吃
牛腩炖土豆做法如下：1、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
3、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
4、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
5、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。
6、菜肴特点：味道香甜，内含丰富营养。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
二、土豆牛腩怎么做好吃 土豆牛腩的美味做法
土豆牛腩应该是所以的饭店都会有的一道美食吧，非常好吃又下饭，那么关于这道土豆牛腩你会做吗？下面跟着我我们一起来学习一下土豆牛腩的居家做法吧。
1、牛腩切块，热锅入油，加牛腩翻炒。
2、加生抽、火锅底料、耗油、葱段、姜片翻炒。
3、加入草果、干辣椒，加入清水没过牛腩，炖煮40分钟。
4、将土豆切块，放入锅中，炖煮10分钟。
5、加入青红椒，食盐调味，翻炒，装盘使用即可。
1、牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；
2、土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；
3、牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；
4、炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；
5、将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；
6、牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；
7、待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁香喷喷的土豆牛腩就做好啦。
首先把需要用到的土豆、胡萝卜、洋葱和西红柿洗净，然后把土豆和胡萝卜切成滚刀块，把洋葱和西红柿切成大片放入盘中留作备用。接下里将洗好切块的牛腩肉进行焯水处理，水中放入葱段、姜片和料酒，作用是去腥去血沫，牛腩焯完水之后捞出然后再用冷水把表面粘附的血沫冲洗掉。然后就可以起锅烧油了，待油温烧热后放入葱段姜片爆香，倒入焯过水的牛腩进行翻炒，翻炒过程中添加适量的米酒来增加香味，前面已经说了米酒可以提升牛肉的香气而且也不会抢了牛油的味道，继续翻炒然后往锅中加入酱油王上色，这里的酱油王比老抽酱油更容易上色，稍微一点点就可以很容易上色，家里没有酱油王的也可以用老抽代替，想要颜色深一些的话就多放一些也可以。然后把炒好的牛腩放入高压锅炖15分钟，再放入两个干辣椒和适量的开水。如果不用高压锅的话就是需要60-90分钟的慢炖。其实高压锅和长时间的慢炖目的都是一样的，就是让牛腩更加酥烂入味。15分钟后等到高压锅气压平稳后打开，这个时候就已经能闻到非常浓烈的牛肉香气了。打开高压锅直接将牛腩倒入锅中，并加入准备好的胡萝卜、西红柿、洋葱和土豆。想要土豆和胡萝吃起来比较的软糯香甜最重要的就是把握火候和炖煮的时间，把配菜放入拌匀待烧开以后改成小火炖20分钟左右，这个时间是炖煮的更佳时间，再说一下洋葱和西红柿起到的是调味的作用，根据个人口味选择不用也是可以的哈，小火炖20分钟后加少许海盐调味，让整体的味道有自然的鲜味，然后再炖5分钟就好了。5分钟后关火盛出，这个时候炖出来的汤食比例刚刚好。其实这道菜非常简单，最核心的地方就是火候和时间的把握，只要火候大小控制的合适时间把握的到位那么炖煮出来的味道一定是更佳的口感。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状抄的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
三、土豆牛腩如何做
1、将牛腩切成方块，热锅入油，加牛腩进行翻炒，再加酱油、加生抽翻炒。
2、然后加入火锅底料、蚝油翻炒，再加入葱段、姜片。
3、加入草果、干辣椒翻炒，加入清水没过牛腩，炖煮40分钟。将土豆切块，放入锅中炖煮10分钟，加入青红椒、食盐调味，翻炒，装盘食用即可。
土豆一般指马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
四、牛腩炖土豆怎么做好吃又简单
以下是牛腩炖土豆的简单而美味做法：
4.将牛腩放入冷水中，加入适量料酒以去腥。
8.准备香料，缺少的成分可以省略。
9.在锅中加热油，加入姜片炒香。
10.下入牛腩煸炒，炒至水分干后加入豆瓣酱炒出红油。
11.加入香料翻炒，出香味后加入火锅底料和蚝油，再加入老抽上色，倒入半瓶啤酒继续翻炒，加入足够的开水盖过牛腩。
12.调入适量的盐和鸡精提味，放入葱节。
13.将食材放入压力锅中，上气后转小火压15分钟。
14.放气后加入土豆，继续上气压两到三分钟。
15.放气后转至炒锅中，拣出香料，大火收汁。
16.将青红辣椒稍微过油以增加色泽。
五、牛腩土豆怎么做好吃
主料：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个。
辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、冰糖10克、盐5克、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙。
1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成方块。
2、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，大火烧开后继续汆烫5~8分钟。
3、捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质，沥干水分。
5、西红柿洗净切块，洋葱切小片。
6、砂锅中加入适量油烧热，放入葱结、姜片和洋葱片炒出香味。
7、加入西红柿块，翻炒至软，出汤汁。
8、挑出锅里的姜片和葱结，加入牛腩块翻炒至表面收紧。
12、加盖大火煮沸，转小火炖1.5-2小时左右。
13、撒上白胡椒粉，开大火煮5分钟左右，至肉烂汁浓即可。可以撒些葱花或青蒜末点缀。
六、土豆炖牛腩怎么做好吃又简单
1、土豆炖牛腩要做得既好吃又简单，关键在于选用新鲜食材，掌握好烹饪时间和火候，以及调味的恰到好处。
2、首先，选购优质的牛腩肉和新鲜土豆是成功的之一步。牛腩肉应该选择有肥有瘦、带有筋纹的部位，这样炖煮出来的肉质鲜嫩多汁，口感更佳。土豆则要选表皮光滑、无发芽无绿斑的新鲜土豆，这样的土豆炖煮后口感细腻，更能吸收牛腩的汤汁。
3、其次，烹饪过程中时间和火候的掌握至关重要。牛腩肉需要先经过煸炒以去除血水和腥味，然后加入足量的水进行炖煮。水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。火候方面，开始可以使用中火快速将牛腩炖煮至变色，然后转小火慢炖，让牛腩肉在温和的火候中慢慢变得酥烂。土豆在牛腩炖得差不多时再加入，以免炖得过烂。
4、最后，调味是提升整道菜肴层次感的关键。基础的调味料如盐、生抽、老抽、料酒等必不可少，它们能够增添菜肴的基本味道。此外，还可以根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮等，或者是一些提鲜的食材如葱姜蒜、干辣椒等。这些调味料和食材的加入，能够使土豆炖牛腩的味道更加丰富和立体。
5、总的来说，做好吃的土豆炖牛腩并不难，只需要选用新鲜食材，掌握好烹饪时间和火候，以及合理调味即可。这道菜肴既营养丰富又美味可口，无论是家庭日常烹饪还是朋友聚餐都是不错的选择。
好了，关于土豆牛腩怎么做好吃和牛腩炖土豆怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
