各位老铁们好，相信很多人对糖醋里脊的家常做法不用番茄酱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糖醋里脊的家常做法不用番茄酱以及没有番茄酱怎么做酸甜汁的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋里脊的家常做法是怎样的
1.如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下
2.先横着片成大约5毫米厚的片，然后在表面密密地切上十字花刀，反过来再斜45°密密地切上菱形花刀
3.最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了
4.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时
5.淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊~要想炸出来的口感更脆就更好不要加鸡蛋
6.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图大约可以看出面糊的稀稠度
7.扔到油锅里面中大火炸啊炸啊炸炸至表面微黄就可以咯~这时候咬一口酥酥脆脆的，因为加了一点点小苏打所以面糊很蓬松有点起泡，如果不加的话形状会比较直挺，全部炸好备用
8.番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁一般来说加番茄酱的汁比较好看，但是我更偏好不加番茄酱的版本，可是因为宿舍的醋好酸好酸，所以不能用多就只能做了番茄酱版
9.把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了，起锅以后更好要马上就吃
二、糖醋里脊怎么做
1、1准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。
2、糖醋里脊的做法步骤：2 2里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。
3、糖醋里脊的做法步骤：3 3里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。
4、糖醋里脊的做法步骤：4 4准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。
5、糖醋里脊的做法步骤：5 5加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。
6、糖醋里脊的做法步骤：6 6取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。
7、糖醋里脊的做法步骤：7 7取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。
8、糖醋里脊的做法步骤：8 8锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。
9、糖醋里脊的做法步骤：9 9升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。
10、糖醋里脊的做法步骤：10 10锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。
11、糖醋里脊的做法步骤：11 11倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。
12、糖醋里脊的做法步骤：12 12放入炸好的里脊肉。
13、糖醋里脊的做法步骤：13 13快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。
14、糖醋里脊的做法步骤：14 14撒一些熟白芝麻。
三、怎么做糖醋里脊才酥脆
1、硬的口感，也可以不用淀粉加入泡打粉可以让油炸的外壳更酥脆更轻盈，如果对于泡打粉这个东西有顾虑的话，同样可以省掉不加的那么这道外酥里嫩，酸甜开胃的糖醋里脊你会喜欢吃吗有时间可以自己做来尝尝哦；复炸这一步做好了，会让肉条变得非常酥脆，外酥里嫩第二部分糖醋汁的配比糖醋汁的配比非常关键，如果调得不好，味道就会很差，导致糖醋里脊整盘菜不好吃，所以要牢记糖醋汁的正确比例准备番茄酱白糖陈醋。
2、一糖醋里脊需要的食材 *** 糖醋里脊，首先要准备里脊肉，鸡蛋，葱蒜，胡椒粉，白糖，白醋，番茄酱，料酒等调味料品首先我们把猪里脊肉处理一下猪里脊肉用刀背的部分拍松，然后再切成细条状放在一个大碗里，加入料酒食盐；1猪里脊肉400克，先切成厚片，然后改刀切成粗条备用里脊肉切好之后，放进碗中，加入食盐少许料酒少许，抓拌均匀，腌制10分钟挑一个里脊肉上浆用的面糊，鸡蛋2个淀粉3勺面粉3勺清水适量，搅拌成无颗粒状的。
3、炸两次，炸好后重新复炸一次具体做法如下，首先准备材料里脊500克料酒1勺生抽2勺白糖3勺陈醋4勺清水5勺番茄酱4勺鸡蛋1个盐1匙花椒粉1匙玉米淀粉1勺面粉2勺；每次去饭店吃饭，糖醋里脊是必点的一道菜，因为孩子们太喜欢吃了每次下馆子也不好，所有就想着还是自己学着做一做吧经过在家多次尝试，终于做出差不多味道的糖醋里脊，虽然没有饭店的好吃，但是孩子们很给面子，每次都；锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入炸肉条，快速翻炒均匀翻匀就盛出，以免不酥脆～请点击输入图片描述装盘撒入白芝麻装饰～请点击输入图片描述糖醋里脊就做好啦～请点击输入图片描述；放入肉条，快速给它翻炒均匀，让料汁裹在肉条上面，最后撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了做糖醋里脊时最重要的是里脊肉的处理和糖醋料汁，将肉按照步骤腌制一下，做出来的糖醋里脊外焦里嫩，非常的好吃；好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下1首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中2着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。
4、1调面糊的时候一定要加2个鸡蛋，这样做出来的糖醋里脊才会更酥脆2调好糖醋汁后可以先尝一下，我个人认为，按这个方子调出来的糖醋汁酸甜适口最合适当然，如果爱吃甜的朋友也可以适当增加白糖； *** 步骤1准备一块鸡胸肉，先对半切开，再切成条，放入盆中，往里面磕入一个鸡蛋清，调入适量盐，适量胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟2做个挂糊面粉30克，玉米淀粉25克，加入一点点泡打粉搅拌均匀其他淀粉也可以；另外准备一个鸡蛋清和30克玉米淀粉用筷子搅拌均匀，记住这一步很关键，很多学者们为啥做不好这道菜，原因就在这里，就是调制面糊时，我们千万不能加水，只可以加淀粉和鸡蛋清朋友们一定要记住了如何让糖醋里脊脆脆的呢；那我就给大家介绍一下糖醋里脊应该怎么做准备的食材里脊肉番茄酱油盐白糖玉米淀粉，白醋，料酒，芝麻辣椒粉水具体的 *** 流程取一定分量的里脊肉，确保新鲜有弹性，洗干净之后切成条状，大概像小手指头。
5、6将事先准备好的香菜和香葱洗干净，把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了糖醋里脊的家常做法3食材主料猪肉200g辅料油适量；糖醋里脊的家常做法1里脊肉洗净切成粗条，放少许盐抓匀1肉不要切太细，否则容易炸干，口感不好2盐在这里主要作用也并非为了调味，是为了增加肉的吸水性，所以少许即可2土豆淀粉适量，加水调成稠一点的。
四、糖醋里脊的做法,加番茄酱的那种
猪里脊肉适量、蕃茄酱2勺、淀粉1勺、醋1勺、糖1勺、白芝麻适量、食盐2克、胡椒粉3克、姜2片、鸡蛋清少许、花生油适量、水淀粉小半碗。
2、放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。
3、夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉，相互不粘连。
4、抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄。
6、锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，熬至汤汁浓稠。
五、没有番茄酱怎么做酸甜汁***糖醋里脊的做法
1、糖醋汁不用番茄酱也可以，用白糖和米醋即可，糖醋的比例大概3：1，这样做的酸甜汁也很好吃，会比番茄汁做的酸甜汁更清爽一点。
2、糖醋里脊的做法：里脊肉适量、鸡蛋1个、盐、料酒少许、白糖、米醋、生抽少许、生粉一小碗左右。
3、里脊肉切条或切丁放入碗中，大小看个人喜欢，不要太细太小了；
4、碗里加鸡蛋一个，盐少许（咸淡看个人喜欢），料酒少许抓匀，腌制约20分钟；
5、准备一碗生粉，将腌制好的里脊肉放入碗中裹粉，要均匀些糖醋里脊；
6、准备锅，加入油，油热后油炸（肉不要过早进锅），炸熟后捞出，将油尽量沥干糖醋里脊；
7、油炸一遍时大约的颜色，若里脊肉太多，可以分好几次吃，不吃的里脊肉先分出，等凉了后放冰柜里冷冻，等待下次油炸一遍再吃；
8、油更热时将要吃的里脊肉第二遍油炸，炸至金黄即可捞出备用；
9、将锅里的油倒出后接下来是做糖醋汁了，糖醋比例3：1；
10、一小碗的生粉和水约1：1混合备用，不要太稀；
11、锅不洗，小火加热，加少量水，加入糖约2-3勺左右，若喜欢更甜的可加多些。等锅里的水冒泡稍微变颜色后（变微黄）加入醋（也是烧面的勺子一半左右，若喜欢更酸的也可加更多），然后加入少许生抽上色，不要太多，否则颜色太重。
12、加入备好的水和粉，转大火勾芡收汁，注意汁不要太浓不要太稀，等一小会后然后加入炸好的里脊肉，在锅里翻炒均匀后出锅，最后加入几颗葱花便可完成
糖醋里脊的家常做法不用番茄酱和没有番茄酱怎么做酸甜汁的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
