大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于薇菜干多少钱一斤，东北薇菜干的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、野菜可以吃的有哪些
荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过！
马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香~
春风一吹，曲曲菜见风就长，在过去，守过冬天，春天有苦苦菜吃就很不错了，忆苦思甜，现在还想念苦菜的味道。
蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去火气的作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。
一场春雨，地里的马兰头冒出来了，嫩嫩的马兰头尖儿掐回去，揉一揉拌香干，一旦习惯这味道，以后就再难忘怀。
这时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了。
抽空打理院子，竟然发现了折耳根，它们生长极为迅速，会霸占其它植物的生存空间，连根挖起来，把根茎洗干净，凉调麻辣更好吃了。
老家的河边，有一大片水芹菜，春天嫩的一掐就断，可以凉调、清炒，但是要注意分辨，千万不要采错了。
“灰条复灰条，采采何辞老”，灰条就是指灰灰菜，4月份采摘嫩的灰灰菜头，炒菜烫煮，可以增强体力。
车前草生津利尿，适合焯水凉调或煮汤，也可以调馅料包饺子，不过体虚的人不建议多吃。
鹅肠草扯的时候像弹簧一样，所以又叫抽筋菜，学名是繁缕，凉拌、清炒、打菜汤都很好。
春天的野葱又嫩又香，炒鸡蛋、炒肉、炒豆干···香的不要不要的。
鸭脚板的气味像芹菜，顶部的叶子是三半儿的，有点像鸭掌，所以叫鸭脚板。
诸葛菜又叫二月兰，现在应该进入尾声了，再晚就老啦，摘嫩枝条回去炒菜、包饺子味道都不错的。
棉菜很好辨认，叶子有白毛，有种丝绒的感觉，黄色花，带花也可以吃，搓成团，或打青汁做青团都很适合。
益母草是非常好的药草，民间的妇女之宝，有补血益气的功效，益母草可以清炒、煮汤，和猪血、猪肝搭配也很好。
春雨过后，草地里有像木耳+紫菜一样的东西，就是地皮菜了，趁新鲜采回去，泡干净炒小肉，口感爽滑，比木耳还香。
刺嫩芽也叫刺老芽，和香椿芽不一样，这是龙芽楤木的顶芽，在东北分布比较多，也是吃春天一季，炒鸡蛋、裹上蛋液油炸都可以。
香椿已经出芽了，最快三五天就可以上桌啦，香椿炒鸡蛋的味道，每年都要回味好久好久，不知道今年的香椿芽多少钱一斤呢。
地环又叫宝塔菜，主要是吃下面白色螺蛳状的根茎，可以凉拌，做腌菜。
野生的苋菜，因为带刺，叶子也比较少和小，一般只取根茎煲汤，味道鲜美醇厚。
野生绿苋菜，叶子肥美，也适合凉拌或煮汤，下面条也不错，味道比家养红色苋菜淡一些。
莼菜是水生的，有点像小睡莲，莼菜的“荷叶”摘下，炒菜、煮汤极为鲜美，自古就有莼菜鲈鱼羹的美味菜肴，莼菜在汤中卷曲，如同鲜嫩的绿茶一般，因此它又被称为汤中碧螺春。
鸡头米，学名叫芡实，是在江南的一种水生植物，结的种子剥开，里面有白玉色的颗粒，可以煮粥、炖汤、清炒，味道非常甜美，因为剥皮太费工夫，价格也十分之高。
枸杞的嫩芽可是春天大补的好东西，房前屋后的野枸杞，一个春天能掐两三茬，清炒、打鸡蛋汤、瘦肉汤很好滋补。
4月苜蓿头一茬，剪下嫩枝回去清炒，味道十分清爽。
核桃树的花，摘下来炒菜、煎炸都很好吃，剁碎还可以调馅包饺子、包子，香喷喷。
4月芦蒿水灵灵的，摘回来去掉叶子，清炒芦蒿杆，特别爽口，芦蒿的香味儿浓，还可以调馅包大饺子。
青蒿这时候也出来了，摘下来搓汁做青团也不错。
把芦蒿、青蒿和艾叶放一起，大家可以分辨的更明显，艾草一般可以煮鸡蛋吃，味道比较独特。
菊花脑是我国长江一带比较常见的野菜，属于菊科植物，但不是咱们常见的菊花哈，不要误食菊花，采菊花脑的嫩芽，炒菜、凉调都很美味。
乌饭树的叶子摘下来，捣碎出汁，用汁液浸泡糯米煮出乌黑的乌米饭，蘸着白糖、或者加上腊肠、火腿吃最香。
榆钱树叶撸下来，洗干净裹上面粉或蛋液，蒸或者炸都可以，吃榆钱，一年有余钱~
木槿花，含苞待放的花苞摘下来，淘洗干净后炒鸡蛋、煮汤都很好，花的甜美清香，吃的时候是一种享受。
叶子油绿，有点像大一号的蒲公英，同样开小黄花，在没开花之前还比较嫩，可以摘下焯水凉调或者清炒。
农村池塘里的野菱角泛滥，菱角果子要春夏才能结出，春天可以吃菱角藤，嫩藤撕皮清炒，味道很鲜美。
还没开花的柳树芽，清香无比，用蛋液面粉糊拌一拌，油炸或者蒸出来都可以吃。
味道酸，经常用于调味，做蘸料用。
姜笋是指西南地区野外的阳荷、襄荷的笋，非常珍贵，凉拌、清炒十分美味。
春雨后，山上的木头会长出木耳，野木耳的生长环境更自然，味道也更丰富，有钱都不一定能买到的好滋味。
春天是收白茅根的季节，只取白色根茎，回家洗干净，煮水喝，甜甜的很去火。
春天还没开花的野豌豆，掐掉顶芽凉拌、清炒，味道很好。
南方同学应该比较熟悉的大磨芋，挖一颗能吃很久，煮出来很好吃，也可以炖肉，磨成魔芋粉，做魔芋豆腐、甜品都很不错。
清香的猪毛菜，春天嫩嫩的摘下来，焯水加蒜泥凉拌，清火去热，还可以泡茶喝。
小时候田边种的扫帚苗，春天还是嫩绿色的时候，可以摘下叶子，裹上面糊炸或者蒸熟吃。
北方山区里的野芹菜，味道鲜美，春天最嫩。
太湖地区的经典野菜，四叶菜，长的有点像四叶草，实则更大一些，适合清炒。
叶子边缘有刺，采摘要趁早，不然老了刺会变坚硬，刺儿菜适合焯水凉调或者清炒。
又叫土三七，过去都是野生，现在很多人移栽到家里，随时可以摘下来炒菜、凉调，夏天蚊虫叮咬，可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。
看起来像前面的蕨菜，其实不太一样，是比较稀少的野菜，黄瓜香又名广东菜，因为味道像黄瓜而得名。
荨麻叶子会 *** 皮肤，但是有些地方，荨麻是很好的调味料，可以做凉拌蘸料，还可以煮汤去腥味，还能煮粥呢。
野生薄荷，有些是胡椒薄荷，各地品种不同，但是都有薄荷的清香，可以采摘做鱼肉菜去腥味。
各地叫法不一，中部地区有叫它“大肥”的，是一种香草，多用于夏季凉拌菜、做鱼菜的调料。
又叫红背菜，叶子背面是红色的。据说有药效，四季都有的一种野菜。
长江以南山区比较常见的小野笋，味道鲜甜，只有早春才有的美味。
更像是水果，特别甜，不过有人吃不惯，可以煮糖水喝。
南方居多，可以凉调、清炒、下面条。
酸口，可以拿来炒菜、做汤，根可以入药。
北方的一种野菜，春天掐嫩芽，可以清炒也可以调馅包饺子、包子。
猴腿菜，东北的著名野菜之一，和前面的蕨菜有些类似，但猴腿菜的杆茎上有很多绒毛。
东北地区比较常见，和猴腿菜齐名。
4-5月份棕榈花开，剪下金黄色的棕榈花，可以炒菜、煲汤，多的晒干储存。
木棉花摘下，用针线串起来挂在通风、阴凉处晾干，可以随时取出泡茶煮水，有去湿气的效果。
紫藤花去掉花杆，只要花朵，泡鸡蛋液炒、煎炸都可以。
棠梨花花苞摘下来，焯水挤干水分，凉拌或者爆炒，味道超级棒。
芭蕉花撕碎，焯水凉拌或者爆炒，是西南地区的特色菜肴。
温度比较高的地区，槐花也已经开了，摘下飘香的槐花，裹蛋液煎槐花饼，或者做槐花馒头、槐花花卷都不错，一口都是春天的味道~
二、干薇菜的功效和做法
1.清热解毒：薇菜性寒，有清热解毒的功效，可以用于治疗热毒病、痈肿疮毒等症状。
2.润肠通便：薇菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于缓解便秘。
3.降血脂：薇菜中的多糖类物质可以降低血脂，预防心血管疾病。
1.将干薇菜用清水浸泡30分钟，直至软化。
2.捞出薇菜，用清水洗净，沥干水分。
3.将薇菜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
4.加入适量盐、鸡精等调味料，煮5分钟即可。
三、东北薇菜干的做法
1.准备材料：薇菜干、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
2.薇菜干用清水泡发，泡发时间根据薇菜干的硬度而定，大概需要泡发2-3个小时。
4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒末爆香。
5.加入泡发好的薇菜干翻炒均匀。
6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。
四、干薇菜怎么泡发(干微菜的作法)
想要让薇菜恢复生机，需要经历以下步骤：
1.容器与水温选择：使用不生锈的容器，加入70-80℃的热水，薇菜与水的比例约为1:8。将薇菜浸泡在热水中3小时，此时水会逐渐变为棕黑色。
2.冷却与换水：待之一次浸泡完毕后，待水冷却，然后倒掉黑水。接着再次加入70-80℃的热水，继续浸泡薇菜3小时。
3.最终浸泡：经过两次热水浸泡后，薇菜已经充分吸水膨胀。最后，再次在70-80℃的热水中浸泡12小时，之后捞出，沥干水分，即可用于 *** 菜肴。
二、微菜的 *** ——以木耳炒肉片为例
1.原料准备：干黑木耳100克，瘦猪肉100克，红辣椒一个，以及适量的油、盐、味精。
2.木耳泡发：将干黑木耳用温水浸泡至发软，随后洗净，切成丝状备用。
3.肉类处理：将瘦猪肉洗净，同样切成丝状备用。红辣椒剁碎以备用。
4.烹饪步骤：开火上锅，倒入适量油，放入木耳丝翻炒几下后出锅。再加入油，待油热后放入肉丝翻炒至熟，将肉丝移至锅的一边，放入辣椒翻炒，再加入木耳丝和肉丝一起炒，最后放入盐、味精调味后出锅。
这道木耳炒肉片具有益胃滋肾、调理中气的功效，是胃病患者理想的食物选择。
此外，还可以尝试其他薇菜 *** 方式如：
*素炒南瓜：将南瓜削皮切片，与剁碎的红辣椒一同翻炒，保护胃粘膜，促进消化。
*胡萝卜炖排骨：将胡萝卜与猪排一同炖煮，既有营养又养胃。
*养胃粥：以粳米、大枣、莲子为主料，加入冰糖或盐熬制，早晚食用可养胃健脾，预防缺铁性贫血。
五、干薇菜怎么泡发你知道怎么处理薇菜才能吃吗
1、薇菜虽然长得不是很好看，但是它营养丰富鲜嫩爽口，是许多人喜爱的野菜中的一种。但是并不是随时随地都能吃到新鲜的薇菜的，更多的时候我们看到的都是制成干状的薇菜干，那么薇菜干应该如何泡发?怎么泡发薇菜干才能尽可能保持它的所有营养?
2、小编找遍了资料，终于找到了这个可以保证营养不会流失很多的 *** 。
3、先把薇菜在不生锈的容器里按1：8的70-80℃热水浸泡3小时，水呈棕黑色，待到水冷却后，倒掉黑水?
4、继续把薇菜在70-80℃热水浸泡3小时等到水冷却，倒掉黑水
5、继续将薇菜在70-80℃热水中浸泡12小时，12小时后捞出沥干水分即可做菜?
6、虽然泡发的过程比较麻烦，但是只有这样才能吃到营养丰富的薇菜，想一想是不是也很值得呢?那么新鲜的薇菜又该怎么处理呢?继续和小编我了解下去吧!
7、由于薇菜全柱茎部都生长着细细小小的绒毛,而且极易老化,所以采摘后后应立即放沸水中水煮。
8、薇菜放在开水煮的时候应该注意：薇菜在水中既不能露出表面,也不能贴在锅底。煮的过程中应用筷子勤搅动，防止粘锅，两到三分钟后，捞起几根薇菜进行观察。
9、如果叶片颜色能一分两半却不断开不断，用手掐也不会烂掉，就说明薇菜已煮好了，此时就应立即用冷水浸透薇菜并放在室外晾晒。这样才算处理完毕。
10、以上就是小编整理的有关薇菜泡发的全部内容啦，不知道你有没有学会呢?同时也希望小编给大家补充的薇菜的使用处理 *** 对大家今后的生活有帮助哦!
关于薇菜干多少钱一斤和东北薇菜干的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
