大家好，今天来为大家分享糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单的做法的一些知识点，和糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋鲤鱼最简单的做法
鲤鱼一条、小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤勺、水淀粉适量。
2、鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。
3、打好花刀的鲤鱼。如图，切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。
4、打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。
5、把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊。
6、腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。
7、锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装入盘中。
8、在炸鱼前，腌制鱼的那个时间里，来准备配料：把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝，葱也切成丝。
9、5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。
10、另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝，均匀的铺在鱼的身上。
11、锅中烧热少许油，下入葱、姜丝煸香。
12、下入调好的番茄酱，中火炒至起泡，出香味，调入适量水淀粉勾成芡。
13、趁热均匀的淋入盘中即可，趁热吃。酥脆的外皮，鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁。
二、糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单
糖醋鲤鱼的美味秘诀在于其独特的调料配方和烹饪技巧。 *** 所需主料为鲤鱼800克，适量的淀粉和面粉用来包裹鱼肉，以及调味料包括番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量和姜适量。
首先，将鲤鱼彻底清洗干净，并在鱼身两面各切2.5厘米的斜刀，深度为2.5厘米，先立切1厘米深再平切2厘米深。接着，用少许胡椒粉、生抽和盐腌制鱼肉，增加风味。
调制糖醋汁，将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水混合，比例为1:3:4:2:3:5，这将为后续烹饪提供浓郁的糖醋味道。
将淀粉和面粉调成糊，均匀涂抹在腌好的鱼肉上，为鱼肉表面增添一层保护层，同时增加口感。
热油烧至七成热时，提起鱼尾，先炸鱼头，再以勺子淋油于鱼身，待面糊凝固后，将鱼缓缓放入油锅内，炸至金黄色，捞出控油，摆放于盘中备用。
锅内留少许油，加入葱花、姜末和蒜末爆香，然后倒入事先调好的糖醋汁，加入少许湿淀粉收浓汁，快速起锅，将热汁浇在炸好的鲤鱼上，即可享用。
三、糖醋鲤鱼的简单做法
“糖醋鲤鱼”也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。那么这道菜怎么做呢?一起来学习下吧：
1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。
3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。
4.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。
5.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。
8.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。
11.锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。
15.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。
炸鲤鱼时先炸头部，因为头部不容易熟。糖醋汁不喜欢太酸的话可以选择不放醋，只放番茄酱。
四、糖醋鲤鱼怎么做法
糖醋鲤鱼的做法步骤：1 1鲤鱼一条。
糖醋鲤鱼的做法步骤：2 2葱姜蒜及调料。
糖醋鲤鱼的做法步骤：3 3鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
糖醋鲤鱼的做法步骤：4 4用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
糖醋鲤鱼的做法步骤：5 5将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
糖醋鲤鱼的做法步骤：6 6淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
糖醋鲤鱼的做法步骤：7 7油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
糖醋鲤鱼的做法步骤：8 8再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
糖醋鲤鱼的做法步骤：9 9待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
糖醋鲤鱼的做法步骤：10 10炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
糖醋鲤鱼的做法步骤：11 11加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
五、糖醋鲤鱼怎么做好吃又正宗
1、糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而著称。要做出一道好吃又正宗的糖醋鲤鱼，不仅需要精细的烹饪技巧，还需要对食材和调料的精准把握。以下是一份详细的糖醋鲤鱼 *** 指南：
2、主料：一条新鲜的鲤鱼，体重约750克至1000克为宜。
3、辅料：葱、姜、蒜适量，用于去腥增香。
4、调料：食盐、白糖、白醋、番茄酱或番茄沙司、生抽、料酒、淀粉、水淀粉（勾芡用）、食用油等。
5、准备鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，从腹部剖开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成块状或片状，注意保持鱼肉的完整性。
6、腌制鱼：在鱼块上均匀撒上适量的食盐，淋上少许料酒，腌制10-15分钟，以去腥增鲜。
7、油炸鱼：在腌制好的鱼块上均匀裹上一层干淀粉，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。热锅冷油，油温升至五成热时（约150摄氏度），下鱼块，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
8、 *** 糖醋汁：锅中留少量油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽和适量的水，根据个人口味调整酸甜比例，小火煮至糖完全溶解，汁液略微粘稠。
9、勾芡：将水淀粉慢慢倒入糖醋汁中，边倒边快速搅拌，使汁液进一步粘稠化，形成光泽透亮的糖醋浓汁。
10、淋汁：将炸好的鱼块摆放在盘中，然后将糖醋浓汁均匀地淋在鱼块上，使其充分吸收汁液的味道。
11、装饰：可以用葱花、香菜、芝麻等装饰，增加菜肴的色彩和风味。
12、鲤鱼要选择新鲜活蹦乱跳的，这样做出来的菜肴口感更佳。
13、炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则鱼肉会吸油变得油腻。
14、糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，但一般来说，糖的量稍多于醋，以达到酸甜适宜的口感。
15、勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块，影响口感和外观。
16、按照以上步骤，你就可以在家 *** 出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴请的佳肴。总之，在享用的时候，可以搭配一些清淡的蔬菜，以平衡口味，增添健康。
六、简单家常糖醋鲤鱼做法(糖醋鲤鱼的 *** )
想要做出美味家常的糖醋鲤鱼，跟随以下简单的步骤，你也能做出鲜嫩酸甜，外酥里嫩的鲤鱼美食。
鲤鱼1条（约1斤半）、葱6克、姜6克、蒜6克、生抽20克、糖30克、醋40克、料酒15克、番茄酱60克、盐适量、面粉50克、玉米淀粉50克、胡椒粉1小勺、油适量。
1.处理鲤鱼：鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧切斜刀，用胡椒粉、料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。
2.调碗汁：将生抽、醋、料酒和清水调成糖醋汁。
3.调制挂糊：将玉米淀粉和面粉按1:1比例调成面糊。
4.炸鱼：锅中油热至7成时，将鲤鱼裹满面糊放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5.炒制糖醋汁：另起锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱和碗汁，加水淀粉收浓。
6.浇汁装盘：将熬好的糖醋汁浇在鱼身上，撒上少许香菜点缀即可。
1.鲤鱼要新鲜，处理时要将鱼血和肚子里的黑膜洗掉，以去除腥味。
2.炸鱼时，先拎住鱼尾，将鱼头放入锅中炸，待面糊凝固后再轻轻放入鱼身。
3.糖醋汁的口味根据个人喜好可以适量调整。
4.炸鱼时要注意安全，避免热油溅出烫伤。
家常糖醋鲤鱼，酸酸甜甜，鱼肉鲜嫩，非常开胃。这道菜品是年夜饭桌上的佳品，让家的味道更加浓厚。跟着上述步骤，轻松做出美味糖醋鲤鱼，为家人带来惊喜！
关于糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单的做法，糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
