今天天气寒冷，于是做啦老式鸡蛋汤，加上自制油条，真好吃。
1.准备鸡蛋一个，西红柿切块，老豆腐改条，菠菜备用。条件允许可以备用点花生米和粉条，那样更好。
2.锅加底油，油热4成，冒微青烟，下鸡蛋，炒至金黄。
3.准备好的葱花，姜沫适量，下锅炒出香味，入西红柿，煸炒出汁，入豆腐条煸炒片刻。
4.加水适量。开始调味：味精两勺，鸡精两勺，十三香少许，盐1.5勺，老抽调色，胡椒粉适量。同时准备生粉适量，用水化开备用。
5.锅滾，入红醋。淋入生粉，较粘稠，
最后放入菠菜，香油少许。
6.配上自制油条，初冬的季节太美味啦。
7.自制大油条的文章下期分享。这里要注意勾芡的火候，不能太稠，也不能太稀。喜欢辣的朋友，多放胡椒粉和红醋。谢谢大家支持，关注头条号月洒青果园。好文章和你一起分享。
「酸辣粉丝」的做法+配方，酸酸辣辣很开胃，好吃又停不下来我比较喜欢吃酸辣口味的食物，感觉又开胃又停不下来！ 这道酸辣粉丝是我经常会做的一道菜，因为操作简单，也因为爱吃！
酸辣粉丝的用料粉丝55g，香醋3勺，生抽2勺，蚝油1勺，爱乐甜零卡糖2.5g，辣椒油10ml，大蒜粉适量
酸辣粉丝的做法步骤1
①粉丝放入沸水中煮制软烂，捞出沥干水分备用！
步骤2
②碗中加入生抽
步骤3
③加入蚝油
步骤4
④加入白砂糖
步骤5
⑤加入辣椒油和大蒜粉！
步骤6
⑥放入煮好的粉丝！
步骤7
⑦翻拌均匀就可以了！
步骤8
⑧我比较喜欢趁热吃，酸酸辣辣很开胃！
酸辣粉丝的烹饪技巧如果喜欢吃汤多的，可以另外再加一些热汤！
作者：马赛克姑凉
酸辣粉超简单做法，多加这2种水，酸辣鲜香不油腻，嗦一口真过瘾导语：酸辣粉是四川比较有名的小吃之一，它主要是红薯粉条 *** 而成，味道是酸辣鲜香而且不油腻，如今发展成了全国各地的一道小吃， *** 起来简单，吃起来过瘾。
酸辣粉是以红薯粉条为主要材料 *** 而成，虽然都是红薯粉条，但粉条之间也存在很大的差异，我吃的粉条是自己亲戚家手工 *** 的，所以比一般的粉条稍微要粗一些长的要丑一些，其实在此之前小七也对粉条了解甚少，因为我本身是个不怎么爱吃粉条的人，自从吃过自己家纯手工 *** 的，我觉得粉条的味道也还是不错，主要是取决于如何吃，如果像拿来做猪肉白菜炖粉条，我是不吃的，但是做成酸辣粉就另当别论了，真的比买的好吃太多了。
粉条之间的差异，主要是在于粉条的纯度，我上网也查了一下，在大家选购粉条的时候，希望能有所帮助。鉴别红薯粉条是不是纯红薯粉，主要是①看颜色：纯红薯粉颜色发暗，而且是不透明的；颜色又白又透明的那种红薯粉绝对是添加了明胶添加剂了；②用手折：纯红薯粉条是晾晒干的，用手一折特别容易断；而添加了明胶的红薯粉条就是太阳底下暴晒好几天都不容易折断；③闻气味：纯红薯粉条泡水后水不变色，没有什么其他气味；添加明胶的红薯粉泡水后颜色很深，而且有股奇怪的味道；④用火烧：我认为这个 *** 是更好判断的，纯红薯粉用火烧过之后变成白色膨胀起来，再烧就是白色的灰，这个8090后的朋友们应该有印象，大部分小时候在家里炉子上有烤过粉条的经历吧；劣质的粉条烧过之后就会变成黑色。
以上是小七给大家整理的红薯粉条鉴别 *** ，需要的朋友可以试一试。红薯粉条不仅口感爽滑，还特别营养，很多人都喜欢吃，尤其是做成酸辣粉那更是无比的美味，今天小七就分享一道家常酸辣粉的做法，简简单单，味道不输外面卖的。
酸辣粉
需要材料：
红薯粉100克、黄豆20粒（根据自己喜好定）、熟花生仁少许、蒜3瓣、姜1大片、葱花少许
白糖2克、辣椒油2勺（喜欢吃辣的可以多加）、盐2克、酱油2勺、陈醋2勺（喜欢吃酸的可以多加）、花椒油少许、排骨汤适量、植物油少许
具体做法：
1、红薯粉放入温水中泡软备用。
2、大蒜切碎倒入温水浸泡 *** 蒜水，姜切碎倒入温水中 *** 姜水。蒜水和姜水这两种水是酸辣粉酸辣鲜香而且又不油腻的关键，切记不要忽视不放。
3、取一个微波炉专用的平底小盘子，在盘子上喷一点油。
?4、放入清洗干净的黄豆，在黄豆上面也喷一点油，处理好的黄豆放入微波炉中，高火2分钟，油炸黄豆就做好了。
5、 熟花生仁用擀面杖碾碎或者装入袋子中敲碎。
6、把泡软的红薯粉放入开水中烫软。
7、将烫软后的红薯粉放入冷水过一下，这一步很重要，可以去掉红薯粉的异味，口感也会更好。
8、再把红薯粉放到开水中烫一下，再过一遍凉水。
9、将处理好的红薯粉放入小碗中，放入蒜水和姜水，剩下的蒜碎和姜碎不要放入。
10、放入盐、白糖、花椒油、酱油、陈醋，最后再浇两勺油泼辣子。
11、将排骨汤倒进去，如果有鸡粉可以用开水冲开倒入红薯粉中，或者有鸡汤代替也可以。?
12、撒上花生碎，加上油炸黄豆，最后再撒点葱花或者香菜都可以，吃的时候拌匀就做好了。
这样一道十分简单的家常酸辣粉就做好了，吃起来酸辣过瘾，汤也是特别好喝，在外面一碗粉二十块钱，在家里几乎没啥成本就能做，而且自己 *** 更健康卫生。
文章小结
总的来说很多外面卖的小吃都是能在家里动手 *** 实现的，可能卖相不如外面的好看，但吃起来味道绝对的不差，并且自己 *** 不仅可以体验到 *** 的乐趣，最主要的还是自己使用的材料有保障， *** 过程干净又卫生，毕竟食品是要吃进肚子里的，关乎着每个人的身体健康，爱自己就从一碗好吃的酸辣粉开始吧。
藏在酱缸里的美味，在酷夏做成汤，酸辣开胃，汗流浃背吃过瘾好了今天的分享就到这里，如果你也喜欢就点赞关注，收藏起来试一试吧，我是小七，咱们下期见。
爱吃美食，爱做美食！我是熙函，感谢您打开这篇美食文章，如果您喜欢请点击“关注”，每天与您分享各式美食！
酸菜粉丝汤
前几天回家，老妈又在整理她的“秘密”小厨房，这间小厨房里藏着她一年四季腌制的美味。老妈有爱腌酱菜的习惯，以前，家里有吃不完的菜都被她放进了酱缸里，20年前的老酱缸至今还在使用，用它腌出的酱菜味道反而增添了一种醇厚感。在老妈腌制的众多酱菜里，我最喜欢的还是历经整个寒冬才能吃到的“酸菜”，腌酸菜用的是老妈自己种的大白菜，立秋以前播种，小雪之前收割，剥开层层外衣，均匀涂抹上食盐，放置到酱缸里，经过整个冬季的低温发酵，将美味彻底转变！
酸菜粉丝汤
自家腌制的酸菜带有一种特有的醇香，无论怎么烹饪都能将“它”的美味展示出来！我最喜欢的就是用它来做汤，尤其是“酸辣粉丝汤”；夏天，藏在酱缸里的美味，用来做汤，酸辣开胃，享受这汗流浃背的感觉；加入泡椒的酸辣粉丝汤，酸酸辣辣，尤其是在没有胃口的夏天，来一碗非常开胃，当粉丝吸收到浓浓的汤汁之后，美味直接翻倍。
下面跟着我的步骤开始吧~
【酸菜粉丝汤】
酸菜粉丝汤
食材：酸菜100克、粉丝50克、泡椒2个。
调料：食盐2克、生抽酱油3克、食用油适量。
操作过程及步骤：
1、因为粉丝不耐煮，需提前泡发，现在是夏季用凉水就行，加入没过粉丝的清水浸泡20分钟，直到粉丝变软备用。
酸菜粉丝汤
2、酸菜清洗几遍，用刀切成丝，丝要切得细一点，方便炖煮的时候入味；另外，如果有这种大片叶子的酸菜要用刀从中间片开，细细的丝才能将酸菜炖透炖香，切好后再用清水淘洗几遍备用。
3、准备的泡椒切碎备用，如果您家里有泡椒水可以适当放点，菜成品后味道会更鲜美。
酸菜粉丝汤
4、准备开火，小火加热到锅热，倒入食用油，油量可以稍微多一点，酸菜比较吸油，多一点油炒出来也更香；油热后直接倒入准备好的酸菜翻炒，让酸菜全部沾上油脂，将酸菜的鲜味炒出来，炒好后加入没过酸菜的清水和剁椒，炖煮40分钟左右，炖煮的时间必须要够，只有时间充足才能酸菜才够味。
酸菜粉丝汤
5、炖煮时间到位后，再加入食盐，生抽酱油调味，最后放入泡好的粉丝，再煮半分钟，粉丝入味关火。一碗酸酸辣辣的美味 *** 好了，藏在酱缸里的美味，在酷夏做成汤，酸辣开胃，汗流浃背吃过瘾。如果您也喜欢不妨试一试，在夏季没有胃口的时候吃一碗确实不错。
酸菜粉丝汤
烹饪小贴士：
1、酸菜粉丝汤是一道素菜，无需重度调味料，吃的就是酸菜本身的鲜味。
2、为了保证腌制食品的安全，家里没有酸菜的，建议去超市购买，我没有吃过买的酸菜，不过能出现在超市的味道一般不会太差。
3、泡椒我只用了两个，能吃辣的可以再多放一些，如果您家里有青红两种做出来效果会更棒泡椒。
减肥的尽头是一日三餐:减脂餐重在食材之间的搭配我是爱吃美食，爱做美食的熙函，感谢您读完这篇美食文章，如果喜欢请点击“收藏、关注”！在茫茫人海中相遇就是缘分，您的随手一点就是给予我更大动力！
今日减脂早餐:
- 藜麦饭团
- 人参果
- 核桃
- 鱼丸鸡蛋青菜汤
减脂早餐
- 藜麦饭团主要由藜麦，大米和五色糙米煮熟，
- 配料有鸡蛋，鸡胸，肉黄瓜，西芹，配料食材全部切成丁炒熟调味，
- 配料食材与杂粮饭一起搅拌均匀，再加入拌饭海苔碎，再搅拌均匀。
- 把处理好的食材捏成圆形，摆盘
藜麦饭团
细粮和粗粮搭配，再配上各类低脂食材，一顿好吃，颜值又高的减脂早餐就出炉了。做减脂餐，普通食材即可，重在营养的搭配，而非食材的贵贱。
减脂午餐:今天做了一份低脂版的酸辣粉丝汤
一桶酸辣粉，里面一共有六个料包，我只用了上面三个料包，下面的红油、红辣椒和调味料都直接扔了，因为这几个料包的热量太高。
下面三个料包扔了，只用到上面三个料包
酸辣粉丝
配料用了小青菜，黄瓜丝裙带菜，杏鲍菇和纯瘦肉片，除黄瓜外每样食材都用水焯熟，黄瓜切丝，用盐腌一下，粉丝用开水泡透，所有食材处理好了，放在盆中，加入之前的三个料包，味道比较淡，我再加了一点油醋汁进去。
如果爱吃辣的朋友，可以切两根小米辣进去，会有辣味，因为我本人不爱吃辣，所以最后做成的只有酸味的酸辣粉。
晚餐
中午的一大碗酸辣粉，到晚上还不饿，晚上做了一个酸奶杯，吃了两块薏米粗粮饼干。酸奶杯用料有:酸奶、奇亚籽、石榴和可可球，酸奶是万能拌，随便拌什么都好吃。
无论是吃火锅还是吃麻辣烫，或者是酸辣粉丝，都可以自己挑选低脂的食材，尽量把热量摄入降到更低点，这样既过足了嘴瘾，又不耽误减肥，朋友们，学会了吗？记得收藏哦！
酸辣粉丝的做法，简单好吃酸辣粉丝的做法
食材
粉丝，酸菜，姜，葱，辣椒，花生，香菜，醋，芝麻，香油，糖，豆瓣酱，盐
步骤
1、将粉丝用清水泡软，洗净；
2、酸菜洗净切小块；
3、花生下油锅炒熟，盛出；
4、锅中油爆香葱姜；然后撒芝麻，辣椒面；
5、倒入酸菜，加糖，翻炒均匀后加水；
6、放粉丝，大火煮开，加豆瓣酱，再煮片刻关火；
7、放醋，食盐，香菜，淋香油即可。
天冷了教你1道下饭汤，酸辣开胃又解馋，简单实用，出锅就抢光大家好，今天给大家用酸菜和豆腐皮来分享一道下饭又暖胃的家常菜，酸菜是一种蔬菜腌制食品，老百姓常说的“酸菜”一般指的是青菜或白菜做的所有种类酸菜的总称。酸菜的 *** 初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。酸菜在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为主要食材 *** 菜肴，胃口不好时吃些酸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维等。今天就教大家做这道酸爽开胃的酸菜千张炖粉条，喜欢的朋友赶快来试一试吧！
【酸菜千张炖粉条】
【基本食材】豆腐皮、酸菜、菠菜、平菇、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、白砂糖、食用盐、生抽、老抽、粉条、花椒油、鸡精、小葱
【基本步骤】
1、首先取大小合适的豆腐皮，把豆腐皮清洗干净控干水后放在菜板上，两张叠起来用刀切成一厘米左右宽的豆腐丝，切好后装入盘中备用，然后同样的把酸菜也清洗干净切丝再切成小一些的小碎丁，跟豆腐丝放在一起。
2、其次将菠菜的黄叶和根须去掉，再清洗干净然后放在菜板上用刀切成一根手指长的小段，装入盘中备用。然后再将平菇用温水浸泡一下，清洗干净后用手撕成差不多大小的小朵，跟菠菜放在一个盘子里待用。
3、把主要食材都准备好了之后，现在来准备一些配料。首先先把大蒜去掉外皮，放在菜板上都切成小小的薄片，放入盘中。接着同样的把生姜也清洗干净然后再用刀切成薄片，最后把干辣椒清洗干净后用手撕成小段，跟大蒜和生姜放在一起备用。
4、所有的食材与配料全部准备好了就可以起锅烧油了，锅中倒入适量的食用油，油温六成热以后，在锅里放入姜片、蒜片和干辣椒翻炒爆香。一定要用锅铲不停地反复翻炒，这样就不会炒糊了，当然翻炒的时间不宜过长。
5、将锅中的配料炒香后，转大火再把酸菜倒入锅中，继续翻炒均匀。一分钟后加入适量的清水，把水开后加入适量食盐、少许白糖提鲜提味，再倒入适量生抽、少许老抽，然后用勺子搅拌一下。
6、再在锅中下入提前就泡发好的一把粉条，煮一煮再搅一搅。然后再把豆腐皮放进去，平菇也放进去，再加点鸡精提鲜并搅拌一下加速入味。等到把粉条煮软，平菇煮熟了之后再炖煮一分钟左右。
7、最后把切好的菠菜段放入、淋上一些花椒油翻拌一下即可出锅装盘，再在上面撒点蒜末和葱花点缀一下。一道美味的酸菜千张炖粉条就做好了，吃起来酸爽开胃，超级下饭，喜欢的朋友赶快试试吧！
【爱心小贴士】
1、我买的是现成的真空包装的酸菜丝，当然如果是自己家里腌制的也可以。如果是大棵的，要切细一些，小一些哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可。
2、豆腐丝切好以后下锅的时候一定要把它抖散开来，这样才更方便入味。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，明天见，谢谢！
想吃酸辣粉，在家就能做，酸辣过瘾又解馋，做法非常简单，...自制酸辣粉。
细粉大家都是怎么吃的？今天用它做个新吃法，在家几分钟就可以搞定！想吃酸辣粉不要出去买了，试试这样做，酸辣过瘾又解馋，做法超级简单。
·先用开水把粉条泡上，趁这个时间调个汤汁。
·空碗里边放入蒜末、小米辣、一勺辣椒面、一勺白芝麻，泼上热油。
·调味放两勺生抽、一勺老抽、两勺陈醋、一勺白糖、一勺鸡精、一勺盐，搅拌均匀备用。
·起锅烧水，水开放入泡好的粉条，煮开之后挖一勺煮粉条的原汤，倒到料碗里边。
·粉条煮到没有硬心的了，捞出来也放到料碗里边。
·再放点炸好的花生米、榨菜丁、香菜碎、小葱花，再来个荷包蛋。
家庭版本的酸辣粉就做好了，看着是不是特别有食欲？这样做的酸辣粉简单美味，开胃又解腻，味道不输饭店，喜欢你也收藏起来做试试吧！
香辣酸爽，陈暑酸辣粉，好吃又不贵#这一碗好过瘾香辣酸爽的陈暑酸辣粉，味道鲜美又实惠。
虽然我曾品尝过酸辣粉，但从未尝过如此美味的陈暑酸辣粉。它是贵州的特产纯红薯粉。与其他酸辣粉不同，它的味道源自纯正的红薯粉，种植于贵州省内无污染的地区。它保证了原材料的健康，注重健康饮食的家人们可以放心食用。
这款酸辣粉共有6种调味料，包括辣椒酱、花生酱、陈醋、豆皮、脱水蔬菜和调味料。早上来不及做早餐的人可以用开水冲泡5分钟，既方便又营养。
如果你吃腻了大鱼大肉，不妨来一碗酸辣粉，它的口感酸辣可口，粉丝又有嚼劲，令人回味无穷。价格也非常实惠，只需23.9元就能买到6大桶。喜欢吃酸辣粉的家人们不妨试试。
酸汤肉片。
今早做了份酸汤肉片粉丝，肉嫩汤鲜孩子吃得汤都不剩。
·将泡软的粉丝、生菜、金针菇、猪里脊切成薄片放入碗中。
·加入胡椒粉、生粉、生抽、葱姜水，顺着一个方向搅拌，让料汁充分被肉片吸收。
·加入花生油，可以使肉片更加嫩滑。将泡好的粉丝剪短。
·酸汤好喝的关键在于料包的使用。将一勺猪油放入水中，加入整包酸汤料汁。
·先放入金针菇和粉丝煮一会儿，再加入生菜，只需加盐调味即可。
·将煮好的配菜放入碗中，再次煮开汤，放入肉片快速划散，撒上葱花，一碗滑嫩的酸汤肉片就做好了。
·最后将肉片和汤汁均匀地淋在配菜上，美味的酸汤肉片粉丝就完成了。
汤酸辣鲜美，肉片嫩滑入味，喜欢的话就试试吧！
感谢观看，感恩有你。
