我是掌门狗，特别喜欢吃甜食，尤其是汤圆，元宵类。记得之一次煮元宵，一锅的全化了。哈哈。
今天，怎么煮不会会煮破，汤汁也会变得浓稠。
- 在下锅前，轻轻捏开元宵，使外皮上略有裂痕,这样不会夹生。
- 一定把锅中水烧开，再汤圆下锅。冷水下锅容易破皮，还会粘锅底。
- 一定要用大火，保持锅内的水是翻滚的，同时应用勺将其推开、朝同一个方向略作搅动,使其不粘锅。
- 煮后等浮起后，改小火慢煮，否则外熟里生。
- 在煮的过程中,每烧开一次就要点入适量冷水，一般2-3次。
- 要及时换水以免汤变得稠腻粘锅甚至夹生。
（另外，冷冻的元宵，直接下锅就行，不用等化了再下锅。）
- 赶快把这个分享给你的家人和朋友。这样可以帮助更多的人。实用又有趣的妙招。
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今天是元宵节，大家都吃汤圆了吗？
我家喜欢吃汤圆，冰箱里有好多冷冻着。其实，好几天前我就开始吃汤圆了，天天水煮，再好吃的汤圆，吃到现在也有些腻了。
今天换个方式，试试炸汤圆吃。用了现成的冷冻汤圆，没想到非常成功，外酥内糯，吃起来一点也不腻，比水煮还好吃呢！
做法也简单，新手也之一次成功！
冷冻汤圆可千万不能直接炸，糯米面密封性好，骤然受热会爆开炸裂，不仅馅料露出来，甚至还可能会溅油，如果不小心飞溅到脸上，那就破相了！
看到网上有人把汤圆一个个扎眼再炸，又麻烦又影响口感，其实不用这么麻烦。
只需做到2点，冷冻汤圆也能炸，不用扎洞，不炸裂不露馅，个个金黄酥脆糯，香喷喷，好吃不腻！
嘿嘿，咬一口，哇，是肉汤圆哦！里面的鲜肉汤汁，一点也没流掉，好吃极了！
看看，这鲜美的汤汁儿，一口吞！
当然，除了肉汤圆，黑芝麻馅汤圆等其它甜的汤圆也可以炸，都是同一个 *** ，一定要试试哦！
接下去说下做法。
首先，煮一锅开水，放入冷冻汤圆，无需解冻直接煮。汤圆先煮后炸，是炸汤圆不爆炸的步骤之一。
汤圆刚放进去时，用勺子搅拌一下，以免汤圆粘底。再把火力关小，让汤圆处于微微沸腾的水中，这样不用加冷水，也能煮熟，汤圆也不会破。
等汤圆煮至浮起，关火，捞出汤圆，过下冷水，以免汤圆粘连。
再在汤圆外面裹上面包糠。有面包糠的加持，炸汤圆更好看，也更好吃。
接下去就可以开始炸了。
第二个成功的小诀窍，就是控制好油温，要小火油炸，这样的好处就是不会导致汤圆内外温度骤变，就不会炸裂。
怎么测试油温呢？
不用温度计，找一根筷子就行。把筷子插入油锅，如果是筷子周围没有任何反应，那说明油的温度太低，不行。
等到筷子 *** 去后，在筷子的周围迅速出现细密的气泡，油温大约就是4~5成热，就可以炸汤圆了。
因为我一个人吃，只炸5个大汤圆，所以，用一个小锅油炸就可以了，炸的时候把锅侧立起来，这样可以节约用油哦。
炸的时候油要没过汤圆，按我这个操作，一次可以炸3个汤圆。汤圆入锅后，用筷子拨弄翻转一下，让汤圆受热均匀。
炸的时间很短，一会儿就好了。可以用筷子感受一下，外皮变硬，就可以了，炸太久也会裂开的。
最后，取出沥油，趁热吃吧！
热的时候外面酥酥的，里面糯糯的，再加上各种不同的馅料，多种口感，非常好吃。
冷却后，外面会不酥，但是整个也不会变硬，软软糯糯的，我觉得味道也不错！
怎么样？是不是很简单呀，快去试试吧！
汤圆现在各大商场都有，平时也有很多人买来吃。立冬的时候要吃汤圆，我们一般也是买的速冻汤圆。下面我们来看看速冻汤圆煮多久，速冻汤圆怎么煮。
速冻汤圆煮多久
速冻汤圆一般要比现包的汤圆煮的时间久一些，一般在10—13分钟左右。
速冻汤圆怎么煮
1、要将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。
2、将水煮沸。将水烧至翻滚时，盛一碗放旁边凉着，煮汤圆的水宜多不宜少。
3、水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中。汤圆一个一个轻轻放下去，切记不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。
4、放入锅中以后为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动。防止水沸腾起来顶开锅盖。
3、煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的 *** ，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性。
4、之前放旁边的那碗水顺着锅倒一圈，汤越清澈越好喝，盛出来的时候汤不宜过少，防止汤圆粘到一起，也不能过多，小心烫手。
5、待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来)，改小火，再少倒进一小勺水，等再开后，再加少许水，反复加3次，或者更多，等汤圆变软后，即可捞出来。这个时候汤圆基本上是熟了，已经可以吃了。在煮汤圆的时候要掌握这个时间，防止汤圆破了。
煮速冻汤圆的技巧
1、在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2、待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3、旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5、锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
6、生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7、已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
8、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。
9、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。
10、汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实，煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。
11、汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。
12、煮汤圆时更好放2—3片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。
13、有的汤圆水煮后，会出现粉红或黄褐色的斑点。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染，使汤圆失去了原有的风味和口感，这样的汤圆更好别吃。
煮速冻汤圆也有技巧，学会正确 *** ，保持外形的完美和美味煮速冻汤圆也有技巧，学会正确 *** ，保持外形的完美和美味
嗨喽大家好，现在相比于自己包汤圆，很多人更习惯于买速冻的汤圆煮着吃，毕竟糯米粉不同于面粉，包汤圆是需要技巧的，不然容易包不好，但是买速冻汤圆也有个缺点，就是需要煮的时间长，长时间煮容易粘连甚至是流出馅来，影响食用。
其实煮速冻汤圆也是需要技巧的，学会正确的 *** ，才能保持外形的完美和美味。
首先注意的是先将水烧开，水可以多加一些，不然汤圆容易粘在锅底部分，水烧开起泡的时候拿出冷冻的汤圆，不要早取出来，不然汤圆融化了可能会黏在一起，更不好煮了。将汤圆一个一个的放入起泡的开水中，每放几个就用筷子轻轻搅拌几下，以免黏在锅底或者汤圆黏在一起。
在水中加入糖可以减少吸水，不过不太建议这样做，因为汤圆本身就很甜，如果继续用糖水煮，含糖高了对身体没有好处，只要不黏连，多吸一点水也不碍事。
汤圆全部下锅之后在没有粘连的情况下就可以盖上盖子了，等水再度煮开之后轻轻搅拌两下之后放入半碗冷水，这是为了避免因为沸腾将汤圆的皮鼓破，然后接着盖上盖子等水开就可以了。
水再沸腾之后还是放入半碗凉水，搅拌几下盖上盖子，等水再次沸腾的时候关小火，小火沸腾一分钟之后，就可以关火了，这时候的汤圆就变的大了不少，更加圆滚滚的样子，这就可以盛在碗里加点汤食用了。
这样煮虽然说要麻烦一些，但是可以保证汤圆口感的情况下还不会煮破，可能和一些地方煮饺子的办法差不多，都是为了保持食物的形状。
不过呢，虽然说汤圆好吃，还是不建议大家吃得太多，首先就是这个糯米不好消化，特别是小孩子和老人，再就是汤圆馅料大多都非常甜，也不要吃得太多，所以想吃的时候每个人尝几颗吃掉就可以了，不必煮很多，吃的时候更好也是搭配一些蔬菜啊再就是谷物一起吃。
如果说一顿煮多了，也不用硬吃，装速冻汤圆的都会有那种小塑料板，板上的小坑用于放置汤圆，可以将这个塑料板洗干净，然后抹一层油，将煮熟的汤圆放进去然后再放入冰箱冷冻就行了，需要吃的时候直接拿出来吃就可，味道类似糯米滋雪糕。
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煮冻汤圆时，用冷水和开水煮都不对，教你一招，出锅不破皮不漏馅煮冻汤圆时，用冷水和开水煮都不对，教你一招，出锅不破皮不漏馅
寒冬时节，一碗热腾腾的汤圆是让人心头暖意融融的美味。然而，很多人在烹饪冻汤圆时常常面临一个难题：怎样才能煮出皮薄馅饱、不破不漏的完美汤圆？传统的冷水煮和开水煮 *** 似乎都无法完美解决这个问题。在本文中，我将为大家介绍一种独特的煮汤圆 *** ，让您轻松煮出口感绝佳的汤圆佳肴。
## 问题的根源
要解决煮汤圆时皮破漏馅的难题，首先我们需要理解问题的根源。传统的冷水煮和开水煮 *** 都存在一定的问题。冷水煮汤圆会导致汤圆与水温不匹配，使得汤圆外层煮熟但内部仍然冰冷，易造成皮破。而开水煮汤圆则可能因为水温过高，瞬间将汤圆外层煮糊，内部温度不够导致馅料未熟。
## 独特的煮汤圆 ***
那么，有没有一种 *** 既可以使汤圆的皮薄如纸，又能保持馅料饱满美味呢？答案是使用温水焯水的 *** 。
**步骤一：准备工作**
在煮汤圆之前，我们需要做一些准备工作。首先，选择优质的汤圆产品，确保外皮的韧性和内馅的口感。同时，将汤圆从冷冻状态下取出，稍微解冻至表面略微软化，但仍然保持整体的冷凉感。
**步骤二：温水焯水**
将适量的水倒入锅中，不需要太多，切忌不要使用开水。将火开至中小火，使水温稍微升温，但并不需要滚沸。这时，将略微软化的汤圆放入温水中，让其在温水中慢慢升温。这个过程中，温水能够逐渐使汤圆的外皮变软，但不会使内部温度急剧上升。
**步骤三：皮薄馅饱，完美口感**
通过温水焯水的 *** ，汤圆的外皮会逐渐变得更柔软，内部馅料也会逐渐加热。这种温和的升温方式，有助于使汤圆的外层与内部馅料更好地融合，从而避免了皮破和漏馅的问题。在汤圆浮起并变得透明时，表示它已经煮熟。
**步骤四：捞出享用**
用漏网或者勺子将煮熟的汤圆捞出，沥干水分，然后可以根据个人喜好沾上花生粉、糖粉等调味品，美味的汤圆就完成了。
## 温馨提示
1. **温水的选择**：温水的温度不宜过高，更好控制在50摄氏度左右，避免汤圆受热过快而皮破。
2. **升温的平稳性**：在焯水的过程中，一定要保持水温的稳定，避免温度波动过大。可以通过控制火候来实现温水的平稳。
3. **解冻程度**：汤圆在煮之前略微解冻至表面软化，但整体仍保持冷凉状态，这有助于汤圆在焯水过程中温度均匀上升。
4. **不宜过长时间煮**：一旦汤圆浮起并变得透明，表示已经煮熟，这时应立即捞出，以免过度煮糊。
5. **品尝口感**：煮好的汤圆外皮应该薄而柔软，内馅应该饱满而熟透，整体口感丰富顺滑。
## 结语
通过这种独特的温水焯水 *** ，我们可以轻松解决传统冷水煮和开水煮汤圆时出现的问题，让汤圆的口感更为完美。在享受温馨美味的同时，我们也可以体会到食物烹饪的乐趣和技巧。希望大家在寒冬里，都能够用心 *** 一碗美味的汤圆，感受食物带来的温暖和幸福。
马上就要到一年一度的元宵节了，按照老祖宗留下的规矩元宵节要吃汤圆，象征着团团圆圆。
说起汤圆不知道大家会不会煮汤圆都是怎么煮，是像煮饺子一样水开了下锅煮还是冷水下锅煮。煮汤圆可是个技术活，有些人煮汤圆容易煮破，里边的馅都煮出来，吃起来不好吃。
究竟是什么原因造成的呢！今天教你正确煮汤圆的做法，汤圆不露馅，口感好，一起跟我来看看吧！
汤圆是凉水煮还是开水煮？
以前的汤圆都是自己动手做着吃，随着时代的进步，大家工作也忙，吃汤圆都是到超市买速冻现成的。冷冻汤圆煮起来讲究就多了。
冷水下锅煮
速冻汤圆不宜冷水下锅煮，速冻汤圆尚未解冻，冷水下锅，在水烧开的过程中也是汤圆解冻的过程，这时候的汤圆已经泡了好久，外皮比较容易粘连，水开后，大火一煮，时间稍微一长外皮就会破裂，基本上出锅就是一碗汤圆皮了，馅都跑到汤里了。
开水下锅煮
冷冻的汤圆还未解冻就放到开水里煮，一冷一热汤圆容易炸裂，只会越煮越烂，吃起来也是不好吃。
到底怎么煮才能煮出圆润不烂的汤圆呢？很多人搞不懂，小编把从大厨那里偷偷学到的经验告诉你，煮汤圆之一步的要点，就是汤圆要在水快要开的时候下锅更好，既不会因为冰冷的汤圆遇热水内外温差大而破裂、又不会因为煮的时间太长而露馅，煮出来的汤圆都是圆润又饱满。
煮汤圆的具体步骤
1，锅中放入适量的清水，放一点点食盐在锅中，开大火煮开。
2，水快要烧开时，把汤圆倒入锅内，用勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右，在煮制期间，要用勺子不停的搅动，防止汤圆粘锅。
3，待汤圆都慢慢的飘浮起来后，再添入少量的凉水，再煮3分钟。
4，然后转成小火，再用勺子不停的轻轻推动，煮至汤圆全部浮起来时，就可以出锅装入盆中，圆润饱满，香甜可口的汤圆就做好了。
（小郑）
煮汤圆是“开水煮”还是“冷水煮”？牢记3点，汤圆不破皮不漏馅大家好，春节过后的压轴节日，那就是元宵佳节了，时间过得真快，明天就是正月十五元宵节，在我们北方地区，一般是早上吃饺子，晚上吃汤圆，别看一碗小小的汤圆，却象征着阖家团圆，幸福美满，也承载着百姓对美好生活的期盼。
很多人都知道汤圆好吃，但是自己在家做，却很容易煮破皮，到最后都成了米片汤了，那么煮汤圆到底是冷水煮还是开水煮？其实很多人还搞不懂，今天就给大家分享一个煮汤圆的小技巧，掌握这3个要点，让你在家轻轻松松就能煮一锅软糯香甜的汤圆。
煮汤圆到底是开水煮？还是冷水煮？其实这个问题，要看汤圆的种类，如果是现做的汤圆，就是开水煮，其实现做的汤圆，和现做的饺子是一个类型，水开以后下锅，点两到三次凉水，等汤圆飘起来就可以出锅了。
如果是从超市刚买的冷冻汤圆，直接开水下锅，就很容易破皮，粘锅，造成汤圆破裂露馅，为什么冷水煮汤圆会破皮，其实原因是这样的。
冷冻汤圆如果冷水下锅，汤圆在水温慢慢升高的过程中，汤圆的外皮也会慢慢地软化，变形，最后水开了以后，也是很容易煮烂，所以冷冻汤圆，既不能开水下锅煮，也不能冷水下锅煮，那么怎样煮汤圆才能保证不破皮，又软糯香甜呢？
其实最合适的办法，就是温水下锅煮汤圆，锅中的水温不能过低，也不能过高，大概约80到90度左右，就是锅里面有少许的气泡出现时，下入冷冻汤圆，这样汤圆不会因为温差太大而破皮，也不会因为浸泡的时间长而露馅。
总结一下，煮汤圆要牢记3个要点，汤圆不破皮也不露馅:
1.煮汤圆要加一勺食盐
煮汤圆的时候，可以在锅中加入一小勺食盐，看似简单的一个小动作，起到的作用却是很大的，加盐可以增加水的密度，防止汤圆粘连，同时也会使汤圆的口感更甜。
2.煮汤圆要记得加三次清水
汤圆下锅以后，等锅中的水沸腾后，一定要记得加一勺清水，把沸腾的水压下去，这个步骤要重复3次，这样才能避免汤圆外熟内生，保证汤圆熟透，等加三次清水以后，汤圆就会全部漂浮起来，这时候汤圆已经完全熟了。
3.煮汤圆要记得用勺子推动
煮汤圆想要煮得好吃不破皮，最重要的一点就是要用勺子推动，等锅中的水沸腾后，用勺子顺锅边轻轻地推动，使汤圆受热均匀，同时也能避免汤圆粘到锅底，这样煮出来的汤圆香甜软糯，不粘锅不破皮。
下面分享一个煮汤圆的做法:
1.锅中加入清水，把水温烧至80度左右，加入一小勺食盐，再下入冷冻的汤圆，改中火慢慢煮一会儿。
2.水开后加入一大勺清水，用勺子顺锅边轻轻地推动，注意要顺一个方向搅动，不能乱搅，避免把汤圆搅破皮，中间点三次清水，大概煮7到8分钟的样子，等汤圆全部漂浮起来，就可以开吃了。
明天就是正月十五了，喜欢吃汤圆的朋友，就赶快行动起来吧，照这个 *** 煮汤圆，保证不破皮不漏馅，个个圆润，香甜软糯。
煮速冻汤圆时，别水开直接入锅煮，这样才是正确做法，完整不露馅再过五天就到了我们二十四个节气中的冬至了，冬至也是我们的一个传统节日，在我们这里有句话是这样说的：冬至大如年。可以说是我们一年之中最重要的一个节日了。在这个节日，各个地区都有自己的一个风俗活动，并且在这一天，我们北方地区的小伙伴就会有吃饺子的习惯，而我们南方地区吃的是一些甜食。而说起我们南方地区吃甜食的习惯，小丁印象最深的就是，每一年的冬至，家里都是会自己包一些汤圆来吃，并且我们还是多少岁就吃多少颗，当然了，这是一种吃冬至的时候经常开的玩笑。
在小丁小的时候，总是以为汤圆只能在冬至这一天才能够吃到。而到了现在，我们生活水平越来越高，在不管什么时候去超市，都能在冷冻区看到冷冻的汤圆，并且随着现在人们越来越懒惰，很少会有小伙伴自己在家 *** 汤圆，很多都是在超市购买现成的冷冻汤圆回来煮。但是有一些小伙伴在煮汤圆的时候，都会发现，在煮汤圆的过程中会有一些汤圆开始出现裂口，并且里面的馅料露了出来，导致煮出来的汤圆很难吃，这是为什么呢？实际上，这是因为小伙伴们在煮汤圆的时候，没有掌握好其中的小技巧造成的。煮汤圆并不是说水开后直接倒入汤圆这么简单的，还是需要掌握技巧的。接下来小丁就给小伙伴们分享一个煮速冻汤圆的具体步骤，这样子煮出来的汤圆完整并且不会露馅，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧！
煮速冻汤圆
原材料：
一包速冻汤圆，适量的白砂糖
具体步骤：
之一步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，开大火将其烧至水温六七十度，微微冒泡即可。
第二步，将买回来的一袋汤圆，慢慢放入锅中，并且取出一双筷子，边放入汤圆，边用筷子慢慢搅拌均匀。
第三步，汤圆全部放入锅后，继续开大火将其烧开，并且放入适量的白砂糖，烧至锅中的水沸腾后，再往锅中添加一汤勺凉水，转至中火，慢慢煮至沸腾，再重新添加一汤勺凉水，此步骤需要重复三次。
第四步，锅中的水在第三次沸腾之后，就说明汤圆已经完全被煮熟了，即可关火捞出来食用。
小提示：
1，在放入汤圆之前，锅中的水不能水开后再放，因为冷冻的汤圆会因为热胀冷缩而导致破裂，里面的馅也会流出来。
2，放入汤圆的过程中，不能一口气全部倒进去，要慢慢的放入锅中，否则很容易粘连在一起或者是粘锅。
3，添加适量的白砂糖，不仅可以使汤水味道甜，还可以避免汤圆粘锅。
4，在煮汤圆的过程中，需要三次添加冷水，这是因为汤圆还没有煮熟的时候，锅中的水煮开了很容易使汤圆破裂。倒入冷水使锅中的水保存一定的温度，可以使汤圆煮出来完整。
要是有喜欢吃美食的，想要学做美食的小伙伴，欢迎来关注小丁@小丁一菜的食谱日记，小丁在这里给小伙伴们分享一些 *** 美食的小技巧，还有分享如何挑选瓜果蔬菜以及肉类的小知识，欢迎小伙伴们多多转发收藏小丁的文章，要是有什么不懂的可以在评论区评论，小丁会一一给你们解答的。
煮汤圆，最忌开水直接煮！牢记“2点”，香甜软糯，不破皮不露馅俗话说“百节年为首”，过完正月十五这个年才算过完了。但是，现在很多人都开始返程上班了。为了让复工的人提前吃上一碗香甜软糯的汤圆，煮汤圆更个“精巧活”。
想要汤圆不露馅、不粘锅，“热水煮”还是“凉水煮”呢？这里面的讲究真不少，牢记这2点，汤圆个个圆润饱满、不破皮。寓意着团圆，也是希望在外工作的人们能够，万事顺心，身体健康。
一、汤圆到底是冷水煮还是开水煮？
家里的汤圆一般分两类：手工包的现煮汤圆、超市卖的速冻汤圆。
冷冻汤圆：超市卖的冷冻汤圆，要冷水下锅煮。为什么要这样呢？是因为，冷冻汤圆直接开水煮的话，很容易因为内外温差太大，出现破皮、露馅的情况。
手工汤圆：手工汤圆一般都是现包现煮，不存在内外温差大的问题，所以可以热水下锅煮。尤其是，水开始冒鱼眼泡的时候，更佳。煮出来的汤圆更加香甜饱满。
二、煮汤圆，需要牢记哪2点？
1.记得加点盐
俗话说：要想甜来点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，不但能使汤圆更加香甜，还能防止粘连。
2.记得点水
煮汤圆的时候，最忌讳的就是水开后就不管了，这样最容易黏连、露馅。水烧开后，一定要记得点下水，来回点个2—3次，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。
三、手工汤圆
1.汤圆皮要用糯米粉 ，用开水烫面，趁热揉成团。揉好的面团放在一边饧上半个小时。
2.把锅烧热， 先把黑芝麻炒一下，开中小火炒 ，经常的翻动 把水分炒干，闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来晾凉。
打成馅，馅料尽量打细腻一些，这样做出来的汤圆 ，更容易形成流心，打的时候可以少放点猪油，能团成球就可以了。
3.准备一个托盘 ，撒入糯米粉， 防止粘连，把芝麻馅团成5克左右的小球 ，放在里面。案板上撒上糯米粉，把面团取出来， 不用搓 ，直接压扁，用干净的细布盖住 防止受风变干。
4.揪下一小块糯米面摁成面片，放入馅料 ，在虎口处转动着收紧开口，千万不要露馅，然后揉成圆球就可以了。
（开心）
汤圆煮几分钟？冷水还是开水入锅？记住这3点，汤圆更软糯不露馅导语：汤圆煮几分钟？冷水还是开水入锅？记住这3点，汤圆更软糯不露馅！
明天就到了正月十五元宵节了，元宵节又叫“灯节”“上元节”，小时候就常听奶奶说：过完元宵节，过年才算真的结束。过了元宵节，大人们也开始忙碌起山里的农活，小孩子也要背起书包上学了，所以元宵节这天小孩子们便会尽情地玩耍~猜灯谜、赏花灯、放烟花……
大人们一般都在忙碌着包汤圆、做汤圆，因为元宵节的晚上家家户户都是要吃汤圆，寓意着一家人团团圆圆、幸福美满！现在生活水平提高了，人们很少有自己做汤圆的，一般都是买现成的汤圆回来煮，超市里的汤圆口味繁多、琳琅满目，有水果馅的、有芝麻馅的、甚至还有火腿和肉馅的，买回来的汤圆，很多朋友煮的时候都不知道煮多久，不知道什么样才算熟了，经常要么煮不熟，粘牙不好吃，要么煮的时间久了，煮成了一锅粥，下面我就分享一下煮汤圆的小技巧：
【煮汤圆】：
1.先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右，这一步是将汤圆自然解冻，防止汤圆冻得过硬，入水瞬间被冲击开裂。
2.起锅加水，将水烧至70~80度起密集的气泡时下入汤圆，煮汤圆既不要开水下锅也不要凉水下锅，开锅下锅煮，开水的冲击力太强，水和汤圆的温差太大，会导致汤圆开裂；而冷水煮汤圆，汤圆在水里浸泡的时间过久也容易破皮。
3.煮汤圆跟煮饺子差不多，不要开火一直煮，为了使其受热均匀且口感筋道好吃，在煮的过程中要点入凉水，大约全程将汤圆煮三个开、点两次水，看到汤圆全都漂浮起来了，汤圆就煮熟了，关火盛出便可开吃了。
煮汤圆的时间长久取决于火候和汤圆的大小，一般小汤圆或中汤圆用大火煮，需要5分钟左右，而如果用温火煮，汤圆又比较大可能就要7~10分钟了，最简单的判断汤圆是否煮熟的 *** 还是我上面说的“点两次水，煮三个开，看到汤圆全部漂浮起来了就熟了”
煮汤圆要想软糯好吃不破皮，牢记以上3点是关键：1.先解冻；2.温水下锅:3.点水。做到这3点，便能煮出软糯好吃不破皮的汤圆。
另外，分享给大家一个汤圆更好吃的做法：在煮汤圆的时候，我们取一碗黄豆清洗干净后倒入锅中翻炒，炒至黄豆发出叭叭响声的时候关火，再将黄豆盛出晾凉倒入料理机中打成黄豆粉。煮好的汤圆放到黄豆粉里滚一下，然后装盘即可。
这样做的汤圆味道和老北京特色的传统小吃“驴打滚”相似，香甜软糯、非常的好吃，只比煮汤圆多加了一步，味道却差很多，可以当早点，也可以当小零食吃，大人孩子都喜欢。
明天就是元宵节，你想好怎么做汤圆了吗？你最喜欢吃什么馅的汤圆呢？欢迎留言交流讨论，晓峰在这里祝大家元宵节快乐，以后的日子甜甜蜜蜜、红红火火！
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