各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤面需要蒸多长时间，以及卤面二次上锅要蒸多久的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、卤面蒸多长时间
卤面一般要蒸15-30分钟不等，取决于用什么配料，卤面的做法如下：
用料：鲜面条（干）、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量）
1、首先先蒸面条，开中小火蒸15-17分钟即可。
2、热锅放油，油可多放，把姜放进去炒香，然后再放肉进去翻炒。
3、放老抽炒熟，老抽可多放些，能让面条上色。
4、然后放豆角、盐、水到锅里，煮3-5分钟即可盛出。
5、另起一锅，放面条，分次加菜汤（步骤4那里勺一点出来）拌匀，菜汤加多面条容易黏，加少了整出来会比较干。
6、这时候把步骤4放在面条上面，蒸20分钟。
7、时间到后，停火捞出，加香油搅拌均匀后，即可食用。
二、蒸卤面要蒸多久啊
卤面一般要蒸15-30分钟不等，取决于用什么配料，卤面的做法如下：
用料：鲜面条（干）、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量）
1、首先先蒸面条，开中小火蒸15-17分钟即可。
2、热锅放油，油可多放，把姜放进去炒香，然后再放肉进去翻炒。
3、放老抽炒熟，老抽可多放些，能让面条上色。
4、然后放豆角、盐、水到锅里，煮3-5分钟即可盛出。
5、另起一锅，放面条，分次加菜汤（步骤4那里勺一点出来）拌匀，菜汤加多面条容易黏，加少了整出来会比较干。
6、这时候把步骤4放在面条上面，蒸20分钟。
7、时间到后，停火捞出，加香油搅拌均匀后，即可食用。
三、蒸卤面需要多久,蒸卤面的做法
2.四季豆斜切段，黄豆芽去豆皮和根须。
3.五花肉切片。炒锅中稍多点油，七成热下五花肉煸炒至出油，放葱段、姜片和八角。
4.炒出香味，转大火放料酒、老抽、生抽。倒入配菜翻炒一会。
5.加水和菜平齐，水开放盐和鸡精搅拌均匀，关火。
6.将蒸好的面条抖散，炒锅中的菜拨到一边，露出汁液，取部分面条放入沾均匀，保证每根面条都裹上汁液。我分了5次拌。亲可根据自家锅的大小自行调节。
7.拌好的面条放入蒸锅，一层面条一层菜，上气后再蒸10分钟。
8.油嗒嗒的面条出锅了，配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味。
买最细的面条入味，之一次蒸好后，一定要抖散，粘在一起影响口感。一定加黄豆芽，很香，可买长点的，更爽口。面条沾汁的时候要分几次，保证每根面条都沾匀，汁少干，汁多粘，一定要把控好，一般面条在汁里翻3次即可。蒸好会很筋道，很香滴。
四、蒸卤面的步骤和怎么蒸才能好吃
主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。
辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。
1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。
3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。
4、芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。
5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好。
6、泡发好的木耳去掉蒂，只留木耳肉。
8、炒锅烧热，倒油，可以适量多倒一些。
10、肉变颜色之后，倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响，注意安全哟。
11、最后倒入芹菜，烹入盐、老抽，并翻炒均匀。
12、菜不用炒太熟，翻炒几下倒入鸡精关火。
13、准备一个碗，里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里。
14、将调好的料水慢慢倒入面条中，并不断地抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色。
15、拌好料水之后，把炒好的菜一点一点地倒在面条上，搅拌均匀。
16、最后再上锅蒸12-15分钟即可。
五、卤面之一次蒸多久,第二次蒸多久
1、生面条做卤面之一次要蒸二十分钟，第二次蒸10分钟。
2、因为之一次生面条蒸二十分钟才熟，生面条蒸熟后才能用来做卤面。第二次时间如果超过10分钟，有可能面条是不好吃的，吃起来是没有任何的嚼劲的。
3、做卤面的汤料要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料鳊鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。
4、卤面在讲究火候的同时，也讲究吃面的时间，一般来说，面出锅3—5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了，所以对正宗的莆田卤面来说，煮一大锅的卤面也是有很大风险的，时间过久，就要倒掉。没完呢，还有很多辅料：绿豆芽，韭菜段加少许油烫至断生投凉，蒜头切很细碎的丁小火炸酥。
六、蒸卤面的家常做法
1、将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
2、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
3、面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
4、将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
1.蒸好的卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存,最多只能保存一天。
2.可以把蒸好的卤面放入保鲜膜内,然后再将保鲜膜放到冰箱内存放,这样能够使卤面保存比较长的时间不变质。还可以把蒸好的卤面放到大碗里面,然后再盖上保鲜膜,之后再放到冰箱内存放,也可以使面条保存一段时间不变质。
七、卤面蒸多长时间就熟了
1、卤面一般要蒸15~30分钟不等，取决于配料。用料：鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽（各适量）。
2、蒸面条，开中小火蒸15~17分钟即可。
3、热锅放油，油可多放，把姜放进去炒香，然后再放肉进去翻炒。
4、放老抽炒熟，老抽可多放些，能让面条上色。
5、放豆角、盐、水到锅里，煮3~5分钟即可盛出。
6、另起一锅，放面条，分次加菜汤拌匀，菜汤加多面条容易黏，加少了会比较干。
7、把炒好的肉放在面条上面，蒸20分钟。
8、时间到后，停火捞出，加香油搅拌均匀后，即可食用。
文章分享结束，卤面需要蒸多长时间和卤面二次上锅要蒸多久的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
