气血被称为人体健康的培养皿，时刻滋养着五脏六腑，气血通则身体无恙、百病不生，气血不足则怪病不断、痛苦难言。
所以，养气血就是养命！大暑过后气温高，流汗多、消耗大，精气神很容易跟不上，这个时候调气养血还得靠食补。建议大暑过后常吃5种补气血的食物，肌肤红润不虚脱，面如桃花气色好。
一、红豆
李时珍把红豆称为“心之谷”，既能清心火、还能补气血，夏季食用还有利水消肿的功效。
推荐做法：【山药红豆卷】
1.红豆浸泡一个晚上，放锅里煮30分钟，煮熟以后捞出备用；山药去皮、切段，放蒸锅里蒸15分钟，蒸熟以后去除压成山药泥。在山药泥中加入面粉200克，酵母3克，揉成山药面团，放在一边发酵两个小时。
2.面团发酵好以后揉搓排气，切成大小均匀的面剂子，把面剂子擀开，包入适量的红豆沙，然后卷起来，做成红豆卷生坯。
3.蒸锅中水烧开以后把生坯放进去，中火蒸15分钟就是熟了，清香又营养的山药红豆卷，百吃不腻、越吃越喜欢。
二、南瓜
据《滇南本草》记载：南瓜性温味甘，有润肺益气、美容养颜的作用，而且药膳同源，是日常保养的首选。
推荐做法：【南瓜饼】
1.半个南瓜切成薄片，放锅里蒸熟，然后取出来捣碎，趁热加入适量的糯米粉，揉成柔软的南瓜面团。
2.手上抹点油，取一小块南瓜面揉圆，再压扁做成南瓜生坯。
3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放进去，小火慢慢烙勤翻，一直烙至两面金黄就可以出锅了，趁热吃口感更好。
三、红糖
红糖是日常生活中，补血益气的性价比之王，因为没有经过精炼，保留了更多的矿物质和维生素，常吃面色红润有精神。
推荐做法：【红糖馒头】
1.适量的红糖用温水化开，加入3克酵母搅匀。盆中放入适量的面粉，用红糖水和面，揉成团以后发酵至原来的两倍大。
2. 发酵好的面团揉搓排气后切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉成半圆的馒头坯，剪上十字刀口，再次发酵10分钟。
3.蒸锅中水烧开以后把馒头坯放进去，中火蒸15分钟就熟了，个个暄软香甜，当早餐晚餐都不错。
四、银耳
银耳被誉为“菌中之冠”，营养价值和功效都能和燕窝相媲美，又被称为“贫民燕窝”，富含维生素E和胶原蛋白，常吃皮肤好，越吃越年轻。
推荐做法：【冰糖银耳羹】
1.提前泡发的银耳，去除硬根、撕成小块；红枣洗干净、枸杞泡软，再准备点冰糖备用。
2.砂锅中加入开水，放入银耳红枣，大火烧开以后转小火慢炖1个小时，充分炖出里面的胶原。
3.1个小时以后放入冰糖和枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟就可以了，温润滋补、越喝皮肤越弹嫩饱满。
五、桂圆
“南桂圆，北人参”，自古以来桂圆就是人们心中的滋补佳品，想要发挥出更佳的滋养效果，更好的 *** 就是煲汤。
推荐做法：【桂圆莲藕汤】
1.莲藕去皮切成小块，放清水里洗干净；准备适量的红糖；生姜切成片；枸杞子泡发；桂圆和红枣洗干净放在一起。
2.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂锅里面，再倒入适量的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。
3.20分钟以后倒入枸杞稍微焖一下，就能关火上桌了。营养又滋补，常喝气色好。
之一美食编辑：小雅
补气健脾之一方，四君子汤作者：武汉市中心医院 吴华
立秋后，并不意味着真正的秋天来临。午后的天空，旭日依旧在燃烧。经过炎热的夏天，高温、生冷饮食及空调影响，大多数人存在不同程度的脾胃虚弱的情况，正需要进行脾胃的调养，因此说“秋季健脾正当时”。那么秋季如何健脾呢？今天为大家介绍一个中医名方——四君子汤。
四君子汤是补气健脾之一方，源自宋代《太平惠民和剂局方》。由人参、白术、茯苓、甘草四味药材组成。
王晋三在《绛雪园古方选注》中曰：“汤以君子名，功专健脾和胃，以受水谷之精气，而输布于四脏，一如君子有成人之德也。”汪昂在《医方集解》曰：“以其皆中和之品，故曰君子也。”因四君子汤中的药材均属于平、温药材，补性平和，品性中正，从了“君子致中和”的古意，所以用“四君子”来命名。
四君子汤虽然只有四味药，却是配比绝妙，君臣佐使搭配令人叫绝。
人参为君药：大补元气、健脾养胃
白术为臣药：能健脾燥湿，帮助脾胃运化，与君药人参搭配，能增强人参的补益脾胃之气。
茯苓为佐药：脾虚则运化水液无力，水湿停滞，所以配伍利水且健脾的茯苓，既可以协助白术健运脾气，又可以利用它的甘淡特性，渗利湿邪，同时使人参补而不滞。
甘草为使药：益气和中，调和诸药，让它们共同发挥补气健脾的效果。
四君子汤的做法
人参、白术、茯苓各10g，甘草6g，放在砂锅中，加入五碗水将药材浸泡20分钟，大火烧开。开后盖好盖子小火慢炖25-30分钟，待锅中汤药剩一碗，将这一碗倒出，再续五碗水。然后用同样的 *** 再煎一碗，两碗兑在一起，早晚各服用一碗。
四君子汤的应用
四君子汤的作用主要体现在治疗脾胃气虚的相关表现，比如面色苍白，气短乏力，大便溏泻，周身无力，精神差等。在临床上此方经常在慢性疾病的治疗中使用，比如消化道溃疡、慢性胃炎、慢性肝炎等。另外，四君子汤对于子宫肌瘤、小儿低热也有一定效果。
四君子汤的注意事项
- 上火人群不宜服用，四君子汤具有温燥性质，便秘或者经常因上火而长痘痘的女性不宜服用四君子汤；
- 有明显发热（体温超过38.5℃）以及长时间卧床出现虚实夹杂的人群都不建议服用；
- 孕妇、哺乳期妇女不宜服用。
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春分来临，想要补气养肾，疾病不扰？日常不妨多吃这4种食物！春分即将来临，它是24节气当中的第4个节气，此时气温回升的速度比较快，雨水量也明显增多。这样的环境非常适合一些细菌和病毒的繁殖以及传播，有很多人进入春分节气之后，会出现一些身体不适现象。
所以说，在此时一定要注意身体的养护工作，尤其是肾脏的养护工作尤为重要。日常生活当中除了做好起居调养以外，还应该做好饮食的调理。
过于油腻、辛辣、含盐量高的食物尽量不要摄入，会对肾脏造成很大的负担。除此以外，还可以适当的多吃一些能够起到补气养肾功效的食物，不妨看看！
哪些食物有着补气养肾功效？
一、枸杞芽
枸杞芽是枸杞在春季发出的嫩芽，有着解毒、清热、利尿、明目以及补肾益肝、健脾养胃等一系列功效。
在枸杞芽当中含有的营养成分特别多，包括胡萝卜素、甜菜碱、亚油酸、氨基酸以及维生素、儿茶素、黄酮类、多酚类等多种营养元素。
这些营养元素有着非常强的抗氧化功效。既能够提升人体的免疫功能，对于肝脏和肾脏有着非常好的养护功效。尤其是由于肾气不足导致的视力差、腰酸遗精、头晕口渴等现象，都有着较好的改善作用。
二、黑豆
黑豆含有的营养成分非常丰富，尤其是各种维生素、黑色素、蛋黄素以及不饱和脂肪酸大、豆皂苷、强心苷等各种微量元素非常丰富，这些营养元素有着特别好的补血养肾、清热解毒、活血利水等一系列作用。
尤其是因为肾功能下降，从而导致的水肿胀满，以及小便短赤、黄疸等一系列现象，有着非常好的改善作用。
在春分节气之后，如果出现了一系列肾虚症状，比如腰腿疼痛、腰膝酸软，就可以适当的吃一些黑豆，能够起到非常好的滋补气血以及健脾益肾的作用。
三、栗子
栗子当中所含有的各种氨基酸以及无机盐、蛋白质、胡萝卜素、核黄素的成分特别丰富，能够起到非常好的补气、养血、补肾、健脾、养胃等功效。
对于因为肾脏功能下降导致的腰痛有着一定的改善作用，还能够起到激活经络、强筋健骨等一系列功效。另外，对于春季因为上火而导致的口舌生疮现象，也有着非常好的防治效果。
四、河虾
进入春分季节之后，每天一定要适当的吃一些河虾。河虾的肉质非常细腻，而且味道很鲜美，所含有的营养成分也特别丰富，能够起到补肾壮阳的作用。
尤其是对于肾虚导致的腰腿疼、头发变白、尿急、尿痛、尿频以及腰膝酸软等症状，有着较好的改善作用。而且对于肾阳虚所导致的精神萎靡以及四肢无力现象，也有着非常好的调理作用。
另外，河虾当中含有的镁元素、钙质、虾青素、烟酸、磷、铁等成分非常丰富。这些成分既能够降低血液当中过多的胆固醇，还有着补钙、温补阳气的作用。
总而言之，进入春分节气之后，一定要做好肾脏的养护工作。以上4种食物可以每天适当搭配食用，既能够起到补气养肾的作用，还可以改善在春季容易出现的一些不适现象。
除此以外，每天可以适当的补充一些水分，可以喝一些枸杞茶、西洋参茶，可以起到滋肾养肝的作用。但值得注意的是，一定要根据自己的体质搭配，不可以胡乱服用，否则的话，不但起不到养生效果，反而对健康有害。
5种补气+5种补血食物，调好气血不生病！气血虚弱，身体就虚弱。气血充沛是健康的基础，调好气血不容易生病。这里分享5种补气食物+5种补血食物，大家不妨吃起来！
健康时报图 曹子豪摄
这5种食物能补气
1、韭菜
山西省中医院药剂科主管药师席啸虎2022年在该院公众号刊文表示，韭菜能补益肾气、旺盛精力。吃熟韭菜能起到补肝肾、暖腰膝、兴阳道的作用，生韭菜辛而行血，熟则甘而补中，能益肝散淤，有补气壮阳的作用。
2、山药
《本草纲目》中记载“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。山药因其富含营养成分，又容易消化，可作为食品长期适量服用，对于久病或病后、虚弱消瘦、需营养调补而脾气虚者，本品不失为一味调补佳品。
3、土豆
从中医角度看，土豆是很好的补气食物，土豆有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，对气虚症状的人有较好的疗效，常食用能强身健体。
4、香菇
《本草纲目》中记载“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”《本草求真》中记载“香菇，食中佳品……能益胃助食。”中医认为，香菇具有补肝肾、益气血的作用，经常吃一些香菇，可以补气养血。
5、板栗
板栗有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，有助降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高，是优良的补钙食品，对防治骨质疏松有良效。另外，板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛，也有很好的作用。
这5种食物能补血
1、红肉
山西医科大学第二医院血液内科副主任医师陈剑芳2021年刊文表示，红肉就是猪、牛、羊等红色的肉，这类肉中富含血红蛋白铁，食用后的补充效果较好。以牛肉为例，铁含量为3.3毫克/100克。注意每天成年人不得超过75克。
2、动物血
除了肉以外，动物的血液中同样含有丰富的血红素铁。猪血当中的铁含量达到8.7毫克/100克，而且血液中铁的吸收率很高，机体利用率高，可作为补血上品。动物血一定要加热至熟透再食用，不可生食。
3、动物肝脏
尤其是猪肝，要比肉类以及动物血的铁含量还要高，当中的铁含量高达22.6毫克/100克。动物肝脏不仅含铁量高，且吸收率在30%以上，所以不仅中老年人可以吃，婴幼儿在添加辅食的阶段也可以食用。孕妇需要少吃，动物肝脏的维生素A含量很高，如果吃过量会增加胎儿畸形的危险。
4、龙眼
浙江省绍兴市中医院风湿科主任中医师王根荣2015年在健康时报刊文表示，龙眼又名桂圆，有养心安神、滋阴补血的功效。比较适用于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补用。
5、新鲜蔬果
新鲜水果蔬菜中富含维生素C、叶酸，维生素C可以帮助血红素铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，更有利于血红蛋白的合成。所以要保证每日的蔬果摄入量，用新鲜、安全多色的蔬菜水果来预防缺铁性贫血。
来源：健康时报
一补气二健脾三润肺四安神 中医专家教你这样康复来源：人民网 原创稿
人民网北京1月3日电 (记者乔业琼)今天，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍中医药医疗救治工作有关情况，并回答记者提问。
会上，有记者提问，不少新冠病毒感染者在康复的过程中愿意尝试一些食疗或者养生功法等非药物疗法，那么在选择时需要注意哪些事项？
对此，广东省中医院院长张忠德表示，中国人养病、防病、治病有一句话，叫做“三分治，七分养”，所以调节饮食在疾病的治疗、预防和康复中起到非常好的作用。新冠病毒感染康复以后，药膳、饮食之一是补气，第二是健脾，第三是润肺，第四是安神。
他说，在饮食上要遵循四大原则，之一宜清淡，不要肥腻，不要味道浓、煎炸食物。第二，补气要以清补为主，推荐太子参、党参、西洋参等，不要太过，主要针对疲倦、乏力、气短等。第三，由于余邪未清，胃肠功能还没有恢复，病的时候吃了很多药，有些还是比较苦寒的清热解毒药，脾胃有一点受伤，需要等它修复，这个过程中不要吃伤害脾胃的饮食，保持七分饱，老人家、小孩可以少食多餐。
张忠德举例，针对咳嗽、疲倦、流鼻涕、鼻塞等症状，广东郁南县用无核黄皮干泡水，加上其它一些中药，当地群众喝了很好。咳嗽分热咳、寒咳两种，在广西桂林阳朔，用很多金橘，寒咳一个方、热咳一个方，大锅汤熬给大家，这不仅能解决问题，还运用了当地的药物、食物、水果，是中医药在防病治病和康复过程中的很好办法，各地市都在用。当然，这需要专业人士的指导，帮忙制定方案。
张忠德介绍，在运动方面，疲倦、乏力、睡眠不好，鼓励用非药物 *** ，晚上睡觉前用生姜、艾叶泡泡脚。打打太极拳，有助于睡觉。做做八段锦，还有五禽戏、打坐、练气等，有些咳嗽很厉害的老年人，康复以后痰很深，推荐做呼吸操，帮助清除肺里面没有力气咳出来的分泌物。
“所以中医药在防病治病的过程中有很好的作用，在疾病的康复过程中也发挥了组合拳的作用，除了吃药以外还有很多非药物疗法和膳食疗法，我们要广泛的挖掘。”张忠德说。
“天然含锌”食物前5名，建议男人天冷了多吃，体壮气足的过冬天民间素有“今冬进补，来年打虎”的说法，大雪节气之后，正是一年中“进补”的更佳时机。无论是大人还是孩子都需要冬令进补，能提高人体的免疫功能、促进新陈代谢、手脚不凉、不畏寒，有助于体内阳气的升发。
中医讲究：“冬主收藏，重在养肾”，作为冬季进补对应脏器来说，我们应该适当补肾，才能抵御严寒、气血足。 特别是男人立冬后经常腰腿酸痛，作为家里的顶梁柱更应该注重补充营养，增强体质，身体健康比什么都重要。
大雪后，建议男人：多吃5种家常菜，营养美味，为过冬打好基础。
一、羊肉
羊肉可以提高身体抵抗能力帮助身体抵抗疾病，同时羊肉还能够补肾壮阳，补肝明目，特别适合男性食用！
推荐做法：【羊肉汤】
1.准备适量羊骨用清水浸泡1.5个小时以后，倒掉泡出的血水重新换水再泡上1个小时左右即可，下锅前把大的羊骨砍开，方便炖出里面的营养；羊肉浸泡半个小时以上，然后放到通风的地方控干水分。
2.起锅烧水，把羊骨凉水下锅，用小火慢煮，边炖边撇沫，一直炖到没有血沫析出来即可。前期血沫打不干净，后面炖出来的汤就不可能白。
3.血沫打干净之后开始吊汤，这个阶段不能加凉水，被冷水激过后炖出的羊汤不白不香不浓。喜欢清汤的用小火炖，喜欢浓汤的可以用大火炖。因为羊汤浓香更好喝，所以全程用大火。
4.吊汤的时候加入白芷，其他任何香料都不要放；羊汤吊得微微发白的时候加入羊油，羊油是羊汤香浓的关键。
5.羊骨汤炖的呈现乳白色，放入控干水分的羊肉，继续大火炖煮，这个时候还是需要继续撇血沫，撇干净血沫之后盖盖继续炖，一直把羊汤炖至浓白后转为小火，全程不调味，羊肉炖到用筷子轻轻一扎就烂的程度就可以出锅，出锅的羊趁热切片。
6.最后喝汤的时候只需要放点盐即可，注意不要直接放锅里，而是放到碗里，碗里再加点羊肉、撒点葱花、香菜、蒜黄、洋葱丝就可以直接喝，或者配个饼，再或者煮一碗羊汤面都是很不错的选择。
二、黑木耳
黑木耳能“益气不饥，轻身强志”，黑木耳具有一些药用价值，也是很好的补肾食物之一。黑木耳可以增强体质、补血治血、滋阴润燥等作用。
推荐做法：【家常小炒菜】
1.准备五花肉去皮以后切成均匀薄片；一年白菜切掉根部把叶片掰下来，用清水洗去上面的泥沙和杂质，然后把白菜帮切成小块，白菜叶切成大片备用；小葱洗干净切成段；生姜切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，淋入一点白醋和植物油，水烧开以后先放入白菜帮烫1分钟，白菜叶继续烫30秒钟，白菜叶塌软以后倒出来控水备用。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒出香味，倒入肉片转中火煸炒，把肉片中的水分炒出来，放入木耳继续翻炒1分钟，木耳断生以后放入沥过水分的白菜翻炒均匀。
4.然后加入食盐3克、蚝油10克、生抽20克、把调料炒化炒均匀，再加入一点鸡精增鲜，勾入适量的水淀粉增加料汁的吸附力，食材入味以后即可装盘上桌。
三、核桃
中医认为：核桃有入肺肾大肠三经，对肾虚有很好的防治作用，并能强身壮体、益寿延年。冬季可以多吃一些核桃补肾固精、增强滋补的作用。
推荐做法：【西芹拌桃仁】
1.西芹一棵掰散，扯去茎上的老筋，放入清水中洗干净，然后破开切成菱形片；红椒半个成菱形片，用来搭配颜色；再准备一些核桃，把核桃仁剥出来；几粒大蒜、拍扁切成蒜末备用。
2.锅内倒入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水一分钟左右，芹菜断生后捞出用清水冲洗冷却，清水冲洗能使芹菜口感更脆。
3.准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，白醋3克，香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中颠盆拌匀，倒入核桃仁，再次拌匀后即可装盘。
四、山药
山药是一味中药，男性吃山药有一定的疗补作用，可以益气壮阳、健脾补肺、固肾益精等多种功效。
推荐做法：【玉米山药排骨汤】
1.准备排骨800克斩成长段放在盆中，用清水反复冲洗干净；一根玉米剁成小段放在盆中；两根山药去皮以后切成长段，放在盆中用清水浸泡，加入白醋3克，白醋可以保持山药的亮白颜色。
2.一段大葱白切成长段放在盆中，一块生姜切成姜片和葱白放在一起，盆中再抓入八角3粒备用。
3.锅内烧水，倒入料酒8克、食盐3克控去泡排骨的水分，把排骨凉水放入锅中，凉水放入排骨，排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出，水开后再煮2分钟打去锅中的浮沫。放入玉米一起煮3分钟，把玉米和排骨倒出来，用清水冲洗以后控水备用。
4.锅内烧油，油热以后放入葱姜和八角，喜欢原汤原味的八角不要放，翻炒出料头的香味，再倒入排骨和玉米，接着放入适量的清水没过排骨和玉米，加入料酒5克，食盐4克，鸡粉2克用大火烧开。
5.然后把排骨和汤汁舀入煲汤锅内，开小火煮20分钟，再把山药清洗干净倒入煲锅内，再加入几粒枸杞，开小火再煮10分钟即可关火，最后在锅内放上一根香菜做为点缀、美味即成。
五、枸杞
“人到终年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞作为一味中药，能很好的滋补肝和肾，有滋阴壮阳、补气血的作用。冬季多吃枸杞有利于人体阳气的生长，抵御冬季的严寒！
推荐做法：【枸杞鲜藕】
1.一节莲藕去皮切成薄片；一把枸杞用凉水浸泡。
2.锅内烧水加入白醋，水烧开后下入莲藕焯水1分钟以上，捞出冲凉控水备用。
3.盆中加入蜂蜜、白糖三勺、一勺食盐、两勺白醋，用温水化开备用。
4.调菜盆中加入莲藕、枸杞，倒上调好的料汁颠盆拌匀后装盘，包上保鲜膜放进中2个小时，取出冰脆甜，也可以直接食用。
（曹）
养气血就是养命，建议大家冬天多吃5样，益气养血，强免疫好过冬进入冬天、气温降低，防寒的衣物都穿身上还是觉得冷，手脚怎么暖都暖不热？其实，这就是典型的气血不足，一到冬天身子就发虚，免疫力和抵抗力都跟着下降。
俗话说“气血足、百病除，气血不足百病生”，冬天要多吃一些养气血的食物，补充营养和能量，防寒保暖、增强免疫，帮助我们顺利度过寒冬。这5样补气血的美食，做法简单、营养丰富，特别适合女性和中老年人食用，隔三差五换着吃，益气养血、强免疫好过冬。
一、鸡肉
鸡肉是最常吃的营养品，蛋白质，维生素和矿物质等含量都很高，有着温中补血、补益肝血的食疗功效，无论是炖汤，还是清蒸，口感都很好。
推荐做法：【清蒸鸡】
1.三黄鸡半只清洗干净，去除淋巴和气管，剁掉鸡 *** 和鸡脚趾；水发竹笋200克，洗干净以后斜刀切成片；小葱切成段，生姜切成丝和花椒一起。
2.把配料和三黄鸡放在一起，加入食盐4克，料酒10克去腥，均匀地涂抹在鸡身上腌制30分钟，给鸡肉码底味。
3.30分钟以后把竹笋片摆放在盘中垫底，放上三黄鸡，葱姜放在鸡身上用来避腥增香，放上泡发的木耳，放入上大气的蒸锅中，中火蒸20分钟。
4.20分钟以后取出蒸熟的三黄鸡，挑出葱姜、花椒，把鸡汁倒入碗中，加入蒜泥、食盐调成蘸，把三黄鸡斩成件，摆放在盘中，配上蘸酱美味即成。
二、鸭血
鸭血是补血佳品，它含有大量的铁，而且以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收，丰富的蛋白质、氨基酸、以及多种微量元素，常吃养气血、强免疫，正是老话“以血补血”的更好验证。
推荐做法：【韭菜炒鸭血】
1.鸭血500克，清洗干净切成菱形块，放入几片生姜去腥；韭菜一小把择洗干净后切成段；青椒切成菱形片；另外切点姜片、蒜片、小米椒圈放一起，再抓放入几粒青花椒备用。
2.锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入一点料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片，用清水冲洗干净。
3.热锅凉油，放入青椒片煸炒至断生，盛出来备用。然后放入姜蒜、小米椒和青花椒，开小火炒出香辣味，接着倒入鸭血和青椒，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，生抽5克，蚝油5克，老抽2克调色，沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟把鸭血煨至入味。
4.2分钟以后放入韭菜段，翻炒至韭菜断生，淋入一点明油提亮色泽美味即成。
三、红枣
正所谓“一日三枣，长生不老”，话虽夸张、但确实是这么个道理，红枣富含钙铁、维生素、蛋白质、糖类、有机酸等营养成分，是补养气血，提高身体的免疫力的更好代表。
推荐做法：【当归红枣桂圆羹】
1.两个鸡蛋，放入锅中煮6分钟，煮成溏心蛋，把蛋壳剥掉；当归、桂圆、红枣各适量抓洗干净；枸杞一小把用清水泡上；再准备半碗酒糟、适量的红糖备用。
2.砂锅中加入适量的水，放入鸡蛋、当归、红枣、桂圆，先用大火烧开，再转小火炖20分钟，炖出里面的营养。
3.20分钟以后倒入酒糟、枸杞和红糖，继续煲上三两分钟就可以了，营养滋补的当归红枣桂圆羮就做好了，非常适合女性的冬季滋补佳品。
四、香菇
香菇是冬日的“营养全才”，富含维生素，氨基酸和多种微量元素，煮汤、炒菜、包饺子味道都很好，具有养血补气、开胃助食、延缓衰老食疗功效。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇用淡盐水浸泡洗干净，切成香菇片；小白菜去根，洗净泥沙后切成段；青红椒都切成片用来配色；另外切点葱花、姜蒜末放一起备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇，快速汆煮30秒钟去除土腥味，然后捞出冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末炒香，接着倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克，倒入小白菜一起翻炒至小白菜断生。
4.再加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。
五、山药
山药是药食同源优秀食材，含有大量的蛋白质、维生素和无机盐等营养物质，常吃补气养血，生津益肺，对身体健康大有好处。
推荐做法：【山药炒木耳】
1.木耳用清水泡发，撕成小朵；山药去皮后冲洗干净，切成菱形片，用清水泡上防止变黑；再切点红椒搭配颜色。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油保持色泽，水烧开以后先倒入山药焯水一分钟，再倒入木耳和红椒稍微烫一下捞出，用清水冲洗过凉、保持清脆。
3.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜。
4.开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
之一美食编辑：小雅
养气血就是养命，建议伏天，常吃6种补气血食物，脸色红润精神足养气血就是养命，建议伏天，常吃6种补气血食物，脸色红润精神足，中医常说：“气血是身体健康之本”，气血滋养着五脏六腑，可见气血对身体的重要性，人的气血足，身体自然健康，相反则会影响身体健康，三伏天天气炎热，流汗较多，久而久之，就会出现食欲不佳，精神不振，因此，三伏天补气补血显得尤为重要，补气血的更佳方式就是食疗，所以建议伏天，常吃6种补气血食物，一起来了解下。
1.瘦肉---补血效果胜过红枣
推荐食谱：糖醋里脊
准备食材：里脊肉，白胡椒粉，番茄酱，鸡蛋，白糖，白芝麻，葱，料酒，食盐，淀粉
糖醋里脊的详细做法：
（1）先准备点葱丝，把里脊肉清洗干净，改刀切成长条，放入碗中，加入料酒，食盐，白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
（2）把腌制好的肉均匀地裹上一层淀粉，拍掉多余的淀粉，油温7成热，下入锅中用中小火炸至一分钟左右捞出，把油温再次升高至8成热，再次放入锅中炸至酥脆，捞出沥油。
（3）锅中留少许底油，放入番茄酱小火翻炒，加入白醋，食盐，和白糖，最后加入少许水，再倒入适量的水淀粉，转大火收汁。
（4）待汤汁收至稍微有点浓稠时，倒入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀，即可盛出，最后撒上白芝麻，放入少许的葱丝。
美食小贴士：建议大家在裹里脊肉时，不用调糊，直接用干淀粉拍粉会比较容易操作，炸出来肉条外酥里嫩，而且操作 *** 简单。
2.鲫鱼---补血养血
推荐食谱：萝卜枸杞鲫鱼汤
准备食材：鲫鱼，白萝卜，枸杞，生姜，小葱，食盐，鸡精，料酒
萝卜枸杞鲫鱼汤的详细做法：
（1）先把白萝卜清洗干净，切成细丝，生姜切成细丝，小葱切成葱花，枸杞用水冲洗干净，放入碗中备用。
（2）把买回来的鲫鱼从鱼肚处剖开，清理干净肚中的黑膜，鱼身上斜着打上花刀，放入盘中加入料酒和姜丝，均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
（3）把腌制好的鲫鱼用厨房纸擦干水，热锅热油，放入锅中煎至两面金黄色，加入姜丝，大火煮至汤汁奶白，接着放入萝卜丝，枸杞，食盐和鸡精，继续大火煮10分钟，最后撒上葱花盛出即可。
美食小贴士：鲫鱼肚中的黑膜一定要处理干净，这也是腥味的主要来源；煎鱼时要热锅热油，烧至锅冒烟，也可以加点食盐，这样煎鱼时就不会破皮了。
3.莲藕---健胃补血
推荐食谱：酸辣藕丁
准备食材：莲藕，青红椒，小香葱，干辣椒，食盐，白醋，生抽，老抽。白糖，淀粉
酸辣藕丁的详细做法：
（1）先把小葱切成葱花，青红椒切成小圈，干辣椒切段。
（2）准备一个小碗，碗中放入食盐，白醋，生抽，老抽，白糖，淀粉，加入少许的水搅拌均匀。
（3）莲藕洗净后，削皮，改刀切成小丁，放入水中洗净淀粉，锅中烧水，水开后，放入锅中烧水两分钟，然后捞出放入冷水中过凉。
（4）锅中热油，放入干辣椒和葱白炒香，接着放入藕丁，青红椒，翻炒出香味后，倒入调好的料汁，撒上剩余的葱花，大火翻炒均匀后出锅装入盘中。
美食小贴士：藕丁焯完水要放入冷水中过凉，保持藕丁爽脆的口感。
4.乌鸡---补气养血
推荐食谱：虫草花山药乌鸡汤
准备食材：乌鸡，山药，虫草花，生姜，红枣，枸杞，食盐，料酒
虫草花山药乌鸡汤的详细做法：
（1）准备点生姜片，把山药处理干净，切成块，虫草花洗净备用。
（2）乌鸡斩成小块，放入盆中清洗掉血水，然后把乌鸡冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开出浮沫后，捞出冲洗干净。
（3）把乌鸡和所有食材一起放入砂锅中，加入足够的水和生姜片，大火煮开后，改小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的食盐调味即可。
美食小贴士：先把乌鸡浸泡下，去掉部分的腥味和血水，再进行焯水，想要补气血的效果好，不能只喝汤，连着乌鸡肉和药材一起食用效果更佳。
5.猪肝---补脾胃，养肝血
推荐食谱：菠菜猪肝汤
准备食材 ：菠菜，猪肝，生姜片，枸杞，食盐，生抽，白胡椒粉，淀粉，芝麻油
菠菜猪肝汤的详细做法：
（1）猪肝改刀切成薄片，放入水中浸泡半个小时去除血水，沥水放入碗中，加入食盐，生抽，白胡椒粉和淀粉抓匀，抓匀后腌制10分钟，枸杞用水洗净泡开。
（2）菠菜放入水中洗净，对半切开，锅中烧水，加入食盐和食用油，沸腾后放入菠菜，焯烫一分钟捞出，接着把猪肝焯水至变色后捞出。
（3）锅中放入适量的食用油，下入姜片炒香后，加入猪肝翻炒一会，加水煮开后放入菠菜，煮三分钟后加入食盐调味，撒上枸杞即可出锅。
美食小贴士：菠菜中含有大量的草酸，焯水去除，以免影响钙的吸收。
6.香菇---补气血，增强免疫力
推荐食谱：香菇酿肉
准备食材：香菇，肉沫，玉米，胡萝卜，青豆，生姜，食盐，蚝油，鸡精，生抽，芝麻油，淀粉
香菇酿肉的详细做法：
（1）准备好玉米粒，胡萝卜丁和青豆粒，再备点姜沫。
（2）香菇洗净后，用刀切掉中间的香菇根，放入碗中撒上食盐涂抹均匀，腌制10分钟，然后冲洗干净，沥水备用。
（3）调肉馅：碗中放入肉沫，加入玉米粒，胡萝卜丁，青豆，姜沫，食盐，蚝油，鸡精，生抽，最后淋入少许的芝麻油，搅拌均匀。
（4）把调好的肉馅团成丸子，蘸少许的生粉放入到香菇中，把香菇放入盘中摆好，锅中上汽后，把盘子放入蒸锅中，大火蒸12分钟后取出。
（5）把蒸好的香菇中的水倒入锅中，加入生抽和蚝油，适量的淀粉水，煮开后淋入到香菇上就大功告成了。
美食小贴士：挑选香菇时，尽量选择肉厚，大小均匀的，这样做出的成品才会好看，香菇先用食盐腌制一会，让其入味。
温馨提醒：人只有气血足，看起来才会精神奕奕，建议大家常吃这6种补气血的食材，保养好身体过三伏。
十大名贵中药之灵芝药对1—治气血不荣，须发早白之灵芝配山药吴文博 河北省石家庄市中医院
一般说来，十大名贵中药是指灵芝、龙涎香、冬虫夏草、雪莲、何首乌、鹿茸、麝香、海马、燕窝、人参。其中人参药对，已在今日头条——吴文博中医药科普上进行了介绍。今天主要介绍十大名贵中药之灵芝的药对.
灵芝
本品味甘，性平。归心、肺、肝、肾经。补气安神，止咳平喘。煎服.6~12g；研末吞服1.5~3g。
【临床应用及配伍经验】
1.心神不宁，失眠，惊悸本品味甘性平，入心经，能补心血、益心气、安心神，故可用于气血不足，心神失养所致心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用或配伍当归、白芍、酸枣仁、龙眼肉等。
2.咳喘痰多本品味甘能补，性平偏温，入肺经，补益肺气，温肺化痰，止咳平喘，故可治痰饮证。形寒咳嗽，痰多气喘者，配伍党参、五味子、干姜、半夏等。
3.虚劳证本品有补养气血的作用，虚劳短气，不思饮食，手足逆冷，或烦躁口干者，配伍山茱萸、人参、地黄等。
【药理作用】灵芝多糖具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤作用；三萜类化合物能净化血液，保护肝功能；灵芝多种制剂分别具有镇静、抗惊厥、强心、抗心律失常、降压、镇咳平喘作用；此外，灵芝还有抗凝血、抑制血小板聚集及抗过敏作用。
灵芝的药对小结
1.灵芝配山药；2.灵芝配磁石；3.灵芝配升麻；4.灵芝配松节5. 灵芝-丹参药.6.灵芝配当归。
灵芝配山药
灵芝配山药灵芝甘腴性平，益精保神，润肌童颜，《神农本草经》曰：“好颜色”，山药甘平质润，益气养阴，补脾肺肾，《本草纲目》日：“润皮毛。”二药配伍，大补五脏精气，生精化血，润泽肤表，美颜驻色。治疗肝肾不足，气血不荣，须发早白，面青黧悴。
灵芝配山药的方剂
灵芝山药汤
组成服法：灵芝20克,山药35克.。：将山药洗净，去皮，切成小块，灵芝洗净，切成小块，与山药块一起放入锅中，加适量水共煮至山药熟烂，滤取汁液饮用．
功效：适用于糖尿病。
放开后，建议中老年：这4种肉再贵也要吃，增强体质，提高免疫力放开后，建议中老年：这4种肉再贵也要吃，增强体质，提高免疫力
最近全国各地都陆续放开了，大家都在抢药，药买不到还有人去买黄桃罐头了。其实，免疫力是世界上更好的“药”，放开后的重中之重就是增强免疫力。
中老年人喜欢清淡饮食，经常吃萝卜、白菜，这可不行，抵抗力会变差，缺少关键的“蛋白质”。想要身体健壮少生病，一定要多吃“高蛋白”、“高维C”的食物，今天我就和大家推荐4种食物，记得经常吃，提高免疫力，轻松应对病毒。
1、鸡肉
鸡肉味甘性微温，是一种温和的滋补食品，可以温中补脾，益气养血，增强体力，含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、磷脂等，对身体非常好。
推荐美食：【辣子鸡丁】
准备鸡腿肉、干红辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、白芝麻、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。
①鸡腿肉去皮，洗干净后切丁，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制20分钟。一把干辣椒切段，一勺花椒、八角掰碎，姜蒜切末，再准备白芝麻一勺。
②起锅烧油，油要多一点，六成热时倒入鸡丁，中火油炸，用铲子翻炒，颜色焦黄后盛出。锅里留底油，下入姜蒜末爆香。
③加入干辣椒、花椒、八角，小火炒至辣椒变色，千万别炒糊了，倒入鸡丁翻炒均匀，撒入白芝麻，加入食盐、白糖翻炒均匀，入味后即可出锅。
2、鱼肉
鱼肉也是高蛋白的食物，肉质细嫩鲜美，还有丰富的维生素、矿物质，有健脾胃，养肝补血，提高免疫力。而且鱼肉蛋白质容易消化，老少皆宜。
推荐美食：【干锅带鱼】
准备带鱼1条、食用油、生抽、老抽、料酒、葱姜、白糖、泡椒。
①带鱼切掉头尾，去除内脏，洗干净后切成长段。生姜去皮后切丝，香葱洗净切葱花，泡椒切段。准备一碗淀粉，放入带鱼段，裹上一层干粉。
②起锅，倒入适量油，五成热时放入带鱼块，中小火油炸5分钟，炸至颜色金黄后捞出沥油。倒入多余的油，锅里留少量油，下入葱姜、泡椒炒出香味。
③放入炸好的带鱼，淋入一勺料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量开水，加入适量白糖，小火炖5分钟，开大火收汁，出锅后撒上葱花即可。
3、牛肉
牛肉性平，含有丰富的蛋白质、铁等元素，可以强身健体、提高免疫力，对生长发育、修复组织非常有帮助。寒冬吃牛肉，还可以暖胃。
推荐美食：【番茄土豆炖牛肉】
准备牛肉、西红柿、土豆、葱姜、八角、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、冰糖。
①牛肉切成大块，用清水浸泡1小时，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮5分钟后捞出，冲洗掉表面的血沫，沥干水分。西红柿含有丰富的维C，和牛肉搭配特别好。
②西红柿、土豆洗净，切成大块。起锅烧油，放入一把冰糖，小火炒成糖色，倒入焯水的牛肉翻炒上色，加入葱姜、八角、香叶、干辣椒翻炒出香味。
③加入生抽、老抽炒匀，倒入适量开水没过牛肉，小火炖40分钟。西红柿、土豆下锅，加适量盐，继续炖20分钟，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
4、豆腐（植物肉）
豆腐的营养丰富，含有蛋白质、钙、维生素等元素，价格便宜，有“植物肉”的美称。吃豆腐可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，非常适合又干又冷的冬天。
推荐美食：【猪血烧豆腐】
准备猪血1块、豆腐1块、葱姜蒜、食盐、食用油、鸡精、白糖、香菜。
①猪血、豆腐洗干净，分别切成小块。烧一锅开水，加一勺盐，先放入豆腐块煮1分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分。再放入猪血煮1分钟，捞出冷水过凉，沥干水分。
②葱姜蒜洗干净切末。起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒入猪血、豆腐，快速翻炒1分钟，加入适量白糖，淋入适量清水，盖上盖子炖5分钟。
③加入适量食盐、鸡精翻炒均匀，撒上香葱末、香菜末即可出锅，营养又美味。
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