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孩子点名要吃酸奶 *** 花，自己在家，不油炸，比面包简单又好吃天热怕孩子胃口不好，经常换个花样做给家人吃。今天孩子点名想吃酸奶 *** 花，那样安排上。
今天不油炸，做法简单，外皮脆脆的，里面酸甜松软，比面包好吃多了。我家小朋友直夸好吃。
做法简单，一看就会，喜欢的朋友就和我一起动起来吧。
下面给大家分享一下我的 *** *** :
1，300g面粉中加20g白糖，3g酵母，3克无铝泡打粉搅拌均匀。打入两颗鸡蛋，加20ml的玉米油，搅拌均匀。再少量多次加80ml的温水，揉成稍微偏软的面团。盖上盖子醒发。
2，两杯酸奶加半杯清水，2勺玉米淀粉，适量的白糖，全程小火炒，炒制粘稠，不容易滴落就可以了。
3，放凉之后装入裱花袋中。
4，面团体积明显扩大就是发好了。
5，硅胶垫上抹一层食用油，取出面团揉搓排气，均匀分块。
6，将每块面团稍微揉出均匀，整理成小圆球。给它们刷层食用油，锁住水分。
7，盖上保鲜膜，松弛十分钟。
8，十分钟后，将每块小面团擀成长方形面片。挤上一条酸奶馅。尾部稍微处理一下，方便粘合。
9，从一头卷起来。
10，整理一下，朝着相反的方向，轻轻地搓上劲，提起来一卷就可以了。
11，给它们刷上一层食用油，盖上保鲜膜再次醒20分钟。
12，放入烤箱上下150度，烤10分钟。
13，取出来，刷层蜂蜜水，撒一层芝麻。
14，继续放入烤箱，上下160度，烤15分钟。
外皮酥酥脆脆的，里面酸甜松软，比面包简单还好吃。
里面还裹着一层酸奶，吃着太香了，喜欢的朋友就试试吧！
@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
用酸奶做的 *** 花你吃过吗？你知道 *** 过程吗？据说一根酸奶 *** 花也能成为了网红！于是带着一颗好奇心，也跟随着大家排队，就是为了尝尝酸奶 *** 花到底好吃在哪里？买根麻花需要排队等候2小时才能买到。你觉得值吗？
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火遍街头的酸奶 *** 花！香酥掉渣，一咬爆浆听说这位酸奶麻花成为美食界新网红? 打卡的姐妹赞不绝口，轻轻一掰，酥皮掉渣，饱满的酸奶馅流出，一口满满的幸福感，太好吃了！
赶紧在家鼓捣出来！！配方做法都分享给吃货们。
外酥里软，酸奶馅一点儿都不腻，油炸使我快乐！真是太好吃啦，不愧是街头需要排队的爆款~
酸奶 *** 花 / 配方
原创作者 是梦梦呀丶
1 / 牛奶和玉米淀粉混合均匀
2 / 酸奶用小火煮到微热，倒入淀粉液搅拌至浓稠
3 / 加热到这种浓稠有纹路的状态，提起落下有折叠的纹路
4 / 装进裱花袋晾凉备用
5 / 所有食材揉成光滑的面团，不用出手套膜哦。
6 / 然后将面团分成6等份，继续搓成圆柱形，盖保鲜膜静置15分钟
7 / 取一面团檊成长方形，上端挤一行酸奶馅自上而下卷起来，闭合的一端擀薄一点，方便闭合。
8 / 全部卷好后，封上保鲜膜再静置15分钟
9 / 接着每条搓成45cm长度
10 / 左手向上右手向下搓上劲拧成麻花
11 / 打个结
12 / 捏紧两端
13 / 麻花表面沾水
14 / 裹面包糠
15 / 放在35度温度下发酵至1.5倍大
16 / 油温五成热时放入麻花，小火炸到两面金黄。
17 / 金黄酥脆，外酥里嫩，好吃到爆
18 / 酸奶馅搭配麻花绝绝子！
小贴士
介意油炸的可以烤箱烤，时间温度自行掌握哦。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#网红酸奶麻花最近到处都卖这款网红酸奶 *** 花，今天决定自己来试试看，麻花扭的不太好，味道还不错。
By 对着晨曦微笑v
用料- 酸奶馅：
- 糖小朵零卡糖 30g
- 玉米淀粉 20g
- 浓稠酸奶 300g
- 麻花面团：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200g
- 糖小朵零卡糖 50g
- 酵母 5g
- 面粉 500g
- 玉米油 30g
- 装饰部分：
- 面包糠 适量
1、准备好所有材料，先 *** 酸奶馅
2、不粘锅内倒入酸奶，玉米淀粉
3、加入糖小朵零卡糖搅拌均匀
4、开小火不停的搅拌，至粘稠状
5、放至室温后装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用
6、将面团所有材料依次放进面包桶
7、和面约30分钟，至面团光滑并发酵至1.5倍大
8、将面团均分约70g每个，继续醒发10分钟
9、取一个面团擀开，挤入酸奶馅，包紧
10、搓成细条后两边反方向扭成麻花，依次完成
11、扭好的麻花过水
12、均匀沾满面包糠
13、继续发酵至1.5倍大
14、锅内倒入油，油温约160℃下麻花，均匀炸至上色，捞出控油。
15、酸奶馅酸甜可口
16、立马消灭一个，小伙伴们快快做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
其妙酸奶 *** 花，非油炸的，不油不腻，吃起来有麻花的酥软...酸奶 *** 花，外酥里软，非油炸。
如果你没有吃过这个酸奶 *** 花，那我劝你一定要尝一下。这个酸奶 *** 花真的好吃又不贵，它和其他的麻花完全不一样，它不是那一种很硬的，它是非常松软的麻花。
外面洒满了面包糠，它外面裹着一层面包糠，里面是酸奶夹心，一口下去外酥里软。里边是一层酸奶夹心，奶香浓郁，真的太好吃了。它吃起来不仅有麻花的松软，还有酸奶的细腻。酸酸甜甜的真的巨好吃，里面是酸奶夹心，一口下去外酥里软。
没有吃过的姐妹们一定要尝一下，真的不会让你失望的。
“网红食品”的套路——“酸奶 *** 花”们为何总是昙花一现？近日，在全国各地引起热议的网红食品“酸奶 *** 花”在西安也是遍地开花，这麻花和酸奶的组合到底有什么吸引力呢？华商报记者特此调查了一番。
市场现象：排队抢购
记者来到位于糖坊街上的一家“酸奶 *** 花”店发现，不大的店门口已经排起了长队，人群中男女老少皆有。这家店的麻花售价5元1根，买2送1，有酸奶和榴莲两种口味。据店主介绍， *** 酸奶麻花每天大约能用掉3袋面粉、4桶油和15盘鸡蛋。
“我吃过一次，没啥特别的，主要是买给小孩吃。”正在排队的女士告诉记者，她之前只买过酸奶口味的，这次还买了榴莲味的带回家尝尝。一位市民前几天买了后觉得味道不错，路过这家店就又买了几根，“我觉得好吃，麻花里面夹着酸奶，还挺新鲜的。”也有一些年轻人是在 *** 上看到后来打卡的，“我是在抖音上看到的，之前没吃过，刚好开车路过看这儿有卖的，就来买几根。”
记者在店门口观察到，这家店铺大小约有10平方米，店内有3位员工，分别负责搓麻花、炸麻花、卖麻花。一锅可以炸20根麻花，等待时间6-8分钟。该店并不限购，如果前面的人购买数量多的话，后面排队的人则可能会等待15-20分钟。
记者也从旁边商铺的店主处得知，“酸奶 *** 花”主要是周内下班后和周末排队的人多一些，上班时间基本不会排队。店门口写着营业时间：早上9点至晚上7点半，下午1点半至3点半休息，基本迎合大人小孩的下班放学时间。
火爆原因：跟风凑热闹
“酸奶 *** 花”之所以变成“网红”，引得人们争相排队购买，这背后有什么原因呢？记者看到，排队的人里许多都是路过看到在排长队，抱着凑热闹的心理来看看，时不时可以听到“这咋这么多人排队，咱也看看”“这就是可火的那个‘酸奶 *** 花’，买几根吧”这样的声音。
“酸奶 *** 花”的 *** 本身并不复杂，只是在传统麻花 *** 的基础上做了一些创新，也符合当下人们对新事物的“尝鲜”心理。另外， *** 的快速传播也加速了“网红食品”的诞生，人们跟风、打卡已经成为一种流行，也可以说大家吃的不是麻花，是新鲜劲儿。
经营套路：短期逐利
记者拨打了一家“酸奶 *** 花”加盟商的 *** ，据对方介绍，加盟一家店铺的费用在1万元左右，费用包括品牌授权、技术培训、店铺管理和原料设备等内容。从分工来看，维持一间门面的运营至少需要2-3人，店铺位置也是主要选择学校、居民区、商圈等人流量大的地方。而一根麻花的成本是1元，售价5元1根，10元3根，利润率可以达到80%。对方最后甚至还“劝”记者：“早做早受益，晚做没利润。”
其实，在“酸奶 *** 花”之前，还出现过芝士榴莲饼、爆浆鸡排……这些突然出现的“网红食品”的共同特征是，刚一开始时大排长队，后来店铺开得到处都是，最后却难见踪影，追求短期利益。归根到底，消费者还是期待更多高品质的“酸奶 *** 花”们出现在市场上，而想要获得消费者的长期青睐，还是要在不断创新的同时保证产品质量。 华商报记者 曲丽莉 实习记者 张妙妙
火遍全网的酸奶流心麻花来了！外酥里软，非油炸今年超火的美食届网红——酸奶 *** 花来了，据说甭管大街小巷，只要有酸奶 *** 花的地方，几乎排队都排到了十米开外，你还不知道就out了！ 架不住“拔草欲”，又不想去排队，那就自己在家里复刻吧，配方都给你准备好了！ 这款酸奶 *** 花咋一看外表和传统的麻花差不多，但与其说是麻花，其实更像是面包。 用中种法 *** ，虽然耗时较长，但是口感更柔软，风味更佳。用烤箱烤制，比油炸更健康，也不会有油腻感。 出炉的酸奶 *** 花，外表烤的金黄，麦香四溢，甚是诱人。趁热吃风味更佳，一口下去，外皮香酥，内里绵软，酸奶馅在口中化开，无不满足！ 配方中的糖我们换成了0卡糖，吃起来负担更低，如果你不用控糖或是没有长胖的烦恼，也可以用同等数量的细砂糖代替。
By 安琪美食厨房
用料- 百钻高筋面粉（中种面团） 100g
- 酸奶（中种面团） 75g
- 安琪酵母 （中种面团） 2g
- 百钻高筋面粉（主面团） 170g
- 百钻低筋面粉（主面团） 30g
- 百钻0卡糖（主面团） 40g
- 百钻淡奶油（主面团） 85g
- 百钻黄油（主面团） 25g
- 鸡蛋（主面团） 1个
- 盐（主面团） 4g
- 酸奶（馅用） 180g
- 百钻淡奶油（馅用） 25g
- 百钻玉米淀粉（馅用） 20g
- 百钻烘焙奶粉（馅用） 10g
- 鸡蛋（馅用） 一个
- 百钻低筋面粉（酥粒用） 30g
- 百钻黄油（酥粒用） 30g
- 百钻0卡糖（酥粒用） 20g
1、 *** 中种面团，酵母和酸奶混合拌匀，加高筋面粉揉成团，盖保鲜膜发酵2个小时
2、 *** 酸奶馅，玉米淀粉和奶粉倒入蛋液中，搅拌均匀
3、酸奶和淡奶油倒入奶锅中，边搅拌边加热至冒泡
4、倒入鸡蛋混合液中，边倒入边搅拌
5、再倒回到锅中，小火边加热边搅拌，至浓稠状态
6、装入裱花袋备用
7、 *** 酥粒，酥粒用料混合拌匀，放冰箱冷藏备用
8、中种面团撕小块丢入面缸，加主面团除黄油外所有用料，揉至扩展阶段
9、加黄油揉至手套膜
10、盖保鲜膜二次发酵1个小时
11、发酵好的面团均分成8份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
12、分别擀成长方形面片，底边擀薄
13、挤上一条酸奶馅
14、卷起来
15、两条一组，交叉卷成麻花状
16、两头捏紧
17、放入烤盘，发酵30分钟至1.5倍大
18、刷上蛋液
19、撒上酥粒
20、放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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18岁养殖男孩，利用空闲时间摆摊，充实自己， *** 酸奶麻花18岁的养殖男孩利用空闲时间摆摊，充实自己， *** 酸奶麻花。今天麻花已经全部 *** 完成，共21根，其中酸奶麻花居多，榴莲麻花居中，豆沙麻花较少，只有5根。现在时间为下午2:46，我已经完成了所有 *** ，感觉腰很疼，这大工作量真的很累，后背也很酸。现在我正在等待妈妈过来为我裹上面包糠，让麻花醒发一会儿，然后就可以出摊了。在这里休息一会儿。今天外面天气很冷，还有一点小雨，如果不是这样，我会晚一点出发，让妈妈帮我把麻花用热水沾一下，让它们尽可能地升温，这样发得更快。我喜欢吃小罐头，所以会多备一些。我只喜欢吃草莓罐头，你要注意哦。我们一直待到下午4点多，现在要回家了。今天天气太冷了，所以麻花发得不好，不能直接炸。刚才在路上看到有人在卖玉米，我爷爷在那里等着，我和妈妈去了。明天我会考虑说一些话，希望能够吸引顾客。我需要更多的销售技巧。我会再做一些酸奶麻花，这是今天最后的两根，这是给这位叔叔的，他要了一根榴莲麻花。今天只剩下4个豆沙麻花，估计卖不出去了，只能带回家了。明天我会少做一些豆沙麻花，只做两根。刚才那个小伙子说要留3根，我就给他留了一根，这两根明天再来拿吧。今天先拿走一根，我刚才在忙着聊天，忘记翻动锅里的麻花了，关火回家。我每天都会在这里待一个小时左右，回家后我会开始晚上的工作。这是我最注重的一点，我希望能够快速地完成工作，回家后我会处理这个锅里的油，然后买了一些香肠和鸡排。现在是下午4:51，我要回家了。我从下午4点开始工作，每天都会工作一个小时左右。
这是我的日常生活，每天都很忙碌。我到家后会开始处理今天的工作。今天我的包装袋用完了，每根麻花都需要单独套一个袋子，外面再套一个大袋子。小袋子用完了，快递需要三四天才能到。今天太忙了，我忘记了这个事情。现在到了拆包装的时候了，看起来里面很脏，这一天已经有八百只老鼠了。在养殖场看到这些老鼠，我又去拿了一袋稻糠回来。这是昨晚体温飙至四十度的那只狗狗，今天已经恢复正常了。可能是之前拉肚子导致身体有些不适，但它现在已经恢复了正常食欲，也能顺畅吞咽。只是看上去有些无精打采，像没睡醒一样。建议给它喝点营养汁或营养药，再搭配一些吐根堡羊糕子和眼部清洁。生命虽然由天注定，但运气可以通过改变自己的行为和选择来改变。
