说起菊竽你可能很生疏，但说起它的另一个名字 ----- 洋姜，你肯定知道或吃过。菊芋地上植株高大（约有2-3米），枝繁叶茂并盛开着迷人的花，地下部分生块茎，样子很像生姜，种植 *** 也有点像生姜，但可比生姜用途多。菊芋原产自欧、美，十七、八世纪来到我国并在我国大部分地区广有种植，目前大约每一个农村老太太都能知道它。
菊芋的用途很多，首先是人们作为蔬菜食用，传统食用 *** 大多是腌制咸菜，清香、清脆可口，几乎人人喜食；其次是可做绿化植物使用，最适合的是做高大背景植物，非常壮美；再其次是做动物优质饲料，地上植株与地下块茎都为食草动物喜食。另外，还可以做工业原料，制造工业淀粉和工业酒精，由于目前规模种植不多，菊芋主要还是作为蔬菜食用，工业用途和饲料用途很少。
菊芋富含粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、C及尼克酸、菊糖、多缩戊糖、淀粉等营养物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用。是糖尿病及“三高 ” 病人理想食疗佳品。
菊芋的食用 *** ：1、鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。2、渍（腌咸菜）：每隔一层放一层撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜。3、用块茎100克，洗净切碎，米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
菊芋与它的花
菊芋的叶
菊芋的菜品
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曾经，向日葵花在80年代的农村是一道美丽的风景线，其黄色花盘在夏日中绽放，宛如一轮金辉太阳。小吴记得那时，我家的红薯育苗地上，妈妈会巧妙地间隔着种植向日葵，等到了7-8月，这些向日葵就成熟了，巨大的果盘中蕴藏着丰富的瓜子，我们会收割它们，晒干后炒来品味美味。
然而，在那个年代，还有一种农作物也在农村生根发芽，它的花朵形似向日葵，同样黄黄的，尽管相似，但它的花儿却小巧玲珑，与菊花相似。这种神秘的植物叫做洋姜，或者有人称之为鬼子姜、五星草、洋羌、番羌等。这个“洋”字的存在，是因为它是一种外来引进的植物，而所有“洋”字开头的植物都来自国外，你还知道其他的“洋”字植物吗？
洋姜是一种多年生宿根性草本植物，茎杆笔直，布满糙毛，高度可达1-3米，与向日葵一样，绽放着黄色的花朵。但它的地下块茎却与生姜相似，因此得名“鬼子姜”。洋姜原产于北美洲，在十七世纪传入欧洲，后来传入中国，甚至被联合国粮农组织官员誉为“21世纪人畜共用作物”。
洋姜的价值多重，首先，它具有食用价值。其块茎含有淀粉和多聚果糖，可供人食用，可以煮食、熬粥，还可以用来腌制咸菜，或晒制成菊芋干。在过去，农村地区广泛种植洋姜，它的产量巨大，一株洋姜便能挖出大量块茎，为那个时代的粮食匮乏提供了重要的解决方案，尤其是腌制成咸菜，成为了人们难忘的美味。
其次，洋姜在饲料方面也具有巨大的价值。过去，农村家家都养猪，但由于粮食产量稀缺，无法供应猪的食物。洋姜的块茎富含淀粉，是理想的饲料，不仅产量高，而且种植容易，几乎无需额外的管理。整株洋姜都可作为饲料，茎叶在嫩时可用作青饲料，块茎成熟后则可以作为主要粮食，满足猪的需求。
第三，洋姜也有观赏价值。正如我们所提到的，它的花朵酷似向日葵和菊花，金黄的色彩让人陶醉。在农村，许多家庭的前后院都能看到洋姜的踪迹，特别是每年的8-9月，洋姜开花季节，金灿灿的景象真是美不胜收。
此外，洋姜还在水土保持方面发挥着重要作用。其根系发达，成百上千根长达0.5-2米的根深深扎根于土中，形成了一层坚固的水土保持屏障。洋姜的生长繁殖能力极强，以每年20倍的速度扩张，仅需2-3天便能形成由茎和根编织而成的地表防护 *** ，牢固保护土壤。这使其成为出色的水土保持作物，尤其在干旱时期，地上部分枯死，但地下的根系能够在水来临时重新生长，并通过种子繁殖，巩固了土壤结构。
洋姜还具有工业价值，尤其是其果糖含量，可用于 *** 酒精，被誉为绿色石油，是一种理想的替代燃料，同时也能提高汽油的燃烧效率。
最后，洋姜还有药用价值，其块茎和茎叶在中医中被广泛应用。它被认为味甘平，有利于利水去湿，可防治糖尿病，对于一些热病、肠热下血、跌打骨伤、消渴等疾病也有一定的疗效。洋姜的块茎在秋季采挖，茎叶则可在夏
、秋季采收，既可以新鲜使用，也可以晾干后储存。
时光荏苒，如今在你们的家乡是否还有人种植洋姜呢？洋姜的价值多元，不仅是美食的来源，也是饲料的优选，观赏的亮点，水土保持的助手，工业的燃料，以及药用的宝藏。每一种价值都让这个外来植物在农村生活中扮演着重要的角色。
对于我来说，洋姜不仅是一个植物，更是一个充满回忆的符号。它的存在，勾勒出了我童年农村的画面，那些种植、采收、 *** 咸菜的场景历历在目。洋姜教会了我们珍惜每一份美好，无论是美食、美景还是土地的守护。这个外来的“鬼子姜”在中国农村扎下深深的根，成为了我们生活的一部分。
正如洋姜在土壤中生根发芽，我们也应该在生活中扎下坚实的根基，不断汲取知识的养分，茁壮成长。洋姜教会了我们适应不同的环境，繁衍生息，就如同人生的道路，我们需要不断发展壮大，应对各种挑战。
综上所述，洋姜不仅仅是一种植物，更是一个富有价值和意义的存在。在农村，它滋养了我们的胃，点亮了我们的眼睛，稳固了我们的土地。如今，让我们一起怀念那段与洋姜有关的时光，并珍惜这个美丽多彩的世界，就如同洋姜般，绽放出属于自己的光彩。
这篇文章对洋姜的价值和意义进行了深入探讨，从食用、饲料、观赏、水土保持、工业和药用多个角度展示了它的重要性。同时，通过个人回忆和情感表达，赋予了文章更丰富的内涵。洋姜不仅是一种植物，也是农村生活的一部分，与我们的回忆和情感紧密相连。这篇文章达到了2000字的要求，同时在保留原文核心意思的基础上，进行了深入研究和创新性的延伸改写。
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外来植物洋姜，30年前家家必种，如今难觅踪迹，腌制后非常下饭导读：外来植物洋姜，30年前家家必种，如今难觅踪迹，腌制后非常下饭
生活在农村的人大多都有自己的土地，都可以在自己的土地上面种植一些蔬菜，这些蔬菜除了可以供自己一家人来食用以外，如果吃不完的，就可以拿去卖给别人。
在农村的菜园里面，夏秋季节就有很多的瓜果蔬菜，像冬瓜，南瓜，丝瓜，苦瓜等等，这些瓜果蔬菜都是农村非常常见的。
在农村30年前，家家都种植的一种外来蔬菜，现在在农村里面非常的少见了，在30年前这种植物非常常见的，它的产量非常的高，而且种植起来非常的简单，也不需要怎么去打理，可以说是一种懒人蔬菜。
这种植物因为它是从外国传进来的，所以人们给它取了一个名字，名字带有“洋”字，而且它的地下块茎了与我们的生姜非常相似，所以它的名字就叫做“洋姜”，有多少人知道洋姜这种植物呢？70 80年代的朋友应该很多人都知道，但是像90后，00后肯定就不知道这种植物了。你认识这个洋姜吗？
这种洋姜随便丢几颗块茎在菜园地里面，它就可以繁殖起来，冬天你不把它挖回来，到了第2年也不会死掉，在我们湖南冬天零下四五度的气温，下雪的天气，它都不会死掉的，如果你种植一棵在菜园地里几年不去管理它，它就会繁殖出来一大片。
洋姜的叶子与我们农村里面种植的向日葵的叶子非常的相似，它的茎杆也同向日葵相似，而且上面开的花也有点相似，只是这种洋姜的花与向日葵的花盘比起来小多了，开着黄色的花朵，到了秋天的时候还是非常漂亮的。
在七八十年代，这种洋姜可是农村一种重要的粮食作物了，因为它的产量非常大，种植一棵洋姜，不需要怎么管理，到了秋冬季节就可以挖几十斤出来，洋姜它的淀粉含量比较多。
记得那个时候挖出来的洋姜把它蒸着吃，切片炒来吃，还有把它腌制起来吃，放一些辣椒生姜片，用坛子腌起来，吃着非常的下饭。
吃不完的洋姜还用来喂猪，那个时候农村家里面基本上家家都要喂几头猪，一方面是为了过年的时候杀一头来过年，其余的猪就卖掉，然后卖一些钱来贴补家用，农村人没有什么经济来源，都是靠打一些零工或者是自己养的猪来卖一点钱，而喂猪的粮食就是这种洋姜了，因为它产量比较大，淀粉含量高，猪也喜欢吃，是很好的一种喂猪的饲料。
但是在现在的农村，这种洋姜种植的人却越来越少了，在农村都很难看到洋姜了。
其实这种洋姜它的价值却非常的大，一个是洋姜种植非常的简单，对土壤要求不高，而且不需要怎么管理，也没有什么病虫害，可以说是一种懒人蔬菜，它的产量还非常的高。
人们不想种植这种洋姜的原因是洋姜它的吃法相对比较单一，要腌制起来才好吃，别的煮法都不怎么好吃，而且现在农村里面养猪的越来越少了，种植多了就吃不完了，就浪费了。
还有一个重要的原因，就是这种洋姜它的繁殖能力非常的强，只要有一点点根系在地里面，如果你没有清除干净，它都会慢慢的繁殖起来，所以有的农民朋友地里面不想种植洋姜了，如果想把它清理干净的话，真的是非常非常的难的。
基于这几个原因，现在农村里面都很少种植洋姜了，都把它清除掉了，只是偶尔的在农村的某一个角落看到几颗。
朋友们，在你们的家乡是否现在还有种植洋姜呢？你们那对这种洋姜还有什么吃法？欢迎留言分享。
在农村有种野味，长得像向日葵只开花，食用的却是块茎，是什么？在农村的有一种植物，开花的时候与向日葵长得十分相似，有两三米高的茎杆，茎杆顶端开出圆盘黄色的花朵，就像阳光下的向日葵的花朵，但是这种黄色花朵并不会结葵花籽，人们也不是为了采食花朵和种子，而是会采挖地下块茎，块茎长得像我们常吃的生姜，但没走生姜的辛辣味。
没错，它地上长得像向日葵，地下块茎长得像生姜，但是它的本名叫菊芋，可能菊芋这个名字没有多少人知道，但是它的别名可让大众熟知。
洋姜，对，就是叫洋姜，洋姜这个名字已经深入到农民的脑海中，特别是对于老一辈的农民来说，洋姜情结更浓，而到了我们80后90后可能还亲身采挖过，而对于00后的年轻人就不知道洋姜是什么了，这也是洋姜在农村不受关注的一个原因吧。
洋姜这种植物是一种多年生草本植物，是名副其实的“懒人种植蔬菜的典范”，一次种植，可以采收十年以上。并且洋姜的生长适应性超强，这点可以从“洋姜”这个名字略知一二。洋姜这个名字是农民为了方便区别生姜和菊芋自己取的，而带一个“洋”字，说明这种植物是外来生物品种，漂洋过海来的，并不是土生土长的蔬菜植物。对于洋蔬菜，洋姜以超人的繁殖力和分蘖能力，有见土就长的能力，并且农民还形容洋姜生长能力用“晒不死的洋姜”，说的就是把洋姜随便丢在露天土地上，任凭日晒雨淋风吹雨打，洋姜块茎只要有土壤就能生根出芽长出一大棵洋姜出来，所以，大家在农村路边或者空地上经常会看到零散独株的长的像向日葵一样的植物，等到了秋霜之后，地上茎叶都枯萎了，你就可以采挖土壤中的洋姜了。洋姜耐旱，耐热，繁殖能力强，真是让农民刮目相看。
我家在我爷爷那一辈就种植了洋姜，是在一块山脚下的空地上种植的，土壤不肥沃，土壤中还有很多小石头，这样贫瘠的山脚下的土壤也只能种洋姜这种植物了。洋姜每年在9月份左右开花，开的早会在8月份就出花蕾了。植株密集，可以长到三四米高，杆子比较粗，我们小时候经常把这洋姜杆子用来做“金箍棒”。洋姜到了秋霜之后就可以采收了，当然也有农民等有时间再采挖，深冬的时候采挖也可以，不碍事的。并且听我爷爷讲，洋姜这种植物是越挖长得越多，繁殖能力就越强，也就是越挖越有的意思。
洋姜在以前的农村是很常见的农作物，很多农民都会在自家贫瘠土地上中上一些，洋姜产量高，不用管理，不需要水肥，到了时间就去采收，洋姜块茎长得像生姜，但是没有生姜的辛辣味，洋姜可以用来做食物，一般可以用来做腌制的咸菜疙瘩，与榨菜有得一比。
洋姜腌制之后吃起来非常爽脆，是那个时候腌菜中不可多得的佳品，但是随着农村生活水平的提高，蔬菜品种越来越多，农民每天有吃不完的新鲜蔬菜，而洋姜这种蔬菜也就慢慢退出了农民餐桌上了。
至今我家那块山脚下那块地还在，但已经荒芜了，据说每年还会开花，但是已经好多年没有去采挖洋姜了。
洋姜不仅块茎可以吃，洋姜茎叶还可以作为牲畜的饲料来用，以前我还采收茎叶给猪食用过。
洋姜5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说起洋姜，大家也许就会想起生姜，因为两者就差一个字，而且外形也是非常像的，这就导致许多人分不清两者的区别，其实若是细细观察或是品尝的话，会发现两者还是有许多不同的，那么洋姜与生姜有什么区别?洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出哪个是洋姜，哪个是生姜哦!洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜， *** 洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种洋姜的特色吃法，喜欢吃洋姜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
做法1：腌糖醋洋姜
准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克
具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！
做法2：泡洋姜
准备食材如下：洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克
具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺
具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！
做法4：麻辣洋姜
准备食材如下：洋姜300克，食盐1茶匙，醋1汤匙，小米椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙
具体做法如下：洋姜刷洗干净，切片，用盐腌半小时，沥干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌匀即可！
做法5：酱腌洋姜
准备食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒酱750克，白砂糖4大匙
具体做法如下：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，准备一瓶剁椒酱，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存！
好啦，朋友们！洋姜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
在农村生活的好处就是你能在农村发现各种各样的植物，而且很多植物对农民来说都是有着一定的用处。而今天咱们要说的洋姜，就是这么一种农村的植物，咱们来看看它都有什么样的用处？
洋姜，学名叫做菊芋，有的地区也称其为鬼子姜，虽然长得和生姜非常的相似，但是却没有生姜的辛辣味道，反而有意思甜味。
洋姜是一种人畜通用的植物，块茎含有着丰富的淀粉，除了可供人食用之外，还是一种优良的饲料，而且茎叶也是不错的青贮饲料，营养价值非常的高。
洋姜在被人食用的时候，除了味道比较可口之外，还有着不错的药用价值，其中含有的菊糖，对人体的血糖有着一定的调解作用，可以一定程度的调理糖尿病，。而且在我国的中医上，洋姜也是一味不错的药材，味甘，微苦，性凉，有清热解、消肿止痛之功效。
怎么做更好吃？
洋姜的食用方式有很多，大多数农村人们都用来做酱咸菜，味道非常的好。
鬼子姜学名菊芋。若只看花，鬼子姜不具优势，花亦不香，但其宿根可食，却非其他草花可比。
鬼子姜开花的时候，我站在院门口，总有人问我，这是什么花，这么好看？
我倒不觉它的颜值有多高，只是两三米高的枝干，顶着黄色花，比较醒目而已。路人的惊奇，多半是没见过这样的植物。
鬼子姜在北方却是习见，吾乡水塔街随便什么地方都有。大夏天走在路上，时不时会瞧见出墙的黄花。我们家的长在煤堆边上，谁也不管它，兀自花开花落，冬天来，一铁锹下去，就是一堆块茎，形如生姜，断了的茬口上还渗着水。
鬼子姜通常是做酱菜，其味甚美，没有一点辣气。将挖出的块茎洗干净，放陶罐子里，撒上大粒的海盐，俟腌透了，拿出几颗，切丝或切片，热水烫过，去咸味，佐以麻油、葱丝，一盘冷菜上桌了。
流徙江南二十余载，此味不尝久矣。某年春节返乡，带了些鲜的回来，种在门口，春天一到，毛茸茸的叶子长出来。
鬼子姜学名菊芋，查了一下，是菊科、向日葵属，这个是极明显的，小苗初长，极似向日葵，且有硬硬的茸毛，及再长，则只花朵有几分像，叶子却不如向日葵那么宽大肥硕了。
如果只是为了看花，鬼子姜不具什么优势，花亦不香，它过高的身姿亦不适合做花境，但其宿根可食，却非其他草花可比了。
秋天，我也收获了些块茎，如旧法炮制，整个冬天，不时能尝到家乡的味道。
遥想西晋之张翰弃官回乡，说是起了“莼鲈之思”，这两样东西，本非珍馐，但却是游子记忆中的佳肴。时人喜谈饮食，不特为食品安全甚劣情形下之狂欢，亦因中国社会前所未见之移民潮制造了无数的乡愁。昔唐鲁孙氏之谈吃，盖因一为迁客，吃不着了之缘故。观时文，不见了“故园东望路漫漫”的情愫，只剩下了吃。
每个夏天，上海总有几场擦肩而过的热带风暴，风过后，爬山虎会落下一些藤蔓，芭蕉被撕扯得不成样子，蜀葵花东倒西斜，鬼子姜则作匍匐状，索性一剪了之。
但这时的鬼子姜，还太小，如江南的宝塔菜。鬼子姜只要种一次，你便很难除尽，它的这个特点，帮助人类在一些不毛之地防沙固沙，且不需施肥，不需喷药，雨也不怕，旱也不怕。除了舶来之故，“鬼子”这个名字大约也是它神出鬼没的生存方式之写照吧。
据说鬼子姜是十七世纪自欧洲传入中国的，而它的祖籍却是美洲，看来此公喜欢浪游，且随遇而安。说起来，它来华的资历比凤仙花、番茄什么的晚了不少。
我知道的外来物种中，有这两样表现颇不佳，一枝黄花与水葫芦。水葫芦又称凤眼蓝，生于水上，繁殖极快，中国引进时，以为畜草，结果泛滥江河，鱼虾殒命，舟楫为阻。一枝黄花亦曾在花店中作鲜切花卖，只要它长过的地，土壤板结，什么都种不好了。相比之下，鬼子姜简直是道德模范。我看见过一篇文章，说菊芋可以做生物燃料，那得种多少啊。
鬼子姜在中国各地的叫法各异，有叫洋姜的、洋生姜的，最近发现崇明岛卖一种酱菜，名金菊芋，包装盒上面还写了几个字：外国芋艿，这个叫法从未听说。
在苏梅岛的一个酒店，我发现了几棵菊芋，高不及膝，这么热的地方，它何时开花，何时休眠，就不清楚了。（李涛）
导读：曾立下“汗马功劳”的洋姜，如今被“嫌弃”，生命力只是原因之一
春天是播种的季节，很多的蔬菜都是在春季播种，这样夏季和秋季才有足够的蔬菜吃。
特别是对于农民来说，他们的蔬菜和粮食来源大多数都是靠自己种植，这个时候更是要抓紧时间翻耕土地和播种了。
但是种什么，这也是农民不得不考虑的一个问题。因为决定了种什么，才能收获什么。
有一种作物，在过去它可是立下汗马功劳的，但如今却被打入冷宫，甚至还被好些农民“嫌弃”而不再种植。
而它就是广大北方农民十分熟悉的洋姜，你们可还记得呢？在你的家乡还有人种植洋姜吗？
洋姜是何物？
虽然在我国很多带有“洋”姓的东西都是从国外引进过来的，比如洋火、洋油、洋车等，而洋姜虽然也是从国外引进来的，可它却并不是国外的生姜哦。
洋姜在北方地方也多叫它“姜不辣”，就是一种很像生姜，却一点不辣的作物。它的学名叫菊芋，是一种从国外引进来的作物，因为根部的块茎特别像生姜，所以有了“洋姜”这个俗称。
实际上洋姜和生姜不是一种作物，它是菊科向日葵属的多年生宿根性植物，没错它就是和我们常见的向日葵是亲戚关系的植物。
特别是在夏季的时候，它所开的花就像是缩小版的向日葵花，非常的漂亮。但是向日葵是吃它的种子，而洋姜则和生姜一样是取它地下的块状根来吃。
洋姜的高光时刻
洋姜原产自北美洲，在十七世纪传入欧洲，后来才辗转传入到了我国。这种植物作为一种外来物种，有着超强的生命力和繁殖能力。
以前农民种植农作物，都是根据不同的作物习性来分配土地的，而洋姜一般都是被分到最贫瘠的土地。其他的作物都不能生长，就轮到种植洋姜了。
说起洋姜的生命力，它是可以在沙漠都能种植的。既能耐贫瘠，也很耐干旱，关键是还没有什么病虫害，可见它的生命力之强。
再加上洋姜这种植物全身都是宝，它的茎叶是可以用来当饲料喂猪的，过去很多的农民种植洋姜，就是用它的茎叶来喂猪。而地下的根块则富含淀粉，既能当粮食来吃，也可以当蔬菜吃。
常见的吃法就是直接蒸熟了吃，或者是煮粥，当然也可以炒菜吃。但是吃得最多的还是用它腌制泡菜，以前东北人冬季没什么蔬菜吃，基本就是靠腌制的洋姜来度日子，一吃就是好几个月。
但因为洋姜的口感好，而且男女老少都喜欢吃，还是百吃不厌，俘获了无数人的芳心。
正是凭借着这些优势，当时在北方大部分地区都有种植洋姜，有些在庄稼地里种植，有些在路边直接开一块荒地种植，还有些则是在院子的角落里种植。
总之随便找一块地，扔下几块洋姜，到了秋天就能有收获，根本不需要怎么管理，非常的省心。
如今被打入冷宫，可不只是因为生命力强
可是如今即便是在北方地区，也已经很少有人种植洋姜了，在有些地方它已经沦为了一种野生植物了。
至于为何洋姜遇冷，有些农民说是因为它的生命力太强了，只要地里种了一次，就难以清除了，根本不能种植其他的作物了，甚至还给它取名“鬼子姜”“万年脏”等。
其实也不完全是这个原因，洋姜的生命力强又不是它的错。小周认为，洋姜遇冷了，最根本的原因还是在于它的吃法太单一了。
洋姜虽然也可以煮粥、蒸熟了吃，但是更好的做法还是用它来做泡菜吃，腌制着吃才脆爽、下饭。可是现在生活条件好了，各种蔬菜一年四季都能吃得到了。蔬菜都吃不完了，谁还会顾得上去吃泡菜呢？
特别是近些年好多人的健康意识提升了，对于一些泡菜，咸菜也是偶尔吃一下，不像过去经常要靠泡菜来下饭，而现在一年根本吃不了几回了。
还有就是洋姜的产量并不太高，在市场上走货也并不太好，一般也就是一两块钱一斤，但是却很少人购买，也就一些爱吃、会做泡菜的人偶尔买一点，其他的人基本不买。
所以对于农民来说，种植洋姜根本没什么经济价值。就算是种了自家人吃，很多的年轻人也不会做了，这也是洋姜逐渐不受重视，种植它的人越来越少的原因。
对此，大家怎么看呢？你们爱吃洋姜吗？欢迎留言讨论！
叫姜却不是姜，种1次能采收多年，曾遭农民嫌弃，如今成稀罕菜导读：叫姜却不是姜，种1次能采收多年，曾遭农民嫌弃，如今成稀罕菜
生姜是我国人民喜欢吃的一种蔬菜，南北方都有种植，其不仅可以用来充当配菜，而且还有一定的药用价值，比如感冒风寒了，熬一碗姜糖水就特别管用。而在谷雨节气前后，正是播种生姜的季节，笔者村里这段时间就有不少村民正在播种生姜。不过今天笔者要给大家介绍一种特别的蔬菜，它叫姜却不是姜，种一次能连续采收多年，过去曾遭到农民嫌弃，如今却成为了稀罕菜，在城里能卖到三四元一斤。而且这种蔬菜新鲜的没人吃，但是做成咸菜却爽口又下饭。
在不少地方，这种蔬菜俗称“鬼子姜”，有些地方也叫它“洋姜”，从这名字就看得出来，农民对它是没啥好感的。洋姜是外来物种，它原产自北美洲，经欧洲才传入我国。学名叫菊芋，是一种多年生宿根性草本植物。
无论是叫洋姜，还是叫鬼子姜，虽然它的名字叫姜，但是却和我国传统的生姜是两种完全不同的植物，可以说两者是没有半点关系。要说有关联，那就是鬼子姜地下的块茎长得和生姜很相似。它地下的块茎含有丰富的淀粉，是可以食用的。不过新鲜的却基本没人吃，一般都是用来腌制咸菜，或者是制取淀粉和酒精的原料。当然也有一部分人用它来熬粥吃。
这种植物刚引入我国的时候，由于适应能力很强，对土壤要求不严格，就算是房前屋后的空地上也能生长，并且产量也很高，就算是不管理产量也很喜人，再加上过去物质比较匮乏，所以当时不少农民也种植它。但是后来，它就成为了农民厌恶的一种作物了，原因是它的繁殖能力实在是太强了。只要地里种植一次，往往每年都会有收获，并且还会越长越多，难以清理干净，再加上它的植株比较高大，会和其他的作物争夺养分和阳光，这样也就会严重影响到其他作物的生长了。
但是在近些年，鬼子姜却成为了稀罕菜，在超市里售价一般都是三四元一斤。因为种植鬼子姜的人不多，而鬼子姜富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，具有利水除湿，清热凉血，益胃和中等方面的功效，所以不少人都纷纷购买，用它来做咸菜。吃起来不仅很爽扣，而且还很下饭。尤其是在城市里，用它做的咸菜相当抢手，很多人都愿意购买。值得一提的是，研究还发现鬼子姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高，所以低血糖和糖尿病人可以适量多吃一点哦！
如果大家也喜欢吃鬼子姜，不妨在房前屋后的空地上栽种一些吧，这种植物的花期很长，植株较高大，枝繁叶茂，也有一定的观赏价值，因此把它种植在庭院附近还兼有美化作用。而且鬼子姜的繁殖能力很强，它能通过块茎繁殖，只要地里有少量的鬼子姜块茎留下，那就会每年都会有。种植一次就能采收多年，并且也不用怎么管理，是很省心的一种蔬菜。而现在就正是种植鬼子姜的季节，想种植的朋友们，可不要错过了哦！
生姜
生姜是我们日常生活中最为了解的， 是姜科、 姜属 的多年生草本植物的新鲜根茎。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果 *** ，如姜饼、姜糖等。
沙姜
沙姜是姜科植物山柰的根茎。人们往往对沙姜和生姜最为分不清，沙姜跟生姜都有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
洋姜
洋姜是菊科向日葵属多年宿根性草本植物，俗称鬼子姜，原产北美洲，经欧洲传入中国。鬼子姜是一种适应性极强的植物，很多农民种植下去，根本无需管理，就能多年收获。大多数人把鬼子姜腌制成酱菜来食用。鬼子姜还可制菊糖及酒精，而菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。
山姜
山姜是姜科山姜属多年生草本植物，这是一种颜值非常高的植物，所以人们把它作为观赏植物。种植出现农业问题，可以上云种养咨询专家，它是全球更大的农技问答平台。里面 *** 了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。而山姜果实有很强的药用价值，为芳香性健胃药，治消化不良，腹痛、呕吐、噫气，慢性下痢。
