手把手教你做超好吃的蛤蜊豆腐汤(减肥)

终于改良了豆腐汤，好吃的！

By 精致霸道脸

用料

• 蛤蜊 六七八个
• 内脂豆腐 1块
• 姜蒜 适量
• 番茄 1个
• 各种蔬菜 自己搭配
• 牛肉 选配

做法步骤

1、准备食材，跟我一样，牛肉切粒，也可以不用。

2、蛤蜊用开水烫开口洗干净，如果是泡很久没有沙子的就跳过这个步骤。

3、锅内放少量油

4、加入姜蒜牛肉末一起翻炒

5、加入各种难熟的蔬菜一起翻炒

6、加水没过蔬菜，然后加入盐，耗油，一点点酱油烧开。

7、加入豆腐和蛤蜊盖锅小火煮十五分钟，大火煮到你喜欢的干湿度。

8、加入容易熟的绿色蔬菜，娃娃菜之类的，大火收到你喜欢的干湿度就可以出锅了！

小贴士

1，选择你自己爱吃的蔬菜，如果选择困难就跟我一样。 2，不一定要煮十五分钟，看你自己的水量，所以要随时看一下汤煮到哪里了，不然干锅了也有可能。 3，盐量控制不了可以先放少一点，中途尝一尝。

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这道蛤蜊汤发到朋友圈，留言全说被馋哭

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#花10分钟，做一道菜！#海草蛤蜊汤

夏季天气炎热，人们流汗多，体内的养分容易流失，需要多喝汤水补充水分和营养，今天我就用海草和蛤蜊做一道清爽不油腻的快手汤，炎热的夏日喝上一碗海草蛤蜊汤，不仅清凉解暑，还让你感觉到清爽海洋的气息。

By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 海草 200克
• 蛤蜊 6~8个
• 瘦肉 80克
• 姜 2片
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

做法步骤

1、先把蛤蜊放在滴了油的清水里浸泡着备用，新鲜海草洗干净，也用清水泡一会儿；

2、把瘦肉切成薄薄的肉片；

3、锅内放入适量清水，先放入瘦肉，放入姜丝，大火煮开，用勺子把表面的血沫撇掉；

4、把海草冲洗干净，然后放入锅内；

5、再放入蛤蜊用大火煮；

6、待蛤蜊全部开口后，撒上少许胡椒粉后就可以关火了；

小贴士

夏天到了，减肥的朋友都可以试试，简单方便。

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下火好滋味——菌菇花蛤汤

By i食尚家

用料

• 花蛤 500g
• 鲜蘑菇 30g
• 平菇 30g
• 金针菇 30g
• 海鲜菇 30g
• 姜 1块
• 葱花 10g
• 香油 10g
• 胡椒粉 2g
• 水 1000g
• 水淀粉 2g

做法步骤

1、将花蛤清洗干净

2、姜切成丝。

3、把蘑菇切成片

4、金针菇切去老根部分。

5、海鲜菇切小块

6、把菇类先焯一下水

7、大碗里放进焯水后的菇，加入姜丝

8、把花蛤倒进去，加入水

9、把大碗放进蒸箱中

10、水箱加满水，开启纯蒸功能，100度蒸30分钟左右。

11、蒸好后取出，加盐、油调味，再洒上葱花即可。

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美味的蛤蜊汤食谱，美厨娘野外烹饪正宗蛤蜊汤，光是配料就一大推

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4种不同的蛤蜊汤，每一道都是难得的佳品，做法简单美味可口

一日三餐，餐餐美食桌上摆，欢迎大家关注小编，了解更多的美食菜谱做法！

夏季来了，桌上少不了汤。而蛤蜊做汤不但美味有营养，还显得小资有品位。今天小编要跟大家解说5种蛤蜊汤的做法，每一种都是难得的美味佳肴，简单的做法能够让您回味无穷。

一、蛤蜊结头菜鸡汤

这是一种常见的菜品，用料非常的简单，爽口美味。我们只需要准备蛤蜊、大头菜、鸡蛋及辅料（蒜头、姜），它的主要工艺是炒，口味特征为咸鲜味。下面我们就来看看它的具体做法吧：

1、食料切小块

把准备好的大头菜、大蒜头、姜切成小块，分类放置。

2、鸡蛋均匀搅拌

把备好的鸡蛋打碎放入盆中，然后搅拌均匀。

3、大头菜+鸡蛋搅拌均匀

鸡蛋搅拌均匀之后，再把准备好的大头菜放入盆中，再次搅拌，看上去显得均匀即可。

4、热油放入姜蒜爆香

大火烧红锅底，然后加油放入准备好的蒜头、姜碎片，炒出一定的香味即可。

5、文火炒鸡蛋头菜

当蒜头与姜碎片炒出一定的香味之后，把火调成文火之后，再加入搅拌好的鸡蛋与大头菜，当其凝结成块的时候就翻炒一下。

翻炒一分钟左右时间，即可出锅。这样一道美味的鸡蛋大头菜汤就成了，非常简单又美味可口的家常菜，适合吃咸味的你哦。

二、哈蜜瓜蛤蜊鸡汤

"鸡腿 450克","蜜瓜 500克","蛤蜊 400克","干贝 1颗","姜 1片","盐 适量"

1、蛤蜊放盐水吐沙，怕鸡皮油腻的话可先去皮

2、蜜瓜去皮切块

蜜瓜种类不拘，橘色的绿色的，香瓜、美浓瓜、哈蜜瓜都可，甜度不够也可以。

3、干贝泡热水约15分钟，撕成丝，泡干贝的水不要倒掉

4、鸡腿块放进烧开的热水川烫去血水

5、把鸡肉、蜜瓜、干贝丝及泡干贝的水、连同姜片放汤锅内，注水，烧开后，盖上锅盖转小火煮1小时

6、煮1小时后，鸡汤已呈现诱人的金黄色

7、把已吐好沙的蛤蜊放进汤里，盖上锅盖，小火续煮1分钟，蛤蜊便打开了。基本上蛤蜊已释放足够的咸味进汤里，不用再调味，也可以依个人喜好加少许盐巴

三、冬瓜蛤蜊汤

需要准备的用料：蛤蜊400克，盐少许，克豌豆一小把，冬瓜500克，小葱一根。

1、蛤蜊吐沙处理

2、冬瓜切片

3、放油煸炒冬瓜，大火放入豌豆煮沸6——8分钟

4、再放入开口的蛤蜊

大火2——3分钟后撒入盐花，葱花即可收锅，这样一道美味的冬瓜蛤蜊汤就可食用了。怎么样？是不是非常简单呢？

四、丝瓜蛤蜊玉米汤

需要准备好的用料：丝瓜 1条（中型），蛤蜊（中型） 约16个，玉米 1条，姜丝适量，葱花适量，鲜味抄手 一点点，盐适量。

具体的做法如下：

1、蛤蜊洗净，泡入盐水中吐沙

2、玉米粒切下备用；姜丝适量备妥

3、将丝瓜削皮，切成约0.5公分的薄片后再切半

切记：要炒之前再处理丝瓜，因为切开易黑

4、适量油（不要过多，汤头才不会油腻）微热锅后，先下姜丝炒出香气

5、接着加入丝瓜拌炒一下， 加入玉米粒拌炒一下后，加入约450ml的水，加盖中大火煮滚后，持续以中大火煮约3-4分钟（不要开盖，才能将丝瓜和玉米的鲜甜味充分煮出）

6、可利用等待时间准备葱花

7、接着开盖，加入吐完沙的蛤蜊，加盖煮至壳开后，取出蛤蜊去壳

8、加入一点点康宝鲜味抄手提味，并加入适量盐调味（蛤蜊带咸度，调味需注意）

起锅前倒入蛤蜊肉，并洒上葱花，味道更有层次！

好了，今天分享了4种蛤蜊做汤的做法。用料简单，可口美味，做法容易。看完之后，大家知道几种做法呢？对于不同口味和做法，欢迎大家直接在评论区留言哦！

有机蔬菜蛤蜊汤的做法

蛤蜊与鸡蛋是绝配，做出的汤又香又鲜，两三天不吃就馋

香浓美味的冬瓜蛤蜊汤，大人小孩都爱吃

冬瓜有清热、利尿的功效，因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加 了优质蛋白质，鲜味提升了一大截；蛤蜊还富含锌，有小朋友的家庭可常食用，对于集中注意力有不错的效果。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 冬瓜 1块
• 蛤蜊肉 300克
• 油 10克
• 盐 2克
• 水 1碗

做法步骤

1、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

2、冬瓜去籽去皮，切粗条；

3、炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；

4、冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；

5、混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。

6、冬瓜蛤蜊汤，清淡爽口，很鲜美！

小贴士

1. 冬瓜质硬，需先煮熟再放蛤蜊肉； 2. 蛤蜊肉可用新鲜的，需吐沙干净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的，需解冻后使用。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单美食之《海蛤蜊汤》的做法

今天介绍给大家的是《海蛤蜊汤》的做法。海蛤蜊只要去沙得当，就能做出简单又爽口美味的汤。

准备材料（2人份）：海蛤蜊 400克、青阳椒 1个、红辣椒 1个、

大葱 1根、料酒 1大勺、酱油 1勺、

蒜瓣 4粒、盐 少许、胡椒粉 少许、

底汤材料：水 1L、小银鱼干 15只、海带 1块、料酒 1大勺、

做法：

1.首先得让海蛤蜊吐沙，要用清水多洗两遍后，完全泡在淡盐水中，让海蛤蜊吐沙。光线越暗，吐沙效果就越好。所以更好用黑塑料袋蒙上放至冷藏。

2.海蛤蜊吐沙的同时，我们要准备煮汤需要的其他材料。先做高汤，锅中加入1L水，加入小银鱼、海带、以及1大勺料酒。煮10分钟即可。我是为了煮好底汤后 想捞出海带和小银鱼时图方便，用纱布小袋子装入小银鱼和海带，做了个料包。

3.煮底汤的同时，把葱切成葱花、青阳椒、红辣椒 切丁，蒜瓣 切成蒜末备用。煮好的底汤和切好的葱花、辣椒丁先放进冷藏保管一下。

4.吐沙3-4个小时后，拿出海蛤蜊你会发现，有很多脏东西被吐出。

5.吐沙工序完成后，要用清水揉洗海蛤蜊，多洗几遍。再用流水冲洗一遍备用。

6.沥水。

7.从冷藏拿出底汤，上火再煮沸。当然里头的料包（小银鱼+海带）被我拿掉了。

8.底汤沸腾时，把洗好的海蛤蜊倒入锅内，小心不要烫到。必须在沸腾时放进去，才能避免腥味。

9.加入1勺料酒。

10.加入1勺酱油和一勺蒜末。

11.煮到还哈利一一开口。

12.加入葱花、青阳椒丁、红辣椒丁。继续煮，漂起的泡沫，要及时用勺子舀出。

13.海蛤蜊不能煮时间太长，如果那样海蛤蜊会变韧，所以海蛤蜊开口，汤色发白时，赶紧用盐调味后，从火上拿下来才行。。

14.盛出。为了让汤的温度保持更长时间，我用砂锅盛的。最后撒点胡椒粉。这样，美味爽口的《海蛤蜊汤》就做好了。怎么样？简单吧？

这汤非常爽口，可配很多种菜肴。尤其适合在下雨天煮。喝起来感觉浑身暖暖的，而且还回味无穷，爽口鲜美。大家也来试着做一下吧！强推！

标签： 蛤蜊 浓汤 做法 视频