缤纷下午茶之水果酸奶蛋挞：超治愈的下午茶！酸奶的香味搭配水果的清甜，外皮酥脆掉渣，内里嫩嫩滑滑，每一口都是味蕾的享受！
By 快乐wenxie
用料- 蛋挞皮 9个
- 鸡蛋黄 2个
- 纯牛奶 150毫升
- 酸奶 200克
- 炼奶 20克
- 糖霜 30克
- 草莓 250克
- 蓝莓 125克
- 芒果 1个
1、芒果、草莓、蓝莓清洗干净（请忽略葡萄，当时我娃儿要吃，顺便一起洗了）！
2、芒果、草莓切丁。
3、准备纯牛奶、酸奶、鸡蛋、蛋挞皮、糖霜。
4、蛋黄蛋清分离，只需要两个蛋黄。
5、蛋黄加入糖霜搅拌均匀。
6、倒入150毫升纯牛奶，20克炼奶，搅拌均匀。
7、蛋挞液过筛。
8、把蛋挞液盛进蛋挞皮里面，大约七分满。
9、放入预热好的烤箱中层，上下管200度，烤20分钟。
10、烤好的蛋挞！
11、在蛋挞上倒入酸奶。
12、摆上水果。
13、撒上糖霜。
14、香喷喷！
15、一口下去，酥脆与嫩滑，水果的清甜与酸奶的香味，完美的融合在一起！超治愈的！
小贴士1.我自己调的蛋挞液是无奶油版本的。按照这个配方调出来的，超嫩滑超好吃！ 2.这个水果酸奶挞，还可以更简单，直接不用蛋挞液，蛋挞皮直接放进烤箱里面烤好，加上酸奶水果，味道一样的棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你一招，做出的酸奶泡芙越吃越香选到了放心的好酸奶，不仅可以直接喝，用来做辅食调味也是很好的，我就经常拿来做内馅。 传统的泡芙都是用奶油来做夹心的，但小思同学小时候，是几乎不怎么吃奶油的，我就会用酸奶来替代做夹心。
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛奶 135克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 2个
- 火龙果 40克
- 低筋面粉 75克
- 白糖 5克
- 酸奶 适量
1、准备食材：牛奶135克、黄油50克、鸡蛋2个、火龙果40克、低筋面粉75克、白糖5克、酸奶适量。 调味说明：这款小泡芙我是加了5克糖，吃起来是微甜的那种，2岁以下的宝贝吃的话，按照我这个配方就可以了。2岁以上或者喜甜的宝宝可以根据口味适当的加些糖哦。
2、火龙果切小块儿，放入料理机的搅拌杯中。
3、倒入牛奶，搅拌成果汁。
4、把果汁过滤倒入小锅中，倒入白糖和黄油。
5、开中小火加热，直至黄油化掉，果汁煮沸。像我图中这样，冒大泡泡就可以了。
6、然后转小火，筛入低筋面粉。
7、混合搅拌均匀。
8、一定要搅拌到面粉没有颗粒，然后转中火继续加热2-3分钟就可以了，拿出放凉。 tips：做好的面团是橡皮泥的手感，而且是细腻光滑的烫面。
9、等待面团放凉的时候，咱们就可以把鸡蛋先打散。
10、面团一定要放凉，然后分3-5次倒入蛋液。 tips：一定要一次少加一点再用橡皮刮刀搅拌均匀，面团才能更好的把液体吸收，否则你就很难搅拌均匀了~ 注意，因为面粉的吸水性不同，还有鸡蛋的大小也不相同，所以加入的蛋液一定要按照状态来添加，不能一股脑的全加进去，一旦面糊做的太稀，就挤不出比较立体的小泡芙了（有可能直接变成一摊饼状）。
11、每次倒完蛋液都要把面团和蛋液混合好，然后再进行下一步。面糊的浓稠度是这样黏黏的，提起刮刀能很顺利的拎出小尖勾的状态。
12、装入裱花袋中。 tips：别忘了加上一个大一点的裱花嘴，这样挤出的泡芙会有漂亮的纹路。
13、在烤盘上铺上烘焙纸，把面糊挤成一个个小花形状，快速地提起来，出现小尖。
14、嗯，这些都挤好了，把他们放到烤箱中上下管180度，烤制10分钟，直到泡芙膨胀开始上色。再转成150度，烤制10分钟。 tips：挤出来的泡芙之间更好多隔一些距离避免膨胀之后互相黏在一起，挤的时候我比较随意，所以样子很丑啦，但膨胀起来变得圆滚滚的就好看了很多。 这里需要注意是烤制时间和温度，一定要根据实际情况做适当的调整。先高温烤到膨胀上色，再把温度转低，继续烤制，如果不降低温度，泡芙很容易烤的裂开并且出来直接烤焦变成碳色！
15、烤好的小泡芙里面就是空心的了。 tips：本想用火龙果烤一个漂亮的粉红色泡芙，结果一加热，粉红色就消失了，好心塞图片。
16、出炉后，从泡芙的底部挤入酸奶就完成了。
17、这一锅酸奶泡芙，我和小思同学10分钟就给消灭了，你们有时间也可以做上一盘，这可比买的健康多了。
小贴士最后再给大家总结一下容易失败的点，姐妹们在操作的时候可以避开一下。 1 做泡芙的时候，因为每款面粉的吸水性不同，加入的蛋液量也需要自己控制调整一下，不能加的太多了！ 2 泡芙不膨胀的原因，就是因为在烫面团的时候又额外加面粉了，或者烫的不均匀，所以导致不膨胀。
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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酸奶香蕉鸡蛋烤吐司下饭界大哥大！看一眼就被馋哭早餐是一天中很关键的一餐，必须认真对待。不过也只有周末才有时间慢吞吞给自己做点早餐，舒舒服服的吃一点。
By 悠悠如云烟
用料- 红豆吐司 2片
- 鸡蛋 1个
- 香蕉 1根
- 酸奶 1罐
- 坚果 1包
1、准备好食材
2、一根香蕉去皮放入烤碗中
3、用叉子把香蕉压成泥
4、拿出两片红豆吐司
5、切去四边
6、再切成小块
7、整齐地放在香蕉泥上面
8、另外取一个碗，打入一个鸡蛋
9、把一罐酸奶倒进去
10、把鸡蛋和酸奶搅拌均匀
11、倒入铺好面包和香蕉泥的烤碗中
12、再撒上各种坚果，顺便切了两个车厘子
13、烤箱180℃预热五分钟，放入烤碗，180℃烤20分钟
14、香喷喷的香蕉鸡蛋酸奶烤吐司就成功啦
15、特别香甜特别好吃哦
小贴士1、不喜欢太甜可以放无糖酸奶，香蕉的甜度也够了 2、烤箱的温度根据各自烤箱的脾气调整
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酸奶竟有这么多吃法？这几道酸奶美味你吃过了吗？Hi~大家好，这里是爱美食的小加，每天为你分享美食，喜欢的可以点点关注哦~
很多朋友喜欢喝酸奶，喝起来稠厚香甜，非常好喝，实际上酸奶还可以用来做不同成多种美味，一起来看看酸奶的新鲜吃法吧。
酸奶番薯泥
准备酸奶、番薯和坚果，将番薯洗干净蒸熟了捣成泥，然后用保鲜膜包起来固定形状，再放在盘子上倒上酸奶撒点坚果就行了。
酸奶燕麦杯
将燕麦倒入杯子铺一层，依次倒入牛奶、酸奶、葡萄干、饼干、酸奶、谷物、蜂蜜和柚子茶，最后加点牛奶、酸奶和燕麦冷藏起来，第二天就可以吃了。
酸奶水果红薯泥
准备红薯、地瓜、酸奶、香蕉、坚果、红枣和葡萄干，红薯洗干净后切块，放入锅里蒸熟，然后蒸地瓜，红枣去核，干过压碎，香蕉切片，红薯煮熟后去皮压泥，然后混合在一起倒上酸奶就行了。
酸奶蔬果沙拉
准备黄瓜、苹果、牛油果和鸡蛋等等食材，切块后和酸奶混合搅拌在一起即可。
以上就是酸奶美味的几种吃法介绍了，大家平时喜不喜欢和酸奶呢?在评论区聊聊大家怎么吃的吧。
家常美味酸奶蒸糕，锁住家人的胃这款酸奶蒸糕好软糯，Q弹可口，做法简单，小白也会做，赶紧试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 糯米粉
- 酸奶
- 鸡蛋
- 柠檬汁
- 蔓越莓干
- 葡萄干
1、碗中打入两个鸡蛋加一盒酸奶加柠檬汁，搅匀后筛入适量糯米粉翻拌均匀。把酸奶糊倒入铺有底膜的玻璃碗中，撒上蔓越莓干和葡萄干，盖保鲜膜上锅蒸30分钟，凉后脱模切块即可。放冷藏间，秒变酸奶冰糕。
2、酸奶蒸糕，快手简单小零食，软糯酸甜巨好吃
3、零基础，你也试试吧
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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16种食材营养餐：什锦炒饭，果粒坚果芝麻酸奶，烤鸡腿By MISS_Cinci
用料- 鸡腿 2个
- 酸奶 1杯
- 松子 4颗
- 杏仁 4只
- 蔓越莓碎 6颗
- 果粒麦片 适量
- 米饭 1/2碗
- 青豆 8粒
- 玉米粒 10粒
- 洋葱丁 10粒
- 胡萝卜丁 10粒
- 鹌鹑蛋 1个
- 杏鲍菇丁 15粒
- 角瓜丁 20粒
1、炒饭食材，牛油果泥放在最下层，炒粉放在上面。
2、炒匀，盐和鸡精调味。
3、鸡翅提前腌制，空气炸锅烤20'
4、酸奶食材，在家入一点黑芝麻糊会更香。
5、喜欢甜的话，可以给炒饭加点照烧酱。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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一次发酵也如云朵般柔软酸奶南瓜软欧今天来分享一款时间短、超柔软的南瓜软欧包虽然只有一次发酵，但是加了酸奶和南瓜，面包仍然如云朵般柔软哦放三天都不硬
By 云食间 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 350克
- 鲜酵母 8克
- 白糖 40克
- 酸奶 80克
- 牛奶 115克
- 南瓜泥 130克
- 奶粉 10克
- 黄油 35克
- 食盐 3克
- 红薯馅 适量
1、先把南瓜蒸熟打成泥晾凉。面团材料中除去黄油和食盐以外的食材全部放入厨师机桶里，
2、先揉到扩展阶段，再加入黄油和食盐，揉到完全阶段
3、面团揉好的状态
4、面团不用发酵，直接平均分成7个面团
5、按扁，包入35克红薯馅
6、封口朝下，放到烤盘二发
7、发到2倍大，表面喷水，割口，筛粉，中间放南瓜籽装饰
8、放入预热好180度烤箱烘烤20分钟
9、松软好吃
小贴士红薯馅可以换成其它自己喜欢的馅料 做面包揉面很关键，选对厨师机很关键，我用的海氏M5厨师机，静音高颜值，轻松揉出手套膜，大大解放了双手
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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夏天代替冰棒的5道小甜品，清凉解暑，老少皆宜，建议做给家人吃近年来雪糕的价格越来越高，平价雪糕的年代过去了吗？小时候被子下包裹得1分钱的雪糕，我们吃的很快总是害怕它化的太快。现在拿着刚买的雪糕刺客，再也不用担心它化得太快了。
夏天没有雪糕刺客，我们也能度过这个炎热的夏天。分享5款在家就能做的解暑甜品，比雪糕健康，材料便宜，让你和家人们可以清凉度夏。
冰镇果味银耳羹
喜欢吃冰粉的朋友可以看过来，推荐一款果味银耳羹和冰粉一样软糯Q弹，在家简单炖一锅，夏天放在冰箱里冰镇一下，放上自己喜欢的水果，满满的胶原蛋白，营养还滋润。
1.银耳用凉水浸泡2个小时，泡好的银耳去掉硬根撕成小朵，冲洗干净沥水备用。煲银耳羹用砂锅、电饭锅都可以，但是不能用铁锅，否则煮出来颜色发黑、有铁锈味。
2.把银耳凉水下锅，水尽量多放一些，一般需要炖煮2个小时，银耳才能出胶质地粘稠，全程小火煮出银耳中的胶原。
3.锅内加入少许清水，多放一些冰糖，等到汤汁呈现微黄色的时候，转微小火熬成清透的琥珀色关火，然后把熬好的焦糖倒在银耳锅中搅拌均匀，炖到后期加点蜂蜜关火。
4.倒在盆里晾凉后，用保鲜膜盖住放在冰箱中，冷藏后再食用。
5.再配上一些水果丁，冰凉顺滑、清甜可口，水果尽量选那些颜色艳丽的、口感酸甜的，像猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃等，炎热的夏天来上一碗，喝完满血复活。
夏日小番茄
这一道小番茄一次可以做一大罐放在冰箱里，想吃的时候可以拿出来，口感冰冰凉凉、酸甜可口，爽口又开胃，喜欢的朋友可以做给家人吃吃看。
1.适量的小番茄去蒂淘洗干净，烧半锅开水倒入小番茄烫30秒钟，捞出放进凉水中，番茄冷却过后把外皮逐个剥掉。
2.锅内再烧水加入冰糖，再稍微加一点食盐凸显出甜味，大火烧开把冰糖熬化，然后倒出来晾凉。
3.准备一个无水无油的干净容器，放入三勺蜂蜜，倒入一些苹果醋，再倒入冷却好的冰糖水搅匀，然后放入小番茄盖上盖子，在冰箱中冷藏腌制4个小时以上。夏天解暑不光有冰镇西瓜，冰凉的罐头小番茄也是不错的选择。
冰糖雪梨炖银耳
冰糖雪梨炖银耳，夏天喝温润滋补，喝完全身通透，老少皆宜很时候当做家里的一道饭后小甜品。
1.银耳用凉水浸泡2个小时，去除硬根撕成小块；一个雪梨去核切成片；冰糖30克放入碗中；再加入适量的桂花酱；适量的米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，把米酒倒进去搅匀关火，夏天放在冰箱中镇一下口感更佳。
冰镇绿豆沙
1.绿豆500克加入适量清水、碱面3克搅匀，浸泡三个小时左右。然后倒入高压锅内小火压制15分钟，取出绿豆放入冰糖20克，再添加适量的清水，清水以没过绿豆为宜，然后搅拌均匀倒入料理机中打2分钟左右，倒在碗中放上几粒枸杞点缀。
2.然后盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时，然后取出即可食用。
菠萝凉粉
1.菠萝一半切成小块，放入榨汁机中，加入200克的清水打成菠萝泥，然后加入100克的土豆淀粉搅拌均匀备用。
2.另一半菠萝也切成小块，放入榨汁机中，加入400克的清水打成菠萝汁，然后把菠萝汁、菠萝泥上面的泡沫都撇干净备用。
3.菠萝汁倒入锅中大火烧开，加入食盐1克入底味，打去锅中的浮沫，开小火把菠萝泥倒入锅中边倒边搅，不停地翻炒菠萝泥，当菠萝泥全部凝结成胶状时，加入白糖4克中和酸味，保持小火继续翻炒3分钟左右，把菠萝泥炒成透明的粘稠糊状时即可出锅。
4.分别盛放在保鲜盒中把表面压平，静置晾1个小时，凝固后翻过来倒在案板上，切成均匀厚片，把切好的凉粉摆放在盘中，撒上白糖、涂上蜂蜜，再配上时令的果蔬，也可以在冰箱中冷藏一下，倒点酸奶、撒上坚果，天热的时候来上一份清凉又爽口。
(之一美食编辑：曹曹)
冬天喝酸奶蛋糕，鲜美又抗寒吃多了戚风蛋糕，来试试这个酸奶蛋糕，口感上更加松软。做法和戚风 *** 相似，操作起来比戚风容易一些。酸奶的选用，要选用浓稠的固体形的酸奶，不要用袋装那种流动性较强的酸奶，这是成功的关键。
By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛋白 6个
- 细砂糖 70克
- 盐 1克
- 柠檬汁 少许
- 蛋黄 6个
- 玉米油 80克
- 酸奶 120克
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 15克
1、准备食材，酸奶要用比较浓稠的
2、先来 *** 蛋黄糊，我用的后蛋法：先把玉米油和酸奶，放入无水的玻璃盆里，用手动打蛋器乳化均匀
3、再筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀
4、把分离的蛋黄，放入面糊里，刮刀之字形拌匀，不要过度搅拌，防止面糊出筋
5、拌匀好的蛋黄糊，光滑又细腻，用保鲜膜盖好，防止表面风干。烤箱上下管150度预热
6、蛋白分离后，放入无水无油的容器里，加少许柠檬汁，分三次加入白糖高速打发
7、打至蛋白硬挺，提起打蛋头，有硬挺的弯钩即可停止打发
8、打发好的蛋白，取三分之一，放入蛋黄糊里，翻拌均匀
9、随后再全部倒入蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀，成光滑细腻的蛋糕糊
10、把蛋糕糊倒入2个六寸戚风模具里，轻磕模具震出大气泡。
11、把模具送入烤箱底层，150度烘烤60分钟，烘烤约20分钟的时候，打开烤箱门，拉出烤网，快速用刀子在蛋糕表面划十字造型，继续烘烤
12、出炉震出热气，倒扣冷却架放凉后脱模即可。
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喝不完的酸奶新吃法，用它做的曲奇真酥香，自家吃送人都很棒冰箱里有一瓶原味酸奶，天冷，不敢喝凉的，正好用它做曲奇吧！
此方参考了台湾孟老师的曲奇方子，因为酸奶比较稀，所以减少了一点儿用量；手上没有柠檬，所以把原方中的柠檬皮屑也减掉了，原打算换成橙皮屑，结果橙子蔫了，索性就不用了。
这个曲奇的口感酥香，黄油没有打发至蓬松，只是加了材料搅拌均匀而已，所以口感微脆。挤成S形状，形似8，这要是过节时烤一盘包装好，送亲戚朋友，寓意“发发发”，是不是挺有心意的？
---【酸奶杏仁粉曲奇】---
【材料】 无盐黄油100克，糖粉70克，原味酸奶55克，奶粉20克，低筋面粉100克，杏仁粉20克
【 *** 】
1. 材料准备好；
2. 黄油切块称重，室温下软化，手指轻轻一按能有明显的指坑；
3. 用刮刀将糖粉和黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打均匀；
4. 原味酸奶分4次加入黄油中，每次都完全融入后再加下一次；
5. 搅打好的黄油糊不能油水分离；想要口感酥脆，搅打均匀即可；想要口感更酥可多打一会，黄油糊呈浅白色；
6. 面粉和奶粉筛入黄油糊中；
7. 用刮刀切拌均匀，倒入杏仁粉；
8. 用刮刀翻拌均匀，混合即可，不要过度搅拌；
9. 10齿花嘴放挤花袋里，装好曲奇糊；
10. 花嘴离烤盘0.5公分高，垂直挤出S花纹；
11. 送入预热好的烤箱中层，上下火160/130度，20分钟，焖5分钟出炉；
12. 曲奇稍晾一会儿，变硬取出，凉后入盒保存。
【苹果私房话】
1. 黄油一定要软化后再使用，但也不要软化过度，用手指轻按有指坑就可以了；
2. 糖粉用刮刀和黄油搅拌，防止打蛋器搅打时糖粉飞溅；
3. 烤的时间和温度根据烤箱实际情况和曲奇大小来调整；如果出炉时颜色太浅或者用手一按还软软的，可再继续烤几分钟。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
