河豚�?/p>
河鲀有很多种类，不同种类分别生产在淡水及海洋中，然而河鲀有着精神毒素，其�?.5mg即可致死，因此在中国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美�?/p>
在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河鲀进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味�?/p>
三文�?/p>
三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富�?/p>
三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼�?/p>
金枪�?/p>
金枪鱼既是鲔鱼、吞拿鱼，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分�?/p>
金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味�?/p>
鳕鱼
鳕鱼是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来 *** 鱼肝油�?/p>
鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以 *** ，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻�?/p>
秋刀�?/p>
秋刀鱼分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富�?/p>
秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃�?/p>
鳗鱼
鳗鱼生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸�?/p>
鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调
比目�?/p>
比目鱼既鲽鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式�?/p>
带鱼
带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食�?/p>
黄鱼
黄鱼在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多�?/p>
来源：http://www.pd17.com/
蓝鳍金枪鱼刺身，不愧是刺身界的天花板，肉质是那么细腻�?/strong>这道刺身堪称刺身界的顶级佳肴，因为它汇聚了鱼肉的鲜美、嫩滑和营养功效于一身。无论是口感还是味道，蓝鳍金枪鱼刺身都堪称刺身界的巅峰之作。人们对鱼肉的喜爱源于它的鲜美和营养价值，而刺身则是最原始、最纯粹的美食之一。对于蓝鳍金枪鱼刺身，其口感、味道和新鲜程度都堪称刺身界的佼佼者�?/p>
只见老板手持七星刀，小心翼翼地切割着刚刚送来的一块蓝鳍金枪鱼，这是金枪鱼家族中更大的品种之一，因其肉质细腻、油脂丰富，价格昂贵，被誉为“一口破千”的顶级美食�?/p>
蓝鳍金枪鱼刺身是世界上最顶级的美食之一，只有生吃才能更大程度地感受它的细腻口感和鲜甜滋味。看着手持七星刀的老板切出一条条宛如山楂条的蓝鳍金枪鱼，一旁的有缘人也不禁喉结上下翻动起来。蓝鳍金枪鱼的鱼肉含氧量高，所以呈鲜红色泽，越氧化越排酸，颜色会越来越红�?/p>
豪横的老板手持七星刀，为一块外表其貌不扬的蓝鳍金枪鱼修饰身形。蓝鳍金枪鱼的肉质不仅富含蛋白质和其他对人体有益的营养素，而且脂肪和热量含量低，是健身爱好者的首选�?/p>
看着色淡红、层次分明的蓝鳍金枪鱼刺身，一旁的有缘人也忍不住动手品尝。鲜美的口感和大海的气息弥漫开来，通过味蕾在有缘人心头上蔓延。此时，只有还在陶醉的有缘人�?/p>
金枪鱼到底啥味道？大厨现场做刺身，一筷子下去味道绝了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c1qs58apivrc50tia0dg","duration":73.468,"width":640,"height":360,"file_size":4710733,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a032f999f4b741e8972c0b6050d752de","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":73.468,"file_size":4817692,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":73.468,"file_size":4819042,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"273fe5891a766e16b0b89c7ea386388b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
入口即化的蓝鳍金枪鱼，光是看着就流口水，吃一块能买一套化妆品即使对日本美食不熟悉，你肯定也听说过日本人对各种海鲜的着迷。作为岛国的日本，四面环海，因此海洋资源极为丰富，这也促使日本人的餐桌上从来不缺海鲜。而日本人们引以为傲的海鲜吃法，便是刺身。其中又以各种各样新鲜鱼类的生鱼片得以闻名全世界�?/p>
不过，虽说海鲜品种多，也要分个三六九等，在日本人心目中能被称为顶级刺身的，一定是蓝鳍金枪鱼。即使金枪鱼的品种不同，肉质和风味各有千秋，但蓝鳍金枪鱼一定是金枪鱼中的NO.1，不仅数量少，而且鱼肉中富含的脂肪，是日本人更爱的味道�?/p>
顶级的蓝鳍金枪鱼�?00多公斤，即使是最普通的品种，重量也有几十到上百公斤，每次捕获到蓝鳍金枪鱼，它们不是被送到市场上售卖，而是直接就地拍卖，被一些寿司店的老板，或是高级酒店的老板以高价买走�?/p>
蓝鳍金枪鱼到底有多宝贵，不用多介绍，大家也都略有耳闻，无非就是被捕猎太多，数量太少，长得又慢，而且不能人工养殖，因此称为稀有的珍贵食材。但你们知道吗，同样是蓝鳍金枪鱼，就算是同一品种，也有等级之分，根据生长区域的不同而造成价格的高低�?/p>
一般来说，生活在南半球的温带、亚寒带海域的蓝鳍金枪鱼，味道会比太平洋和大西洋的蓝鳍金枪鱼更甘甜一些，脂肪的分布含量也有所不同。仅仅是这一点差距，金枪鱼的价格有时候也会出现极大的分层�?/p>
不过说到底，蓝鳍金枪鱼那么受欢迎的原因还是那一点，就是好吃。作为深海鱼类，蓝鳍金枪鱼的肉质含有高达20％的蛋白质，以及各种维生素、矿物质、微量元素、DHA，还有人体所需要的8种氨基酸，可以说是一种全能食物�?/p>
而日本人对蓝鳍金枪鱼的热爱，体现在他们恨不得把金枪鱼大卸十八块，每一块都要编上名字，分出层次和等级来。脂肪最肥的“大腹”是最贵的，吃起来就像是吃油一样，如果不是深爱这股油腻味道的人，一般吃一块就要头发昏�?/p>
既有脂肪，又有鱼肉的“中腹”，显然最适合老饕们品尝，有脂肪的甘甜肥美，又有鱼肉微微的酸味，这是金枪鱼身上第二贵的部分。而金枪鱼背部脂肪含量最少，肉质最硬，蛋白质更高的“赤身”，价格虽然低，却是普通食客最能接受的味道，因此在日本众多寿司店里，金枪鱼寿司采用的鱼肉，通常是赤身�?/p>
�?/p>
不过话又说回来，即使蓝鳍金枪鱼再好吃，想吃它还是要看准天时地利人和。天时指的是捕捞上金枪鱼的时候，要在鱼肉新鲜的时刻立马吃到。地利是你是否能找到一家买到金枪鱼的高级日料店，毕竟能买得起一整条金枪鱼的老板可不多�?/p>
人和，便是我们的口袋里是不是有钱了，毕竟这么昂贵的鱼肉，吃一块就等于一套高级化妆品。目前市面上售价更高的金枪鱼高达两千多万元，相当于一套顶级奢华的别墅了。只是这蓝鳍金枪鱼是濒临灭绝的生物，大家还是要口下留情，有机会能吃到可以尝试，没机会的也不要惦记，还是希望这种珍贵的生物能继续生存繁衍下去�?/p>
你们都不懂吧，好的金枪鱼都是沙瓤的�?/strong>家人们，我在网上刷到这个用西瓜冒充蓝鳍金枪鱼大腹的视频，俺们家小王也没吃过什么好东西，但他这个人特别能装杯！今天我吃橘子，整了一块蓝鳍金枪鱼大瓜，等大富，等会就叫他来吃，看他是什么反应？王浩浩。你知道这什么？什么？蓝鳍金枪鱼大瓜，刺身，我又不吃海鲜，你照了多少钱？多少钱？三千多块钱你不吃！三千多好东西，三千多块钱那我得尝尝，专门给你买的，我尝尝怎么事儿！刚空运过来的，下什么班？拿刀片，一片片片着吃，我会的，忘了，就是有点硬，没化冻，刚空运来，哎呦，消汤了都，消汤了，你知道这什么？脂肪油，这都是营养，液体脂肪是吧？要不卖的贵，直接吃，没有点蘸料什么的？高端的食材往往以最朴素的方式呈现，直接就吃。专业！坏了坏了，我嘴里没有味儿！我刚芳，我嘴里没有味觉，口感这一方面吃不出来！口感怎么样？口感好，入口即化，那能不沙，其实是咽到兔子这里开始爆汁�?/p>
这个鱼肉还是口感很复杂，一般人真吃不明白！你们版绝对的好货！喜欢吃钱不白花老婆，还有不喜欢那一说，你喜欢吃我全给你吃了就完了，你都吃了它，什么意思？你喜欢吃都都吃了，这杯让你给装的！没吃过全枪鱼，没吃过西瓜？你能吃明白个6！你能吃明白你长得跟金枪鱼似的！不是张悦，你什么意思！
中新�?�?0日电 据日本《朝日新闻》报道，日前，日本青森县内金枪鱼捕获量排名第1的深浦町，诞生了“深浦金枪鱼冰淇淋”。该冰激凌被设计成赤银两种颜色，售价为含�?50日元(约合人民�?1�?�?/p>
据报道，由西崎朋担任会长的深浦金枪鱼料理推进协会，将金枪鱼冰淇淋作为�?013�?月推出的“深浦金枪鱼排盖浇饭”的姐妹商品开发，并将在町 *** 厅舍内的“ *** 厅舍金枪鱼排食堂”内，限定贩卖至11�?0日�?/p>
“深浦金枪鱼冰淇淋”蛋筒之上的冰淇淋虽为香草味，但以金枪鱼赤身及鱼身为概念，将颜色设计成了赤银2色。利用红色食用色素及竹炭对冰淇淋进行着色，并混合了利用深浦产金枪鱼 *** 的“汤粉”。虽也曾讨论过使用金枪鱼的血合部分，但因会变得腥臭而放弃。在考究外观及味道的情况下，完成了冰淇淋�?/p>
�?6日记者会上，西崎会长表示：“是构想�?年的自信之作。能为振兴观光出一份力就好了”。町长•吉田满在试吃之后表示“虽颜色鲜艳具有冲击力，但却是浓厚的香草味道。这个反差很有趣，我想吃过的人会因此而开心”�?/p>
据报道，该冰激凌售价为含税350日元(约合人民�?1�?，如与售价为含税1500日元的深浦金枪鱼排盖浇饭一同品尝，则可获得50日元的优惠�?/p>
金枪鱼拥有哪些特质可以被称为“鱼中贵族”？金枪鱼的高营养高蛋白还有鲜美的肉质一直都是食肉主义者离不开的一大美食，金枪鱼的肉质鲜美且不油腻，口感却q弹有嚼劲，而且金枪鱼由于只在海域深处活动所以没有污染进而保持了完美的健康的肉质，这样极具市场的美食怎能不被众人所喜爱�?/p>
金枪鱼拥有哪些特质可以被称为“鱼中贵族”？
金枪鱼的营养价�?/strong>
金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有DHA、EPA、维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素�?/p>
DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行 *** ，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的数突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA �?/p>
EPA �?Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素�?/p>
EPA能帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病�?/p>
随着现代社会的高速发展，物质生活水平的日渐提高，人类对健康的重视程度越来越大。与此同时，金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇，愈来愈受人青睐�?/p>
金枪鱼拥有哪些特质可以被称为“鱼中贵族”？
金枪鱼的十大功效�?/strong>
一：金枪鱼是女性美容、塑身的健康食品
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松塑身的理想选择�?/p>
二：能够保护肝脏，强化肝脏功�?/p>
降低现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率�?/p>
三：有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择
肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的更佳营养品�?/p>
四：有效降低胆固醇含�?/p>
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病�?/p>
五：绿色蔬菜的更佳伴�?/p>
金枪鱼的食用 *** 很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳�?/p>
六：防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化�?/p>
金枪鱼拥有哪些特质可以被称为“鱼中贵族”？
七：能够有效预防缺铁性贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品�?/p>
八：能够激活脑细胞，促进大脑内部活�?/p>
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症�?/p>
九：提供人体所必需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康�?/p>
十：保持人体正常水分标准
经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标�?/p>
可以说金枪鱼是鱼中极品，它所含有的矿物质和微量元素都是人体所需的，并且金枪鱼无污染的原因在这个现代化的时代健康绝对是人们所要求的必须而金枪鱼正好满足这个需求，金枪鱼的功效也有很多，可以防止动脉硬化对于贫血的人群也有很好的吸收帮助所以说金枪鱼作为鱼中极品实至名归�?/p>
全世界目前有太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼等，一�?种�?/p>
蓝鳍金枪鱼是日本价格更高昂的鱼类品种，由于它丰富的油脂、细腻的肉质、一直被誉为更高档生鱼片拼盘中必备的一款食材�?/p>
北方蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中的极品，主要用于 *** 生鱼片。但是，别以为只要品种好就一定稳赚，如果有这一种情况的话，那就亏大了�?/p>
社交平台上，曾流传一则视频，视频中一位韩国刺身店的老板，花�?千万韩元、则折合人民币约30万的价钱，买了一�?00多斤的蓝鳍金枪鱼，但却因为一个原因，这宗生意终归是做了个寂寞�?/p>
在刺身界，金枪鱼的价钱都是以品质和部分来确定的。其中大肥、中腹和赤身这几个部位的产肉量占主要部分�?/p>
大腹
大腹（toro）部位的肉质是金枪鱼身上脂肪最丰厚的肉。肉质呈淡粉色，油脂丰富。有着雪花般的纹理，口感肥润鲜滑，还带有浓郁的奶味，甘甜微妙�?/p>
�?strong>中腹
中腹部位的筋膜含量高一些，但口感也不比大肥逊色。肉质鲜美，脂肪分布均匀，入口脂香四溢，细嚼甘甜，同时也能感受到鱼肉的微微的酸味，总的来说，口感与味道介于大复和赤身之间�?/p>
�?strong>赤身
这是金枪鱼脂肪含量最少的部位。颜色呈赤红，油脂较少，肉质坚实而富有嚼感，价格相对来说比其他部位便宜�?/p>
金枪鱼特有的微酸味道在这一部位比较明显，因为脂肪不高，因此肉质更为清淡鲜美。接近脊骨这一部分更是被奉为上品�?/p>
据说特别受西方人青睐，蓝鳍金枪鱼都是被切成薄片，其背部的瘦肉才是更受欢迎的�?/p>
但是，金枪鱼有一个部分的肉却令很多老板嫌弃，甚至谈之色变。如果这一部分的肉占比率大的话就亏大了，那就是血合肉�?/p>
血肉是指位于鱼背和鱼腹之间的一块特殊肌肉，被称为红色纤维肌，仅存在于金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼这些红肉鱼类中�?/p>
金枪鱼作为一种大型远距离洄游性鱼类，运动量大，几乎全身肌肉都具有非常好的爆发力，但唯独这一块血合肉是几乎不参与运动的，因此口感并不像其他部位一样结实紧致�?/p>
而且由于血合肉上血管分布密集，铁质含量非常丰富，因此这部分的肉味道闻起来非常腥，就像猪肝一样，根本不能作为刺身食用。就算是把它做成熟食料理，也需要加许多调味料除腥。在刺身店，这部位的肉一般都会直接掉丢�?/p>
每一条金枪鱼血合肉的大小，因个体的大小和其他因素有所差异。如果买到血合肌很大的金枪鱼，也意味着被“扔掉”的部分很多。开头提及的视频中的韩国老板买下的那条金枪鱼，血合肌就重�?0斤，这个占比可以说是亏大了�?/p>
蓝鳍金枪鱼为什么如此贵�?/h1>
蓝鳍金枪鱼成体一般有2米，最多可长达4米多，记录的更大的金枪鱼重�?80公斤。这种鱼在世界各地一直备受推崇，但亦因此储量受到很大影响，北方蓝鳍金枪鱼由于过度捕捞已经面临严重威胁�?/p>
蓝鳍金枪鱼的捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量�?%，还几乎都被日本市场消耗。日本人自己捕捞自己吃，但量还是远远不够，所以其他国家（美国、墨西哥等）兵戈以的金枪鱼也能在日本卖个好价钱�?/p>
蓝鳍金枪鱼质地和薄片牛肉类似，但味道更加微妙。日本人称金枪鱼有血的味道，是大人才懂得品尝的高级味�?/p>
今天分享的“一条价�?0万元的蓝鳍金枪鱼，切开一刻，韩国老板：亏大了”到这里，本文图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢�?/p>
日料店“金贵”的金枪鱼，冷冻后比石头硬，切时就像在切石头一�?/strong>日料店“金贵”的金枪鱼，冷冻后比石头硬，切时就像在切石头一�?/p>
很多喜欢吃日本料理的人，特别爱点金枪鱼吃，爱极了它的口感！在日料店里，金枪鱼的价格是非常昂贵的，点上一份只�?00多克的金枪鱼，就要花上好几百块钱，价格可以说是相当昂贵了，而且越是品质好的金枪鱼，价格就越贵！
虽说金枪鱼的价格特别昂贵，但它的味道却是极好的，这种鱼肉一点鱼刺也没有，口感特别嫩滑。夹上一片，蘸着点芥末和酱油往嘴里放，口感妙极了，简直可以用入口即化来形容。很多喜欢吃日料的，更爱的就是金枪鱼生鱼片�?/p>
但是我今天看了一个日本处理金枪鱼的视频，完全改变了对金枪鱼的印象。没想到，经过冷冻后的金枪鱼，竟然比石头还硬，在切金枪鱼的时候，就像是在切石头一样。如果我没有看到这个视频的话，真不敢相信画面里的竟然是比鱼肉比豆腐还要嫩的金枪鱼�?/p>
下面就让我们来欣赏一下冷冻的金枪鱼是如何被切割的
这个车间是日本处理金枪鱼的一个车间。这些金枪鱼已经在零下几十度里冷冻了，因为冷冻的时间比较长，已经看不出金枪鱼原来的样子了，只能看出个大概的形状，因为冻好的金枪鱼表面上都被一层白霜给覆盖着。在车间里的工人拿着它的时候，就像在拿着石头一样！
而且这种切金枪鱼的机器是比较大型的机器，能铁片都切断了�?/p>
你看看这位操作的工人，拿起一个像石头一样硬的金枪鱼，慢慢推向这个机器，这个金枪鱼很就被切成了两半�?/p>
切好之后，看一下这金枪鱼的切口，真得很像切割的石头一样的切口，那么平滑。如果不是一开始就知道他是金枪鱼的话，真的会把它当成一个石头的�?/p>
这样操作的场面，无论如何，都不能与肉质那么嫩的金枪鱼联想到一块。真的以为，它们是两种不同的东西的�?/p>
最后，这一只有100多斤的金枪鱼，就被切成了大大小小的很多块儿。当这些金枪鱼被切成块，去掉不能吃的部位之后，就会被送到各个日料店里，然后化冻之后加工成美味的生鱼片�?/p>
把日料店里精美的金枪鱼生鱼片的照片和这种，切成块像石头一样的金枪鱼做下对比，真的无法想象它们是同一种东西吧�?/p>
你有吃过金枪鱼的鱼肉吗？绝对想不到，金枪鱼是这样被加工出来的吧？不过我觉得生的东西还是少吃点为好。吃太多生冷的东西对人的肠胃不好，而且这些鱼肉毕竟生的，里面有很多的细菌，偶尔吃一下，吃个一两块就好了，吃多了对人的肠胃真的是一种负担�?strong>真的不建议生吃！
好了，今天的内容我就分享到这儿了，我们下次再见，拜拜�?/p>
体验深海极致美味，鱼中贵族蓝鳍金枪鱼蓝鳍开鱼祭典，让你享受视味双觉盛宴�?/p>
蓝鳍金枪鱼的开鱼祭典，可谓是重中之重！带你最近距离的欣赏到这份殿堂级食材的变化全过程�?/p>
由料理长主刀，他熟练的拉起鱼鳍，小心翼翼的切开金枪鱼颈，然后切尾，再从背部开刀，取下大块的背部鱼肉，接着将金枪鱼肚两边的肉和骨分开，在眼花缭乱中，来自日本长崎的蓝鳍金枪鱼就完成了华丽的转身�?/p>
不少食客也纷纷为这料理的视觉享受，留下专属的回忆�?/p>
游刃有余的刀工下，蓝鳍金枪鱼中腹被整整齐齐的码齐，肉眼可见的 *** 肉质，清晰的纹路，真是秀色可餐�?/p>
俗话说，“好菜配好酒”，日本酒原料很简单，做法很繁复，味道却很华丽。清酒没有太高的酒精度数，清清甜甜很容易入口，搭配刺身，更能碰撞出味觉层次�?/p>
匠心独具！享，殿堂级蓝鳍金枪鱼四�?/p>
前菜：蓝鳍牛油果塔塔
以蓝鳍金枪鱼的赤身部分切丁，搭配牛油果与土佐醋做成的塔塔，最终佐以鱼籽，口感丰富，酸甜清爽�?/p>
旬之彩炙烧蓝�?/p>
选用蓝鳍赤身部分，将外部炙烧至微微泛白配以柚子色拉汁，这一道口感微酸微甜，鲜香可口的料理�?/p>
刺身：金枪鱼三兄�?/p>
金枪鱼的部位大致可分为赤身、中腹、大腹等几个部分，他们是一条蓝鳍金枪鱼的精华部分，被称为“金枪鱼三兄弟”�?/p>
赤身
赤身作为脂肪和卡路里相对较低，蛋白质较高的刺身部分，可以说是怕胖女生和健身靓仔们的首选！
中腹
中腹的脂肪纹路清晰、分布均匀，入口就能可以感受到深海鱼肉独有的甘甜柔美�?/p>
大腹
作为殿堂级的奢华食材，蓝鳍金枪鱼大脂， *** 的颜色宛如樱唇，厚身且饱满，光是看着就是让人不自觉地咽下口水�?/p>
蘸上少许的芥末酱油，入口的瞬间，丰润的深海油脂在口腔中炸裂开的鲜甜，配上略微辛辣，瞬间打开了沉睡着的味蕾�?/p>
蓝鳍刺身拼盘
当然你也可以吃蓝鳍刺身拼盘，除了能享受到蓝鳍金枪鱼刺身，搭配来自挪威进口的三文鱼，软糯绵密的海胆和阿根廷红虾，丰富了视觉呈现及味觉享受�?/p>
寿司：蓝鳍手握寿�?/p>
手握寿司是极具观赏性的美食艺术。从切鱼生、煮醋饭、捏米饭，这捻、揉、挤、捏的手法在料理长手中变换，一气呵成�?/p>
轻蘸酱油与芥末，整个送入口中，当寿司与味蕾刚刚接触，幸福感顿时就从舌尖油然而生�?/p>
蓝鳍手握寿司�?/p>
肥厚刚适的鳗鱼、晶莹饱满的鱼籽、精确把控炙烤时间的三文�?.....瞬间触动到了味蕾，让再挑剔的舌尖都为之震颤和满足�?/p>
