要说中粮集团应该算是中国比较突出的集团,在很多的领域都有涉及。尤其是对于酒的酿制特别的突出,更是作为世界500强在世界上的地位也是非常的高。想其中在市场上比较受欢迎的中粮长城橡木桶干红葡萄酒就在众多的葡萄酒中突出赢得广大顾客的喜爱。相信很多人也想知道这款长城干红葡萄酒口味品质如何是否好喝。
要说这款中粮长城橡木桶干红葡萄酒的品质如何肯定是非常好的。作为中外知名的中粮集团酿制出来的,自然其品质非常的高,因为中粮集团他对于酿制出来的酒的品质要求非常的高,而且采用的 *** 也是酿制干红葡萄酒最原始最传统的 *** 。但是对于这种 *** ,中粮集团对其进行了新的改进,结合先进的工艺让其酿制出来的酒更加的独特。像这款中粮长城的橡木桶干红葡萄酒就是如此,将采摘下来的葡萄放置橡木桶中,然后经过一道道的程序让其发酵。所以说在品尝的时候能够明显地感到木香。因为长期在橡木桶中发酵,自然而然的就会有着其独特的香味。
除此以外,中粮长城橡木桶干红葡萄酒这水有着非常独特的口感,是因为它的酒窖非常的独特,尤其是其中的华夏酒庄,更是由花岗岩组成的。而对于酒窖的环境,对于酒在发酵过程中是非常的特殊。因为葡萄酒它所存在的环境非常的独特,不能高也不能低。正是有着这非常天然的优质的酒窖,让干红葡萄酒在发酵的时候特别的好,让它的口感也是非常的优质。
当你推着购物车,站在超市的酒柜前,望着来自世界各个产区品类繁多的葡萄酒时,目光可曾被那一排中国酒所吸引,好奇它们的性价比如何?一些读者有这样的观点:“中国葡萄酒里,暂时还没出现让世界广泛认可的‘大酒’,但是国内劳动力相对便宜,餐酒等级里,应该有不少质量不错的酒款吧,接下来就给大伙推荐几款国内好红酒,看你是否也喝过
长城葡萄酒GREATWALL
中粮华夏长城葡萄酒有限公司,中粮集团旗下,葡萄酒行业标志性品牌,国内专业的酒类运营商,其干红/干白和起泡葡萄酒享誉国内。中粮酒业是中粮集团旗下酒类业务专业化平台,经营范围主要包括葡萄酒、进口酒、白酒和黄酒,拥有“长城”、“桑干”“酒鬼”、“内参”、“中粮名庄荟”、“孔乙己”等品牌。
龙徽美乐橡木桶陈年干红2010
作为一款迄今已经8年的葡萄酒,它依然保持了足够的果香,同时没有展现出多少三类香气,也算是个“水果罐头”了。再次强调,这个价位段的酒,“新鲜”的重要性大于'陈年',有果香至少就还堪喝。但是,它的缺点也是肉眼可见,过重的用桶,让来自橡木的苦涩尤其凸显,喝起来不愉悦。
中国通天山葡萄酒优选山葡萄甜红
香气相当强烈,以陈年的咸香为开篇,继而透出草本植物的生青,熬煮过的李子的香气沉在杯底。正当你期待着一支成熟度不佳的葡萄酒时,一口喝下,居然非常之甜!来自浓缩葡萄汁的糖分撞击着味蕾,居然和高挑的酸度达成了一个不错的平衡,还显得结构宏大。俗话说得好,一甜遮百丑,即便喝着像浓缩果汁不像酒,至少充斥着本能的愉悦。这个价位段的酒,有 *** 就好,别问 *** 哪里来的
莫高MOGAO干红
甘肃莫高实业发展股份有限公司,国内高端葡萄酒品牌,始于1985年,甘肃省著名商标,专注于葡萄酒研发生产及销售的企业。红酒的口感是那种烧焦的树叶里透出烟草味,闻着还好,喝起来就像在烟雾缭绕的棋牌室里舔了一口穿着充满了汗渍的白背心的老烟枪的烟灰缸。果味的浓郁度还过得去,但是酸度特别有侵略性,一口下去仿佛想要击穿你的口腔。一支结构上失衡的酒,但是在30多的酒里,就属它长得更大气。
大家都知道红酒中含有的抗氧化物质,能够帮助加强身体的新陈代谢,有效帮助肌肤避免出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题。 另外,红酒还能够帮助去角质,有效嫩白肌肤。而红酒中的白藜芦醇确实拥有预防癌症和糖尿病,以及促进心脏健康的功效。所以偶尔喝喝红酒对身体也是很有用的哦
长城桑干2012西拉干红测评:浓郁饱满口感紧致 绝配干煸牛肉丝品酒香,知酒事,交酒友,欢迎大家关注头条号“酒评网”,酒评君随时和大家进行互动,聊聊美酒那些事儿
酒评网 文/酒评君
先说个段子:有朋友请两位领导大哥吃饭,哥俩白酒啤酒不喝,就喝红的。朋友一看:懂养生啊!赞!挑酒,一位大哥说,喝国产的吧,长城的桑干不错,于是挑了瓶桑干2005西拉,朋友一看:懂红酒啊!赞!酒上来另一位大哥跟服务员要醒酒器,朋友一看:专业啊!赞!接着,这位大哥对另一位说:兑什么,雪碧?另一位马上同意:行!朋友哭笑不得,连忙说:哥,有品!赞!
相信经常接触葡萄的朋友,听说不过不少类似的段子,不过今天酒评君并不打算跟大家讨论喝葡萄酒要不要兑雪碧的话题,而是讨论一下国产高端葡萄酒的话题。
提起葡萄酒,不少朋友都想当然的认为是这是舶来文化,以进口产品为佳。提起高端葡萄酒,则开口闭口波尔多、勃艮第,82年拉菲、罗曼尼康帝。那么问题来了,中国到底有没有高端葡萄酒,中国的高端葡萄酒在国际上处于什么水平?
由于中国特殊的饮食习惯和社会经济发展路径,相对于白酒,中国葡萄酒的发展一直相对缓慢,和国外名庄酒相比更是存在一定差距。但值得强调的是,中国具备酿造高端葡萄酒的基础条件,中国葡萄酒从之一个工业化酒厂开始到现在已有100多年历史。尤其是近20年,国内葡萄酒企业通过与国外一流品牌在资本、技术等领域的充分合作,在葡萄的种植、管理以及葡萄酒的酿造等方面都有很大提升,葡萄酒的品质也产生了质的飞越。
随着国际间交流逐渐增加,越来越多的中国葡萄酒品牌出现在了国际场合并赢得了国际市场的重视和认可。文章开头提到的长城桑干西拉葡萄酒,便是北京奥运会开幕式宴会、APEC会议、G20峰会、博鳌论坛、“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴、特朗普总统访华晚宴等外交盛会上亮相的常客,被誉为中国的“红色国酒”。在以大国美酒身份宣告着属于中华民族的自信与骄傲之时,长城桑干酒庄酒也缔造了历届评酒会获奖次数和奖项规格之最的传奇。
长城桑干葡萄酒
提起长城桑干,其在中国葡萄酒品牌中的地位绝不亚于拉菲在法国葡萄酒品牌中的地位。事实上,桑干酒庄来历不同一般。早在七十年代的国宴菜单上,国产葡萄酒还是一项空白,在周总理的指示下,“龙脉上的酒庄”长城桑干酒庄由此诞生。
长城葡萄酒于1979年自主研发酿造出中国之一瓶干白葡萄酒,1983年酿出之一瓶干红葡萄酒。1987年,国家领导人出访,长城干白葡萄酒作为“国礼”赠送给外国友人,从此开始了长城葡萄酒的国酒篇章。
酒评君收到这款长城桑干2012西拉干红,便是2018年1月3日长城葡萄酒在人民大会堂金色大厅召开的桑干酒庄战略升级发布会上发布的一款产品。
相对于长城“桑干”,一般酒友对“桑干”的了解可能更多的来自于作家丁玲的那篇《太阳照在桑干河上》。没错,长城桑干酒庄正是位于美丽的桑干河畔,与首都紫禁城中轴线同处一脉,被喻为“龙脉上的酒庄”。
桑干酒庄
和世界上所有的高端葡萄酒一样,更好的酒一定出产在最适合葡萄生长的地区。桑干酒庄桑干河得天独厚的微气候条件和200万年泥河古化石土壤,共同成就了桑干酒庄独特的风土,加上40年黄金树龄葡萄树被恰如其分的阳光、雨水眷顾。这造就了长城桑干酒庄酒典型的雄浑风格:层次丰富,骨架清晰,口感浓郁。无数得天独厚的条件注定这里为顶级葡萄酒而生。
土壤、气候、日照等自然条件为一款好酒提供基本的物质基础,而葡萄酒的口感、香气、风格等内在特征,则大多来自于酿酒葡萄本身。这款桑干干红以西拉葡萄为主要原料,将西拉浓郁、复杂、结构紧实的特点发挥的淋漓尽致。
在这里酒评君向大家普及一下关于西拉的小知识。西拉可能是葡萄酒中出现频率更高的葡萄品种,英文Syrah或者Shiraz,中文一般翻译为西拉、席拉、西拉子、设拉子等。世界上有超过一半的西拉种植于法国,但是西拉又是澳大利亚的酿酒葡萄中代表品种。同样,在北纬40度附近的桑干酒庄,西拉也有非常不错的表现。
西拉是很好的调配品种。在澳大利亚,西拉经常与歌海娜、木尔怀特混酿,简称g *** ,这也是法国隆河地区南部教皇新城堡一带的常用混酿方式。酒评君手上的这款桑干西拉,就是用90%的西拉和10%的赤霞珠混酿而成。混酿的主要目的是为了同时汲取西拉和赤霞珠的优点,这样得到的酒既有赤霞珠的酸度和丰富的单宁,同时又有西拉的颜色和水果的风味。
桑干西拉
混酿极其考验酿酒师的技艺和水平,但桑干酒庄的首席酿酒师完全胜任。经过严格精选的西拉葡萄,在微氧低温状态下进行浸皮发酵,然后自然澄清,再经过长达24个月的橡木桶陈酿直至成熟装瓶。
桑干西拉
成熟的西拉葡萄酿造的葡萄酒富含单宁,极具陈年能力,因此这款桑干西拉倒入酒杯中一定不要急着去喝,可以先去欣赏她倒入酒杯后深紫红色、绚丽的颜色,感受她初次接触空气后散发出来的淡淡的青草的香气。经过半小时以上时间的醒酒后,酒体在氧气的作用下,开始逐渐散发出胡椒、焙烤等成熟的酒香,层次分明,变化多样。入口后口感紧致,继而丝滑浓郁,饱满的花香和果香充斥口腔,非常舒服。
桑干西拉搭配干煸牛肉丝
干煸牛肉丝是四川一种特殊风味的菜肴,牛肉酥香,略带麻辣,耐人回味。搭配长城桑干西拉是不错的选择,酒与食味重度相当,如此便是绝配。
往期测评文章:
随着经济发展,新时代的创业弄潮儿抓住新风口成为当红“玩家”,成为市场风向标的同时,在投资圈中也掀起了一波波风潮。寻找新风口成为投资圈的主旋律。
近日,2019中国创业武林大会在北京成功举办,会议邀请当下活跃青年投资人分享独到投资见解,创业新星领袖领跑创新“加速度”,众多行业巨头、创业达人及知名投资人悉数登场。
作为国产酒庄酒领域的翘楚,长城桑干酒庄西拉干红葡萄酒成为顶级嘉宾伴手礼荣耀亮相,与现场宾客共襄创业盛世。
中国创业武林大会盖智能科技、大健康、大数据、企业服务、新能源&新材料、文化娱乐、教育等热点行业,汇聚多元话题,并邀请著名投资人与知名企业家,分享创新创业浪潮下的投资机会与探讨行业新趋势。
中国创业武林大会旨在聚集国内主流投资机构资源,集结创新领袖力量,为先锋创业者们搭建产业与资本的对接通道。
长城桑干酒庄作为东方名庄的定位,担负着中国风土探索先行者角色和将中国高品质酒庄酒推向更广阔舞台的使命。
亮相现场的长城桑干西拉干红葡萄酒优雅大气,拥有世界级品质,定位于高端人群,满足创业精英的生活品质和消费理念,通过顶级嘉宾伴手礼的方式让目标群体体会到长城桑干酒庄的魅力,达到了长城桑干酒庄酒与目标圈层和谐共融的效果。
长城桑干西拉干红葡萄酒色泽呈晶亮的深宝石红,散发着成熟的黑樱桃、蓝莓香气,伴着优雅的紫罗兰花香,与白胡椒、黑巧克力和谐相融,口感饱满,富有层次,平衡雅致,回味悠长。“庄重典雅”的风格征服了一众味蕾,拥有了强悍而不容置疑的市场口碑。
在筑梦成真的中国创业武林大会上,各界精英人士正在摩拳擦掌;在中国酒庄酒市场中,龙脉上的长城桑干酒庄正在造梦的路上大展宏图,向世界进发,在全球酒庄酒地图上画上了自己的坐标点。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)作为世界上最著名的红葡萄品种 , 其标志性的特征是颗粒较小 , 色呈深蓝 , 葡萄籽多 , 葡萄皮厚 , 因此酿造的葡萄酒单宁较高且颜色较深 , 这是分辨赤霞珠葡萄酒的重要依据 。 赤霞珠葡萄酒的酚类物质含量丰富 , 因此具有极好的陈年潜力 。 赤霞珠的典型香气主要以红色水果和黑色水果为主 , 伴有青椒 、 薄荷等草本气息 , 陈年之后还会有皮革 、 蘑菇和动物皮毛的味道 。
长城三星赤霞珠干红葡萄酒出自河北沙城产区 , 该产区属于温带季风大陆性气候 , 年平均气温9℃左右 , 年平均降雨量约400毫米 , 具有四季分明 ,光照充足 ,昼夜温差大的气候特征 。 这些气候特征和当地的沙质土壤 ,非常适宜葡萄的生长 。沙城产区有上千年的葡萄种植历史 , 被国内外专家确认为中国更优质的葡萄酒产区之一 , 有着 “中国葡萄酒之乡” 的美誉 。 沙城产区现有长城桑干酒庄 、 中法庄园 、 紫晶庄园等三十多家葡萄酒企业 , 葡萄酒年产量达7万吨 , 总产值近40亿元 。
长城三星赤霞珠干红葡萄酒色呈中宝石红色 , 果味纯净 , 主要以樱桃和草莓为主 。 另外 , 这款酒带有显著的草本气息 , 青草和薄荷的气味比较明显 ,加上丝丝焦糖 、 烟熏和烘烤的感觉 。 层次分明 , 平衡感好 。 餐酒搭配方面 , 建议水牛奶酪 。
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品酒香,知酒事,交酒友,欢迎大家关注头条号“酒评网”,酒评君随时和大家进行互动,聊聊美酒那些事儿
酒评网 文/酒评君
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相信经常接触葡萄的朋友,听说不过不少类似的段子,不过今天酒评君并不打算跟大家讨论喝葡萄酒要不要兑雪碧的话题,而是讨论一下国产高端葡萄酒的话题。
提起葡萄酒,不少朋友都想当然的认为是这是舶来文化,以进口产品为佳。提起高端葡萄酒,则开口闭口波尔多、勃艮第,82年拉菲、罗曼尼康帝。那么问题来了,中国到底有没有高端葡萄酒,中国的高端葡萄酒在国际上处于什么水平?
由于中国特殊的饮食习惯和社会经济发展路径,相对于白酒,中国葡萄酒的发展一直相对缓慢,和国外名庄酒相比更是存在一定差距。但值得强调的是,中国具备酿造高端葡萄酒的基础条件,中国葡萄酒从之一个工业化酒厂开始到现在已有100多年历史。尤其是近20年,国内葡萄酒企业通过与国外一流品牌在资本、技术等领域的充分合作,在葡萄的种植、管理以及葡萄酒的酿造等方面都有很大提升,葡萄酒的品质也产生了质的飞越。
随着国际间交流逐渐增加,越来越多的中国葡萄酒品牌出现在了国际场合并赢得了国际市场的重视和认可。文章开头提到的长城桑干西拉葡萄酒,便是北京奥运会开幕式宴会、APEC会议、G20峰会、博鳌论坛、“一带一路”高峰论坛欢迎晚宴、特朗普总统访华晚宴等外交盛会上亮相的常客,被誉为中国的“红色国酒”。在以大国美酒身份宣告着属于中华民族的自信与骄傲之时,长城桑干酒庄酒也缔造了历届评酒会获奖次数和奖项规格之最的传奇。
长城桑干葡萄酒
提起长城桑干,其在中国葡萄酒品牌中的地位绝不亚于拉菲在法国葡萄酒品牌中的地位。事实上,桑干酒庄来历不同一般。早在七十年代的国宴菜单上,国产葡萄酒还是一项空白,在周总理的指示下,“龙脉上的酒庄”长城桑干酒庄由此诞生。
长城葡萄酒于1979年自主研发酿造出中国之一瓶干白葡萄酒,1983年酿出之一瓶干红葡萄酒。1987年,国家领导人出访,长城干白葡萄酒作为“国礼”赠送给外国友人,从此开始了长城葡萄酒的国酒篇章。
酒评君收到这款长城桑干2012西拉干红,便是2018年1月3日长城葡萄酒在人民大会堂金色大厅召开的桑干酒庄战略升级发布会上发布的一款产品。
相对于长城“桑干”,一般酒友对“桑干”的了解可能更多的来自于作家丁玲的那篇《太阳照在桑干河上》。没错,长城桑干酒庄正是位于美丽的桑干河畔,与首都紫禁城中轴线同处一脉,被喻为“龙脉上的酒庄”。
桑干酒庄
和世界上所有的高端葡萄酒一样,更好的酒一定出产在最适合葡萄生长的地区。桑干酒庄桑干河得天独厚的微气候条件和200万年泥河古化石土壤,共同成就了桑干酒庄独特的风土,加上40年黄金树龄葡萄树被恰如其分的阳光、雨水眷顾。这造就了长城桑干酒庄酒典型的雄浑风格:层次丰富,骨架清晰,口感浓郁。无数得天独厚的条件注定这里为顶级葡萄酒而生。
土壤、气候、日照等自然条件为一款好酒提供基本的物质基础,而葡萄酒的口感、香气、风格等内在特征,则大多来自于酿酒葡萄本身。这款桑干干红以西拉葡萄为主要原料,将西拉浓郁、复杂、结构紧实的特点发挥的淋漓尽致。
在这里酒评君向大家普及一下关于西拉的小知识。西拉可能是葡萄酒中出现频率更高的葡萄品种,英文Syrah或者Shiraz,中文一般翻译为西拉、席拉、西拉子、设拉子等。世界上有超过一半的西拉种植于法国,但是西拉又是澳大利亚的酿酒葡萄中代表品种。同样,在北纬40度附近的桑干酒庄,西拉也有非常不错的表现。
西拉是很好的调配品种。在澳大利亚,西拉经常与歌海娜、木尔怀特混酿,简称g *** ,这也是法国隆河地区南部教皇新城堡一带的常用混酿方式。酒评君手上的这款桑干西拉,就是用90%的西拉和10%的赤霞珠混酿而成。混酿的主要目的是为了同时汲取西拉和赤霞珠的优点,这样得到的酒既有赤霞珠的酸度和丰富的单宁,同时又有西拉的颜色和水果的风味。
桑干西拉
混酿极其考验酿酒师的技艺和水平,但桑干酒庄的首席酿酒师完全胜任。经过严格精选的西拉葡萄,在微氧低温状态下进行浸皮发酵,然后自然澄清,再经过长达24个月的橡木桶陈酿直至成熟装瓶。
桑干西拉
成熟的西拉葡萄酿造的葡萄酒富含单宁,极具陈年能力,因此这款桑干西拉倒入酒杯中一定不要急着去喝,可以先去欣赏她倒入酒杯后深紫红色、绚丽的颜色,感受她初次接触空气后散发出来的淡淡的青草的香气。经过半小时以上时间的醒酒后,酒体在氧气的作用下,开始逐渐散发出胡椒、焙烤等成熟的酒香,层次分明,变化多样。入口后口感紧致,继而丝滑浓郁,饱满的花香和果香充斥口腔,非常舒服。
桑干西拉搭配干煸牛肉丝
干煸牛肉丝是四川一种特殊风味的菜肴,牛肉酥香,略带麻辣,耐人回味。搭配长城桑干西拉是不错的选择,酒与食味重度相当,如此便是绝配。
往期测评文章:
轿车在盘山路上飞驰着,我望向公路旁陡峭山脊上蜿蜒盘踞的长城,还能清楚地看到趁着好天气来此攀爬长城的游客们。算算,我之一次来到北京爬八达岭长城,已经是十五年前的事了,不禁感叹时光的飞逝。
不过这一回,我怀着无比期待的心情要去造访的,不是这座长城,而是另一个慕名已久,却总是缘悭一面的“长城桑干酒庄”。
随着公路边出现的更频繁的“长城桑干酒庄”的大型广告牌,我知道酒庄就在前方不远了。翻过山,出现一片被丘陵环绕的平坦地,我们来到一大片葡萄园当中。北京的喧嚣早已抛在脑后,这里只有鸟鸣与强风吹动树叶的沙沙声。
矗立在葡萄园之间,是一座恢弘但不失质朴的黄砖色建筑,仿佛正在吸收着阳光的能量。抬头仰望,“桑干酒庄Chateau Sun God”醒目地映入眼帘。
长城桑干酒庄于1978年创立,它承担着多年的中国国产葡萄酒的研发、种植、酿造等工作。原以为这里可能更多的会是学术研究机构一般充满学术气息,然而,进入内部却令人眼睛一亮。眼前的桑干酒庄是个设计得相当摩登的葡萄酒文化博览馆,宛若当代艺术馆一样。
包装盒拼成环形走廊,如同置身星空,顺着参观动线,参观者能很快了解到世界葡萄酒文化的渊源以及发展历程、主要葡萄品种以及种植酿造工艺的演变,随后会来到中国葡萄酒的发展史部分。
四十年来,桑干酒庄一直承载着国宴用酒的神圣使命,多次出现在外交舞台,以其独有的大气精致款待各国首脑,回顾其发展史也宛如在观赏近几十年来中国重大历史事件的回放。
展厅里陈列的老陶瓮、老发酵罐,以及多年来代代演进的老产品收藏,仿佛用无声的语言在述说着,一代代执着的酿酒人,先后在这片土地上辛勤耕作,克服重重困难,从青年时的乌发,日复一日,花白了头发,酿造出一款款动人佳酿的鲜活往事。
年轻的葡萄酒爱好者可能不知道,我们现在习以为常的干型酒,出现在中国市场的时间其实并不长。1978年,新中国的之一瓶干白葡萄酒在中国泰斗级酿酒师郭其昌先生和二十余名长城沙城葡萄酒厂青年骨干的自主研发下诞生了,这是国产葡萄酒迈向国际化与现代化的一个重要里程碑。
这款龙眼干白不负众望的于1979年获得国家金质奖,1984年3月,在西班牙马德里国际评酒会上再获金质奖。1987年,《长城干白新工艺》荣获国家科技进步二等奖。
同年,长城龙眼干白走出国门,在英国伦敦第十四届国际品酒会上获得银质奖(发酵酒未设金奖)。这次长城干白在国际上获奖,是中国继1915年巴拿马博览会获奖后的七十年来首次获得国际奖,意义重大, 强烈的民族自豪感油然而生。
作为一个葡萄酒教育者,我对于长城桑干酒庄的风土条件特别感兴趣。站在酒庄露台,可以观望到周边地貌。酒庄所在地怀来县地处中温带半干旱区,属温带大陆性季风气候,具有四季分明,光照充足,昼夜温差大等气候特点,非常适宜酿酒葡萄种植。
在这里,燕山余脉、太行山余脉交叉而行,形成了V字型的小型盆地,将小城怀来环绕其中。
长城桑干酒庄就坐落于桑干河、洋河交汇河流左岸,海拔480-485米,与首都紫禁城中轴线同处一脉。
春夏季时,东南风带来了下游官厅水库以及右岸河流潮湿空气,滋润着葡萄生长,在炎炎夏日调节气候、保护葡萄。秋冬季节北风凛冽,带走了虫害与病菌,使得葡藤保持健康。
这里的土壤条件非常独特,有沙壤土、褐壤土、黏土、砂砾土以及200万年的泥河古化石土壤,孕育着75公顷处于黄金树龄的葡萄园。适当的肥力与良好的排水性,使得这里的酿酒葡萄能以最自然舒展的姿态生长着。
土壤中蕴涵了有益的微生物菌群落,这有利于提升发酵过程中多元香气的生成,使葡萄酒的口感复杂而浓郁。
2008年长城桑干酒庄自有葡园在同行业中首家通过GAP(良好农业规范)认证、2012年通过有机认证,先进的滴灌系统,实现了园区全自动控制灌溉、施肥。
长城桑干酒庄的种植管理现已实现区域化、标准化、机械化和灌溉自动化。
在年轻有为,带着阳光般灿烂笑容的长城酿酒师于庆泉先生的带领下,我参观了宛如地下宫殿般的陈年酒窖和展售间,这里存储着3000多个装满陈酿中葡萄酒的法国橡木桶。
他向我介绍,针对酒庄产品风格特点,酿酒团队会精心筛选、试验法国顶级橡木桶用于陈酿。他们一套严苛的筛选机制,定期品尝检测,保证葡萄酒完美熟成。听着他详细的介绍,我们品尝了几款长城桑干酒庄的代表作品。
曾荣获2010年亚洲质量大赛金奖的长城桑干酒庄珍藏级雷司令干白,首先就令我感到惊艳。雷司令主要产于德国,在奥地利、法国阿尔萨斯和南澳,在美国华盛顿州也有少量种植,在国内并不常见。
国内产区种植的多半是另一个与正宗雷司令无关的品种,意大利雷司令(Riesling Italico)。
雷司令比较挑风土条件,但具有丰富的果香和爽口的高酸度,能酿造多种不同风格甜度的酒,并且有很好的陈年潜力,属于高品质的酿酒葡萄。
桑干酒庄的雷司令风格不像德国雷司令那么的高酸,但酒体比德国、澳洲的更加饱满,果味更加馥郁,不仅表现出雷司令品种的特征,而且还呈现了怀来特有风土条件的影响,表现可圈可点。
而曾获2010年布鲁塞尔国际葡萄酒、烈酒品酒会金奖,经常作为国宴用酒现身人民大会堂款待国家领导人和重要外宾的长城桑干酒庄特别珍 *** 拉干红,则再度用怀来的风土条件诠释了这个在新旧世界都受到广泛喜爱的优秀红葡萄品种的潜力。
这款西拉酒体比法国北罗纳河谷的风格柔和饱满一些,但又不像南澳巴罗萨河谷西拉那么的厚重强劲,可说是介于冷凉气候西拉和炎热气候西拉之间的均衡风格。
最令我惊艳的,当属长城桑干酒庄传统法起泡酒了!
在展示间就看到许多有关这款起泡酒和北京奥运相关的纪念陈列物,并从工作人员口中得知了它的由来。北京奥运会申办成功后,中粮长城桑干酒庄接到了一项重要的生产任务——为2008年北京奥运会定制一款传统法酿造的起泡酒。
在这项荣誉又艰巨的任务面前,长城桑干酒庄技术团队选用酒庄100%霞多丽葡萄品种,延续于80年代成功研制出中国之一瓶传统法起泡葡萄酒的技术,酿出了这款为2008奥运会准备的,2007年份白中白传统法起泡酒。
这款传统法起泡酒于2007年进行瓶中二次发酵,带着酒泥陈酿至今已有十个春秋,除了是不折不扣的年份白中白,其带酒泥陈酿的时间也已经远超大部分的法国年份香槟。
它除了依然鲜明清新的果味之外,还带有丰富的饼干、烤面包香,以及圆润如奶油般的口感。而得知它的售价之后,我只能大呼性价比实在太高。
回程路上,我欣赏着路边一座座白色的、在强风中转动的风力发电机,还是同样的路,经过八达岭长城返回熙熙攘攘的北京。
与来时不同的是起伏的心潮,是味蕾上依然留着的美酒余香,是耳边回响着此行听到长城年轻团队引以为荣的的许多关于长城酿酒人、大自然和时代的故事。
很感谢长城市场品牌部和桑干酒庄让我不虚此行,与这座东方名庄近距离的接触,也期待在将来再尝到更多来自长城桑干酒庄的的精心杰作!
创作立场声明:作为一个16年品酒经验的酒虫,走过很多弯路,深知“说人话”对于入门、初阶酒友的意义。本着诚挚的心情,分享我的经验和心得,希望能帮助爱葡萄酒的你少走弯路。本文前面大半部分是纯知识性质,品酒内容和视频都放在最后,只想看品酒的朋友可以直接看最后几段。
★★★本文共3053字★★★
★★★阅读全文需要大约8分钟★★★
如果从上海出发去银川,坐火车有2条路线。
其一是过南京到徐州,经商丘到郑州,随后沿着黄河向西开到西安,再北上到达银川,这条路有高铁车次,但没有穿越黄河,
可以坐高铁的路线
其二是过南京到徐州,随后取道北上,从济南西侧穿过黄河之后到达德州,然后转向西,横穿晋地,越过太行山和吕梁山再次来到黄河边,从柳林过黄河到绥德,再经过两个非常有边疆特色名字的县城“靖边”和“定边”,最终到达银川南边的吴忠,这条路没有高铁,但两次穿越黄河,够吹一个月的牛!
够吹一个月牛的路线
那么问题来了,干嘛要从上海日行千里跑到银川去?
不光上海,可能全国的葡萄酒爱好者都会想去银川,因为那里有贺兰山东麓!
宁夏川,两头尖,东临黄河,西靠贺兰山
---宁夏民歌
为什么是贺兰山东麓?
既然是种葡萄酿酒,首先要的当然是好的酿酒葡萄,什么样的条件可以得到好的酿酒葡萄呢?
葡萄是一种很独特的农作物,你如果硬要把不合适的地区改造成适合种植葡萄,那很可能是得不偿失,但换句话说,葡萄需要的条件虽然独特,但并不苛刻.
首先,葡萄不需要肥沃的土壤。
黑土肥沃,但并不适合葡萄-图片来源昵图网
的确,种植粮食需要肥沃的土壤,我们总说东北的黑土地好,因为土壤肥沃,那里能出产优质的粮食,但种不出葡萄。
你是不是会觉得是太冷?并非仅仅如此,海南很暖和,土地也肥沃,也不适合酿酒葡萄,因为温度太高,葡萄成长得太迅速,糖分太高,会丧失风味。
那么温度适宜的地方在哪里?根据平均温度线,大致集中在纬度30-50之间,南北半球都行,可以看到波尔多就在这里,甚至包括了整个西欧,这里的温度特点是四季分明、夏季炎热,昼夜温差大,适宜葡萄生长以及储存糖分,并且生长不会太迅速以致丧失风味,中国的新疆、甘肃、宁夏、内蒙古、吉林、辽宁、山东都有合适的区域。
世界葡萄酒产区地图
然后就是我们刚才说到的另一个条件,土壤不要太肥沃,这样就在中国境内排除了吉林和辽宁。
下一个条件,葡萄同一切植物一样,需要水,而且需要排水性能好的土壤条件,这样又排除了内蒙古,那里缺水或者排水性能差。
如今在中国大地上,西有新疆天山、甘肃祁连山、宁夏贺兰山,东有齐鲁大地,都在种植酿酒葡萄以及出品葡萄酒,也各有优秀成品,其中贺兰山有其独特优势,这就是葡萄需要的最后一个条件,丰富的光照。
葡萄需要的地理条件-图片来源读醉
上图这种地形就是葡萄最喜欢的了,面朝东南的坡地,排水性能好,通风,光照充足。试想如果种植在平地上,通风不良会更容易滋生霉菌,光照也不均匀。
而贺兰山东麓就是面朝东南的坡地,先天条件优越。
贺兰山的地理位置-图片来源读醉
还是要问,为什么是贺兰山东麓
法国葡萄酒为什么闻名于全世界?仅仅是因为其美味吗?非也!
从历史沉淀、品种多样、品质优良这三方面,意大利不能说媲美法国,只能说是略高于法国,但意大利葡萄酒就是没有法国葡萄酒这么大影响力,为什么?只能说意大利葡萄酒的原产地管控做的不如法国!
说这个话题之前,我必须不厌其烦地强调一下,“原产地管控”不等于“等级”,关注我的朋友一定不要上这种当,不要相信别人和你说“AOC等级”这种话!
法国农业部的葡萄酒原产地管控制度(1937年)保证了其葡萄酒的水准下限,而波尔多列级酒庄制度(1855年)则在持续拔高其水准上限,这就让所有爱酒人士可以在法国范围内按图索骥来找到适合自己的酒。但来到意大利,资深爱好者都会被搞晕,需要很长时间来重新调整认知,意大利的性格太随意,相关部门也并不想限制这种随意,结果就是意大利的原产地管控制度太细,太多,太繁琐,别说外国人搞不明白,意大利人自己也只能语焉不详!
法国AOP(以前叫AOC)
那么,贺兰山东麓有在做原产地管控吗?没有!
当你看到一瓶葡萄酒上标注了“贺兰山东麓”的字样,他做出了什么承诺或者提供了什么保证吗?没有!
这是件很尴尬的事情,贺兰山东麓是个响当当的招牌,可以等同于波尔多梅多克(Medoc)这块招牌,但当你看到法国葡萄酒上印着 “Appellation Medoc Controlee” 的时候,他的葡萄品种、葡萄产地、亩产量、酿造 *** 、酿造地点、装瓶地点、酒精限制、微生物指标等所有你关心的指标都是被限定了的,他不保证好喝,但他保证这酒具备Medoc葡萄酒应该有的特点。而“贺兰山东麓”,这几个字的背后,缺了上面应该有的这一切!可惜
好在经过这么多年的推广,民间从葡萄酒爱好者这一层已经开始重视这件事了,比如我,在购买的时候会关注葡萄的产地、品种、酿造地点,我想喝到产自贺兰山东麓的葡萄,并且在贺兰山东麓酿造、装瓶的葡萄酒,好喝与否看造化,但我以我的行动在支持“贺兰山东麓”这块牌子!。
虽然缺乏原产地管控,但贺兰山在另一个方面做出了努力,就是列级酒庄制度。
法国的原产地管控制度是法国农业部于1935年制定的(1937年Rhone产区获得了之一个AOC认证),而列级酒庄制度是波尔多经济联合会根据拿破仑的要求,为了在1855年世博会上宣传波尔多葡萄酒推出的,可以看出列级酒庄制度是为了商业需求建立的,目的就是把好喝的酒卖高价!
拿破仑:别动!我要掏出列级酒庄名单啦
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会,没错,就是这个名字复杂的组织在运营贺兰山东麓列级酒庄制度,关于这个制度记住以下这3个关键点即可
- 五级,与波尔多左岸类似,分5个等级,其中1级更高
- 定期评审晋级,与波尔多右岸类似,每2年评审一次,高分晋级,低分降级(或者不降级),2013年首次评级只评出了5级庄,2019年最后一次评级产生了2级庄,2021年可能因为疫情关系没有评级,反正我是没查到2021年的结果。另外我特别关注的就是降级制度如何操作。
- 品质、管理、接待,除了葡萄酒品质,还要考虑酒庄管理水平和接待能力,综合得分作为评级依据。在我看来这有点扯淡了,接待能力为什么要考虑进去?把领导们服务好了就能在评审中获益?
法国波尔多的葡萄酒生产者有8000多家(包括酒庄和酒厂),列级酒庄才61家,贺兰山东麓截止2019年底只有酒庄100家出头(不是我不知道具体数字,官方自己也不清楚),列级酒庄就有37家,这“列级”的含金量堪忧!
宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会官网截图
综上,从我的这个主业是品质管理的葡萄酒爱好者的角度来看,是有一批人在努力想把“贺兰山东麓”做成享誉世界的中国名片,但他们的努力还需要再精准些,再多放弃些功利主义!
来品酒吧
我们了解到他们做了什么,我们来看看他们做成了什么。
1949年建立的中粮,1978年建立的长城葡萄酒,我知道长城葡萄酒隶属于中粮集团,但“中粮长城”这个品牌我是之一次见到,背景强大到睥睨宇宙了,所以我对其期待也高,就买了这个品牌下的2款葡萄酒来试试。一款赤霞珠单酿,一款贵人香(意大利雷司令)单酿。这两个品种都是贺兰山东麓产区代表性的品种,除此之外红的还有蛇龙珠、美乐、马瑟兰,白的还有霞多丽、雷司令,以后有机会再尝试。
长城长,美酒香
长城贵人香干白葡萄酒:瓶塞上有鲜明的水果、奶油香气,非常愉悦。淡柠檬黄,清澈透亮。杯中表达出奶油香、成熟的水果香、明显的矿物香气,很高级的香气组合。口感酸爽,整体平衡感好,但有喧宾夺主的苦味,回味很香,虽有瑕疵但潜力十足!
贵人香干白
长城赤霞珠干红葡萄酒:瓶塞上体现愉悦的莴笋和巧克力香气。红宝石色泽,清澈透亮。杯中主要表现出青椒的香气,还有淡淡的黑醋栗和香草气息,葡萄的种植和采摘有问题。丹宁柔顺,酸度过高且尖锐,没有足够的果香,整体平衡感很差,不值一喝!
赤霞珠干红
最后,愿贺兰山东麓产区越来越好,愿各位葡萄酒爱好者都能喝到好喝的贺兰山东麓葡萄酒!
套哥侃酒,越听越上头。
爱酒的人都是酒神
人生不容易,喝好酒有理
愿天下爱酒之人都喝得到心仪的酒
长城葡萄酒哪个产区好?长城葡萄酒哪个产区好?长城葡萄酒的产区有好几个,导致经常有人会拿产区的葡萄酒来比较,所以今天小编就带你们看看到底哪个产区好。
作为四大品牌之一的长城,更是国内葡萄酒的开创者,产出了中国的首批干红,干白和起泡酒。长城的酒曾经在多个国家获奖,例如巴黎,伦敦和布鲁塞尔等国家。
长城葡萄酒产地有好几个,分别是河北沙城产区,河北昌黎产区,还有山东烟台产区,新疆天山北麓产区,宁夏贺兰山东麓产区。
这五大产区中,沙城和烟台酿制的葡萄酒风味更佳。沙城地处北纬40度附近,光照充足,昼夜温差大,降雨量少,非常适合葡萄树种植。也正是这样的气候地理条件,使得沙城成为我国更佳的酿酒产区。
而烟台产区主要位于“人间仙境”的蓬莱,产地面积大,设备机械先进,引进优良葡萄品种,被称之为富有独特文化意味的葡萄酒产区。
长城有好产区,产区内也有不可小看的酒庄群。例如,桑干酒庄、君顶酒庄、华夏酒庄、云漠酒庄、天露酒庄和圣利亚酒庄。其中的桑干酒庄更是领头羊,开启了酒庄酒先河,这个酒庄出产的葡萄酒一直被称为国酒,用于款待各国的元首和总统。
长城的葡萄酒大多原料葡萄是精选赤霞珠,外观呈宝石红色,澄清透明,具有水果和优雅的花香味道,口感醇厚和谐,余味悠长。
长城葡萄酒价格很实惠,一般长城的葡萄酒价格都是几十块钱,甚至还有十几块的长城。就小编看过的长城来说,还没见过超过300块的长城。
1978年,经国家五部委联合考察选址,最终选择在河北沙城建立起中国之一个国家级葡萄酒研究中心;
1979年,由中国本土葡萄品种——龙眼干白酿造的干白葡萄酒研制成功,被命名为“长城”牌;
1983年,新中国之一瓶干红葡萄酒和1986年之一瓶传统法起泡酒皆由长城葡萄酒公司研发酿制;
在过去40年,长城葡萄酒与国宴始终密不可分,长期担纲人民大会堂国宴用酒,见证了中国800多场各级别的国事国宴。
今天带大家梳理下长城葡萄酒到底有多少种类,价格区间是什么。
长城葡萄酒的母公司是中粮集团。中粮酒业致力于打造“中国更优秀的综合性酒类公司”。
下面的图片展示了中粮酒业覆盖的品牌版图:
中粮酒业拥有:
3家国内酒庄
长城桑干酒庄(河北张家口)
长城华夏酒庄(河北秦皇岛)
宁夏天赋酒庄(宁夏贺兰山)
5家国内葡萄酒工厂:
沙城工厂(河北张家口)
宁夏工厂(宁夏贺兰山)
长城葡萄酒华夏工厂(河北秦皇岛)
山东蓬莱工厂(山东烟台)
长城新疆工厂(新疆天山)
备注:
(1)长城葡萄酒种类丰富多样,出现酒款并未收录实则难免;
(2)以下价格来自某东,仅供参考,价格随市场行情出现小幅波动属于正常现象。
长城桑干酒庄(河北张家口)
桑干酒庄的诞生,就是为了满足国宴需求。国宴用酒的选酒标准是什么呢?
之一个,品质是肯定要能代表中国葡萄酒的更高水平的。好酒的共性,风味的平衡协调,层次的复杂度,回味的绵长度,这些基本要求都必须满足。
第二个,要大家喝了都觉得不错,因为它要过的,是这个世界上,最挑剔的舌头,而且是来自不同国家、不同民族的舌头。还有就是要跟菜肴搭配,尤其我们国宴最常见的淮扬菜系。
第三个,食品安全卫生,这方面要求也是非常非常严格的。
桑干系列主要有:
桑干西拉,1080元/瓶。旗舰款,也是国宴的标配,还配有精美的实木礼盒,送长辈的首选。
桑干雷司令,458元/瓶。国宴标配是一红一白,即桑干西拉和桑干雷司令。雷司令的风格介于清淡脆爽的德国风格和饱满浓厚的澳洲风格之间。
桑干梅鹿辄赤霞珠混酿,798元/瓶。这是很多企业招待的首选,也非常不错。
桑干起泡酒,458元/瓶。这是采用传统香槟法酿造的霞多丽起泡酒,酒精度12%,产自2006年份,品质好,价格也好。
长城沙城工厂(河北张家口)
总体上来说,长城还是主打星级产品,从一星到五星,星级越高,酒的品质越好,也就代表着价格越贵,一般情况下,3星或以上就可以当做不错的餐酒了。
长城五星赤霞珠礼盒装,398元/瓶
长城五星霞多丽干白,258元/瓶
长城五星赤霞珠,258元/瓶
长城四星赤霞珠,188元/瓶
长城三星赤霞珠,138元/瓶
长城三星美乐干红,188元/瓶
长城三星龙眼干白,138元/瓶
长城二星高级解百纳,88元/瓶
长城一星解百纳,60元/瓶
金樽特别珍藏,318元/瓶
金樽珍藏,288元/瓶
金樽私藏甄选橡木桶解百纳干红,138元/瓶
耀世东方特藏16橡木桶解百纳干红 268元/瓶
特藏1979解百纳,208元/瓶
特藏16解百纳,268元/瓶
金装九九,268元/瓶
特选15橡木桶解百纳干红 258元/瓶
特选9年解百纳,198元/瓶
特选7年解百纳,158元/瓶
特选5年解百纳,108元/瓶
长城华夏酒庄/华夏工厂(河北秦皇岛)
长城华夏系列根据价格由高到低,主要分为年份系列、经典系列、华夏单品。
年份系列中有:
华夏葡园金奖A区赤霞珠干红,328元/瓶,
华夏葡园九二珍藏级赤霞珠干红,268元/瓶
华夏葡园九六精品赤霞珠干红,109元/瓶
不超过100元的有九五特级、九六高级。
经典系列均不超过100元/瓶,有金标赤霞珠、银标赤霞珠、红标解百纳、黑标赤霞珠、绿标霞多丽。
华夏单品均不超过50元/瓶,有解百纳优选、特酿3年解百纳、特酿6年解百纳、711解百纳、优良产区(灰标)、精选赤霞珠(2003白标)、黄标赤霞珠等。
宁夏天赋酒庄/宁夏工厂(宁夏贺兰山)
天赋酒庄3556赤霞珠干红,1580元/瓶
宁夏贺兰山东麓云上1号马瑟兰干红,1288元/瓶
天赋酒庄赤霞珠干红,378元/瓶
天赋酒庄赤霞珠丹菲特干红,378元/瓶
葡园收藏级赤霞珠干红,598元/瓶
葡园特级梅鹿辄赤霞珠干红,288元/瓶
高级精选赤霞珠干红,168元/瓶
葡园精选级赤霞珠干红,138元/瓶
葡园精选级龙眼干白,138元/瓶
塞上星空赤霞珠干红,138元/瓶
塞上星空贵人香干白,138元/瓶
长城东方系列半干红,88元/瓶
长城东方系列解百纳干红,88元/瓶
长城东方系列贵人香干白,78元/瓶
长城东方系列梅鹿辄桃红,78元/瓶
山东蓬莱工厂(山东烟台)
长城海岸赤霞珠马瑟兰干红,198元/瓶
长城北纬37精选赤霞珠干红,158元/瓶
长城甜白葡萄酒6°微起泡甜酒,76元/瓶
长城蓬莱金爵高级精品·赤霞珠干红,88元/瓶
长城蓬莱东方系列解百纳干红,88元/瓶
长城蓬莱东方系列半干红,88元/瓶
长城蓬莱东方莫斯卡托桃红起泡酒,68元/瓶
长城蓬莱东方小白玫瑰微泡甜白起泡酒,68元/瓶
长城新疆工厂(新疆天山)
大漠葡园新疆天山北麓赤霞珠干红,370元/瓶
大漠葡园D7梅鹿辄干红,218元/瓶
新疆产区北山羊系列美乐干红,88元/瓶