对于很多中老年人来说，节俭惯了。尤其是上了年纪后更是舍不得吃、舍不得穿。实际上年纪大了，更要对自己好点。补好身体，全家都放心。
萝卜白菜，是秋冬的便宜菜，深受大家的喜爱。但是不建议大家一直吃，摄入营养均衡对身体才更好。进入深秋，建议中老年人，多吃4样，增强体质，平安入冬。
多吃4样食材
之一样：鸡肉
鸡肉价格便宜，吃起来也不会心疼。蛋白质含量高，脂肪含量低，多吃也不会对身体造成很大的负担，很适合中老年人“贴秋膘”。
推荐做法：【焖扒鸡】
1.准备一只三黄鸡，已经提前宰杀干净了，现在把它改一下刀，剪掉鸡脖子上的淋巴和气管，再把鸡肉剁成均匀小块，去除鸡 *** 和鸡脚趾。
2.把鸡块腌制一下。把剁好的鸡块放入盆中，加入适量的面粉，放入一勺食盐，用手多抓揉一会儿，利用面粉的吸附能力去除鸡块中的血水。
然后再把鸡块清洗干净，放在旁边沥一下水分备用。
3.准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一块，切成姜丝，全部放入大一点的盆中。
把鸡块挤干水分也放进去。加入两勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，再倒一点十三香，加入蚝油10克增鲜，老抽3克上色，抓拌均匀。
准备一把干香菇，去除硬根，从中间切开和鸡块放在一起。
在抓入一把淀粉，淋入一点植物油，这样鸡块会更加的油润鲜亮，拌匀以后腌制半个小时，这样鸡块更加入味。
3.下面开始蒸制。半个小时以后，把腌好的鸡块平铺在烤盘或者瓷盘中。然后放入烧开的蒸锅里面，上大气以后中火蒸20分钟。
20分钟以后，把鸡块取出，撒上香菜段美味即成。一道鲜嫩多汁的焖扒鸡就做好了。
第二样：菠菜
菠菜被称为“营养模范生”，其中含有丰富的维生素、钙铁磷等微量元素。比吃萝卜、白菜有营养多了。
推荐做法:【菠菜拌鸡蛋】
1.准备一把洗净的菠菜；碗中加入两个鸡蛋、食盐1克、少许的水淀粉搅匀备用；大蒜几粒切成蒜末；小米椒两个切成圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。
3.锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
4.准备一个大点的盆倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克、味精1克、白糖少许、生抽5克、陈醋5克、香油5克、葱油5克，放入控过水的菠菜，切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
第三样：鱼肉
鱼肉在各类肉中，可以说是最好消化的，高蛋白低脂肪，常吃也不容易对身体造成负担。尤其是“秋风起，鲈鱼美”，清蒸一条，过过嘴瘾。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.鲈鱼宰杀干净以后把鱼头切下来，鱼肉破开，突出脊骨，然后沿着脊背、每隔1厘米切上一刀，切成连在一起的鱼块，然后加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟，腌好以后摆放在盘中备用。
2.蒸锅中水烧开以后把鲈鱼放进去，撒上葱段、姜片去腥，上气以后开始计时，旺火蒸7分钟就可以了。
3.7分钟以后把鲈鱼取出来，挑去葱姜、倒掉盘底的汁水，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜，再浇上200度的热油，把香味激发出来，最后点缀上小米椒圈、美味即成。
第四样：虾肉
虾肉和鱼肉差不多，除了高蛋白外，还含有丰富的微量元素，对人体大有益处。
推荐做法：【白灼虾】
1.准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线。
2.锅内烧水，加入小葱结、几片生姜、适量的料酒，大火烧开以后多炖煮几分钟，让葱姜水充分熬香。沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。
3.全程大火煮，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，一开锅就将虾立即捞出，并迅速放入冰水中过凉。
4.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了，把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，一道鲜嫩无比的白灼虾就做好了。
萝卜白菜在以前条件差的时候，冬天就是救急的蔬菜。但是，现在条件好了，饮食也更注重营养均衡，蔬菜、肉类在一天的摄入中都不可少。
（开心）
萝卜白菜保平安，分享大白菜的5种吃法，一吃上瘾，有好菜了冬季正是吃白菜的好季节，脆嫩多汁，老话说“萝卜白菜保平安”，从营养学的角度来看，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
很多人不知道的是，大白菜的维C甚至含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且因为糖分少，热量还要低得多，多补充维生素C能帮助提高免疫力。
下面和大家分享5种大白菜的做法，有喜欢吃的朋友可以学起来了。
醋溜白菜
食材：大白菜、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、香醋、盐、生抽、鸡精、糖
1、白菜帮的部分斜刀切成小块，白菜叶的部分，用手撕成合适的片，白菜帮和白菜叶分开放入两个盆中，清水洗净。
2、大蒜去皮切片，小葱洗净切小段，准备少许辣椒段。炒锅中倒入底油烧热，放入蒜片、葱段和干辣椒炒香，迅速加入一勺白醋激发出香味。
3、在油锅炸裂的时候，将白菜帮倒入锅中，中火翻炒2分钟左右，白菜帮微软后，再沿着锅边淋入两勺香醋。
4、把白菜叶倒入锅中翻炒，炒一分钟左右吸收醋的香味，放适量的盐和少量的鸡精与白糖调味，炒至入味后，淋半勺香油炒匀，就可以关火出锅装盘了，一道酸辣爽脆的醋溜白菜就做好了。
乾隆白菜
食材：大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。
1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜更佳，掰成小块后冲洗干净。
2、4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。
3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。
4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，这样“乾隆白菜”就做好了。
双鲜白菜
食材：白菜、咸鸭蛋黄、虾皮、盐和白糖适量。
1、白菜切掉根部，将白菜梗与叶分开，梗用刀切成细丝，叶用手撕成块，咸鸭蛋黄用勺子压成泥状备用。
2、炒锅中加入适量的油，油温五成热加入1把虾皮翻炒出香味，加入咸鸭蛋黄，继续翻炒至咸鸭蛋黄出油。
3、倒入切好的白菜，翻炒至白菜均匀的裹上咸鸭蛋黄，加入半勺陈醋去腥，小火焖5分钟左右出水分。
4、加入适量的白糖、胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。
白菜炖豆腐
食材：大白菜、豆腐、虾皮、干辣椒段、大蒜、小葱、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精。
1、大白菜撕成小块，豆腐切成片，小葱的葱白切段，葱绿切圈，大蒜去皮。
2、平底锅中加入适量的油，开中火将油温烧热后，豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3、重新起锅烧油，油热后加入葱段、蒜末和干辣椒段，煸出香味后加入白菜翻炒，炒5分钟至白菜脱水变软。
4、锅中加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀，使白菜上色。加入虾皮和煎好的豆腐，翻炒1分钟左右，加入小半碗热水、适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前加入鸡精、淋上香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。
百财花开
食材：白菜、肉馅、香菇、葱2根、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精盐适量。
1、将白菜处理干净，白菜切掉根部白菜叶剥分离，香菇切碎备用。
2、肉馅放入大碗中，加入切好的香菇，半调羹盐、适量的盐、鸡精和胡椒粉，1勺生抽搅拌均匀，腌制十分钟备用。
3、锅中加入适量的清水烧开，然后把剥好的白菜叶加入锅中焯水，煮10秒捞出放入凉水中冰一会，捞出控水备用。
4、把肉馅放在焯过水的白菜叶上一层层卷起来，在盘中摆出造型，盘子中间放竖直向上放白菜的根部，上锅大火蒸15分钟取出放盘中备用。
5、把蒸菜的汁倒入碗里，加入1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀。锅中加入少量的油加热，把调好的汁料倒入锅中，收汁至略微浓稠，淋在蒸锅的白菜肉馅上即可。
冬吃萝卜夏吃姜，建议这八道萝卜美食别错过，应季而食身体好我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，可见现在冬天就是吃萝卜的黄金季节。这个时候，自家有地的人，地里一般都会种有萝卜，没有地的，也会去市场买萝卜，让自己的餐桌上，保持有萝卜的身影，毕竟应季而食才会身体好啊。接下来，我给大家分享八道萝卜美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习。
红烧萝卜
一、红烧萝卜
食材准备：白萝卜、姜蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块准备好，接着切好配菜。
2.起锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入萝卜大火翻炒，一直翻炒至表面金黄微焦。
3.再加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油和一丢丢白糖调味，继续翻炒均匀，然后倒入适量清水，焖煮30分钟。
4.再加入一丢丢鸡精调味，接着开大火收汁，撒入一把葱花，即可出锅开吃。
红烧萝卜
二、萝卜烧肉
食材准备：五花肉、白萝卜、姜片、葱段、干辣椒。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，切成小块准备好，然后起锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂。
3.接着加入适量的生抽、老抽、蚝油和料酒调味，继续翻炒均匀，然后倒入白萝卜一起翻炒，翻炒至两面金黄微焦。
4.再倒入适量的清水，大火煮开，然后转小火炖煮一个小时，然后加入适量食盐调味，撒入一把干辣椒，翻炒收汁，即可出锅开吃。
萝卜烧肉
三、萝卜炖牛腩
食材准备：牛腩、白萝卜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱姜蒜末、葱段、姜片。
做法流程：
1.把牛腩清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，切成小块，备好其他的配料，接着起锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.接着倒入牛腩一起翻炒，放入桂皮、八角、香叶、花椒和干辣椒，继续翻炒出香味，再加入适量的生抽、蚝油、老抽和一把冰糖，继续翻炒均匀。
4.然后倒入白萝卜，放入一把草果，继续翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，中小火炖煮40分钟，再加入一丢丢食盐，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
萝卜炖牛腩
四、萝卜丝炒牛肉
食材准备：白萝卜、牛肉、葱蒜末、干辣椒、小米辣、葱段、姜丝。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，加入适量的淀粉、生抽、蚝油、料酒、和姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，切成萝卜丝，然后起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟，再盛出备用。
3.锅中留底油，继续加入适量花生油，继续加热后，倒入葱蒜末和干辣椒爆香，然后倒入白萝卜丝大火翻炒。
4.倒入适量的食盐调味，炒至白萝卜丝变软，然后再倒入牛肉，加入适量的生抽和蚝油提鲜，继续大火翻炒。
5.最后加入一把小米辣和葱段，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
萝卜丝炒牛肉
五、萝卜牛肉汤
食材准备：牛肉、白萝卜、姜片、葱花、香菜。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，锁住水分备用。
2.把白萝卜去皮，切成小块，然后起锅烧油，油热以后，倒入姜片爆香，然后倒入白萝卜大火翻炒，炒至表面金黄，倒入适量的开水，炖煮20分钟。
3.然后放入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味，撒入葱花和香菜点缀，即可出锅开吃。
萝卜牛肉汤
六、萝卜猪骨汤
食材准备：猪骨头、白萝卜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开之后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块也放入炖锅中，再加入两块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
萝卜猪骨汤
七、牛筋丸萝卜汤
食材准备：白萝卜、牛筋丸、姜丝、葱花。
做法流程：
1.把白萝卜去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧油，油热以后，倒入葱花爆香，然后倒入白萝卜大火翻炒几下。
2.然后倒入适量的清水，放入几条姜丝，中小火炖煮10分钟，再放入牛筋丸，再炖煮10分钟。
3.炖煮时间到后，加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味，倒入一勺香油，继续煮两分钟，然后撒入葱花点缀，即可出锅开吃。
牛筋丸萝卜汤
八、萝卜酸
食材准备：白萝卜、小米辣。
做法流程：
1.把白萝卜去皮，切成小条，然后加入适量的食盐，抓拌均匀，腌制一个小时，再挤干水分。
2.接着按照自己的口味加入一把小米辣，倒入两勺白糖和五勺白醋，抓拌均匀。
3.然后腌制一个小时，再搅拌一下，继续腌制一个小时，接着最后搅拌一下。
4.最后盖上保鲜膜，放置一晚上，即可开吃。
萝卜酸
以上推荐的八道萝卜美食，你学会了吗？道道美味可口，做法简单，特别适合现在冬天安排，应季而食身体好。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
今日冬月初一，按照时节，多吃“地下四宝”，抵御寒冷、安稳过冬每年的农历11月，又被称作冬月，是冬天最冷的三个月。
可以说冬月是三九寒天的前奏曲，冬月主寒，容易伤及人体阳气。对于身体虚弱的人来说，在饮食上，要注意防寒保暖，储存更多的能量过冬。
明日冬月初一，按照时节，多吃“地下四宝”，驱寒保暖、增强体质。
一、地瓜
地瓜又称为“红薯”，因为长在地下，吸收了土地的温性，很适合天冷的时候吃。供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素，因此具有补虚乏、提气力、健脾胃，营养还好消化。
推荐做法：【芝麻红薯饼】
1.准备削净外皮的红薯一个，从中间破开切成均匀薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟。10分钟以后红薯已经蒸好，非常软糯清香，用筷子轻轻一碰就碎。
2.把红薯倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后，静置晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。
4.面团揉好之后，开始 *** 红薯饼，取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
5.全部做好以后开始烙制，电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后，我们在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。
6.把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，这道软糯香甜的红薯饼就做好了。
二、山药
冬月天气比较寒冷干燥，容易伤肺。而中医认为山药性质平和、味甘，所以冬天吃山药可以健脾养胃、养肺益肾，有很好的滋养身体的作用。
推荐做法：【山药鸡汤煲】
1.准备半只麻鸡剁成小块；一山药去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用。
2.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油热以后放入葱姜煸香，倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
4.砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成。
三、土豆
土豆素有“地下苹果”的美誉，营养高热量低，且维生素C含量是苹果的10倍；含钾量能和“高钾明星”香蕉媲美。对“三高”人群，有着很好的降糖降糖的作用。
推荐做法：【干锅土豆片】
1.首先，土豆削皮洗净，切成硬币厚度的土豆片。切好后放入淀粉洗干净，再用清水泡上备用。青红椒，切成菱形块，半个洋葱切细丝。大葱切圈，大蒜切沫。
2.炸土豆片，油温5成热把土豆片炸透，带着焦边捞出控油。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒 ，开小火爆香。加入香辣酱5克炒出红油，倒入青红椒片，大火炒至断生。沿锅边淋入一点清水 加入食盐 白糖 味精 鸡粉再撒入一些烧烤料，继续翻炒化开调料。
4.然后倒入土豆片，大火快速翻炒让料汁裹满土豆片。再撒入一把白芝麻，翻匀后立即出锅。口感外酥里嫩，拌碗米饭吃活力一整天。
四、萝卜
萝卜也叫“土人参”，营养价值特别高。萝卜对于冬天常见的感冒、咳嗽有很好的预防作用；清热化痰，理气消食。所以冬天常吃很有益于身体健康。
推荐做法：【萝卜丝煎饼】
1.首先，准备清洗干净的白萝卜刮成细丝放在盆中；红萝卜半个刮成细丝，放在一个盆中，加入食盐3克，先把胡萝卜丝和白萝卜丝腌一下出水。
2.准备面粉200克，加入酵母3克，倒入不超过40度的温水，用筷子搅拌，先搅成面絮再揉成面团，和好以后放在温暖的地方发酵2个小时。
3.准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐1克用筷子快速把鸡蛋打散。锅内烧油，油烧热以后倒入鸡蛋，煎至鸡蛋成型用木铲把鸡蛋铲碎。
4.取出白萝卜和胡萝卜用手挤出水分，放在案板上面剁碎以后和鸡蛋放在一起，倒入鸡精1克，蚝油3克，十三香1克，芝麻香油3克，用小勺子搅拌化开调一下味。
5.2个小时左右面团已经发酵好了，面团很柔软在案板上面多撒上点面粉，挖出面团切成几个小剂子，把小剂子搓揉一下，按压成一个厚片放入做好的馅，像包包子一样包好放在案板上面轻轻按压一下。
6.取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上植物油，把发面饼放在电饼铛上面，在发面饼的上面再刷上一层植物油。一面煎黄以后翻过来煎另一面，来回多翻几次煎五六分钟以后，煎到外皮金黄酥脆就可以取出食用。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，虽然生姜可以祛寒，但是冬天吃生姜会引起火气，所以冬季还是要多吃“地下四鲜”，炖汤、炒菜，暖身祛寒、营养好吸收，老少皆宜。
（开心）
白萝卜上锅蒸一蒸，没想到这么厉害，嗓子不舒服的要试试，收藏了最近身边有很多朋友都成了“小阳人”，他们有的嗓子吞刀片、也有的咳到想吐……我现在还“阴”着，可能和我冬天坚持吃一道美食有些关系。我把这个 *** 教给了身边的几位朋友，他们吃了都觉得嗓子舒服些了，真的太棒了。我说的这种食物不是梨子，也不是金桔，而是萝卜。您看到这篇文章有福了，赶快收藏起来试试看吧，照着做，助力快转阴！
吃白萝卜有什么好处？
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天正是吃萝卜的时候，此时的萝卜不仅便宜，而且真的很厉害。小时候我每逢冬季总爱闹毛病，奶奶给我煮梨汤喝也不怎么管用，后来她学会了这种萝卜的做法，在萝卜里加些食材，再上锅蒸一蒸，没想到我坚持吃了一段时间，竟然好利索了，也就打那年，冬天就没再犯过，所以至今我每年冬天都有吃白萝卜的习惯。
白萝卜在古书记载中就有“蔬中最有利者”的美誉，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有止咳化痰、顺气祛痰的作用，难怪吃梨都不如吃它有用了。
白萝卜怎么吃好？
萝卜的吃法有很多，萝卜汤、酱烧萝卜、萝卜丸子、糖醋萝卜等，而我要教给大家一种萝卜的做法，它可是个流传百年的小验方，它就是：蒸白萝卜。
每年冬季，我家每周都会这样吃白萝卜，大人、孩子和老人都能适量吃。提醒您，想蒸出好吃又有用的蒸白萝卜，要在白萝卜里要加点料，到底要加哪些食材呢？我会在 *** 步骤中为大家仔细讲解！赶快收藏了。
【蒸白萝卜】
白萝卜先清洗干净，白萝卜皮也是可以吃的，所以要彻底清洗干净才行。可以用淀粉和食盐搓洗，这样可以去除掉萝卜表面的泥土，再用清水冲洗干净备用。
白萝卜切掉头尾，再平均切成四份。蒸白萝卜时咱们可以把萝卜皮削下来，这样口感更好，阳了的小伙伴吃起来会更舒服一些。削下来的萝卜皮千万别扔，可以做个凉拌菜，搭配粥来吃挺清爽的。我用花刀削的白萝卜皮，这样更漂亮，如果没有的话，用削皮器削萝卜皮就可以了。
在每截白萝卜段上切下来一个厚片，作为萝卜盅的顶盖。
在白萝卜段的中间位置，用小勺挖出一个槽来，挖得稍微深些，这样空间更大，可以酿入更多的食材，但注意不要挖漏了。把四块白萝卜都挖好，白萝卜渗出的萝卜汁不要倒掉，就留在萝卜盅里即可。
接下来咱们会做出四款不同的蒸白萝卜，先看之一种做法。在白萝卜里放入十粒花椒和几粒老冰糖，加一点清水。蒸白萝卜为什么要放几颗花椒呢？花椒和白萝卜是好搭档，花椒可以驱寒，不仅如此，花椒中的营养成分对增强身体抵抗力和免疫力也有帮助。如果是给孩子吃蒸白萝卜，花椒的量要减半。阳了以后这样吃，可以起到止咳化痰的作用，尤其是浑身疼的小伙伴可以这样吃。花椒有清香的味道，您不用担心它的味道会很重，加上冰糖一蒸反而特别香，不会很辛辣，吃的时候注意把花椒挑出去。
咱们再取一段白萝卜盅，在里面放上一些泡好的百合干、剪成块儿的红枣和老冰糖，倒入少许清水。白萝卜和百合干搭配在一起蒸着吃，可以起到清润肺部的作用，食用后喉咙舒服，助力快速转阴。提醒大家，颜色太过洁白的百合干，且闻上去有酸味或其他异味都有可能是经过硫熏处理的。百合干表面偶尔有些小黑点是正常的，这是在采摘时留下的痕迹，恰恰说明它是没有经过硫熏过的。
蒸制白萝卜时，还可以在里面放入梨子。这样吃同样非常滋润，还阳着的人适量吃些，恢复得更快。雪梨清洗干净以后不要去梨皮。把梨切成小块，放入到白萝卜里，再放上几块冰糖。蒸萝卜盅时用小颗粒的冰糖更方便。老冰糖因为没有进行脱色处理，所以保持着甘蔗汁的颜色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的营养，其营养是那种方块状的单晶冰糖无法比拟的，您要懂得。
蒸白萝卜时，咱们也可以放银耳。把银耳、红枣和老冰糖一起放入萝卜里，再加入少许清水就可以了。银耳同样属于白色的食材，非常适合干燥寒冷的冬天，尤其是这个特殊时期，想快速恢复转阴，更要多吃些这类清润的白色食材。提醒大家，银耳的颜色不能过于洁白，闻起来有刺鼻味道的银耳有可能被硫熏过。
四种不同口味的蒸白萝卜都做好了，把它们放入盘子里，再把提前切好的萝卜盖子盖好，大火蒸制上汽后转中火半小时。关火取出后晾不到烫时就可以吃了，口感软糯不剌嗓子，喉咙吞刀的小伙伴快试试。
很多人认为冬天要多吃些梨子，没想到我们把白萝卜上锅蒸一蒸，作用这么厉害，身边的几个朋友吃了都觉得嗓子舒服很多，呼吸也顺畅了，助力快速转阴，太棒了，您也收藏起来试试看吧。
蒸白萝卜的做法您学会了吗？也请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
特殊时期，建议少囤萝卜白菜，多囤这5样，随吃随取，营养又好吃疫情就像一张灰色的巨网，洒在城市的每一个角落。让我们无处可逃，这是即将结束的2022年。再快结束的2022年，我们还在经历，扫码，做核酸，居家隔离这样的生活。
疫情夺走我们好多东西，它阻止我们亲人见面，影响着纤纤学子。但是，相信吧，风雨终会过去，阳光终能到来。
特殊时期，宅在家里的时间多了，为了预防突发状况，我们也要多备一些食材，才能不担心会饿肚子，即使不出门也不用发愁没菜吃。
现在正是大量萝卜白菜上市的时候，老年人喜欢囤起大量的萝卜白菜，光吃萝卜白菜，营养比较单一。
所以小编建议大家多囤这5样，易储存，营养丰富，能满足一家人的需求，随吃随取，很方便。
一，南瓜
南瓜是冬季蔬菜种多才多艺的一种，蒸烤，炒菜，煲汤，煮粥都可以。它含有丰富的β-胡萝卜素，膳食纤维等多种营养元素。南瓜在冬季保存时间也比较久，只要不磕碰，放上十天半个月的不是问题。
推荐食谱：【奶香南瓜露】
1.准备老南瓜半个，先削去外皮，切成段，片去内瓤，再切成薄片，放入盆中备用。
2.蒸锅中提前烧水，水开后放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。
3.时间到了，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶。
4.准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。
5.取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀。
6.等汤快要烧开时，撇去表面的浮沫，搅动几下，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁浓郁粘稠，煮好以后关火，美味即成。
芋头
冬天是吃芋头的好时候，芋头口感香甜软糯，同时芋头中含有丰富的营养物质，有利于人体健康。中医认为芋头有补中益气，促进消化等作用。
推荐食谱：【芋头烧花生】
1.准备芋头400克左右，洗净后切成滚刀块，生姜一小块，切成姜末，大葱半根切成葱花，青椒半个切成粒，红椒半片切成红椒粒，花生米一小把放入盆中备用。
2.在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。
3.起锅烧油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生的炸裂声时，即可关火捞出控油。
4.锅内再倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，芋头更好一个一个的下入锅中，避免粘连。
全部下完以后，用漏勺翻动几下，捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，使芋头受热均匀，炸至芋头外皮金黄酥脆时，捞出控油即可。
5.等花生米放凉以后，剥去花生的外衣，用刀压碎，放入盆中备用。
6.另起锅烧油，放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开，放入炸好的芋头，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，东古酱油5克，搅拌化开。
7.改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油翻匀，关火装入盘中，最后撒上花生碎和香菜点缀，美味即成。
三，山药
山药是个好东西，有补脾养胃，美容养颜的功效，山药不管怎么做都好吃。冬天吃山药对于身体好处多多。
推荐食谱：【山药芙蓉汤】
1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，剁好后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟。
把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花。
继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
四，香菇
香菇，木耳等干制食材都是冬季储存最多的食材。冬天吃火锅，香菇，干菜是必不可少的，火锅里一煮别提多好吃。香菇的营养价值那也是相当丰富，冬季是流感高发期，多吃香菇有增强免疫力的功效。香菇干耐储存，吃起来方便。
推荐食谱：【香菇鸡丁面】
1.准备圆面条1斤左右，香葱2根，大葱1小段 ，香菇几朵,鸡胸肉2两 ，生菜叶几片，油炸花生米一小把备用。
把鸡胸肉切成小丁，香菇切成香菇丁，香葱切成葱花放入碗中，把花生米切碎一起放入碗中备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入面条煮5分钟， 煮至面条颜色发白时 ，下入生菜叶，10秒钟后和面条一起捞出放入碗中。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，下入鸡丁快速翻炒，炒至鸡丁发白快熟时，下入葱花接着翻炒几下，加入1勺豆瓣酱 ，20克蚝油，少许料酒，把豆瓣酱炒出红油。
4.煸炒出香味以后，加入适量清水，倒入香菇丁，加入2克食盐，1克鸡精，1克胡椒粉，少许生抽，用勺子搅匀化开调料 。
煮5分钟左右加入少许麻椒油。把熬好的料汁均匀的泼在面条上面，撒上少许花生碎和葱花点缀，面条就做好了。
五，肉类
无肉不欢，冬天不得吃点肉解解馋吗？居家怎么能少的了肉呢！我们把买来的肉，排骨，分成小块，用塑料掉分别装好放进冰箱冷冻区冷冻，不管是吃火锅还是排骨炖汤，随吃随取，很方便。
推荐食谱：【排骨火锅】
1，准备切好的排骨，青萝卜两个，火锅丸子一大盘，豆腐皮，海带，你还可以在准备点自己喜欢吃的食材。姜片，大蒜和大葱，切好备用，香叶，桂皮，红干椒，八角，花椒一小撮放入盆中备用。
2，我们把萝卜切成滚刀块，豆腐皮几张卷起来，切成长条，放入盆中，海带几片卷起来，同样切成条，放入盆中。
3，锅中烧水，凉水下入排骨，加入少许料酒去腥，水烧开后，撇去锅中的浮沫，焯水3分钟，倒出控水备用。
4，锅中加入少许食用油，加入豆瓣酱一勺，翻炒化开，炒出红油，放入葱姜蒜爆香，倒入排骨快速翻炒，再放入大料翻炒几下，再放入火锅底料一块，翻炒均匀。
5，添入适量的清水，加入生抽10克，蚝油3克，食盐3克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开，盖上锅盖，炖煮20分钟，20分钟过后，倒入萝卜，继续炖煮3分钟。
6，然后盛入火锅里面，打开电源，选择火锅模式，煮开后，下入火锅丸子，豆腐皮和海带丝，就可以上桌食用了，这道排骨火锅就做好了，我们开吃吧。
（小郑）
自制速成腌萝卜，不晒不等，当天就能吃，萝卜入味又爽脆，好吃萝卜是秋冬季节最有灵气的蔬菜，脆生生的、水润多汁，可以生吃、炖汤、炒菜，但是要说更好吃的做法，腌萝卜绝对是其中之一，不光老年人，很多年轻人也喜欢饭前饭后吃点萝卜条开开胃、解解腻。
传统的腌萝卜比较复杂，通常都得等上十来天才能吃、太急人。不过，今天我就给大家带来了一种非常简单的速成腌萝卜，不用晒、不用等，只需用上1个窍门，当天就能吃，萝卜爽脆入味、真好吃。
【家常腌萝卜】
1.做腌萝卜更好是用咱这家常的大青萝卜、萝卜味浓，洗干净以后不要去皮，直接破成四瓣、切成硬币厚的萝卜片，据80岁奶奶的经验，萝卜带皮腌、吃着更爽脆。
2.萝卜切好以后放入盆中，加入20克食盐抓拌均匀腌制一个小时，杀出萝卜中的水分，同时去除部分辛辣味，这一步是萝卜脆爽入味、当天就能吃的关键。
为什么很多人腌的萝卜不爽脆？
其实就是缺了杀水这一步，杀水不光是为了去除辛辣味，更重要的是方便后期腌的时候吸收料汁、快速入味，同时还是萝卜变脆、有韧劲的关键，一定不要嫌麻烦，这一步做好了，腌萝卜就成功了一半。
3.趁着这个时间煮点花生米：提前浸泡好的花生凉水下锅，煮5分钟左右，煮熟就可以了，不要煮太久，煮软了就不好吃了。
4.另外准备一个小碗，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒备用；小米椒洗净、晾干水分斜切成段，生姜、大蒜都切成片，放在一起腌提升风味。
5.起锅烧热，直接放入准备好的香料，开小火煸炒出香味，一定要小火、火大容易糊，闻到浓郁的料香味以后加入生抽20克、香醋20克，再倒入适量的清水、放入几粒冰糖、一点老抽调色，大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出料汁的香味，这样咱们的腌料就熬好了，放在一边晾凉备用。
6.萝卜腌好以后放棉布中使劲挤干里面的水分，方便腌的时候吸收料汁入味。
7.然后把萝卜片放入盆中，加入姜蒜片、小米椒、花生米抓拌均匀，倒入晾凉的腌料，用保鲜膜盖住，密封腌制2个小时就能食用。
8.腌好的萝卜酸辣脆爽又入味，简单快速不用等，当天就能吃，如果一次性腌的比较多，可以放在无水无油的罐子里，淋上白酒封口，密封冷藏保存，随时吃随时取。
技术要点：
其实总结下来就一句话，萝卜带皮、腌之前先杀水，另外腌料不要太复杂，增加咸鲜味的生抽和提供酸味的陈醋即可，尽量保留萝卜原有的风味，每一口都新鲜爽脆。
之一美食编辑：小雅
小雪过后，少吃萝卜和猪肉，3种营养美食常吃，天再冷也精神足老话说：“冬日进补，来年打虎”，小雪过后，天气越来越寒冷，尤其是中老年人，随着寒气入侵，身体上的不适也逐渐多了起来。
老年人的肠胃本来就比较脆弱，新陈代谢也比较低。因此，在冬季进补时，饮食上要多吃些“热食”，温暖脾胃，滋养身体。但萝卜、猪肉要少吃。
虽然冬天常吃萝卜有通气的作用，但萝卜吃多了容易引起胃胀，对于肠胃不好的人来说，尽量少吃；猪肉虽然含有蛋白质，但脂肪量过高，若吃得太多会引起高血脂和肥胖。
小雪过后，萝卜猪肉靠边站，建议中老年人：常吃这3种食物，天再冷也精神足。
1.多吃根菜
俗话说：“冬吃根，胜人参”，冬季正是吃根菜的好时节。因为根菜生长在地下，吸收天地精华，农药残留比较低，营养丰富，很适合冬季养生滋补。
推荐做法：【山药疙瘩汤】
1.准备两根山药，把外皮削干净。淋上白醋，搓掉表面的粘液。洗干净切成小块。切好以后放入盆中。撒入面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉。
2.准备一把蟹味菇，切掉根部。番茄把蒂去除，切成小块。再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香。倒入番茄，转大火翻炒一会。把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃。炒菜的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入番茄酱、生抽、食盐、味精、 鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
4.大火把汤汁烧开，然后倒入山药。用筷子搅匀，以免粘锅糊底。拌山药剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩，也倒入锅中。再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了。这个时候撒入葱花，淋上蛋液。蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
2.高钙食物
中老年人随着身体不断老化，钙流失也比较快，容易骨质疏松，这时需要及时补充钙质，强筋健骨，增强体质。
推荐做法：【蒸芹菜叶】
1.准备芹菜叶200克，清洗干净，用干净的厨房用布或者吸水纸，吸干叶片上的水分，这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆，菜叶不易粘连在一起。
2.水分吸干以后，在盆中加入植物油20克，用筷子翻拌均匀，植物油能在芹菜表面形成保护膜，防止芹菜叶出水。
3.盆中撒入面粉50克，让芹菜叶均匀裹上面粉，面粉的量不要太多，薄薄的一层即可，太多容易粘连而且口感发黏。
4.锅内烧水，水烧开以后，蒸笼上均匀地刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜叶平铺在里面，蒸3分钟即可。
5.3分钟以后把芹菜叶倒入盆中，快速地抖散防止其坨块粘连。切点蒜末，和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘，撒上少许红椒丝点缀一下，美味即成。
3.多喝粥
冬天天寒地冻，中老年人不像年轻人体格好，容易受寒风的入侵，多喝点粥，即可滋补身体，又可以暖身养胃，对身体非常有益。
推荐做法：【青菜小米粥】
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。
2.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；红枣几个，切成小粒；胡萝卜一小块，切成丁，主要用来配色。
3.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟去一下苦涩味，20秒以后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软口感不够清脆。
4.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火。把红枣粒、胡萝卜丁倒入锅中，熬出小米和红枣中的营养。
5.熬制期间把锅中的浮沫撇干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中，搅拌均匀继续煮至，待小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可出锅，美味即成。
（夏天）
给大家介绍3种白萝卜做法，一碗不到5块钱，两天吃一次，润肺止咳大家好，我是小橘！自从全面开放到现在，体质不好的老年人，有时候还会胸闷气短、呼吸急促、咳嗽止不住等症状，如果出现这种情况，可能是“白肺”的预警，一定要及时去医院检查，按照医嘱吃药调理，忌口的同时，加强锻炼身体，增强抵抗力。
特殊的时期，我们一定要保护好肺部，尤其是“阳过”以后，肺部多多少少会受损，我们要多吃护肝养肺的食物，《本草纲目》中记载，白色食物皆可入肺，比如白萝卜、百合、山药、雪梨、银耳、莲藕等等，可以清肺润肺、益肺生津、止咳化痰等等。
导语：“白肺”大救星是白萝卜，下面给大家介绍3种做法，一碗不到5块钱，建议两天吃一次，养阴润肺、还能止咳。
之一道菜：白萝卜豆腐汤
食材准备：白萝卜、豆腐、西红柿、海鲜菇、鸡蛋、葱姜、枸杞
详细步骤：
1、白萝卜削去外皮，洗净后切成细丝，也可以直接用擦丝器刮成细丝。
2、西红柿淋上开水，剥去外皮，再改刀把它切碎，切好后装入盘中。
3、海鲜菇切去根部，用清水洗干净，再改刀切成小段，放入盘中备用。
4、豆腐切成小块，放入碗中浸泡5分钟，去除豆腥味，再放入盘中。
5、碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，倒入豆腐中，让豆腐裹上鸡蛋液。
6、起锅烧油，把豆腐放入锅中，开小火慢煎，煎至色泽金黄，盛出备用。
7、另起锅烧油，放入葱姜，炒出香味，放入西红柿，翻炒出西红柿汁。
8、然后倒入开水，放入豆腐、海鲜菇、萝卜丝，开大火烧开后煮两分钟。
9、调味加入食盐即可，出锅之前加入枸杞，搅拌均匀，即可出锅装碗。
10、最后加点葱花点缀，这道菜就做好了，鲜香入味，炖一锅都不够吃。
第二道菜：红烧萝卜条
食材准备：白萝卜、食盐、大蒜、小米椒、小葱、酱油、蚝油
详细步骤：
1、白萝卜削去外皮，切成段再切成后片，接着切成萝卜条，装入盘中。
2、然后加入适量的食盐，下手抓拌几下，腌制十分钟，腌出辛辣味。
3、接着准备大蒜，切成蒜片，小米辣切圈，切好以后放入碟子中备用。
4、萝卜腌出水分后，我们加入清水，把它清洗干净，再挤干水分备用。
5、起锅烧油，下入蒜片，小米辣，炒香以后倒入萝卜，大火翻炒均匀。
6、调味加入酱油、蚝油，食盐不用加，腌制时已有底味，再翻炒均匀。
7、出锅前撒入葱段，然后翻炒均匀，翻炒均匀以后就可以出锅装盘了。
8、这道炒萝卜清甜爽脆，超级下饭，非常的美味，能让你多吃五碗饭。
第三道菜：生腌白萝卜
食材准备：白萝卜、生姜、大蒜、红椒、食盐、白糖、生抽、陈醋
详细步骤：
1、白萝卜清洗干净，去掉头和尾，改刀切成小薄片，放入盘中备用。
2、再加入食盐、白糖，用手抓拌均匀，去除辛辣味，腌制一个小时。
3、调个腌料汁，加入食盐、白糖、生抽、陈醋，用勺子搅拌均匀。
4、准备配料，大蒜、生姜切成片，红椒切成丝，放入料汁的碗中。
5、萝卜腌好后，已经变软，但是清脆的口感还在，怎么折都不会断。
6、然后倒掉里面的水，再倒入清水清洗，洗去里面的盐分和辛辣味。
7、最后用手攥干水分，放入大碗中，倒入料汁，抓拌均匀就可以了。
8、萝卜这样做酸辣开胃又好吃，早餐搭配一碗米粥，味道特别的棒。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！
入冬后多吃白萝卜，教你一个神仙吃法，营养又美味，1周吃6次不腻大家好，我是灵儿，俗话说“萝卜上市郎中下市”，冬季天气寒冷干燥，人们吃的也偏油腻，若是多吃一些爽脆多汁的萝卜，不仅能够补充营养减轻油腻，还能给肚子“顺气”，可谓是一举多得哦。
白萝卜中含有蛋白质，碳水化合物，维生素C，无机盐，钙、磷、铁等微量元素。具有顺气消食，生津解毒，润肺利尿等功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和锌离子，可有效提高机体抵抗力，有效抗养化，抑制色素沉着，消炎、化痰、止咳、理气。另外，白萝卜中含有的芥子油，粗纤维，淀粉酶可有效不仅胃肠蠕动，治疗消化不良，理气通便。今天就教大家一道神仙做法，越吃越好吃，而且非常适合中老年人的胃口，下面就把具体做法分享给大家。
先将洗净的萝卜用削皮刀削掉外皮，萝卜皮也可以不去，去皮后的口感更加的好一点（根据自己的喜好选择去不去皮）。
去皮后用刀切掉头和尾，再用清水把萝卜清洗干净。
洗净后取出家里的擦丝器，我们把萝卜擦成细丝。
白萝卜丝擦好后，再来准备一根洗净的胡萝卜，用来搭配颜色，也可以增加营养，同样将它擦成细丝。
全部处理好以后，先把萝卜丝放食用盐腌制一下，沙出里面的水分，接着下手抓揉均匀，这一步主要是为了沙出萝卜中的一部分水分，去除萝卜中的“臭味”。有些人不喜欢吃萝卜，就是因为它有种特殊的味道，这样腌制一下就可以去除了，抓揉好先放一旁腌制10分钟的时间。
这个时间准备一点配料，一把洗净的小葱切成葱花，装入盘中备用，留少许装小碗备用。
几个洗净的小米椒切成小米椒圈，切好和葱花装入一起备用。
几瓣大蒜剁成蒜末，剁好后一同装入小碗中，先准备好放一边备用。
萝卜丝也已经腌制好了，腌制出好多水分出来就差不多了，将萝卜丝里面多余的水分挤压出来（也不要挤压的太干了，那样的口感也不太好吃了）。有许多人在处理萝卜时会焯水，其实萝卜丝焯水是完全没有必要的，焯过水的萝卜丝容易变软，吃起来的口感很差，按照上面的 *** ，加食用盐腌制一下，沙出些水分即可（但需要注意的是食用盐的量不宜过多，不然萝卜丝炒出来会过咸，也会影响到最终的味道）。
挤压好后放到案板上用刀切一切，切的稍微小一点，这样更容易塑形，切好后装入大一点的碗中。
接着往里面加入2勺的土豆淀粉，再加入1勺玉米面（加入粗粮更加的营养好吃），切好的葱花同样加进去，再加入少许的五香粉增香；全部加好后用筷子充分的搅拌均匀，使调味料充分的溶解，这里无需加食用盐，避免味道过于咸。
搅匀后下面开始下手揉面，刚开始揉的时候会有一点点的干，不过不要急于加面粉，多揉一会儿萝卜出水就刚好合适了，萝卜丝的量要多余面粉，这样吃起来会更加的鲜美，口感更佳，最后揉至成这样光滑的萝卜面团就可以了。
接着取出约乒乓球大小的一小团，放在手心捏紧实再团圆一些，先将它搓成椭圆状，再轻轻的压扁一些，像这样一个萝卜的生胚就做好了。
全部做好后，依次摆放铺了蒸垫的蒸笼中，中间留少许空隙防止粘连在一起，这时候可以提前把锅中水烧开，水开后放入蒸屉，盖上盖子大火约蒸15分钟。
趁蒸制时间来调个料汁，往刚才准备好的调料中加入适量的辣椒面调味（根据自己口味添加，不吃辣的可以不放），接着浇入刚熬好的热油激发出香味，搅拌一下使调料受热均匀。再加入适量的食用盐、鸡精、生抽、番茄酱，这样酸酸辣辣的会更加的好吃；充分搅拌均匀，这样简单美味的料汁就调好了，先放一旁待用。
将蒸熟的萝卜小饼取出来，味道真的是太好闻了，蒸熟的萝卜小饼晶莹剔透的，看起来就非常漂亮有食欲，用筷子夹出来放进盘子里面。
这样我们的萝卜小饼就做好了，吃着口感劲道，而且口感层次也很丰富，主要材料是白萝卜，更便宜的食材最简单的做法，最原始的味道。味道清淡，更大限度上保留了萝卜本身的清香，初冬时节空气干燥，这款萝卜丝饼清甜滋润，现在吃特别适合，吃的时候蘸上美味的料汁，真的是非常的有食欲，吃起来香辣开胃，清香可口，太美味了，赶快按照这个 *** 做起来吧。
为什们说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃它有3个好处：①是可以补充营养，萝卜富含纤维素和大量维生素C；②是可以增加食欲，白萝卜中含有天然的成分芥子油，味道偏辣，可以 *** 人体的味觉，一定程度上促进食欲③可以促进消化，白萝卜中含有淀粉酶纤维素，冬天适量食用白萝卜，可以促进肠胃的蠕动，促进消化，而且冬季气候比较干燥，它含水量比较多，可以为人体补充水分，对于保持大便通常也有好处，所以冬天多吃白萝卜准没错。
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