发面�?/strong>用的面是�?strong>酵母提前发酵过的，口感比较柔软，适合牙口不好的人吃�?/p>

死面�?/strong>就是直接用水和面，什么都不加，随做随吃，酥脆无比，很有嚼劲，剩下的放凉后还可以做炒饼，也很好吃�?/p>

很多人在做死面饼的时候，发现做不出来软硬适中，松软可口又多层的面饼，下面小编就给大家分享一下，烙死面饼的几个小技巧，需要的朋友记得收藏起来�?/strong>

二、醒�?/h1>

揉成面团后先醒发10分钟，记得找个东西盖上，不要让面团直接露在空气中�?0分钟后再次下手揉面，要达�?strong>三光�?/span>�?strong>面光、手光、盆光�?/strong>

揉到三光状态时，再一次醒�?strong>10�?0分钟，让面团充分地延展开来。口感更佳�?/p>

三、分�?/h1>

要想做出来分层的面饼，那就需要准�?strong>点油�?/strong>了。油酥的做法也很简单，如下�?/p>

两勺面粉，花椒粉1克，食盐2克，一起放入盆中�?/p>

炒锅烧热，加少许植物油，放入葱段，炸出葱香味以后，把热油倒入小盆里面，用筷子不停地搅拌，油酥即成�?/p>

醒发好的面团擀成面皮后，把油酥涂抹上去，卷起来再按扁，这样做出来的饼就会层次分明不粘连�?/p>

四、烙�?/h1>

烙饼需要注意两点，火候和时间。无论是平底锅还是电饼铛，提前就要把档位都打开，预热，然后在锅面刷上一层食用油，再把面饼放上去，记得在面饼上层也要刷上一层油，然后盖上盖子加热�?/p>

大概半分钟，就可以明显看到面饼开始鼓包，翻面后再�?strong>半分�?/strong>，期间可以不停地转动饼子，双面煎黄即可�?/p>

掌握了这些小技巧，相信朋友们一定能做出来外酥内软，软糯劲道的死面饼子，端上桌一顿吃3张，快去试试吧！

（之一名厨编辑：明明）

开学了，学会这5道懒人早餐饼，简单省事，营养美味，孩子吃得香

正月十五过后，孩子们陆陆续续开学了，宝妈们又要回到忙忙碌碌的早晨了。早餐，是每个早晨最重要的事情，既要做着省事，又要营养全面，下面，就和大家分�?道懒人早餐饼的做法，简单省事，只需花十几分钟就可以上桌，有喜欢的宝妈们赶紧收藏起来吧�?/p>

小葱煎鸡蛋饼

1.准备食材�?/p>

准备几根小葱，清洗干净后切成葱花�?/p>

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，放入适量的小麦面粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊即可，面糊不要太稠，烙饼的时候不容易摊开，淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌均�?/p>

2.开始烙制：

把锅烧热不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅�?/p>

切一点葱白和黄瓜段放在盘中，把烙好的饼叠成三角块也放进去，准备一点自己喜欢的蘸酱，一道清香柔软的小葱煎鸡蛋饼就做好了�?/p>

豆腐煎饼

1.准备食材�?/p>

准备嫩豆腐一块，切成小丁，更好选用嫩豆腐，老豆腐偏硬口感不好�?/p>

切点葱花、胡萝卜粒、火腿丁放在同一个盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三�?克，放入小麦面粉100克，搅拌均匀，面粉不需要太多，馅料成团即可，以免影响口感�?/p>

2.开始烙制：

起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖�?分钟，饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出来的饼更加软嫩�?/p>

把饼翻过来再�?分钟，烙制两面金黄即可出锅，一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了�?/p>

南瓜紫薯�?/h1>

1.准备食材�?/p>

准备南瓜半个，削掉外皮再切成均匀的小块�?/p>

准备几个紫薯，同样削掉外皮切成小块�?/p>

切好之后放入蒸锅里面，先用大火把水烧开再转中火，蒸15分钟就可以了�?/p>

2.和面�?/p>

蒸熟以后把南瓜和紫薯分别盛放在盆中，先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥，放入白糖10克，糯米�?0克掺匀，和成糯米南瓜团即可，在上面抹一层植物油，以免我们做的饼的时候沾手�?/p>

在紫薯块中加入白�?0克，黑芝�?0克，植物�?克，用勺子把紫薯压成紫薯馅备用�?/p>

3. *** 饼坯�?/p>

在手上抹点植物油，防止南瓜泥沾手，揪一小块南瓜泥整理成薄片，在上面放上紫薯馅，把开口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里压成圆形的小饼�?/p>

4.开始烙制：

锅烧热以后把小饼放进去，再整理的圆润一点，保持小火�?分钟，饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过来再烙2分钟，另一面呈金黄色再次翻面，就这样勤翻面�?分钟左右，两面都烙成金黄色即可出锅，一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了�?/p>

千张灌饼

1.准备食材�?/p>

准备豆腐皮两张，从中间划开，切成四方块�?/p>

准备胡萝卜半个，切成均匀薄片，再切成细丝�?/p>

准备火腿一根，切成长条�?/p>

准备小葱几根，清洗干净，切成段�?/p>

准备4个鸡蛋，打入碗中加入一点食盐入低味，搅拌均匀�?/p>

2.开始煎制：

在豆腐皮上放上火腿条、胡萝卜丝、葱段，一个一个卷起来放在盘中备用�?/p>

电饼铛烧热，均匀刷上植物油，先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀，把做好的豆腐卷摆放在蛋液上面，再淋上剩余的蛋液，撒上葱花，盖上锅盖�?分钟�?/p>

2分钟之后，待蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱，撒上适量的黑芝麻和白芝麻，就可以出锅了，切成均匀的小块，摆放在盘中就能食用了，一道营养丰富的千张灌饼就做好了�?/p>

摊馅�?/h1>

1.准备食材�?/p>

准备适量的胡萝卜丝、南瓜丝、葱花放入盆中，加入食盐2克，用筷子拌匀，用保鲜膜盖住腌�?0分钟，杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时候出水�?/p>

2.调面糊：

准备面粉300克放入盆中，打入四个鸡蛋，加入少许清水，先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩，加入适量的清水，调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了�?/p>

10分钟后胡萝卜和南瓜丝也腌好了，把它们捞出来攥干水分，放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了�?/p>

3.开始煎制：

起锅开小火，锅烧热以后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼，保持小火烙1分钟，菜糊全部定型以后翻过来再烙30秒钟，把饼煎至两面金黄就能出锅了，一道简单又营养的摊馅子就做好了�?/p>

之一美食：夏天编�?/span>

春天减肥，主食这样做�?款懒人燕麦饼，饱腹感强，好吃不长�?/strong>

最近，迫不及待要做的一件事情就是想把过年那段时间涨的几斤肉减下去，哈哈~

和我一样有这样想法的朋友真不少。平时，常收到大家的留言，希望看到一些适合减肥期间吃的菜或者主食�?/span>

和大家分�?款懒人燕麦蔬菜饼的做�?。这几款饼，都有一个共同的特点，都是由燕麦片、鸡蛋、蔬菜搭配组成的，这些食材都是在减肥期间可以放心吃的食材�?/span>

做法都很简单，把几种食材放在一起，搅匀就可以上锅烙了，即使没有什么下厨经验的朋友也可以做成功。烙好的饼，燕麦香浓郁，再加上蔬菜与鸡蛋，营养与口感都很丰富�?/span>

大家喜欢的话，最近不妨试试看哦~

之一道：西兰花燕麦饼

这款饼是用即食麦片、西兰花、鸡蛋来做的。这几种食材，都是减肥餐里的常见食材�?/span>

即食麦片，含有丰富的膳食纤维，饱腹感很强，还可以促进肠胃蠕动�?/span>

西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富，且热量较低，营养成分居同类蔬菜之首，而且，极易消化，是减肥期间比较推荐的食材�?/span>

鸡蛋，一直有“全营养食品”的美名�?/span>

把这几种食材结合在一起， 做好的饼，燕麦香浓郁，咬一口还有清爽的蔬菜香，可以说越嚼越好吃哦�?/span>

具体 *** ***

之一步：准备食材。即食燕�?小碗、西花兰适量、鸡�?个�?/span>

第二步：把西兰花清洗干净后，切成小块�?/span>

第三步：把即食燕麦片、鸡蛋、西兰花一起放到盆中，再放�?0毫升左右的清水，1勺盐�?/span>

第四步：搅拌均匀，然后放�?0分钟�?/span>

第五步：锅中倒入少许食用油，然后舀两勺面糊摊开，如图�?/span>

第六步：煎至一面凝固、金黄，然后翻面。这里需要注意一下，这个饼相对一般的饼来说，质地要酥松一些，用铲子很容易翻碎。大家可以这样做，找一个比锅稍大一点的盘子，完全盖在锅上，然后一只手压住盘子，一只手把锅倒扣过来，就可以把饼扣在盘子上了。然后再盘子把饼放到锅里，继续烙至成熟�?/span>

第七步：等饼烙好后，取出切块上桌就可以了�?/span>

多说几句

1、放一点盐可以让饼吃起来更有味道，不建议省略掉哦�?/span>

2、燕麦毕竟有些干，所以咱们要适当地加一些清水，然后放置一会儿，让燕麦泡了水烙好的饼才好吃�?/span>

3、在烙饼的时候，大家不想翻面太麻烦，也可以把饼烙的小一点，那样翻面就容易多了�?/span>

第二道：生菜燕麦�?/span>

生菜本身水分较足，口感脆嫩，把它和即食麦片、全麦粉、鸡蛋放在一起做成饼，口感丰富，燕麦香浓郁，越嚼越香，饱腹感也很强�?/span>

食材�?/span>生菜叶几片、即食麦�?00克、全麦粉60克、鸡�?�?/span>

具体 *** ***

之一步：把生菜清洗干净后切成条，如图�?/span>

第二步：把切好的生菜放入盆中，再�?勺盐，拌匀腌制两三分钟�?/span>

第三步：把全麦粉、即食麦片、鸡蛋放入盆中，如图�?/span>

第四步：搅拌均匀，然后放�?0分钟。如果，这时感觉面糊有些干，可以少加一点清水哦�?/span>

第五步：平底锅中抹一层食用油。然后，取适量的面糊，放在手里团成团，然后压扁，放入锅中，饼胚就做好了。全部饼胚做好后，开小火，开始烙饼�?/span>

第六步：烙至饼两面金黄，饼成熟就可以了�?/span>

第七步：取出，上桌吧�?/span>

多说几句

燕麦有些干也比较吸水，调面糊的时候，如果感觉有些干，可以少加一点水。然后放置一会，让燕麦吸泡了水，这样烙好的饼才好吃�?/span>

第三道：圆白菜燕麦饼

这款饼，吃起来口感脆嫩中夹杂着燕麦的香气，蘸上自己喜欢的料汁，吃得饱饱的，也不用担心会长胖~

食材�?/span>圆白�?00克、即食燕�?50克、普通面�?0克、鸡�?个、盐适量

具体 *** ***

之一步：把圆白菜切成细丝，如图�?/span>

第二步：往圆白菜中放入2克盐，然后拌匀，腌制几分钟，直到圆白菜变软出汤�?/span>

第三步：把即食燕麦、面粉、鸡蛋放入盆中，如图�?/span>

第四步：搅拌至每根圆白菜都裹上面粉，如图�?/span>

第五步：上锅开始烙。电饼铛中薄薄地抹一层食用油，然后用筷子夹一些圆白菜面糊放入电饼铛中，调至中火，然后盖好盖子，上下火同时加热4分钟左右�?/span>

第六步：如图，饼烙好的样子�?/span>

这口袋饼柔软劲道，装啥都好吃！一次成功，全家都爱

“今天做的半烫面的口袋饼，不发面不醒面，柔软劲道，凉了也不硬，装啥都好吃。�?/p>

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妈妈教我的封神汤面！告别清汤寡水，快手又好吃

“以前我煮汤面就是很清汤寡水，没什么美味�?/p>

但是每次回家妈妈煮的汤面就是很不一样！很好吃！于是我就偷师了哈哈�?/p>

汤面的汤真的是精髓！�?/p>

“封神！！快手又好吃！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@眉山风止�?/span>

“好吃耶，我和爸爸妈妈勾着头炫哈哈哈哈！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@特级冰糖橙）

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孩子超喜欢的早餐饼，比蛋糕还好吃�?种做法，金黄柔软，真美味

“一日之计在于晨”，早餐要吃得好，一天能量满满�?/p>

早餐既要做得好吃又要省事，下面，就和大家分享5种比蛋糕还要好吃的早餐饼，简单易学，轻松几步就能做好，尤其是孩子，吃过天天缠着你做，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧�?/p>

奶香�?/h1>

1.调酸奶糊�?/p>

盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感�?/p>

2.开始烙制：

把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火�?分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了�?/p>

红薯�?/h1>

1.准备食材�?/p>

准备红薯一个，从中间破开切成均匀的薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟�?/p>

2.和面�?/p>

红薯蒸熟以后倒入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用�?/p>

在放凉的红薯泥中加入糯米�?00克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用�?/p>

3. *** 红薯饼：

取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了�?/p>

4.开始烙制：

电饼铛预�?分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟�?/p>

2分钟以后在饼皮上面均匀淋上植物油，锁住饼内的水分防止烙糊，把饼翻过来以后再�?分钟，两面都呈金黄色即可出锅，一道软糯香甜的红薯饼就做好了�?/p>

奶香盘阳�?/h1>

1.和面�?/p>

在盆中放入普通面�?00克，酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物�?0克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥�?/p>

把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来�?倍大，大概两个小时就可以了�?/p>

2. *** 饼坯�?/p>

两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了�?/p>

在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯�?/p>

把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发�?0分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软�?/p>

3.开始烙制：

起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙�?分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了�?/p>

黄金玉米�?/h1>

1.和面�?/p>

准备一个小盆，倒入精制面粉150克，玉米�?0克，白糖80克，酵母4克，无铝泡打�?克�?/p>

准备一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子边搅拌边倒入鸡蛋，加入一点清水，清水要分次添加，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，盖上保鲜膜发�?个小时�?/p>

2.开始烙制：

2个小时以后表层有突起的小泡，有很多小孔说明已经发酵好了�?/p>

打开电饼铛，刷上一层植物油，锅热以后用勺子挖起面粉糊，慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样，不用盖锅盖，大约40秒钟，用木铲把玉米饼翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可出锅，一道柔软香甜的黄金玉米饼就做好了�?/p>

花生�?/h1>

1.和面�?/p>

准备干花�?00克放入清水中，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来放入料理机里面，加入适量的清水，把花生打成花生泥，打好以后倒入盆中�?/p>

趁热加入玉米�?80克和花生泥掺匀，玉米面趁热放进去才能被烫熟，口感会更加清甜，掺匀静置晾凉以后加入酵母3克，面粉150克，先搅成面絮再和成软一点的面团，用盘子盖住密封发酵1个小时�?/p>

2. *** 饼坯�?/p>

1个小时以后面团已经发好了，把面团取出多揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，用细布盖住再次发�?0分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可，这样烙出来的小饼更加蓬松�?/p>

3.开始烙制：

起锅开小火，不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面再�?分钟，回来翻面烙制，保持小火�?分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时即可出锅，一道营养丰富的花生饼就做好了�?/p>

5种早餐饼做法，营养好吃还养胃，轻松在家做，比买的更香更实�?/strong>

5种早餐饼做法，营养好吃还养胃，轻松在家做，比买的更香更实�?/span>

早餐很多人都会选择吃饼，味道香喷喷的，或酥脆可口，或软嫩美味，各具风味，老人孩子都爱吃。如果一大早去早餐店买饼，不仅要排队，很容易迟到；而且吃得急匆匆的，对脾胃也不好，就算是买回家吃也凉了，口感大打折扣�?/span>

我也很喜欢吃饼，每次都是自己在家做的，你可能觉得在家做饼好麻烦，其实一点也不麻烦，半小时就搞定了，家人都能吃热乎乎的，好吃还养胃�?/span>

今天给大家分�?种早餐饼的做法，营养好吃还养胃，在家轻松做，比买的更香，实惠又卫生，喜欢吃的朋友快学学�?/span>

一、香葱鸡蛋饼

准备鸡蛋、面粉、香葱、食盐、五香粉、清水、食用油�?/span>

1、香葱剥洗干净，切成葱花。小盆里加入2大勺面粉、一小勺食盐、一小勺五香粉，倒入适量清水搅拌成细腻的面糊，没有干粉和疙瘩�?/span>

2、平底锅倒入适量油，烧热后倒入一勺面糊，转动锅子把面糊摊开，小火烙一会儿，定型后打入一个鸡蛋，加少量食盐，用铲子刮均匀，继续烙一会儿，鸡蛋定型后翻个面，烙至两面金黄后即可出锅，抹上喜欢吃的番茄酱、甜辣酱，卷起来就可以吃了�?/span>

二、时蔬鸡肉饼

准备鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜、玉米、淀粉、料酒、食盐、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油�?/span>

1、鸡胸肉洗干净，撕掉筋膜，切成小块，放进绞肉机里绞成鸡肉泥，香葱剥洗干净后切葱花，放入鸡肉泥里，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀�?/span>

2、西蓝花掰成小块，胡萝卜切细条，玉米剥成玉米粒，烧一锅开水，放入西蓝花、胡萝卜、玉米粒，煮2分钟后捞出，沥干水分后放入鸡肉泥中，加入适量食盐、香油，再次搅拌均匀�?/span>

3、平底锅里倒入适量油，小火加热，手心里抹点油，把鸡肉泥团成小肉圆，放入锅中用铲子压扁，煎至定型后翻个面，两面金黄后即可出锅�?/span>

三、苹果山药饼

准备山药、苹果、面粉、蔓越莓干或葡萄干�?/span>

1、山药去皮，洗干净后切成小段，放入蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟后取出，用工具压成山药泥。苹果去皮洗干净，切成小块，再切成细丝，放入山药泥中�?/span>

2、蔓越莓干或葡萄干洗干净，沥干水分后放入山药泥中，加入少许面粉，搅拌成柔软的面团，用手把面团分成小份，搓成圆球，压扁成小圆饼�?/span>

3、平底锅放油烧热，放入苹果山药饼，小火煎一会儿，两面金黄后即可出锅，吃起来松软香甜，味道鲜美�?/span>

四、红豆南瓜饼

准备红豆馅、南瓜泥、糯米粉、面包糠、白糖、食用油�?/span>

1、红豆馅买现成的，南瓜去皮切块，放入蒸锅里蒸15分钟，取出用工具压成南瓜泥，加入白糖、糯米粉，和成光滑柔软的面团�?/span>

2、把南瓜面团分成小份，取一个小面团，揉圆后压扁，擀大一点后包入一些红豆馅，收口后重新揉圆，压扁成小圆饼，放入面包糠里压一压，裹上一层面包糠�?/span>

3、锅里倒入适量油，烧热后放入南瓜饼，小火油炸一会儿，如果怕油可以用油煎，颜色金黄后即可出锅�?/span>

五、土豆丝鸡蛋�?/span>

准备土豆、胡萝卜、鸡蛋、香葱、面粉、食盐、五香粉、食用油�?/span>

1、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌�?0分钟。香葱洗干净后切末，放入土豆丝中，加入五香粉、食用油翻拌均匀，再加入一勺面粉、适量清水，搅拌成浓稠的糊状�?/span>

2、平底锅倒入油烧热，舀一勺土豆丝放入锅中，用筷子整理成鸟窝状，中间打一个鸡蛋，加少量盐，底部定型后翻个面，煎至两面金黄过后即可出锅�?/span>

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>

冬至后，早餐就要这样做，分享8道好吃又好做的早餐饼，比买的�?/strong>

面食最常见的吃法就包饺子、蒸包子馒头和炸油条，这些都是我们从小吃到大的，口感和风味都没有太大的改变，所以偶尔也会有觉得吃腻了的时候。今儿就分享8种好吃的面饼做法，个个酥到掉渣，孩子大人都能吃，还特别的受欢迎�?/p>

1、脆皮葱油饼

�?食材清单 �?/p>

面粉300克、盐3克、常温水70毫升、葱�?0克、盐3克、面�?0克、热�?0克、芝麻酱10�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面吧，面�?00克，�?克，常温�?0毫升�?/p>

2、上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团�?/p>

3、移到砧板上不用揉，直接搓成长条，分成小剂子，每一个小面剂都要揉光收圆，然后用手掌压成小饼。盘子底部刷油，放入小饼后表面继续刷油锁住水分，用保鲜袋装起来后醒发2个小时，醒的时间越久，面团儿的延展性越好�?/p>

4、来做油酥，葱花30克，�?克，面粉40克，热油10克，拌匀，热油不仅可以激发葱花的香味，还能将它烫软，避免搓破面饼，再来一勺芝麻酱拌匀，浓郁醇香的味道立马就出来了�?/p>

5、面团儿也醒好了，可以看到延展性非常好了�?/p>

6、多余的油倒在砧板上，取一个小面饼，直接用手掌轻轻地推开，不用擀就可以整理成一个特别薄的长方形的面片，这就是面团醒好的优势，再均匀的涂抹上油酥�?/p>

7、先交叉对折，再卷起来，收口处包起来，整理一下后生胚就出来，可以看到这个饼皮是非常的薄，已经是半透明的状态了，里面是鼓鼓的，说明有空气在里面，这样烙出来的饼会更柔软，这也是今天做脆皮葱花饼其中一个要注意的地方，全部做好后先松弛20分钟，这一步也是很重要的�?/p>

8、松弛好后来烙饼，平底锅提前预热刷油，放入面饼，用手掌轻轻地把这个面饼压开压薄，像我这种锅的就不太方便用手来操作，可以借助铲子按压，中火烙2分钟后翻面，既然是脆皮饼，油肯定是要比平常烙饼多一些的，油少了烙出来的饼不是脆�?而是硬的，尤其放凉了以后特别的硬�?/p>

9、烙至面饼微微发黄后勤翻面，继续烙，直到烙至两面金黄焦脆就可以出锅了，其实光从颜色就可以看到非常的脆，还是听声音来感受一下吧，虽然外层是脆到不行，但里面的层次还是非常分明的，而且还尤其的柔软，不信你看�?/p>

2、酱香饼

�?食材清单 �?/p>

面团：中筋面�?00�?�?�?开�?0毫升 凉水70毫升

酱汁：洋葱半�?大蒜1�?生姜1�?番茄�?�?黄豆�?�?豆瓣�?�?/p>

白糖1�?蚝油1�?红辣椒粉1�?花椒粉半�?清水适量 白芝麻适量 葱花适量

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来揉面，中筋面粉300克、盐2克，先加70毫升开水和面，再加70毫升凉水，半烫面做出来的饼即柔软又劲道，上手揉成一个光滑的面团儿后，盖上保鲜膜松弛30分钟�?/p>

2、面团儿松弛的时间我们来做酱汁，洋葱半个、大�?头、生�?块，一起打成末，倒出来备用；

3、另准备一个碗，加一勺番茄酱、两勺黄豆酱、两勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺蚝油、一勺红红的辣椒粉、半勺花椒粉，最后来小半碗清水，拌匀�?/p>

4、起锅热油，油多倒一点，顺便把后面要用的油酥也一起做了，碗中一大勺面粉，浇上热油，拌匀后就行了�?/p>

5、锅里剩下的油加葱蒜姜末爆香，再倒入我们调好的酱汁，用小火慢�?分钟，出锅前撒上白芝麻，万能的酱汁就做好了，这个酱真的是超级的好吃；

6、松弛好的面团儿取出来，不用揉直接分成三份，擀开擀薄，倒上油酥抹匀，然后分成八份，中间不要切断，每一片都向中间折叠包裹起来，最后整理下 ，三个面团儿都是同样的操作；

7、全部做完以后从之一个包起来的开始擀，再次擀成薄片，怕漏油酥就在面板上撒少许的面粉；

8、起锅热油，放入面饼，小火煎，一面煎到金黄翻面，煎至两面金黄焦脆就可以了，我擀的已经算很薄咯，小火差不过五分钟就熟透了�?/p>

9、关火刷上酱料，这个真的是灵魂之处，最后撒上葱花就大功告成了，切块后就可以开吃啦�?/p>

吃起来真的是层层酥脆 ，你们听这个切开的声音，我再吃一块儿，你们有没有流口水呀，这么薄的饼竟然有这么多层，浓郁的酱料鲜味搭配脆脆的口感，比我想象中的还要好吃�?/p>

3、蔬菜饼

» 食材清单 «

面团：面�?00�?�?�?酵母3�?鸡蛋2�?清水250毫升

辅料：胡萝卜�?青椒�?�?胡椒�?/p>

» *** 步骤 «

1、先来和面，面粉200克、盐2克、酵�?克、鸡�?个，拌匀后加250毫升清水，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，这个面糊是比较稀的，盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大�?/p>

2、今天做蔬菜口味的小油饼，青椒洗净后切碎，不爱吃青椒的也可以换成葱花或者其它食材，胡萝卜擦丝后也切成碎丁，备用�?/p>

3、面糊醒好后表面有很多的大气泡，先搅拌排气，再把切好的胡萝卜丁和青椒丁也加进来，一勺盐以及适量胡椒粉调味，拌匀后就可以下锅炸了�?/p>

4、倒油，可以多倒一点，锅里的油烧热后先把勺子放进去炸一分钟，避免炸的时候不容易脱模，用筷子试一下油温，能迅速的鼓起小泡泡就可以开始炸了；

5、舀一勺面糊在勺子里，用中火去炸，之一个脱模的时间会稍微的久一点，多炸几个就好了，后面基本上勺子放到油里面，面糊就马上离开勺子了，非常的简单快速，注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。色泽诱人，外酥里嫩，好吃不油腻，大人孩子都爱吃�?/p>

4、千层饼

» 食材清单 «

面团儿：面粉300�?酵母3�?白糖5�?常温�?50毫升

油酥：面�?0�?�?�?热油40�?白芝麻适量

» *** 步骤 «

1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温�?50毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大�?/p>

2、再来做一个油酥，面粉30克，�?克，热油40克，拌匀�?/p>

3、最近的温度又降了下来，我这个面团儿足足醒发�?个小时，先揉搓排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥�?/p>

4、用刀像这样划出口子，这是面饼出层次的关键，再叠起来，收口处捏紧实后先�?0分钟�?/p>

5�?0分钟后再来轻轻地擀开，擀薄，擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，吃起来的口感更香，放入蒸锅醒发至体积�?.5倍大�?/p>

6、现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟，出锅�?/p>

7、平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面，这个发面饼是包了油酥的，烙一下外层会特别酥香焦脆，你们看一下这个颜色，是不是特别诱人，吃的时候直接切小块儿就可以了，一层一层的，完全可以一片片撕开了吃�?/p>

5、红糖烧�?/h1>

�?食材清单 �?/p>

面团：面�?00克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升

油酥面团：面�?50克、食用油80�?/p>

糖馅儿：红糖80克、面�?0克、白芝麻10�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升，上手揉面，觉得不太好揉光滑就先松弛10分钟，再来揉就特别容易了，表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来醒发1个小时以上，醒发的时间越长，这个面的延展性就会越好；

2、再来做一个油酥面团：面粉150克、食用油80克，拌匀后上手揉酥，多揉一会儿，尽量揉得细腻一些，揉成一个面团后包起来一起醒发；

3、再来做一个我自己特别爱吃的糖馅儿：红�?0克、面�?0克、白芝麻10克，拌匀后就是一个简单又香甜的糖馅儿了；

4、面团儿醒好后取出来，先来看一下延展性，拉扯都不会断，说明已经非常好�?/p>

取出来揉一揉后搓成长条，油酥面团儿也是一样的搓成长条，再分成小剂子，普通面团儿和油酥面团要分成同样的等分，先把油酥面团儿团成一个小圆球，方便等一下包起来�?/p>

5、普通面团儿的小剂子直接用手掌压成小饼，包上油酥，包起来，收口处捏紧实，整理下后先轻轻地压开，再擀成小饼，不用特别薄，最后包上一勺红糖，包起来，收口处捏紧实，轻轻的压开后再来擀，这样面皮就不会擀破了，生胚就全部做好了；

6、凉锅凉油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子开火烙，中火烙两分钟后翻面，继续烙，烙至两面金黄就可以出锅了；

我这个糖饼做得比较大，翻�?次面才出锅，其实还是比较好熟的，没有擀破的饼在烙的时候也会鼓起大泡，呈现空心的状态，酥脆到掉渣的糖饼就可以开动啦

外皮都是脆脆的，轻轻一碰就掉了，一捏就成了渣，掰开看一下，超级香甜诱人的红糖馅儿哦�?/p>

6、酥�?/h1>

�?食材清单 �?/p>

面团：面�?00克、白�?克、酵�?克、猪�?0克（或者植物油代替）�?70毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪�?30�?/p>

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面：面粉300克、白�?克、酵�?克、猪�?0克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大�?/p>

2、再来做一个油酥面团儿：面�?50克、猪�?30克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来�?/p>

3、再来做一个糖馅儿：白�?0克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，

不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；

4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开�?/p>

5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；

6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来�?/p>

7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实

现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；

8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点

烙至两面金黄就可以出锅了，其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了，因为锅铲轻轻地碰到就会掉渣，而且这个小酥饼的层次你应该也看见了，非常的漂亮；

出锅后我就迫不及待地尝了一个，就是超级�?，搭配芝麻糖馅儿，还特别香甜，轻轻一捏就全碎了�?/p>

7、玉米饼

�?食材清单 �?/p>

面团：玉米面100�?开�?00毫升 温水70毫升

�?�?白糖3�?酵母3�?面粉200�?/p>

油酥：盐3�?面粉20�?热油30�?葱花适量

�? *** 步骤 �?/p>

1、玉米面100克、开�?00毫升，先将玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻，再加70毫升常温水，让面的温度降下来�?/p>

2、盐3克、白�?克、酵�?克，搅拌至酵母完全溶解后�?00克面粉，上手揉面，揉成一个面团儿后移到砧板上继续揉；

揉成一个光滑偏软的面团儿，切开要没有气孔，做出来不仅成品比较好看，口感也会更好，揉好后先醒10分钟�?/p>

3、切一把葱花，切好后装入碗里，加盐3克、面�?0克、热�?0克，拌匀后就可以了，葱花的香味也出来了，而且烫一下以后葱花会变软，不会搓破面皮；

4、油酥就做好了，现在来擀面，擀开、擀薄厚度在2毫米左右�?/p>

5、均匀的抹上油酥后卷起来，切成小剂子，大小你们自己定，切均匀一些就行；

切好后两头都分别捏紧实，多出来的往里面对折，翻过来后整理一下，表面刷上清水，洒上白芝麻，生胚就做好了，盖上保鲜膜醒发至体积�?.5倍大�?/p>

6、醒好后放入蒸锅，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火再�?分钟出锅，胖乎乎的玉米饼就做好了�?/p>

7、平底锅预热刷油，放入面饼，煎至一面金黄再煎另一面，表面可以再薄薄的刷一层油后翻面，两面金黄后就可以出锅了�?/p>

煎一下后的玉米饼会更香，表面都是焦焦脆脆的，吃起来口感也比较丰富，里面还是超级柔软，你们自己看，按下去都能迅速的回弹起来，柔软程度非常好了；

8、葱花饼

�?食材清单 �?/p>

面团：面�?00克、酵�?克、白�?克、鸡�?个、常温水140毫升、食用油15�?/p>

油酥：面�?0克、盐1克、热�?0克、葱�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面，面粉300克、酵�?克、白�?3克、鸡�?个、常温水140毫升，揉成面团后�?5克食用油�?/p>

2、上手揉面，这个面团儿比较软，但加了食用油以后不会觉得粘手，还是很好揉的，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大�?/p>

3、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热�?0克，拌匀后就是香喷喷的油酥了，再来切点葱花；

4、面团儿醒好后取出来，不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些，擀薄后均匀的抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来�?/p>

5、卷好后切成小面剂子，取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆，全部做好后从之一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒�?0分钟�?/p>

6�?0分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙，一面定型后翻烙另一面；

7、多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了�?/p>

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>

分享7种饼的做法，步骤详细简单易学，天天换着做，一周不重样

导语：分�?种饼的做法，步骤详细简单易学，天天换着做，一周不重样

说到饼，大多数人都喜欢吃，特别是北方人，一天三顿饭任何时候都可以吃饼。让人吃不腻的主要原因是饼的花样太多了，只要花心思去做，总能做出不一样的饼，让人越吃越上瘾。如果你也喜欢吃饼，快来看看这几种饼怎么做，分享7种饼的做法，步骤详细简单易学，天天换着做吃不腻，一周不重样�?/span>

之一种：面糊�?/span>

这种饼做法最简单，小白也可以轻松做，大多数食材都可以做，最简单的组合是葱花、鸡蛋、面粉，在此基础上可以添加不同的食材，添加一种或者多种组合，比如豆腐、西葫芦、虾仁、豌豆、胡萝卜、茄子、菠菜等等�?/span>

只要稍作变化就是很好吃的饼了，我家常做豆腐蔬菜饼，你可以照做�?/span>

老豆腐冲洗一下，用手捏碎。蔬菜类随意配，比如少许胡萝卜丝或者丁，豌豆等，煮熟过凉后放进豆腐内�?/span>

加盐、生抽、鸡蛋搅拌，再加少许面粉，加多加少都可以�?/span>

平底锅加油，烧热后放入一勺豆腐馅，整理成圆形，轻轻用勺子按压，小火烙成金黄即可�?/span>

第二种：卷饼

适量面粉倒进大碗，烧一壶开水，分次倒进面粉中搅拌，混合在一起后放凉，揉成面团，盖起来静置十分钟�?/span>

时间到后再揉搓光滑，继续盖起来醒面，半个小时即可�?/span>

取出面团，搓成长条，分成一个个小剂子，擀成薄薄一层，放进锅内烙熟，接下来就可以卷菜了，柔软不硬非常好吃�?/span>

第三种：核桃芝麻馅饼

适量面粉倒进大碗，烧开水分次倒进面粉，烫过后揉成面团，先醒十分钟，揉搓后再醒半个小时�?/span>

醒面时来调馅料。芝麻、花生、核桃分别放进锅内炒，炒出香味后盛出，再用擀面杖压碎�?/span>

装进碗内，放适量白糖搅拌，馅料就做好了�?/span>

取出醒好的面团，分成小剂子，每个剂子擀薄，放入适量馅料，像包包子一样收口�?/span>

然后收口处朝下放，轻轻按压一下擀一擀，放进锅内小火烙熟即可�?/span>

第四种：南瓜�?/span>

南瓜去掉外皮，去掉内瓤，清洗后切小块，放进锅内蒸熟透�?/span>

取出后加适量白糖，按压搅拌，南瓜泥处理好后分次加糯米粉，搅拌成面絮，揉成面团�?/span>

楸一坨团圆，再轻轻按压，平底锅加油，烧热后放入南瓜饼，小火烙到两面金黄�?/span>

南瓜饼做好了，吃起来软糯香甜。南瓜可以换成红薯也很不错�?/span>

第五种：葱花发面�?/span>

适量面粉倒进盆内，加酵母粉搅拌，再分次加温水搅拌，揉成面团，盖起来放在温暖的地方发酵�?/span>

大碗内倒入面粉，再放入盐、葱花、黄油、食用油搅拌成团即可，这是葱花馅，分层起酥增香之用�?/span>

面团发酵好后揉搓排气，分层小剂子，静置十分钟，取一个面团按扁，放入适量葱花馅包好�?/span>

再静置五分钟，时间到后，擀成椭圆形，再多对折几次，处理的次数越多层次越多，不断对折擀平，最后折叠好即可�?/span>

放进有油的锅内烙成两面金黄取出�?/span>

第六种：红豆�?/span>

适量面粉倒进大碗，加入酵母粉、白糖搅拌均匀，再倒入温牛奶，混合成非常浓稠的面糊，倒入蜜红豆搅拌，盖起来发酵�?/span>

面糊出现大泡后搅拌几下排气，平底锅加油，放一勺面糊进去，整理成圆形，烙到两面金黄即可�?/span>

第七种：千层肉饼

肉馅中放盐、胡椒粉、生抽、鸡精、姜末、葱花搅拌，腌制一会儿�?/span>

碗内倒入面粉，一半加开水搅拌，一半加凉水搅拌，然后混合在一起，揉成面团，盖起来醒面�?/span>

取出后擀成长方形面片，上下各划几刀，铺满肉馅，然后相互折叠，静置十分钟�?/span>

锅内加油烧热，调小火后把饼胚擀好，放进锅里烙熟，千层肉饼就做好了�?/span>

以上七种饼都很好吃，你学会了吗？快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧�?/span>

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