今天给各位分享蒸菜卷一般蒸多长时间的知识，其中也会对蒸菜卷和面用热水还是凉水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、蒸菜包子要多长时间
问题一：蒸菜包子时间多久才更好？沸水后 15分钟
问题二：蒸包子要多长时间包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
问题三：肉包子蒸多久才好?先要看你要蒸多大的，如果是一般大小的话20分钟左右就会熟。
问题四：蒸包子需要蒸多少时间？看蒸的包子大小而决定:
如果是韭菜包的话要比肉的要短2分钟左右
问题五：蒸包子大约需要多长时间出笼？蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就工以了。（注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。）
问题六：青菜包子蒸多久用蔬菜等做馅、发面做皮、包成后蒸熟的食品。
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc
青菜（小油菜）1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许
以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减。
内馅我用的是小油菜和香菇，用小油菜做馅味道非常好，你也可以试一下~
重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的~
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡。
(泡打粉分两类，其中一类是双效泡打粉，双效泡打粉不含明矾，不必担心铝超标。担心的话完全可以不加，一样可以发出好的面团。)
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的更佳温度是摄氏30度左右。
将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。
看看时间，面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大（如下图），并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
重点：当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等。
下面开始做内陷，将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。重点：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色，青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，加工的过熟会影响口感。我们要保证它较脆的口感。
将焯过的青菜切末，并挤干水分。
重点：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！
香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用。
重点：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水。
下面开始做包子，将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。
蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间。
问题七：蒸包子需要多长时间？ 20-30分钟。
你可以拿筷子戳一个洞，假如里面的陷儿熟了就可以了。
问题八：蒸包子要多长时间蒸包子怎么样才好吃包子
主料面粉750克猪肉400克白菜300克
辅料白砂糖3克酵母5克老抽1汤勺盐3克姜2片胡椒粉3克料酒1汤勺
1.酵母用温水化开，加适量的水和面
2.和好面以后放温暖处发酵，等面团发酵到2.5倍大
3.绞好的肉末加入盐、胡椒粉、白砂糖、老抽、姜、黄酒拌匀
6.分成了16份，加入肉馅，手指沿着边缘打摺，一般18个摺比较好看，收口捏拢即可
8.放入蒸锅，蒸20分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖
问题九：包子要蒸多久才熟包子的做法：
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。
3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间。
问题十：小笼包子蒸多久 25分钟都30分钟肉馅大小如乒乓球的话只要水开后10分钟就可以了、
小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水
渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
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开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京之一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。色、香、味、形具佳，别具一格。具体 *** *** 如下：
精粉一斤，猪后腿肉一斤，小磨油二两半，味精一钱，绍酒、姜末、盐各三钱，酱油八钱，白糖八分。
1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉;
2.将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅。
3.把面放在盆内，先用少许水，把面抄成面穗，和成硬面块;然后蘸水面，扎成不软不硬的面块即可。
4.将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后I成十八至二十一个褶的小包子。
5.蒸时用大武火。六至七分钟可熟。
皮薄馅大、灌汤流油、小巧玲珑、鲜香利口，提起象灯笼，放下象菊花。
二、菜卷蒸多长时间就熟了
蒸15分钟。在我们生活中蔬菜是必不可少的，因为我们的一日三餐就是围绕着不同的食物所展开的。一种是肉食，一种则是素食蔬菜类，不同的蔬菜对于身体的功效也是有所不同的，但是大多数蔬菜中都含有丰富的维生素和水分，可以补充水分和养颜的功效。那么蒸菜卷要多久？一般来说，在冷水的时候将菜卷放入锅中大火煮至沸腾，然后再蒸上十五分钟左右就可以了。如果蒸菜卷份量比较大，那么可以蒸二十分钟以上。春天到了，各种青菜野菜，都可以卷成菜卷吃。蒸的东西，营养又健康。原料：面粉、绿豆芽、豆腐、白菜、韭菜、油、盐、五香粉、姜末。
三、花卷蒸多长时间
1、蒸笼的水滚开之后，放入花卷以中大火蒸约8~12分钟左右，熄火三分钟开盖即可食用。蒸花卷的时候看好时间，最多12分钟即，蒸时间长了就不好吃了，把花卷蒸太过，口感就较差。
2、花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
3、花卷是一种古老的中国面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。
4、军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
5、诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。
四、菜卷蒸多长时间
菜卷，中国民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地区。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等 *** 而成。
一般来说，在冷水的时候将菜卷放入锅中大火煮至沸腾，然后再蒸上8-15分钟左右就可以了。如果蒸菜卷份量比较大，那么可以蒸二十分钟以上。
一道懒人早餐，就是把食材都准备好后，上锅蒸8分钟，这样一份皮薄馅多，晶莹剔透的菜卷就做好了！菜卷的外皮很薄，一眼就能看到里面的馅料，每层都有馅料，咬一口，十分鲜嫩，给家人吃起来营养又健康，当成早餐，比包子、油条还解馋！
1.准备面粉400克，加上3克食盐，凉水220毫升，先搅拌成絮状。
2.下手揉成光滑的面团，盖上盖子防止风干。
3.把胡萝卜洗干净擦成丝，在锅里烧开水，加上几滴油，把胡萝卜放进去焯30秒，时间到捞出来。
4.再把粉条放在锅里烫软，然后捞出来过凉水，放在案板上切碎，木耳提前泡软切碎。
5.在小碗中打上2个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟备用。
6.把胡萝卜丝、木耳、粉条、鸡蛋碎、葱花放在一个碗中，再加上点虾皮、食盐、生抽、芝麻油、十三香搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
7.在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，不要揉面，直接按扁，用擀面杖擀成大面皮，把馅料均匀铺在上面，在面皮的中间划一刀，然后由内向外卷起来，再切成小段，把每段的两端都捏紧实，放在蒸笼里面，凉水上锅蒸，水开蒸8分钟出锅。
1：和面的时候，用凉水和面，这样做出来的菜卷，不容易破皮。
2：调馅料的时候，里面不能放各种的香料，放的调味品越少，这样馅料会更加鲜美下饭。
3：把做好的生胚凉水上锅蒸，水开再蒸8分钟，这样就可以出锅了（因为菜卷的外皮很薄，馅料也容易熟，所以蒸8分钟就可以了）。
蒸菜卷这道菜的营养价值还是很丰富的。因为蒸菜卷是依靠蒸汽来进行加热的，所以说温度较高也只有100℃，这样对于食物中各种营养素破坏是比较少的，而且在平时炒菜的时候，温度是比较高的，这样会导致食物的营养价值受到影响，蒸菜卷因为烹饪 *** 的缘故，其中的营养成分是可以基本上全部都保存起来的，尤其是维生素B2和尼克酸基本上不会有损失的情况产生，其中的维生素B1可以得到保留。
在蒸菜卷中是含有大量的多酚类物质存在，尤其是黄酮类的槲皮素一类的物质，可以得到保留，而且对蒸菜卷来说，其中的营养物质是可以非常好的得到保留的。虽然说煮和炖的烹调 *** ，其中的温度是和蒸菜差不多的，但是使用蒸菜的 *** 反而可以较大程度的保留营养，是非常健康的一种烹饪 *** 。
五、蒸菜卷几分钟熟
1、蒸菜顾名思义就是放在蒸锅中蒸煮后食用，土豆丝需要蒸煮10分钟左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆丝等。
2、辅料：橄榄油10克、精盐3克、面粉100克、淀粉20克、大蒜5克、红辣椒5克、芝麻油10克
3、①首先，将土豆洗净去皮，切成细丝备用。
4、②然后，把切好的土豆丝放入清水里洗去淀粉，至水清为止。
5、③把洗好的土豆丝控干水分，放入大盆里浇上橄榄油拌匀。
6、④准备面粉并放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
7、⑤将土豆丝放入混合好的面粉中，逐条粘上面粉。
8、⑥为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
9、⑦将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状，注意不要拌成大疙瘩。
10、⑧将 *** 好的土豆丝放入蒸锅里，定时10分钟，蒸完立即关火。
11、⑨将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前不要动它。等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。
12、⑩适量大蒜，捣成蒜汁。取调料碗加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀，撒上红辣椒圈装饰即可食用。
六、菠菜卷卷蒸多长时间
菠菜卷一般蒸15到18分钟是更好的。
如果想吃软糯一点的口感可以蒸20分钟，但是千万别蒸得太久，蒸的太久会烂掉，口感也不好了。在做菠菜卷卷的时候一定要多放一些芝麻酱，这样才正宗好吃，如果喜欢吃其他的蔬菜也可以在菠菜卷卷里面包上自己喜欢吃的蔬菜，做好之后蘸上一点油泼酸辣子和老陈醋，那真是回味无穷。
菠菜卷，茎叶柔软滑嫩，味道鲜美色泽好看，含有丰富的维生素C，胡萝卜素等各类营养，有“营养模范生”之美誉， *** 成菠菜卷，鲜美可口，特别适合老人和儿童。
菠菜有“营养模范生”之称，口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，菠菜是烹调中应用较广的绿色素之一，古代 *** 人曾将它列为“蔬中之王”。
中国部分省市的冷冻干燥菠菜已经出口创汇，这带来了新的经济增长点。例如，菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的拳头产品，主要输往美国、日本等国家，据统计，日本进口的冷冻菠菜中就有95％来自山东，2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次，达11201吨。
OK，关于蒸菜卷一般蒸多长时间和蒸菜卷和面用热水还是凉水的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
