“信心有数”栏目上线啦~
2023年，实干拼经济！南方都市报、南都大数据研究院上线“信心有数”栏目，用数据记录广东实现现代化的奋进之路，用数据描绘万马奔腾共创美好的活力之路，用数据书写每一个你我昂扬向上的信心之路。
千里之行，系于你我；心中有数，广东可期。
据广州市国资委发布的国企老字号白皮书统计，广州市属国企共有老字号83家，占全市总数过半；其中中华老字号29家，占全市83%、全省51%。
这83家老字号平均年龄106岁，餐饮食品类占29%，加工制造类占28%，医药类占22%，三者合计占老字号总数约八成。
2022年，上述老字号企业实现营业收入646.4亿元、利润总额42.2亿元，截至2022年底，资产总额706.9亿元、净资产348.6亿元。
百年以上老字号26家
数据显示，这83个老字号历史悠久、地位领先，平均自然年龄106岁，百年以上老字号26家，其中陈李济、致美斋均超过400年，陈李济以423岁成为全球最长寿药企。
基于市场、文化、营销、产品和组织5个活力维度16个二级指标，老字号品牌活力30强平均活力指数得分62.6分。其中，餐饮食品老字号表现更佳，在前10强中占8席，陶陶居以75.7分位居榜首，市属国企共有24个餐饮食品老字号，在打造“食在广州”城市名片中发挥了核心作用。
按广州国企老字号重点行业品牌分，餐饮美食前三甲为陶陶居、广州酒家、莲香楼；食品饮料前三甲为王老吉、皇上皇、利口福；医药健康前三甲为陈李济、采芝林、何济公；文体艺术前三甲为珠江钢琴、双鱼、之一福；商旅服务前三甲为广州友谊商店、东方宾馆、广州宾馆。
推动国企老字号振兴发展
据了解，为了振兴老字号，在资金支持方面，十四五期间，广州每年从国资收益中安排不超过5000万元老字号专项扶持资金，已支持2批项目；推动设立老字号振兴基金，首期规模4.04亿元，基金首投已落地。
在体制机制方面，广州推进了餐饮、食品、轻工等老字号资源整合；推动陶陶居等混合所有制改革；推行市场化薪酬分配机制；支持鹰金钱、双鱼、三角、致美斋等老字号开展职业经理人试点。
以陶陶居为例，近几年，市国资委推动广州酒家集团全资收购陶陶居公司，国有老字号及资产注入上市公司平台，陶陶居由此开启了“产业+资本”的发展模式。通过上市公司并购整合、产业赋能和混合所有制改革，陶陶居公司整体价值超5亿元，近10年增值超500倍。
接下来在推动国企老字号振兴发展方面，据广州市国资委相关负责人介绍，广州将进一步提升和落实“一品牌一方案”等系列举措，加大资源整合、混改、资本运作、风险防控、市场化选人用人及激励约束机制改革力度，还要协调支持老字号发展融入城市规划，推动原店址保护和新基地建设。
出品：南都大数据研究院 南方新媒体科技公司
策划：王卫国邹莹
统筹：凌慧珊
数据采集分析：林芯芯
设计、动效：张许君 吴俊泽
走访慰问送清凉 实地调研促落实——陈李济工会组织开展深入一线送清凉活动6月27日，陈李济工会组织开展送清凉活动，到里水生产基地调研走访慰问，把党对职工群众的关心关怀落到实处。党委副书记、工会主席陈进伟，办公室主任、人力资源部经理黄志基，工会副主席范艳娟，供应储运部副经理、工会委员刘丽梅，党办及工会干事等党政工代表共6人参加活动。
走访调研听呼声
陈进伟带队走访了中药饮片储存间仓、原料仓等，详细了解各个仓库的面积、人员配备、工作流程等情况，和仓库管理员就常温仓夏季高温防暑方面存在的问题进行了面对面沟通交流。
随后走访了里水生产基地现有的三个职工宿舍，实地了解驻点职工的居住环境，耐心听取他们的意见建议。
慰问关怀送清凉
党政工一行对克服闷热酷暑、坚守岗位的一线职工表示关怀并送上绿豆、西瓜、饮料等消暑物资，叮嘱车间、仓库落实好防暑降温和安全生产措施，高温天气为职工提供清凉解暑绿豆糖水、开展宿舍电器安全专项检查、定期维护、规范使用培训宣讲等，切实维护和保障职工群众的身体健康和生命安全。
履职尽责促发展
陈进伟组织生产制造部、制造三部、四部、仓库、安全保卫部等部门代表召开座谈调研会议，根据走访调研结果进行分析讨论，找出解决问题的可行方案，分清责任部门，限期解决职工的合理诉求及困难。
陈进伟强调，工会工作要以职工需求为导向，提供针对 *** ，进一步提升职工的归属感和幸福感，凝聚广大职工磅礴力量，为企业高质量发展保驾护航。
“菠萝啤”闪现北京路！又一网红打卡地！还有这些老字号饮料……日前，北京路的强势开街
这条历经千年历史的商业街
焕然一新
多个广州老字号进驻这里，开出最潮的店铺，原来，老字号也可以这样大改造！
廣氏菠萝啤
菠萝啤快闪店
位于越秀区北京路步行街中段陈李济对面
三层独栋建筑
让人一眼就能够识别出来
一踏入门口
无法不被一罐巨型菠萝啤所吸引
经典的包装
熟悉的味道
原来菠萝啤还能这样玩儿？
橱窗外能看见一个特别的打卡点
一箱菠萝啤倾倒在购物车中
我们儿时的日常
现在是游客的必备
上世纪70年代，当时的广州啤酒厂突发奇想往啤酒里添加一些特殊的口味：荔枝、菠萝、可乐、香橙。
菠萝啤一上市就成了那个年代最潮的饮料。
逛街走到累的时候
呲啦~
喝上一口菠萝啤
顿感神清气爽~
王老吉
早在前几年
王老吉就开出了线下饮品店王老吉1928
主推养生茶
而北京路现在也有王老吉了
就在步行街中段陈李济旁边！
走到店内
会发现一杯巨型的王老吉凉茶
对于怕上火的老广来说
一边打卡
一边喝凉茶
体验棒棒的！
陈李济
广药陈李济
一个拥有悠久历史的药厂品牌
也把体验馆开在了北京路！
在这里
展出了旧时人们 *** 、称量药材的工具
恍惚间回到了那个年代
令人意外的是
陈李济橘香小馆在售卖饮品
养生茶，水果茶
甚至把奶茶和凉茶做了融合！
必须要来试一下！
除了上面这些老字号
北京路还有莲香楼、陶陶居、陈添记等
家传户晓的店铺
这个周末约上三五知己
到这里体验老字号的味道吧！
来源：微广州、粤城旧事、吃喝玩乐in广州
编辑：董俊毅
责编：翟晓雪
编审：刘荣武
陈李济石洪超：传承中医药文化 树立行业自信心中新网7月11日电 “药材的道地性决定了一味药、一副方子能不能为患者解决病痛，药到病除。”一句话道出了广州白云山陈李济药厂有限公司董事长石洪超对中医药事业的态度，也见证了陈李济那两句“火兼文武调元手，药辨君臣济世心”的企业古训。
广州白云山陈李济药厂有限公司党委书记、董事长石洪超接受中新网采访
不过，在中医药传承发展迎来更好时代的今天，石洪超也表达了他的担忧。随着人口的增加，工业的发展，以及自然资源和环境的变化，这些因素共同导致了道地药材越来越少。与此同时，市面上有些中药材真伪难辨，价格也千差万别，以致于“中医会死于中药”的流言逐渐传开。
这让多年从事中医药行业的石洪超时时感到心头焦虑，他坦言中医药行业是一个发展比较缓慢的行业，在这一行业，需要我们有非常大的耐心和更多的责任心，更需要排除万难树立行业自信心。
“我们生产药不只是赚钱，是要为人民谋幸福。有着419年发展历史的陈李济要高举中华民族文化、中医药文化传承的旗帜，要把民族文化、民族智慧传下去。”石洪超所说的陈李济，创立于明朝万历年间，400多年来正是一步步坚守古方正药之正，以治病救人的初心走到今天。
近日，由中国新闻网联合中央级媒体走进中医药企业活动来到陈李济，在参观陈李济中医药博物馆、中医药文化园时，看到了作为老字号医药企业的陈李济在药品研发及文化传承方面所做的努力。尤其是舒筋健腰丸等腰椎骨科痛症治疗方面的古方正药传承吸引了媒体重点关注。
其中，陈李济在企业传承发展过程中提炼出了“合作济世的创业文化、首创蜡丸的兴业文化、古方正药的守业文化、百年陈皮的精业文化和红色血脉的敬业文化”，通过这五大文化传承中医国粹，擦亮老字号招牌，将四百余年的陈李济不断做大做强。
值得关注的是，近年来陈李济提出并开展“大健康”产业，着力加快恢复陈李济秘制陈皮工艺，自主生产陈李济年份陈皮产品。以“百年秘制工艺陈皮”作为企业大健康产品的开发突破口，成立广州市陈李济大健康产业有限公司，布局大健康产业。
据石洪超介绍，经过精心耕耘，陈李济大健康产业已发展为以陈李济百年工艺陈皮为龙头，覆盖糖果、糕点、凉果、茶饮料等多个细化分类，十几个品种的陈皮食品大健康板块，其中多个品种如陈皮普洱茶、喉糖系列、陈皮山楂条系列等产品已逐渐步入良性循环之中，消费者接受度也越来越高。
陈李济的种种举措，为传统中医药行业的复兴与传承做出了表率，更是与时俱进、不断创新的自我尝试，为整个医药行业树立了信心。
正如石洪超所说：“中医文化是中国古代科学的瑰宝，是中华民族几千年健康养生理念及其实践经验的结晶。当前，如何传承和发扬这一宝贵财富，让'民族瑰宝'绽放新的光彩，已成为每一位中药人的共同使命。陈李济将致力于实现中药的大众化、科普化、现代化、国际化，做好振兴大南药的排头兵。”
迁址二十年 陈李济引领中药产业升级金羊网讯 从1600年创立至今，陈李济走过了418年，依然活力四射，充满创新的 *** 。四百多年的风风雨雨，铸就了陈李济独特的生产经营和企业文化。
在中国改革开放的40年里，陈李济的生产规模逐步扩大，老字号华丽转身，走出了独具特色的产业升级之路。特别是1998年陈李济从原址越秀区北京路194号搬迁至海珠区广州大道南1688号，在快速发展的现代潮流中，既坚持传统，又谋求创新，陈李济用20年的时间，跨大步快速前进，走出了一条独具陈李济特色的产业升级之路。
新址+改造大步跨入现代企业行列
作为传承四百余年的老字号，现代化改造是适应时代发展的必经之路。
1980年代初，陈李济恢复“广州陈李济药厂”厂名和“杏和堂”商标，并被中国药材公司确定为国家重点中药厂。其后，企业进行大规模现代化改造，购买新设备、研发新产品、增加新剂型。1998年，投资1.3亿元的新厂落成，企业实现历史性搬迁。
之后，陈李济不断壮大技术力量，更新生产和监测设备，完善质量体系，从传统手工生产发展为半机械化、机械化生产。全厂通过了国家GMP认证，获得加拿大GMP认证和澳洲TGA组织的GMP认证，建立了GAP药材生产基地，从加拿大、英国、意大利等国引进自动化设备和生产线，建有高标准的药品质量检测场地并配备各种高精度检测仪器，采用严格的生产工艺系统和高标准的质量体系组织生产。
为落实国家加强食品等产品安全监督管理的特别规定，陈李济对生产的药品加贴产品监管码，实现产品生产、流通、消费的全程可追溯。
传承+创新品种品类多样化
这40年来，随着市场的发展变化，陈李济的生产经营也有着显著不同：产品种类由单一向多样化发展，探索大健康产业，形成大南药和大健康双轮驱动的产业格局。
改革开放之前，陈李济主要以中成药生产为主，生产大蜜丸、水蜜丸等剂型，剂型和产品都较为单一，壮腰健肾丸和乌鸡白凤丸是主要品种。
改革开放以后，在科技创新的推动下，陈李济从传统的丸剂发展到拥有丸剂、拥有胶囊剂、片剂、颗粒剂、散剂、煎膏剂、茶剂等多种现代剂型。产品种类更为丰富，涵盖骨科痛症类、呼吸消化类和妇科用药，主要产品有壮腰健肾丸、舒筋健腰丸、补脾益肠丸、喉疾灵胶囊、昆仙胶囊等。其中，壮腰健肾丸和舒筋健腰丸为核心品种，销售均过亿元，补脾益肠丸销售超五千万。
2015年，以“百年陈皮”文化为依托，陈李济启动大健康产业，并于2017年初成立广州市陈李济大健康产业有限公司，发展大健康产业。经过精心耕耘，陈李济大健康产业已发展为以陈李济百年工艺陈皮为龙头，覆盖糖果、糕点、凉果、茶饮料等多个细化分类，十几个品种的陈皮食品大健康板块，其中多个品种如喉糖系列、陈皮山楂条系列、云水禅心礼盒等产品已逐渐步入良性循环之中，茶萃等产品在消费群体中的接受度也越来越高。
从坐商到跑商再到电商 经营一直在线
改革开放之前，陈李济与大多企业一样，采用批发经营的模式，坐等业务上门，较为被动。在改革开放的浪潮下，陈李济改“坐商”为“跑商”，主动向外发展，争取更多的业务。经过40年的发展，陈李济拥有一支自营团队，在全国多地设有办事处，组织团队着力加强终端推广，通过开设“陈李济大众爱腰日”、陈李济全国连锁爱腰大联盟等手段，加强与百强连锁、区域龙头连锁的合作。2017年，“陈李济大众爱腰日”2017公益项目正式启动，通过传播一组简单的数字“21”谐音“爱腰”，赋予其全新的定义，唤醒社会大众对腰部疾病的认知和重视。
除此之外，陈李济顺应互联网时代潮流，开通电商销售平台，将多种药品入驻京东、天猫；在电商平台上开通了食品旗舰店和滋补养生专营店，结合传统渠道和电商平台的庞大流量，推广陈李济大健康系列产品。
文化+旅游 推动企业品牌传播
陈李济是我国中药行业中现存最老字号之一、国家认定的“中华老字号”，获吉尼斯世界纪录—全球最长寿药厂称号，陈李济传统中药文化列入国家级非物质文化遗产名录。这些都是陈李济的宝贵文化品牌资源。如何用好这些，成为陈李济人一直以来的思考方向。
2004年，陈李济自筹资金按北京路旧址原型以1:1的比例建立陈李济中药博物馆，以“三百余年古方正药”的形象推广岭南中医药文化。陈李济中药博物馆是岭南地区首家中药行业博物馆，以实物展示传统中药文化和陈李济发展历程以及蜡丸 *** 工艺。至今，已被命名为广州市华裔青少年中华文化传承教育基地、广州市爱国主义教育基地、广州市科普基地、广东省中医药文化宣传基地、国家中医药文化宣传教育基地等，并成为多家高等中医药院校的教育基地，使源远流长的中医药文化得到更广泛的普及和弘扬，为传播推广中药文化贡献力量。
近几年，陈李济陆续开展革命主题教育活动，传承红色基因、丰富文化层次，将传统中医药文化与党廉爱国主义教育相结合，是陈李济企业文化建设和党建文化结合在一起必不可少的关键内容。
此外，为打响“全球最长寿药厂”和“国家级非物质文化遗产”这两个招牌，陈李济坚持“引进来”与“走出去”相结合，多方位、多角度宣传陈李济传统中药文化和企业文化。如：开办国家级非物质文化遗产体验班、举办陈皮文化节、博物馆开放日等主题活动。同时，也积极与 *** 部门、中医院校、媒体展开合作，举办大型主题文化展和文化沙龙提升基地的社会影响力；借力大型专题纪录片，通过新媒体传播，丰富完善文化内容印制、出版中医药科普宣传作品。
2016年，陈李济立项启动“陈李济中药文化园”项目，按照国家AAA级旅游景区、国家中医药健康旅游示范基地的标准，整合陈李济中药博物馆、陈李济本草园、陈李济传统生产车间等平台，进行整体升级改造。目前已经成为国家中医药健康旅游示范项目，2018年10月将正式开园。
此外，陈李济北京路旧址被列入北京路AAAA级景区旅游景点。接下来，陈李济将在北京路核心文化商圈，以陈李济旧址为基础，打造陈李济金牌形象体验店，让更多的人通过中药材、中成药、中医诊疗、膳食养生等多个方面和层次，体验中医药养生旅游的文化的魅力。
“陈李济+”发展模式指导两大产业发展
2016年，陈李济在打响吉尼斯世界纪录、国家级非物质文化遗产这两大招牌的基础上，提炼出五大文化：合作济世的创业文化、首创蜡丸的兴业文化、古方正药的守业文化、百年陈皮的精业文化、红色血脉的敬业文化，继续传承中医国粹，擦亮老字号招牌，将四百余年的陈李济不断做大做强，做久做优，为振兴大南药做出贡献，作为繁荣中医药产业做出贡献。
在陈李济转型发展中，陈李济提出“陈李济+”的新发展模式，例如，陈李济与中国中医科学院签订陈皮研发战略合作协议，就陈李济陈皮秘制工艺、陈皮成分、机理、鉴定标准开展专项研究。同时，陈李济还与澳门大学签订陈皮大健康产品开发合作协议，共同打造“粤港澳手信”；与广州酒家集团股份有限公司、广东秋实实业有限公司签订陈皮大健康产品开发合作协议，打造具有陈李济陈皮大健康产业特色的系列衍生产品。
通过“强强”联手，陈李济从原料种植、产品研发、市场推广、个性化定制等与众多企业签订战略合作协议，使得“大南药”和“大健康”两大产业的发展更加多样化，产品实现大众化、科普化、现代化、国家化发展。其中，新兴的陈李济陈皮大健康产业，以专业、时尚、健康、底蕴深厚的产业形象赢得市场高度肯定，将成为陈李济规模翻番的有力支撑。
未来，陈李济以大南药和大健康两大产业为驱动力，努力发展成为集中成药、保健品、食品、药妆于一体的“大中药”企业，成为传承岭南中药文化的健康养生专家。
以科技创新产品，借文化推动品牌，不局限于传统，不自满于现状，在潮流中坚持传统，在传统中谋求创新，不断以新的改变拥抱世界。陈李济的创新升级之路还在继续，而我们也迫不及待地想知道陈李济的未来之路会通向哪里。
陈皮咖啡、陈皮山楂……新会陈皮借新电商平台火爆“出圈”每年的新会摘柑季开始后，顺德的翡翠玩家老张必定在12月初来到东甲村。东甲村位于江门新会区旧城区之东，与梅江村、天马村、茶坑村并称为新会陈皮四大核心产区。老张着迷东甲大红皮的花香，每年亲自摘1000斤果。
新会柑是新会陈皮的原始材料。12月初，新会柑最后的采摘时期，柑园内，老张和老婆拿着剪刀挑选靓柑，摘够量后到附近找人开皮、翻皮、晾晒。送入仓库陈化半年后，再接回家继续陈化，细心照顾。
与将陈皮收藏视 *** 好的老张不同，疫情后，00后的欣然在老妈的疯狂安利下喝起陈皮水。她虽不懂一张橘子皮为什么这么贵，偶尔在内容平台刷到存陈皮当嫁妆、药食同源等话题。对陈皮有所了解后，咖啡重度依赖者的她开始在电商平台搜索陈皮咖啡，还想买到陈皮气泡水和茶饮。
新会柑采摘季，果农正在采摘，用作新会陈皮的 *** 。蔡伟建摄
因为养生药用功效，新会陈皮近年消费端需求大增，身价暴涨，彻底出圈。去年，新会陈皮产值已破百亿。在产量增长有限的情况下，新会陈皮产业链中的企业已开始行动，拓展线上销售渠道，进入拼多多百亿补贴，同时延伸产业链，在拼多多等平台推出陈皮茶饮、陈皮黑芝麻丸、陈皮咖啡等衍生品，吸引年轻人，再次出圈。
从出名到出圈
老张虽是入坑5年多的陈皮爱好者，从采购量来看，仍算不上柑农小黎的大客户。“1000斤鲜果可陈化大概20斤皮。中山、东莞的大老板们，一次囤数百上千斤皮。”小黎说，来果园亲自采购的大部分是珠三角的陈皮收藏家，不少人建有安装抽湿机的专业仓库，用于放置和陈化陈皮。
东甲村的土地由海边沙洲冲积而成，土壤肥沃，种植新会柑数百年，被誉为柑橘之乡。作为外界所划分的“一线产区”，东甲柑售价今年达25元/斤，是三四线产区的五倍。
东甲村的土地由海边沙洲冲积而成，土壤肥沃，种植新会柑数百年。蔡伟建摄
小黎在2011年返乡种柑，他说，2019年底以前，新会柑的价格每年虽有小幅上涨，一直比较稳定。销售方面，一部分靠朋友介绍客户，另一部分由陈皮村的企业收购。
受交通等因素影响，今年来摘柑的人有所减少。“去年卖得更好，价格是今年的一倍，12月就卖光了。”但小黎并不担心销量。“这三年，新会陈皮大火，不用找客户。”
2020年以来，新会陈皮成为这几年来养生品类的黑马。老家与东甲村一河之隔的李嘉图，三年前开公众号推广新会陈皮，他从2020年以来一直关注着陈皮产业的发展。他说，这几年新会陈皮由出名变成“出圈”。此前，不少人知新会陈皮却不知其位置。出圈后，线上销路及普及知识增多，人们更愿意主动了解并购买新会陈皮。
“此前新会陈皮的主要采购商是陈李济、同仁堂等药企，以及珠三角散客。2010年之后，东莞、中山的大老板入场，收藏陈皮。这三类订单占90%。”李嘉图称，这三年以来，消费端需求快速上升，新会陈皮彻底出圈。
电商平台的数据也旁证了他的看法。在拼多多等电商平台的滋补养生品类中排名靠前的福东海，正是在三年前开始发力陈皮，新电商平台对原产地农产品有系列的扶持政策，目前福东海多款陈皮系列产品，进入了拼多多百亿补贴栏目。其创始人叶春彬透露，线上数据显示，三年来，新会陈皮每年增速达30%-50%。近期防疫政策优化以来，新会陈皮销量大幅逆势而上。 新会陈皮“出圈”后，据叶春彬介绍，福东海每年提前与新会合作农户锁定产量外，福东海自有的加工厂已建成。“我们未来会自己存储、陈化。”
寻找增量 新电商平台助力
随着新会陈皮产业发展，一块陈皮已变成百亿大产业。数据显示，新会柑种植面积达10多万亩，年产新会柑鲜果12.5万吨、新会柑皮约7000吨，陈皮产业市场主体超1700家，带动新会区6.5万人就业，2021年全产业链总产值达145亿元。
随着新会陈皮产业发展，小陈皮已变成百亿大产业。蔡伟建摄
盯上这门产业，想创造百亿产值的不只是新会。隔壁邻居广西多年前即发起冲击，要用一块皮开辟出产业新天地。以引进新会柑、四会柑种植的浦北县为例，县财政每年安排1000万作为陈皮产业发展扶持基金。同时，该县出台《浦北县陈皮产业高质量发展五年行动方案（2022年-2026年）》，力争到2026年，全县大红柑种植面积累计30万亩，年产鲜果60万吨以上，年产陈皮3万吨以上，实现产值超100亿元。
从去年广西陈皮价格上涨到广西浦北陈皮产业园今年动工，李嘉图持续跟进产业的动态。在他看来，广西显然看中了这波机会，正加速布局，意与新会争抢用户群和产业集群。
“出圈”让新会陈皮迎来了挑战，作为地标农产品的新会陈皮，每年产量增长有限，新会要如何迎战？拓展销售渠道，提升地标农产品的品牌价值，同时延伸产业链，开发可提高产品附加值的衍生品，成为新会陈皮突围而出的关键。
注重本地农业品牌化运营的拼多多成为各陈皮品牌的主战场之一。2015年，陈李济与广东橘香斋成立“广州陈李济大健康产业有限公司”，陈李济大健康食品已全面进驻拼多多等多家电商平台，并开始直播带货。
橘香斋副总经理陈丹表示，拼多多对老字号有扶持政策，有助于岭南养生文化传播，通过互联网的方式让更多消费者认识陈皮，知陈皮和应用陈皮。而新电商平台的数据反馈，也能帮助陈李济更好地迭代创新产品。
福东海的数据显示，拼多多平台上，买陈皮泡水的年轻人是主力。福东海陈皮产业负责人蒋萍仲说，年轻人对养生类产品接受度高，喜欢尝鲜。公司将陈皮与茶结合开发出系列产品，接下来还会推出陈皮的汤料、预制菜等。
福东海陈皮产业负责人蒋萍仲介绍，年轻人成为用陈皮养生的主力。蔡伟建摄
从一块陈皮到一条产业链
“仅仅一块皮是有限的。”李嘉图认为，新会陈皮产业未来更多的机会在深加工和产业链延伸，如陈皮茶、陈皮饮料、陈皮护肤品等，这些衍生品也是新会陈皮再次出圈的关键。
颇有危机感的新会已开始行动。近三年来，新会区级财政累计投入超4000万元，聚焦健康产品、护肤保健品、食品添加剂等领域，发展新会陈皮特色产业，延伸产业链，形成产业聚集。
新会陈皮产业未来更多的机会在深加工和产业链延伸。蔡伟建摄
随着95、00后成为消费主力，为打动年轻人，有四百年历史的陈李济将线上作为陈皮衍生品销售和推广的重要渠道，开发出一系列以陈皮为核心的大健康产品。如陈皮养生茶饮、陈皮山楂等健康零食、陈皮茯湿膏等滋补食品。其中，陈皮黑芝麻丸等多款零食成为拼多多平台爆款，受到宝妈年轻消费者追捧，再次出圈。
今年1-11月，社会消费品零售总额399190亿元，同比下降0.1%。全国网上零售额124585亿元，同比增长4.2%。疫情以来，人们的生活越来越离不开 *** 。李嘉图提到，疫情三年来，新会陈皮经历高速增长后，如今价格相对回落，回归理性。未来，保持现有产值的关键是电商。
新会陈皮收藏研究协会会长叶荣杰同样希望新会陈皮能够往线上走。他提到，消费端并不具备辨别新会陈皮的能力，如果以试错心理购买陈皮，将对整个产业造成较大冲击，甚至劣币驱逐良币。“电商平台集聚一批优质品牌，树立口碑，并培育市场、教育消费者，推动整个行业健康发展。”
他打算抽时间为当地 *** 学院的学生上课，讲解与陈皮相关专业知识。这些熟悉互联网的年轻人通过电商、短视频等平台，向公众科普新会陈皮，推动新会陈皮更为普及。
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读懂广州·粤韵｜广州自古出良药 济世留芳逾千年■读懂广州 第六十二期
广州人自古与中药材有缘，广东“三宝”——陈皮、老姜、禾秆草一向名闻遐迩。其中，陈皮可泡茶，有健脾开胃、燥湿化痰之效；亦可用于烹制菜肴，虽非主要食材，却能令菜肴回味无穷，尤得人们喜爱。
陈皮还是一味上好的中药材，旧时广州坊间有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。其实，广州人从小到大对中药材都情有独钟，一碗糖水、一煲靓汤、一杯凉茶都离不开中药材。广州也出良药，陈李济、潘高寿、敬修堂、星群等中华老字号出品了追风苏和丸、川贝枇杷露、万花油等不计其数的岭南好药，承载了广州中医药文化的守正与创新。二十一世纪以来，广州中医药又在疫情防治以及乡村振兴等方面发挥重要作用，惠及更多民众，广州“济世”文化由此长盛不衰。
昔日陈李济制药工具——碾船（受访者供图）
历史与渊源
明治病之术者，杜未生之疾。 ——晋·葛洪《抱朴子》
广州人自古对中药材情有独钟
4月8日一大早，来自新疆的张先生离开酒店，简单地吃了早餐，就走进了清平路中药材市场。接下来，他要在这里度过大半天：寻药问价，与档主攀谈，找市场管理方了解情况……“都说广州药材市场很旺，我这次是专门来看看，能不能开一个档口，把新疆的好药材也拿到这里来卖。”张先生告诉记者，虽然还未最终决定，但他非常看重这里的市场氛围。
清平中药材市场位于荔湾清平路和梯云路十字交汇处，是国内开办最早的专业中药材批发市场之一，也是全国唯一一家建在大都市中心区域的中药材市场，被认为是广州中医药文化长盛不衰及广州人对中药材情有独钟的参照。
在广州，中医药早已渗入日常生活的方方面面。广州白云山潘高寿药业总工程师卢其福说，广州地处岭南，阳光充足，雨水充沛，有利于各种中药材生长。加上气候湿热，人们容易上火、咳嗽，故而较早认识和利用中药；而历史上中原文化南下和外国文化传入，给广州医药发展带来了很大便利。“更重要的是，广州人不拒新事物，善于将其为我所用。可以说，广州中医药文化很悠久。”卢其福说。
清平中药材专业市场，喜欢煲汤的年轻人都爱来这里“ *** ”。
两千多年前的“长生不老药”
广州医药文化历史有多悠久？相传，秦末方士郑安期云游南粤，在白云山采药救民，失足坠崖，驾鹤而去。后人为纪念他，在白云山修建“郑仙祠”。
不过，根据《广州市志》的记载，最早的物证可追溯到两千多年前西汉南越王时期。广州解放北中国大酒店旁，依象山而建的西汉南越王博物馆格外醒目。在博物馆展厅，一位游客被橱窗里的一堆五彩矿物所吸引，其中有紫水晶、硫黄、雄黄、褚石，还有绿松石。这位游客足足凝视了一分钟，目光移开时，还发出“太不可思议了”的感叹。这堆五彩矿石是1983年考古学家在发掘南越王墓时发现的。据专家分析，这就是当年南越王用来追求长生不老的五色药石。一同展示的还有很多装药的陶罐和药物残余，由于存放时间过长，大部分药物已无法辨认，唯有羚羊角一药的形状依稀可辨。广州中医药大学教授刘小斌在《岭南医学史》中说，这些考古发现可以证实广州医药的历史至少已有两千年之久。
南越王博物馆内的五色药石 （南越王博物馆供图）
两汉时期，以《黄帝内经》《难经》《神农本草经》和《伤寒杂病论》四大经典为标志的中原传统医学体系逐步形成。这些医学经典虽然没有立即传播到岭南，但岭南的药材已为人们所认识。比如，岭南薏苡仁就曾被引种到当时的京都。东汉年间，在中原为官的广州人杨孚写了一本《异物志》，记载了不少岭南药用动植物，其记载的橘皮即为今天的陈皮。
三元宫内“鲍姑井”承载东晋医学家行医救人记忆
魏晋南北朝时期，中原地区战乱不断，大量人口南迁，促进广州中医药文化繁荣发展，并出现医学专著。其中，影响力更大的当属葛洪。葛洪何许人也？他是晋代著名医学家，光熙元年（306年）曾到广州，结识了痴迷炼丹术的南海郡太守鲍靓。鲍靓将自己的女儿鲍姑许配给他，葛洪夫妻就在广州行医救人。鲍姑医术精湛，尤其擅长用灸法。以当地盛产的药材进行灸治，疗效显著。清代仇池石在《羊城古钞》中描述说：“每赘疣，灸之一炷，当即愈”。至今，三元宫内仍存有“鲍姑井”“鲍姑殿”，见证了这对神仙眷侣曾经有过的传奇善举。
葛洪后来隐居岭南，著书立说，为中国留下之一部临床急救手册——《肘后备急方》，书中记载了109个针灸医方。晋代岭南中医药的快速发展，为岭南中医药甚至中华中药文化都做出了巨大贡献。其中“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”短短15个字，不仅是世界上青蒿治疟疾的最早记录，也为当代屠呦呦发现青蒿素提供了灵感。
广州民间流传，到了唐代，一位叫何泰的广州增城人开了药材铺。其女何秀姑耳濡目染，也擅长医药，常常替人治病、济世救人，被人们尊称为“仙姑”，列入“八仙”，美好传说世代相传。
以上人物插画展示了传统中药炮制技法。（受访者供图）
唐宋时期海上丝绸之路又被称为“香药之路”
从晋至初唐，广州人对中药的认识和应用还局限于中原医药原有体系，集中于本地药材。自大唐盛世后，广州崛起为世界性港口，1.4万公里的“广州通海夷道”从广州出发，经南海直抵西亚。中国进口的商品，除宝石、犀角、珍珠外，还有一大类是香药，其中苏合香、乳香、沉香等尤为突出。因此，唐宋时期的海上丝绸之路又称“香药之路”。
当时，广州的香药贸易有多兴盛？唐天宝八年（749年），鉴真和尚东渡日本回国途经广州时，曾记下他亲眼看见的情景：“江中有婆罗、婆斯昆仑等舶，不计其数，并载香药、珍宝，积载如山。”唐穆宗时，波斯大商人李苏沙贩运到中国的海外珍贵药材沉香，多得可以造一座亭子。
宋代，朝廷还设专员经水路将从广州进口的香料运到京城。北宋神宗熙宁十年（1077年），全国有3个口岸向外商收购乳香，广州一处就购得34.87万斤，占全国乳香总进口量的98%。
大量药材贸易不仅为广州带来巨额经济财富，更让广州人较早地接触到外国医药，大大地丰富了广州医药文化底蕴，为明清时期一批名厂名药的诞生和崛起积淀了肥沃的土壤。
灵芝种植基地，朵朵灵芝姿态秀美。
崛起与兴盛
火兼文武调元手，药辨君臣济世心。——陈李济中药博物馆所悬对联
“打铜街被称为药街，那里有很多药铺……” 1844年，一位叫伊凡的法国人在其回忆录中写道。从伊凡的回忆中，可窥见当年广州医药的兴盛：药铺多过米铺。
得益于前期积淀，从明清到20世纪初，广州中医药文化崛起，名医辈出，店铺林立，成行成市。陈李济、潘高寿、敬修堂等至今熠熠生辉的中华老字号中药厂都诞生在这一时期，并造出追风苏香丸、川贝枇杷膏等一大批广州良药，体现了广州人同心济世、救人于危的人文精神传承。
北有同仁堂南有陈李济广州“好药”誉满天下
众多中华老字号见证仁心良药
广州自古是一座有温度的城市，悬壶济世的感人事迹在历朝历代不断涌现，宋代广州寿安院是国内有文字记载的最早的慈善医院。明清时期，众多药铺在成立时就将济世救人的情怀寄寓于店铺名字中，成就了屹立不倒的传奇，也形成广州中医药文化独特而深刻的内涵。
陈李济423年前诞生于北京路
“济世”理念最初就种在基因中
400多年前，人文荟萃、书香四溢的北京路诞生了“南药宗师”陈李济。相传，明万历二十八年（1600年）岁末一日，商人陈体全在外收得货款，从水路折返广州，匆忙中不慎将巨额货款遗落在船上，被同船的李昇佐拾获，李昇佐在码头整日等候，终将货款悉数归还失主。陈体全拿出一半银两当作谢礼，李昇佐坚决不收。当得知李昇佐开了一间药铺时，陈体全决定拿出遗金半数，投给这间药铺，以济世安民。两人随即签下“本钱各出，利益均沾；同心济世，长发其祥”的合伙文书，取店名时在陈李两姓中各取一字，“陈李济”横空出世。创业之初，陈李济就立下规矩，凡路过陈李济门市者，一旦忽然晕倒或受伤，陈李济人必施药相救；陈李济又在人行道设茶缸，免费向路人供应茶水，此举一时传为佳话。
陈李济北京路旧址
潘高寿熬凉茶赠工人解暑
热心济世在坊间传为美谈
无独有偶，另一家中华老字号潘高寿也将“积功累德、济人济世”的初衷镌刻在店铺名中。清光绪十六年（1890年），广东开平人潘百世、潘应世兄弟在紧邻北京路的高第街开药铺，店号“长春洞”。潘氏家族世代行医，潘百世祖父的医馆中堂有一副“悬壶早备君臣药，济世常存父母心”的对联。广州长春洞药铺开业后，潘百世重书对联，悬挂于居室中堂两侧，时刻警醒自己。
当时，一到盛夏，潘氏兄弟便熬制凉茶，免费送给工人以解暑，街坊和路人也可免费饮用。20世纪20年代，潘百世之子潘郁生掌管长春洞。在一次宴席上，有人挥毫赋诗：“潘家世伯乃考英，高德重望人皆敬，寿享天年瑶池往，好似苍穹日月星”。潘郁生从中悟出了“潘高寿好”的四字，便在“长春洞”名字后缀上“潘高寿”三个字以缅怀其先人“积功累德、济人济世”之精神，今天“积功累德、济人济世”八字依然悬挂在广州潘高寿药厂的办公楼上。
敬修堂、王老吉等广州中华老字号也都将济世之念奉为圭臬。比如创建于清道光年间的王老吉，曾熬制凉茶帮助乡亲解除病痛之苦，创始人王泽邦也被尊称为“岭南药侠”。
清乾隆五十五年（1790年），五代时期吴越国国王钱镠的后人钱澍田在广州城外太平桥脚开了一家医馆，取名敬修堂，意为要实现济世抱负，就必须走医精药良之道。巧的是，陈李济博物馆内也有一副百年楹联，上书“火兼文武调元手，药辨君臣济世心”。因此，明清至20世纪初，广州诞生了一系列“王牌”良药。
广州良药治好清帝吐泻
百年陈皮被钦点为贡品
陈李济中药博物馆内，泛黄的《良药集》中有追风苏合丸记载。“追风苏合丸”是在宋代《太平惠民和剂局方》配方基础上添加广藿香等创制而成。据《广州市志》记载，清同治帝曾染风寒，腹痛吐泻不止，服用了很多御药都不见效，后尝试服用广州陈李济的“追风苏合丸”，竟然很快痊愈。于是御笔亲书“杏和堂”敕赐，并钦定陈李济旧陈皮为贡品。从此，广州陈李济名动京城，“北有同仁堂，南有陈李济”的佳话不胫而走。
陈李济百年陈皮
被钦定为贡品的“旧陈皮”就是著名的陈李济百年陈皮，清末达官贵人都以拥有陈李济陈皮为荣耀。今天在陈李济中药博物馆二楼展柜中还能看到百年陈皮的真容。“虽然看上去同其他陈皮颜色相差不大，却是我们的镇馆之宝。”现场工作人员称。
广东有“三件宝”——陈皮、老姜、禾秆草。中医药学认为，陈皮是具有理气健脾等功效的一味和药，存放越久价值越高。陈李济百年陈皮原产地在广东新会。这里独特的“湿盆地”地形和气候令生长于此的茶枝柑贵为上品。每年小雪节气后、冬至前，陈李济便派人去新会，采摘茶枝柑，去肉存皮，就地晒干，然后用草席袋包好，每袋标明年份，运回广州放入木楼仓储。楼底恰好有数口用来炼蜜的煮锅。楼下炼蜜，芳香蒸汽长年累月浸润楼上陈皮，就此形成独特的广陈皮，特别是放在最里面的陈皮，香气持久、久煮不烂，百年而无虫霉之变。用这样的陈皮入药，功效奇著。因此，陈李济百年陈皮有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。
除入药和进贡外，陈李济百年陈皮并不对外售卖，唯有一次例外。20世纪初广州城遭遇水灾，陈李济举行义卖赈灾，百年陈皮的售价与黄金等同。若能得到几片百年陈皮，即被视作幸事。20世纪50年代，陈李济将百年陈皮赠予宋庆龄、何香凝，赢得“陈皮之珍宝”的称赞。1985年，陈李济又将百年陈皮当重礼赠给霍英东，霍英东激动地说：“比黄金要珍贵。”由于炼蜜技术升级等因素，如今陈皮 *** 过程大大优化，这种传统炮制工艺已成为博物馆一景。
蜡丸工艺成为一大创举
联合国专门来拍纪录片
说起广州对中药传播的贡献，不得不提蜡壳药丸。岭南气候潮湿，传统成药易霉变，芳香药物易挥发，保质期短，古时有“南药不过长江”的说法，更别提南药走出国门。最终，在清康熙年间，广州陈李济首创蜡壳药丸工艺，解决了这一难题。陈李济用蜂蜡、木蜡等材料混合 *** 成球形蜡壳，然后将药丸裹在其中，再用蜡密封，能久存而不变质。蜡壳药丸工艺共有煮蜡、串圆子、蘸蜡、入丸、封口等8道工序。起初蜡壳仅用于少数贵重丸剂，如苏合香丸、乌鸡白凤丸、牛黄清心丸等，后来普通药丸也用蜡壳包裹。
蜡丸工艺的出现，使南药得以走出国门。日本横滨中华会馆所藏、成书于光绪十八年（1892年）的《选录验方新编》有这样一段记载：“有数岁幼儿，偶患惊风，头足往后扯成弯曲，谓之角弓反张，叫唤难闻，百药无效，后服活络丸一颗即安睡，再服数颗脱然痊愈，神效无比。此丸以广东省城大南门陈李济店为真。”
蜡壳药丸能保存多久？抗战时期，陈李济工人不想让蜡壳药丸落于日本人之手，在逃难时把药丸扔到水井里。抗战胜利后，工人们从井里把药丸捞起来，打开一看，发现药丸完好无损，其 *** 之精良令人叹为观止。自陈李济之后，北京、上海、杭州的药铺纷纷效仿。20世纪80年代，联合国教科文组织专门将陈李济蜡丸工艺拍成纪录片，向世界推广。
守正与创新
20世纪50年代，广州刚刚解放，百业待兴，因战火而一落千丈的广州医药业也得以重生，曾经外迁的药厂陆续迁回，新的药厂不断出现，原有的114家老牌中成药厂药社也按剂型相近等原则，组成11家现代药厂，走上一条“传承精华，守正创新”的新路子，出品更多的广州良药，传承广州中医药文脉。
时尚中药引国潮 百年老店也风流
守正不泥古 创新不离经
广州中医药历史上的大创新发生在20世纪80年代。广州处于改革开放的前沿，创新产品不断涌现，星群夏桑菊、潘高寿蛇胆川贝枇杷膏等都是在这一时期出现，并成为享誉海内外的广州良药。
夏桑菊并不是一种植物，而是由夏枯草、桑叶、野菊花制成的中药品牌，其组方源自清代吴鞠通《温病条辨》的经典理法方药“桑菊饮”。星群当时就沿用这个经典方子，并独创保密工艺，在全国率先研制和生产出具有岭南中医药特色的星群夏桑菊颗粒剂。由于服用方便，效果好，产量很快就超过2亿包大关。
当时的广州潘高寿也正计划生产蛇胆川贝枇杷膏。据汉代《明医别录》记载，蛇胆是祛风化痰的良药。不过，潘高寿并无生产膏剂经验。最初，潘高寿接受外商建议，简单地用淀粉作填充剂，但成膏难以存放；之后又改用糊精，糊精又会起粒。随后，技术人员决意传承古法炼膏，以蜂蜜作为辅料，采用古法炮制，炼制出药物浓度高、稳定性好的膏滋，成就了蛇胆川贝枇杷膏的美名。
1990年初秋，广州潘高寿药厂收到著名歌唱家、“人民艺术家”郭兰英写来的一封感谢信。原来，1986年，郭兰英从北京南下广州，创办郭兰英艺术学校，一时未能适应湿热天气，常感冒咳嗽。后经医生介绍，服用了广州潘高寿良药后，咳嗽之疾得以解决，郭兰英随即向潘高寿药厂写信表达谢意。
卢其福说，广州众多中药百年老字号能屹立不倒，还频频“出圈”，背后原因有很多，但核心就是守正与创新。守正是指不能放弃传统精华，创新就是要结合新环境、新技术、新需求，做出新产品。
事实上，自20世纪90年代中期开始，一大批广州百年老字号药厂相继迁出中心城区，广州中医老字号从聚集一街一地一区到遍地开花，药厂纷纷建起了现代化厂房，引进先进生产线，利用新科技，做时代良药。
陈李济中药博物馆，各味中药组成了一幅古朴的图画。
疫情防治见真章 乡村振兴惠万民
2003年，SARS病毒来势汹汹，一批广州老中医在中医药或中西医结合的方案中找到疫情防治办法。广东省中医院自2003年1月接诊之一例“非典”患者开始，就重视中医药优势，不断与广州中医药大学邓铁涛教授等商讨如何运用中医药防治疫情，并研制出了一套中医药治疗方案，取得较好的临床效果。一份由广州医学院之一附属医院和广州呼吸疾病研究所多名专家撰写的对71例SARS患者中医药介入治疗结果的研究显示，中西医结合治疗组患者临床症状严重程度改善显著。
17年后，一场新冠疫情再次肆虐中国，广州借鉴“非典”时期中医治疗疫病的经验，让中医药快速介入。中国工程院院士钟南山当时在接受媒体采访时表示：“中医一开始就要介入，别到最后不行了才看。”广东省中医院院长张忠德也表示，新冠肺炎核心病机以湿毒热为主，明代名方“达原饮”和汉代经方“麻杏石甘汤”等药方大有可为。就在这时，广州市第八人民医院主任医师谭行华在温病学说指导下研制出了“肺炎一号方”，包含金银花、连翘等16味药，临床应用后发现对轻症病人有明显疗效。据谭行华介绍，“肺炎一号方”是在梳理总结“非典”等救治经验上，进行探索和创新而形成的有效方剂。之后，全省定点收治医院根据临床需要直接调剂使用，还被国家中医药管理局公开“点赞”。
2020年11月，广东省卫生健康委制定了一份家庭卫生应急物资储备建议清单，3种防治感冒类药物中有两种是中成药，即光华小柴胡颗粒和香雪抗病毒口服液。这两种药物的方子都源自东汉医圣张仲景所著《伤寒杂病论》，至今已有1800多年历史。小柴胡制剂 *** 已入选省市非遗保护项目，国家卫健委及国家中医药管理局推荐使用的清肺排毒汤也由小柴胡汤与其他经方组合而成。
中医药防治已成为中国防治疫情的一个重要经验。2023年初春，甲流等流行性感冒频发，广州又结合本地气候特点，制定了中医药防治方案，提供了多种传统养护疗法、药膳养护法以及中医内服预防方，薏苡仁、五指毛桃等岭南中药榜上有名。
疫情让人们感受到了中医药的重大贡献。而广州中医药文化的影响力远不止于此。2023年2月21日，在中国光彩事业促进会举办的“光彩之星”发布仪式上，广州香雪制药荣获年度“光彩之星”。此次广东省共有两个项目入选，香雪制药是其中一个。让香雪获此荣誉的正是其中医药产业项目——宁夏六盘山绿色中药产业园。枸杞、甘草、党参、当归等中药材是宁夏当地的传统优势作物，香雪制药发挥广州中药的优势，在宁夏延伸发展种植基地，既保证了所需药材的地道，更赋予当地农民自主造血的功能，助力乡村振兴。
事实上，助力乡村振兴已是广州中医药文化辐射力的又一大亮点，广州走出了从“授人以鱼”到“授人以渔”的新模式，已惠及粤西、粤北以及贵州、广西、云南、四川、新疆、 *** 等地，助力当地人对美好生活的向往。
中医药吸引年轻人 文脉流淌于烟火中
在中药领域，广州拥有陈李济、潘高寿等12个国有中华老字号，还拥有潘高寿传统中药文化、陈李济传统中药文化等国家级非遗项目。在传承中医药文化进程中，一些老字号瞄准年轻人，让广州中医药变得更加时尚。比如，陈李济依托百年陈皮文化，利用现代科技，开发出柑普茶、糖果、糕点、凉果等众多健康时尚饮品。
在广州，中医药文化越来越为年轻人所追捧，不仅大健康时尚产品畅销，就连煲汤煮凉茶也成了不少年轻人的爱好。记者在清平中药材市场看到，来这里选购药材汤料的有药材商人，有家庭主厨，也有不少年轻人。“从小就喜欢老妈煲的各种靓汤，都是自己去清平市场买料，大概一个月就会去一次，毕竟那里料很齐全，一次就买一大堆。”刚大学毕业不久的夏女士说。
广州清平中药材市场的“料”，确实很齐全，中药材品种有500多种，不论是虫草、鱼胶、鹿茸等贵重药材，还是茯苓、玉竹、当归、薏米等汤料香药，在这里都能够找到，有现实版《本草纲目》之称，日客流量3至5万人次，每年交易额超过1000亿元。一位店家告诉记者，这里每天进行着各式各样的交易。“有挑选药材汤料的，有慕名打卡的，更多的是做药材生意的，这里的药材都是销往全国，还有出口到东南亚的。”这位店家说。
就在这熙熙攘攘的市井烟火中，广州中医药文脉已深深渗入城市的肌理，随岁月流淌，融入日常生活。
（广州日报·新花城记者刘幸、黎蘅对此文亦有贡献。）
蜡丸工艺
●煮蜡：将蜡加热融化。
●串圆子：将木球固定在扇形的铁支子上。
●蘸蜡：待蜡温降至摄氏70度左右时，将木球入锅蘸蜡，再取出放入冷水冷却凝固。
●鎅壳：用刀将木球外蜡皮割开大半，取出木球。
●入丸：将药丸放进蜡壳里。
●封口：挂蜡封口。
●剪蒂：剪屏或熨平蜡蒂。
●盖印：用热牛角印章沾金于密封之处加盖药名等。
陈皮加工
陈皮采收
陈皮有柑青皮、微红皮和大红皮之分，采收时间各有不同。
●柑青皮：农历立秋至寒露采收；
●微红皮：农历寒露至小雪采收；
●大红皮：农历小雪至小寒采收。
陈皮炮制流程
●开皮：用正三刀法或对称二刀法。
●翻皮：选择晴朗天气，让开好的果皮自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；
●干皮：选择晴朗天气，将翻好的果皮自然晾晒干，或置于专用容器，在烘房内烘干；
●包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装；
●存放：在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放，3年以上可陈化。
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广州日报·新花城编辑：林玮琳
王老吉已不是那个凉茶，它现在还有啤酒白酒枇杷糖记者 |吴容
编辑 |昝慧昉
6月27日，广药集团与广州思埠集团达成合作，推出了联名款王老吉“哔嗨啤”啤酒品牌，目前有艾尔精酿啤酒与精酿全麦啤酒两种风味，产品介绍中强调全麦酿造工艺，不添加其他添加剂与辅料。
公开资料显示，思埠集团是一家主营业务包括美肤、日化、大健康等的微商企业。思埠集团旗下公众号“思埠嗨购”在一篇关于跟广药合作的推送内容中称，2021年的目标做到10亿元销售额，未来1-2年内，将“哔嗨啤”啤酒在全国做到100亿元规模。
今年5月，广药集团还联合广州洋葱集团推出了王老吉复潮新品，包括气泡凉茶及无糖凉茶新品。推出这些新品，看中的是无糖及气泡饮料近年来增速迅猛的势头，同时可以覆盖餐饮、熬夜、夜店等多个场景。
合作方洋葱集团成立于2015年，主营业务包括跨境直卖电商、全球品牌孵化等，今年5月在美国纽交所上市。
在今年更早些时候，广药集团还和河南一家名为汇川商贸有限公司推出了白酒产品“王老吉岁岁牛酒”。
尽管通过对外合作频繁推出新品，但在王老吉的微信公众号、官网和天猫旗舰店里，都找不到这些产品的身影。这些新品并非王老吉公司生产，系广药集团对外品牌授权的产品。
过往报道显示，广药集团旗下成员企业众多，拥有“白云山”“王老吉”“潘高寿”“陈李济”等著名品牌。对王老吉以及背后的广药集团而言，授权是它们一直存在的动作。
《北京商报》此前曾报道，广药集团早在2011年、2012年已开始大量授权其品牌，市面上出现了不少“王老吉”产品，除枇杷糖、酸梅汤、龟苓膏、固元粥、藕汁和虫草饮等食品饮料外，还包括沐浴乳、牙膏等跨界产品。而广药集团能从中获得不菲的授权费用。以一家被授权公司为例，该公司与广药集团签订的品牌授权期为2013-2028年，每年的权利金有500万元。
王老吉之所以频频将品牌授权给合作企业生产凉茶以外的产品，跟近年来凉茶市场增速放缓不无关系。
天眼查APP显示，2017年国内凉茶行业市场规模约为578亿元，增速仅为9.1%，与十年前的15%增速相比相去甚远。近两年，凉茶市场规模难有突破，再加上新式茶饮的发展，饮料市场竞争格局日益加剧。
王老吉母公司广药白云山2020年财报，其全年实现营收616.74亿元，同比下降5.05%；实现净利润29.15亿元，同比下降8.58%。其中，王老吉所在的“大健康”板块的营收为78.59亿元，同比下滑幅度达到25%。
对授权方王老吉而言，除了可以获得授权带来的的商业利益外，似乎也可以通过跨界推新，达到多场景覆盖的意图。被授权者之所以愿意花钱买品牌使用权，也是想借助王老吉的品牌价值提升自身影响力。
不过，王老吉作为凉茶的代名词，有着悠久的历史沉淀，长期过宽地延伸品牌价值，容易导致王老吉品牌在消费者心中的认知被不断稀释，一旦品牌基因被过度消耗，无异于“自杀”。
事实上，王老吉此前也曾尝过品牌授权带来的“苦头”。
2014年，广药集团将王老吉品牌授权给湖南吉智食品有限公司，生产功能饮料吉动力和吉悠品牌下的乳酸菌饮料和谷物饮料。2019年，吉悠产品被指疑似传销，直接影响了王老吉品牌形象。王老吉方面随后给出的解释也没有多少说服力，“吉悠产品与王老吉凉茶没有任何关系，虽然曾经授权他们使用过王老吉品牌，但已经到期。”
广州自古出良药 济世留芳逾千年昔日陈李济制药工具——碾船（受访者供图）
中药材融入生活的方方面面。（图@视觉中国）
灵芝种植基地，朵朵灵芝姿态秀美。
南越王博物馆内的五色药石 （南越王博物馆供图）
陈李济百年陈皮
车前草
苍术
土茯苓
人参
清平中药材专业市场，喜欢煲汤的年轻人都爱来这里“ *** ”。
陈李济中药博物馆，各味中药组成了一幅古朴的图画。
读懂广州 第六十二期
让城市留住记忆 让人们记住乡愁。
广州，是一座有着两千多年历史的文化名城，一街一巷都有悠远的故事，一砖一瓦都有隽永的记忆。《粤韵周刊》，与您一起领略这座城市厚重的记忆，领略两千多年包容开放的精神传统，领略绵延不绝的文脉书香；与您一起在历史的光照下，读懂今天，读懂广州，由此坚定文化自信。
出品/江永忠、许芳 策划/关雅文、冯镜明、周娴
文/广州日报全媒体记者张忠安
图/广州日报全媒体记者骆昌威、杨耀烨、高鹤涛（除署名外）
广州人自古与中药材有缘，广东“三宝”——陈皮、老姜、禾秆草一向名闻遐迩。其中，陈皮可泡茶，有健脾开胃、燥湿化痰之效；亦可用于烹制菜肴，虽非主要食材，却能令菜肴回味无穷，尤得人们喜爱。
陈皮还是一味上好的中药材，旧时广州坊间有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。其实，广州人从小到大对中药材都情有独钟，一碗糖水、一煲靓汤、一杯凉茶都离不开中药材。广州也出良药，陈李济、潘高寿、敬修堂、星群等中华老字号出品了追风苏和丸、川贝枇杷露、万花油等不计其数的岭南好药，承载了广州中医药文化的守正与创新。二十一世纪以来，广州中医药又在疫情防治以及乡村振兴等方面发挥重要作用，惠及更多民众，广州“济世”文化由此长盛不衰。
历史与渊源
明治病之术者，杜未生之疾。 ——晋·葛洪《抱朴子》
广州人自古对中药材情有独钟
4月8日一大早，来自新疆的张先生离开酒店，简单地吃了早餐，就走进了清平路中药材市场。接下来，他要在这里度过大半天：寻药问价，与档主攀谈，找市场管理方了解情况……“都说广州药材市场很旺，我这次是专门来看看，能不能开一个档口，把新疆的好药材也拿到这里来卖。”张先生告诉记者，虽然还未最终决定，但他非常看重这里的市场氛围。
清平中药材市场位于荔湾清平路和梯云路十字交汇处，是国内开办最早的专业中药材批发市场之一，也是全国唯一一家建在大都市中心区域的中药材市场，被认为是广州中医药文化长盛不衰及广州人对中药材情有独钟的参照。
在广州，中医药早已渗入日常生活的方方面面。广州白云山潘高寿药业总工程师卢其福说，广州地处岭南，阳光充足，雨水充沛，有利于各种中药材生长。加上气候湿热，人们容易上火、咳嗽，故而较早认识和利用中药；而历史上中原文化南下和外国文化传入，给广州医药发展带来了很大便利。“更重要的是，广州人不拒新事物，善于将其为我所用。可以说，广州中医药文化很悠久。”卢其福说。
两千多年前的“长生不老药”
广州医药文化历史有多悠久？相传，秦末方士郑安期云游南粤，在白云山采药救民，失足坠崖，驾鹤而去。后人为纪念他，在白云山修建“郑仙祠”。
不过，根据《广州市志》的记载，最早的物证可追溯到两千多年前西汉南越王时期。广州解放北中国大酒店旁，依象山而建的西汉南越王博物馆格外醒目。在博物馆展厅，一位游客被橱窗里的一堆五彩矿物所吸引，其中有紫水晶、硫黄、雄黄、褚石，还有绿松石。这位游客足足凝视了一分钟，目光移开时，还发出“太不可思议了”的感叹。这堆五彩矿石是1983年考古学家在发掘南越王墓时发现的。据专家分析，这就是当年南越王用来追求长生不老的五色药石。一同展示的还有很多装药的陶罐和药物残余，由于存放时间过长，大部分药物已无法辨认，唯有羚羊角一药的形状依稀可辨。广州中医药大学教授刘小斌在《岭南医学史》中说，这些考古发现可以证实广州医药的历史至少已有两千年之久。
两汉时期，以《黄帝内经》《难经》《神农本草经》和《伤寒杂病论》四大经典为标志的中原传统医学体系逐步形成。这些医学经典虽然没有立即传播到岭南，但岭南的药材已为人们所认识。比如，岭南薏苡仁就曾被引种到当时的京都。东汉年间，在中原为官的广州人杨孚写了一本《异物志》，记载了不少岭南药用动植物，其记载的橘皮即为今天的陈皮。
三元宫内“鲍姑井”承载东晋医学家行医救人记忆
魏晋南北朝时期，中原地区战乱不断，大量人口南迁，促进广州中医药文化繁荣发展，并出现医学专著。其中，影响力更大的当属葛洪。葛洪何许人也？他是晋代著名医学家，光熙元年（306年）曾到广州，结识了痴迷炼丹术的南海郡太守鲍靓。鲍靓将自己的女儿鲍姑许配给他，葛洪夫妻就在广州行医救人。鲍姑医术精湛，尤其擅长用灸法。以当地盛产的药材进行灸治，疗效显著。清代仇池石在《羊城古钞》中描述说：“每赘疣，灸之一炷，当即愈”。至今，三元宫内仍存有“鲍姑井”“鲍姑殿”，见证了这对神仙眷侣曾经有过的传奇善举。
葛洪后来隐居岭南，著书立说，为中国留下之一部临床急救手册——《肘后备急方》，书中记载了109个针灸医方。晋代岭南中医药的快速发展，为岭南中医药甚至中华中药文化都做出了巨大贡献。其中“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”短短15个字，不仅是世界上青蒿治疟疾的最早记录，也为当代屠呦呦发现青蒿素提供了灵感。
广州民间流传，到了唐代，一位叫何泰的广州增城人开了药材铺。其女何秀姑耳濡目染，也擅长医药，常常替人治病、济世救人，被人们尊称为“仙姑”，列入“八仙”，美好传说世代相传。
唐宋时期海上丝绸之路又被称为“香药之路”
从晋至初唐，广州人对中药的认识和应用还局限于中原医药原有体系，集中于本地药材。自大唐盛世后，广州崛起为世界性港口，1.4万公里的“广州通海夷道”从广州出发，经南海直抵西亚。中国进口的商品，除宝石、犀角、珍珠外，还有一大类是香药，其中苏合香、乳香、沉香等尤为突出。因此，唐宋时期的海上丝绸之路又称“香药之路”。
当时，广州的香药贸易有多兴盛？唐天宝八年（749年），鉴真和尚东渡日本回国途经广州时，曾记下他亲眼看见的情景：“江中有婆罗、婆斯昆仑等舶，不计其数，并载香药、珍宝，积载如山。”唐穆宗时，波斯大商人李苏沙贩运到中国的海外珍贵药材沉香，多得可以造一座亭子。
宋代，朝廷还设专员经水路将从广州进口的香料运到京城。北宋神宗熙宁十年（1077年），全国有3个口岸向外商收购乳香，广州一处就购得34.87万斤，占全国乳香总进口量的98%。
大量药材贸易不仅为广州带来巨额经济财富，更让广州人较早地接触到外国医药，大大地丰富了广州医药文化底蕴，为明清时期一批名厂名药的诞生和崛起积淀了肥沃的土壤。
崛起与兴盛
火兼文武调元手，药辨君臣济世心。——陈李济中药博物馆所悬对联
“打铜街被称为药街，那里有很多药铺……” 1844年，一位叫伊凡的法国人在其回忆录中写道。从伊凡的回忆中，可窥见当年广州医药的兴盛：药铺多过米铺。
得益于前期积淀，从明清到20世纪初，广州中医药文化崛起，名医辈出，店铺林立，成行成市。陈李济、潘高寿、敬修堂等至今熠熠生辉的中华老字号中药厂都诞生在这一时期，并造出追风苏香丸、川贝枇杷膏等一大批广州良药，体现了广州人同心济世、救人于危的人文精神传承。
北有同仁堂南有陈李济 广州“好药”誉满天下
众多中华老字号见证仁心良药
广州自古是一座有温度的城市，悬壶济世的感人事迹在历朝历代不断涌现，宋代广州寿安院是国内有文字记载的最早的慈善医院。明清时期，众多药铺在成立时就将济世救人的情怀寄寓于店铺名字中，成就了屹立不倒的传奇，也形成广州中医药文化独特而深刻的内涵。
陈李济423年前诞生于北京路
“济世”理念最初就种在基因中
400多年前，人文荟萃、书香四溢的北京路诞生了“南药宗师”陈李济。相传，明万历二十八年（1600年）岁末一日，商人陈体全在外收得货款，从水路折返广州，匆忙中不慎将巨额货款遗落在船上，被同船的李昇佐拾获，李昇佐在码头整日等候，终将货款悉数归还失主。陈体全拿出一半银两当作谢礼，李昇佐坚决不收。当得知李昇佐开了一间药铺时，陈体全决定拿出遗金半数，投给这间药铺，以济世安民。两人随即签下“本钱各出，利益均沾；同心济世，长发其祥”的合伙文书，取店名时在陈李两姓中各取一字，“陈李济”横空出世。创业之初，陈李济就立下规矩，凡路过陈李济门市者，一旦忽然晕倒或受伤，陈李济人必施药相救；陈李济又在人行道设茶缸，免费向路人供应茶水，此举一时传为佳话。
潘高寿熬凉茶赠工人解暑
热心济世在坊间传为美谈
无独有偶，另一家中华老字号潘高寿也将“积功累德、济人济世”的初衷镌刻在店铺名中。清光绪十六年（1890年），广东开平人潘百世、潘应世兄弟在紧邻北京路的高第街开药铺，店号“长春洞”。潘氏家族世代行医，潘百世祖父的医馆中堂有一副“悬壶早备君臣药，济世常存父母心”的对联。广州长春洞药铺开业后，潘百世重书对联，悬挂于居室中堂两侧，时刻警醒自己。
当时，一到盛夏，潘氏兄弟便熬制凉茶，免费送给工人以解暑，街坊和路人也可免费饮用。20世纪20年代，潘百世之子潘郁生掌管长春洞。在一次宴席上，有人挥毫赋诗：“潘家世伯乃考英，高德重望人皆敬，寿享天年瑶池往，好似苍穹日月星”。潘郁生从中悟出了“潘高寿好”的四字，便在“长春洞”名字后缀上“潘高寿”三个字以缅怀其先人“积功累德、济人济世”之精神，今天“积功累德、济人济世”八字依然悬挂在广州潘高寿药厂的办公楼上。
敬修堂、王老吉等广州中华老字号也都将济世之念奉为圭臬。比如创建于清道光年间的王老吉，曾熬制凉茶帮助乡亲解除病痛之苦，创始人王泽邦也被尊称为“岭南药侠”。
清乾隆五十五年（1790年），五代时期吴越国国王钱镠的后人钱澍田在广州城外太平桥脚开了一家医馆，取名敬修堂，意为要实现济世抱负，就必须走医精药良之道。巧的是，陈李济博物馆内也有一副百年楹联，上书“火兼文武调元手，药辨君臣济世心”。因此，明清至20世纪初，广州诞生了一系列“王牌”良药。
广州良药治好清帝吐泻
百年陈皮被钦点为贡品
陈李济中药博物馆内，泛黄的《良药集》中有追风苏合丸记载。“追风苏合丸”是在宋代《太平惠民和剂局方》配方基础上添加广藿香等创制而成。据《广州市志》记载，清同治帝曾染风寒，腹痛吐泻不止，服用了很多御药都不见效，后尝试服用广州陈李济的“追风苏合丸”，竟然很快痊愈。于是御笔亲书“杏和堂”敕赐，并钦定陈李济旧陈皮为贡品。从此，广州陈李济名动京城，“北有同仁堂，南有陈李济”的佳话不胫而走。
被钦定为贡品的“旧陈皮”就是著名的陈李济百年陈皮，清末达官贵人都以拥有陈李济陈皮为荣耀。今天在陈李济中药博物馆二楼展柜中还能看到百年陈皮的真容。“虽然看上去同其他陈皮颜色相差不大，却是我们的镇馆之宝。”现场工作人员称。
广东有“三件宝”——陈皮、老姜、禾秆草。中医药学认为，陈皮是具有理气健脾等功效的一味和药，存放越久价值越高。陈李济百年陈皮原产地在广东新会。这里独特的“湿盆地”地形和气候令生长于此的茶枝柑贵为上品。每年小雪节气后、冬至前，陈李济便派人去新会，采摘茶枝柑，去肉存皮，就地晒干，然后用草席袋包好，每袋标明年份，运回广州放入木楼仓储。楼底恰好有数口用来炼蜜的煮锅。楼下炼蜜，芳香蒸汽长年累月浸润楼上陈皮，就此形成独特的广陈皮，特别是放在最里面的陈皮，香气持久、久煮不烂，百年而无虫霉之变。用这样的陈皮入药，功效奇著。因此，陈李济百年陈皮有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。
除入药和进贡外，陈李济百年陈皮并不对外售卖，唯有一次例外。20世纪初广州城遭遇水灾，陈李济举行义卖赈灾，百年陈皮的售价与黄金等同。若能得到几片百年陈皮，即被视作幸事。20世纪50年代，陈李济将百年陈皮赠予宋庆龄、何香凝，赢得“陈皮之珍宝”的称赞。1985年，陈李济又将百年陈皮当重礼赠给霍英东，霍英东激动地说：“比黄金要珍贵。”由于炼蜜技术升级等因素，如今陈皮 *** 过程大大优化，这种传统炮制工艺已成为博物馆一景。
蜡丸工艺成为一大创举
联合国专门来拍纪录片
说起广州对中药传播的贡献，不得不提蜡壳药丸。岭南气候潮湿，传统成药易霉变，芳香药物易挥发，保质期短，古时有“南药不过长江”的说法，更别提南药走出国门。最终，在清康熙年间，广州陈李济首创蜡壳药丸工艺，解决了这一难题。陈李济用蜂蜡、木蜡等材料混合 *** 成球形蜡壳，然后将药丸裹在其中，再用蜡密封，能久存而不变质。蜡壳药丸工艺共有煮蜡、串圆子、蘸蜡、入丸、封口等8道工序。起初蜡壳仅用于少数贵重丸剂，如苏合香丸、乌鸡白凤丸、牛黄清心丸等，后来普通药丸也用蜡壳包裹。
蜡丸工艺的出现，使南药得以走出国门。日本横滨中华会馆所藏、成书于光绪十八年（1892年）的《选录验方新编》有这样一段记载：“有数岁幼儿，偶患惊风，头足往后扯成弯曲，谓之角弓反张，叫唤难闻，百药无效，后服活络丸一颗即安睡，再服数颗脱然痊愈，神效无比。此丸以广东省城大南门陈李济店为真。”
蜡壳药丸能保存多久？抗战时期，陈李济工人不想让蜡壳药丸落于日本人之手，在逃难时把药丸扔到水井里。抗战胜利后，工人们从井里把药丸捞起来，打开一看，发现药丸完好无损，其 *** 之精良令人叹为观止。自陈李济之后，北京、上海、杭州的药铺纷纷效仿。20世纪80年代，联合国教科文组织专门将陈李济蜡丸工艺拍成纪录片，向世界推广。
守正与创新
20世纪50年代，广州刚刚解放，百业待兴，因战火而一落千丈的广州医药业也得以重生，曾经外迁的药厂陆续迁回，新的药厂不断出现，原有的114家老牌中成药厂药社也按剂型相近等原则，组成11家现代药厂，走上一条“传承精华，守正创新”的新路子，出品更多的广州良药，传承广州中医药文脉。
时尚中药引国潮 百年老店也风流
守正不泥古 创新不离经
广州中医药历史上的大创新发生在20世纪80年代。广州处于改革开放的前沿，创新产品不断涌现，星群夏桑菊、潘高寿蛇胆川贝枇杷膏等都是在这一时期出现，并成为享誉海内外的广州良药。
夏桑菊并不是一种植物，而是由夏枯草、桑叶、野菊花制成的中药品牌，其组方源自清代吴鞠通《温病条辨》的经典理法方药“桑菊饮”。星群当时就沿用这个经典方子，并独创保密工艺，在全国率先研制和生产出具有岭南中医药特色的星群夏桑菊颗粒剂。由于服用方便，效果好，产量很快就超过2亿包大关。
当时的广州潘高寿也正计划生产蛇胆川贝枇杷膏。据汉代《明医别录》记载，蛇胆是祛风化痰的良药。不过，潘高寿并无生产膏剂经验。最初，潘高寿接受外商建议，简单地用淀粉作填充剂，但成膏难以存放；之后又改用糊精，糊精又会起粒。随后，技术人员决意传承古法炼膏，以蜂蜜作为辅料，采用古法炮制，炼制出药物浓度高、稳定性好的膏滋，成就了蛇胆川贝枇杷膏的美名。
1990年初秋，广州潘高寿药厂收到著名歌唱家、“人民艺术家”郭兰英写来的一封感谢信。原来，1986年，郭兰英从北京南下广州，创办郭兰英艺术学校，一时未能适应湿热天气，常感冒咳嗽。后经医生介绍，服用了广州潘高寿良药后，咳嗽之疾得以解决，郭兰英随即向潘高寿药厂写信表达谢意。
卢其福说，广州众多中药百年老字号能屹立不倒，还频频“出圈”，背后原因有很多，但核心就是守正与创新。守正是指不能放弃传统精华，创新就是要结合新环境、新技术、新需求，做出新产品。
事实上，自20世纪90年代中期开始，一大批广州百年老字号药厂相继迁出中心城区，广州中医老字号从聚集一街一地一区到遍地开花，药厂纷纷建起了现代化厂房，引进先进生产线，利用新科技，做时代良药。
疫情防治见真章 乡村振兴惠万民
2003年，SARS病毒来势汹汹，一批广州老中医在中医药或中西医结合的方案中找到疫情防治办法。广东省中医院自2003年1月接诊之一例“非典”患者开始，就重视中医药优势，不断与广州中医药大学邓铁涛教授等商讨如何运用中医药防治疫情，并研制出了一套中医药治疗方案，取得较好的临床效果。一份由广州医学院之一附属医院和广州呼吸疾病研究所多名专家撰写的对71例SARS患者中医药介入治疗结果的研究显示，中西医结合治疗组患者临床症状严重程度改善显著。
17年后，一场新冠疫情再次肆虐中国，广州借鉴“非典”时期中医治疗疫病的经验，让中医药快速介入。中国工程院院士钟南山当时在接受媒体采访时表示：“中医一开始就要介入，别到最后不行了才看。”广东省中医院院长张忠德也表示，新冠肺炎核心病机以湿毒热为主，明代名方“达原饮”和汉代经方“麻杏石甘汤”等药方大有可为。就在这时，广州市第八人民医院主任医师谭行华在温病学说指导下研制出了“肺炎一号方”，包含金银花、连翘等16味药，临床应用后发现对轻症病人有明显疗效。据谭行华介绍，“肺炎一号方”是在梳理总结“非典”等救治经验上，进行探索和创新而形成的有效方剂。之后，全省定点收治医院根据临床需要直接调剂使用，还被国家中医药管理局公开“点赞”。
2020年11月，广东省卫生健康委制定了一份家庭卫生应急物资储备建议清单，3种防治感冒类药物中有两种是中成药，即光华小柴胡颗粒和香雪抗病毒口服液。这两种药物的方子都源自东汉医圣张仲景所著《伤寒杂病论》，至今已有1800多年历史。小柴胡制剂 *** 已入选省市非遗保护项目，国家卫健委及国家中医药管理局推荐使用的清肺排毒汤也由小柴胡汤与其他经方组合而成。
中医药防治已成为中国防治疫情的一个重要经验。2023年初春，甲流等流行性感冒频发，广州又结合本地气候特点，制定了中医药防治方案，提供了多种传统养护疗法、药膳养护法以及中医内服预防方，薏苡仁、五指毛桃等岭南中药榜上有名。
疫情让人们感受到了中医药的重大贡献。而广州中医药文化的影响力远不止于此。2023年2月21日，在中国光彩事业促进会举办的“光彩之星”发布仪式上，广州香雪制药荣获年度“光彩之星”。此次广东省共有两个项目入选，香雪制药是其中一个。让香雪获此荣誉的正是其中医药产业项目——宁夏六盘山绿色中药产业园。枸杞、甘草、党参、当归等中药材是宁夏当地的传统优势作物，香雪制药发挥广州中药的优势，在宁夏延伸发展种植基地，既保证了所需药材的地道，更赋予当地农民自主造血的功能，助力乡村振兴。
事实上，助力乡村振兴已是广州中医药文化辐射力的又一大亮点，广州走出了从“授人以鱼”到“授人以渔”的新模式，已惠及粤西、粤北以及贵州、广西、云南、四川、新疆、 *** 等地，助力当地人对美好生活的向往。
中医药吸引年轻人 文脉流淌于烟火中
在中药领域，广州拥有陈李济、潘高寿等12个国有中华老字号，还拥有潘高寿传统中药文化、陈李济传统中药文化等国家级非遗项目。在传承中医药文化进程中，一些老字号瞄准年轻人，让广州中医药变得更加时尚。比如，陈李济依托百年陈皮文化，利用现代科技，开发出柑普茶、糖果、糕点、凉果等众多健康时尚饮品。
在广州，中医药文化越来越为年轻人所追捧，不仅大健康时尚产品畅销，就连煲汤煮凉茶也成了不少年轻人的爱好。记者在清平中药材市场看到，来这里选购药材汤料的有药材商人，有家庭主厨，也有不少年轻人。“从小就喜欢老妈煲的各种靓汤，都是自己去清平市场买料，大概一个月就会去一次，毕竟那里料很齐全，一次就买一大堆。”刚大学毕业不久的夏女士说。
广州清平中药材市场的“料”，确实很齐全，中药材品种有500多种，不论是虫草、鱼胶、鹿茸等贵重药材，还是茯苓、玉竹、当归、薏米等汤料香药，在这里都能够找到，有现实版《本草纲目》之称，日客流量3至5万人次，每年交易额超过1000亿元。一位店家告诉记者，这里每天进行着各式各样的交易。“有挑选药材汤料的，有慕名打卡的，更多的是做药材生意的，这里的药材都是销往全国，还有出口到东南亚的。”这位店家说。
就在这熙熙攘攘的市井烟火中，广州中医药文脉已深深渗入城市的肌理，随岁月流淌，融入日常生活。
（广州日报全媒体记者刘幸、黎蘅对此文亦有贡献。）
蜡丸工艺
●煮蜡：将蜡加热融化。
●串圆子：将木球固定在扇形的铁支子上。
●蘸蜡：待蜡温降至摄氏70度左右时，将木球入锅蘸蜡，再取出放入冷水冷却凝固。
●鎅壳：用刀将木球外蜡皮割开大半，取出木球。
●入丸：将药丸放进蜡壳里。
●封口：挂蜡封口。
●剪蒂：剪屏或熨平蜡蒂。
●盖印：用热牛角印章沾金于密封之处加盖药名等。
陈皮加工
陈皮采收
陈皮有柑青皮、微红皮和大红皮之分，采收时间各有不同。
●柑青皮：农历立秋至寒露采收；
●微红皮：农历寒露至小雪采收；
●大红皮：农历小雪至小寒采收。
陈皮炮制流程
●开皮：用正三刀法或对称二刀法。
●翻皮：选择晴朗天气，让开好的果皮自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；
●干皮：选择晴朗天气，将翻好的果皮自然晾晒干，或置于专用容器，在烘房内烘干；
●包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装；
●存放：在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放，3年以上可陈化。
四百年老药厂“陈李济”，入选广州市之一批工业遗产！日前，广州市工信局公示之一批工业遗产拟认定名单，协同和机器厂旧址、广州柴油机厂、广东饮料厂旧址等16处工业文化的重要载体入选，四百年老药厂“陈李济”位列其中。
陈李济自公元1600年创厂即从事中成药生产制造，是中国制药工业的一份子，伴随着工业的脉络起伏发展，与工业文化相辅相成，曾获“广东省首批工业遗产”、“广东省工业旅游景点”、“广东省工业旅游示范单位”等荣誉。
陈李济作为吉尼斯世界纪录“全球最长寿药厂”，以中药传统剂型大蜜丸为主要产品剂型，并首创蜡壳药丸包装工艺。四百余年来，陈李济积极革新工艺、引入新设备、实行新标准，经过不断创新、改进、发展，大蜜丸逐渐从传统手工 *** 转变为机械自动化生产，实现传统中药剂型的工业化革新。2021年，陈李济壮腰健肾丸上市60周年，壮腰健肾丸大蜜丸剂型年销售超1亿粒，深受患者群众欢迎。
未来，陈李济将承载着城市和医药的历史记忆和文化积淀，做好工业文化保护和工业创新，加快建设发展文化产业，做好工业文化的保护和宣传工作，推动中医药文化走得更深更远。
