准备适量的香�?/strong>，掐去根部，切成1厘米左右的厚片，放入清水中洗干净�?/p>

准备一个盆�?strong>打入一个鸡�?/strong>，加�?strong>两大勺淀�?/strong>�?strong>三大勺面粉，加一点清�?/strong>搅拌成糊，再加一小勺植物�?/strong>搅拌均匀，倒入香菇片均匀裹上面糊�?/p>

准备一把干辣椒�?strong>一小把花椒�?strong>切一点葱、姜、蒜备用�?/p>

2.把香菇炸一下：锅内烧油，油�?成热时倒入香菇，开小火慢慢地把香菇炸成金黄色，大约2分钟，把香菇炸成金黄色以后倒出控油备用�?/p>

3.锅中留一点植物油，锅烧热以后倒入佐料，开小火慢慢煸出水分，闻到花椒和红椒香味的时候，放入炸好的香菇快速翻炒几下，加入白糖1�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>味精1�?/strong>，一定要快速不停地翻炒用锅的热度化开调料，再放入香菜翻炒均匀，一道美味可口的干煸香菇就做好了�?/p>

香菇五花肉焖�?/h1>

用香菇和五花肉一起焖饭，有菜有主食，荤素搭配，营养均衡，简单又省事，出锅飘香四溢�?/strong>

1.准备五花肉一�?/strong>，清洗干净后先切成厚片再切成小块�?/p>

准备土豆一�?/strong>，削去外皮，切成丁用清水泡上，以免土豆氧化变色�?/p>

准备胡萝卜半�?/strong>，同样切成丁，用来配色�?/p>

准备香菇几个，清洗干净后切成小粒�?/p>

�?strong>切一点葱片、姜�?/strong>备用�?/p>

2.准备适量的大�?/strong>，多淘洗几遍把上面的灰尘和杂质洗干净，倒入电饭煲中把大米摊平备用�?/p>

3.把配菜炒一下：锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，倒入葱片、姜丝，一粒八角一起翻炒，把香料炒干、炒香，葱姜炒成金黄色时捞出来不要，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的肥油�?/p>

五花肉炒香以后把配菜倒入锅中翻炒几下，淋�?strong>一点料�?/strong>去腥�?strong>老抽3�?/strong>调色，翻炒均匀后淋入适量的清水，加入生抽10�?/strong>�?strong>食盐3�?/strong>，大火把汤汁烧开以后打去锅中的浮沫�?/p>

把配菜连同汤汁一起倒入电饭煲中�?strong>菜汤的量以没过大�?厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道，用精煮饭功能把大米蒸熟�?/p>

电煲锅跳停以后汤汁已经全部被吸收，米饭粒粒分明，拌匀以后就可以上桌了，一道鲜香美味的香菇五花肉焖饭就做好了�?/p>

香菇小炒�?/h1>

先把五花肉煸炒出油脂，再倒入香菇一起烹饪，五花肉的鲜香加上香菇的鲜嫩，看着都留口水�?/strong>

1.准备五花�?00�?/strong>，去掉肉皮改刀切成均匀的薄片�?/p>

准备香菇几个，去除根部切成片�?/p>

准备小米椒和线椒几个，同样切成段，为菜品增色�?/p>

切一点洋葱丝、大蒜、生姜、葱�?/strong>备用�?/p>

2.把肉片滑煮一下：锅内烧水，加�?strong>料酒5�?/strong>去腥�?strong>少许食盐入低味，把肉片放入锅中快速搅散，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出用清水冲洗干净备用�?/p>

锅内再次烧水，加入少许植物油和食盐入底味�?strong>植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后把香菇倒入锅中�?strong>快速焯�?0秒钟，香菇变软、表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失�?/p>

3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出里面的油脂，炒香以�?strong>加入豆瓣�?�?/strong>炒出红油，加�?strong>老抽2�?/strong>提色，倒入姜、蒜等小料把颜色炒均匀、炒出香味，放入青红椒段炒至断生�?/p>

倒入香菇快速翻炒均匀�?strong>加入食盐2�?/strong>�?strong>鸡精1�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜�?strong>料酒5�?/strong>去腥翻炒化开调料给食材入味，再撒�?strong>少许白芝�?/strong>，淋�?strong>少许明油提亮色泽快速翻炒均匀，倒入洋葱丝翻炒断生以后即可出锅，一道简单家常的香菇小炒肉就做好了�?/p>

香菇炖豆�?/h1>

豆腐先滑油一下油，外酥里嫩，再和香菇简单一炖，营养丰富，鲜嫩可口，非常适合窝在家里吃�?/strong>

1.首先，准�?strong>一块老豆�?/strong>，先切成厚片再切成豆腐丁�?/p>

准备香菇几个，放入清水中洗掉上面的灰尘和杂质，去除根部打上十字花刀，这样不但美观还入味�?/p>

切一点蒜末、姜丝、小米椒备用�?/p>

准备里脊�?00�?/strong>，先切成片再切成肉粒，猪肉不用太多，主要是为了提味�?/p>

2.把香菇焯一下水：锅内烧水，加入一勺食�?/strong>，倒入香菇�?分钟左右倒出来，用清水洗干净备用�?/p>

3.把豆腐炸一下：把锅烧热，加入适量的植物油，油温升�?成热时倒入豆腐�?strong>开小火�?分钟左右，豆腐炸成金黄色倒出来控油�?/p>

4.把锅烧热，留少许底油，油烧热以后放入肉末煸炒一会儿，把肉末炒香后倒入姜蒜末和小米椒，加入适量的豆瓣酱炒出红油给肉末上色，翻炒均匀�?strong>淋入适量的清�?/strong>，开始调味：加入食盐2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜，大火把水烧开倒入准备好的香菇�?strong>转小火炖5分钟�?/p>

5分钟以后把豆腐放入砂锅中，香菇捞出来放在豆腐上面再浇上料汁，料汁的量要没过豆腐，盖上锅盖开小火焖煮20分钟给豆腐入味�?/p>

20分钟以后，加�?strong>一点鸡�?/strong>调味，倒入蒜苗稍微烫一下即可关火，一道营养丰富的香菇炖豆腐就做好了�?/p>

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

想要三餐吃得好，蒜苗炒肉“让筷子停不下来！”不能少

好喜欢吃蒜苗炒肉，吃饭的时候筷子一直夹都停不下来！

By 鲜多多新零售

用料

• 蒜苗 一�?/li>
• 猪肉
• 汉麻籽油
• 加饭�?
• �?
• 味精
• 酱油

做法步骤

1、蒜苗洗干净剪掉苗头，切成一小段备用。猪肉切�?/p>

2、锅烧热，倒入适量的油，油热倒入猪肉炒制�?/p>

3、倒入切好的蒜苗炒制一会儿，倒一点加饭酒可以去腥，再倒一点酱油、盐和味精翻炒均匀

4、加一些清水，盖上锅盖焖煮一会儿，出锅装盘。（可以先尝一下咸淡，口味自调�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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春天一碗“拽火”汤，建议：多做给家人做�?汤，降火只需半小�?/strong>

　　这段时间，脸上经常长痘，头上长个包，晚上睡觉早早关灯，却要等一个小时后才能平心静气，睡下来。这春天，浑身上下一大堆问题�?/span>

　　这不是你一个人的问题，要想解决问题，你需要一碗“拽火汤”，降火只需半小时�?/span>

　　推荐菜谱1：山药排骨汤

　　说到山药，它不光出现在我们的饮食当中，经常还会出现在药材里。一把山药，特别适合脾胃虚的人，烦热口渴之人，平时多吃山药，火气不再来�?/span>

　　食材：排骨、山�?/span>

　　做法�?、排骨先用水泡出血水�?/span>

　　2、山药削皮，切成�?葱切成末备用�?/span>

　　3、锅里加水，放入排骨，放几片生姜，倒入适量料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净�?/span>

　　4、锅里加水，放入洗干净的排骨，放入葱大火煮半小时�?/span>

　　5、锅里加盐，放入山药段，小火继续炖，炖到排骨软烂，最后出锅前撒上葱花即可�?/span>

　　推荐菜谱2：羊肚菌炖鸡�?/span>

　　羊肚菌在很多地方都有不同的名字，虽说名字不一样，功效却是一样的，对于火气大的人而言，喝上一碗羊肚菌做的汤，立马就能让火气败下阵来，俗称“拽火汤”�?/span>

　　食材：鸡、羊肚菌

　　做法�?、我们这里羊肚菌基本上都是晒干的，羊肚菌提前用清水浸泡，泡开后对半切开�?/span>

　　2、鸡用清水泡出血水，锅里加水，放入鸡肉，有浮沫后倒出清洗干净�?/span>

　　3、锅里放水，放入清洗干净的鸡，放入几片生姜片、葱结、红枣，大火煮开半小时左右�?/span>

　　4、再放入羊肚菌，慢火炖至鸡肉软烂，放入适量的盐，再炖一会儿就好了�?/span>

　　推荐菜谱3：菠菜猪肝汤

　　春天太干了，也太需要补肝了，猪肝性味甘温，可以清肝明目，还养人气血�?/span>

　　食材：猪肝、菠菜、葱姜、青蒜叶�?/span>

　　做法�?、猪肝用清水泡一会儿，切成片，再用水清洗，加一点料酒和生姜泡一会儿�?/span>

　　2、捞出猪肝，加盐、料酒、白醋、白胡椒粉、生粉抓拌一下，去去腥味�?/span>

　　3、往锅里倒入清水，放入菠菜，烫软去除菠菜中的涩味，捞出沥干水分�?/span>

　　4、锅中的水不要倒，放入猪肝，猪肝变色后立马捞出�?/span>

　　5、空碗里加油，放入葱姜末，爆香后倒入水，倒入猪肝和菠菜，撒适量的盐和枸杞调味�?/span>

　　6、出锅前撒上一些青蒜末就可以吃了�?/span>

　　推荐菜谱4：红枣银耳汤

　　俗话说，饭前一碗汤，胜过良药方，一碗红枣银耳汤最适合春天滋补了，滋阴润燥，清心润肺�?/span>

　　食材：银耳、红枣、枸杞、冰�?/span>

　　做法�?、干银耳的话，提前用水泡发，然后摘成小朵备�?鲜银耳直接去掉根部，表面撒上淀粉，揉搓一下，放入水中清洗，多清洗几遍，随后切成小朵�?/span>

　　2、红枣切成片�?/span>

　　3、锅中加水，放入银耳碎，放一把黄冰糖，大火煮开，一边煮一边撇浮沫�?/span>

　　4、转小火慢慢煮，煮到汤汁粘稠，银耳起了胶质感，这个时间稍微有些长，最后撒上一把枸杞，枸杞变软了就可以吃了�?/span>(�?

蒜苗炒腊肠更好吃的做法，就在这里�?/strong>

By 🌸香香🌸

用料

• 腊肠 两根
• 大蒜�?一�?/li>
• �?5-6�?/li>
• 青椒 3�?/li>
• 六月鲜特级原汁酱�?1�?/li>
• �?少许

做法步骤

1、准备好食材

2、将蒜苗清、青红辣椒洗干净

3、蒜根、腊肠斜刀切片，青红辣椒切�?/p>

4、锅热倒入适量的食用油，放入腊�?/p>

5、煸炒出油，盛出备用，锅中留底油

6、放入蒜根和青椒爆炒

7、加入刚炒好的腊肠、蒜苗叶还有红尖椒炒匀

8、加一勺六月鲜特级原汁酱油和少许的�?/p>

9、翻炒至蒜苗叶断生即�?/p>

10、装�?/p>

腊肠的营养功�?/strong>

有开胃助食、增进食欲的功效�?/p>

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周末和美味的蒜苗炒腊肉更配哦

充满年味的一道菜

By 七姐爱生�?/p>

用料

• 蒜苗 十几�?/li>
• 腊肉 半块
• 姜蒜 各一�?/li>
• 豆瓣�?半勺
• 老干妈或豆豉 半勺

做法步骤

1、来个食材大合集，姜蒜切片，半勺豆瓣酱，10几颗豆豉或老干妈，腊肉切厚厚的薄片，蒜苗切�?/p>

2、腊肉冷水下锅煮15分钟

3、热锅冷油放腊肉，煸出油，（多煸一会儿吃起来不会腻），捞出备用

4、热锅冷油下姜蒜片，豆豉或老干妈，豆瓣酱，爆香

5、放蒜苗

6、炒至断�?/p>

7、倒入腊肉，翻炒几分钟，放一点味精调味，（腊肉，豆瓣豆豉都有咸味，所以不用放盐啦�?/p>

8、起锅起锅起锅，开饭啦！！�?/p>

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蒜苗都有哪些吃法？脱贫户种出7万斤蒜苗愁销路谁来买�?/strong>

在登封市石道乡赵庄村的种植大棚里，满地的蒜苗绿油油的长势喜人，但是它们的主人王龙光却一脸愁容。“一年挣的钱都投入进去，种了30多个大棚、近20亩，产量预计�?万斤左右，现在销路成了问题。�?/p>

王龙光是一个朴实勤快的农家汉子，原本靠着他在外打工，一家人生活尚可，但�?016年，一场突如其来的车祸让他失去了干重活的能力，加上几个女儿正在上学，一家人生活陷入窘境�?017年，王龙光一家被识别为省级建档立卡贫困户，河南日报报业集团驻村之一书记胡心洁经常上门帮助他家落实各项扶贫政策、解决实际困难，引导他和家人重拾生活信心。王龙光和妻子也不等不靠，通过养羊、到村里的合作社打工，生活日渐好转，2019年成功脱贫�?020年冬，听朋友说种蒜苗效益比较好，王龙光就租用了村里合作社的大棚种植蒜苗。由于之一年种植没有经验，眼见蒜苗长成了，才急忙找驻村之一书记和乡村干部帮助联系销路。虽然已经联系了一些渠道，但由于产量较大，也是杯水车薪�?/p>

蒜苗炒鸡蛋？蒜苗炒肉？蒜苗炒豆腐？你还知道蒜苗的什么做法？怎么样才能帮助王龙光家把7万斤蒜苗卖出去？请大家帮忙支招！

有需要的企业和爱心人士，欢迎联系咨询（王龙光15617891763，驻村之一书记方舟18539265976），也欢迎转发！价格可商议，量大可送货上门�?/p>

编辑：梁�?/p>

春天的蒜苗真是鲜，教�?种家常做法，色泽诱人鲜香下饭

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春天的蒜苗真是鲜，教�?种家常做法，色泽诱人鲜香下饭，快快收藏吧�?/p>

爆炒青蒜�?/h1>

食材�?/span>

青蒜苗适量。葱蒜，生抽，蚝油，盐，白糖�?/span>

做法�?/span>

1.蒜苗洗净切斜刀，切葱花，蒜片备用�?/span>

2.锅烧热油，下去葱蒜爆锅�?/span>

3.重点❗先下蒜苗根茎部分，炒几十秒再放叶片❗不然一起下锅叶片会炒老，难吃又难看�?/span>

4.放一勺生抽，适量盐，一小圈蚝油，最后丢丢白糖�?/span>

5.稍微炒一会就好了，蒜苗很容易熟�?/span>

蒜苗炒鸡�?/h1>

食材�?/span>

蒜苗、鸡�?/span>

做法�?/span>

1：蒜苗洗净切成2-3厘米的长段，蒜苗比较难清洗，叶子和根部连接的部分掰开后会藏有淤泥，很多人都忽略了这个地方。我每次都先整颗清洗干净，先把叶子部分切成段，然后把掰开再仔细清洗一遍�?/span>

2：先滑炒鸡蛋，油温不能太高，淋入锅中后用筷子朝同一个方向轻轻搅拌，蛋液凝固就可以关火，这样炒出来的鸡蛋像豆腐一样香嫩�?/span>

3：鸡蛋炒好后捞出，锅中放油爆香蒜末，放蒜苗翻�?5秒后，再放炒好的鸡蛋。大火快速翻炒，撒点盐调味即可，不需要放其他的调味品�?/span>

4：翻炒至蒜苗断生，淋点芝麻油就可以出锅啦�?/span>

蚝油香菇炒蒜�?/h1>

食材：香�?盘，蒜苗1把，蒜头

做法�?/span>

1：准备好食材，香菇洗干净切片，蒜苗切小段，蒜拍碎�?/span>

2：香菇焯水后捞出，锅中油热，倒入蒜和小米辣椒炒出香味，放入蒜苗爆炒�?/span>

3:放入香菇翻炒后➕1勺蚝油➕1勺生抽➕少许盐，炒匀出锅�?/span>

江西腌蒜�?/h1>

之一次是在朋友家看到这道菜，当时之一感觉，居然有人吃大蒜须，不可思议，等我吃了一次之后就爱上了，真的太好吃了，就是有点费米饭

做法�?/span>

1，大蒜去叶，只留杆和须，清洗干净，切断后对半切开

2，加入蒜末、姜丝�?勺生抽�?勺陈醋�?勺剁椒、少许盐和糖，淋上热油，拌匀即可，建议拌好后，腌�?小时再吃，口感更�?/span>

蒜苗炒腊�?/h1>

蒜苗炒腊肉，炒青椒都非常的好吃，而且做法简单，特别下饭�?/span>

食材�?/span>

腊肉、蒜苗、蒜头、干辣椒、老干妈豆豉、生�?/span>

做法�?/span>

1:腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片（如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分）�?/span>

2:蒜苗切段，干辣椒剪成段，蒜头切片备用。锅放油下腊肉炒香，加入干辣椒蒜头翻炒�?/span>

3:�?勺老干妈豆豉和1勺生抽翻炒均匀，最后撒上蒜苗炒匀出锅�?/span>

蒜苗炒鸡�?/h1>

食材:蒜苗一把，鸡胸肉一块，小米椒三个，生姜一块�?/span>

做法:

1:准备食材，蒜苗洗净切小段，鸡胸肉切丁，生姜切碎，小米椒切圈�?/span>

2:鸡丁中放盐，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，拌匀备用�?/span>

3:锅中放油，放生姜爆香，放入鸡丁炒至断生�?/span>

4:放蒜苗，放适量的盐，蒜苗炒变色，放小米椒，放适量的胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅�?/span>

先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

最全的鸡蛋炒蒜苗攻略，再学不会我也没办法了

买蒜头回家后，总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养，长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香，那种感觉有点象吃韭黄，其实在室外和室内的生长不同，口感也不同，室外种的比较壮，叶子比较硬于室内水养的，大家可以随自己的喜好选择室外或室内种，室内种只要每天换一次水就可以了，挺方便的。笔者经常做蒜苗炒蛋，都是把蒜苗与蛋放在一起炒，这次想试试蒜苗和鸡蛋分开炒，也挺好的�?

By rosejyy2000

用料

• 蒜苗 100�?/li>
• 鸡蛋 2�?/li>
• 食盐 1/3小勺
• 菜油 1大勺
• 胡椒�?1/4小勺
• 白兰�?1/2大勺

做法步骤

1、准备好材料，把蒜苗切段�?/p>

2、把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜�?大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀�?/p>

3、锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒；

4、炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用；

5、不洗锅，加食油�?/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟；

6、加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟，不要炒过火�?/p>

小贴�?/strong>

一、蒜苗在室内栽，生长就比较嫩，有点象炒韭黄的感觉�?二、鸡蛋不宜炒得过老，九成熟或刚熟�?三、在蛋液中加点食油和白兰地，炒起来更香嫩�?四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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