老婆推荐的八道经典家常菜做法：
之一道是红烧排骨，许多人在烹饪排骨时只知道炖汤和糖醋，但这样的做法已经过时了。今天，我将分享一个更好吃的做法，让你的家人尝到不一样的味道。
首先，将剁好的排骨撒上少许盐，用清水浸泡半个小时，这样可以去除血水和腥味。然后，将排骨放入冷水锅中，加入料酒焯水两分钟，这样可以让肉质更加鲜嫩。最后，将油烧热，加入冰糖，炒至枣红色，然后倒入排骨，翻炒至表面变色。接着，加入姜片、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油和开水，盖上锅盖炖煮四十分钟。最后，加入适量的鸡蛋和盐，大火收汁，撒上蒜苗即可。这样做的红烧排骨软烂入味，孩子们一定会喜欢。
第二道是牛肉汤，如果你的孩子身高较同龄人矮，一定要多做这道牛肉汤，因为它富含营养，孩子们也会非常喜欢。
首先，将八块一斤的牛肉切成小块，加入一勺盐，用清水浸泡十分钟，这样可以去除血水和杂质。然后，将牛肉放入冷水锅中，加入高度白酒去腥，烧开后撇去浮沫。最后，将牛肉转入砂锅中，加入葱、姜和适量的开水，盖上盖子炖煮五十九分钟。接着，加入白萝卜继续炖煮十分钟。最后，出锅时只需要加盐、胡椒粉，撒上枸杞和香菜，这样炖出来的牛肉汤味道鲜美，肉质也非常嫩。
第三道是姜葱鸡，将鸡放入锅中蒸一蒸，然后出锅瞬间变成一道经典美食。准备一只不太老实的鸡，表面撒上盐，里里外外涂抹均匀，铺上姜片，水开上锅大火蒸二十分钟。
好吃的关键在于这个灵魂酱汁，碗里放沙姜、红葱头，浇上热油激发出香味。然后加入两勺生抽和一勺香油搅拌均匀，淋在鸡肉上。
第四道是豆腐酿肉，这道菜非常简单，但是味道却非常好，很多人都没有尝试过。
首先，将肉末中加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和生抽，用右手搅拌至粘稠。然后，将豆腐剪去一角，掏空内心，将肉末轻轻压紧，放入锅中煎至表面金黄。最后，加入耗油、生抽和适量的水，煮六分钟，然后用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
第五道是小炒肉，这是一道非常下饭的家常菜，做法简单，味道也非常好。
首先，选择梅花肉，切成薄片，加入一勺生抽、一点老抽、一个鸡蛋和一勺淀粉，腌制九分钟。然后，将姜、蒜、泡椒和米椒放入锅中，炒出香味后倒入肉片快速划散，炒至变色后再加入香菜和调料，只需要加盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。这道小炒肉非常简单，但是味道却非常好，是一道非常下饭的家常菜。·第六道菜是白灼虾，价格是10元一斤的大虾，放入锅中焯烫至变色，捞出后将虾头和虾尾去掉，剥掉虾壳，然后将虾摆放在盘中，再加上事先煮熟的木耳。这道美食的关键在于酱汁，不记得的可以截图保存哦。
→将调料混合均匀后淋在虾上，放上葱丝和辣椒丝，然后浇上热油，这样做可以让虾肉鲜嫩美味。记得要收藏起来，随时可以做哦。
·第七道菜是韭菜炒腰花，猪腰的价格是6元一个。将猪腰去掉腰躁，然后切成腰花，加入适量的啤酒抓拌均匀，这是炒猪腰不腥的关键。将猪腰用清水洗干净，挤干水分，加入胡椒粉和生粉抓拌均匀，再加入适量的食用油，这样炒的时候更容易散开。
→碗中加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少量盐和淀粉，加入3勺水调匀成料汁，然后加热油，下猪肝开大火炒至变色，再加入姜、蒜和小米辣炒出香味，然后倒入调好的料汁翻炒均匀，最后加入韭菜即可出锅。这样做的韭菜腰花不仅下酒，还是下饭菜的好选择。
·第八道菜是青椒炒肉丝，里脊肉切成片后再切成粗粗的细丝，加入葱姜水、生抽、老抽抓拌吸收至全部水分。加入一勺红薯淀粉抓拌上浆，然后淋上食用油锁住水分，油热后下肉丝滑散炒熟即可盛出。
另起锅，姜蒜炒香，加入青椒，加入少量盐和炒肉丝的汤汁。
我每天都会分享简单的下饭菜。
您就点个关注，方便想吃不会做的时候可以找到我。将青椒炒至断生，然后下肉丝，加入一勺生抽调味，炒香后再炒均匀即可。
天天不重样的家常做法，赶快收藏起来。#超级下饭的家常菜家常做法，好吃到让人上瘾。
大家都喜欢吃干锅肥肠，但在家做总是不尽如人意，咬不动还臭烘烘的。今天我来分享一个简单易行的做法，让你也能做出香脆可口的干锅肥肠。
·将处理干净的肥肠冷水下锅，加入葱姜和啤酒去腥增香，再加入老抽上色，煮开后撇去浮沫，再煮半个小时，切成滚刀块。锅留底油，放入姜、蒜、干花椒和辣椒煸炒出香味，再加入适量的干锅酱和适量的孜然粉炒匀，最后加入肥肠和洋葱、青红辣椒圈翻炒均匀即可。
香辣可口，让人垂涎欲滴。今天老婆用腌辣白菜来配晚餐，酸甜脆爽，非常好吃。
·选用黄金抱团的大白菜，将根部切一刀，顺着刀口掰开分成四瓣，等待腌制。在碗中加入一勺盐，加入500毫升凉白开，搅拌均匀后倒入白菜中腌制一个小时，这样不仅可以快速腌出水分，还能让白菜更加脆爽。
·蒜末、姜末、苹果丝、梨丝、韭菜段和葱放入碗中，加入适量的干辣椒粉和开水搅拌均匀，制成酱料。
·将腌好的白菜用清水冲洗干净，挤干水分后放入大碗中，加入切好的苹果丝和韭菜段，再倒入调制好的酱料，用手涂抹均匀，腌制半个小时即可食用。
酸甜可口，非常适合夏天。今天我用鲈鱼做了一道砂锅鲈鱼，滑嫩入味，好吃到六亲不认。
·将鲈鱼改刀成块，加入葱姜丝和调好的料汁腌制10分钟。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鲈鱼，再加入腌制鱼的料汁，加盖淋上花雕酒，焗8分钟即可。
简单易行，美味可口。今天我用几个香菇做出了大鱼大肉的味道，做法简单又营养，咬一口满嘴飘香。
·将洗净的香菇去掉根部，改刀成花刀，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和少许油搅拌均匀，腌制10分钟。
·将姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入香菇煎至微微焦黄，再加入调好的料汁，加盖焖5分钟，最后撒上青红椒即可。
简单易行，营养美味。这周我做了一道家常菜——香菇炒肉，味道鲜美，简单易做。
·将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制5分钟。将香菇切片，青椒切片备用。锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色，加入香菇和青椒翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
简单易行，色香味俱佳。这周我做了一道家常菜——青椒土豆丝，清爽美味，简单易做。
·将土豆去皮切成丝，放入清水中浸泡，去掉淀粉。将青椒切成丝备用。锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜煸炒出香味，加入土豆丝和青椒翻炒至熟，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
简单易行，清爽可口。这周我做了一道家常菜——炒鸡蛋，营养美味，简单易做。
·将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，倒入锅中炒熟即可。
简单易行，美味可口。这周我做了一道家常菜——凉拌黄瓜，清爽可口，简单易做。
·将黄瓜去皮拍扁，切成小块，加入适量的盐和白醋搅拌均匀，腌制10分钟后加入蒜泥和香油搅拌均匀即可。
简单易行，美味可口。这周我做了一道家常菜——蒸鱼，鲜嫩可口，简单易做。
·将鱼处理干净，加入葱姜丝和调好的料汁腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，蒸8分钟即可。
简单易行，营养美味。这周我做了一道家常菜——红烧肉，肥而不腻，口感香醇，简单易做。
·将五花肉切成小块，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制5分钟。将生姜切片，葱切段备用。锅中加入适量的油，烧热后加入五花肉煸炒至变色，加入生姜和葱段煸炒出香味，加入适量的水和酱油，煮开后小火炖煮1个小时即可。
简单易行，美味可口。这周我做了一道家常菜——炒米粉，简单易做，味道鲜美。
·将米粉放入开水中煮熟，捞出放入碗中，加入酱油、醋、盐、辣椒油和蒜泥搅拌均匀，再加入适量的蔬菜和肉类即可。
家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，荤素搭配，鲜香美味家常菜的魅力在于它的简单与真实。它没有华丽的外表，没有复杂的烹饪技巧，只有最纯粹的食材和最朴素的烹饪方式。
在家庭聚餐的时候，我们会一起烹饪家常菜，一起分享美食的快乐，正是这种方式，让我们在品尝美食的过程中，能够感受到那份来自家常的味道，品味那些温暖的味道，这是在饭店吃饭，从来没有过的感受。
一、地三鲜
1、将茄子、土豆和青椒分别清洗干净，然后切成大小适中的块状，茄子拍一层淀粉。
2、将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入茄子翻煎炸至两面微黄。
3、继续加入土豆块，翻煎至两面微黄，再加入青椒块翻煎均匀。
4、调一个料汁，碗中加入半碗水，3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺糖，1勺玉米淀粉，少许盐，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热蒜爆香，接着倒入炸好的食材，大火翻炒一下，倒入调好的料汁，3分钟以后，即可出锅。
二、红烧肉
1、准备带皮五花肉一大块，改刀切成四方块，大小均匀一致，凉水下锅，加姜片料酒，焯水去腥。
2、起锅烧油，放入五花肉块，煎至两面微黄，撇掉多余的油脂。
3、加入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉，翻炒上色，调味加入老抽、生抽、食盐、料酒翻炒均匀。
4、加入足够的水，放葱段、姜片、八角、香叶、桂皮。
5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，普通锅要一个小时，高压锅要半个小时。
6、等时间到了，大火收汁即可，按照这个方式做的红烧肉，软糯香甜，肥而不腻，鲜香美味，色香味全。
三、西红柿炒鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
2、将西红柿洗净，切成小块。葱切成葱花。
3、热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，然后盛出备用。
4、锅中再加入一些油，油热后加入切好的西红柿块，用中小火慢慢炒出汁水。
5、当西红柿炒至软烂时，加入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，最后撒上葱花，再翻炒几下即可出锅。
四、鱼香肉丝
1、将猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2、木耳泡发后撕成小块，红椒和青椒切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，然后加入木耳、红椒、青椒和胡萝卜丝一起翻炒。
5、碗中放入白糖（25克），香醋（25克），生抽（20克），蚝油（10克），老抽（2克），清水半碗，搅拌均匀。
6、倒入淋入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀收汁入味，最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅，既有鱼的鲜美，又有肉的嫩滑。
五、麻婆豆腐
1、豆腐切成小块，蒜切末，香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用。
2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，再将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
4、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
5、加适量热水煮开，再把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
6、把花椒面放入锅中，再将水淀粉放入锅中，大火烧开，加少许食盐、鸡精、老抽，翻拌均匀，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅。
六、 糖醋里脊
1、把里脊肉放入碗中，加入一个打散的鸡蛋和适量的淀粉，用手抓匀，确保每块肉都裹上了一层薄薄的淀粉。
2、热锅凉油，油温不要太高，放入里脊肉慢慢炸。待肉变色后，捞出沥油。
3、现在我们来调个糖醋汁，把白醋、白糖、番茄酱、生抽和水混合在一起，搅拌均匀。
4、锅里留些底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入糖醋汁煮开。
5、接着放入炸好的里脊肉，翻煮均匀，让每一块肉都裹上糖醋汁，最后撒上一些白芝麻和葱花点缀一下。
酒店大厨都不告诉你十道家常菜每一道非常赞@抖音酒店大厨都不告诉你的10道家常菜，每一道都非常赞。
酒店大厨都不告诉你十道家常菜，每一道都非常赞。
·之一道：很多人都爱吃饭店里的宫保鸡丁，但是不会做，其实做法真的没那么难，只要看一遍就能学会。
→首先把鸡胸肉对半切开再切成小丁，切好后加盐、胡椒粉、料酒、老抽上色，一个蛋清、一勺淀粉抓拌到粘手的状态，加点食用油锁住水分。不会调公爆汁的可要看好了，一勺淀粉、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈搅拌均匀。
→锅中油热煎下花椒爆香，再放葱、姜、蒜、干辣椒，倒入鸡丁翻炒到表面发白，再放黄瓜丁、煮熟的胡萝卜调好的料汁，大火翻炒均匀，最后加一把花生拌匀即可出锅。
这样做的宫保鸡丁非常的好吃下饭，喜欢赶紧收藏做起来。
·第二道：很多人都喜欢吃小炒猪肝，但总是做不好，不是老了就是腥了，今天按照我这个 *** ，鲜香嫩滑又好吃。
→切好的猪肝加盐和面粉去除腥味，加清水多清洗几遍，挤干水分，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
→锅中油热炒香，姜、蒜、泡椒、小米辣，再倒入猪肝大火快速炒至8分熟，再下蒜苗翻炒至断生即可。
这样做的猪肝鲜香嫩滑入味，喜欢赶紧收藏做起来。
·第三道：每天不知道吃什么，可以试试这个番茄豆腐汤，简单又好吃。
→油热放入西红柿丁，加一勺生抽、蚝油，炒出汁加适量清水，放入金针菇、香菇、豆腐，淋入半碗水淀粉一个鸡蛋液，咕嘟2分钟，放盐、胡椒粉、香油，撒上香菜即可。
这样做的番茄豆腐汤鲜味醇厚，学会了也回家做起来。
·第四道：很多人都喜欢吃饭店里的鱼香肉丝，但是不会做，今天就把更好吃的家常做法分享给大家。首先，切好的肉丝加盐、胡椒粉、生抽、一勺淀粉，抓匀放一旁备用。调鱼香汁就记住这：543215勺清水、四勺陈醋、三勺白糖、两勺生抽、一勺淀粉搅匀。
→锅中油热先把肉丝下锅滑散滑熟。锅留底油，放葱、蒜末、一勺豆瓣酱炒出红油，放胡萝卜、木耳丝翻炒至断生，倒入肉丝、鱼香汁，加青红椒八色翻炒均匀即可出锅。这样做的鱼香肉丝太香太好吃了，你也赶紧做起来！
·第五道：我告诉你，以后要是想吃凉拌土豆丝，你就像我这样做，真的是太香太好吃了。
→首先把土豆先切成丝再切片，放入清水中洗去淀粉，水开下入土豆丝、青红辣椒煮至断生，捞出过凉控干水分。
每天都用新害做菜，麻烦你给我个小红心，非常感谢。加入多一点的蒜泥、盐、鸡精、白糖、米醋、花椒、辣椒，热油炸香，再来一勺生抽、辣椒油、香菜，用我的右手翻拌均匀即可开吃。是不是很简单，你也赶快试试。
·第六道：这是我家一周吃8次的豆腐白菜包，比红烧肉还好吃。5毛钱的豆腐对角切开再切成三角形，淋上两个鸡蛋液，豆腐下锅煎至八面金黄，油热放香葱、蒜、小米辣，放入白菜和豆腐，生抽、耗油、老抽、陈醋、白糖、味精调味，半碗清水盖上盖煮2分钟。这样做的白菜豆腐包真的太香了，你也赶紧收藏做起来！
·第七道：如果家里只剩下鸡蛋了，就给孩子做个可乐虎皮鸡蛋，孩子爱吃，做法简单，接下来10秒把您教会，记得点赞收藏。
→鸡蛋冷水下锅煮个10分钟左右，捞出来过一下凉水，用你发财的小手剥掉蛋壳，然后在表面打上花刀可以更方便入味。
→油热下鸡蛋开小火慢慢煎，煎至鸡蛋面目全非成虎状，放姜、葱、两勺生抽、一勺蚝油，倒入可乐没过大碗鸡蛋，小火煮至汤汁浓稠再大火收汁，撒上芝麻、葱花就可以出锅。
每天宅在家不知道吃什么，可以关注阿红，让您做菜没烦恼，非常感谢！
·第八道：方便面又上锅蒸，一蒸出锅，是一年四季全家人都爱的美食，方便面用水泡10秒钟，蒸锅上汽蒸8分钟，这样蒸出来的方便面筋道不赖。
每天一个做饭小技巧，您可要点赞收藏好。碗里放葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、浇个热油、生抽、香醋、蚝油、盐和白糖，再来一勺刚谢德的芝麻酱、两勺雪碧、就这个料汁、随便拌个凉菜也特别好吃。
·放几粒花生米、火腿肠，浇上料汁一把香菜，这样做的麻酱雪碧面太香太好吃了。
·第九道炎热的夏季一定要给你家孩子做这道素菜：青瓜虾仁，清淡爽口不油腻，关键营养丰富做法还简单。首先把去皮的黄瓜对半切开再切成条，去除黄瓜籽改刀切成小块。虾仁加少许盐、胡椒粉、料酒，淀粉抓匀腌制入味。
·锅中水开倒入虾仁烫至变色捞出。油热放姜蒜末，倒入青瓜。炒至断生后倒入虾仁。调料只放盐和鸡精，最后淋入水淀粉翻炒几下。
家里有孩子的一定要安排起来。
·第十道以后要是想吃鸡爪，你就像我这样做个蒜香鸡爪，蒜香浓郁特别好吃。首先剁好的鸡爪冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，煮开撇去浮沫，加适量盐中火煮15分钟。油热下姜、蒜、小米辣炒一段香味，然后下鸡爪。
·最后大火炒香炒至上色，撒上一把葱花就可以出锅了。
想吃你也回家试试做。
九道巨巨巨好吃的家常菜做法，简单易学小白变大厨简单易学的九款家常菜，一周菜谱不重样。
重点是不仅好吃，做法也非常的简单。
让你从小白秒变成大厨<偷笑>
菜谱名称“肉沫土豆丁，四季豆炒肉，香辣炒藕片，西红柿鸡蛋炒西兰花，青椒肉丝，清蒸鲈鱼，毛豆炒虾仁，山药玉米排骨汤，西兰花炒牛肉丁”
（详细的做法都在图片里面了）
肉末加土豆焖也很好吃，土豆非常的软烂入味，不吃辣的可以不要放辣椒哦。
四季豆搭配小肉片，四季豆的清香搭配又肉香，别有一番风味。
这样子做的藕片比清炒的还好吃，香辣入味，好下饭。
原来西红柿炒鸡蛋还可以搭配西兰花木耳也可以这般好吃
吃不了辣的青椒可以选择甜一点的甜椒哦！
鲈鱼这样子做，特别的鲜美，肉质Q弹。
毛豆炒虾仁，虾仁Q弹又嚼劲，毛豆很清香。
家常汤，平平淡淡的汤总能让人回味无穷。
西兰花炒肉丁好好吃，牛肉搭配西兰花，清香不油腻。
#好吃的六道家常菜做法超级简单六种简单易学的家常菜，不仅美味而且有面子，招待客人再合适不过了。
之一道：将胡萝卜和西兰花放入蒸锅中，简单蒸熟即可成为一道全家人都喜爱的美食。今天分享详细的 *** *** 。
→先将胡萝卜切成片再切成丝，西兰花也切成小朵，加入少许盐和食用油，这是保持西兰花翠绿不变黄的关键。
→焯烫一分钟后捞出，碗中打入五个鸡蛋，加入一勺盐和水淀粉，搅拌均匀。
→将蔬菜和鸡蛋液混合在一起，放入模具中，刷上一层油，封上保鲜膜，扎几个小孔，水开后蒸二十分钟，取出后放凉，脱模后切成薄片，搭配蘸料即可。
一道美观美味的“花开富贵”就做好了。
第二道：蒜蓉是东方小白龙更好的做法，蒜香味浓郁，非常美味。
→先将豆腐切块铺在碗底，再将水汆切成小段放在豆腐上，一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就是更大支持。
→好吃的关键是大厨熬制的蒜蓉酱，可以用来做蒜蓉茄子和花甲等菜肴，上气后蒸三分钟即可，时间过长或过短都会影响嫩滑口感。
→出锅后撒上葱花，用热油呛香，淋上一圈蒸鱼骨油即可。
这样做的蒜蓉水馋鲜、香嫩滑好吃的不像话。
第三道：这道菜不仅简单易学，而且还非常受欢迎，每次都能被抢光。蘑菇加入一个孩子喜欢的小鸡蛋，蒸五分钟即可，这样蒸出来的蘑菇非常鲜美嫩滑。热油爆香葱花，加入白灼汁，可以用来做各种白灼菜肴，这样做的口蘑蒸蛋非常受小朋友欢迎。
第四道：西葫芦可以像我这样做，外皮酥脆，里嫩可口，比肉还好吃。
→先将西葫芦切成夹刀片，加入肉馅中，加入葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、一个母鸡蛋和一勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀，然后再将西葫芦裹上肉馅备用。
→准备小酥肉脆皮粉，加入半碗清水和半勺食用油，搅拌均匀后调成酸奶状的面糊，再将西葫芦均匀地裹上面糊，五成油温下锅炸至金黄酥脆即可捞出，外酥里嫩，学会后可以自己尝试一下。
第五道：南瓜放入滚烫的油中，可以 *** 出大人和孩子都喜欢的美食。很多人没有尝试过这种做法，更是没有见过。
→将八十岁的老南瓜去皮切成厚条，焯水三十秒，然后加入淀粉，这样可以让南瓜更好地裹上淀粉。每天都在分享做菜的小技巧，能否点个小红心鼓励一下，非常感谢。
将南瓜放入六成热的油中煎炸，至金黄色酥脆。要想做出美味的咸蛋黄南瓜，只需两勺海鸭咸蛋黄酱，用小火炒至冒泡，咸蛋黄的独特香味就会散发出来。加入炸好的南瓜，翻炒均匀即可上桌。这样做的咸蛋黄南瓜外脆里糯，大人小孩都喜欢吃。喜欢的朋友记得关注我，跟我一起学习 *** 吧。我家三个儿子都想尝尝我做的盐焗鸡翅，做法简单，只需腌制十分钟，一点水都不用加，味道好到让人舔手指。
首先用牙签在鸡翅上扎小孔，方便入味。加入半包盐焗粉，用我的左手抓匀，腌制十分钟。在碗底铺上葱和姜，放上鸡翅，可以加入几个红枣，然后在水开后上锅中火蒸二十九分钟即可。这样做的盐焗鸡翅咸香入味，大人小孩都爱吃。
“立冬白菜赛羊肉”，白菜更好吃的8道家常做法，给肉我都不会换本期导读：“立冬白菜赛羊肉”，白菜更好吃的8道家常做法，给肉我都不会换
白菜，作为冬季的时令蔬菜，其营养丰富、清爽可口，一直深受大家的喜爱，被称为：百姓菜，俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，白菜具有消食下气、解热除烦、生津止渴的好处。
白菜怎样做才好吃？分享白菜更好吃的8道家常做法，做法简单实用，都是家常菜，都是一口白菜一口饭，给肉我都不会换。下面一起看看白菜都有哪些家常做法：
【白菜炒木耳】所需材料：白菜、木耳、猪肉、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、醋少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干木耳提前用冷水泡发50分钟左右。
2.把白菜叶子剥下来，洗净，再把白菜片成片，或者用手把白菜撕成块，木耳择洗干净，沥净水分待用。
3.猪肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。
5.加入料酒和生抽，把肉片翻炒上色，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至稍变软。
6.下入木耳，再加入盐，鸡精，大火翻炒1-2分钟，淋入少许醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘。一道好吃下饭的白菜炒木耳就做好了。
【白菜福袋】所需材料：大白菜1棵、猪肉半斤、胡萝卜半根、韭菜几棵、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉半茶匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、鸡精少许、水淀粉少许、
做法步骤：
1.把大白菜从顶部1/3处切开，只要叶子，把叶子剥下来，洗干净，剩下的白菜帮可以炒酸辣白菜或者炒木耳。胡萝卜去皮洗净，韭菜择洗干净‘’
2.把猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成末。
3.锅内加入水烧开，下入白菜叶烫一下，把白菜叶烫变软就可以了，这样容易包肉馅，不会破，不要煮过火，将白菜叶捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.把韭菜也放到锅内烫一下，把韭菜烫软捞出，放到冷水中投凉，这样韭菜有韧性，绑福袋时就不会断。
5.把肉馅放到大碗内，放入胡萝卜末，磕入一个鸡蛋，再加入盐、白胡椒粉、葱花、姜末、少许鸡精。
6.用筷子把肉馅朝一个方向搅，把肉馅搅匀、搅上劲。
7.取一片白菜叶，放在手掌里，将拌好的馅放一勺进去。
8.用虎口收成口袋的样子，再用韭菜系住，袋口处露出一些肉馅，用剪刀把白菜叶和韭菜修整一下，这样白菜福袋就做好了，其余的材料都依样做好福袋，摆在盘子内。
9.蒸锅内加入水烧开，把装福袋的盘子，放入蒸屉内，盖上锅盖，大火蒸15分钟，到时间后，把盘子取出，盘内的水倒出不要。
10.锅内加入半碗水，再加入胡萝卜末，蚝油，鸡精，生抽半汤匙，烧开，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火。将芡汁淋在白菜福袋上即可，一盘色香味俱全的白菜福袋就做好了。
【醋溜白菜】所需材料：白菜半棵、干辣椒5-6个、油盐适量、葱1段、大蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、香醋1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.白菜洗净，切掉根部，剥下白菜帮，冲洗干净，沥净水分。烹调白菜时，正确的做法应该是先洗后切，这样营养不流失。
2.把白菜叶放在菜板上，用刀把白菜叶子划两刀，把菜帮和菜叶分离开。
3.把菜帮在中间顺长划一刀，分成两半，再把白菜帮斜刀片成片，菜叶也切成大小均匀片，把切好的菜帮和菜叶放开放，炒制时先炒白菜帮，后放白菜叶，这样炒出的白菜吃着脆嫩。
4.把葱切葱花，大蒜切片，干辣椒剪成段，辣椒籽不要，把干辣椒段用水冲洗一下，这样干辣椒段炸制时，不容易焦。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，蒜片，干辣椒段爆香。
6.下入切好的白菜帮，中火翻炒2-3分钟，把白菜帮的水分炒出来，把白菜炒至断生。
7.再下入白菜叶，一起翻炒1分钟，淋入生抽，加入盐，鸡精，白糖，大火翻炒均匀，淋入香醋，快速翻炒几下，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，汤汁变得黏稠，包裹在白菜上，关火，盛出装盘，一道酸爽开胃的醋溜白菜就做好了。
【白菜炒平菇】所需材料：白菜5-6片、平菇半斤、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把白菜叶子剥下来，冲洗干净，沥净水分，再把白菜撕成块，或者用刀片成片。
2.平菇切去根部，顺着纤维的方向撕成条状，条不要太细，不然口感不好，但也不能太粗，不容易入味。
3.猪肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，把平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分待用。平菇焯水，可以去除平菇的异味，还能去除杂质，使平菇的味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒爆香，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白。
6.下入大白菜大火翻炒，将大白菜炒稍变软，至断生，加入生抽和料酒，翻炒均匀。
7.下入平菇，加入盐，鸡精，翻炒1-2分钟，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。一道营养丰富，好吃下饭的白菜炒平菇就做好了。
【炝拌大白菜】所需材料：白菜心1个、胡萝卜半根、粉丝1把、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、香醋1汤匙、香油1汤匙、味精少许、干辣椒7-8个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，白菜选用白菜心，白菜心生吃，熟吃都可以，吃着口感脆嫩。胡萝卜去皮洗净。
2.把粉丝放在大碗内，加入温水，要没过粉丝，把粉丝泡发10分钟左右，把粉丝泡发至变软，无硬心即可。
3.把白菜心的叶子剥下来，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分，再把白菜叶叠起来，顶刀切成丝。
4.胡萝卜先切片，再切成细丝，大蒜切成末，干辣椒剪成段，辣椒籽不要，香菜切段。
5.把干辣椒段放在碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在碗内，将干辣椒炸出香味，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了有苦味。
6.把白菜丝，胡萝卜丝，粉丝，香菜段，放在大盆内，再加入炸好的辣椒油，香油，盐，生抽，米醋，香醋，白糖，味精。
7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，一道酸甜微辣，开胃下饭的炝拌白菜就做好了。
【白菜炒粉条】所需材料：白菜1斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒3-4个、陈醋1汤匙、
做法步骤：
1.把粉条提前用温水泡发好，把粉条泡发至无硬心。
2.白菜洗净，沥净水分待用
3.先把白菜叶子切下来，切成1厘米左右粗的丝，白菜帮斜刀切成片，再切成半厘米左右粗的丝。
4.猪肉用五花肉或者带一些肥肉的都可以，把猪肉切成末，葱切葱丝，姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成段，辣椒籽不要。
5.锅内加入水烧开，下入粉条煮2-3分钟，把粉条煮至变软，半透明状态，将粉条捞出，沥净水分。
6.把粉条放到大碗内，加入1汤匙油，半汤匙红烧酱油，半汤匙生抽，拌匀，很多人炒粉条不是粘锅，就是粘成一团，就是少做了这一步，把粉条拌油，炒粉条时就不会粘锅，或者粘成一团，拌酱油，可以给粉条上色，这样炒出的粉条根根分明，不会粘锅成团，劲道爽滑。
7.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪油炒出来，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
8.下入白菜摊开，大火翻炒3-4分钟，淋入半汤匙生抽，料酒，鸡精，盐，翻炒均匀。
9.下入粉条，大火把粉条热透，炒散开，转圈沿锅边淋入老醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃下饭的家常菜就做好了。
【白菜猪肉馅饺子】所需材料：白菜、猪前槽肉、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、大料1个、清水适量、
做法步骤：
1.拌饺子馅的肉，更好选用猪前腿肉，也叫：前槽肉，肉质细腻，肥瘦相间，吃着不会腻，也不会老硬，十分适合作馅。白菜和猪肉的比例1:1就可以了，或者按个人口味调整。
2.把猪肉去皮，先切成片，再把猪肉剁成肉泥，要剁得细腻些，用手工剁得肉馅要比绞肉机绞的口感好。再把姜末放到肉馅里，把姜末一起剁进肉馅内，这样可以去除肉的腥味。
3.准备好调料，把花椒和大料放到碗内，加入温水浸泡20分钟，到时间后，把花椒和大料捞出不要。葱和姜切成末，锅内加入豆油，把豆油加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
4.把肉馅放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，味精。用筷子朝一个方向搅匀，搅至肉馅有黏性。
5.一边用筷子朝一个方向搅动肉馅，一边淋入花椒水，不停地搅动，花椒水不要一次性倒入，分3次淋入花椒水，之一次把水搅进肉馅之后，再加第二次水，直至把水全部搅进肉馅里。要朝一个方向搅，不要乱搅，乱搅容易把水泄出来。
6.最后加入葱花和豆油，葱和油后放，油可以包裹锁住肉馅里的盐和水分，朝一个方向搅匀，把油搅进肉馅里，肉馅就拌好了，放进冰箱里冷藏20-30分钟，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。
6.期间，把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，先把白菜切成丝，再把白菜切碎，最后剁成粒，放在盆内，撒上盐，腌制10多分钟，把白菜里的水分腌制出一部分。把白菜用手团成团，攥去水分。
7.到时间后，把肉馅取出，把白菜末放到肉馅内，朝一个方向搅匀，白菜猪肉饺子馅就调好了。
【白菜炖豆腐】所需材料：白菜半棵、北豆腐1块、粉丝1把、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、酱油1-2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，白菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，虾皮投洗干净，豆腐选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，北豆腐比较硬，炖制时不容易碎。
2.将白菜用刀片成片，白菜片成片更容易入味。
3.豆腐对半切开，再切成1厘米厚的大片，粉丝放在温水中泡发，将粉丝泡发至变软无硬心即可
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，大料爆香
5.下入白菜翻炒，将大白菜翻炒至稍变软，大白菜水分大，炒过后，去除一部分水分，会更容易入味
6.淋入水，水量和白菜持平就可以了，下入豆腐，再加入虾皮，淋入酱油，大火烧开，中小火炖制十几分钟。?
7.将白菜炖制熟烂，豆腐入味，加入盐调味。
8.下入粉丝，烧开，煮至粉丝变透明，关火，盛出装盘即可。
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最容易炒的5个家常菜，有手就会，做法简单又好吃，建议收藏最容易炒的5个家常菜，有手就会，做法简单又好吃，建议收藏。今天分享的都是人人爱吃的家常菜做法，一共有5道， *** 起来简单不复杂，一定有您爱吃的，赶紧收藏学起来吧！
之一道：香煎脆皮豆腐
之一步：先调一个酱汁，2勺生抽，半勺老抽，1勺素蚝油，半勺白醋，1勺玉米淀粉，半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。
第二步：把老豆腐切成薄片，依次裹上玉米淀粉，然后放入锅中煎至两面金黄。
第三步：淋入刚才调好的料汁，小火焖煮至汤汁浓稠，最后轻轻翻炒均匀就可以了。
第二道：青椒烧土豆
之一步：土豆洗净去皮切成小块，青椒切小块，蒜切成末。
第二步：调一个酱汁，2勺生抽，1勺素蚝油，1勺醋，半勺糖，少许盐和味精，1勺淀粉，半碗水，用筷子搅拌均匀备用。
第三步：锅中烧油，油温六成热的时候下入土豆炸熟捞出，留些底油炒香蒜末青椒，再放入土豆，倒入调好的料汁炒至浓稠，出锅装盘即可。
第三道：蒜香虎皮青椒
之一步：调个酱汁，1勺生抽，1勺老抽，1勺素蚝油，1勺醋，半勺白糖，1勺淀粉，半碗水，用筷子搅拌均匀之后放一旁备用。
第二步：青椒切成段，锅中油热之后放入青椒，煎至微黄放在一边，再放蒜末爆香翻炒均匀，淋入调好的酱汁煮至浓稠入味就可以了。
第四道：麻婆豆腐
之一步：豆腐切成小块，锅中烧水放入豆腐，加一点食盐，烫上两分钟之后捞出。
第二步：起锅烧油，放入姜蒜末，辣椒酱，豆瓣酱炒香，然后放一碗清水，再放豆腐。
第三步：最后加入生抽，白糖，花椒粉，开小火慢炖5分钟左右，最后分三次用水淀粉勾芡，出锅之前再撒点葱花即可。
第五道：干煸手撕包菜
之一步：调一个酱汁，2勺生抽，2勺陈醋，1勺素蚝油，少许盐。
第二步：锅中油热后炒香蒜末干辣椒，倒入包菜炒软，再倒入酱汁，翻炒均匀之后即可开吃，太下饭了。
5道适合冬天吃的家常菜，荤素都有，营养又下饭，天天吃都不腻寒冬已至，正是天寒地冻的时节，就算是坐在家里都还会感觉到冷，更别提出门之后，手都拿不出来，冻得直哆嗦。
在这样的环境下，对每日饮食就有了更严格的要求，我们的的身体需要高热量、高营养的食物来补充能量，为顺利过寒冬做好充分的准备。
降温后，建议大家：5道热菜端上桌，吃到肚里暖洋洋，全家都能有个好身体！
一、葱爆羊肉
1、准备半斤羊肉，洗净后切成薄片，全部切好放入盆中。生姜切成姜末，放入盆里，加食盐、料酒适量，半勺清水，用手抓捏出姜汁。
一小把大蒜，切成蒜片，放入盆中，加入陈醋、芝麻油，拌匀备用。
2、取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入食盐、胡椒粉、料酒、白糖各适量，加入两勺玉米淀粉，搅成淀粉糊备用。
3、羊肉盆里面加适量生抽、老抽，抓拌均匀，再加入淀粉糊，用手顺一个方向搅拌，第二次加入淀粉糊，再次抓拌均匀，摔打上劲，加入植物油，抓拌均匀放在一边腌制10分钟。
4、半个青椒、半个红椒切成菱形片，放在一起，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。
5、起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入肉片迅速滑散，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。
6、锅中再加少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，从锅边烹入少许生抽，翻炒均匀。
下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，把青红椒炒至断生，即可关火起锅盛入盘中。
二、海带大骨汤
1.猪大骨一条剁成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜切成姜片，大葱切成段，再放入八角、花椒、红干椒适量。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加点料酒，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
4.开大火把水烧开，加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，放两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续烧水，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
5.准备一个砂锅，倒入大骨和配菜，加入鸡粉提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，煮一分钟左右，放上少许香菜，美味即成。
三、锅仔豆腐
1、准备一块老豆腐，切成小方丁备用；一把金针菇，掰散后装入盆中；小葱切成段；生姜拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜沫，红泡椒一个切碎，和姜蒜放在一起。
2、起锅烧水，加食盐入味，下入豆腐块，推动几下，使豆腐受热均匀，焯水两分钟，倒出控水。
3、另起锅加少许食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，加入豆瓣酱翻炒化开，炒出红油，加适量清水，加入老抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，下入豆腐块，开大火炖煮3分钟。
4、时间到，下入金针菇，继续煮2分钟，淋入少许芝麻油，即可关火起锅装入干锅中。
四、鲫鱼汤
1、准备两条鲫鱼，处理干净，在鱼身两侧打上花刀，放入盘中备用，青辣椒一小把，切成细圈，放入小盆里面，生姜一小块切成姜片，放入小盆中，小葱一根切成葱段，放在一起，再放入几粒花椒备用。
2、炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺凉油，撒上少许食盐，放入鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼均匀受热，把鲫鱼煎至两面金黄，即可倒出控油。
3、另起锅添入少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，加入适量的清水，漫住鲫鱼，等水烧开后，下入鲫鱼，改小火连续炖5分钟，把汤汁炖至乳白色即可，然后放入青辣椒，盖上锅盖，继续煨3分钟。
4、3分钟过后，撒上少许食盐入底味，再加入少许胡椒粉，用勺子把汤汁不断地浇在青椒上面，改大火慢慢把汤汁收浓，即可关火起锅装盘。
五、山药炖鸡汤
1、半只柴鸡，处理干净后剁成小块，放入盘中备用。半根山药，洗净后削皮，切成滚刀块，放入水盆中，加少许白醋。
准备适量枸杞子和红枣，放入盆中，加清水浸泡5分钟。半根大葱切成斜片，生姜一块切成姜片，放入盆中备用。
2、起锅加适量清水，凉水时把鸡块下锅，焯水2分钟，水开后把锅面的浮沫撇开，翻动几下，鸡肉焯至变色以后捞出。
3、另起锅加少许食用油，放入葱姜爆香，再把鸡块下锅翻炒几下，加食盐增味，翻炒均匀即可关火。
4、然后将鸡块全部倒入砂锅里面，加适量开水，漫住鸡肉，烧开后，改小火炖半个小时。然后把山药、红枣、枸杞放进去，炖5分钟。
最后加鸡精、胡椒粉各适量，搅拌均匀即可盛出，上桌食用。
天气越来越冷，大家要少吃过于寒凉以及生冷的食物，喝点热汤，吃点热饭，比啥都强，驱寒补暖，为来年开春打下基础。
（之一名厨编辑：明明）
称霸家常菜圈的快手三鲜汤，荤素蛋一锅全有，太适合减肥人，不挖很少有人懂！
