菜花怎么做鲜脆入味？不妨试试西红柿炒菜花，咸鲜酸甜，超级下饭
菜花又叫花菜、椰菜花，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们又把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
菜花的营养价值：
菜花营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。
花菜是日常生活中很常见的蔬菜，由于其味道鲜美，经常出现在人们的餐桌上，那么菜花怎么做才能鲜脆入味？大家不妨试试西红柿炒菜花，炒菜花时加入西红柿一起炒，西红柿汁完全浸入菜花中，吃起来酸甜可口，老少皆宜。再加入木耳一起炒，味道更加鲜美，咸鲜酸甜，超级下饭，再挑剔的小孩也会喜欢上这道菜。今天给大家分享一下西红柿炒菜花的家常做法，一起来看看是怎么做的吧。
【西红柿炒菜花的家常做法】
【所需食材】：
有机菜花1颗、西红柿2个、干木耳1把、1颗小葱、1块姜、3瓣蒜、食盐、鸡精、淀粉、花生油、香油适量
【具体做法】：
1、菜花用刀切成一个一个的小朵，比较嫩的杆也可以切下来入菜，尽量不要用手掰，用手掰很容易就把杆扔掉了，切好后放入盆中，加入淡盐水浸泡15分钟；
2、西红柿洗净顶部划十字刀，放入开水中烫1分钟，西红柿去皮后切滚刀块，块切大点比较好，切得太小容易炒碎，西红柿去皮口感比较好，如果不介意也可以不去皮；
3、木耳提前2个小时用凉水泡发，泡好后去掉根部撕成小朵，葱姜蒜分别洗净，葱切葱花，姜蒜分别切末备用；
4、锅中加入适量清水，大火烧开后加入适量食盐，放入菜花焯水1分钟，捞出过凉水，接着放入木耳焯水2分钟，捞出过凉水沥干水分备用；
5、炒锅烧热后加入适量花生油，油温6成热放入葱姜蒜末爆香，接着放入西红柿块大火快速翻炒，炒出西红柿汁；
6、接着放入焯水后的菜花和木耳，翻炒2分钟左右后放入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀后再淋入水淀粉勾芡；
7、出锅前淋入香油增香提味，搅匀后出锅装入盘中，一道色香味俱全的西红柿炒菜花就做好了。
西红柿炒菜花时加入木耳一起炒，颜色搭配漂亮，味道更鲜美，咸鲜酸甜，全家都爱吃。酸甜的味道来自于西红柿，搭配米饭超级下饭。喜欢吃菜花的朋友不妨试试这道菜。
洛洛说：
1、菜花放入锅中后尽量翻炒3分钟左右，炒的时间久一点，西红柿汁会浸入菜花中，菜花吃起来会更入味。
“肝脏”爱这4种菜，中老年每天吃，润肺护肝，健胃消食一身轻松以上是我分享的“西红柿炒菜花的家常做法”，如果您有不同意见，请在评论区留言分享，感谢您的阅读、点赞、转发、收藏。更多家常菜的做法，尽在@洛洛美食日记，期待您的关注。
导语：建议中老年人，少吃肉多吃4种菜，润肺护肝，健胃消食，一身轻松！
进入深秋以后，天气越来越冷，空气也越来越干燥，再加上日常饮食不注意，吃太多的大鱼大肉，容易引起肝火旺盛，眼干涩等上火症状就出现了，吃不好，睡不好。所以，秋季养肝很重要，要多吃一些养肝护肝的食物。
今天，给大家分享4种养肝护肝的食材，建议大家秋冬季节，每天换着花样吃，可以润肺护肝，养个健康好身体。
韭菜，推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】
准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1.将韭菜的干叶、烂叶去掉以后，用清水清洗干净，控干水分，切碎装入盆中。
2.打入4个鸡蛋，加入盐，用筷子将蛋液搅散，使蛋液和韭菜碎融合。
3.热锅加油，油热后，倒入蛋液，翻炒至定型后，用铲子铲成小块，继续翻炒，翻炒至蛋液全部凝固、表面呈金黄色后，即可盛出。
花椰菜，推荐做法：【花椰菜猪肉水饺】
准备食材：花椰菜、猪肉、面粉、生抽、葱、姜、盐、食用油
做法如下：
1.将肉切成小块，剁成肉馅，装入盆中，加生抽、葱末、姜末、盐、香油朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
2.花椰菜清洗干净后，掰成小块，剁碎备用。将花椰菜碎和肉馅放到一起，加入盐和食用油，搅拌均匀。
3.300克面粉内，加入160克清水，和成面团，醒10分钟。将面团搓成长条后，切成小面剂，擀成饺子皮，取适量菜馅包入饺子皮内，捏紧。锅内加水烧开，水开后，下入饺子，盖上锅盖，大火煮开，然后加清水，再煮开，煮沸3次后，饺子即可出锅。
胡萝卜，推荐做法：【胡萝卜炒蛋】
准备食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、盐、食用油
具体做法步骤如下：
1.将胡萝卜清洗干净后，用去皮器去掉皮，然后切成细丝备用。碗内打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子快速搅拌蛋液，将蛋液搅散。
2.热锅加油，油烧至九成热，倒入蛋液，将蛋液炒至凝固，用铲子翻拌，使鸡蛋块变小，然后盛出备用。热锅加油，油热后，放入葱末、蒜末中火炒出香味，下入萝卜丝，加点盐，大火爆炒，炒至胡萝卜丝变软后，倒入鸡蛋，翻炒均匀。中途可以沿锅边少加点水，以免炒糊。
西红柿，推荐食谱：【西红柿肉丸汤】
准备食材：西红柿、五花肉、白菜、生抽、葱、姜、盐、香油
做法如下：
1.将五花肉剁成肉馅，加生抽、葱末、姜末、盐、香油、蛋清朝一个方向搅拌至肉馅上劲，然后加入剁碎的白菜，搅拌均匀。
2.热锅加油，油热后放入葱末、蒜末炒香，加入少量生抽、加入西红柿丁，中小火炒至西红柿软烂，加入水烧开。
3.水煮沸腾后，调为中火，用小勺子挖取肉馅，下入锅中，制成小丸子，加盐给汤调味。煮至丸子飘起后，即可关火，加点香油，装入汤盆内，加点香菜末即可。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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西红柿炒鸡蛋，前后顺序不同，效果也不一样番茄炒鸡蛋是大家最熟悉的家常菜，味道鲜美， *** 简单，而且色彩鲜艳，营养价值高。虽然西红柿炒鸡蛋看似简单，但在这个简单的 *** 中，有很多不同类型的西红柿炒鸡蛋，逻辑顺序也不一样。
首先是炒鸡蛋，加入适量的盐和温水，然后放入油，直到青薯被取出，然后加入适量的番茄酱，将西红柿去皮块搅拌均匀。西红柿炒熟后，加入鸡蛋，鸡蛋刚刚炒至7成，加热开水。
第二种做法是，鸡蛋煮成七分熟的时候，加入西红柿翻炒片刻，这样西红柿就可以形成比较好的形状，而且汤少了一些。
第三种 *** 是将鸡蛋放入橄榄油中炒熟，然后直接倒入锅中，稍微稀释一下。将西红柿放入蒜末和番茄酱中翻炒至香浓松软，然后将西红柿及其肉汤直接倒入锅中的鸡蛋上，让西红柿汁逐渐进入炒鸡蛋中。
三种做法各有差别。虽然这两种食材是结合在一起的，但是不同的顺序、步骤是不一样的，而炒西红柿和鸡蛋的口感也是不一样的。俗话说，萝卜白菜各有所爱。西红柿炒鸡蛋是自己喜欢的一道菜。
从菜中得结论，不同的认知 *** 和处理方式会导致不同的口味和结果。烹饪如此，生活也是如此。
一个人每天都会吃很多的蔬菜和水果，这就需要我们研究它们的营养价值，根据自己喜欢的口味来选择最适合自己的。下次见！
立冬后，建议大家多吃4种菜，应季便宜还好吃，滋润除烦特养人老人常说“春生、夏长、秋收、冬藏”，立冬已经过去，往后的饮食起居要格外注意“冬藏”，当然这个藏并不是躲起来，而是着重强调“休养”，为明年开春储备能量。
立冬节气
进入冬天、万物凋零，蔬菜开始减少，虽然超市里不断货，但大多都是菜棚里种的反季菜，看似鲜嫩、味道却差得很，尤其是黄瓜番茄，硬的硬、糠的糠，实在是难吃。
冬季蔬菜
所以，食材一定要选当季的吃，以下4种菜，鲜嫩营养正当季，立冬后不妨多给家人吃一些，便宜应季还好吃，滋润除烦特养人。
一、萝卜——开胃冠军
白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季、萝卜是公认的保健食材，顺气开胃、水分足、营养足，清脆爽口好消化，吃法多样、老少皆宜，是能从入冬吃到开春的“小人参”。
推荐做法：【醋泡萝卜】
1.醋泡萝卜，必备开胃小菜，啥都不想吃的时候就想吃它；
2.白萝卜切片：新鲜的白萝卜清洗干净，切成薄片；蒜蓉小米辣分别清洗干净，切碎放入萝卜片中；
3.料汁：干净的小碗中，依次加入姜粉、盐、油醋汁、椰子花糖以及酱油，搅拌均匀；
4.调好的料汁均匀地淋在萝卜片上面，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中冷藏一天再拿出来吃；
5.在冰箱里腌制一天的萝卜片，足够入味了，酸酸甜甜的水灵，醋泡萝卜绝对是绝佳下饭菜。
二、大白菜——平价人参
大白菜
俗话说“萝卜白菜保平安”，别看着俩菜便宜、不打眼，却是冬天最离不开的好菜，尤其是冬季的白菜清香清甜，和猪肉粉条一块炖，一吃就上瘾。
推荐做法：【番茄白菜炖豆腐】
1.这次做的番茄白菜炖豆腐，是一大碗，适合一家人吃；
2.煎豆腐：豆腐切成厚片，起锅烧油，油温7成热时，下入豆腐煎至两面金黄，盛出备用；
3.炒白菜：锅中再加入少许油，下入切好的白菜大火翻炒，根据个人口味调入适量盐；
4.西红柿丁：白菜炒软出水分后，接着下入切好的西红柿丁继续翻炒；
5.炒至西红柿丁出水分，倒入没过食材的开水；
6.炖豆腐：均匀地码上之前煎好的豆腐块，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖；
7.炖至汤汁浓郁就可以出锅装盘，最后撒上小葱花点缀即可。
三、菠菜——营养冠军
菠菜
菠菜是蔬菜中的“营养模范生”，和其他蔬菜相比，它能扛得住严冬，眼下正是蛰伏期，别看个头小，却是浓缩的精华，营养丰富鲜味足。
推荐做法：【菠菜拌粉丝】
1.这样做出来的凉拌菠菜鲜嫩又清爽，大人孩子都能吃，喜欢就赶紧试试吧；
2.煎鸡蛋：锅中留底油，倒入蛋液，小火煎到一面定型后翻另一面，两面都定型后炒成小块出锅，盛入盘中备用；
3.粉丝烫熟：准备一个细粉丝，用开水烫熟；
4.菠菜：准备一把菠菜，菠菜加水多清洗几遍，洗干净后把叶子都掰开掰散；
5.菠菜焯水：起锅烧开水，加入一勺盐和油，大火煮开后先下入菠菜焯水；10.菠菜焯水变色后，立马捞出来过凉水，这样口感更好；
6.待菠菜彻底晾凉后，挤干多余的水分，装入碗中，加入烫熟的粉丝；
7.加入焯水好的菠菜，炒好的鸡蛋，以及油炸过的花生米；
8.酱汁：再来调个酱汁，干净的小碗中，依次加入白芝麻、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐和白糖，最后泼上热油，激发出香味；
9.搅拌均匀后之后淋到菠菜的碗里，翻拌均匀后就可以开吃了，好吃的凉拌菠菜就做好啦~
四、山药——养胃冠军
山药
山药之所以被称为“世界上食补用最多”的食材，就是因为它的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素、葡萄糖等，药膳两用、补中益气、消渴生津、滋阴补阳、增强新陈代谢，冬天吃最养人。
推荐做法：【蓝莓山药泥】
1.做好的蓝莓山药泥，吃起来有着冰淇淋的口感；
2.山药蒸熟：又细又长的山药切成长段，用水冲洗一下，直接上锅蒸软烂，十五分钟；
3.蒸好的山药削去外皮（更好带一次性手套，不然会手痒）；
4.山药泥：山药碾碎，无颗粒，加炼乳和牛奶（牛奶一来为调奶味，二来让山药泥变软，方便后期挤出冰淇淋造型）；
5.山药泥装入裱花袋，开始挤花花了，再拿来蓝莓酱和蓝莓装饰一下；
6.我把蓝莓酱用点水稀释了一下，淋上去才有了这种效果，放入冰箱冷藏，吃上一口好像冰淇淋~
这4种菜，鲜嫩营养正当季，立冬后不妨多给家人吃一些，便宜应季还好吃，滋润除烦特养人。
一碗小汤编辑：小不二
#一学就会快手菜#西红柿炒手撕圆白菜(包菜)我喜欢吃圆白菜 更爱素炒 一个圆白菜两个西红柿 做法简单 酸酸甜甜下饭
By *** ile6902
用料- 包菜 1个
- 西红柿 2个
- 蒜 2颗
- 盐 2g
- 糖 半勺
- 生抽 半勺
- 水 少许
1、准备食材
2、圆白菜手撕成小块，西红柿切小块，蒜切小片
3、开火，少油烧热，蒜炝出香味
4、下入圆白菜大火翻炒，加生抽调味调色
5、加入西红柿，继续大火翻炒，可以加少许水
6、炒至西红柿软烂，加糖 盐，拌匀，关火出锅
7、酸甜可口又下饭的手撕圆白菜就做好了
小贴士*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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别总炖排骨汤了，试试这个蔬菜汤，营养又鲜美，做法还简单秋季喝汤，好处多多。所以爱喝汤的朋友们，把自己拿手的各种汤轮换着煮给家人喝吧。不过也有厨房经验少的朋友表示，除了炖排骨汤，其它的都没怎么尝试过，尤其是蔬菜汤，总也做不好。其实蔬菜汤做起来，比排骨汤更简单，也更快手。
秋天的时令蔬菜比较多，很多都可以用来煮汤。上次分享的萝卜鸡蛋丝汤，很多朋友跟做了，表示味道很好。这次再来分享一款白菜豆腐汤，搭配了煎蛋和西红柿，汤味鲜香，清甜滋润，很适合现在这个季节。做法简单又快手，煮一锅花不了多少时间，一日三餐都合适。优质的蛋白加新鲜的蔬菜，营养和味道都不比排骨汤差。
西红柿白菜豆腐汤
【食材】西红柿、大白菜、内酯豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油?
【具体做法】
1，内酯豆腐撕掉封膜，倒扣在菜板上，把盒子取下来，再将其切成小块。用刀将切好的豆腐移到碗中，再用清水轻轻地冲洗一遍，把水倒掉。?
2，西红柿去皮洗净，切成薄片或者小丁。大白菜叶子洗净，切成小块。?
3，热锅倒入少许油烧热，往锅里打入3个鸡蛋。这里的鸡蛋不需要是完整的荷包蛋，混合在一起也是没关系的，煎熟就好。如果用的是不粘锅，不放油煎蛋也可以。
4，?鸡蛋煎熟盛出，放在菜板上，切成小块。
5，炒锅再加少许油，倒入西红柿，大火炒出汤汁。?
6，加入清水（热水、凉水都可以），接着把切好的鸡蛋和豆腐倒进来，大火煮开，再转中火煮2分钟，使鸡蛋的香味融入到汤里。
7，接下来把白菜叶放进来，大火煮开后再煮1~2分钟。?
8，白菜煮熟了，这时加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，其它的调味料都不需要放。味道调好就可以关火盛出了。?
这款汤虽然食材普通，做法也简单，但是味道真的特别好。味道很鲜美，又很清爽。看似清淡，但是又很香。总之很滋润，很清新，一碗下肚，超满足，不比各种肉汤、鱼汤差。强烈建议试试，简简单单，实实在在的好味道。
喝了30年疙瘩汤，今天刚知道，原来疙瘩不用筷子搅，太厉害了大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
疙瘩汤是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它的口感特别好，筋道又爽滑，而且味道也比较鲜美。今天跟大家分享一道番茄疙瘩汤的做法，这样做出来的番茄疙瘩汤，汤鲜味美，筋道爽滑，非常好喝，绝对会让你喝上一碗就会想喝第二碗。而且这道番茄疙瘩汤的做法比较简单，在这个做法里面会教大家一个做番茄疙瘩的小技巧，这样做出来的疙瘩非常筋道，非常均匀，一起来看一下番茄疙瘩汤详细的烹饪步骤啊。
【番茄疙瘩汤】
【烹饪食材】番茄，小葱，白菜，鸡蛋，面粉，食盐，香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的疙瘩汤非常好喝，汤鲜味美，劲道爽滑，非常美味，咱们一起来准备一下番茄疙瘩汤需要用到的烹饪食材，先准备两个番茄，一根小葱，3~5片白菜叶，两个鸡蛋，200克面粉，适量的食盐和香油。除了要准备上述提到的烹饪食材之外，还需要准备一个饮料瓶，这个饮料瓶只要有盖子就可以了，可以是矿泉水瓶，也可以是可乐瓶等等。
2、先把番茄取出来，把番茄清洗干净，尽量多清洗一下，因为番茄表面的脏东西和农药残留比较多，所以要认真多清洗几遍，清洗完了之后将它控干水分。等到西红柿表面几乎没有水分的时候，将它放到案板上，然后用刀先切开，再把根部切掉，切完之后再将番茄切成小块，块要稍微小一点。
3、切完番茄之后，咱们再把小葱切一下，切成葱花，然后放到盘中备用，接下来再把咱们准备好的白菜叶取出来，将白菜叶清洗干净，清洗完了之后控干水分切成小片，然后放到盆中备用。把两个鸡蛋打到碗中搅散。
4、把准备的瓶子取出来，将瓶子盖取下来，先扣在案板上，然后用剪刀戳上几个小孔，小孔不要太大了，要稍微小一点。然后咱们在瓶中倒入适量的清水，盖上瓶盖，拧紧，放到一旁备用。准备一个大盆，在盆中放上200克面粉，然后用瓶子向里面洒清水。
5、在洒清水的时候，要边晃动边洒，将其晃动成絮状，这样做出来的疙瘩非常均匀，而且特别筋道。等到面粉成面絮之后，咱们用手将其搓成丸子，然后将其稍微抖一下，把干面粉抖下来，把丸子取出来放在盘中备用。
6、起锅烧油，放入葱花番茄翻炒一下，然后放点食盐翻炒，加入适量的清水，将锅中的汤汁煮开。锅中汤汁开了以后，将面丸子放进去，边放边搅动，防止粘连。等锅中汤汁再开了之后，咱们将白菜叶放进去，用大火煮熟，然后将鸡蛋液也倒进去煮熟，最后淋点香油即可出锅装盘。
【小贴士】
1、用饮料瓶向面粉中洒水会更加均匀。
2、除了白菜之外，还可以添加自己喜欢的其他蔬菜，但是不建议大家添加味道特别大的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
纯素也好吃的炒四洋晴天， 看外面晒得不行，懒得出去买菜，翻翻冰箱，找到了几样都耐放的蔬菜，我又做了一回“炒四洋”！
洋柿子、洋葱、洋辣子、洋芋!
说起来，人都有几样爱吃的、不爱吃的蔬菜。即使我，虽然大多数都能接受，但洋葱茄子白菜萝卜等，还是买和做得较少。可能过去运输不便北方常年吃这几样大陆菜，厌烦了。
但是有的东西就是奇妙，很普通的蔬菜，很简单的做法，搭配在一起却味道浓郁，蛮好吃！比如这道“炒四洋”。
原料：西红柿半个，洋葱四分之一个，青椒两个，土豆一个。
调料：干辣椒两三个，花椒几粒，油，盐，糖，味精，胡椒粉少许。
*** 步骤：
1、西红柿，洋葱，青椒洗净切片，
2、土豆去皮切片，用清水冲洗或者泡一下，
3、锅中烧开水，放入土豆片煮八成熟，捞出控干，
4、炒锅放少量油，干辣椒花椒炝锅，
5、放入西红柿青椒片，翻炒均匀，
6、放入土豆片，炒至土豆片熟，西红柿软，
7、最后放洋葱片，少量盐味糖胡椒粉调味，翻炒出锅。
很快捷、很普通的一道素炒，却由于几样食材各自的芬芳融合在一起，风味浓郁，开胃下饭。
菜没吃完？还可以用来拌面！与炸酱或者肉臊子演绎一大碗香喷喷的干拌面。
小贴士：
1、土豆片切好后用水冲洗或浸泡，能去掉多余淀粉，炒菜时不黏稠不糊锅。
2、土豆片开水煮一下，是为了缩短与青椒西红柿在锅中翻炒时间，减少维生素营养流失，保持青椒西红柿色泽与口感。
我喜欢每盘菜至少两三种原料搭配，比如炒土豆片搭配半个西红柿，炒土豆丝加一点青红椒丝。或者青椒炒鸡蛋可以加入几片木耳。
总之，片配片，丝配丝，多样食材搭配起来，让一盘菜营养与色泽、口味更丰富。
超市的5种“便宜菜”，更好不要买！没营养还不新鲜，早懂早受益老话说得好“宁可食无肉，不可饭无菜”，吃饭吃饭，有菜才叫饭，没有蔬菜，这饭总觉得少了点滋味。
但是，不知道什么时候，人们对买菜有忌惮了，害怕打药、害怕反季、害怕人工添加。其实超市买菜也有大学问，这5种菜更好不要买，早知道早受益。
之一种：包着保鲜膜的白菜
白菜是我们常见的食材，几毛钱一斤，做法还多样。但是，超市里包着保鲜膜的白菜，就要当心了。这是商家为了延长保质期，泡了防腐剂再包着卖，不应季还不新鲜。
推荐买包菜吃，既是应季菜，又没有保鲜膜包着。买菜的时候肉眼就能看到，新不新鲜。
推荐做：【酸辣包菜】
1.准备一棵圆包菜，从中间切开后去除根茎，撕成均匀小块。处理好以后放入清水中，加入一勺食盐，反复抓洗干净以后沥干水分备用。
大蒜切成片放入碗中，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒，另外准备一个小碗，放入生抽10克，香醋10克备用。
2.锅内烧油，油温5成热时倒入蒜片、青花椒和干辣椒，开小火爆出香味，倒入准备好的包菜，转大火爆炒2分钟，用勺子背敲一敲，这样更容易把包菜炒熟，包菜断生塌软以后开始调味。
3.加入食盐3克，白糖少许提鲜，快速翻炒几下，沿锅边淋入准备好的料汁，翻炒入味后即可装盘上桌。
第二种：捆绑的蔬菜
在超市里，我们经常会看到一捆一捆的蔬菜，价格实惠采购方便，深受大家的喜欢。但是，商家为了薄利多销，会把剩下的不新鲜的菜，一块捆绑出售，买菜一定要当心。
超市中捆绑的蔬菜很多，买菜的时候要注意是不是剩菜混着卖。除了要看新不新鲜外，单个的蔬菜，比如西蓝花，就是没有捆装的菜，方便还好吃。
推荐做：【素炒西蓝花】
1.准备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。
2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。
3.起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。
沿锅边倒入一勺水淀粉，不停地翻炒几下，水淀粉粘稠后出锅。色泽鲜亮，看着就食欲大开。
第三种：硬邦邦的西红柿
许多人在买西红柿的时候，会选比较硬的，以为能多放几天。一看你就外行了，因为硬邦邦的西红柿会添加一些催红素。如果买回家，切开外边红里面青，一定要注意了。
第四种：浸泡过的海带丝
超市里卖的浸泡的海带丝，你以为煮火锅拿回家一洗就方便了？其实不是，浸泡的时间长会滋生我们看不到的细菌。所以，更好选择干货，拿回家自己泡。
推荐做：【凉拌海带丝】
1.干海带丝泡发洗净，放上案板上面切上几刀，放在盘中。再取出半个胡萝卜，切成细丝，配色。准备几粒大蒜，切成碎末，倒入盆中，
2.先把胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。再倒入海带丝，然后快速焯一下水，沥干备用。
3.调味：盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。倒入蒜末，再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀。
最后再加一点香菜，就可以上桌食用了。
第五种：腌制的肉类
说起这个，前几天买了一块腌好的牛排，可上当了。买回来第二天就臭了，可知道为啥是腌好的了！一些商家为了掩饰肉变坏，会腌制好再卖。表面上看是好的，其实肉早腐坏了，再闻还有臭味。
建议大家，还是买鲜肉，自己腌着吃放心。
推荐做：【煎焖里脊肉】
1.准备鸡胸肉片两个，从中间片开，肉片薄一点更容易煎熟，用刀背把肉片的两面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌制时更加入味。
2.下面把肉片腌制一下。放入一点蒜末，黑胡椒粉5克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽3克提色，白糖少许提鲜，再倒入一点料酒去腥，用手抓匀给肉片码味。
抓入一小把淀粉，锁住鸡胸肉中的水分，再淋入一点植物油拌匀，腌制1个小时。
3.下面开始煎制，热锅凉油，把腌好的鸡胸肉平铺在锅中，开小火慢煎，鸡胸肉煎成金黄色。
沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡胸肉吸收水分，这样吃起来更加鲜嫩，水分收干以后再煎一会儿就能出锅了。
虽然现在大多数都是大棚蔬菜，我们买菜也害怕打药、害怕反季、害怕人工添加，但是依旧有经验可循的。这5种菜，超市员工从来都不买，早知道早受益。
（之一美食编辑：开心）
#少盐饮食 轻松生活#美味时蔬一锅鲜要论又美味又省事非一锅鲜莫属了，说干就干！
By 贮梦阁
用料- 圆茄子 1个
- 豆角 1把
- 西红柿 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 白糖 1勺
1、茄子切块，豆角切段
2、西红柿去皮切块
3、面团和软一点，和平时的烙饼面一样就行，醒一会儿
4、擀成片，放油，略洒一层盐
5、卷起来，切成两厘米左右的剂子
6、热锅凉油，依次下姜葱蒜末，茄子，豆角，西红柿翻炒3分钟左右，放料酒，白糖，生抽，蚝油，盐，一小碗水
7、切好的剂子码好，盖锅，大火烧开小火炖15分钟，关火后闷2分钟。
8、开锅，香气扑鼻啊～～
9、赶快先来一碗：）
小贴士这个菜可荤可素，依自己的喜好搭配，冬天可以改成大白菜豆腐，又是另一番滋味～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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