韩式大酱�?/strong>
材料
茭白1份；3份韩国酱；少许芝麻籽�?0g猪肋骨（或牛肋）�?份马铃薯薯；适量金针菇；200克豆腐；青椒粉；1份韩式辣椒酱小勺；韩�?小匙。YLE辣椒酱；适量的韩国胡椒粉�?的干扁豆；小勺酱�?/2�?茶匙；大�?/2勺；胡椒粉；1茶匙芝麻油�?/strong>
实践
- 大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；
- 豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
- 猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌�?5分钟�?/strong>
- 茭瓜切丁�?/strong>
- 土豆切丁�?/strong>
- 鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
- 大葱、青红辣椒斜切成小段�?/strong>
- 起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味�?/strong>
- 加入淘米水；
- 同时加入大酱和辣椒酱�?/strong>
- 同时加入土豆�?/strong>
- 边煮边不停搅拌至酱料全部化开
- 大火煮开至土豆八分熟，大�?�?分钟�?/strong>
- 同时下入豆腐和茭瓜；
- 再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；
- 下入金针菇和其他鲜蘑菇；
- 再次煮沸后，下入葱段和辣椒段�?/strong>
- 搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐�?/strong>
韩式大酱�?/strong>
材料
小鱼干；朝鲜酱；两种牛肉；牛肉；西葫芦；一片豆腐；洋葱一；辣椒二；辣椒；牛肉骨汤�?/strong>
实践
- 锅烧�?不放�?下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开
- 把所有的蔬菜切片，豆腐也切片
- 大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一�?下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会�?/strong>
- 锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放�?/strong>
韩式西葫芦小�?/strong>
材料
鸡蛋1；面�?杯；适量的水；盐；黑胡椒；西葫芦；胡萝卜；葱；泡菜可省略�?/strong>
实践
- 西葫芦用盐搓洗干净后刨�?/strong>
- 胡萝卜去皮冲洗干净刨丝
- 小葱清洗干净切葱�?/strong>
- 西葫芦丝和胡萝卜丝切小段
- 泡菜的话也切丝好啦~少一点因为比较重口味，没有也没关系~
- 打散一个鸡�?/strong>
- 加入面粉
- 加入清水，搅拌成较为浓稠的面粉糊糊�?/strong>
- 倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花，加盐和黑胡椒粉。盐之一次少加点儿，可以煎一个尝尝味道，不够咸再酌情添加�?/strong>
- 锅子抹上一层油，用勺子舀一小勺面糊到锅子里，用筷子扒拉宽一点，修饰的圆润一点，薄点的容易熟又好吃�?/strong>
- bi
- 翻面继续煎至焦黄就OK了！
- 如果你不嫌麻烦想弄漂亮一点的话，可以在定型后撒一点蔬菜丝比较好看啦�?/strong>
- 煎好凝固的推至一边，一个小锅子同时进行四枚是没问题的，要是手忙脚乱的时候可以先关小火�?/strong>
西葫芦番茄鸡蛋沙�?/strong>
材料
西葫芦；樱桃西红柿；鸡蛋；沙拉酱�?/strong>
实践
- 西葫芦切成小块，在沸水中�?分钟左右，捞出沥干水分�?/strong>
- 圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片�?/strong>
- 我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的哈哈哈~�?/strong>
醋溜西葫�?/strong>
材料
Gourd大蒜、姜干辣椒和盐鸡�?/strong>
实践
- 西葫芦去籽切片，姜蒜也切�?/strong>
- 热锅凉油，放入干辣椒煸香，放蒜片、姜�?/strong>
- 挑出干辣椒，放入西葫芦炒至透明色，倒适量香醋翻炒均匀就可出锅�?/strong>
西葫芦鸡蛋虾皮饺�?/strong>
材料
西葫芦；鸡蛋；虾仁；�?/strong>
实践
- 把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备�?/strong>
- 把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若�?/strong>
- 起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛�?/strong>
- 将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）
- 就可以包饺子�?/strong>
蚝油香菇西葫�?/strong>
材料
适量的南瓜，少许新鲜的荔枝，适量的红辣椒（甜辣），蒜片，少许蚝油，几滴芝麻油，少许盐�?/strong>
实践
- 西葫芦和红椒都洗净切片
- 鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切�?/strong>
- 锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻�?/strong>
- 稍后放入香菇和红椒翻炒片�?/strong>
- 调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可
虾仁西葫�?/strong>
材料
鲜虾的数量适中；西葫芦�?；适量的料酒；少许胡椒；少许葱花；少许鱼露；适量的盐；适量的油�?/strong>
实践
- 鲜虾去壳挑虾线，加少许料酒、胡椒粉抓匀腌制十分钟；西葫芦切三角片；
- 油烧热，下葱花爆香，放虾仁翻炒，待虾仁变色后，放入西葫芦片，翻炒几下，加鱼露和盐，翻炒均匀即可出锅�?/strong>
西葫芦锅�?/strong>
材料
1个南瓜，2个鸡蛋，半公斤饺子，适量的盐，适量的芝麻油�?/strong>
实践
- 西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备�?/strong>
- 鸡蛋放少许盐炒熟
- 把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅�?/strong>
- 用准备好的饺子皮包成一个个的锅�?/strong>
- 在油锅中小火�?分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出�?/strong>
快手早餐：老北京糊塌子
材料
1个中等大小的南瓜�?个鸡蛋，50-60克面粉，适量的盐�?/strong>
实践
- 将西葫芦洗净后用擦板擦成细丝，加小半勺盐，大�?克左右，拌匀�?/strong>
- 稍微放置一会儿，会有些水被腌出来，西葫芦丝也变软了�?/strong>
- 打入两个鸡蛋�?/strong>
- 搅匀�?/strong>
- 筛入面粉，拌匀�?/strong>
- 搅好的面糊应该是相对比较稀，用勺子舀起来，可以比较顺畅的流下来�?/strong>
- 平底锅擦一点油，舀一大勺面糊倒入锅中，摊匀，中小火�?分钟�?/strong>
- 然后翻面，再�?分钟，在继续翻面，至面饼熟了就可以了。建议摊薄一点比较好吃�?/strong>
- 吃的时候可以刷点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的，卷起来吃，好吃的咧�?/strong>
韩式煎西葫芦
材料
1个西葫芦�?个鸡�?/strong>
实践
- 西葫芦切圆片，放入保鲜袋，里面放入面粉，挥动袋子，让每片西葫芦都裹到面粉�?/strong>
- 鸡蛋打散，加盐�?/strong>
- 葱是手边有直接放进去的（可无）�?/strong>
- 少许油（小火），放入裹好蛋液的西葫芦�?/strong>
- 全部码好后改中小火，煎至金黄�?/strong>
- 翻面，再煎至金黄�?/strong>
- 装盘�?/strong>
素炒西葫�?/strong>
材料
一半的南瓜；一个西红柿；一个小辣椒；洋葱碎片�?/strong>
实践
- 西葫芦掏瓤切片，番茄切块，小米辣切丝，葱切丝，待用�?/strong>
- 橄榄油些许入锅，八成热加入葱丝和辣椒丝爆出香味来�?/strong>
- 西葫芦和番茄块倒入锅中翻炒，加盐加调料，待熟出锅！
- ENJOR�?/strong>
酱爆西葫�?/strong>
材料
一小片南瓜，一点胡萝卜，一点红辣椒，一小葱，一小姜，一小虾，一点酱油，一点料酒，和一点糖�?/strong>
实践
- 西葫芦刨皮切成薄片，姜切末，葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块
- 锅中放适量油，爆香姜葱,放两匙黄豆酱炒香
- 西葫芦片大火翻炒几下,放少许料酒（1匙）�?/3匙白糖拌�?/strong>
- 西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒
- 最后放入虾米拌炒即�?/strong>
西葫芦虾仁炒鸡蛋 材料
1个南瓜，3个鸡蛋，8个虾仁，洋葱，生姜，酱油，花生油，胡椒粉，盐，鸡精�?/strong>
实践
- 备料
- 油热，倒入鸡蛋翻炒，盛出待用�?/strong>
- 倒油，油热放入虾仁翻炒，加入少许胡椒粉�?/strong>
- 虾仁变红后，倒入葱末姜末煸炒出香味后，倒入西葫芦加适量水翻炒�?/strong>
- 倒入炒好的鸡蛋，加少许生抽，盐，鸡精�?/strong>
- 装盘，上桌，一盘色香味美的西葫芦虾仁炒鸡蛋就做好了�?/strong>
大家好，我是雷小厨，一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
西葫芦是这个季节的时令蔬菜，物美价又兼，所以这段时间也会经常买回来吃，各种各样的做法，炒着吃，煎饼吃都很不错，记得前段时间，小厨分享的那个用西葫芦丝煎饼的做法，小伙伴们都特别的喜欢，小厨也非常的开心，今天给大家带来一种不一样的做法，可以说是西葫芦最简单的做法了，没有之一了，毕竟大夏天的，能简单咱们就不要复杂了，谁也不想长时间呆在厨房里受虐是吧�?/p>
今天小厨给大家带来的做法，只要用筷子搅两搅，不炒也不煎，却比吃肉还过瘾，喜欢吃西葫芦的小伙伴可一定要试试这个 *** 了。简单到极致，味道是喷香诱人的。大夏天的给肉也不换，端上桌，我和老公两人真是抢着吃，一根西葫芦就做出这么一盘，几分钟的功夫，一盘西葫芦就吃了个精光�?/p>
【凉拌西葫芦�?/p>
食材：西葫芦，小米椒，大蒜，醋，调味汁（超市买的瓶装的），白糖，食盐，熟油，
烹饪 *** �?/p>
1、准备好所有的食材，西葫芦要选嫩的一点好吃，在这里特意拍了西葫芦的成品图，之前好多朋友来问西葫芦是长什么样子的，来看看吧！
2、把西葫芦用工具擦成丝，擦丝的时候注意，要擦成长一点的，这样拌出来才好看好看吃，然后烧一锅水，水开之后，倒入西葫芦丝焯水，煮至水再次沸腾之后，把西葫芦丝捞出过凉水控干水分，西葫芦不焯水也是也可以吃的， 但是小厨吃不习惯，大家可以尝试一下�?/p>
3、把西葫芦控干水分，装在一个碗里，加入大蒜，小米椒，食盐，调味汁，醋，白糖，再烧一点热油浇在上面�?/p>
4、喜欢吃辣的话还可以放一点油泼辣子一起拌匀就可以了。非常简单的一种做法，不炒不蒸也不煎，简简单单的，就是一道非常美味的下饭菜，还可以放入冰箱冷藏三十分钟，口感更好�?/p>
5、成品是不是看着就很食欲呢，对的，确实也很好吃的，个人认为这是西葫芦最简单的一种吃法了。也是更好吃的做法了。筷子搅两搅就做好啦，吃比肉还过瘾。你有关于西葫芦更简单的做法吗？欢迎来分享！
一日三餐，自己下厨，吃得健康，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超6个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜�?/p>
暮春，天渐渐地温暖了起来，前几日去大明湖畔环游一遭，花开了，柳绿了，荷叶儿也翠翠田田的满了湖边，虽然倒春寒料峭了些许日子，但初夏，慢慢的就要到了�?/p>
天暖了，连菜市里的菜蔬也多了起来，去逛菜市，看到有西葫芦了，长圆长圆的瓜条，白绿白绿的，泛着像蜡一样温暖的色泽，突然，就想起了小时候母亲做的糊塌子了。突然，就馋了�?/p>
西葫芦，我喜�?span>那种长圆匀称瓜皮浅绿的，爱其瓜肉幼嫩、清香味浓。买三支，还有几枚鸡子儿，一小兜麦面，看到有紫皮新蒜，想起吃糊塌的蘸汁儿，于是也买几头。回家，下厨，把西葫芦洗净，却不去皮，瓜皮够嫩，而且留着皮反而有脆的口感，找出好久不用的擦子板，在一个大碗里，把西葫芦擦成细细长长的丝儿，撒一小撮盐，腌渍一下，煞一煞水气儿，也入一些盐咸味儿�?/p>
再磕上两枚像圆日一般灿黄的鸡子儿，再抓一把面粉，撒进碗里，和西葫芦丝儿一起拌匀了，调成不稀不稠的糊儿。最后再淋一点儿香油，搅拌匀了，这样包裹着糊儿，滋味儿又香又能锁住水分�?/p>
起灶，坐锅，热油，舀一大勺西葫芦丝面糊儿入锅，刺啦声中，把面糊摊平成一张圆圆的饼儿，饼不可太厚，厚则无味而且容易外熟而内生，黏糊糊的大煞风景，也不可太薄了，太薄了则容易煎焦了，黑漆漆的也是大煞风景呀�?/p>
等着一面煎的黄灿斐然了，翻个面儿，再煎，等两面都煎的金黄略带焦边儿，这个糊塌子就可�?span>出锅了�?/p>
吃这西葫芦糊塌，要配一碗蒜汁儿。紫皮新蒜，剥了皮，在蒜臼子里，加一点盐，捣成细细黏黏的蒜泥，加盐捣蒜泥这是我的小诀窍，能让蒜泥入味而且会让蒜泥浓黏不澥，再滴几滴香油，加小半碗凉白开，泡一会儿，让蒜汁儿更融合入味。要是喜欢吃酸口儿的，就不用水来调，用一勺陈醋来调，滋味更好，反正我呢，是喜欢醋蒜泥的�?/p>
新烙的金黄灿然带着焦边的糊塌子，丝丝白绿的西葫芦丝儿在煎的黄嫩的蛋糊儿里跳跃出来，远看，在锅里就像一轮清晨初升起的太阳，而在扑鼻的香中似乎又带着初夏草木的清香，吃一口，外面的蛋面糊儿焦香，里面的西葫芦丝却是软嫩的，透着西葫芦的淡淡清香味儿，蘸着蒜汁儿，再来一个暄软的大馒头，那叫一个饱呀�?/p>
小时候，母亲是爱给我们做糊塌吃的，不仅是西葫芦可以做，菠菜，萝卜，都能做，就连芹菜，择出来的本该扔掉的芹菜叶子，做糊塌也是很好吃的。很简单，却是那么温暖�?/p>
我想起以前看过的一段文字，“有一种菜，不能叫菜系，甚至上不了台面，却让每一个中国人欲罢不能；它没有固定的做法，但它的食谱每一个家庭主妇都了然于心；没有任何一所烹饪学校教授这门技艺，它靠的是灶台前一代代的心口相传。这就是家常菜系，虽然它仅仅是妈妈做的菜，是奶奶外婆做的菜，然而它却是每个中国人在这个五味陈杂的世界里中坚守的最后一块味蕾阵地。�?/p>
说的真好�?/p>
所以，我永远也忘不了，小时候，放了学，贪玩，很晚才急匆匆往家赶，走在巷子里，远远地看到家里亮着灯，厨房里又飘来熟悉的香气，那么温暖，那么亲切，那么让人不管过了多少年都魂牵梦绕�?/p>
就像这张糊塌子，让人怀念�?/p>
后记�?/strong>想起了马致远的一首《天净沙·秋思》：枯藤老树昏鸦,小桥流水人家。古道西风瘦�?夕阳西下,断肠人在天涯。突发奇想，为这西葫芦糊塌写了几句：岁月暮春初夏，西葫芦丝糊塌，夕阳西下，炊烟妈妈和家�?/p>
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！
西葫芦是一种我们常吃的蔬菜，原产于北美洲南部，�?9世纪中叶传入我国，水分足，口感脆嫩，是很多人喜欢的一种蔬菜�?/p>
西葫芦有一个缺点，不太适合油炸，即使油炸也不会很好吃。剩下的就是其优点了，无论热炒还是凉拌都是非常好吃。从营养上说西葫芦也是非常好的食物，首先是热量低，每100克西葫芦热量仅为19卡路里，并且西葫芦里含有维生素C、膳食纤维和矿物质等，尤其是钙的含量非常高，丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，有助于排出体内垃圾和毒素。常吃西葫芦，可以增强人的免疫力，可促进胰岛素分泌，有效防治糖尿病�?/p>
今天在这里给大家分享一道西葫芦的好吃的做法，也是我家常吃的，清爽利口，味道咸鲜，具体做法如下�?/p>
拌西葫芦�?/h1>
食材�?/strong>西葫�?/p>
调料�?/strong>盐、白糖、鸡精、葱、干辣椒、食用油 做法步骤�?/strong> 1.干辣椒掰成节，大葱切成葱花，一起放在碟子里备用 2.西葫芦洗干净，切去两头，切成丝放盆里备用 3.锅里加水，水开后，将西葫芦丝放入烫15秒，赶快捞出来用凉水冲凉 4.将过凉的西葫芦丝控干水分，放入盆�?/p>
5.锅里加油，将干辣椒、葱花放入，小火炸出香味 6.将炸好的辣椒油倒入盆里，加入白糖、盐、鸡精，拌均匀入味即可 7.做好的凉拌西葫芦丝盛入盘中，上桌食用就可以了 我是原来说美食，本文系本人原创，每天都会分享美食做法和做菜技巧，如果喜欢，记得关注我。您的评论转发和点赞是我持续创作的动力，禁止搬运，侵权必究�?/p>
By 韩蜜蜜�?/p>
用料- 西葫�?1�?00g左右
- 自制凉拌菜万能料�?适量
1、西葫芦洗净擦丝放入热水中煮30秒捞�?/p>
2、小米辣 芝麻 葱蒜�?备好 浇上热油
3、两勺生�?两勺�?半勺白糖 一勺蚝�?调匀
4、调入拌好的料汁即可 依据个人喜好还可加入香菜
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用�?/p>
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效�?/p>
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用�?/p>
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这菜嫩的一掐就出水，清甜脆爽特开胃，3块钱能买2大根西葫芦，皮薄肉厚，肉质细嫩，做法多样且价格便宜，是家中最常备的食材之一�?/p>
小果儿我的冰箱里就常备西葫芦，只需简单的炒一炒，口感清甜脆嫩和料汁完美的融合在嘴里，异常清爽开�?/strong>哇！
这小小的一根西葫芦，营养还是挺丰富的。它富含钙、矿物质和维生素等物质。常熬夜的人，吃它还有保肝护肾的功效哦～
值得一提的是，西葫芦中的蛋白质含量比较高，适当的吃些西葫芦，还能帮助我们提高免疫力哦�?/p>
平时我们吃西葫芦炒的做法多些，小果儿今天给大家换换口味，跟大家分享下老北京糊塌子、西葫芦饼和生拌西葫�?/strong>�?/p>
01 糊塌子，是老北京的一道特色传统小吃，可做早餐也可做正餐，用到的蔬菜是西葫芦，还要放鸡蛋和面粉。做糊塌子，跟其它类的蔬菜烙饼有所不同，它不用一滴水，靠的就是西葫芦的水分和鸡蛋，很香，作为快手面食的一种，它虽简单，但也是有一些小技巧的�?/p>
· 老北京糊塌子 · By 豆果美食认证达人 zy宝妈小厨 · 食材清单 · 面粉100�?西葫�?�?340�?/p>
鸡蛋2�?小葱7�?40�?/p>
盐少半勺 十三�?/p>
· 做法 · 1.食材都准备，西葫芦洗净，小葱去皮洗净 2.西葫芦用擦菜板擦短丝，放盐拌匀3分钟后，再磕�?个鸡蛋，加十三香拌匀 3. 分次加面粉，用筷子搅面糊 4.别太稀，西葫芦遇盐还会出水 5.平底锅刷油，用饭勺舀面糊到锅中铺平，烙至一面微黄后翻面，再烙至微黄定型即可�?/p>
6. 香喷喷的糊塌子就烙好了，切块后就可以上桌了，蔬菜多还有蛋，真是完美，软乎乎香喷喷 *** 糊塌子小贴士 1.这饼不用加水，西葫芦遇盐会出水，所以要先把西葫芦丝用盐拌一下，就是为了让它出汤，然后再放鸡蛋面粉和其它料�?/p>
2.这个饼，突出的味道是小葱花和十三香，超提味，小葱多放点�?/p>
02 这道菜在韩剧里最常见，西葫芦切薄片，裹上虾皮和鸡蛋，小火慢煎，面粉和鸡蛋锁住了西葫芦的水份，入口变得润润的，却是满口清香�?/p>
· 煎西葫芦鸡蛋�?· By 豆果美食认证达人 就想做点东西 · 食材清单 · 西葫芦一�?鸡蛋一�?/p>
面粉适量 盐适量 黑芝麻适量 虾皮适量 · 做法 · 1.西葫芦洗净切片 2. 鸡蛋加入虾米 盐。少量水搅拌均匀 3. 西葫芦双面沾上面粉黑芝麻 4.裹上蛋液 5.油温烧热后煎至两面金黄�?/p>
6. 喜欢吃鸡蛋的可以多裹一点，煎好就可以开动啦 03 西葫芦含有丰富的维生素和水分，生拌的做法可以极大程度的保留其营养成分，而且别有一番风味哦�?/p>
· 生拌西葫芦丝 · By 益嘉美食生活�?/p>
· 食材清单 · 西葫�?�?盐少�? 花椒少许 生抽1�? 料酒少许 白醋少许 小米椒几�?小葱少许 · 做法 · 1. 新鲜的西葫芦一个，清洗干净�?/p>
2. 用刨丝的工具将西葫芦刨成细丝，刨丝的时候注意，不要刨到内瓤，内瓤的口感不好，可以留着炒菜的时候用�?/p>
3. 油锅烧热，下入花椒炒出香味，如果家里有花椒油就可以省略这一步�?/p>
4. 将料酒，生抽，白醋混合，准备少许小葱，不喜欢吃葱也可以不放�?/p>
5.小米辣去蒂，对半切开，然后切成小碎块�?/p>
6. 将西葫芦丝装入一个大点的容器内，加入小葱，料汁，盐，小米辣�?/p>
7. 用筷子搅拌均匀，装盘即可食用，熟练了步骤以后做起来非常快的，五分钟用不了就可以上桌�?/p>
西葫芦特别容易出水，上面这三种做法还好些。但如果是炒，一个不注意，炒出来的西葫芦就会是软塌塌的�?/p>
其实这点也特别好解决，西葫芦炒之前，先用油略微搅拌一下，锁住水分和营养，炒的时候不易出水。还有，炒西葫芦一定要等快出锅的时候放盐，盐放得太早，一样会使整道菜出汤太多�?/p>
夏天的应季蔬菜很多，温度、湿度都合适，尤其在一场雷雨过后，肥嫩的茎叶更显精神，自家有一块小菜园，每年都要种上几样蔬菜，其中西葫芦是必不可少的一种，西葫�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">果面平滑，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素，可馅可菜，深受家人的一致好评�?/span>
除此之外，西葫芦的钙元素也很高，丰富的维生素C、葡萄糖�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">营养物质�?/span>很适合老人和孩子吃，采摘西葫芦的时候，要挑选个头适中饱满的，更 *** 的一掐就出水，这种自带浓浓的清香味，调馅清炒都好吃�?/p>
夏天常见的西葫芦，分�?种营养做法，清香可口，调馅清炒都好吃
一、西葫芦水饺
1、准�?00克中筋面粉，�?克食盐，饺子皮更筋道，煮的时候不易破皮，用凉水和�?/strong>，边倒边搅拌，搅出大面絮的样子�?/p>
2、下手揉成光滑的面团，也就是盆光、面光、手光，盖上一层保鲜膜，醒�?0分钟�?/p>
3、准备西葫芦一根，越鲜嫩越好，洗净擦成细丝，加一勺食盐，搅拌均匀，腌�?0分钟，杀出西葫芦的水分�?/p>
4、黑木耳提前泡软，切成碎末，碗中打入鸡蛋液，起锅烧油，快速滑铲，炒成鸡蛋碎，装碗备用�?/p>
5、攥去西葫芦中多余的水分，力度要掌握好，挤掉8成的水分，适当�?成的水分，吃的时候不干，入口鲜嫩多汁�?/p>
6、食材全部准备好，依次把西葫芦、鸡蛋碎、黑木耳、虾皮、葱花，装入碗中，按照个人的口味，加入食盐、鸡粉、花椒粉、十三香，适量的蚝油、芝麻香油�?/p>
7、用筷子搅拌均匀，馅料部分 *** 完毕，先放在一边入味�?/p>
8、醒好的面团，随便揉几下，搓成一根长条，分成均等的面剂，掌心按扁之后，全部擀成饺子皮形状�?/p>
9、取出一个饺子，舀入合适的馅料，按照包饺子的手法，收口捏紧�?/p>
10、开水下锅，一次饺子的数量不可太多�?0个左右即可，用木铲轻推锅底，防止粘锅，煮开后点2-3次凉水即可，素馅很容易熟透�?/p>
11、饺子煮好了，饺子皮完整无缺，更加美观，夹个饺子尝尝，鲜嫩多汁，营养美味，大人孩子都爱吃，虾皮增鲜真好吃�?/p>
1、“糊塌子”的主要食材，就是西葫芦、面粉和鸡蛋，除此之外，茄子、萝卜、野菜也能制成“糊塌子”，风味各异�?/p>
2、准备一个大盆，把西葫芦洗净，去掉头尾，外皮保留就行，用擦丝器擦成细丝，越细长越好，建议大家斜着擦，又长又细�?/p>
3、舀小半勺食盐，均匀地撒在上面，翻拌均匀，腌制十分钟，逼出西葫芦丝内部的水分，这样有利于口感脆爽，更好吃�?/p>
4、趁着腌制的时间，准备一些葱花，大葱小葱都可以，主要是为了增加葱香味，这也是让“糊塌子”好吃的秘诀之一�?/p>
5、等十分钟以后，大家可以看一看，底部已经明显渗出水分，这个水不要倒掉，保留住就行，因为下一步还有用处�?/p>
6、接着打入两个鸡蛋，如果你准备的菜多，那就多磕一个鸡蛋，随机应变，灵活运用，用筷子搅散，让蛋液把葫芦丝裹满�?/p>
7、这一步就到调味了，依次放入五香粉、葱花和食盐，盐尽量少放点，因为上一步腌制的时候，已经提前放过盐了，太咸了也不好吃，把调味品搅拌均匀�?/p>
8、准备半碗干面粉，少量多次，边倒边搅动，这个过程不用加水，有葫芦丝本身的水分和蛋液，就已经足够了，面粉千万不可一次性全倒入，会起坨成疙瘩�?/p>
9、宁愿调稠一点，也别调稀了，稀了不易成型，就类似于老酸奶的黏稠度，这样刚刚好，调好面糊就等于成功一半了�?/p>
10、用电饼铛或者平底锅都行，提前预�?分钟，刷上一层薄薄的食用油，油不要太多，多了会腻，影响口味�?/p>
11、找一个大勺子舀面糊，一勺一个饼，为了美观，尽量整理成圆形，刚下锅的时候，不要翻动它，等面糊的底部定型�?/p>
12、家中有芝麻的，捏一些芝麻，撒在上面，增加一定的芝麻香味，白芝麻、黑芝麻都行，要炒熟的那种，没有不放也没事�?/p>
13、大�?分钟左右，就可以翻面了，此时已经飘出香味了，清香可口的那种，中间多翻动几次，保持受热均匀�?/p>
14、“糊塌子”很容易就熟了，只需要五六分钟左右，熟过了就不好吃了，等变得有弹性，两面色泽金黄，即可出锅�?/p>
15、按照这个方式做的“糊塌子”，当成早餐最合适，营养好吃不油腻，再搭配一碗米粥或豆浆，吃的时候沾醋蒜汁儿，味道鲜美，特别的好吃，学会了记得点赞哦�?/p>
1、准备新鲜的西葫芦两个，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，杀出水分�?/p>
2、腌�?0分钟左右，挤出多余的水分，淋入少许芝麻油，增加黏性，加入适量的面粉，抓匀抖散，面粉别加太多，口感会发硬�?/p>
3、每一根西葫芦丝，都裹满一层面粉即可，根根分明，没有粘连在一起，铺在箅子上，上汽大火�?八分钟左右，即可关火�?/p>
4、趁着这个时间，调一个蘸料，剥几粒大蒜，在案板上拍扁，加�?strong>白糖、鸡精、食盐、芝麻油、生抽，二、糊塌子
三、清蒸西葫芦
5、蒸好的西葫芦丝，再次淋入一层食用油，搅拌均匀，把料汁倒上上面，用筷子抖散拌匀，装盘开吃�?/p>
6、一道美味的清蒸西葫芦丝就做好了，原滋原味，非常有营养，喜欢吃辣的还可来一些辣椒油，更有一番风味�?/p>
一�?口宅家第15天，晒晒家常便饭，有肉有菜，朋友说：求蹭�?/strong>禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>
今天是正月十五了，算下来已经在家里呆�?5天了，一共只买过两次菜，一家四口人就这么关在家里，看着窗外却有点儿不太敢出去，似乎也挺难过的，尤其是对家里的两个小孩子来说，每天早上孩子们都会问一句：今天能出去玩吗？当我回答说“不能”的时候，她俩也就自己跑屋里玩去了。还好家里是两个孩子，相互有个伴，也不至于寂寞�?/p>
虽然这半个月里只买了两次菜，但因为精打细算，考虑了每种菜的储存时间，搭配着做菜，家里的伙食倒还还算正常。早晚吃得简单些，中午略丰盛一些，三菜一汤一主食，有肉有菜。发图晒到朋友圈，朋友说：求蹭饭�?/p>
当然，求蹭饭现在只能是句玩笑话了，在这非常时期，不出门不聚餐，就算我同意您来蹭饭，估计您也不会来的！
还是晒晒今天的午饭吧，咖喱土豆鸡块、蒜薹木耳炒肉丝、芝麻酱拌西葫芦丝、菠菜粉丝鸡蛋汤、二米饭�?/p>
这三菜一汤，也都是简单易做的家常菜，经常有朋友留言说最喜欢我家的饭菜，看着清爽不油腻，菜多肉少更显得营养健康。可能还是跟饮食习惯有关系吧，我炒菜确实放油都不多，肉类食物每天都会吃一些，但总体还是以蔬菜为主�?/p>
老规矩，分享一下每道菜的做法，如果您宅在家里不知道吃什么，就来看看多妈分享的家常食谱吧，一起交流也是能找到做菜的灵感的�?/p>
一、咖喱土豆鸡�?/h1>
做法�?/strong>鸡翅中解冻后剁成小块，土豆去皮切成小块备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡块放进锅里翻炒变色，多炒一会儿，鸡肉炒至快熟，放入土豆块一起翻炒片刻，再加入一大碗热水，水量没过食材即可，大火烧开后撇去浮沫，把咖喱块放进锅里，中小火炖煮至咖喱块完全融化，用锅铲翻炒均匀，再炖煮至入味，打开锅盖，大火收浓汤汁即可�?/p>
一盒咖喱是8块，一般做菜我是用半盒，觉得口感刚好。做这道菜简单，调味料只需要咖喱就可以了，口味轻松根据自己的喜好选择多放或少许咖喱即可，这样做出来的咖喱土豆鸡块是我家两个孩子特别喜欢吃的，配米饭是更受欢迎的一道菜�?/p>
做法�?/strong>蒜薹洗净去头尾，切成小段备用；黑木耳泡发后用开水焯熟备用；白菜帮切细条备用；青椒去蒂切丝备用；猪瘦肉切丝后加一些生抽酱油拌均匀备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把瘦肉丝放到锅里炒变色，再放进白菜帮、蒜薹、黑木耳翻炒入味，加盐调味，最后加入青椒丝一起翻炒均匀即可出锅�?/p>
多种食材搭配一起炒，这道菜里的食材大多都是容易熟的，只有猪肉丝和黑木耳需要特别处理。黑木耳提前用开水焯熟可以减少在锅里烹饪的时间，而瘦肉丝提前用生抽酱油腌制后，更入味，口感也更嫩�?/p>
做法：西葫芦洗净后切成细丝，码在盘中备用；取一个小碗，放入两勺芝麻酱，七勺香醋、一勺蜂蜜、半勺白砂糖、少量盐，调拌均匀，酱汁流动顺滑，浇在西葫芦丝上，食用前拌一拌即可�?/p>
这道家常凉菜做法简单，营养鲜嫩，是一道值得推荐的西葫芦做法。这个酱汁配方也值得收藏，可以用来调拌很多能生食的蔬菜，比如白菜叶、油麦菜、豇豆等�?/p>
做法：菠菜洗净后放到开水锅里焯熟，切成小段备用；汤锅里烧开水，把粉丝掰两段放到锅里，再放进菠菜碎，取一个鸡蛋打散，趁着汤锅里的水沸腾着倒进去，形成蛋花即可关火，加盐调味，淋上香油即可�?/p>
家里没什么做汤的食材了，所以只能做这个菠菜粉丝鸡蛋汤了，简单易做，口感清淡�?/p>
做法：大米和小米�?0�?的比例混合洗净，放到电饭煲里，加上适量的清水，使用“米饭“功能 *** ，用时�?小时�?/p>
喜欢这种大米混合小米的做法，好看又好吃，因为是两种米混着做的，所以叫“二米饭”�?/p>
这顿饭菜您觉得怎么样？虽然都是家常菜，但是也是我用心去做的，每个人的口味都照顾到了，尽量利用家里的现有食材，让家人吃得健康营养，吃得开心舒服�?/p>
宅在家里的第15天，又是正月十五元宵节，过完十五以后，这个年也算过完了，但是宅家的日子还没有结束，能不出门还是尽量不出门的好。同时也希望这场突然而至的疫情尽快结束，恢复正常的生活。人生总有很多突发事情，余下的日子里，请好好对自己，好好对待身边的人！ 感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣�?/p>
夏天总想着吃各种比较开胃的小菜，油腻的炖菜在夏天做的就少多了，西葫芦也有各种各样的做法，凉拌是在这个夏天最最需要的 By 开�?23jiajia 【豆果美食官方认证达人�?/p>
1、西葫芦洗净 2、用擦丝器擦成丝，丝擦的长一点�?/p>
3、葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分�?/p>
4、西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽和醋还有白糖、盐，把切碎的辣椒放在上面�?/p>
5、热锅凉油油热六成放葱花和花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可�?/p>
6、盛�?/p>
西葫芦丝烫的时候不要烫久，下水断生即可捞起，也有选择不烫直接生拌的，为了吃的放心还是选择了开水烫一下比较好�?/p>
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用�?/p>
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效�?/p>
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用�?/p>
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
二、蒜薹木耳炒肉丝
三、芝麻酱拌西葫芦�?/h1>
四、菠菜粉丝鸡蛋汤
五、二米饭
做法步骤
低脂低热量，凉拌西葫芦丝，比炒着吃更惊艳！十分钟快手凉拌菜，清爽解腻又开胃，好吃还简单！夏季必备�?/p>
By 不负筱食�?/p>
用料- 西葫�?1�?/li>
- 大蒜 5�?/li>
- 辣椒�?2�?/li>
- 白芝�?2�?/li>
- 小米�?2�?/li>
- 香葱 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 香醋 2�?/li>
- 白糖 半勺
- 香油 1/2�?/li>
- �?4�?/li>
- 鸡精 1�?/li>
1、准备西葫芦一个，冲洗干净�?/p>
2、西葫芦用擦丝器擦成细丝�?/p>
3、加入一勺盐�?0分钟左右�?/p>
4、在腌制西葫芦丝时我们来准备调个灵魂酱汁！把大蒜切末，小米椒切小圈，香葱切碎备用�?/p>
5、辣椒面、小米辣、蒜末和芝麻备好，浇上热油爆香�?/p>
6、爆香好的辣椒油再倒入生抽、香醋、鸡精、葱花、糖、盐和香油搅拌均匀备用�?/p>
7、把西葫芦腌好的水倒掉�?/p>
8、把调好的酱汁浇在西葫芦丝上，抓拌均匀即可�?/p>
9、脆爽鲜嫩，酸辣开胃的凉拌西葫芦丝就好了！
10、低脂低热量，酸辣开胃好下饭。特别适合夏天的一道快手家常凉拌菜，一定不要错过哦�?/p>
小贴�?/strong>腌西葫芦的水倒掉，这样西葫芦吃起来更脆嫩�?/p>
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用�?/p>
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效�?/p>
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用�?/p>
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
