酸甜菠萝排骨， *** 时只需要几种简单的材料，味道却是很美味
现在很多人都很注重健康饮食，不喜欢吃太油腻的东西，当没有食欲的时候，如果有一道开胃菜摆在自己面前，食欲立刻就增加了。我相信很多人喜欢吃菠萝。我们都知道菠萝是一种水果，但它也可以作为蔬菜来做美味的菜肴。菠萝有助于消化，促进食欲，甚至消除水肿，促进血液循环，尤其是吃了太油腻的食物后，吃菠萝更为合适，而且能更好地防止脂肪堆积。菠萝配排骨可以做一道美味的食物，想起来会流口水，却不知道该怎么办。所以今天我想向大家介绍一下菠萝排骨是如何做到的，在生产过程中应该注意哪些问题？让我们看看。
*** 这道菜肴我们需要的主要原材料主要是猪肋排，菠萝一个，青红辣椒各半个，说到猪肋骨含有丰富的钙质成分，具有一定精益补血的功效，适用于那些气血不足的人，但血脂较高的人不宜多食用。再配合一些平时家里面所需要的一些辅料和调味品，就能很完美的做出这一道鲜美的菜肴。
首先我们需要到市场上去挑选一些猪排骨，在挑选过程中一定要选择新鲜的，这样才不会影响肉质的口感，同时再去一些青红辣椒，再到水果店去挑一个果肉比较厚实的菠萝，买时要注意观察上面有没有残缺或腐烂的现象，这样在做菜的过程中香味会更加的浓厚，整个菜看起来更加的色彩丰富。
回到家里面之后我们就要开始做准备工作，首先要做的就是把排骨进行清洗干净，在清洗过程中切记不要用热水清洗，因为猪肉本身含有一种肌溶蛋白的物质，如果水温过高易溶解，会流失很多营养成分，同时做出来的也会影响口感，所以我们必须要用清水进行冲洗干净，直到没有见不到血水为止。
把排骨放在通风的地方晾干，准备一个干净的碗，把清洗干净的排骨倒进碗里面，准备适量的蛋清，一定量的洋葱，少许葱白，还有生姜，生抽，盐进行调味，并且腌渍一定的时间时间。再把买回来的菠萝进行削皮，一定要把肉里面的黑眼给清除干净，用水清洗干净之后菠萝切块，装进碗里面，再调些盐水进行浸泡，放在一旁备用。同时再把青辣椒和红辣椒分别去籽，并切成方块和菱形。
接下来准备一个干净的盘子，往里面放点面粉，把之前腌制好的排骨用筷子加起来分别裹上一层均匀的面粉。做好这些之后，就需要起锅烧油，等到锅烧热到没有水分之后，倒入大约半斤油下去烧热之后，用筷子把排骨轻轻的夹进油锅里面，等到排骨全部都放下去之后，调成大火，炸至排骨期间要用筷子翻滚，当发现排骨出现一点金黄色的时候，关火利用油的余温自然煎炸几分钟。接着再把火重新打开，并调成小火，慢慢的让排骨炸到金黄酥脆为止，排骨炸好之后，就用漏勺把排骨捞起来装进盘子里面。
准备勾芡所需要的材料，准备一个碗里面加上适量的生粉，少许的生抽，白醋，番茄酱，小半碗的清水，并进行调开。
把锅清洗干净后放在灶台上开火，直到锅没有水分之后倒入适量的油，把先前准备好的辣椒先放在锅里面炒一下，再把菠萝倒进去和辣椒同时翻炒均匀，两分钟之后关火盛出来进行装盘，然后把调好的芡水倒进锅里面，开小火煮开。把排骨和辣椒菠萝同时倒进去，均匀的翻炒就可以了，最后进行装盘，这样酸酸甜甜的菠萝排骨就算是做好了，可以端上桌和家人一同分享。
其实 *** 这道菜肴的过程是比较很简单的，但在这种过程中最需要注意一些问题，首先是在炸排骨的时候一定要掌握好火候，如果火太大容易炸糊。菠萝削皮之后，必须要用盐水浸泡，因为菠萝中含有一种酶，这种酶能够分解一定的蛋白质，并且吃起来会有一种刺痛麻的感觉，同时也可以让菠萝更加的香甜，但浸泡时间不能过长，而且对菠萝过敏的千万不要食用，以免发生过敏现象。在 *** 过程中可以根据自己喜欢的口味进行添加食材，大家可以根据上面的做法，不妨在家里面尝试着做一下，看看能不能做出这样酸甜可口的菠萝排骨呢？
3秒学秘制菠萝糖醋排骨菠萝糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉拌匀 。
2. 将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。
3. 取一个小碗,放入4大匙番茄酱、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉和半小匙盐拌成料汁备用。(1大匙等于15ml,1小匙等于5ml)
4. 锅中油烧热,放入排骨炸熟,(炸排骨先用中火固定外层的粉浆,再转小火炸熟内部,出锅前再转大火将内部油脂逼出,表皮炸酥)。
5. 另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。
6. 加入调好的料汁煮开;
7. 再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。
只加菠萝的产品图
酸甜菠萝排骨， *** 时只需要几种简单的材料，味道却是很美味
现在很多人都很注重健康饮食，不喜欢吃太油腻的东西，当没有食欲的时候，如果有一道开胃菜摆在自己面前，食欲立刻就增加了。我相信很多人喜欢吃菠萝。我们都知道菠萝是一种水果，但它也可以作为蔬菜来做美味的菜肴。菠萝有助于消化，促进食欲，甚至消除水肿，促进血液循环，尤其是吃了太油腻的食物后，吃菠萝更为合适，而且能更好地防止脂肪堆积。菠萝配排骨可以做一道美味的食物，想起来会流口水，却不知道该怎么办。所以今天我想向大家介绍一下菠萝排骨是如何做到的，在生产过程中应该注意哪些问题？让我们看看。
*** 这道菜肴我们需要的主要原材料主要是猪肋排，菠萝一个，青红辣椒各半个，说到猪肋骨含有丰富的钙质成分，具有一定精益补血的功效，适用于那些气血不足的人，但血脂较高的人不宜多食用。再配合一些平时家里面所需要的一些辅料和调味品，就能很完美的做出这一道鲜美的菜肴。
首先我们需要到市场上去挑选一些猪排骨，在挑选过程中一定要选择新鲜的，这样才不会影响肉质的口感，同时再去一些青红辣椒，再到水果店去挑一个果肉比较厚实的菠萝，买时要注意观察上面有没有残缺或腐烂的现象，这样在做菜的过程中香味会更加的浓厚，整个菜看起来更加的色彩丰富。
回到家里面之后我们就要开始做准备工作，首先要做的就是把排骨进行清洗干净，在清洗过程中切记不要用热水清洗，因为猪肉本身含有一种肌溶蛋白的物质，如果水温过高易溶解，会流失很多营养成分，同时做出来的也会影响口感，所以我们必须要用清水进行冲洗干净，直到没有见不到血水为止。
把排骨放在通风的地方晾干，准备一个干净的碗，把清洗干净的排骨倒进碗里面，准备适量的蛋清，一定量的洋葱，少许葱白，还有生姜，生抽，盐进行调味，并且腌渍一定的时间时间。再把买回来的菠萝进行削皮，一定要把肉里面的黑眼给清除干净，用水清洗干净之后菠萝切块，装进碗里面，再调些盐水进行浸泡，放在一旁备用。同时再把青辣椒和红辣椒分别去籽，并切成方块和菱形。
接下来准备一个干净的盘子，往里面放点面粉，把之前腌制好的排骨用筷子加起来分别裹上一层均匀的面粉。做好这些之后，就需要起锅烧油，等到锅烧热到没有水分之后，倒入大约半斤油下去烧热之后，用筷子把排骨轻轻的夹进油锅里面，等到排骨全部都放下去之后，调成大火，炸至排骨期间要用筷子翻滚，当发现排骨出现一点金黄色的时候，关火利用油的余温自然煎炸几分钟。接着再把火重新打开，并调成小火，慢慢的让排骨炸到金黄酥脆为止，排骨炸好之后，就用漏勺把排骨捞起来装进盘子里面。
准备勾芡所需要的材料，准备一个碗里面加上适量的生粉，少许的生抽，白醋，番茄酱，小半碗的清水，并进行调开。
把锅清洗干净后放在灶台上开火，直到锅没有水分之后倒入适量的油，把先前准备好的辣椒先放在锅里面炒一下，再把菠萝倒进去和辣椒同时翻炒均匀，两分钟之后关火盛出来进行装盘，然后把调好的芡水倒进锅里面，开小火煮开。把排骨和辣椒菠萝同时倒进去，均匀的翻炒就可以了，最后进行装盘，这样酸酸甜甜的菠萝排骨就算是做好了，可以端上桌和家人一同分享。
其实 *** 这道菜肴的过程是比较很简单的，但在这种过程中最需要注意一些问题，首先是在炸排骨的时候一定要掌握好火候，如果火太大容易炸糊。菠萝削皮之后，必须要用盐水浸泡，因为菠萝中含有一种酶，这种酶能够分解一定的蛋白质，并且吃起来会有一种刺痛麻的感觉，同时也可以让菠萝更加的香甜，但浸泡时间不能过长，而且对菠萝过敏的千万不要食用，以免发生过敏现象。在 *** 过程中可以根据自己喜欢的口味进行添加食材，大家可以根据上面的做法，不妨在家里面尝试着做一下，看看能不能做出这样酸甜可口的菠萝排骨呢？
菠萝是岭南四大名果之一，常见的品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种等，其中以厚肉多汁、甘甜清香的沙捞越种的“糖心菠萝”更受欢迎。菠萝含分解蛋白质的“菠萝酶”，可助消化，但它亦会对口腔黏膜和嘴唇产生 *** 性，令人产生不良的反应，所以人们习惯在食用前以盐水浸泡，这不但可减少口腔的不适，而且还能令菠萝的口感更加香甜。今天以菠萝搭配排骨，其酸甜的滋味有醒胃之效，可作为一款夏季的时令菜。
菠萝排骨
乍一看，艾玛，黑暗料理。但是做出来后，水果的清香会让你明白，这才是美味。
食材准备
150克排骨，150克菠萝肉
30克番茄汁，青红椒片、葱段、蒜末各少许
盐、味精、吉士粉、面粉、白糖、水淀粉各适量
烹饪步骤
1 将洗净的排骨斩段。
2 菠萝肉切块。
3 排骨加盐、味精拌匀。
4 加入吉士粉拌匀。
5 再均匀裹上面粉腌渍10分钟。
6 锅置旺火，注油烧热，放入排骨拌匀。
7 炸约4分钟至金黄色且熟透，捞出。
8 另起油锅，放入葱段、蒜末、青红椒片爆香。
9 加入少许清水，倒入菠萝肉炒匀。
10 倒入番茄汁拌匀。
11 加白糖和少许盐调味。
12 倒入炸好的排骨，加入水淀粉炒匀。
13 淋入少许熟油拌匀。
14 盛入盘内即可。
美食常识
排骨具有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，尤其适宜幼儿和老人补充钙质。
*** 指导
排骨入油锅炸制时，火候不宜过高，一般是中油温投入，小火浸炸至熟，出锅再升高油温使排骨外脆里软。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
菠萝烧排骨是一道肉嫩甜香的家常菜，也是一种解馋好吃的美食，以排骨和菠萝为主要食材，配以葱姜蒜等调味料，用酱油和糖等 *** 出浓郁的酱汁，味道鲜甜多汁，老少皆宜。菠萝烧排骨的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的排骨和菠萝，以及一些简单的调味料，就可以轻松 *** 出一道家人爱吃的佳肴。下面就来分享一下菠萝烧排骨的做法吧！
食材挑选：
- 排骨：更好选择新鲜的排骨，肉质紧实，骨头白净，没有异味或者血水的现象。排骨要洗净切成小块，用盐、料酒、淀粉和一点油拌匀后腌制15分钟左右，让肉块入味。
- 菠萝：选择新鲜的菠萝，颜色金黄，表面光滑，没有伤痕或者虫蛀的现象。菠萝要削去外皮和眼，切成小块或者丁。
- 其他食材：还需要准备一些葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、水等调味料，增加香气和鲜味。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
详细步骤：
- 热锅倒油，油温7成热时下入腌好的排骨块，大火翻炒至表面变色，盛出备用。
- 用剩下的油爆香姜片和蒜末，然后加入适量的水（没过食材即可），放入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味，大火烧开后转小火焖15分钟左右。
- 放入切好的菠萝块继续焖10分钟左右，直到汤汁收浓。
- 调整火候，用水淀粉勾芡，出锅前撒上一些葱花增加香气。
- 将菠萝烧排骨盛入盘中，趁热享用。
小贴士：
- 如果喜欢吃辣，可以适当增加一些干辣椒或者辣椒油，让菠萝烧排骨更加开胃。
- 如果想让菠萝烧排骨更加香浓，可以在焖制的过程中加入一些八角或者桂皮等香料，增加香气和去除异味。
- 如果想让菠萝烧排骨更加健康，可以在炒排骨之前先用开水焯一下排骨，去除多余的油脂和血水，也可以减少油的用量。
- 如果想让菠萝烧排骨更加美观，可以在出锅前撒上一些花椒粉或者芝麻等装饰品，增加层次感和口感。
菠萝烧排骨是一道家人爱吃的美食，不仅可以解馋味美，还可以肉嫩甜香，做法简单，老少皆宜。希望你能按照以上的步骤和小贴士，自己动手做一做，品尝一下这道菜的鲜甜和多汁。相信你一定会喜欢的！快来试试吧，孩子吃了都停不下来！
"@淮北市人 糖醋菠萝排骨的做法"用料
主料
- 排骨200克
- 菠萝50克
- 黄瓜20克
- 胡萝卜20克
- 蒜5克
- 姜5克
- 花椒3克
- 八角3克
辅料
- 油0.5勺
- 蕃茄酱2勺
- 糖1勺
- 醋2匙
- 盐2匙
- 料酒0.5勺
1.
新鲜的排骨在清水中浸泡二十分钟洗净放入开水中焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水份
2.
排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒姜、花椒、八角、糖、盐、料酒大火煮至排骨九成熟
3.
准备原材料煮好的排骨、菠萝去皮、胡萝卜、黄瓜
4.
锅中倒入底油加热放入蒜爆香再放入胡萝卜片炒至断生
5.
放入蕃茄酱翻炒均匀
6.
放入排骨中火翻炒均匀
7.
放入菠萝同时放入糖和少许醋
8.
放入黄瓜片快速翻炒均匀
9.
调味料完全裹匀原材料即可出锅享用
10.
酸甜可口的糖醋排骨装入容器中就大功告成了
11.
糖醋排骨入克香浓汁甜唇齿留香回味无穷
12.
糖醋菠萝排骨装在菠萝
13.
菠萝
14.
糖醋菠萝排骨是宴客必备的那是美味佳肴哦
15.
每天为家人做营养健康可口的饭菜是我最开心的事情
菠萝炒排骨
味道很是不错呢！
?
?1.菠萝选择甜一些的，切块，在淡盐水中浸泡，备用。
2.排骨切段，放入清水中，再加入葱段、姜片、大蒜、花椒煮熟后，捞出，备用。
3.锅中热油，放入冰糖，炒化至焦糖色，然后倒入排骨翻炒上色。
4.放入蒜瓣、姜片、辣椒继续翻炒，加入适量的盐、生抽翻炒均匀
5.加入热水没过排骨，再放入葱段，大火焖煮15-20分钟左右。
6.排骨熟透后，放入菠萝翻炒，因为菠萝会出水，翻炒均匀后，大火焖煮几分钟。记得尝一下，如果菠萝太酸，要适量加一些白糖哦。
7.起锅前再加入一些葱花和蒜末，翻拌均匀就可以了。
开胃晚餐来咯——酸甜排骨做起来~
材料：排骨500g、菠萝、青红椒、番茄酱、料酒、生抽、炸粉、老抽、香醋、白糖。
做法：
1、菠萝切块用盐水泡20分钟，青红椒切块备用。
2、排骨斩件，焯水，煮三十分钟后捞起。
3、加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
4、腌好的排骨沾满炸粉，放入热油锅中炸至金黄捞起来。
5、放油，菠萝下锅炒至半熟，炒出香味。再倒入切好的青红椒翻炒。
6、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和香醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
7、汤汁变浓稠时倒入排骨。快速翻炒几下，让排骨均匀粘上酱汁就可以装盘出锅了。
菠萝糖醋排骨开胃爽口真的是吃的太过瘾了
排骨洗净,加2小勺生抽,2小勺料酒，1勺蚝油，胡椒粉少许，葱腌制10几分钟,再加入1个鸡蛋搅拌均匀，加入1大勺淀粉拌匀。
将黄瓜、番茄、菠萝切块备用。
取一个小碗,放入3大勺番茄酱，4勺糖，3大勺白醋，盐少许，2小勺清水，2勺玉米淀粉，搅拌成料汁备用。
起锅烧油,中小火放入排骨炸熟捞出，再复炸一次，等油温100度时倒入排骨炸2分钟捞出。
另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、番茄炒至断生。
加入调好的料汁煮开;再放入炸好的排骨和菠萝翻炒均匀即可出锅装盘
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！
今天给大家分享的是好吃的玉米烧排骨。因为现在资讯比较发达，有很多人分享自己的美食经验，自然也会分享很多做菜的小窍门儿。
用啤酒代替水来烧排骨就是一种非常好的处理方式。首先，啤酒可以去除肉类中的腥味；其次，啤酒中所富含的氨基酸经过加热之后会分解出来，可以有效地软化肉质，使肉更容易软烂。
难道我今天想给大家介绍啤酒烧排骨吗？答案既是，也不是。今天要用到的是啤酒中的一个异类——菠萝啤。
之所以说它是异类，是因为在啤酒酿造的过程中加入了菠萝，有一股清新的果香。由于酒精含量非常低，所以在很多地方，并不把它当作酒类，而是当作一种普通的饮料。
如果拿来做菜，啤酒中的甜味和酸味能有效地将肉类的香味激发出来，而且肉质会更软烂。有兴趣的朋友一定要试一试，非常不错的味道。
【喷香玉米烧排骨】
所需食材：糯玉米，猪肋排，菠萝啤，生姜，大蒜，大葱，花椒，八角，干辣椒，食用油，郫县豆瓣酱，黄豆酱，生抽，食盐，鸡精
*** 过程如下：
1.准备适量的猪肋排，剁成5-6厘米左右的块。更好提前用凉水浸泡1-2小时左右。另外准备3-4根糯玉米，可以是生的，也可以是真空包装熟的。
2.泡好的排骨，再反复用清水洗几遍，最后控干水分。准备适量的姜片，大葱段，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角。以及一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱和一罐菠萝啤酒。
3.玉米先从中切成两段，然后再破成4份。
4.准备一只砂锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，将准备好的配料全部放入，煸炒出香味和红油。
5.将排骨倒入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀，直到排骨表面变色为止。
6.将菠萝啤酒倒入锅中，再加入足量的清水将排骨完全覆盖。先开大火将水烧开，然后转小火慢慢煮2-3个小时左右。
7.将糯玉米放入锅中，再煮上15分钟左右，让玉米变软即可。（如果使用的是生玉米，那么要缩短烧排骨的时间，提前将玉米倒入锅中，与排骨一起烧）
8.在烧好的玉米排骨中，加入适量的食盐和鸡精调味即可。
9.最后把烧好的玉米排骨，盛出装盘就可以了。更好再撒上一些香葱或者香菜，味道会更好。
一道非常好吃的玉米烧排骨，就做好了！是不是非常简单？赶紧动手试试吧！
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！
