今天继续分享一个补钙食谱。 没想到用虾仁、豆腐搭配熟蛋黄，简单一煮竟然如此鲜美，给宝宝盛了一小碗，锅里的不知不觉全被我吃完啦。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 熟蛋黄 2个
- 嫩豆腐 80g
- 虾仁 100g
- 柠檬汁 适量
- 温水 500g
- 菠菜碎 15g(提前焯水剁碎）
- 淀粉水 50g(内含3g玉米淀粉）
1、将100g虾仁充分剁碎。
2、挤入柠檬汁，放在一旁腌制10分钟，去除腥味。
3、再用勺子把2个熟蛋黄碾碎备用。
4、80g切成小块的嫩豆腐，放入开水中焯上30秒，去一去豆腥味。
5、平底锅热锅倒油，放入蛋黄碎和虾糜，小火快速翻炒出香味。
6、接着加入约500g的温水和焯好的豆腐丁，中火煮约5分钟。
7、加入15g菠菜碎，最后再淋入50g水淀粉，让汤汁吃起来更滑嫩。
8、搅拌均匀，就可以盛出来给宝宝享用啦。
9、完成~！
小贴士工具：平底锅、汤锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早晨来一碗清淡爽口的蒜蓉丝瓜蒸虾仁，大人小孩都爱吃蒜蓉丝瓜蒸虾仁是用丝瓜和虾仁，搭配了粉丝 *** 的一道家常菜，清淡爽口。粉丝含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有"美人水"之称。今天我们就来 *** 这道美味佳肴吧！喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 丝瓜 1根
- 虾仁 9个
- 蒜 100克
- 胡椒粉 1克
- 料酒 5ml
- 生抽 10ml
- 盐 2克
- 枸杞 8克
- 粉丝 1把
1、准备材料：粉丝提前泡软，丝瓜洗净刮薄皮，虾仁清洗干净挑去虾线，枸杞（我用的是免洗枸杞）。
2、处理好的虾仁中，加入1克胡椒粉，5ml料酒腌制10分钟。
3、丝瓜切成9段，有一段稍微长点，我切了一小段放在中间做装饰了，从一端挖个坑。
4、泡好的粉丝铺在盘子底部。
5、把丝瓜段摆在盘子周围，有坑的一头朝上。
6、放上枸杞。
7、再摆上腌制好的虾仁。
8、蒜切沫装碗备用。
9、锅中倒油，油温四成热时，放入蒜末。
10、炒制微黄。
11、加入生抽、盐和鸡精搅拌均匀。
12、淋在丝瓜虾仁上。
13、送入法格蒸烤箱选择菜单45
14、时间到取出，清爽可口的蒜蓉丝瓜蒸虾仁就做好了！
15、成品！
小贴士丝瓜在选购的时候尽量选直一点的！
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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虾仁玉米粒最忌讳直接下锅炒，多做这一步，食材鲜嫩，小孩爱吃今天和大家分享一道“虾仁玉米粒”家常做法，玉米粒香甜脆嫩，虾仁鲜美，色泽艳丽，口感鲜脆，做法简单，食材营养，非常适合小孩子吃，有喜欢的赶紧学一下。
食材：玉米、虾仁
辅料：胡萝卜、青椒、红椒、大葱、生姜
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、香油
【虾仁玉米粒】—— 鲜香可口
1.下面开始准备食材
准备水果玉米三个，先清洗一下去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净，控干水分备用。
想要口感更加香甜脆口，更好选用水果玉米。
准备适量的鲜虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍备用。
2.下面开始准备辅料
准备胡萝卜一小段，切成丁。
准备青椒半个，切成小粒。
准备红椒半个，也切成小粒，主要为菜品增色。
准备大葱一段，切成葱花。
准备生姜一小块，切成姜末。
3.下面把玉米、虾仁焯一下水
锅内烧水，放入一点食盐和鸡粉入味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失，把玉米粒倒入锅中，水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净以免影响口感，大约煮2分钟，玉米断生以后倒出控水备用。
锅内再次水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感不够鲜嫩。
玉米和虾仁提前焯水，是为了更快地炒熟，保持原材料的鲜嫩。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。
放入胡萝卜丁，翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中，继续翻炒均匀1分钟。
玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料翻炒均匀，食材入味以后，淋入一点香油，翻匀后即可装盘。
好了，一道清香可口的虾仁炒玉米就做好了。
这道西兰花炒虾仁是我很少做的菜之一了，主要是剥虾仁太麻烦了，可是唯有新鲜虾现剥的虾仁才好吃，前几天跟他说了这个菜，今天回家看到他在耐心的剥虾仁，嗯，中年人的爱都藏在一粥一饭里了。 爱她，就亲自下厨为她做一餐饭，切身感受每一餐平凡的饭菜背后的辛劳，以实际行动表达自己的爱意。
By 青青悠蓝
用料- 西兰花 200克
- 基围虾 300克
- 胡萝卜 20克
- 盐 适量
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1/4勺
1、准备食材，基围虾去虾线剥虾仁，西兰花撕小朵，胡萝卜切小花。
2、虾仁用胡椒粉和料酒腌制15分钟。
3、锅里水烧开，放入西兰花和胡萝卜煮2分钟。
4、锅里烧热油，放入虾仁煎至两面变色就好，盛起备用。
5、锅里烧热油，放蒜末炒香。
6、放入西兰花和胡萝卜翻炒，给一点点盐，一勺生抽。
7、加入虾仁炒2分钟，起锅装盘。
8、这道菜鲜甜清淡，减脂又营养。
小贴士这道菜适合快炒，煎虾一变颜色就盛出，最后炒的时候炒两分钟就好了，翻炒时间长了容易老了。
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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孩子学习用眼多，妈妈多做这3道菜吃，富含“叶黄素”，明目护眼电子产品的过度普及，对生活造成更大的影响就是几乎人手一部手机，吃饭、交谈、走路、甚至开车都手机不离手，就连小孩对手机都特别痴迷，再不听话的孩子一部手机也能安静下来。
长此以往，对身体和身心都会造成巨大伤害，尤其是眼睛过度疲劳，眼睛长时间得不到休息，不光会近视、远视，还会得青光眼、白内障。建议大家远离电子产品，多吃“护眼冠军”——玉米，富含天然叶黄素，保护眼睛抗氧化，有效缓解眼睛疲劳、看不清，远离青光眼，越吃越健康。
一、苦瓜炒玉米
1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片，瓤清除干净才不苦。
2.准备玉米粒半碗，红椒半个，切成玉米粒的大小；葱白一根，切成颗粒，大蒜切成片，抓入一把红干椒备用。
3.锅里加入清水，加入少许盐和植物油，水烧开后倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗过凉、控水备用。
4.锅内烧油，倒入葱蒜红辣椒爆香。再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻，加入食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后勾入水淀粉，大火翻炒收汁，临出锅的时候加入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
二、虾仁玉米粒
1.水果玉米两根，把玉米粒切下来清洗干净；鲜虾仁300克去除虾线后洗净；胡萝卜切成丁，再切点青红椒粒搭配颜色；另外切点葱花、姜末备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，放入玉米粒煮3分钟，煮熟以后倒出来控水；锅内再次水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜、青红椒等小料爆香，放入胡萝卜丁，翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中，继续翻炒均匀1分钟。
4.玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料翻炒均匀，食材入味以后，淋入一点香油，翻匀后即可装盘。
三、菠菜玉米羹
1.嫩玉米一根，把玉米粒切下来，清洗干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；另外切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分切成段。
3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，加入适量的清水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉米粒小火煮4-5分钟，把玉米粒煮熟。
4.然后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米美味即成。
之一美食编辑：小雅
冬瓜和虾仁真是绝配，我家一周吃7次，鲜香味美，连汤都不剩大家好，我是一个很喜欢吃虾仁和冬瓜的人，因为虾仁它富含了丰富的蛋白质等营养。而且现在正是秋天大量上市的时候，所以这个时候的虾仁，就会卖得很便宜。相比较于其它季节的时候，其价格会便宜上一半还要多，所以这个时候，我们一定要多吃虾，为身体补充蛋白质等营养。
还有冬瓜也是一种秋天的应季食材，它里面富含了丰富的维生素，等多种的营养。还有就是秋天的冬瓜，是最适合用来炖汤吃，或者是炒着吃的。这不今天我就去买了一些冬瓜，还有一些虾仁，打算用这两者结合在一起，来做一道美食。因为这两种食材都非常影响，搭配着来进行食用的话，营养价值会翻倍哦。
今天的这道美食分享，是以前在饭店 *** 的时候，一位厨房师傅他给我分享的拿手好菜， *** *** 还非常简单。但是在 *** 的时候，也需要注意一些小技巧，我家进入秋天以后，一周吃7次都不会发腻，味道鲜香又甜美，连汤汁都不剩。如果各位也是喜欢吃虾仁和冬瓜的话，今天的这道美食，你一定要收藏。
【虾仁冬瓜汤】
原料：半斤虾仁，少许食盐，适量胡椒粉，半勺料酒，1个鸡蛋，1个西红柿，2颗小葱，1块生姜，少许紫菜。
*** ：
1、首先准备一些虾仁，把虾仁清洗干净后，用刀背给它剁碎备用。用刀背去剁虾仁的话，能保证虾仁中的营养，不会受到破坏。
2、剁好以后的虾仁，将其装入大碗中后，我们要往里面加入食盐，胡椒粉，半勺料酒，再打入一个鸡蛋清，搅拌混合均匀调味。
3、准备适量淀粉，并分少量多次地加入到虾仁中，一边加入一边搅拌，把虾仁搅拌至粘稠即可。
4、准备一小块冬瓜，把冬瓜去皮以后，再去除里面的冬瓜瓤。接着把冬瓜改刀，切成厚片后，再切成丁备用。
5、准备一个西红柿，底部打上十字花刀后，并加入热水烫一烫，再把它的外皮剥掉。
6、去皮以后的西红柿，我们要给它切块，然后再切成西红柿丁备用。接着，再来准备两颗小葱，把小葱切葱花备用。
7、准备一小块生姜，把生姜切成姜丝备用。同时起锅热油，加入少许食用油，油热后加入生姜丝、葱花炒出香味。
8、往锅中加入一点盐，调味后再加入冬瓜，继续翻炒几下，并加入多一点热水，盖上盖子大火煮开。
9、汤汁煮开后，准备一个小汤勺，并把准备好的虾仁，用汤勺一勺一勺的舀入汤汁中。
10、开大火煮5分钟，把虾滑煮熟后，再往锅中加入一小点紫菜，再煮一分钟后，撒上一些葱花，即可出锅.
小贴士：
1、对虾滑进行准备的时候，一定要记得先腌制一下，这样做出来的虾滑，会更好吃、入味。
2、做好后的冬瓜虾滑汤，更好去趁热饮用，这个时候的口感最鲜美。
3、在做虾滑汤的时候，不要往里面加入鸡精，这样会影响汤的口感。
#一周减脂不重样#香菜菱角肉炒虾仁一周减脂不重样，在夏季南方地区水生植物菱角丰收，其果实菱角肉做菜也很应时，娃儿爱食菱角肉，生食怕不卫生，配点虾仁 香菜做个快手小炒，也很应景而方便，选择味达美初榨原酿生抽作炒菜鲜香浓郁。 生抽做菜上色很均衡，酱香味中的和顺丝香入口，夏天菱角本身是清暑解热、益气健胃出锅前也可洒上少许白胡椒，也是减脂的健康之菜，与虾肉香菜 生抽相结合更香更美味哦，喜欢的你一起试试吧！
By 涓涓小溪长流水
用料- 菱角肉 200克
- 虾仁 100克
- 香菜 4根
- 红椒 3片
- ?花 2根
- 姜 1片
- 生粉 1克
- 禾然有机特级橄榄油 半勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
1、复日菱角季节，香菜菱角肉炒虾仁，全家爱吃又减脂，娃儿也很喜欢吃的菜品好吃。
2、食材： 香菜 菱角肉 虾仁 葱姜末 红椒
3、将虾仁上浆 放入少许油 生粉 姜末拌匀即可
4、锅内少许油 葱花
5、放入虾仁
6、翻炒均匀至转色半熟
7、下入菱角肉
8、洒些葱花翻炒拌匀
9、加入味达美初榨原酿生抽
10、加八一勺多一点
11、加入其中翻炒出鲜香味
12、再加入红椒 葱花末翻炒均匀
13、再撒上香菜末
14、翻炒均匀即可出锅，自家口味而定。
15、夏季新款时尚菜，可爱的香味菜，全家人都爱吃。
小贴士此菜简单美味又减脂，健脾胃，不用加盐，宁淡不盐的调味，出锅前也可洒上少许白胡椒粉，味更佳，谢谢你的关注，分享互动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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用香芹和洋葱，搭配虾仁一起炒，口感香嫩，孩子却只吃虾仁今天来分享一道我特别喜欢的家常菜，但是我家两个小朋友却是一半喜欢，一半不喜欢，不知道这种情况，在别人家里是不是也常见。
这道家常菜就是芹菜洋葱炒虾仁，用的是大虾仁，口感香嫩，非常好吃。我觉得搭配香芹和洋葱更美味，但是我家两个小朋友却觉得只有虾仁好吃， 香芹不好吃，洋葱炒过之后还能接受，香芹是一点也不愿意吃。
我小时候有段时间也不爱吃芹菜，可能是因为家里种芹菜，种得太多了，天天吃，吃烦了。但是成年之后，却越来越喜欢吃芹菜，尤其是水嫩的香芹，不管是炒菜还是做馅，感觉都很美味，可是两个孩子却随了爸爸，碰都不碰。偶尔我会为了让她们吃芹菜，做到馅里去，少放一点，尽量不让她们吃出来，还能蒙混过关。
这次用香芹和洋葱，搭配了虾仁一起炒， 最后香芹全是我自己吃的，她们吃虾仁还挺美的！一起来看看我的做法吧！
【香芹洋葱炒虾仁】
用到的食材和调味料：大虾15只、香芹1小把、洋葱小半个、食用油、盐、葱姜料酒；
香芹羊葱炒虾仁的做法：
1、先把大虾剥壳，去虾线， 清洗干净后，放葱姜料酒拌均匀，腌5分钟；
2、准备的紫皮洋葱和香芹，香芹去根洗净，洋葱去皮剥好；
3、洋葱切成细条，香芹切成小段。香芹叶子也挺好吃的，不要扔掉，一起炒就可以了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，放虾仁翻炒至变色；
5、虾仁翻炒后会变成红成，再把洋葱放进去一起翻炒；
6、再放进香芹段一起翻炒。香芹很容易熟，所以虾仁基本炒熟后，最后再放香芹；
7、加一小勺盐调味，芹菜断生，翻炒均匀后即可出锅装盘；
这道简单又好吃的快手家常菜就做好了，提前做好准备，到家10分钟就能炒好一盘菜，好吃又好做，非常方便。
孩子们喜欢吃虾仁，我喜欢吃香芹，虽然都有点儿挑食，但是不影响我们一起吃一盘菜。
有人说孩子不爱吃，那就不要做了呗。其实我不这么认为，首先孩子不爱吃，可是我爱吃啊，我也不能只考虑孩子的喜好。另外，孩子今天不爱吃，说不明看妈妈吃得那么香，就有了想要尝试的念头，万一就爱吃了呢！
今天的食谱分享结束，这个做法，您喜欢吗？我家晚饭除了安排了香芹洋葱炒虾仁，还安排了孩子们爱吃的酱牛肉，也是我自己做的，一次做出好几块，可以慢慢吃了。另外煮了小米红薯粥， 热了两片面包，一顿丰盛的晚餐就可以开动了。这样的家常菜，您觉得怎么样呢？
虾仁炒饭多一种食材，孩子们更爱吃！妈妈担心家里的奶酪不够用了您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
炒饭是很多孩子爱吃的一道快手主食，也是大部分妈妈学做饭的开始。炒饭的可变性也特别强，搭配不同的食材，可以做成不同口味的炒饭。在我家，也是经常出现在餐桌上，大人孩子都爱吃。
不过今天要分享的这个炒饭的做法有些不一样，中西混搭。在经常做的虾仁蛋炒饭里加了一种食材，孩子们更爱吃了！只是，我开始担心家里的奶酪不够用了。
对的，多加的这种食材就是马苏里拉奶酪，是我们在披萨里常见的一种食材。我家里经常会备着一大包，用来做些烤箱菜或点心。
前段时间给孩子做了焗饭，孩子们都很喜欢吃，但是有小伙伴留言说家里没烤箱没炸锅，也想做焗饭，问行不行。焗饭是焗不了，不过可以利用平底锅 *** 做能拉出很长丝的、奶香味十足的奶酪虾仁炒饭，一样很好吃！一起来看看详细的 *** 过程吧！
【奶酪虾仁蛋炒饭】
需要的食材和调味料：米饭一盘、马苏里拉奶酪芝士适量、大虾15只、鸡蛋1个、小油菜2棵、胡萝卜小半根、食用油、盐、料酒；
奶酪虾仁蛋炒饭的详细做法：
1、准备各种食材。这些食材除了马苏里拉奶酪芝士和米饭是必备的以外，其它的都可以用自己喜欢的、可用于 *** 炒饭的食材替换。
2、将大虾剥出虾仁，去虾线，清洗干净，放到盘子里，加一勺料酒拌均匀，腌制5分钟左右；
3、胡萝卜去皮切碎，小油菜也洗净切碎，备用；
4、平底炒锅上火烧热，放食用油，少量即可。放胡萝卜翻炒出香味；
5、再放虾仁入锅，一起翻炒至虾仁变色；
6、虾仁翻炒后会变红，颜色特别好看。此时把锅里的虾仁和胡萝卜往边上推一推，锅底还有一些油，直接倒入蛋液，继续翻炒至均匀。
7、鸡蛋液很容易就熟透了，放在锅里越发的好看了；
8、再倒入米饭，继续翻炒至均匀。米饭冷藏过后会结块，炒饭之前更好用手捏碎，方便炒制。
9、再倒入青菜碎，加盐，翻炒均匀，一道虾仁蛋炒饭就做好了。
不过别着急， 我们今天是要再多加一种食材的，那就是马苏里拉奶酪碎。
10、可以先放少量马苏里拉奶酪到锅里，快速翻炒均匀。然后在表面再铺一层马苏里拉奶酪碎，盖上锅盖，小火焖5分钟左右。
11、奶香浓郁的奶酪虾仁蛋炒饭就做好了，是不是特别简单呢！
不用烤箱，不用空气炸锅，平底锅也能做好的拉丝芝士饭，你想不想试一试呢！
我家两个孩子都喜欢吃放了马苏里拉奶酪的食物，比如披萨、焗饭等。这次用平底锅做了加奶酪的虾仁蛋炒饭，好吃又有营养。
工具简单，食物简单常见，却能做出不一样的风味美食，相信大部分的孩子，都会喜欢的。
最近我家两个孩子都居家网课，我这一天天的，也是够忙活的。美食分享结束，喜欢的话，就动手试试吧！
虾仁配什么菜更好吃，教你8种不同做法，鲜香美味，孩子们超爱吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。下面，就和大家分享8种虾仁的做法，每天吃一种，天天不重样，大人小孩都喜欢，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
双白翡翠
【准备原料】：鸡胸肉120个，虾仁100克，青豆50克，姜蒜末少许，玉米水淀粉45ml，啤酒15ml，鸡蛋一个。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，玉米淀粉即可。
【食材处理】：在烹饪这道美食的时候，笔者建议先把青豆放在沸水中焯水3分钟，捞出控干备用。因为对于豆类食材来说，如果不完全煮熟的话，对于人体是有伤害的。而之后的烹饪都是快炒步骤，很难将青豆完全炒熟，所以预先的水煮是非常必要的。
?之一步：首先我们把鸡胸肉和虾仁分别处理洗净切块，然后装入一个碗中，加入少许的蚝油，盐，鸡精，啤酒，筷子均匀搅拌1分钟。
?第二步：随后在碗中加入一小勺玉米淀粉和一个鸡蛋的鸡蛋清，均匀抓捏搅拌30秒后，腌制八分钟备用。
?第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把腌制好的虾仁和鸡肉块倒入油锅中，煎炸至表皮金黄微焦捞出控油，整个过程大概耗时三分半钟左右即可。
?第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入姜蒜末和青豆，大火翻炒一分半钟。
?第五步：然后把油炸好的鸡丁和虾仁倒入锅中，快炒一分钟后，倒入准备好的玉米水淀粉，加少许的盐和鸡精调味，勾芡出浓稠的汤汁之后，即可装盘品尝。
黄瓜炒虾仁
【所需食材】：
虾仁、黄瓜、辣椒、大蒜、食盐、味精、酱油、水淀粉、食用油
【烹制 *** 】：
1、准备一根新鲜的嫩黄瓜，用清水将黄瓜冲洗干净后再将黄瓜切成小块。辣椒和大蒜可以起到很好的提香效果，同样是洗净切好放在一旁备用。
?2、接着根据各自的需要准备适量的虾，处理虾的时候要记得将虾线和虾脑清理干净，因为虾线和虾脑中含有重金属。处理好后再用清水冲洗干净就行了。
?3、食材都准备齐全后就开始起锅热油，往锅里倒入食用油后开火将油温加热到五成左右。加热好油温后将处理好的虾仁下锅快速翻炒片刻、翻炒均匀。
?4、直到锅里的虾仁被我们翻炒至明显变色且肉质变得紧实，再把切好的大蒜也撒到锅里面。将虾仁和大蒜一起翻炒片刻，把大蒜的香味给炒出来。
?5、炒出香味后便可以加调料了，根据各自的口味需求往锅里添加适量的食盐和味精以及酱油调味。然后用炒勺将食材和调料一起翻炒均匀即可。
?6、加完了调料，的黄瓜和辣椒也可以下锅了。要想保持黄瓜脆爽的口感就不能太早下锅，否则就把黄瓜炒老了。
?7、再把提前 *** 好的水淀粉也倒入锅里，加入水淀粉可以让汤汁更浓稠，而且虾仁的口感尝起来也会更加嫩滑哦。
?8、盖上锅盖持续地焖煮锅里的虾仁和黄瓜，等到食材统统熟透、入味，就可以关火出锅了。
?9、最后，将 *** 好的黄瓜炒虾仁倒进盘子里面，端上餐桌后就可以趁热食用这道美味啦。
五彩虾仁
【所需食材】：大虾半斤、胡萝卜1根、木耳一把、黄瓜2根、鸡蛋2个、葱花、酱油、蚝油、盐、花椒面、烤肉酱
【烹饪步骤】
步骤一
首先将食材全都准备出在进行改刀，鸡蛋打在碗中备用，黄瓜洗干净切成大小均匀的丁，胡萝卜洗干净去皮切成丁。木耳提前15分钟泡发，之后再洗干净撕成小块。
?步骤二
大部分的食材，全都准备就绪了，接下来就改处理大虾了，将大虾摘头去皮再摘去虾线，然后放上烤肉酱腌制一会，我个人是喜欢这个酱的味道，并且腌制上还比较省事，但如果你不喜欢，或是不用也都可以。
?步骤三
先将锅烧热后，再倒适量的油，等油温升到7成热时，将打散的鸡蛋液放进去，将鸡蛋都变成固体了，就先将鸡蛋盛出来，放在一旁备用。
?步骤四
锅中留底油外，再加少量的油，在等油热后，将虾仁放进去翻炒，虾仁不需要炒太长时间，大约30秒，变成球了，就盛出来备用。
?步骤五
锅留底油，先将葱花放进去爆锅，等出了香味后，在放入胡萝卜丁继续翻炒，大约翻炒2分钟，胡萝卜稍微变软了，之后在放入黄瓜丁，在家上少了点酱油和花椒面调味。
?步骤六
最后将鸡蛋、虾仁和木耳共同放进去，加少量的蚝油和盐继续翻炒，再炒3分钟就能关火了。
?步骤七
将菜盛到盘中，一份好吃还美味的五彩虾仁就做好了，是不是颜色非常的漂亮呢，看着就很有食欲吧， 除了减肥人群， 像是小孩子也非常适合吃这道菜。
西兰花炒虾仁
?所需食材：西兰花、大虾、料酒、生粉、食盐、清水、面粉、食用油
步骤一：大虾剥掉虾壳、虾尾、虾头以及虾线，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤二：把虾仁放在碗中，倒入适量料酒和生粉，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：西兰花去掉根部和叶子，掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。
?步骤四：西兰花控干水分，撒入适量面粉，搅拌一下，等一会用清水冲洗干净，控干水分备用。
步骤五：锅内添冷水烧开，倒入西兰花焯水，等到西兰花断生，捞出西兰花泡冷水，等到变凉以后，捞出西兰花控干水分备用。
?步骤六：起锅热油，油熟后倒入虾仁，一直翻炒到虾仁变色，然后倒入西兰花翻炒均匀。
步骤七：最后撒入适量食盐，一直翻炒到西兰花入味，即可盛出装盘食用。
?锦绣山东提示：
1、虾仁在腌制的时候撒入适量生粉，这样可以起到增加虾仁滑嫩口感的作用。
2、西兰花放入淡盐水中浸泡，可以起到杀菌的作用，然后撒入适量面粉，是因为面粉有很强的吸附力，可以把西兰花中的虫卵以及脏东西吸附出来，经过这样处理以后，西兰花就变得很干净了。
芹菜炒虾仁
食材配料：青虾适量、芹菜适量、葱适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、姜丝适量。
1，首先我们把买来的青虾洗净之后剥开外壳，挑去虾线。
?2，将剥好的虾仁放入碗中，加入姜丝、盐、料酒和少许的淀粉搅拌均匀，腌制一段时间，大概15分钟就够了。
?3，将芹菜摘去叶子切成段，烧一锅热水，将芹菜放入水中烫半分钟后捞出备用。
?4，热锅，倒入适量的油，待油温四五成热时下入虾仁炒香，炒至虾仁变色。
?5，待虾仁炒至变色之后我们将焯过水的芹菜倒入锅中翻炒均匀，调入适量的盐。
?6，再快速翻炒几下，最后撒上葱花即可出锅。
冬瓜炒虾仁
?1.准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色。
?2.剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫，放入小盆中备用。
?3.起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒出控水过凉。
?4.另起锅添入食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，淋入少许明油简单翻炒几下，美味即成。
凤梨炒虾仁
【准备原料】：半个凤梨，大虾200g，青红菜椒各一个，熟腰果20粒，青豆40g，两勺料酒，2勺蚝油，1g的盐和鸡精，少许的白胡椒粉，姜丝适量。
之一步：首先把准备好的大虾去头去壳去虾线，给虾肉开一个背之后放入一个碗中，加入准备好的料酒和白胡椒粉，反复抓捏20秒后腌制八分钟去腥。
第二步：锅中加入适量的油，5成油温先倒入姜丝爆香，然后在倒入腌制好的虾仁，翻炒至周身泛白之后把准备好的青豆倒入锅中，适当翻炒1分半钟。
第三步：然后把处理切块的青红菜椒块倒入锅中，适当翻炒45秒左右，加入准备好的蚝油，盐，鸡精调一下味，而后继续翻炒一分钟。
第四步：最后倒入切块的凤梨以及腰果，适当翻炒一分半钟后，就可以出锅品尝了。因为凤梨和腰果分别是可以直接吃的食材，而且凤梨又是水果，建议不要长时间的烹饪，这样会影响凤梨本身的水果香味哦，稍微加一下热即可。
虾仁豆腐
食材：嫩豆腐、葱、姜、蒜（姜和蒜切片，葱和小米辣切粒）、蚝油、酱油、料酒
做法：
1、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。
2、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。
3、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。
4、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml。
6、烧热锅后，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。
7、锅中留底油煸香葱、姜、蒜，倒入碗中的调料。
8、再加50ml清水烧沸，倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡即可。
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
