今天咱们做罗宋汤，这个汤是我的更爱，好喝又开胃，方便又营养今天咱们的汤底有来头啦，我前几天做糁汤用的牛大骨，不能浪费，又熬了一锅高汤在家没有骨汤，用清水也完全不影响口感土豆和西红柿随意切，放进锅里昨晚剩的火腿肠，放进来汤中小火煮大概二十分钟，放番茄酱，这个是罗宋汤的灵魂，要多放一些把西红柿的皮挑出来，小火继续煮汤，大概再20分钟好了，汤做好，关火，放盐鸡精给冷冷的天气，来个暖暖的汤我 *** 随意
超好喝的罗宋汤，秋冬喝暖暖的浑身都舒服美食,菜谱
罗宋汤简单又好喝，暖暖的很贴心，试试做给家人吧相信罗宋汤这道汤系大家都是听说过，其实我们 *** 的时候也不会特别的复杂。我们可以用最简单的 *** *** 而成。
我们所需要的食材有：西红柿，洋葱，牛里脊肉，土豆，杏鲍菇，胡萝卜。
之一步，我们把牛肉切成碎末然后放入一点料酒和盐根据自己的口味在添加一些其他的辅助材料均匀的搅拌一下，待用。
第二步，锅里面倒入油，然后加热把洋葱炒出香味儿来。
第三步，在锅里面倒入番茄，加盐。等到番茄开始发软的时候加入一定量的水，烧开改小火煮8分钟。
最后一步，这个时候我们倒进去牛肉末，胡萝卜、土豆、杏鲍菇，煮到汤汁粘稠出锅即可。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤。总之就是可以根据自己的喜好调制口味和加入食材。今天就给大家带来家常版，简单的 *** 。和家人一起品尝这道美味I吧。
香浓罗宋汤的做法
第1步
准备好并洗净所需食材
牛腩切片后，用嫩肉粉1小勺、鸡精1小勺、生抽0.5大勺、红薯淀粉0.5大勺腌15分钟，番茄切块，胡萝卜切块，包菜切块、洋葱切丝、柠檬切片
第2步
将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪
提示完成后，搅拌均匀出锅，摆盘装饰，即可食用
小贴士
取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
每天一分钟教你如何吃的高级
冬天，空气中弥漫着无情的冷漠。趟进被窝就不想起，只想跟床连为一体。上班成为了一天中能让自己早期的唯一理由。寒冷的冬天，如果能有一份让自己喝完后心头一暖的浓汤，我相信，即使是一个人的情况下也能体会到心头那为之一的暖刹瞬间!
罗宋汤
用料：黄油（60克）、面粉（20克）、牛腩（500克）、生姜（20克）、洋葱（半个）、西红柿（100克）、胡萝卜（50克）、土豆（50克）、红肠（30克）、卷心菜（50克）、桂皮（10克）、八角（10克）、香叶（5克）、番茄酱（50克）、番茄沙司（50克）、盐（30克）、糖（15克）清水（2000毫升）、
做法：
（1）牛腩切块、洋葱切丁、生姜切厚片、番茄切滚刀块、胡萝卜切滚刀块、土豆切滚打块、红肠厚片、卷心菜撕成大小适中的片状、桂皮（10克）、八角（10克）、香叶（5克）、姜片（20克）装入调料袋中备用
（2）牛腩水焯15分钟（水没过牛腩即可），过程中撇去浮末。另起锅锅内放焯水过后的牛腩，加入清水（2000毫升）放入调料袋大火煮沸后转小火炖煮2个小时
（3）热锅放入黄油（45克）融化后加入面粉（20克）小火翻炒至面粉吸收黄油变成小块状后盛出备用
（4）锅内放黄油（25克）小火炒至融化后加入洋葱丁翻炒出香味后加入西红柿块、胡萝卜块、土豆块、红肠片稍作翻炒后加入卷心菜片炒至卷心菜软化后加入番茄酱（50克）、番茄沙司（50克），将酱料炒化后加入盐（15克）炒至均匀后盛出备用
（5）煮好的牛腩取出调料包，加入步骤四炒好的配菜再加入盐、糖各15克，炖煮至蔬菜熟透即出锅用餐
一道超颜值，并带者艺术气息的菜在此刻大功告成，可谓是发朋友圈的必备良品！
技术总结：（1.炒黄油面粉要用不粘锅。2.炖煮牛肉觉得时间太长的同学可以用高压锅炖煮30-45分钟。）
恭喜你，又学会了一道高颜值的美食料理！
牛骨冷水下锅焯水、洗净牛骨放入电压力锅，加入1.2升水，时间选择1小时一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤不粘锅里加入橄榄油，再加入切块的番茄，炒至水份蒸发取出番茄皮，加入牛骨汤、盐、切丁的土豆和胡萝卜，腌番茄和番茄酱，盖盖中火煮10分钟我喜欢罗宋汤有点稠稠的口感，所以加入淀粉水。如果不喜欢请忽略开胃好喝家常菜,煮,午餐,锅具,晚餐,咸,汤锅,一家三口,煮锅,一人食
牛肉怎么煮孩子喜欢？试试罗宋汤，牛肉软烂易入口，汤底酸甜好喝推荐语：家庭版罗松汤，牛肉软烂易入口，蔬菜汤底酸中带甜，再有黄油加持味香醇厚，冬日喝一口，好暖胃哦。
最近我们家孩子特别喜欢我炖罗宋汤，连平常不喜欢吃牛肉的大宝，对这道罗宋汤中牛肉真是赞不绝口呀，吃完一块接一块，还跟我说：妈妈，牛肉好好吃哦。而刚满周岁的二宝，则是对罗宋汤里的蔬菜羹很是中意，特别是炖得酥烂的土豆，搭配那浓郁美味蔬菜汤底，这让我心里特别雀跃。
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，别听罗宋汤这么洋气的名称就望而却步，觉得它做起来肯定特别费事。其实，根据我们个人口味经过改良后的罗宋汤，做法也是很简单的，也可以根据个人的喜好进行食材的增减。
【家庭版罗宋汤教程】
【食材明细】
主料：牛肉、土豆、番茄、芹菜、洋葱
配料：黄油、料酒、番茄酱、姜
【教程分享】
—①—
食材处理
1、牛肉
牛肉将其清洗干净，切成1cm左右小方块，再将其放入冷水锅中，加姜片，料酒焯烫，煮沸后去除血沫，再清洗干净备用。
2、西红柿
无论是炒西红柿、西红柿蛋汤等，我喜欢将西红柿表皮撕掉，这样能让西红柿口感更好。所以我们可以先将其底部划十字痕，然后用沸腾水倒入，浸泡1分钟左右，这样就可以轻而易举的撕掉其表皮。
接下来将西红柿切小块备用。
3、土豆
洋葱，土豆，西芹洗净，切小方块备用。
由于土豆容易氧化变黑，切丁后，可放入冷水中浸泡哦。
—②—
翻炒食材
1、锅中放入黄油，没有黄油也可以用家用食用油替代哦。
2、将洋葱先放入煸炒，煸炒至变软。洋葱的营养价值很高，平常直接炒，很多小朋友都会不喜欢吃，这样炖汤，完全就吃不出洋葱本身的味道，与汤底融合得特别美味。
再将西红柿倒入，一起煸炒至西红柿出汁，如果觉得西红柿味道不够重，可以多加西红柿，亦或是番茄酱哦。
3、再将土豆，牛肉等食材一起放入煸炒至完全充分混合入味。
若是想要味道更浓郁点，可以加点香叶，生抽，盐和鸡精调味哦。因为给小朋友吃，我一般在调料上做精简，但也不会影响其美味。
—③—
炖罗宋汤
将所有的食材倒入炖锅中，加入适量的水，慢炖2个小时左右即可。
【总结】：
别看烹饪时间2小时候就觉得麻烦哦，其实只要将食材处理好，翻炒一下，放入炖锅中，再结合定时功能，剩下时间完全可以做其他事情，如果你是上班族，这道罗宋汤也值得收藏，有肉有菜，营养丰富还很下饭呢。
小时候之一次吃罗宋汤的时候，说实在的那时候并不是很喜欢，小孩儿的脑子里，都是炸鸡腿和淇淋果露。大了以后去多了各种餐厅，才觉得自己越来越喜欢这一味，明明是牛肉和土豆这么饱腹的食材，但因为番茄的酸和洋葱的甜，变得格外爽口开胃了~
我们现在吃到的罗宋汤，其实是俄罗斯炖菜Борщ，到了上海以后的变种罗宋汤的翻译，也是来自Russian Soup的洋泾浜发音。
一碗好喝的罗宋汤，配着香酥的法棍，真是会感动得要哭出来。
好了我逼逼完了，今天我们自己来做一份
一条牛腩肉切麻将大小的块(一切只有牛肉丁的罗宋汤都是耍流氓),把比较厚的牛油部分修下来，备用。
牛油在锅里小火逼出油来，然后倒入牛腩肉炒香
大颗的洋葱我们先切2/3，剩下的备用
几粒蒜头和一根切碎的胡萝卜，加入洋葱块炒至变色
下一整个番茄切的丁，翻炒至番茄起糊，倒一些料酒呛一下同时避免糊锅
把料都换到炖锅，加热水煮沸后撇去浮沫，转小火炖至牛肉酥软
我是不用罐头番茄酱的，所以自己来炖一个番茄浓汁，大概3个大番茄一点点胡萝卜，还有剩下的小半个洋葱丁，还是用牛油来炒
一直炒至番茄微微起糊，下两勺白糖炒匀
加水中小火炖煮，直至材料几乎都融在一起，你要是懒得一直盯着锅搅拌，其实用料理机打匀也可以，但一定要炖煮的过程，让味道融合
酱汁熬得差不多的时候，牛肉也开始酥软了，这时候倒在一起继续炖
如果锅内太浓稠了，可以放心地加一些水，因为还要加料
半个卷心菜和一些芹菜，土豆切和牛肉差不多的大小，然后加一点盐调味，炖半小时左右土豆酥软就OK了
最后画风是这样的，味道好不好?反正有人连喝了3碗就是了
更多生活味道
喜欢各种蔬菜，简单好喝，营养全面，一锅就能使人满足的浓香罗宋汤。酸中带甜开胃，肉香扑鼻不腻，是周末的一道快手菜，喜欢的朋友可以试试哟！
有人说罗宋汤不就是一东北乱炖？食材不同而已么？讲真，真不同，各有各的味。
准备好需要的蔬菜类，洋葱、土豆、卷心菜肯定是少不了的啦！西红柿代替红菜头。在俄罗斯吃的罗宋汤是用红菜头做的，咱的罗宋汤用番茄及番茄酱，是因为当年罗宋汤被白俄带入上海后，上海的大厨找不到红菜头，只好用番茄代替了，就这样流传了下来，形成了上海式的罗宋汤。
番茄放热水里面脱皮后切小块备用。
其他蔬菜全部切丁备用。
牛腩切丁出水备用。
准备开始，把牛腩上面有点肥油切下来，煎香出油后放入红洋葱煎香。
加入西芹炒香，再加入番茄小火慢煮一会儿，煮到番茄出汁就可以加入其他蔬菜。
主角牛腩不要忘了，加入一起翻炒，小火慢煮。
哇，真材实料吧！加了少许水，已经满了，现在大火煮滚，小火慢煮。
你可能会问不是汤吗？为啥材料都满了？这个看个人爱好了，有的爱喝汤，有的主要吃蔬菜和牛腩当饭吃，汤不多。在这里可能会有人问，牛腩先煮，再放蔬菜，会不会好点？怎么说呢，各有各的做法，我觉得一起做出来的味道更浓香哟！
大概三四十分钟，一锅浓香的、颜值超高的罗宋汤就出现在眼前了！开吃！
提到罗宋汤，豪些人首先想到的肯定是西餐厅那种，调料偏西式，如果家里调料不是特别齐全的话，就怕做的不好喝。
其实完全不用担心哈，今儿我做的这个，就是用咱每家都有的调料，特别简单的做法。
还有，平时咱们去外面喝，经常是满汤里找肉，不够过瘾，所以我这次放了豪多的肉肉，噗哈哈，料足味道好，只要试一次，保证你不会再出去喝了
罗宋汤
原料：
焯水后的牛腩块300克，洋葱半个，胡萝卜半根，番茄半个，土豆半个，香叶1片，番茄酱35克，盐2茶匙（10克），白胡椒1茶匙（5克），黄油1小块，蒜片适量
做法：
1、炒锅中将黄油块融化，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁、土豆丁继续炒2分钟左右，盛出备用。
2、另起汤锅，倒入少许油，待油５成热时，放入番茄块儿，然后倒入番茄酱，用中火炒约３分钟后加入水（水量没过番茄），大火煮开。
3、水开后，在汤锅中倒入焯水后的牛腩块，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮90分钟。
4、待牛腩煮软烂，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮１５分钟即可。
超级啰嗦：
**如果买的牛腩筋膜和肥肉太多，一定要去除干净，有筋膜会影响口感，而如果肥肉太多，汤会变得油腻，口味和口感都会大打折扣。
**牛腩焯水步骤为：将牛腩块入凉水锅中，大火烧开，煮２、３分钟左右，边煮边撇去浮沫，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用。（锅中的水倒掉，不用）
**喜欢番茄味重一点的话，可以再多加些番茄进去。
**番茄酱不可用番茄沙司代替。番茄酱是生的，必须要炒熟，加水煮一小会儿才可以。这样做可以很好的去除番茄酱的酸味。
**炒好的蔬菜不要同牛肉一起下锅煮，不然牛肉煮好后，这些蔬菜都已经烂在汤里了。一定要临出锅最后10—15分钟内再放。
