简单分享一款芹菜炒肉，家人爱吃的下饭菜，做法简单，味美解馋
芹菜炒肉，一道家常菜，却有着大讲究。每一口猪肉的醇香与芹菜的鲜嫩相互融合，再辅以调料的巧妙搭配，让人回味无穷。看似简单的烹饪步骤，实则对火候、食材和调料的把握都需恰到好处。让我们一起走进这道美食的 *** ，用心感受烹饪的艺术。
一道色香味俱佳的芹菜炒肉，鲜嫩可口，营养丰富，是许多人的更爱。这道菜以芹菜和猪肉为主料，经过精心烹饪，可呈现出红绿相间、清新诱人的卖相，和醇厚的口感。下面我们来详细介绍这道芹菜炒肉的 *** *** 。
芹菜炒肉
烹饪材料：
- 猪肉丝：200克
- 芹菜：200克
- 红辣椒：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：半勺
- 料酒：2勺
- 红糖：3克
- 干辣椒：2个
- 盐：3克
烹饪步骤：
- 准备食材：将猪肉丝用料酒、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。芹菜去叶切成段，红辣椒去籽切丝，蒜瓣切末备用。
- 炒肉丝：热锅凉油，油温六成热时下入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色后盛出备用。
- 炒配菜：锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒和红糖，小火慢慢炒至红糖溶化，然后放入红辣椒丝和芹菜段，大火翻炒至芹菜断生。
- 混合炒制：将炒好的猪肉丝倒入锅中，加入适量盐调味，迅速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 猪肉丝腌制时加入料酒和生抽，可以有效去腥提鲜。水淀粉的加入可以使肉丝保持嫩滑口感。
- 炒制配菜时要用大火快炒，以保持芹菜的翠绿色和红辣椒的鲜艳。
- 烹饪过程中要控制好火候和油温，避免炒糊或烹饪过度。
- 这道菜适合现做现吃，不建议过夜保存。如需保存，可将其用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏。
芹菜炒肉烹饪简单易学，营养搭配合理。猪肉丝的醇香与芹菜的鲜嫩相互搭配，再辅以红辣椒、蒜瓣和干辣椒的辛辣，让人食欲大增。这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有很高的营养价值。无论是配米饭还是面条，这道芹菜炒肉都能让你感受到美食带来的满足。快来按照详细的烹饪步骤动手 *** 吧！
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秋天，这菜要常做给孩子吃，是素菜却比肉鲜美，孩子爱吃免疫力好秋天天凉了，天凉后贴秋膘很多人就爱吃个人大鱼大肉的，也为了饱腹自己吃货的胃口找了个“借口”，现在的人生活条件好了，平常每天都能吃到各种营养的肉菜，所以秋天不一定要可以大鱼大肉贴秋膘啦，饮食讲究营养均衡即可。尤其是挑食的小朋友，很多孩子都爱吃肉不喜欢吃蔬菜，这点家长们也是很发愁。
其实只要花心思，素菜也能做出来跟肉一样鲜美哦，而且孩子还很爱吃。素菜的食材也有很多，菌菇食材也是素菜的一种，但有着“植物肉”的美称，因为菌菇中含有多种氨基酸，这让素菜的菌菇吃起来带有独特的鲜甜，味道比肉还鲜，难怪孩子也很爱吃啦。
菌菇不仅好，中含有丰富的维生素和氨基酸，对身体健康有一定的帮助，尤其是孩子多吃能增强免疫，对身体健康是有益的，烹饪菌菇之前建议先焯水去掉杂质，再烹饪会更健康哦，另外野生可食用的菌菇首选。
【蚝油素炒杂菇】
食材：草菇、杏鲍菇、香菇、白蘑菇、真姬菇各适量、葱姜蒜适量。
1、准备料汁：碗里加入一大勺蚝油、适量的生抽、少许老抽、适量的生粉，少许盐、适量清水拌匀待用。
2、把这几种杂菇洗净切好待用。沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，下入焯水好的杂菇下锅一起翻炒均匀。
4、下入准备好的料汁一起焖煮一下，让菌菇吸收料汁，大火把汤汁收浓稠，下入少许的葱段增香炒匀即可。
出锅装盘即可上下享用，这样一道家常版的：蚝油素炒杂菇就做好啦，这样做出来的炒杂菇鲜香滑嫩，虽然没有放肉，但味道却特别鲜，难怪小孩子也很爱吃，孩子常吃还能增强身体免疫力，平时不爱吃素菜的小朋友，菌菇可以多吃一些。
Lily美食谈小贴士：
1、这里的杂菇是用几种 不同的菇类食材，还可以选择自己喜欢的菌菇食材。
2、这里做的口味是清淡的，喜欢吃香辣的可以放点辣椒一起炒也很美味。
3、菌菇里有很多杂质，建议先焯水一下再炒，吃着更健康哦。
这道菜简单易做，口味绝佳，营养丰富，非常好吃，而且下饭茭白、二豆白。大家好，今天我要为大家烹制一道茭白豆干炒毛豆。这道菜简单易做，而且口味绝佳，深受家人喜爱。
·先将茭白切成细丝，豆腐干切成薄片，小米椒剁碎备用，新鲜毛豆剥壳备用，煮熟后备用。生姜切成末备用。
·起锅热油，加入姜末煸炒出香味，再加入豆腐干和小米椒翻炒，然后加入适量的底味调味，炒匀后盛出备用。
·在另一个锅中加入适量的底油，加入茭白煸炒至出水，然后加入适量的盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，煸炒至茭白变得柔软。
·接着加入豆腐干和毛豆，再加入适量的开水煮一会儿，让所有的材料充分混合。最后加入适量的味精和香油，增加菜品的鲜香味。
·今天的菜品色香味俱佳，营养丰富，非常好吃，而且下饭。接下来，我要为大家介绍一下这道菜的两个别名。一个是二白豆，另一个是二豆白。茭白本身并没有什么味道，但它可以吸收其他食材的味道，因此在烹制肉类或海鲜时，可以让菜品更加美味可口。在这个季节，我们应该多吃茭白，因为它含有丰富的膳食纤维，而新鲜的毛豆则是这个季节独有的美味。等到毛豆变黄、晒干后，就变成了我们常吃的黄豆，它是一种营养丰富、美味可口的食物，对身体非常有益。
如果您喜欢这道菜，请点赞、收藏，并尝试自己动手 *** 吧！这道菜真的非常好吃！
家常小炒之菠菜炒猪肝，简单味美，解馋强身，好吃滋补的下饭菜
菠菜炒猪肝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。猪肝含有丰富的铁元素，有助于提高人体血液中的血红蛋白含量，菠菜中的维生素C则有助于促进猪肝中铁元素的吸收。这道菜的烹饪过程并不复杂，只要掌握好食材和调料的配比，按照合理的烹饪步骤进行操作，就能做出色香味俱佳的家常菠菜炒猪肝。下面，让我们一起来学习这道菜的 *** *** 。
菠菜炒猪肝
食材和调料：
猪肝150克
菠菜250克
蒜末适量
姜末适量
食盐3克
生抽2勺
料酒3勺
白糖4克
鸡精2克
烹饪步骤：
- 准备猪肝：将猪肝洗净后切成薄片，用少量料酒、食盐腌制10分钟备用。
- 准备菠菜：将菠菜洗净后切成小段，用开水焯水后捞出备用。注意，菠菜要先焯水，以去除草酸，避免影响猪肝中铁元素的吸收。
- 炒制猪肝：热锅凉油，油温六成热时放入蒜末、姜末爆香，然后加入腌制好的猪肝煸炒至表面变色。
- 加入菠菜：将焯水后的菠菜加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的食盐、生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。注意，调味时要少放盐，以免影响猪肝中铁元素的吸收。
- 出锅装盘：将炒好的菠菜炒猪肝倒入盘中，一份美味可口的家常菜就做好了。
烹饪小贴士：
- 在烹饪过程中要保持中小火，避免猪肝和菠菜过熟，影响口感和营养价值。
- 在准备食材时，要确保猪肝和菠菜的重量符合上述食材和调料的配比，以免影响菜品的口感和味道。
- 在焯水菠菜时，要保持水开状态，时间不宜过长，以免影响菠菜的维生素C含量。
- 如果不喜欢猪肝的血腥味，可以用开水烫一下或者用姜片腌制一会儿，有助于去腥味。
- 在调味时可以根据个人口味适量调整调料的用量，但要注意保持菜品的营养和健康。
- 如果想要口感更加丰富，可以在炒制过程中加入一些淀粉水勾芡，增加菜品的浓稠度。
- 在装盘时，可以将菜品装在一个有一定深度的盘中，这样看起来更加美观可口。
- 如果不马上食用，可以等菜品凉了之后放在冰箱冷藏保存。但不建议保存时间过长，以免影响菜品口感和营养价值。
- 在购买猪肝和菠菜时，要选择新鲜、无异味的食材，以确保烹饪出来的菜品口感和品质。
- 在烹饪过程中保持灶火稳定，避免出现糊锅等意外情况。同时注意保持通风良好，避免油烟等有害物质的产生。
这道菠菜炒猪肝烹饪简单易学，营养丰富美味可口。通过遵循以上食材和调料的精确配比，以及按照合理的烹饪步骤进行操作，相信您一定能够轻松烹饪出这道美食佳肴。不妨在家中一试！
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我今天带了便当，成本五块钱的下饭菜炒三丝，几分钟就能出锅第29天：我今天带了便当，成本五块钱的下饭菜炒三丝。
今天是什么日子？五分钟就能做出来的下饭菜，便宜又好吃，成本真的就五块钱。
·千张丝2元，猪肉2元，韭菜1元。
·先把千张丝泡在热水里，然后把韭菜切成段，再把猪肉切成丝。
·热锅后，把大蒜和小米椒炒香，然后把肉丝炒至变色并煸出一些油。
·把千张丝倒进去，翻炒几下，再加入酱油调色调味。
·最后加入韭菜段，继续翻炒3、4、5、6下就可以了。
这样做的炒三丝，清爽不油腻，特别好吃，特别下饭！几分钟就能出锅，一点都不复杂，一看就会。
·今天的便当，油麦菜垫底，再铺上这个下饭菜，味道真的绝了，看着不错吧！
今天的午餐就这样了，加油吧，打工人。上班啦。
广东名菜：凉瓜炒肉片，色香味俱佳，简单易做，不容错过广东名菜凉瓜炒肉片，色香味俱佳，简单易做，不容错过！今天教大家如何烹饪这道美味佳肴。
所需食材包括凉瓜、猪肉、大蒜、生姜、酱油、料酒、糖、盐、鸡精和食用油。
将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、糖和盐腌制15分钟。
将凉瓜去籽去皮后切成薄片，姜和蒜也切成薄片。
热锅加油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入腌制好的肉片翻炒至变色，最后加入凉瓜片继续翻炒，加入一些水防止糊锅，煮至凉瓜片变软。
加盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火。
将菜盛入盘中即可享用。
这道菜口感鲜美，富含营养，做法简单易学。
你喜欢这道美味的凉瓜炒肉片吗？在评论区告诉我吧！关注我，了解更多真实花絮。
少吃油麦菜多吃它，大量上市！简单一炒，补钙护脑，排毒抗老美颜少吃油麦菜多吃它，大量上市！简单一炒，补钙护脑，排毒抗老美颜。
一场秋雨一场凉，秋季空气特别干燥。这个时候，小白菜如同一场绿色的雨，纷纷扬扬地大量上市。我们大家对小白菜想必一点也不陌生吧！小白菜不仅仅是在数量上占据了市场的绝对优势，其鲜艳的色彩和清新的气息也成为了这个季节的一大亮点。
在这个季节，小白菜成为了人们餐桌上的美味佳肴。也因此，这个季节少吃油麦菜多吃它，大量上市！简单一炒，补钙护脑，排毒抗老美颜。小白菜是很常见的绿色蔬菜，首先，小白菜中含有大量的抗氧化剂和矿物质，这些物质可以帮助清除体内的自由基，减缓衰老过程。其次，里面含有丰富的维生素C和维生素E，可以很好的改善皮肤暗黄的现象，使皮肤光滑亮洁，有美容养颜的作用。
它不仅富含多种营养物质，而且还有许多其他的作用，那就是小白菜所含的矿物质，可以很好的帮助补钙护脑、增强免疫力。因此，小编今天分享的就是小白菜的美食，具体做法如下：
炝炒小白菜
所有食材：小白菜、大蒜、葱花、食用油适量、生抽两勺、食用盐少许
之一步：先将买回来的小白菜去掉根部摘干净，接着清洗干净，然后改刀切段，将切好的菜帮和菜叶分开装盘。再将大蒜去皮，改刀切蒜末，将切好的配菜装入盘中，备用。
第二步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温3成热时，将蒜末和葱花放入锅中，快速炒至锅底爆香，接着将菜帮倒入锅中，然后开大火炒至菜帮变软，备用。
第三步：待菜帮炒软后，接着将菜叶倒入锅中，快速翻炒俩下，然后加入两勺生抽、少许食用盐，快速抖搂翻炒均匀入味，即可出锅装盘。这道炝炒小白菜就大功告成了，脆嫩爽口，开胃又下饭，赶快动手做起来吧！
光盘贴士：在炝炒小白菜时，建议一定要开大火，有多大就开多大呵呵，要不然就成炖小白菜了哟！
秋天常吃这菜，叶酸是黄瓜的30倍，50岁后使劲吃，腿脚麻利精神足?大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢粉丝厚爱！#秋日生活打卡季#
秋天常吃这菜，叶酸是黄瓜的30倍，50岁后使劲吃，腿脚麻利精神足
进入仲秋时节，气候凉爽，有大量的新鲜蔬菜上市，建议大家常吃。除了南瓜、莲藕、山药、红薯等果实类、根茎类食物，也有不少绿叶蔬菜值得吃，比如今天给大家推荐的“芥菜”。
芥菜是中国的特产蔬菜，在全国各地均有分布，营养价值很高，《食疗本草》和《本草纲目》等古籍对芥菜的功效均有记载，可以促进人体新陈代谢。在中国台湾，芥菜有“长寿菜”的美称。芥菜的风味独特，可以炒着吃，还能煮汤，还能腌制，都非常好吃。
值得一说的是，芥菜的叶酸含量很高，每百克高达300~400微克，是黄瓜的30多倍，中老年人要多吃，可以延缓衰老，提高免疫力，腿脚有劲，精神头足。
今天给大家分享几个芥菜的做法，非常好吃，越吃越健康。
【腌酸菜】
准备芥菜、生姜、蒜瓣、小米椒、食盐。
1、芥菜清洗干净，放在太阳下晒干水分，直到把芥菜晒得发蔫儿，即可收回。生姜、蒜瓣、小米椒洗干净，晾干水分备用，所有的食材不能有生水，不然容易坏掉。
2、准备一个容器，更好是玻璃瓶、陶瓷瓶、陶土的，不要用金属、塑料的。把容器洗干净，用开水烫一烫，放在太阳下晾干水分。锅里加水烧开，放入适量食盐，放入芥菜烫一分钟，变色后立刻捞出，晾干水分。
3、把芥菜装进玻璃瓶，再把煮芥菜的淡盐水晾凉，倒进瓶子里，水要没过芥菜，可以压一个石头。把瓶子密封起来，放在阴凉通风处腌制一个月时间即可。
【辣炒芥菜】
准备芥菜、干辣椒、青辣椒、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、食用油。
1、芥菜洗干净，干辣椒切段，青辣椒切段，生姜切片，蒜瓣切末。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入芥菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后切成小段。
2、热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒、青辣椒爆香，炒出香味后倒入芥菜，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
【腊肉炒芥菜心】
准备腊肉、芥菜心、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精、料酒、生抽。
1、腊肉洗干净后冷水下锅，大火煮开后继续煮20分钟，能用筷子扎透后捞出晾凉，切成薄片备用。芥菜心洗干净，切成长段，蒜瓣去皮后切末。
2、锅里放入适量油烧热，放入腊肉片小火煸炒，炒出油脂和香味，等到颜色透明后倒入蒜末爆香，放入芥菜心不停地翻炒2分钟，菜心炒熟变软后加入食盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
【咸蛋炒芥菜】
准备芥菜、生咸鸭蛋、蒜瓣、食盐、食用油。
1、芥菜洗干净后切块，生的咸鸭蛋打入碗中，咸蛋黄切碎，蒜瓣去皮后切成碎末。起锅烧油，加入蒜末，倒入咸鸭蛋，翻炒至凝固。放入芥菜，大火翻炒至熟透，最后加入适量食盐调味即可。
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老南京家常菜：炒什锦素菜炒什锦素菜，又称炒素菜、十样菜，是南京人昔日特有的一种过大年的食俗。在过去的日子里，只要有时间，家家户户都会在年三十之前，热热闹闹地将素菜炒好，从大年三十吃到正月初十才能吃完。这道美食不仅味道鲜美，而且寓意深刻，是老南京文化的一部分。
首先，让我们来看一下这道菜的 *** 过程。炒什锦素菜的主要材料包括胡萝卜、豆角、青椒、木耳等多种蔬菜。在 *** 过程中，需要先将这些蔬菜处理干净，切成合适的大小。接着，将切好的蔬菜放入锅中煸炒，加入适量的盐、味精等调味品，最后撒上一些香菜即可。这样一道美味的炒什锦素菜就做好了。
其次，让我们来看看这道菜所蕴含的文化和寓意。炒什锦素菜不仅是一种美食，更是一种文化的体现。在中国传统文化中，素食一直被视为一种健康、清净的生活方式，而炒什锦素菜则是这种生活方式的一种具体表现。同时，这道菜也寓意着家庭和谐、团圆和幸福。因为它是由多种蔬菜组成的，每种蔬菜都有不同的口感和营养价值，就像家庭中的每个成员一样，各有所长，互相补充，共同构成一个幸福的家庭。
最后，让我们来品尝一下这道美食的味道吧！炒什锦素菜的口感清爽可口，各种蔬菜的鲜味相互融合，让人回味无穷。而且，由于这道菜使用的是多种蔬菜，因此它的营养价值也非常高，可以为人体提供丰富的维生素和矿物质。
综上所述，炒什锦素菜不仅是一道美味可口的传统南京家常菜，更是一种文化和精神的体现。通过品尝这道美食，我们不仅可以感受到它的美味之处，还可以从中汲取到一些有益的生活智慧和精神力量。
居家分享手撕包菜脆嫩做法，简单易学，美味可口，吃了一次还想吃居家分享手撕包菜脆嫩做法，简单易学，美味可口，吃了一次还想吃
一道美食的魅力，往往在于其味道与情感的交织。而手撕包菜，就是这样一道充满魅力的佳肴。它的独特风味，使得无数食客为之倾倒。今天，就让我们一同走进这道美食的烹饪之旅，体会那份源于生活的独特风味。
手撕包菜
首先，我们需要准备以下食材：包菜500克、五花肉150克（可选）、干辣椒2个、蒜头4瓣、细砂糖4克、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、料酒1勺、盐2克、鸡精2克。
接下来，我们开始烹饪：
- 将包菜洗净后撕成小块，五花肉切成薄片，干辣椒剪成小段，蒜头切碎备用。
- 将撕好的包菜放入碗中，加入1茶匙盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
- 在腌制包菜的同时，将炒锅烧热后放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至出油。
- 加入蒜末和干辣椒段，继续煸炒出香味。
- 此时，我们的包菜也已经腌制好了。将包菜挤去多余的水分后放入锅中，用中火翻炒均匀。
- 接着，我们开始调味。先加入料酒，翻炒均匀后再加入生抽、老抽和细砂糖，继续翻炒均匀。
- 最后，沿着锅边淋入陈醋，再加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味的手撕包菜就做好了。它的口感鲜美多汁，香辣可口，让人一吃难忘。
手撕包菜的烹饪过程虽然简单，但其中的每一个步骤都有其独特的意义。选用手撕的方式处理包菜，是为了更好地保留蔬菜的完整性，从而在口感上达到更佳状态。而五花肉的加入，则是为了增加这道菜的醇厚口感和丰富营养。
在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌控。炒五花肉时要用中小火慢煸，才能将五花肉的油脂煸炒出来，达到香脆可口的口感。而炒包菜时则要用中火快炒，以保持包菜的鲜嫩口感。此外，调味时也要遵循一定的顺序和原则，先炒肉再炒料最后调味，这样能更好地发挥出各种调料的香味。
总之，手撕包菜作为一道美食佳肴，不仅口感独特、营养丰富，更承载了无数人对美食的热爱与追求。在烹饪过程中，我们用心去感受每一个细节，去品味每一份美好。让我们一起用双手和心灵，为家人、为朋友、为自己烹饪出一道道美味佳肴，让美食成为我们生命中不可或缺的一部分。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
