*** 一道辣椒炒肉是一项简单而美味的菜肴。以下是一份常见的做法�?/span>
所需材料�?/span>
- 猪肉（瘦肉或肥瘦搭配）：�?50�?/span>
- 青红辣椒�?-3根（根据个人喜好调整�?/span>
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉（可选）：适量
- 植物油：适量
步骤�?/span>
- 将猪肉切成细丝或小块备用。将姜、蒜、葱切末备用。辣椒切成斜刀片状�?/span>
- 在一个碗中将肉块加入适量的酱油和料酒，拌匀腌制10-15分钟，使其入味�?/span>
- 在热锅中加入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜炒香�?/span>
- 加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色�?/span>
- 加入辣椒片，快炒几下�?/span>
- 倒入少量的酱油，继续炒匀�?/span>
- 加入适量的盐、糖和胡椒粉，根据个人口味添加适量花椒粉�?/span>
- 炒至肉熟烂，辣椒稍微变软即可�?/span>
- 关火，稍等片刻，让汁液均匀浸泡入肉�?/span>
- 装盘，可以点缀些许葱花作为装饰�?/span>
这样，一道香辣可口的辣椒炒肉就做好了。可以搭配米饭或面食一起食用，享受辣椒和肉的美味。如需调整口味，可以根据个人喜好增加或减少调味料的用量。记得根据自己的辣椒耐受度，并根据辣度添加适量的辣椒�?/span>
辣椒炒肉这样做才好吃，湘菜大厨教你一招，焦香美味，香辣下饭！在湖南人民的餐桌上，最不可或缺的一道下饭菜就是辣椒炒肉了，上至宴席，下至家常，一年四季都少不了，深受人们的喜爱。这道菜听起来很简单，不就是用辣椒来炒肉吗，但把简单的菜做的超级好吃，这才是真正的技术，辣椒炒肉就是一道考验技术的菜。那么，今天就教教大家这道下饭之王，保准让你多吃3碗米饭�?/p>
（点击视频观看更详细�?/span>
要想辣椒炒肉好吃，一定要做到两个步骤。一个是辣椒的选材，辣椒炒肉好不好吃就是这个选材鲜辣可口入味，二就是炒制，先炒螺丝还是先炒肉？怎么才能炒出辣椒炒肉的锅气�?/p>
一道色香味俱全的辣椒炒肉就完成了，舀几勺放在米饭上，分分钟光盘，几十年都吃不腻，那么接下来就和我学学这道经典开胃、百吃不腻的家常菜吧�?/p>
【辣椒炒肉准备食材�?/h1>
主料：螺丝椒300克、五花肉200�?/p>
准备调料�?/strong>
�?0克、小米辣6克、蒜4-5瓣、豆�?0克左右、菜籽油1炒勺、胡椒粉2克、酱�?克、蚝�?�?/p>
【辣椒炒肉 *** 步骤�?/h1>
一 煸炒螺丝�?/strong>
一定要选用螺丝椒来 *** 辣椒炒肉，这是因为螺丝椒是各种辣椒中味道层次最均衡，同时也没有很突出的辣味和青气，非常适合当做菜来吃，皮薄入味�?/p>
螺丝椒要选择稍微颜色上有点变青变黄，摸起来非常软嫩的，这种螺丝椒含水量比较少，吃到嘴里口感好，同时还发甜，不是很辣�?/p>
买回来的螺丝椒用水冲洗一下，去掉蒂，切成大概�?厘米，宽1厘米的长条�?/p>
将炒锅烧热以后切好的螺丝椒放到入里面，干煸一下，干煸的目的是为了除去螺丝椒的水分�?/p>
把香气逼出来，煸的过程中用炒勺按一按压一压，稍微炒干后加点盐，由于炒的时候螺丝椒这样更入味好吃，可以适量放点盐�?/p>
煸了一会儿就能闻到明显的呛味，这就代表螺丝椒的香气已经出来了，别怕有烧焦，就是需要把水分去除，这样锅气味就会更加浓郁一些辣椒更香，最后起锅盛到盘子里备用�?/p>
�?准备豆豉
豆豉真的是下饭神器，具有解表散寒、清热解毒和健脾和胃三大功效， *** 辣椒炒肉的一个重要调味料就是豆豉，更好是选用浏阳豆豉�?/p>
将豆豉进行简单的切颗粒稍微小点，或者稍微蒸一下，这样的豆豉更香没有那么重的咸味�?/p>
�?辣椒炒肉
更好选用五花肉，肥瘦相间这样口感更好，好的五花肉一般都�?-5个夹层，甚至更多，颜色呈现鲜红色，如果色泽苍白或者暗红，则说明这个五花肉不是优质的，同时还应该质感细腻，手感柔软�?/p>
五花肉可以提前放入冰箱冷冻一会儿更方便切薄片，接着顺着肉的纹理切成薄片，注意不要用生抽老抽进行腌制，不然炒出来会发黑发苦�?/p>
锅上火烧热，下一炒勺菜籽油，滑透锅底，热锅凉油下入五花肉片�?/p>
稍微在锅里滑一滑后五花肉就会变色，此时加入酱油和蚝油，再加入少许的清水稀释，这是为了帮助酱油打开，此时五花肉的颜色已经非常漂亮了�?/p>
接着加入准备好的几粒豆豉，再加一点大蒜，让蒜香持续散发�?/p>
因为螺丝椒本身不是很太辣，所以爱吃辣话可以加点小米椒，此时肉已经煸的差不多了，加入刚才炒制好的辣椒�?/p>
第二次加点儿少量的酱油和蚝油进行着色，加点味精和胡椒粉，最后淋入一小勺油，从而增加菜的香味和滋味�?/p>
这样一锅色香味俱全的辣椒炒肉就完成了，辣椒里面有肉味，肉里有辣椒的香，辣椒比肉更好吃，搭配上香喷喷的米饭，吃上两碗别提多享受了�?/p>
【辣椒炒肉技术总结�?/h1>
1 通常选用湖南的螺丝椒来 *** 辣椒炒肉，这种辣椒味道层次最均衡，也没有很突出的辣味和青气，非常适合当做菜来吃。螺丝胶要选择稍微颜色上有点变青变黄，摸起来非常软嫩的，这种螺丝椒含水量比较少，吃到嘴里口感好，同时还发甜，不是很辣�?/p>
2 常做菜的人都知道，炒菜时一般都是将蒜作为料头先下入油锅，但辣椒炒肉中的是蒜是炒完肉后才下锅的，这样蒜味才能持续散味，如果一开始就下入的话，就会提前失去蒜香�?/p>
3 炒菜时最后加入明油可以在芡汁表面包裹一层油脂，让菜肴更加明亮有光泽，也可以让菜肴的味道更浓郁，香气更诱人�?/p>
配料:
瘦肉100克、辣�?个、大蒜适量、葱半根，蚝油适量、生抽适量、盐适量，鸡精适量、十三香适量，料酒�?/p>
*** 步骤:
1、瘦肉切成丝，大蒜切丝，辣子切丝，葱切丝�?/p>
2、把切好的肉丝放入碗中，加入盐，十三香，生抽，料酒一点，去腥，稍微加点淀粉，抓拌均匀，腌�?0分钟�?/p>
3、起锅烧油，倒入大蒜葱丝炒出香味�?/p>
4、然后倒入辣椒丝，翻炒几下后，加入适量的盐，翻炒至断生盛出备用�?/p>
5、起锅烧油，油温没起来的时候，倒入腌制好的肉丝，翻炒，把肉丝打散，这一步更好油稍微多那么一点点，要不然会粘锅，炒至肉丝定型变色�?/p>
8.然后加入炒好的辣椒丝 加入鸡精少许，翻炒均匀，即可出锅了�?/p>
温馨提示�?/p>
辣椒炒肉有好几种炒发，我这一种，主要是把肉丝腌制一下，炒出来的肉更香，肉更入味，饭店里都是这么做的，所以每次你感觉炒出来的没有饭店里的香�?/p>
给个点赞和关注吧�?/p>
中秋国庆家宴菜谱，牛肉炒红辣椒，十分钟做好，很下饭，老小爱吃中秋国庆家宴菜谱，牛肉炒红辣椒，十分钟做好，方便快捷，很下饭，老小的喜欢吃。逢年过节，家宴我都有牛肉、鱼肉、鸡肉、猪肉等肉类菜谱。牛肉，我家喜欢吃就是加少许红辣椒，爆炒，牛肉鲜嫩，微微辣，刚刚好，老小都能吃�?/p>
过节，家里来了客人，牛肉炒红辣椒，端上餐桌也配有面子。牛肉加红辣椒，寓意红红火火，牛气冲天。好看、寓意好，重要的是很下饭，很好吃哦。家宴十几个菜，这道菜只需十分钟，简单味美�?/p>
牛肉炒红辣椒，掌�?个技巧，技�?：切牛肉有技巧，牛肉要横切，肉质才鲜嫩，竖切牛肉咬不动的。技�?：炒牛肉的时候要放少许生粉，旺火爆炒，鲜嫩多汁。技�?：红辣椒，比青辣椒，要香哦，挑选新鲜的红辣椒，皮厚的辣椒比皮薄的辣椒甜些，挑选的这种辣椒，不会太辣，有少许甜味，香辣味美�?/p>
【牛肉炒红辣椒】食材：牛肉300克、红辣椒3-5个，金龙鱼外婆乡菜籽油适量、酱油、生粉、盐、料酒、黑胡椒粉、大蒜、生姜�?/p>
步骤1：食材准备，牛肉清洗干净，横切薄片，放生粉、油、盐、酱油、料酒搅拌均匀，红辣椒清洗干净，斜切，大蒜、生姜分别清洗干净，切好备用�?/p>
步骤2：热锅，倒入适量的外婆乡菜籽油，放生姜、大蒜，爆香，接着把腌制好的牛肉，倒入锅里，爆炒六成熟，快速出锅�?/p>
步骤3：准备好的红辣椒，倒入锅里，加少许盐，爆炒五成熟�?/p>
步骤4：把炒好的牛肉片，倒入锅里，加少许黑胡椒粉，翻炒�?/p>
步骤5：接着少许均匀，快速翻炒，少许料酒沿着锅壁倒入，快速出锅，牛肉鲜嫩，香辣，开胃下午，翻炒好吃�?/p>
【sourcehe温馨小贴士�?. 优质的牛肉，有自然的肉腥味，没有其他异味。用手按压，有弹性�?.炒牛肉要用旺火爆炒，快速翻炒，不要停留，牛肉容易炒老�?.红辣椒，比青辣椒，炒牛肉口感会更好哦味道更香�?.生粉，让牛肉鲜嫩，锁住水分，又香又嫩，又好吃�?.黑胡椒粉、牛肉的天生一对，记得要放一点黑椒粉哦�?/p>
红辣椒炒牛肉，家常菜，简单味美，家宴都适合。关于牛肉的家常做法，你喜欢吗？期待你留言，分享你观点�?a class="9ac8-0925-eff0-0116 tteditor-forum" data-name="秋日生活打卡�? data-uid="" data-id="1740471484536845" data-concern-id="1740471484536845" rel="noopener noreferrer">#秋日生活打卡�?
每次做这道辣椒炒肉我都可以炫好几碗米�?/strong>1.辣椒炒肉
每次做这道辣椒炒肉我都可以炫好几碗米饭，是真的香哇！！！ 猪肉焦香，搭配辣椒香辣脆甜，全家都爱吃！！赶紧试试吧 一定一定要多煮点米�?真的好好吃呀
食材：青椒、五花肉、瘦肉、蒜
做法�?/p>
1：油热下五花肉煸炒出油脂，加蒜末，豆豉炒�?2⃣️倒入瘦肉炒至变色，加入少许盐�?勺生抽、老抽炒匀盛出
2：油热下青椒，蒜瓣加少许盐炒至断生，倒入肉片翻炒，加一点鸡精大火翻炒均匀即可出锅
2.麻辣巴沙�?/span>
感觉以前的鱼都白吃了，这道麻辣巴沙鱼也太好吃了吧！！ 这样做又嫩又辣又香！好吃到舔盘～ 配米饭三碗都不够吃！肉质鲜嫩，嘎嘎好吃呀，快来试试吧�?/p>
食材：巴沙鱼、青红椒、葱姜蒜、花�?/p>
做法�?/p>
1：巴沙鱼切块加葱姜➕生抽，料酒、淀粉各1勺➕适量黑胡椒抓拌均匀腌制20分钟
2：准备酱汁：1勺生抽➕半勺老抽➕半勺白糖➕半碗水搅匀备用
3：油热炒香蒜末花椒，倒入鱼块煎至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀
4：再倒入青红辣椒炒入味即可出�?
3.酸辣藕丁
今天吃酸辣藕丁呀～酸酸辣辣的巨好吃，吃起来脆爽可口，连炫三碗米饭 好吃到舔盘，大家快试�?/p>
食材：莲藕、蒜末、干辣椒、线�?/p>
做法�?/p>
1：莲藕洗净切丁备用，少油炒香蒜末倒入干辣椒炒�?/p>
2：再倒入藕丁翻炒2分钟，加2勺生抽➕1勺陈醋➕适量白糖，盐翻炒均匀
3：最后加入线椒白芝麻翻炒均匀即可出锅
4.小炒牛肉
一定要试试这道小炒牛肉，嘎嘎下饭，巨好吃！ 每次做这道菜都可以吃3碗饭�?这样做的牛肉一点都不柴，牛肉嫩滑入味，香辣下饭～喜欢吃辣的一定要安排起来呀
食材：牛肉、泡椒、香菜、小米辣、姜、蒜
做法�?/p>
1：牛肉切片加1勺生抽➕1勺蚝油➕适量胡椒粉，白糖�?勺淀粉➕1勺油抓匀腌制20分钟
2：油热下牛肉炒至八分熟盛出，留底油炒香加姜蒜末，倒入小米辣泡椒翻炒，加少许生抽炒匀
3：倒入牛肉快速翻炒加1勺生抽➕半勺老抽➕少许盐炒匀，最后加入香菜快速炒匀出锅 香哇！！记得多煮点米饭呀
5.麻辣鸡丝
一定要试试这道麻辣鸡丝！！又香又辣又好吃！ 真的越嚼越香，麻辣有嚼劲一盘都不够�?/p>
食材：鸡胸肉、干辣椒、蒜、花椒、葱�?/p>
做法�?/p>
1：鸡胸肉冷水下锅加葱姜料酒煮熟，捞出过冷水撕成丝 �?勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕适量十三香抓拌均匀
2：油热下锅煎至金黄，倒入干辣椒，花椒，蒜瓣炒
3：最后加点白芝麻，盐翻炒均匀即可出锅
6.擂辣椒炒豆角
又是一道下饭菜哇！！擂辣椒炒豆角， 又香又辣，配米饭嘎嘎香， 就这一道菜我今天又多吃了两碗米饭，真的香得嘞～
食材：豆角、线椒、豆豉、蒜 做法如图所示哦�?
7.土豆丝炒牛肉
巨好吃，这个做法我怎么没早点发现！！下饭菜土豆丝炒牛肉，嘎嘎好吃～ 好吃到舔盘，盖饭真的绝了，香得嘞！！ 牛肉嫩滑入味，搭配土豆丝一起炒真的好好吃哇
食材：牛肉、胡萝卜、土�?做法如图所示哦�?
8.白菜火腿豆腐
这道白菜火腿豆腐煲真的巨好吃哇！！豆腐和白菜都吸满了汤汁，拌米饭吃泰香啦 豆腐煎完外焦里嫩，白菜鲜甜入味！一盘都不够吃！�?/p>
食材：豆腐、木耳、白菜、火腿肠
做法�?/p>
1：油热豆腐煎至两面金黄盛出，留底油炒香蒜�?/p>
2：倒入白菜木耳，火腿肠炒软加1勺生抽➕半勺老抽�?勺蚝油炒匀
3：倒入豆腐加少许盐，一碗水焖煮五分钟，最后淋点水淀粉，煮至汤汁浓稠撒葱花即可出�?
9.洋葱孜然牛肉
洋葱孜然牛肉！！这样做可以连续吃三天都不腻哦，嘎嘎好吃！牛肉嫩滑爽口，搭配洋葱一起吃巨香，孜然味浓郁～一上桌炫不停，直接吃了两碗大米饭哈�?/p>
食材：牛肉、洋葱、小米辣
做法�?/p>
1：牛肉切片加2勺孜然粉�?勺生抽、老抽�?勺蚝油➕适量蒜末�?勺淀粉抓匀腌制15分钟
2：油热倒入牛肉炒熟盛出，留底油炒香洋葱小米�?/p>
3：倒入牛肉�?勺孜然粉�?勺辣椒面翻炒均匀就可以出锅啦 香喷喷的一盘孜然牛肉就完成啦，大家还不快安排上
10.土豆炖豆�?/span>
这香！辣！软！糯的土豆炖豆角为啥我现在才知道！光这一盘菜我就能吃三碗米饭�?香辣软糯巨好吃，豆角吸满了酱汁，拌饭绝绝子，大人小孩都爱吃，大家快试试～
食材：土豆、豆角、小米辣蒜末
做法�?/p>
1：调个酱汁：2勺生抽➕半勺老抽�?勺蚝油➕1勺淀粉➕少许盐，鸡精➕半碗水搅拌均匀备用
2：油热土豆条下锅煎至两面金黄盛出，留底油倒入豆角炒至表面微皱（大概需要五分钟左右�?/p>
3：加入蒜末小米辣炒香，再倒入土豆条和酱汁，翻炒浓稠收汁即可出�?记得多煮点米饭！！！
11.土豆泥沙�?/span>
吃腻了水煮菜的家人们，来试试这个土豆泥沙拉吧，真的好好吃呀！！口感细腻绵密，一口接一口满满的料，低卡饱腹，做法简单，拌一拌就好了�?可以放一些自己喜欢的蔬菜哦～
食材：土�?胡萝�?黄瓜 午餐�?玉米�?鸡蛋 无糖酸奶 沙拉�?
做法：如下图所示哦
12.秋葵虾滑
这个秋葵虾滑真的绝了！！不爱吃秋葵的我都喜欢吃这个呀，好吃到停不下来�?外皮爽口，里面鲜美Q弹，好吃还低卡，是一个不错的小零食哦�?做法简单，家人们快去试试吧�?/p>
食材：秋�?虾滑 胡萝�?
13.黄瓜凉拌�?/span>
家人们答应我快去试试这个黄瓜凉拌面，嘎嘎好吃，好吃过瘾，酸辣爽口，搭配黄瓜的清脆，一口接一口嗦个不停，关键是还低卡�?做法简单，拌一拌就好了！！
食材：黄�?荞麦�?/p>
酱汁：蒜�?小米�?白芝�?辣椒面淋上少许热油（橄榄油）加一勺生�?一勺陈醋搅拌均匀即可
普通上班族下班后会做些什么呢？今天我已经坚持做晚饭第15天了，卖肉的阿姨还主动帮我将瘦肉和肥肉分开装，真是太贴心了�?/p>
今天打算做一道辣椒炒肉。先将辣椒切成小段，因为这个辣椒太辣了，所以我选择先将其浸泡在水中一会儿，再准备一些姜片和蒜片备用�?/p>
接下来，煮一锅米饭，加上一些糙米，将其煮至软硬适中。然后，将瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制一会儿�?/p>
锅烧热后倒入适量的油，先将肥肉煸炒至金黄色，将多余的油分倒出，只留下一些油炒菜。接着，放入姜片和蒜片煸炒出香味�?/p>
将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒至变色后加入辣椒，再加入适量的盐、鸡精、味极鲜和蚝油、十三香调味�?/p>
炒至辣椒变得软糯，香味四溢，这道辣椒炒肉就做好啦！汤汁拌饭真是太好吃了，今天的晚饭真的是一大满足。每天下班后安静地做饭也是一种享受，我还冲了一杯杂粮粉喝。今天的辣椒炒肉味道真的很不错，像是牛肉一样好吃呢�?/p>
辣子炒肉怎么做才好吃呢？教你正确做法，香辣可口，好吃又下�?/strong>大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢�?/p>
周末在家没事，可以做家常菜，不过我还是喜欢简单一点好，要不是家里有孩子，我也不怎么去做饭了，大家是否有同感呢？不过没办法，有孩子，你就得继续干下去<可爱>
下面分享家常菜吧，平常经常吃的也就那么几种菜，今天就分享这道下饭菜，辣子炒肉的家常做法，辣子炒肉分享的最多，因为大多人都喜欢吃，
准备食材�?/p>
螺丝�?个，红辣�?个，�?150克，葱蒜�?/p>
配料准备�?/p>
盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，食用油，花椒粉，淀粉，
烹饪 *** �?/p>
1、把肉切丝，装碗，加入老抽，料酒，淀粉，食用油，抓拌均匀，腌制一下，
2、辣椒切块，切丝都可以，装盘备用�?/p>
3、葱蒜切末，备用�?/p>
4、起锅烧油，油温起来，放入辣椒煸炒一下，盛出备用�?/p>
5、起锅烧油，油温起来，倒入腌制好的肉，炒至变颜色，加入葱蒜，炒香，
6、最后把辣椒放进来，加入盐，鸡精，花椒粉，生抽，蚝油，翻�?分钟就好了，
辣子炒肉 *** 太多，怎么炒都好吃�?/p>
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辣椒炒肉的家常做法，香辣下饭，开胃解馋，不愧为下饭界扛把�?/strong>#冬日生活打卡�?大家好，我是不二，万万没想到这道黑黑的美食，竟然是下饭界的扛把子，其实它还有个名字叫做辣椒炒肉，辣椒炒肉这道家常菜很多人都比较的爱吃，那是先炒辣椒还是先炒肉？点个赞？接着往下看�?/p>
辣椒炒肉
原料�?/strong>
螺丝椒、红辣椒
调料�?/strong> 做法�?/strong> 1、我们选用这种螺丝椒，它的皮比较的薄，口感好，再搭配一个红椒做配色，然后准备一块五花肉，有点油脂才更好吃，再准备一块瘦肉，瘦肉口感比较的嫩，肥瘦搭配吃起来才更美味�?/p>
2、首先把五花肉切成薄一点的片，大约三毫米左右太厚了口感不好，太薄容易卷，这种肥瘦相间的五花肉吃起来才更香，也不会油腻，全部切好后放入到碗中，下面来切瘦肉，同样切成三毫米的片，这里我用的是后座肉，有条件的也可以用里脊肉，全部切好之后放入到碗中�?/p>
3、然后来腌制瘦肉，加入一大勺的老抽，不喜欢深颜色的少放点，来上半勺的生抽，一大勺去腥的料酒，放上99粒味精提味，少许的胡椒粉去腥，下手抓拌一下，多抓拌上一会让肉充分吸收调料，加入一勺的玉米淀粉，继续的抓拌一下，加入淀粉会让瘦肉吃起来更加的好吃，然后加入少量的食用油，锁住水分，然后再次的抓拌均匀，腌制上15分钟�?/p>
4、下面来处理辣椒，洗干净的辣椒用刀按压一下，这样辣椒更加的容易入味，把辣椒的根部去掉，不要然后切成滚刀块，不要切得太小。炒熟的辣椒会缩水，不喜欢吃辣椒籽可以去掉，个人感觉油辣椒籽吃起来更加的香，切好之后放入到大盘中。下面来切红椒，把红椒切成小三角块，这里的红椒主要为了配色，喜欢吃辣的，也可以换成小米辣辣味会更上一层楼，全部切好之后放入到大盘中备用。再再准备点豆豉，加入豆豉味道才更香�?/p>
5、起锅不放油，把螺丝椒放进锅中，小火把辣椒煸炒一下，把辣椒中水汽炒出来，这样辣椒吃起来口感才会更加的脆，边炒边按压，这样可以加快辣椒成熟的速度，嫌慢也可以加入一点点的食用油，这样可以加快辣椒起虎皮，然后再按压炒上一会，把辣椒炒至变软，微微的虎皮状就可以了，盛出放入盘中备用�?/p>
6、不用放油，把五花肉放进去，小火煸炒一下，把五花肉中的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会的油腻，把五花肉炒至微微的发胶，像这个样就可以了，看着就想吃上一口，可以看到炒出了好多的油，把油脂盛出来�?/p>
7、把腌制好的瘦肉倒进去，快速的用小铲子煸炒一下，防止粘连在一起，然后把准备好的肚子放进去，继续的翻炒上一会把豆豉的香味炒出来，这样口感才更加的香，炒到肉�?分熟，表面微微的有点焦就可以了�?/p>
8、把之前炒好的辣椒倒进来，把红辣椒也倒进来，用铲子快速的翻炒，翻炒上大约两分钟，炒到红辣椒断生就可以了，然后盛出装入盘中，这个时候香味已经散发出来了，看得我口水是直流�?/p>
总结�?br>这样一道非常好，吃下饭的辣椒炒肉就做好了，用我这个做法做出来的辣椒炒肉，五花肉一点也不会腻，瘦肉表面微微发焦，里面又比较的嫩，用来搭配米饭简直是绝了，保证能多吃两碗饭。如果你也喜欢这道美食，赶快收藏做起来，今天就分享到这里了，想吃什么评论区留言，我们下期再见�?/p>
生抽、老抽、料酒、淀粉、味精、豆�?/p>
在炊烟弥漫的厨房里，一阵香辣的诱惑扑鼻而来。今天，我将带你尝试一道独特的辣椒炒肉，它不仅 *** 魅力十足，更是一道下饭美味，绝对不容错过的佳肴。准备好挑战你的味蕾了吗？让我们一起动手，开始烹饪吧�?/p>
<所需材料>
【猪肉（瘦肉或五花肉）�?50�?/p>
【青椒�?�?/p>
【红椒�?�?/p>
【蒜瓣�?-5�?/p>
【姜块�?/p>
【料酒�?/p>
【生抽�?/p>
【盐�?/p>
【白胡椒粉�?/p>
【鸡精�?/p>
【辣椒粉�?/p>
【葱花�?/p>
【花椒粉�?/p>
【食用油�?/p>
< *** 步骤>
之一步：
将新鲜的猪肉切成薄片或细丝，然后用香气扑鼻的料酒、鲜美的生抽、适量的盐以及一撮白胡椒粉进行腌制，让肉质更加鲜嫩可口。将这些美味的调料渗透入每一块肉片中，让其在腌制的过程中吸收丰富的味道与鲜香，达到更佳的口感和风味�?/p>
用心腌制的猪肉将在烹饪过程中释放出诱人的香气，为辣椒炒肉增添无限的风味与魅力。腌制时间为10分钟，让肉片充分吸收调料的滋味，使其更加美味可口�?/p>
第二步：
将清新翠绿的青椒和鲜艳红亮的红椒，经巧妙切割成块状，为后续的炒制做好准备。同时，将新鲜的大蒜剥去外皮，经细致剁碎，释放出浓郁的蒜香。姜块则被巧手切成薄片，待用于增添炒菜时的额外风味�?/p>
第三步：
当炊具中的锅底渐渐升温，油温达到适宜的状态时，轻轻倾倒清澈的食用油，待油温回升后，将经过精心腌制的猪肉轻放入锅中，听着滋滋作响的声音，肉片逐渐变色煎炒。待肉质发生微妙变化，散发出诱人的香气，用炒勺小心地捞出备用�?/p>
第四步：
在锅中保留少量的底油，温度逐渐升高，微微冒着烟雾的油滴在锅底，蒜末和姜片轻轻滑入锅中，发出嘶嘶声响，迅速散发出浓郁的香气。炒炒炒，蒜末和姜片在锅中舞动，散发着诱人的香味，烘托出一种独特的风味�?/p>
第五步：
将经过巧妙切割的青椒和红椒块有序地倒入锅中，随即开始翻炒。锅中的食材在火焰的熊熊热浪中迅速翻滚，椒香四溢，色彩斑斓的青红椒块逐渐变得鲜嫩熟透�?/p>
第六步：
将已经煎至金黄色的猪肉小心地放入锅中，轻轻地翻炒均匀。热气腾腾的锅中，猪肉与其他食材相互交融，香气四溢，色香味俱佳。每一块猪肉都在锅中跳跃着，释放出诱人的香味，让人垂涎欲滴�?/p>
第七步：
在翻炒均匀的猪肉中，适量的盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉被轻轻撒入锅中，随即热气四溢。调味料与猪肉充分融合，散发出诱人的香气�?/p>
这些精心挑选的调味料渗入猪肉的每一块细胞，赋予了它们浓郁的味道和辛辣的风味。炒制过程中，香气逐渐弥漫开来，填满了整个厨房，引人入胜的味道令人忍不住垂涎欲滴，唤起了人们对美食的无限渴望�?/p>
第八步：
最后，将新鲜的葱花洒在炒好的食材上，轻轻地翻炒均匀，使其完美地融合在一起。香气四溢�?/p>
辣椒炒肉烹饪时间较短，要保持猪肉的嫩滑口感，翻炒时间不宜过长。根据个人口味，可以增加或减少辣椒和辣椒粉的用量。享用时可以搭配米饭或馒头一起食用�?/p>
分享尖椒炒肉的好吃做法，3步实操，7分钟上桌，解馋下饭的美味分享尖椒炒肉的好吃做法，3步实操，7分钟上桌，解馋下饭的美味
聊到生活中的家常小炒，相信大部分人对于小炒肉系列的美食应该颇为喜欢，无论白肉系列的鱼片，虾仁，鸡肉，还是红肉系列的猪肉，羊肉，牛肉，但凡与蔬食搭配炒制，诞生的风味美食总是非常的解馋下饭�?/p>
而对于今天分享的这款尖椒炒肉来说，它的优点众多，三步实操法之下，7分钟就能上桌，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞�?/p>
尖椒炒肉
【美食优点�?/strong>
味道鲜美：尖椒炒肉的主要原料是猪肉和尖椒，猪肉的鲜嫩与尖椒的爽脆相结合，带来了丰富的口感和层次感。同时，由于炒菜的火候短，保持了尖椒的鲜绿色，增添了菜品的视觉诱惑�?/p>
营养丰富：尖椒炒肉富含蛋白质、维生素和纤维素等营养物质。猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B群，尖椒富含维生素C和胡萝卜素，搭配在一起可以满足人体多种营养需求�?/p>
口感丰富：尖椒炒肉的肉质鲜嫩，口感丰富。炒制过程中，尖椒的爽脆与肉质的嫩滑相互交融，带来了丰富的口感层次，令人回味无穷�?/p>
简单易做：尖椒炒肉的 *** 过程简单快捷，适合忙碌的日常生活。只需将肉切片腌制炒断生，后把尖椒切块，混合炒熟调味即可，不需要太多的调料和复杂的步骤，方便快捷�?/p>
【食材配备�?/strong>
中等辣度的尖�?-4根，猪里脊或者牛里脊300g，姜丝和蒜片少许�?/p>
【调料配备�?/strong>
三勺黄酒�?g白砂糖，1g的盐和鸡精，两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽�?/p>
【烹饪步骤�?/strong>
1.首先把准备好的猪里脊顺着纹理切成厚度2.5mm左右的薄片，然后放入碗中，加入准备好的黄酒，蚝油，生抽，老抽，少许的姜丝，抓捏腌制入�?5分钟；尖椒去籽，切成大块备用�?/p>
相对于食材的腌制来说，如果你选用的是牛里脊烹饪，此时切片的时候一定要逆着纹理切，这样牛肉才能更加的鲜嫩爽滑�?/p>
2.锅中加入适量的油，六成油温放入少许姜丝爆香，随后把腌制入味儿的里脊肉放入锅中，大火翻炒至周身泛白断生之后盛出备用，时间上大概需�?-3分钟�?/p>
3.无需洗锅，加入八片蒜和切成块的尖椒，大火翻炒至尖椒表层微微泛焦后，倒入炒至断生的里脊肉片，继续翻炒一分半钟后，就可以加入白砂糖，盐和鸡精调味翻炒出锅了�?/p>
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