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冬天很多朋友不愿意动手，更想做一些方便简单的菜品，小编来给大家推荐几个简单的暖冬快手菜，快来学学吧。
清炒白萝卜丝
准备白萝卜、辣椒和葱姜蒜，将白萝卜刨成丝状，开锅放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后放入白萝卜丝炒软，然后均匀撒上盐和葱就可以出锅了。
蒜蓉西兰花
准备西兰花、大蒜、鸡精等，将西兰花洗干净之后掰成小份，放入锅里烧开之后加入盐和油，西兰花放入焯一会就可以捞出来沥干水分，再起锅烧油炒香蒜末，加入盐、鸡精就好了。
菠菜炒鸡蛋
准备菠菜、鸡蛋、葱姜和盐等，将菠菜洗干净之后切好，放入开水烫一下捞出来再用凉水浸一下，鸡蛋加盐打散，放入葱姜末，鸡蛋炒熟后捞出，放葱姜末和菠菜翻炒最后加入鸡蛋、盐和鸡精就可以了。
酸辣藕丁
准备莲藕、胡萝卜、泡椒、葱和白糖，莲藕去皮切丁放入水里漂洗，然后起锅烧油，放入藕丁和切好的胡萝卜丁翻炒，倒入泡椒和泡椒水翻炒，放入盐和、白糖和葱出锅。
以上就是暖冬快手菜推荐了，大家觉得哪个菜更好吃呢？在评论区说说大家的看法吧。
冬天最馋这道菜，1根萝卜，1把粉条，随手一炒比肉还香，开胃解馋俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找郎中开药方”，冬天正是吃白萝卜的好时候，白萝卜的营养价值极高，水分充足，吃起来爽脆解腻，深受人们的喜爱，寒冷干燥的季节里，三天两头吃点白萝卜，顺气润肠，清热去火，对身体大有益处。
白萝卜的做法有很多，炒食、炖肉或者煮汤都十分美味，在我们当地就有一道很经典的家常菜，以白萝卜为主要食材，再搭配上红薯粉条来 *** 的，这道菜虽然是纯素菜，但做出来的味道这是比肉还香，每年冬天家家户户都少不了要把这道菜端上桌，开胃下饭又解馋。
高品质的红薯粉条经得起长时间的烹饪，不稀烂不黏团，吃起来爽滑劲道，这样的红薯粉条和白萝卜是绝配，两种食材随手一炒就特别好吃。下面，我就把这道白萝卜炒粉条的具体 *** *** 分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！
【白萝卜炒粉条】的具体 *** ***
【食材准备】：
白萝卜、红薯粉条、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油
【 *** 步骤】：
1、 这道菜需要用到的主要食材就是白萝卜和红薯粉条，选择半青半白的萝卜炒出来口感更加爽脆，除此之外还需要准备一些葱蒜增香，喜欢吃辣的话还可以准备一些干辣椒或者小米辣，来增加辣度。
2、 锅中加入足量清水，水沸后把清洗干净的红薯粉条倒入锅中，煮大约5分钟左右，把红薯粉条煮软后捞出过凉。
3、 粉条用剪刀剪几下，加入少许老抽和食用油，抓拌均匀备用，这样处理过的红薯粉条在炒制时不容易黏团结块，吃起来也更加适口。
4、 白萝卜洗净去皮，切成细丝，在开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，简单焯烫可以去掉白萝卜的部分辛辣味和呛味，焯烫好的萝卜丝捞出沥干水分备用。
5、 锅中烧热油，倒入葱花和蒜末，开小火炒出香味，吃辣的话同时放入干辣椒或者小米辣，先炝锅再炒菜，可以使菜肴的香味翻倍。
6、 锅底炒香后，把白萝卜丝倒入锅中，加入少许盐翻炒均匀，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味，继续翻炒，使调味料充分融合。
7、 白萝卜炒香后，把准备好的红薯粉条倒入锅中，绕着锅边加入2小勺清水，翻炒2分钟，使两种食材都充分入味。
8、 食材基本炒熟就可以关火了，出锅前淋上少许花椒油，撒上适量葱花，趁着锅中热气翻炒均匀，瞬间就香味四溢。
这样一道色香味俱全的白萝卜炒粉条就做好了，这道菜的做法不难，最关键的步骤就是焯烫好的粉条要剪短后腌制入味，这样炒出来的菜肴颜色不发黑，不黏团，吃起来爽滑劲道还入味，我家每次这菜米饭都要多蒸一些才够吃，连平时吃饭有些挑食的孩子都对它赞不绝口！
天冷了，想要给家人补充营养，除了大鱼大肉之外，还可以做一些美味的家常菜，用应季的营养食材合理搭配，花钱不多也能吃饱吃好，像这道经典的白萝卜炒粉条就是很不错的选择，你也快试试吧！
壹粉食堂｜猪肉萝卜丝火烧家常做法焦香酥脆，太好吃了在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！
互动编辑 牛耘
烧饼这做法太香了
皮酥里软能吃撑
12月11日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，推荐一款特别萱软的猪肉萝卜丝火烧的新做法，不揉面不擀面，外面酥脆，里面鲜香，简单又美味，这个火烧好吃的诀窍就是和面和肉的处理，一起来看看吧。
配料：面粉，酵母，盐，糖，猪里脊肉，青萝卜，葱姜，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，料酒，鸡精。
具体做法：
1.首先和面，500克面粉加5克酵母，加10克糖，糖能加速发酵，倒入大约400ml温水，边到边搅拌，最后搅拌成面糊，盖上盖子，醒发至两倍大备用；
2，猪里脊肉剁碎，加葱，姜，生抽、老抽、耗油，胡椒粉，鸡精、盐，搅拌均匀腌制十分钟备用；
3，锅里放油烧热，把腌制好的肉馅放锅里翻炒一下，再放点甜面酱，翻炒均匀，使其入味，放点甜面酱炒出来的肉馅酱香味十足，特别好吃。（这样炒过的肉馅。烙饼容易熟，面糊做的饼皮很容易熟。这样不担心肉熟不透）盛出备用；
4.青萝卜擦丝，然后放锅里焯水两分钟，用凉水冲洗一下，攥干水分，剁碎备用；
5.把肉馅和萝卜碎放一起，搅拌均匀，备用；
6.把发酵好的面糊，用筷子搅拌上劲，排出空气，面板上撒上足够的面粉防粘，把面糊放到面板上，在面糊上面撒干面粉，不用揉面，直接整理成长条，切成12个面剂子，每个剂子折叠成圆形，在醒发一会备用；
7.醒发好的剂子压成薄饼，放上肉馅，和包包子一样包起来。收口处把多余的面团撕掉，口朝下放在案板上，电饼铛中倒入少许油，油热之后，把生胚按扁，两面按，这样均匀不露馅，把饼胚放入电饼铛，在饼上面刷一层油，锁住水分，盖上盖子，烙大约2分钟；翻面再烙2分钟，烙至两面金黄，按压反弹就可以出锅了，用这样的面糊做出来的火烧，特别松软，口感特别好。
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！这道猪肉萝卜丝火烧你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
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白萝卜怎么做更好吃？13道白萝卜新菜品，适合秋冬季节的下饭菜#秋日生活打卡季#常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，秋冬的萝卜赛人参。白萝卜又被民间称为：“土人参”，可生吃也可以炒着吃，炖汤喝等，做法和味型各不相同，补气益气，凉拌清脆爽口，热炒香脆细嫩，熬汤清新解腻，下面给大家介绍几款好吃的白萝卜做法，简单易做，口味丰富，营养好吃，喜欢吃萝卜的朋友有口福了。
白萝卜鸡肉卷，低脂营养，鲜嫩多汁，白萝卜经过汆煮，酿馅，包裹，蒸制，淋汁几道工序，简单好吃，老少皆宜的一款家常蒸菜。
1.白萝卜处理干净改刀切薄片，下入开水锅中煮两分钟，捞出备用。
2.鸡肉剁成馅儿，加入胡萝卜末，葱末，姜末，盐、鸡精、生抽和少许胡椒粉，少许淀粉，少许香油，搅拌均匀备用。
3.将调好的鸡肉馅儿团成丸子，用煮软的白萝卜片，逐一卷起来，摆放在盘中，大火上汽蒸八分钟以上，蒸好之后痹掉汁水。
4.准备调一个料汁，空碗中加入适量豉油，香油，味精，搅拌均匀，淋在盘中，美味即成。
白萝卜丝炒粉条，北方人秋冬季节吃的一款农家下饭菜，萝卜丝脆嫩，粉条入味有嚼劲儿，酱香浓郁，下饭也是一绝。
1.白萝卜洗净改刀切二粗丝，下入开水锅中汆一下水，去一下萝卜的腥味，捞出过凉水备用。
2.干粉条提前冷水清洗泡发，改成等量的段备用。再切点青红椒配个颜色。
3.净锅加一勺水烧开，调入酱油，生抽，十三香，下入粉条小火煮入味，收浓汁出锅备用。
4.起锅烧油，下入姜蒜末炸香（可以加点五花肉炒香更香），下入白萝卜丝和青红椒炒香，下入粉条翻炒均匀，调入盐、酱油、味精、花椒油，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
清炒素什锦，这道菜主要以白萝卜为主，其他食材搭配颜色和增加口感，白萝卜、胡萝卜、莴笋改刀成菱形片，再搭配水发木耳进行简单清炒，保持食材的本味和原来的脆感，营养丰富，清脆爽口，减脂餐必备。
1.白萝卜和胡萝卜分别洗净去皮，改刀切菱形片，莴笋削皮洗净，改刀切菱形片。木耳提前泡发，摘洗干净备用。
2.起锅烧水，水开下入以上四种食材进行汆烫，要保持食材的脆性，捞出过凉水备用。
3.起锅烧油，下入所有食材翻炒均匀，淋入少许清水，调入盐、生抽、味精、稍微再来点白糖炒香，淋明油，淋水淀粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
萝卜糕，闽粤传统名小吃，其中腊味萝卜糕更有风味，更具有代表性。白萝卜经过擦丝处理，佐以调味，加入粘粉，拌匀，上锅蒸制，再改刀煎至两面金黄酥脆，摆盘上桌，一道简易版的萝卜糕就做好了，软糯可口，外焦里嫩，没吃过的朋友可以试试，说不定你会喜欢上它。
1.萝卜处理干净，擦丝，纳入盆中，加入广式腊肠末，加入白糖，盐、味精，搅拌均匀，撒入适量粘米粉，抓拌均匀。
2.蒸笼铺上湿笼布，将拌好的白萝卜丝平铺在上面，蒸10分钟，出锅改刀切块。
3.净锅烧热，淋油，下入切好的萝卜糕，煎至两面焦脆，即可出锅装盘，可以配上蘸汁食用。
粉蒸白萝卜丝，洁白的白萝卜也可以用粉蒸的方式做一款蒸菜， *** 相当简单，只需要加入面粉和淀粉，拌至丝丝分明，上锅蒸熟即可出锅，搭配酱料或者二次加工，食用更具风味。
1.白萝卜处理干净，擦成丝，加入食用油拌匀锁住水分，迅速加入适量面粉和少许淀粉翻拌均匀，撒入蒸笼，大火蒸八分钟即熟，蒸熟之后略微降温，迅速将蒸好的白萝卜丝抖散，不能有大块的粘连。
2.蒸好的粉蒸白萝卜丝，需要搭配酱料拌着吃，可以调一个蒜泥味碟，或者酸辣味碟，也可以再将蒸熟的白萝卜丝加点佐料进行简单的烹炒，美味即成。
红烧白萝卜，一款再家常不过的做法，吃过的人却不是很多，白萝卜其实用红烧的做法也同样好吃，只是需要做一个简单的处理，烧出来的白萝卜，酱香味美，软嫩入味，完全没有白萝卜的腥味。
1.白萝卜洗净削皮，再改刀切块，下入开水锅中汆水，煮到白萝卜略微变透明，用筷子可以轻松扎透即可捞出备用。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜和一粒八角炸香，下入酱油和十三香炝锅，下入白萝卜块翻炒均匀，调入盐、鸡精、两粒冰糖，再次翻炒均匀，加入少许开水，小火炖入味，淋水淀粉大火收浓汁，撒葱花，即可出锅装盘。
清蒸白萝卜丸子，白萝卜做蒸菜， *** 有好几种，这款做法简单又好吃，荤素搭配得刚刚好，不炒不煮，只需要简单一蒸，美味即成。
1.白萝卜洗净改刀切细丝，纳入盆中，加入淀粉搅拌均匀，逐一搓成小团，盘子里围一个圈。
2.接着准备点瘦肉馅儿，调入盐、味精、酱油、姜末，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清搅拌均匀，放在盘子正中间，上锅蒸15分钟，蒸熟透即可出锅，美味即成。
红烧白萝卜丝，这道菜与上面红烧白萝卜块的做法略有不同，需要加入五花肉来增香。
1.白萝卜洗净改刀切丝，下入开水锅里面，微微烫一下即可捞出控水，主要是去萝卜的腥味。
2.五花肉改刀切细条，净锅烧热，加点色拉油烧热，下入五花肉煸炒出油，下入姜蒜爆香，豆瓣酱或者干锅酱炒出红油，烹入料酒，再下入白萝卜丝翻炒均匀，调入十三香和盐少许、酱油上色，生抽提鲜，味精和白糖各少许，翻炒出香，最后淋入少许葱油，少许水淀粉收汁，即可出锅装盘。
口水白萝卜泡菜，白萝卜做泡菜清脆爽口，酸辣开胃，口水泡菜也就是洗澡泡菜，也可以叫野山椒泡白萝卜，野山椒是必不可少的调味品，用野山椒水做“药引子”，可以加快腌制，同时风味更加独特。
1.白萝卜处理干净，改刀切片，纳入盆中。倒入一包野山椒，野山椒可以用剪刀剪开，这样更入味，再加入多一些的白醋或者米醋，适量冰糖或者白糖，适量盐和鸡精，可以切点其他食材配色，最后加入适量凉白开稍微没过食材，放入冰箱冷藏几天，随吃随取，这款泡菜不能久置，最多吃五天，再重新做。
四川泡菜，以萝卜为主的泡菜，关键在于泡菜水，做四川泡菜要以老坛泡菜水作为引子，这样 *** 的泡菜味道才会更正宗，隔年腌制泡菜的泡菜水留一部分，再在此基础上加以补料，这样 *** 出来的泡菜脆爽下饭，特别安逸。
1.萝卜清洗干净，晾干表面的水分，提前烧一锅凉白开备用。
2.泡菜坛处理干净，晾干水分，用火柴试一下坛子的密闭性，再将萝卜放入坛中加入几个八角、花椒、陈皮、野山椒和少许野山椒水，泡菜盐适量，几粒老冰糖，老泡菜水（没有老泡菜水可以用野山椒水代替），倒入适量凉白开，最后加入适量白酒，盖子盖住封口，放在干燥阴凉处，泡制一星期以上即可食用。
芹菜炒白萝卜，清脆碧绿，色泽靓丽，营养爽口， *** 此菜关键的一步是用花椒油炝锅，增加椒香味，简单又好吃。
1.芹菜摘洗干净，白萝卜去皮切方片备用，红椒切相等的段备用，提前将木耳泡发摘洗干净。
2.以上食材需要经过汆水处理，汆水的时候要保持食欲的脆嫩。
3.起锅烧油，下入一把花椒粒炸香，将花椒捞出，再将焯过水的所有食材下入锅中翻炒均匀，淋入少许清水，调入盐和味精，淋水淀粉，炒匀即可出锅装盘。
肉炒白萝卜片，这道菜要吃出白萝卜的脆感，所以需要用盐提前腌一下，腌出多余的水分，再拽干多余的水分，这样炒出来的白萝卜片吃着更清脆，更下饭。
1.五花肉处理干净改刀切片，白萝卜洗净改刀切片，纳入盆中撒少许盐腌一会儿，再清洗一次，拽干多余的水分备用。
2.起锅烧油，下入五花肉炒出油脂，下入小米辣圈和姜蒜爆香，调入酱油上色，烹入料酒去肉腥，下入白萝卜片翻炒均匀，调入盐、五香粉、生抽、味精和少许白糖，翻炒出香，加入蒜苗段炒断生，烹点香油，炒匀出锅装盘。
白萝卜干炒肉，这是一款地道的北方农家菜，白萝卜需要提前晾晒，再泡水回软，搭配猪肉一块翻炒成菜，独特的口感配上肉的油香，很有特色，很是下饭，晾晒干的白萝卜可以长期存放，可以搭配其他食材炒制同样好吃。
1.白萝卜处理干净，改刀切条，撒点盐腌制，腌出一部分水分，再放置在太阳底下暴晒，晒干即可。
2.晒干的白萝卜再用清水泡洗干净，改刀切段。猪肉改刀切片备用。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，下入猪肉炒至变色，下入酱油上色，烹入料酒去腥，下入白萝卜干翻炒出香，调入盐、生抽、白糖、鸡精、香油翻炒均匀即可出锅装盘。
以上这几款白萝卜做法你吃过几种？点击关注，这里还有更多好吃的菜品。
壹粉食堂｜过瘾！自制焖辣菜，清爽穿鼻口味独特，吃一口就忘不了互动编辑 孟德霞
清爽穿鼻
口味独特
12月9日，情报员“冯虚御风”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，令人神清气爽的焖辣菜，口味独特，清爽穿鼻，吃一口鼻子一通到底。 *** *** 如下，一起来看看吧。
配料：辣菜疙瘩1个， 青萝卜 1个，食用油，食盐。
具体做法：
1、将辣菜疙瘩擦丝，青萝卜擦丝备用。
2、食用油倒入锅内，熬至50度左右时倒入辣菜丝，翻炒至5成熟，放入食用盐适量，并把青萝卜丝放入锅内均匀翻炒6成熟后出锅。
3、放入盆内，并盖上盖子焖12小时之后，就可以食用了，掀开盖子的那—刻，—股钻鼻的味道扑面而来。
特点：开胃爽囗，吃上一口，清爽穿鼻，辣味儿十足，呛到鼻子里去的那股味道，那叫一个美，这就是焖辣菜的特性。
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天冷了不知道做啥饭？推荐5道家常小炒菜，简单美味，顿顿吃光盘中医一直都在强调“药补不如食补”，越是上了年纪，在吃上越要谨慎。尤其眼下深秋阶段，气温不稳定，早晚寒气重，稍不留神就会感冒、咳嗽，这段时间一定要多吃一些“高叶酸”的蔬菜来增强抵抗力，为平稳度过秋冬交替打好基础。
这5种食材“天然叶酸”含量特别高，中老年人不管有钱没钱，秋天要多吃，保养身体从日常饮食开始。
一、菠菜
推荐做法：【菠菜炒鸡蛋】
1.碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、胡椒粉1克，搅拌打散成蛋液；新鲜的菠菜，打散后洗净泥沙；再切点小葱花备用。
2.锅内烧油，油烧至微冒青烟倒入鸡蛋，把鸡蛋炒至成型，倒出来控油。
3.锅内再烧油，倒入葱花爆香，倒入控干水分的菠菜，转大火快速炒至塌软、断生，加入一勺食盐、一勺鸡粉、倒入鸡蛋，继续大火翻炒至香味融合、美味即成。
二、萝卜
推荐做法：【萝卜炒粉条】
1.粉条提前用开水烫软，然后剪成段放在盆中，先淋上老抽把底色调匀，再淋上植物油拌匀，这样炒出了的粉条颜色均匀，还不会粘连成坨。
2.青萝卜去皮、切成丝，火柴棍的粗细刚刚好，太粗了不入味，太细不吃油、炒出来不香。锅里烧水，大火烧开以后放入萝卜丝汆煮一下、去除辛辣味，萝卜返青以后倒出来，用清水冲洗过凉。
3.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入粮油，放一点五花肉片煸出油脂、增加香味，然后加入葱花、姜末、俩八角、几个干辣椒继续小火炒香，然后加入生抽提鲜、料酒去腥，倒入萝卜丝，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，大火翻炒给萝卜入味。
4.香味融合以后加入少许清水，倒入粉条多翻一会，让粉条吸收菜汤入味后撒上小葱段，美味即成，简单家常、天天吃都不腻。
三、韭菜
推荐做法：【韭菜炒猪肝】
1.猪肝提前浸泡去除血水，然后洗干净切成呈3毫米左右的薄片，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油顺着一个方向把调料打到猪肝里面，再捏进去一小撮淀粉锁住水分，放在一边腌上10分钟。
2.韭菜一小把，洗干净切成段；小米椒切成圈；大蒜切成末；碗料需要提前调好，方便快速出锅，碗中加入生抽、胡椒粉、鸡粉、一点白糖提鲜、蚝油、老抽调色，调料不要放过量猪肝是腌过的，再淋入一些水淀粉搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，先放猪肝快速地滑炒至变色，放入蒜末、小米辣提味，猛火翻上十几秒钟，猪肝完全定型基本上就熟了。
4.这个时候把韭菜放进去，随便翻几下，沿锅边淋入碗料，翻炒收紧以后淋上明油提亮增香，翻匀后美味即成，火有多猛、速度有多快，成才后猪肝就有多鲜。
四、包菜
推荐做法：【包菜炒粉丝】
1.包菜半个、去除硬茎后切成细丝，用淡盐水浸泡吸干净；粉丝放入热水中浸泡10分钟，泡软以后切成段，用凉水冲洗一下以免粘连；五花肉一小块，切成肉丝增加香味；线椒、小米椒都切成段，增味又增色。
2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油能防止肉丝粘锅，先放入肉丝煸炒出香味，再放入蒜末和青红椒继续炒出香辣味，然后倒入包菜猛火翻炒1分钟左右，一定要用大火炒，省的包菜出水影响口感。
3.包菜断生返青以后倒入粉丝，加入生抽10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，继续大火把颜色炒均匀，食材全部入味以后即可出锅装盘。
五、平菇
推荐做法：【蒜苗烧平菇】
1.准备一把平菇，去除硬根后撕成小块，开水下锅汆煮30秒钟，去除上面的杂质和土腥味，平菇汆透以后倒出来，用清水多洗几遍，挤干水分备用。
2.蒜苗洗干净，斜刀切成段；再切点蒜片和葱花备用。
3.把锅烧热、加入植物油润锅，油温五成热时放入葱花和蒜片一起爆香。然后倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来。
4.然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油、美味即成。
之一美食编辑：小雅
白萝卜炒牛肉，独门秘方，每日一菜，给宝攒口福，宝宝降临：59天<给力>白萝卜炒牛肉，独门秘方，味蕾都在跳舞! 每一口，都是妈妈的味道！
<点亮平安灯>每日学一菜，给宝宝攒口福，宝宝降临：59天。
白萝卜炒牛肉是一道非常美味的菜肴，下面是它的食材、调料以及做法步骤：
食材
- 牛肉：250克
- 白萝卜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 小米辣：适量
调料
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
做法
- 牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和糖拌匀腌制20分钟；
- 白萝卜去皮切成丝，葱姜蒜切末备用；
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和小米辣爆香后将腌好的牛肉放入锅中煎炒至变色；
- 加入白萝卜丝翻炒均匀，加盖焖煮5分钟至白萝卜软烂即可。
希望这份白萝卜炒牛肉的做法能够对您有所帮助，祝您做出美味的白萝卜炒牛肉！
素炒萝卜丝素炒萝卜丝，昨天做了，这道菜，秋天多吃点，对身体健康有帮助，
萝卜洗净，切丝，葱花炝锅炒出来香味后，入萝卜丝，多炒一会，翻遍均匀，加入自己做的豆腐泡，翻遍，入点点盐，少许酱油出锅即可
“小雪至，寒冬始”，小雪节气的到来说明寒冬要开始了，现在小雪节气已经过去几天了，这段时间明显感觉到气温变低，气温降低之后，很多地方就会有准备冬菜的习俗，“冬菜”是指能存放到冬季最寒冷的时候吃的蔬菜，常见的保存手段就是腌制和晒干，比起腌制，晒的蔬菜干相对来说会更健康；
而且现在很多地区都会遇到特殊情况，这种时候家里都会囤一些物资，保存时间长的物资不多，除了一些方便食品，干货就是更好的选择，蔬菜干就是其中的一种，因为新鲜的蔬菜囤多了容易坏，下面和大家分享一种史上最简单的蔬菜干做法，就算是新手也能 *** ，不用蒸也不用杀水更不用腌制，总之特别简单，这种蔬菜干就是萝卜丝干；
萝卜丝干的主要原材料是白萝卜，冬季刚好是白萝卜上市的季节，这个季节的萝卜又大又嫩，主要价格便宜，遇上搞活动的时候只要几毛钱一斤，而且萝卜的营养价值很好，含有丰富的维生素C、碳水化合物、蛋白质、无机盐、钙、铁、锌等微量元素，其中的芥子油能促进肠道蠕动，增强食欲，丰富的维生素C和微量元素锌还有助于增强免疫力；
白萝卜晒成萝卜丝对萝卜没有什么要求，只要是白萝卜就行，具体的操作 *** 也很简单，下面的文章中会详细介绍，晒好的萝卜丝干等到冬天用来炒肉片、炖汤或者炒合菜，都是不错的选择，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】萝卜2500g；
【晒萝卜丝干的做法】
1、这是准备好的2500g新鲜白萝卜，萝卜晒干之后会缩水很多，所以需要多准备一些；
2、准备好的萝卜清洗干净，外皮不用削，只要把外面的泥巴完全清洗干净，去掉头尾就行；
3、清洗干净的萝卜用擦丝器擦成萝卜丝，操作的时候要注意安全，小心伤到手；
4、萝卜丝擦好之后，不用处理，直接摊在竹篾或者是别的上下都能通风的工具上，放在室外晾晒，可以稍微摊的薄一些，这样更容易晒干；
5、冬季在有太阳的情况下，晒1-2天就干了，最后大约能得到200g萝卜丝干，这也算是绿色健康的蔬菜干，只是利用太阳，晒干了萝卜中的水分，延长了保质期，并没有腌制也没有别的处理；
6、晒好的萝卜丝收回来，需要装袋保存，更好挤出袋子里多余的空气；要吃的时候放在冷水中浸泡大约1小时，就能得到脆爽的萝卜丝；
————【萝卜丝干的经典做法】————
下面和大家分享一个萝卜丝干的经典吃法——炒合菜，有的地方也叫八宝菜；
【原材料】雪菜、干萝卜丝、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张、豆干、油泡和黑木耳，
【炒合菜的做法】
1、准备好做合菜要用到的原材料，雪菜（刚入冬之后腌好的雪菜，也叫腌冬菜）、萝卜丝干、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张（豆腐皮）、豆干、油泡和黑木耳，食材的比例没有固定的要求，具体食材多少也可以根据家里人的数量来准备；
2、晒干的白萝卜丝放在温水中浸泡30分钟左右，其它的材料都清洗一下，切成丝或者条状都是可以的，切好之后把豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、泡发好挤干水分的萝卜丝放在一起，这4种食材比较难煮熟，可以先翻炒；
3、锅烧热，加入适量的食用油，加入上面说的这4种配料，翻炒均匀，翻炒的过程中要注意把挤干水分的萝卜丝炒开，避免受热不均匀；翻炒好之后，把剩下所有的食材都倒进去，继续大火翻炒，翻炒到能闻到浓郁的香味，开始调味，加少许食盐、生抽、白糖提鲜、少许清水，翻拌均匀，让食材焖煮一会；
4、等到食材全部变熟，关火出锅，好吃的炒合菜就做好了，咸香可口；
【萝卜丝干颜色为什么有的白有的黄？】
晒干的萝卜丝的颜色和光照有很大的关系，太阳光弱，晒的时间长，晒好的萝卜丝的颜色就会深一点，因为萝卜含有的水分较多，长时间的氧化，就容易导致萝卜丝颜色变黄，如果晒萝卜丝的那天有大太阳，天气好，1-2天就晒干的情况下，晒好的萝卜丝颜色就是雪白的，其实颜色并不会影响口感。浸泡之后哪怕是晒黄的萝卜丝颜色也会变白一些；
但晒蔬菜干的时候还是建议先看天气预报，未来几天都是晴天的时候再进行，遇上雨天，蔬菜干不仅晒不干，还有可能发霉变质；
萝卜丝干的做法总结：
1、同样的 *** 也可以晒白萝卜片，只需要把白萝卜切成薄片，剩下都是一样的；
2、萝卜丝干放在阴凉通风处密封保存，能保存很长时间；
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天冷了，少吃白菜萝卜多吃蒜黄，营养极高，随手一炒，太香了导语：天冷了，少吃白菜萝卜多吃蒜黄，营养极高，随手一炒，太香了
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
俗话说得好：“吃好葱姜蒜，疾病少一半”，也有人说：“吃饭不吃蒜，香味少一半；吃肉不吃蒜，营养减一半。”，大蒜在我们生活中起着举足轻重的作用，不但能调味，还具有杀菌去霉的功效，对人体健康大有裨益。但是它的味道却让很多人望而止步，每次吃完嘴里都会有一股子蒜臭味，久久不散，那真是爽了自己，害了别人。
大蒜营养又好吃，但是味道太重，但是蒜黄就不一样了，它具有大蒜的营养，含丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和钙、铁、磷等矿物质，它的辣味主要来源于它的辣素，具有杀菌去霉、驱寒散瘀防感冒、续筋骨、疗损伤、增强体质的作用，而且还能增进食欲！是藏在我们身边的天然“青霉素”，最主要它还没有大蒜的辛辣味，而是淡淡的蒜黄的清香。接下来看一下蒜黄的美味做法吧。
【蒜黄炒鸡蛋】蒜黄适量、韭菜1把、鸡蛋3个、食用油、盐、姜各适量
1、先将蒜黄摘一下，清洗干净，然后切成2~3公分长的段备用；一把韭菜摘洗干净后也切成和蒜黄同样长短的段、再取一小块生姜切成姜丝备用。
炒蒜黄时，因为蒜黄本身就和葱、蒜差不多，所以不需要再加葱和蒜调味，而加入少许姜丝，炒好后味道会格外鲜香！
炒蒜黄时，加入一把韭菜，不但能点缀颜色，还能丰富口感，好吃又好看。
2、碗内磕入3个鸡蛋，加适量盐调味，一点料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，加少许清水，炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！
3、起锅加油，油温五成热时倒入蛋液，鸡蛋大约炒至7成熟，成均匀的大块时关火，盛入盘中备用。
4、另起锅加油，油温五成热时先放入姜丝翻炒，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入适量盐、一勺淀粉（加淀粉可以锁住蒜黄里的水分不流失，炒时不出水，炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。），翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成！
炒蒜黄要想好吃，做的时候要先炒鸡蛋，炒至7成熟时盛出，再炒蒜黄，蒜黄入锅时间不要太久，大火翻炒15秒后快速调一下味，然后倒入鸡蛋炒匀即可出锅！用这个 *** 做出的蒜黄炒鸡蛋，蒜黄鲜嫩不出水、鸡蛋滑嫩不腥气，特别好吃！
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