中国地方特色香肠配方大全

3.晾晒：装灌后晾晒10天左右，待外皮稍有出油发硬，就可以移入室内挂起风干，25天后即为成品。如烘干可减少晾晒时间。

食用 *** : 此品因有辣味，宜单独用文火煮或蒸，凉后即可切片装盘。

保管 *** ：短期贮存晾挂即可。如较长期贮存，可把干透的香肠装进深缸内(更好下面垫上竹架或干净筐头一只)，每放一层香肠，用喷雾器喷一次酒，直至装好，加盖封实，放在阴凉通风的库内，可保存4～6个月，风味不变，麻辣可口。

产品特点: 粗细均匀，外表稍有盐霜，呈紫红带黄色，手摸有硬感。

3、拌料：灌肠及晾晒：将切好的瘦肉丁放入容器内，再放入肥肉丁，然后将精盐撒庆肉面上，充分搅拌后静置30分钟，使盐份充分浸入肉丁内，再加入糖、酱油、洒等配料，并充分搅拌，用清水将肠衣漂洗干净，用手工或机械灌肠。注意使肠身粗细增均匀、肉紧实，排出肠内气体。灌完后用花线扎牢。将灌好的肠串挂在竹杆上晾晒。冬季晾晒10—12天，夏季晾晒7—10天，晒到瘦肉干、肠皮皱，重量为原料重量的70%左右即可。

4、入库要通风良好，及时调节温度，防止泄油和生霉。 成品特点：条形整齐，有韧性不空心，肥瘦均匀，色泽鲜艳，香气浓郁，味美可口。

老式海安香肠的配料：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。

改进后配料：每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了。

四、特制武汉腊肠的配方和灌制

1、选料及处理：选用新鲜猪后腿及前夹纯瘦肉70斤及色白质硬的脊膘30斤。瘦肉去骨，剔去淋巴，膜和出血管等，切成0.4—0.6斤生蝗小块；肥膘去掉皮、瘦肉、软脂肪，切在怀厘米见方的小丁。

2、配料：白砂糖6斤，精盐、汾酒各2.5斤，味精、生姜粉各0.3斤，白胡椒粉0.2斤，硝酸钠0.05斤。

3、腌制和拌料：交瘦肉志人加入精盐及硝酸风俗进行腌制，温度在30℃左右时腌制24小时。腌好的瘦肉呈鲜红色。将腌好的瘦肉放在30℃以下的温水中清洗后沥干水，投入搅馅机内搅碎，然后按瘦肥比例投入容光焕发器内搅拌3—5分钟。把除酒以外的配料加适量热水化匀，倒入装肉馅的容器内，再搅拌2—3分钟，最后加酒搅拌均匀即可灌制。

4、灌肠、挂晾和烘制：将肠衣洗净泡胀，进行灌肠，灌后每隔15厘米分另用麻绳和草绳各扎一道。肠衣顶端先打一个扎完一根后再将肠尾端打一个结。扎好的肠要经排气，然后用40℃温水洗净后上杆，放和烘车内挂晾一个小时，滴干水后推入烘房。烘房温度要保持在45—50℃，历时约15个小时，以烘干缩身为适度。把扎肠的草结剪去，使其成为对形。

成品特点：醇馥醉人，色泽鲜浓，味道香甜可口，富于贮藏性。

加工 *** ：

1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去。

2、按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠。

3、在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。

4、将烘过的肠衣浸入温水，然后捞出，将配好的肠馅灌入肠衣底端时，即将底端扎住，肠衣全部灌满把上端亦扎住。把灌好的肠平铺在木案上，用百支针（在木板上钉有钢针，形如刷衣服的板刷）在肠上戳洞，使烘肠时便于排出水分。

5、将灌好的肠在每距28厘米处用丝草扎节，再用麻绳扎紧，挂上竹竿，以便火烘。

6、将挂肠竹竿，置于烘间木架上，烘烤经3小时后，交换腊肠上下位置，使肠受烘均匀。未经火烘时，可置于日光下暴晒，至晚间收入室内挂好，以后还可继续日晒，直到使肠内水分泄尽，有出油现象为止。如遇到天阴或雨天，必须及时移到烘房，烘到成熟为止（加工腊肠时间，一般为每年11月至次年2月）。

八、广式一级腊肠

广式一级腊肠色泽鲜明，入口爽适，回味浓郁，在海外及南方各地，京津沪皆受欢迎。其 *** *** 如下：

1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。

2、配料（按100斤原料肉计算）：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上粉酒3—4斤，硝酸钠（土硝）25克、清水15—20斤。

3、拌料及灌肠：将准备好的肉块按比例加入配料和清水，搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净，灌满一条肠衣后，约于7寸为一截（每对腊肠的长度），用水草绳扎住，然后用麻绳系住两个水草结的中间处（剪断水草后，肠使成对状）。再用针刺排出肠内气体和多余的水分。用清水洗净体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。

4、凉晒及烘烤：肠灌好后，用竹杆挂起，架在晒棚上，利用阳光暴晒3个小时后，用50—52℃烘烤24小时，如果肠衣过粗，可适当延长烘烤时间。

原料配方: 新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克 精盐3.5千克亚硝50克 白糖5千克 绍兴酒10千克 香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克

*** *** :1.把精肉和肥肉按比例切成小块，用绞肉机绞成肉末，加入调料，用力搅拌均匀，制成肉馅，并稍加腌制。

2.腌制好后，用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中，用针扎一些孔，排除肠中的空气，用麻绳打结扎成小段，放在阳光下曝晒至半干，悬挂在竹竿上，置于通风处晾挂，20天左右，取下进行蒸制。

3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制，大约30分钟后，取出冷却即为成品。

4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行，场地要干燥，温度较低，防止日晒，可贮存1年多，其质不变。

产品特点: 品质鲜美，食用方便。

十四、天津粉肠

产于天津市，其形如环状，色黑红有光亮，熏香可口。

原料配料：猪肉100千克（其中肥膘20千克，瘦肉80千克），酱油10千克，硝200克，芝麻油3.3千克，葱末6.3千克，姜末1.8千克，淀粉37千克（如用粉团，需57千克），花椒水80千克（用花椒1千克，开水泡成），精盐6.3千克，肉蔻面0.2千克。

加工 *** ：1、先将肥肉切成2厘米大小的肉丁，再将瘦肉用水浸泡，排出血水绞碎。然后将肥瘦肉一起加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末等，再行搅拌，即成肠馅。

2、将肠馅灌入猪肠衣内，两头扎紧，以100°的开水（内加糖色1千克），在锅内煮制40分钟，出锅后即成半成品。灌肠与煮肠之间，时间要快，以防淀粉沉淀。

3、粉肠经煮后再经熏制。先将肠放在铅丝篾子上，上下两层，上面用席盖严，再盖木盖，锅底放红糖180克，用青烟闷10分钟。待青烟减退时开锅将篾子山层倒下再加红糖180克，再焖10分钟。到粉肠的外皮呈紫褐色，色泽光亮即成。

十六、哈尔滨红肠

哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。 选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心 *** 。

红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒极佳，配上啤酒，味道那叫一个棒！可以夹在大列巴里，味道好极了。红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！

红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。 *** 西式红肠原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其它肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可。其 *** 过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。

红肠配方

配方一：精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。

配方二：精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。

加工工艺：1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。

2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为准。

3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。

4、烘烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。

5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。

十七、哈尔滨红肠

红肠又称灌肠，灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一，其特点是配料中不加酱油而多加淀粉，主料除猪肉外，一般还混有牛肉。哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种，在国外也亨有盛誉。其配料与 *** *** 分述如下：

1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚2厘米的肉块。

2、配料：（按猪瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算）：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清盐5斤，硝石为料肉重量的1/2。

3、腌渍及制馅：用盐、硝石与肥瘦肉块混合搅拌均匀，在3—4℃的低温下腌渍2—3天，将腌渍后的瘦肉用直径2—3毫米筛板绞肉机绞碎，再将碎肉用刀重剁一次（馅肉温度不能超过10℃）。将腌渍好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。将料肉与蒜、黑胡椒粉混合搅拌均匀。先将牛肉馅用适量冷水充分混合搅拌5—6分钟，再将配料和猪肉馅用清水将淀粉溶解，加入已有配料的肉馅中，最后加入肥肉丁搅拌2—3分钟。

4、灌肠及烘烤：将牛小肠或猪小肠衣漂洗干净，按灌制香肠的要求进行灌制。选择树脂少的柞木、椴木、桦木、榆木或作为烘烤燃料。先将木柴交叉摆在炉内引火燃烧，待炉内温度达到60—70℃时进行烘烤，炉内灌肠的下端应距火置60厘米以上，每烤5—10分钟，将炉内灌肠里外上下调换位置，炉内温度应经常保持65—85℃，烘烤25—40分钟后，肠衣呈半透明状，表皮干燥，肠衣表面和肠头无油脂流出时即烤好。

5、煮制及熏烟：水温在85—90℃时下锅，温度保持在78—84℃之间，煮好的灌肠在35—40℃的熏烟室内熏制12小时即为成品。

成品特点：有良好的弹性，营养丰富，鲜嫩可口。

十九、济南南肠

是山东济南市名产之一。由济南德兴斋肉店首创，迄今已有150多年历史。因 *** 配料仿效我国南方一些香肠的做法，故称南肠。

原料配料：猪肉（前后腿更佳）10千克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁15克，边桂15克，大茴15克，石落子40克，深色酱油1.5千克。

加工 *** ：1、先将猪肉剔去筋和皮，切成2分见方的小块，用花椒、砂仁、边桂、大茴、丁香、石落子等配料，研成细末，与深色酱油一同放在肉内拌匀。

2、再将肠衣用针不规则地刺上小孔，将肉灌入肠内，然后每隔23厘米用麻绳捆好，随之挂在通风处晾晒（天气炎热时不可晒，以早晚晒、中午晾为宜），等晾干后即可煮制。

3、煮肠时，先在肠上用针均匀地刺上一些小孔，然后放入锅中。开始猛火烧开，随后改用微火再煮半小时，煮到用手捏肠肉见软即可。

4、食用时，还得蒸熟。

二十、如皋香肠的 ***

如皋香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美。

1、选料及整理：鲜猪肉肥为20%，瘦80%，或肥为25%，瘦75%，肠衣，直径为32—34毫米，长约57厘米。将已选好的料肉去掉筋膜，肥瘦肉分别切成肉丁。

2、配料：（按100斤料肉计算）：酱油2斤，精盐4斤，白糖5斤，60度曲酒0.6斤，葡萄糖适量。

3、拌料：灌肠及晾晒：将切好的瘦肉丁放入容器内，再放入肥肉丁，然后将精盐撒庆肉面上，充分搅拌后静置30分钟，使盐份充分浸入肉丁内，再加入糖、酱油、洒等配料，并充分搅拌，用清水将肠衣漂洗干净，用手工或机械灌肠。注意使肠身粗细增均匀、肉紧实，排出肠内气体。灌完后用花线扎牢。将灌好的肠串挂在竹杆上晾晒。冬季晾晒10—12天，夏季晾晒7—10天，晒到瘦肉干、肠皮皱，重量为原料重量的70%左右即可。

4、入库：要通风良好，及时调节温度，防止泄油和生霉。 成品特点：条形整齐，有韧性不空心，肥瘦均匀，色泽鲜艳，香气浓郁，味美可口。

二十二、正阳楼风干香肠 ***

正阳楼风干香肠清香味美、久食不腻，体千而不硬，切开后，瘦肉红褐，肥肉乳白，色泽美观，便于贮藏和携带，就量种饮淮国内外的特制腌腊制品。

1、选料及整理：选二等以上的解冻猪肉，瘦肉90%，肥肉10%，猪小肠每根60厘米，直径为1.5厘米。将选好的料肉去骨，修尽筋膜，肥瘦肉分开（肥肉部分不要带软质肉），各切成1—1.2平方厘米。的小块，更好用手工切肉。

2、配料（按100斤原料肉计算）：优质无色酱油18斤、砂仁粉0.15斤、花椒粉0.2斤、鲜姜1斤，整边挂面0.2斤。

3、拌馅及灌制：将配料混合，倒入无色酱油搅拌均匀。再将肥瘦肉丁拌匀，搅拌到有粘性为止。洗净肠衣沥干水分，将肉馅灌入肠衣内，用手揉捏使其粗细一致，用针刺孔排出肠内空气。

4、风干发酵：春夏秋三季用日晒到干为止。冬季用火墙烤2个小时后，里外倒一镒再烤2个小时，也是到皮干为止。然后挂在阴凉通风处，风干3—4天后取下扎捆，每捆12根，将捆好的香肠放在干燥阴凉通风的仓库内，发酵10天左右取出，以上各道工序总共不得超过一个月的时间，时间过长易引起变质。

5、煮制：清水烧开后，将已发醇的香肠放入锅内煮15分钟，取出即为成品。将制成品挂在通风干燥处，要存10—15天。

二十三、辽源龙山香肠 *** 法

辽源龙山香肠在北方及京津地区饮誉很高，其 *** *** 严格，系用羊肠衣灌制而成，别具风味。

1、选料及整理：选新猪臀尖、里脊的瘦肉80%，肥肉20%及肠衣。用绞肉机将瘦肉绞成肉馅，肥肉切成1厘米大的肉丁。

2、配料（按100斤料肉计算）：白糖10斤，精盐1.5斤，鲜姜汁适量，肉桂、丁香、砂仁等适量（用龙泉酒浸泡）。

3、原料的腌制：搅拌后的料肉先用白糖、精盐、味精和姜汁进行腌制，搅拌后加入用酒浸泡过7天的肉桂等配料，再搅拌至半粥状，静置约10分钟后灌肠，用直径为1.6厘米的羊肠衣，加工成近27厘米长的半成品。

4、烘烤及干燥：将灌好的肠送入木炭烘烤室进行烘烤，温度控制在90℃，4小时后开始降温，每小时降10℃，待降至50℃时即可出炉。出炉后送进自然风室通风干燥5天，让香肠回转定型。

5、水煮：将已定型的肠用90℃热水煮12分钟即为成品。

成品特点：色呈枣红，形如蜡烛，饱而不胀，味美芳香，久食不腻。

4、晾晒及水煮：将扎好的肠挂在杆上，放在阳光下晒5—6个小时，再转放到阴凉通风处晾干半个月。香肠经成熟过程发出特有的香味时即可水煮，水煮时间为15—20分钟。

成品特点：有独特风味，香而腻，保存时间长。

二十五、大众香肠

肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐2.6公斤白酒2公斤 硝酸盐0.05公斤

二十六、肉枣

肉枣是用肠衣灌制而放，因型像枣子，故称肉枣。

原料配方: 猪肉100公斤 精盐2.5～3公斤 白糖8～10公斤 白酒2.5～3公斤 味精0.3公斤。

*** *** : 1.选料及整理；选新鲜纯瘦肉，按灌制香肠的要求将瘦肉整理好。再将瘦肉割成约250克重的肉条，投入5毫米孔眼的绞肉机内绞碎。

教你 *** 一斤黄豆的豆腐，只需三分钟，就能卖到十块钱一斤

*** 石膏豆腐。

去年 *** 豆腐时遇到了一些困难，今年我决定再次尝试。

·一斤黄豆需要提前一晚泡好，并使用破壁机进行多次打碎。使用果汁模式仅需三分钟即可将黄豆磨碎成细滑的状态。去年我使用的是老式榨汁机和绞肉机，导致磨碎程度不够，出浆量较少，导致 *** 豆腐的成功率不高。一斤黄豆的用水量应该在七斤左右，这样 *** 出来的豆腐更加细腻可口。

·在 *** 豆腐的过程中，使用破壁机进行磨碎可以使豆浆更加细腻，全部磨碎后需要用纱网进行过滤。由于我使用的滤网过于密集，过滤过程较为费力。我使用了两个盆子来回过滤，总共花了半个小时的时间。由于我不是专业的豆腐 *** 师，我使用的滤网尺寸较小。将煮好的豆浆冷却十五分钟后，需要将表面的泡沫撇去。

·将石膏水慢慢倒入豆浆中，同时进行搅拌。搅拌均匀后需要盖上盖子，等待二十分钟，让豆腐初步成型。接着将其倒入模具中，用重物压一个小时，这样 *** 出来的豆腐就是老豆腐了。如果想要 *** 嫩豆腐，可以继续等待一段时间再进行压制。通过这样的 *** *** ，我成功 *** 出了一斤黄豆的豆腐，可以卖到十块钱一斤。

二战德军的天才步枪，一个班能打一个排，苏军伤兵抱怨：真是羡慕

说起枪，可能没有哪把武器的名气能跟"AK47"突击步枪相媲美。

AK47是俄国轻武器大师卡拉什尼科夫设计的突击步枪，它于1946年设计成型，之后大量装备苏军，并且在全世界大放异彩。

AK47突击步枪在诞生后以强大的火力和高稳定性风靡世界，人类在半个世纪里总共生产了2亿支以上AK枪族武器。AK47成为人类的武器明星，而鲜为人知的是，这种武器其实还有个前辈，那就是二战的划时代武器——STG44突击步枪。

STG44突击步枪，曾在纳粹德国被称为MP44，它是史上之一把大规模装备的实战突击步枪。光看它的外形你会发现它跟AK47简直是孪生兄弟，除了细微差别外，两把枪看着几乎一模一样，连弹夹都是30发。

STG44虽然诞生更早，但名气却比AK小得多。STG44把"突击步枪"这一武器带到了战争里，让全人类的单兵武器彻底告别了单发时代。这一划时代的武器到底是怎么诞生的？它在二战中有没有化腐朽为神奇呢？

一、战争推动的武器进步

人类的武器进步都是围绕着战争进行的，因为有需求才有创造，这一点毫无疑问。

战场环境的改变催生了热武器的不断进步。从火绳枪到单发步枪、机枪，再到突击步枪，其实背后是人类战争形态的改变。

之一次世界大战时，欧洲各国都进行"堑壕战"，深挖战壕，竖起铁丝网，打艰苦的阵地战。这时候敌对士兵相距较远，射程远、打得准的单发步枪是战场王道。一战的步枪射程都在800到1500米，其子弹弹体长威力大，穿透力极强，日本的38大盖就是沿用了这个思路设计的。

但在一战末期，单发步枪火力差的缺点已经暴露了，在士兵巷战或者清理战壕时，步枪打一发上一发，可能杀伤力还不如刺刀。

所以，射速极快的冲锋枪得到大量普及，在战壕里短兵相接时威力很大。但冲锋枪也有短板，它精度差，可以胜任短距离突击，距离稍远子弹就没了准头。所以在中等距离的火力对抗上，机枪和轻机枪是唯一选择，但机枪需要几个人协同操纵，就算是轻机枪也要两人一起使用，在战场上比较笨重。

步枪，冲锋枪，机枪各有长短，需要三合一才能达到完美，这让当时的武器学家们产生一种想法：能否找到一种武器，在200-500米距离上，有步枪的精度，冲锋枪的射速，让几个单兵就能完成火力压制和定点清除的任务。

这种武器的差别主要在弹药上体现，这种弹药没有步枪弹威力那么大，也不像冲锋枪的手枪弹那么小巧，它被起名为"中间型弹药"。它体型适中，杀伤力在400米范围内，不求打得远，但它在400米内杀伤力和步枪无二。

二、1942年的划时代设计

其实，在突击步枪的设计上，德国并不是最早的，法国和俄国都在一战前后制造过"中间型弹药"和匹配的自动步枪，但是因为成本和实用性等等问题没有大量普及。直到二战开始前一年，1938年纳粹德国疯狂扩充军备，德国枪械公司开始设计使用7.92mm短筒弹药的突击步枪，著名的瓦尔特公司和黑内尔公司竞争军队的订单。

黑内尔公司的枪械设计大师雨果·施迈瑟接下了任务，他曾为德国设计过MP18型冲锋枪，在实战中大受好评，影响了后世的冲锋枪的设计。施迈瑟在二战时再被重用，负责设计面对未来战争的突击步枪。

二战时半自动武器其实已经大量出现，但是突击步枪的类型更特殊。如果用冲锋枪一样的速度打步枪弹，这种武器的后坐力会大到跟机枪同一档次，士兵手持射击时无法保证准度。

为了解决全新的课题，枪械设计师们一致认为改良步 *** 是更好的 *** 。

但是，新的子弹口径需要新的工厂流水线，德军希望设计师们能控制武器成本。因此雨果·施迈瑟没有选择另起炉灶设计子弹，直接把德国毛瑟步枪的7.92mm子弹拿来用。德国早已有弹体长30mm的缩水版毛瑟7.92mm子弹，施迈瑟稍加改进，将当这种子弹的长度增加到33mm，装药量恰好保持四五百米内的更大杀伤力。

最终，"中间型弹药"装药量的减少，减轻了突击步枪的连发后坐力，提升准度，但是7.92的大口径保证了其杀伤力，达到了射速，杀伤力，准度的三全其美。

另一方面，德国的突击步枪代号为"MKB"系列，黑内尔的设计代号为"H"型，瓦尔特的则是"W"型。W和H型在外形上区别不大，只是瓦尔特公司的W型内部零件细碎，不易保养。而且它选择"自由枪机式"的自动发射方式，跟冲锋枪和手枪一样，在杀伤力和可靠性上都不如H型的"导气式自动方式"，于是黑内尔的H系列得到了德军的认可。

1942年诞生的MKBH系列和W系列都对STG44影响很大，基本确立了STG44突击步枪的设计思路，其实用的弹药口径、枪械外形、30发的弹夹大小都继承到了STG44身上。

三、Sturmgewehr44暴风雨步枪，德国步兵的大杀器

黑内尔MKB-H42步枪在德国陆军大受好评，1942年底就赶制了10000多支送往前线。当时斯大林格勒保卫战激战正酣，德国的党卫军"维京装甲师"得到了这批新武器，大幅增强了单兵的战斗力。当时的斯大林格勒激烈的巷战让战场变成绞肉机，德国士兵和苏联士兵在房屋间来回撕扯争夺，经常会"不期而遇"，短兵相接时没有速射武器就是死路一条。

而当时苏军使用的制式武器是莫辛纳甘步枪，德国是卡尔98k，都是单发栓动步枪。德国士兵得到了MKB42后火力大大增强，一个班的士兵可以压制苏军一个步枪排，而且这种武器单发时有不逊于栓动步枪的准确性，600米距离依然能造成贯穿伤，等于一个人同时拥有了步枪和冲锋枪两种武器。

MKB42在前线大受好评，但因斯大林格勒战役失败，纳粹高层要求全国大力生产坦克，延缓了MKB系列的装备。无奈的德军在1943年将MKB42命名为mp43，以冲锋枪的编号蒙混过关，成功让这种枪械大量生产。

1943年夏天的库尔斯克会战，苏军已经完成部队的补员和武器的换代，波波沙冲锋枪组成的步兵冲锋势不可挡。但是德军的mp43步枪则能在苏军的"波波沙冲锋枪"射程之外对其进行火力压制，不需要调动机枪阵地，这让德军步兵打得很有主动性。当时这种武器还配备了"拐弯枪管"，能在坦克和装甲车内对外射击，德军装甲兵对其爱不释手。

1943年后，mp43名声大振，很多枪械的问题也反馈给了黑内尔公司，在经过快速改进之后，mp44横空出世，其出色的杀伤力得到了纳粹核心人物的顶级评价。最终，这把武器被名为"Sturmgewehr44"暴风雨步枪，简称STG44。

到了1944年，德军有30个师都装备了STG44，这种武器在步兵层面确实让苏军吃尽苦头。但是1944年的德国已经是强弩之末，国力严重透支，轻武器虽然很充足，但是飞机，坦克数量都少于苏军，又因为没有石油，德国的装甲部队已经难以发挥实力。STG44虽然强大，但是无法改变二战的战局。

四、STG44到底和AK47是不是亲兄弟？

在二战时，跟德军交手的苏联红军对STG44非常看好，AK47的设计师卡拉什尼科夫先生曾在医院里听到伤兵抱怨："德国人为什么会有那么好的自动步枪？我们只能有老式步枪？"此话刺痛了卡拉什尼科夫。

他在研究卡宾枪多年后，拿出了M1943的改进型M1946步枪，后来被更名为AK47。关于AK47和STG44的关系， *** 上一直众说纷纭。有人说AK是STG的复制品，是直接抄袭STG44的设计，也有人说两者毫无关系。

单从外观上看，AK和STG简直是双胞胎，外形和弹容量都一模一样。但是AK47在闭锁方式、气室结构、机匣结构等方面都和STG44不同，两者在工业层次上只能说看着像，不能真的画上等号。

STG44步枪虽不如AK名气大，但是其杀伤力和可靠性还是非常可观的。直到今天，在一些亚非拉的战乱地带，STG44步枪还被一些武装分子使用着，足见这种武器的结实可靠。

本文作者：商学野

参考资料：

1、《梅花香自苦寒来——德国STG44突击步枪出笼纪实》

2、《拾人牙慧还是开拓创新？——STG44与AK47的对决》，卞荣宣

做红豆沙（广式月饼馅料2）时，记住这几招，绝对美味

我的更爱是翡翠，然后就是红豆，外面卖的添加剂多不好吃，所以只能辛苦自己了

By 小青柑xixi

用料

• 红豆（九鲤湖） 150g
• 代糖（蜜福堂） 80g
• 玉米油（金龙鱼） 80g
• 蜜红豆（展艺） 100g

做法步骤

1、红豆浸泡过夜（冬天温热水，热水温度过高会破坏营养成分，手进去有点点温度就行了，夏天自来水，至少12个小时以上），记得中途换水哟，天气太大了就进冰箱冷藏浸泡

2、泡好的红豆控干水分倒入高压锅，话说我感觉我的豆子泡了18个小时看着也不是特别涨，还是买的新豆子呢，所以只能选择高压锅来压，不想压的加三倍水煮40分钟左右吧

3、老式高压锅（我妈家的年代久远了，我家是电压力锅要简单点），红豆放进去后加入冷水（没过红豆1cm左右），开大火煮上汽后转小火，喷气后开始计时15分钟关火，闷10分钟再开盖哟（?提前开盖有危险?）

4、将煮好的红豆倒入料理机搅打成泥，红豆沙我不喜欢那种细沙，我喜欢里面能吃到红豆碎的，

5、如果太干了就加一丢丢（20ml左右）食用水（开水，矿泉水，凉白开都可），绞肉机才能继续打，中途可适当将上端没有搅打到的部分往下压一下，松动一下继续打，最后就成细腻的豆沙泥了 ?如果喜欢颗粒感的可以不打太细，留部分颗粒，或者之前就留一小勺出来用勺子背压碎保留颗粒感

6、之前买东西送了展艺的蜜豆，我就直接开了5小包压碎了最后加进炒好的红豆沙里面，形成颗粒感

7、不粘锅边翻炒边分次倒入玉米油（每次翻炒均匀后再添加下一次），剩下一次油，先把代糖放进去翻炒均匀，这个时候豆沙泥会再一次变稀，千万耐心继续炒，差不多看着有点干了，下最后一次玉米油，继续翻炒，这个时候可以尝下甜度

8、前面是还没有加蜜豆碎的，最后加入蜜豆碎继续翻炒至不粘锅，不沾木铲，能成团就OK了

9、炒好的红豆沙装盘快速降温，温温热的时候就可以装入食品袋放冰箱冷藏备用了

10、今天同时还做了翡翠馅料

小贴士

家里光线不好，其实红豆沙看着像红玫瑰色泽，很漂亮，拍不出来，我又懒得去拿另外一个手机，所以就将就了 哎，我是有多懒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

全世界只有2个男孩患有这种罕见病，两家人成立了基金会想要攻克它！

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四川版的麻辣烫你知道怎么做吗 还有简易版供你参考

特点：麻辣味浓，醇厚爽口，回味无穷。

介绍：“麻辣烫”又叫“串串香”，它是四川火锅的另一种形式——“小火锅”，与火锅不同的是：原料必须要用竹签子串起，再入锅中烫熟后食用，还可蘸食干辣椒等味碟。另外，麻辣烫只有红味锅卤（辣味）而不像火锅有白卤锅底。还有，“麻辣烫”所用的锅一般与火锅器皿差不多，但更多地选用了较小的锅来烫食，因此得名“小火锅”。

麻辣烫流行于全国各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3，而且牛油要先加姜、葱熬一下，以祛除牛油的异味。现将四川麻辣烫的详细烹调 *** 介绍给大家。

原料：秘制香料（山奈15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶8克，丁香3克），干辣椒50克，郫县豆瓣50克，姜30克，大蒜45克，牛油50克，菜子油100克，冰糖30克，鲜汤2千克，胡椒粉10克，鸡精15克，葱节30克，醪糟20克。

*** *** ：

（1）干辣椒入开水锅中煮沸5分钟，倒入盆中浸泡30分钟，沥干水，剁细；香料绞细，姜、蒜切成03厘米大小的丁；菜子油炼熟。

（2）净锅置小火上，放入牛油和菜子油，烧至五成热时，下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时，下人郫县豆瓣炒10分钟，加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟，加入醪糟炒3分钟，出锅装在盆中，即成火锅底料，随取随用。

（3）火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌，待烧开后即可烫食各种原料。

关键：炒料时火力不能大，要一直用小火，这样才能将各种香料的味道融为一体。牛油一定要先加姜、葱熬，这样才能祛除牛油的异味。

附简易版麻辣烫的 *** （参考）

1、“麻辣烫”汤卤母料的 *** ：取大铁锅1个，烧热下菜子油5千克、牛油1千克，小火煮至溶化后放生姜1千克、南姜500克、花椒1千克，二金条辣椒1.5千克，八角50克，桂皮50克，香叶25克，陈皮50克，草果25克，豆蔻50克小火炸香捞出后，下四川郫县豆瓣酱500克，四川泡椒30包小火炒红，再把炸好的香料倒入锅中，与豆瓣一起搅匀，冷却后用绞肉机绞碎即成。

2、调制汤卤：取母料500克、牛骨汤3000克，先入锅内用中火熬30分钟，待底料味道溶化于汤中后过滤去渣，再下白牛油30克、花椒碎25克、红油250克、料酒25克、醪糟汁40克、大葱4根、味精5克即为“麻辣烫”汤卤。

绞肉、碎菜、捣蒜，它15秒就能替你搞定！

这几个月，大家的厨艺真是日渐增长呀~

就连平时不进厨房的商务 *** 姐，竟然也能包出一盘像模像样的饺子了。

其实吧，做饭这件事，只要用心还是能成功的。

难就难在一些材料的准备上！

比如包饺子，需要不停地手起刀落剁半小时馅，经常累得胳膊都抬不起来了。

办公室还有同事抱怨说，心血来潮想在家吃顿火锅，为了剁点蒜泥，整整折腾了一个小时。

哎，何必那么累？

今天我就给你们安利一款厨房神器，让做菜能事半功倍：韩国现代绞肉机

剁馅、捣蒜、打果泥，只要是想把食物变成碎的都可以用它，十几秒钟就能搞定~

就连坚果也能打，妥妥的厨房神器！

• 快慢两档，蔬菜水果肉食都能处理

这款绞肉机的使用 very 简单，就是小白式操作，来，给你们演示一下。

①将刀头扣在搅拌杯的中央钢轴上↓

△玻璃搅拌碗是为了方便展示，而我们这款是不锈钢搅拌碗，性价比更高

②把想要搅碎的食物放入搅拌杯↓

△玻璃搅拌碗是为了方便展示，而我们这款是不锈钢搅拌碗，性价比更高

③盖上盖子，安装主机之后接通电源，按下开关就工作，松手就停下，超级省事↓

△玻璃搅拌碗是为了方便展示，而我们这款是不锈钢搅拌碗，性价比更高

只要花上15-30秒的时间，就能把猪肉和蔬菜打成细腻的肉馅。

看看，不比手剁的差哟↓

按键也简单明了，一共就2个档位按键。

一档力度比较轻，适合搅拌比较脆软的食物；二档转速较高，适合绞一些稍微硬一点的食物。

具体的分类，你们也可以参考下图：

像我平时搅碎蒜末、葱末、香蕉、芒果、饼干之类的，就用一档，8-15秒就搞定了。

还有打火锅的时候，用它准备蒜泥、辣椒末，比自己切省事多了~

如果是打肉类、坚果这些，我就会用二档，更有劲。

30秒就能打成细腻的肉馅，打好之后包点饺子，弄点酿苦瓜啥的，太有滋有味了。

做蛋糕想加点坚果碎？用它搅拌也是轻而易举！

所以说，别看它名叫绞肉机，但其实肉馅、蔬菜、水果、坚果都可以处理。

家里有小宝宝的，连宝宝的辅食果泥都一并解决了，是不是很方便？

• S形立体4叶刀，快速搅碎不连刀

能做到这种效果，跟它的刀片有很大的关系。

绞肉机的刀片是上下双层的，一共4个刀片，以S形立体均匀的分布。

配合上强劲的铜线电机，轻松就能把食物搅碎。

打出来的肉馅均匀又细腻，没有连刀，更不用来回翻动二次加工，几十秒轻松搞定。

不过要提醒大家：建议每次使用不超过30秒哦，避免食物过碎也避免机身发热~

顺便再补充一句：

开头演示操作的那款是玻璃搅拌碗，而我今天给大家挑选的，是不锈钢搅拌碗。

呐，长这样↓

为什么要这样选？

因为不锈钢搅拌碗耐摔，掉地上也没事，捡起来洗洗就能继续用~

而我给你们演示的那款玻璃搅拌碗，录完操作之后就被小朋友摔破了，太心累了。

而且，这个不锈钢搅拌碗足足有2L，可以绞一斤半还多的肉，做一次足够一家人吃了。

• 清洗方便，使用起来安全省心

以前我用的那种老式绞肉机，因为刀头锋利，每次洗的时候都小心翼翼的。

而这个绞肉机用完后，搅拌碗、刀头都可以拆下来清洗，一冲就干净，贼方便！

除了方便，其他细节也很安全。

比如考虑到了喷溅问题，配了一个碗盖，还可以用来固定主机，防止搅拌的时候会飞出来。

主机与刀片之间通过不锈钢梅花接口衔接，咬合紧密牢固，高速运转也不会滑脱松动，用着放心。

机头底部设置了隐藏式童锁，只有机头与杯盖吻合才能正常工作，避免误操作的危险。

但大家平时还是放在小朋友接触不到的位置比较好哟。

对了，还会附送底部防滑垫，真的很贴心呀~

• 结实耐用不易生锈，满满的好评

安利这种小家电，我其实还是很看牌子的。

之所以选韩国现代，主要是因为他家的产品品质好、颜值高、好用好操作，走到哪都圈粉。

不信你看看这个绞肉机，整体几乎都用了不锈钢材质：全钢机头、钢轴刀头、不锈钢搅拌碗。

机头更是三层无缝一体成型，结实耐用，不易藏细菌。

整体看起来是不是特别上档次？每天在厨房用它帮着做菜，心情都会飞扬起来。

网上不少朋友早就入手咯，都是好评满满：

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喜欢喝果汁的盆友，这里再给你们推荐另外一款神器：便携鲜果机

诶诶诶，别光顾着看 *** 姐，我说的是她手里拿的这个东东。

这款最近炒鸡火的网红榨汁机，只有保温杯大小，无线！便携！容易操作！

榨出来的果汁口感细腻，你们值得拥有~

想喝果汁的，直接榨汁，想和冰沙的，加冰块一起打！

你可以提前在家里榨好果汁，然后合上杯盖，瞬间一杯健康营养的饮品就可以带出门啦！

榨汁机充满一次电（电池容量高达1200毫安），大概可以连续工作8-10次，非常给力。

按照工作日的外出携带计算，一天1杯果汁的情况下，也只需要在周末充电一次就足够了。

同样来自韩国现代品牌，实力杠杠的！

有2种颜色可以选：椰奶白、淡雅粉！快入手回去，天天都能喝上鲜榨果果汁~

“十大坦克”排行榜，99A式主战坦克能排第几

2019年新中国成立70周年阅兵式上，在陆上作战模块之一方队，99A式主战坦克再次担纲地面装备方队的“排头兵”，以箭式战斗队形闪亮登场，充分彰显了陆军重型机械化部队新一代“陆地猛虎”的崭新形象。这是99式坦克在1999年新中国成立50周年阅兵式上首次亮相以来，99系列主战坦克第三次亮相天安门广场和第四次参与重大阅兵庆典。

我军轻重搭配的坦克装备体系

坦克于100多年前在之一次世界大战中首次投入实战使用。当时，英法联军与德军在地面战场上陷入胶着状态，只要坚守由机枪火力点、堑壕工事和各种障碍物体系构成的坚固防御阵地，再加上阵地后方远射程炮兵的火力支援，徒步冲锋陷阵的步兵根本无力突破敌方阵地前沿，双方由此展开了“绞肉机”式的堑壕攻防战。为打破这种局面，英国人率先发明了坦克，在1916年9月15日索姆河战役中首次投入实战并取得震慑性效果。

坦克的问世及作战使用推动了装甲兵的发展，极大地提升了陆军地面作战部队的机械化水平，也促进了机械化战争理论的创新发展。曾在坦克部队任职的英国陆军少将富勒在1918年5月撰写的《1919年计划》一书中率先提出了建立和使用机械化军队的新观点，之后又在《世界大战中的坦克》（1920年）和《论未来战争》（1928年，中译本名为《机械化战争论》）等著作中进一步加以阐述，创立了机械化战争理论。法国陆军少校戴高乐（二战后担任总统）1934年发表论著《建立职业军》，提出了建立结合机动能力和毁灭性火力、既能主动出击又能出奇制胜的装甲师的理论。这本售价15法郎的小册子提出的新式建军思想并未引起法军高层重视，却被德国人全文收入《论机械化战争》。

富勒、戴高乐等提出的机械化战争理论在本国军队中没有产生多大影响，反倒是激发了一些德国军官的灵感，古德里安等看到了坦克对未来战争的影响，创新了“闪击战”战法，在战场上综合运用坦克、飞机和无线电台等新式装备，进行快速的空中打击和地面穿插迂回、机动突击。在第二次世界大战欧洲战场的早期作战中，德国陆军机械化部队一度占据了绝对优势，直到1941年苏德战场上的库尔斯克坦克大会战，才真正遇到了不可小视的对手，苏联制造的T-34坦克也由此一战成名而成为第二次世界大战中的经典武器之一。

坦克是重要的地面作战装备，是披坚执锐的攻坚利器和快速突击的机动平台，从问世以来即以火力、机动力和防护力见长，现代坦克还增加了信息能力从而令其“如虎添翼”。

我国陆地疆域辽阔，东西、南北跨度大，自然地理环境差异大，因而在坦克装甲战斗车辆的作战需求上也不尽一致。在北部、东部的高原和平原地区，重型坦克可以大显身手；而在南方山岳丘陵丛林地区和西部高寒高原高山地区，中型坦克和轻型坦克则运行自如。

我陆军和海军陆战队目前主要装备99系列和96系列主战坦克以及最新的15式轻型坦克，构成了轻重搭配的坦克装备体系。而99系列坦克中的99A式，现已成为陆军重型机械化部队先进的主力作战装备，为维护国土安全“添砖加瓦”。

从缴获引进到自行研制

我军装甲兵诞生于解放战争前期的东北战场。在抗日战争胜利后开进东北的我军部队缴获了少量的日军坦克和装甲车，由此开始着手组建坦克部队，并在东北战场的一些城市攻坚战中初试身手。第四野战军入关后，“功臣号”坦克在攻占天津的战役中功不可没，并由此成为平津战役纪念馆的“镇馆之宝”之一。

新中国成立后，我军装甲兵建设进入了快速发展阶段，陆续引进了一批苏制T-34中型坦克，组建多个坦克师，并在抗美援朝战争后期陆续投入实际作战。20世纪50年代初期，我国开始建立坦克工业，从坦克装甲车辆的修理和零部件制造入手，逐步发展壮大。在苏联提供的技术援助下，开始着手仿制T-54A中型坦克，国营六一七厂于1958年生产出之一批59式坦克。在1959年新中国成立10周年阅兵式上，国产59式坦克首次在天安门广场公开亮相，成为我国坦克发展的重要里程碑。

20世纪60年代初期以后，我国陆续仿制生产了59式中型坦克和63式水陆坦克等多种坦克，设计研制了之一代69式中型坦克。20世纪70年代末改革开放以后，我国兵器工业引进了西方国家的部分相关技术，在成功改进59D式坦克的基础上，于1987年研制成功第二代主战坦克，定型为88式坦克，再进一步升级改进为96式坦克。

这几年，改进型96A式和96B式坦克多次远赴俄罗斯参加“坦克两项”军事竞赛，竞赛考验参赛坦克“跑得快”和“打得准”这两项关键指标，在“打得准”赛项上我方坦克稳稳当当夺冠，但在“跑得快”赛项上却屡屡显出动力不足等弱项。

从尾随追赶到世界一流

20世纪80年代，我国在推出第二代88式坦克的同时，也看到了与世界主要国家在坦克装甲车辆方面的技术代差。当时，国外陆军开始装备第三代主战坦克，如苏联（俄罗斯）T-72和T-80、美国M1A1“艾布拉姆斯”、德国“豹”-2、英国“挑战者”和法国“勒克莱尔”等。如何迎头赶上世界坦克装甲车辆技术发展的先进水平，成为那一代兵器人追求的梦想和目标。

1989年，我国决定在借鉴T-72坦克技术的基础上，充分吸纳西方更先进的坦克装甲技术，以中国兵器工业总公司第201研究所为主研制新型坦克。1992年，中国兵器工业总公司六一七厂生产出第三代坦克原型车。1996年移交给军方进行试验，后定型并命名为ZTZ-99式主战坦克。1999年10月1日，99式坦克在新中国成立50周年阅兵式上首次公开展示并在地面装备方队中打头阵。

99式坦克实现了火力、机动力、防护力和信息力的综合协调发展，实现了我国坦克装甲车辆技术的跨越式发展，在主战坦克领域与当前世界先进水平真正站在了同一个起跑线上，为实现我军机械化、信息化复合发展奠定了重要的物质技术基础。

在火力上，99式坦克采用自行研制的125毫米滑膛炮，这种全新设计的坦克炮制造工艺先进、性能优异，可发射尾翼稳定脱壳穿甲弹、破甲弹和榴弹等不同类型的坦克炮弹，还可发射激光制导炮射反坦克导弹系统，反装甲目标作战能力显著提升。同时，99式坦克采用了自动装弹机，使坦克乘员数量从4人减少到3人，并大大提高了坦克炮的战斗发射速率。

在机动力上，99式坦克较前两代国产坦克大为改进。其动力装置采用先进的国产柴油发动机，吸纳了从国外引进的先进技术，性能稳定可靠，更大输出功率1200马力，改进型进一步提升到1500马力，单位重量功率达到了世界先进水平。

99式坦克的传动装置、操纵装置、机动装置等都是全新设计的，传动效率高、操纵灵活简便，启动快、加速快，高速行进时悬挂、减震效果好，彻底改变了老式国产坦克在机动性方面的落后状况。

在防护力上，99式坦克进行了综合防护性能的全新设计和重大改进。除改良装甲提升车体防护性能，99式坦克摒弃了国产坦克传统的俄式鹅卵型铸造炮塔，采用了西方式的焊接炮塔以增强防护力。99式坦克炮塔的基础装甲为陶瓷复合装甲，在后续改进中又在炮塔正面和尾仓两侧的护栏上加装新型反应式装甲，进一步强化了装甲防护能力。炮塔后部安装了激光压制系统，可干扰敌方激光测距仪的工作或致盲敌方观瞄射手、步兵。

99式坦克安装了先进的车内自动灭火抑爆系统和三防系统，其自动灭火设备对车内火源的反应时间小于0.1秒。这是在其研制过程中充分吸纳了外军实战的经验教训。在上世纪90年代的车臣战争中，俄军T-80坦克中弹后非常容易引燃车内弹药而产生殉爆，其中最重要的原因就是俄制坦克不重视二次防护能力，其自动灭火系统能力欠佳。

在信息力上，99式坦克占有后发优势，在研制过程中充分吸纳了国内外坦克装甲车辆信息化技术发展的成果。99式坦克采用了先进的综合火控系统，其由激光测距仪、弹道计算机、炮手稳定式瞄准镜、火炮双向稳定以及控制仪表和各种传感器组成，还装备了国产第二代热成像仪和车长周视镜等观瞄设备，与美国M1A2和德国“豹”2A6等属于同一水平。在车载无线电台和战场 *** 等方面，99式坦克不仅提高了各车之间进行协同作战的抗干扰的指挥通信能力，还可通过战术 *** 共享战场态势。

国外有一个“十大坦克排行榜”，我国99式坦克多年来一直没有出现在这个排行榜上，但从战术技术性能指标对比来看，99式坦克的多项指标相当先进，能够稳当地排在前三名之列。

立文 来源：中国青年报

来源：中国青年报

宝妈真实体验，如何选购一款老少皆宜的破壁机？

一、一家老小的刚需小厨电——破壁机

家里的厨电可不少，但要说哪款厨电使用率更高，那就是破壁机！几乎每天都在用~

一家老小都可以使用。可以给孩子做各种细腻的辅食，如果泥、米糊；可以给自己做五谷豆浆、水果奶昔，还可以给老人做降血脂的杂粮粥等！

二、为何抛弃豆浆机，选购破壁机？破壁机与豆浆机的区别何在？破壁机有哪些好处呢？

最开始因价钱便宜的关系，我购买的是豆浆机，不过豆浆机的功能相对单一一些，只能打豆浆，个别豆浆机还可以打果汁。但因豆浆机的刀片与功率的关系，打出来的豆浆不细腻，因此都要用滤网过滤一遍，将豆渣筛出才可以喝豆浆，否则会满口豆渣，十分影响口感！

最近几年，随着破壁机的普遍性，越来越多的厂家开启破壁机的市场，因此在多家竞争的环境下，破壁机的价格也越来越被大众所接受，500元以内就可以购买一款功能丰富、破壁效果很好的破壁机！因此在豆浆机与破壁机两者之间，我果断放弃了豆浆机，选择了破壁机！

那破壁机有哪些好处呢？

首先其功率更大，相比豆浆机而言，电机更加强劲，因此转速更快，再搭配合理刀头，可以搅碎更多的食物，也将食物碾碎得更加细腻，深层破壁而不留渣！例如豆浆，无需过滤豆渣就可以直接饮用，十分方便！

另外功能性更加丰富一些，例如豆浆、奶昔、果汁、迷糊等。一款破壁机相当于料理机、沙冰机、辅食机、榨汁机、豆浆机、绞肉机、磨粉机、煮锅等，多台机器相结合！不管是冷饮还是热饮均可做！满足一家老少的多种口味需求！

三、选购破壁机应该关注哪些要点？

那如何正确选购破壁机呢？经过我多年的使用经验，来告诉大家！关注以下这几点，再也不会踩坑喽~

1、是否具备加热功能？加热方式？

破壁机一定要选择具有加热功能的，否则将食材碾碎后还需要自行用其他锅加热，实在是太麻烦了！目前大部分破壁机已经具备加热功能。

而破壁机的加热方式大部分都是采用底盘加热的方式，底部有一发热盘。

底盘加热的这种方式虽然比较普遍化，但也有一定的弊端，加热面比较单一，热量很容易散失，内部的食材受热不均匀，也因此会导致糊底。虽然一些品牌将底盘的材质进行了升级，增添了不粘涂层，但依旧会有加热不均匀的弊端。

目前宜盾普品牌在加热方式这方面进行了全新的改革，采用U型环绕包裹式加热，食材可以在杯内360度翻滚，热量受到四周及底部的传播，包装食材受热均匀，告别食材因为沉淀底部而导致糊底的状况。

2、电机的功率+转速

选购破壁机，最重要的是电机的功率！对于一般的传统破壁机，功率的大小直接影响到机器的转速的快慢，功率越大转速越快！而近两年发展的静音破壁机，都是电机位于底座内，省去了中间的传动机构，动能消耗的更少，传动速度更快，最终转速更快！因此，静音破壁机相比传统破壁机，如果是同样的功率，但却可以达到更高的效率。

3、刀片的材质与数量

刀片的数量、材质以及厚度也会影响破壁食物的效果！材质方面，一般都是304不锈钢，耐用性强。刀片数量方面，数量越多，食物切得更加粉碎、快速。目前市面上大部分分为4叶刀片、6叶刀片、8叶刀片，一般刀片的数量直接跟破壁机的容量成正比。容量越大，刀片数量越多，其破壁效果越加。一般四口之家，建议选购1.5L容量以上的破壁机，建议至少是6叶刀片才可满足破壁细腻的需求。当然，如果是8叶刀片则效果更加哦！

4、杯体的材质与容量

容量方面，根据自己使用需求来定，如果是单身汉，那600ml的小杯体就足够使用。那如果是一家老少使用，则建议1.5L以上。

材质方面，主要分为食品级塑料、高硼硅玻璃、304不锈钢，我个人是不推荐食品级塑料，虽然轻便，但耐高温、硬度等方面都是略逊一筹。304不锈钢，在耐磨方面表现不错，但其不透明性不方便随时观察内部食物的变化。而高硼玻璃虽然比较重，但硬度、耐高温、耐磨性等方面，综合表现更优秀，且具有透明性方便观察观察食物。

5、噪音大小

相比豆浆机，破壁机为了更加细腻地搅碎食物，基于高功率、高转速的情况，其更大的缺点就是噪音相比豆浆机要大一些！每次使用破壁机感觉像凿墙一样，孩子睡觉时都不敢使用。

这几年随着科技的发展，不少厂家利用新技术来改善噪音的问题。比如静音电机、增加隔音棉、降噪减震垫、微压静音阀、静音罩等。

以上 *** 中，最有效，降噪效果更好的还是静音罩，将破壁机固定在一个密封空间，将声音隔离起来，也有不少品牌在参照此 *** 进行隔音，例如宜盾普。

6、破壁机的多功能化

在选购破壁机时，其多功能化也是十分重要的！如豆浆、浓汤、米糊、奶昔、果蔬等，来者不拒！

当然如果有自动清洗功能则再好不过了！因破壁机刀头的设计，因此在清洗时会十分不方便，经常有食材卡在刀片四周的尴尬情况，有了自动清洗功能，再细碎的食材也不用担心，清水一冲就搞定。

基于以上几个着重点，我前段时间入手了这款宜盾普轻音家用破壁机，在碾磨程度、静音效果、加热方式、多功能等方面，都具有不错的表现！下面我来详细介绍下：

四、宜盾普家用破壁机的真实体验

1、大容量+高颜值，满足一家食用

宜盾普破壁机，总外观尺寸为230*230*380mm，总机净重3.8KG，颜色方面有白色、蓝色两色可供选择。我购买的是白色款，整体外观颜值简约又干净！

采用分体式设计，主要分为三大部分：隔音罩、高硼硅玻璃杯、底座。

玻璃杯采用的是加厚高硼硅玻璃材质，耐高温性强。容量方面，冷饮更大容量1.65L，热饮更大容量1.2L，可以满足一家多口的食用需求。

2、碾磨更细腻：8叶锯齿精钢刀头

刀片采用一体式8叶锯齿精钢刀头，更大转速可高达30000转/分钟，每秒钟可以搅打4000下左右，相比4叶或者6叶刀片，这款破壁机的碾磨效果要更加细腻！喝到嘴里的豆浆，再也不用担心有豆渣而影响口感了。

另外，杯底还采用了陶瓷油合金材质，比传统的不沾涂层更能防止粘连食物残渣，清洗起来更加方便，一冲即净！再也不用担心糊底、难清洗的情况发生！

3、UR立体加热

这款宜盾普破壁机的加热技术与传统底座加热与众不同！采用的是UR环绕立体加热模式，U型发热合金内胆，可以实现立体环绕加热，加热速度更快且杯内食物受热均匀，热量不易散失，又相对减少噪音。

在做豆浆过程中，黄豆能够在腔体内实现360度翻滚受热，相比之前传统加热，UR立体环绕加热效果更好，且不易糊底。另外，机器还具备过热保护功能，机器温度过高，则自动停止工作，大大提升了使用的安全性！

4、七重锁音，告别噪音

之前在使用破壁机时总是产生很大的噪音，导致宝宝睡觉时根本无法使用。

而这款宜盾普破壁机主打柔音效果，因此在降噪方面进行了七重处理！可以说是从里到外，层层关卡进行柔音处理。

首先是最外部有一个半透明式隔音罩，加厚PC材质，隔音的同时又方便观察内部食物的变化，且十分轻便。隔音罩也是目前破壁机领域中降噪效果更好方式之一。

其次在隔音罩上方，还设有一可拆卸防溢消音阀，既可以防止水蒸气溢出，也同时起到了阻隔噪音的作用。

对比传统的破壁机，电机位于底座外部，这款宜盾普破壁机采用的是下沉式杯体设计，且杯体内自带电机，省去了传统破壁机中杯体与电机中间的传动机构，也因此减少了一定的噪音。并且下沉式的杯体设计，杯底本身将电机包裹，也大大降低了电机转动产生的噪音。

而且这款宜盾普破壁机还升级了底座内部的风道设计，通过独立风叶，有效地分离了噪音，最终减少噪音的聚集。另外，这款破壁机的底部还加入了多个减震垫，降噪防滑，超级贴心。

5、支持多功能，一机多用

功能方面，这款破壁机十分丰富：豆浆、米糊、绵粥、浓汤、玉米汁、奶昔、果蔬，适合一家老少使用。并且还自带高温洗功能，再也不必没有破壁机底部刀片不好清理的烦恼！另外还支持预约功能，最多支持24小时预约，临睡前设置好预约，一早醒来喝上一碗热豆浆，十分方便！

触控式操作也十分方便。

五、美食展示

1、雪梨百合豆浆

多喝豆浆补充营养的同时又可以改善脑功能，而雪梨有清热镇静、滋润肌肤的功效，百合也可以清火润肺，搭配在豆浆里，秋季喝一杯，再适合不过了！

之前我家使用的老式豆浆机，为了碾磨得细腻一些，每次我都先把黄豆泡开后再做，但还是会残留很多豆渣。而使用宜盾普的破壁机后，不仅不用提前泡发豆子，碾磨的效果还更细腻，味道更香醇，下面我们来看看成果？

食材：雪梨半个、百合8g、黄豆60g、清水1000ML

选择“豆浆功能”，时长19分钟30秒，不管早晚 *** ，都不会耽误太长时间，早上刷牙洗脸的功夫，一杯豆浆就好了呢！

七重隔音降噪效果到底效果如何呢 ？在做豆浆过车中，基本都会持续在40dB-50dB之间，就算我家娃在睡觉，也不会吵醒到她。相比之前老式的豆浆机或者没有隔音罩的破壁机，降噪效果好太多了。

玻璃杯顶部有防溢杯盖，并设有硅胶圈，在搅动过程中，不必担心食材会喷出。同时机器还具备磁控开关，为了安全起见，打开杯盖机器即停止运作。十分智能化！

由于这款宜盾普破壁机采用的UR环绕立体加热方式，可以确保让食物在玻璃杯内受热均匀，360度翻滚加热。在 *** 过程中，前期基本都在加热煮，后期是边煮边破壁，透过玻璃杯可以明显看到食物被8叶锯齿精钢刀头搅动得越来越破碎，到最后看不到一丝残渣。

1000ML搭配食材，大概可以碾磨出5杯豆浆，一家老少正好满足！

为了验证破壁的效果，我特意多加了些豆子，可以看到碾磨效果也十分细腻，没有任何豆渣残留，口感也浓厚香醇，满嘴的豆香味！

做完豆浆，再来看看杯底，一点都不糊底，清洗起来十分简单，用清水一冲即可。

2、银耳枸杞红枣粥

作为一名宝妈，自从生了娃，熬夜是太常见了！长期如此，总是感觉总是气血亏，所以我时常熬制银耳枸杞红枣粥来补气养血。之前都是用电饭煲，但熬制得不够细腻且不好控制水量和稀稠浓度，最后总是熬制一大锅浪费。这次我改成了用破壁机熬粥，来看看效果如何！

食材：红枣几颗（去核）、枸杞8g、银耳50g（切碎）、大米100g，清水1000ML。

选择“绵粥”功能，烹饪时间18分钟，而用电饭煲最少也得30分钟才可将粥熬得浓稠入味。用破壁机不仅时间快，且还可以将食材碾碎，口感更佳！

破壁机的8叶精钢锯齿刀片，更高转速可达到30000转/分钟，分分钟就把食物击碎，彻底释放食物的营养。

来看看成果！又绵绸又细腻，还营养健康！女性朋友们，建议有空就来喝一碗哦~身体健康最重要！

3、苹果奶昔

我个人口味比较挑剔，不爱喝纯牛奶，总得往里面加点燕麦或者做个水果奶昔才喝。周末就做了一杯苹果奶昔，既好喝又营养，还简单方便哦！

食材：牛奶、苹果（去皮、切块）

功能选择“奶昔”，2分钟即可搞定！又高效又省事！

苹果奶昔可以促进肠道蠕动，是很好的减肥伴侣哦，苹果还可以降低人体的胆固醇，是老少皆宜的饮品！

六、总结

这款宜盾普破壁机目前400多元的到手价格，性价比是相当不错的！七重锁音效果，再也听不到咔咔的噪音，就算宝宝睡觉也可以使用。UR环绕立体加热，相比之前传统的底盘发热，再也不会糊底，且受热均匀，效率更快！8叶锯齿刀头搭配大功率电机，让破壁效果更加细腻，告别残渣！U型合金内胆搭配陶瓷油涂层、无缝杯底及自动高温洗功能，让清洗更加方便！

如果近期正在观望破壁机、豆浆机的朋友们，不妨可以考虑下哦！

最后来个小彩蛋，我家娃已经开始吃辅食，这款破壁机可以做一些米糊喂她吃，小家伙很是喜欢呢！

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