今天我们来学习 *** ：莲藕羊肚菌排骨鸡爪汤。莲藕：健脾益胃、养血生肌、止泻。羊肚菌：能提高免疫力、抑制肿瘤、抗病毒等，具有益肠胃、化痰理气、补肾、补脑提神等功效。排骨：滋阴健脾、补中益气、强健筋骨。鸡爪：健脾益气、舒筋强骨、美容抗皱、以形补形。鸡蛋：滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒。此汤富含营养，具有健脾益胃、补中益气、养血生肌、舒筋强骨等功效，适合体虚、气血不足者。
材料：
莲藕（300-500g，去皮、切片）、羊肚菌(20g)、排骨（250g，切块）、鸡爪（250g）、鸡蛋（3-5个，先煮熟、去壳）。
煮法：
上述材料均洗净。首先，排骨、鸡爪加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。莲藕去皮、切块，放清水中浸泡备用（以防被氧化变黑）。在汤锅中，加入处理好的羊肚菌、排骨、鸡爪、鸡蛋等，加水适量，大火煮沸，调至文火，煮约1小时，加入莲藕，大火煮沸，再调至文火，再煮1小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
photo by KK
功效：
健脾益胃、补中益气、养血生肌、舒筋强骨等。
注意：
1、脾胃虚寒者，可酌加生姜等；
2、莲藕与绿豆均不宜用铁锅煮，且莲藕不宜久煮，容易氧化变黑；
3、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
夏天的3款养身汤，好喝营养又解暑一、老鸽莲藕汤
随着夏天的到来，天气热的让人吃不下饭，这时候就可以煲一锅清的汤来喝啦，绿豆搭配着清甜粉糯的莲藕巨清甜好喝。
做法：
鸽子放入砂锅加适量水，大火煮开撇去表面浮沫，加入姜片、绿豆、莲藕，小火炖煮1小时，绿豆软烂即可，出锅前加盐调味
二、眉豆鸡脚汤
女生都应该学会这一个美容养颜的眉豆鸡脚汤，软糯的鸡爪，满满的胶原蛋白，常喝皮肤有光泽，眉豆含有丰富的营养元素，再来一根大人小朋友都爱吃的玉米，这一锅真的不要太润、太清甜啦～
做法：
眉豆提前2小时浸泡，鸡脚去指甲，猪骨、鸡脚冷水下锅焯水，清洗后放入砂锅，加眉豆、粉葛、适量清水，大火煮开转小火煮1小时，加玉米、胡萝卜一起炖煮30分钟，出锅前加盐调味即可
三、花生莲藕猪骨汤
莲藕花生的组合，煲出的烫很香，味道也挺特别的，花生选红皮花生更有营养成分，清爽不油腻，对于不喜欢喝汤，觉得汤油腻的，真的可以试试哦！
做法：
猪骨冷水下锅焯水，清洗后装入砂锅，加适量清水大火烧开转小火炖1小时，加入其它食材一起炖煮半小时，出锅前加适量盐调味即可
四、五指毛桃大力汤
五指毛桃自带椰奶清香，有着“广东人参”“五指牛奶”的美誉，是广东人很爱用的炖汤食材，清湿不伤身，大人小孩都爱。尤其现在又热又湿的天气，睡不醒，浑身懒羊羊，做事没精神等，都可以给自己和家人安排起来
做法：
猪骨焯水后放入砂锅中，加芡实、蜜枣、茯苓、五指毛桃，大火煮开转小火煮1小时，加入山药、胡萝卜继续炖煮30分钟，出锅前调味即可
五、猪心莲子汤
夏日燥热容易睡眠不好辗转反侧，一不小心就熬夜了，一旦睡不好第二天起来就会各种不适，我们日常可以喝点养心安神的汤水，可以缓解烦燥，提高睡眠质量，猪心搭配莲子百合，是广东著名的清凉补，清润不寒凉，肠胃也很好接受，清清甜甜的老人小孩都适合喝。
做法：
猪心清洗后对半切开，中间打十字花刀，清水浸泡出血水，加面粉反复搓洗几遍，这样腥味就不会太重，清洗后改到切小块，放入砂锅中，加适量清水，放入百合、西洋参、莲子，煮开后小火煮1小时，再加入红枣、枸杞炖煮30分钟，出锅前加盐调味即可
立秋后，多喝汤身体棒，分享5道家常靓汤，营养又暖身，顺利度秋。立秋过后，就是正式进入秋天了，虽然是初秋时节，但夏秋季节交替还处在三伏的末伏天里，还会受到秋老虎天的影响，气候依然还是很炎热的，同时也伴随着秋燥天的影响，这个时候就适合多喝一些当季的靓汤，立秋喝汤养人润燥身体好。
一、姬松茸虫草花素汤
1、食材：姬松茸、虫草花、板栗、淮山、桂圆、无花果各适量。
2、板栗泡开水去膜洗干净，淮山去皮洗干净切块，姬松茸和虫草花洗干净放入水里泡10分钟左右洗净待用。
3、把所有材料放入砂锅里，加入适量水和泡姬松茸的水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀即可。
二、莲藕花生猪骨汤
1、食材：猪骨、莲藕、花生、蜜枣。
2、猪骨洗干净焯水、莲藕去皮洗净滚刀切块。花生泡发洗净、蜜枣洗净待用。
3、把花生、猪骨和莲藕一起放入锅里加入适量水，，大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀调味。
三、清汤萝卜牛腩
1、食材：牛腩、白萝卜、葱姜蒜、大料（八角、桂皮、香叶、甘草、红枣、陈皮、花椒）。
2、牛腩洗干净放入锅里加入姜片，花椒和适量水大火煮开，煮几分钟左右，撇掉浮沫，捞起洗净沥干水待用。白萝卜去皮洗净切块。
3、把牛腩、葱姜蒜、大料一起放入锅里，加入适量清水水大火煮开转小火，煲煮1小时左右。加入少许冰糖提鲜。
4、牛腩煮软了，下入白萝卜去继续煮30分钟左右，加入少许盐调味，拌匀即可。
四、眉豆花生木瓜鸡脚汤
1、食材：鸡脚、猪骨、木瓜、眉豆适量、花生、生熟薏米适量。
2、鸡脚处理好洗净、猪骨洗净，这两样食材一起冷水下锅焯水，捞起洗净沥干水待用。
3、木瓜去皮去籽洗干净切大块，花生眉豆和生熟薏米洗干净待用。
4、把猪骨、鸡脚、眉豆、花生和薏米一起放入砂锅，加入适量清水，大火煮开转小火煮60分钟，下入木瓜继续煲煮20分钟左右，加入少许盐调味即可。
五、四神乌鸡汤
1、食材：乌鸡半只、淮山、莲子、芡实、茯苓各适量。
2、乌鸡洗干净去皮切小块、冷水下锅煮3分钟焯水，捞起沥干水待用。
3、淮山去皮洗净切大块、莲子、芡实、茯苓洗净待用。
3、把乌鸡、莲子、芡实、茯苓和淮山一起放入砂锅里，加入适量水，大火煮开转小火煮90分钟，加入少许盐调味拌匀即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道适合初秋，夏秋季节交替适合喝的家常靓汤做法，附上了详细的配方和菜谱，入秋了，有空可以学着做给家人喝，一周换着做不重样，煲一锅，家人每人喝一碗，暖胃暖身润燥，营养不上火特舒服。“末伏一碗汤，不用开药方”，末伏天分享5道靓汤，为入冬打基础。
秋冬补身 煮好这6碗汤黑豆鸡爪汤滋补活血 莲藕老鸭汤养胃健脾 山药排骨汤营养加倍
秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。中医道：秋天一碗汤，不用医生帮！汤水里包含所有食材的营养价值，是很利于人们身体吸收的。
当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量
做法：将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。
功效：有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。同时，此汤还可以治疗血虚乳少、恶露不止等症状。
山药排骨汤
材料：山药、排骨、葱、姜、枸杞子适量
做法：将排骨焯水后，用清水冲洗掉浮沫，再放入锅。随后加入葱、姜、山药等材料，慢火炖2小时就行。
功效：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。
山药排骨汤
莲藕老鸭汤
材料：老鸭、莲藕
做法：将老鸭斩件，莲藕切大块，与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
功效：常言说秋藕最补人，有清热凉血作用。而且，中国传统的中医认为，鸭肉性寒，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
冬瓜皮薏仁
土茯苓汤
材料：冬瓜皮一两、生薏仁一两、车前子五钱、土茯苓八钱、木棉花五钱
做法：将上述中药放入瓦煲内，注入五碗水煲约一小时，令汤煎至一碗，放适量盐即可饮用。
功效：清热祛湿、解毒止痒。
木瓜红枣莲子蜜
材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖
做法：1.将红枣、莲子、冰糖加入适量清水，材料煮熟后起锅备用。2.木瓜去皮、籽，切块后再将上述食材放在一起，蒸熟后即可直接饮用。
功效：服用后，不仅具有美容养颜的效果，还有很不错的祛斑作用。建议在每天晚饭后，作为一道甜品服用。红枣具有很好的美容养颜以及调节内分泌的作用，与莲子一起搭配使用后，又增强了调经益气的功效，特别适合女性服用。
黑豆鸡爪汤
材料：黑豆、鸡爪、绿豆、食盐
做法：1.鸡爪洗净后，焯水备用。2.再将鸡爪、黑豆、绿豆一起放入锅中，大火烧开后，小火慢炖，直至豆子煮烂，最后加入食盐即可。
功效：黑豆具有清热解毒、补血活血的作用，可以有效清除体内自由基，促进身体更加年轻。鸡爪中含有丰富多样的营养价值，所含有的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性，减少皱纹出现的可能性，还能够增白以及滋补活血。长期坚持服用，体质会越来越好。
天凉了，这道汤女人要常喝，滋补还去燥，睡眠变好了，气色也好了我爱喝汤，在秋天喝莲藕花生眉豆鸡脚汤又能滋润肌肤的功效啦！这是因为鸡脚中含有大量的钙质以及骨胶原蛋白，多吃可以软化血管，还可以滋润肌肤，让皮肤变得想豆腐花那样滑溜溜的！
而且花生富含维生素E，能起到润肺化痰、滋养调气的作用，常喝花生与鸡脚煲的汤能很好的提升整个人的气色，让女性看起来更加美艳动人。莲藕又能清热除烦，解渴止呕。
我买鸡脚也没有特殊的要求，主要是挑大个的，肥肥有肉鸡腿就买，鸡脚的胶原蛋白才多。
看到有没有想喝汤的感觉？秋天，姐妹们做起来吧！让我们的皮肤也变得像豆腐一样嫩滑嫩滑的！
食材：
鸡脚，莲藕，花生，眉豆，姜
把眉豆和花生提前用水浸泡一个小时。
把鸡脚洗干净，然后切除脚趾。
莲藕削皮，切成一小块
眉豆和花生洗干净，姜切成片。
锅中放入适量的水烧开，把鸡脚倒入锅中焯出血水。
锅中放入适量的水烧开（按人口而定），把花生倒入锅中
再把眉豆倒入锅中
倒入鸡脚
倒入姜片
再倒入莲藕
大火烧开转至小火慢炖一小时。
再加入适量的盐就可以喝了，就是这么简单
美味的莲藕花生眉豆炖鸡脚汤就做好了！爱美的就做起来吧！
莲藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食，止渴，生津的功效，藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素以及淀粉，含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，人们经常也说“男不离韮，女不离藕”就是这个道理，加上鸡脚补骨胶元，这个汤更加元气满满。
材料:莲藕:1斤，鸡脚:9只，瘦肉:250克，花生:少许，陈皮:少许。
做法:1，花生预先浸泡二个小时左右。 2，将鸡脚和瘦肉洗净，放开水焯二分钟左右，去除泡沫洗干净备用。 3，把莲藕洗干净外面的泥，冲洗干净即可。 4，将汤锅加适量的清水煲滚后，加入所有材料大火煲滚，转至小火煲一个半小时左右即可。
结语:莲藕生吃，和熟吃功能各有不同，大家根据自己的需求合理适用。
今天老婆突然想吃酸辣鸡脚和莲藕，我想大概是她又开始想念她大学时候在湛江每羊大学附近的水晶鸡脚了，我的大学不在湛江，也从没去过湛江，实在不知道她想要的水晶鸡脚是怎么样的，所以，我只能按照我的 *** 给她做个酸辣鸡脚+莲藕。
那么怀孕可以吃酸辣吗？也就是可以吃醋和吃辣椒吗？
醋：其主要成分是醋酸，醋酸能帮助准妈妈预防感冒，增强免疫力。但是也不能吃太多，因为醋酸有分解钙质的成分，会影响胎儿的骨骼发育。所以孕妇能吃，但不能常吃不能吃多。
辣椒：其实辣椒并不太适合孕妇吃，辛辣，容易上火，还会导致便秘，痔疮等疾病。所以孕妇慎吃。我家仙女也在怀孕中，所以这次的辣椒我特意挑了不太辣的，而且放得很少。顺便煮了个黑芝麻红枣豆浆，缓解中和一下酸辣。
所以，其实就像医生说的，想吃什么就吃什么，没什么忌口，但是不能过量，适度就好。
这里在顺便科普一下莲藕的营养成分：莲藕的营养丰富，能为准妈妈补充维生素B1,钙，铁，磷，纳等多种营养物，还能提高身体的抗病能力，所以藕是很适合孕妇吃的。但中医的角度又把莲藕归为寒性食物，所以加个辣椒中和一下吧，哈哈哈，这是我个人的见解。
还是言归正传吧，酸辣莲藕鸡脚该怎么做才能像外面卖的那样入味酸爽呢？
首先，需要准备的材料：
莲藕切片，鸡脚去指尖切半，蒜蓉，辣椒，姜片，陈醋，酱油。
酸辣莲藕鸡脚的具体做法：
1、莲藕片和鸡脚都用开水煮熟，可以先煮莲藕片，煮熟后捞起来过一遍冷水，这样口感会更爽脆。然后放两片姜在开水中，继续把鸡脚煮熟，一样过一遍冷水。
2、将辣椒蒜蓉姜热锅炒香，家里有芝麻的可以扔点芝麻下去，会更加的香。
3、将炒好的料倒入莲藕鸡脚中，然后把准备好的陈醋+酱油也一起倒入。搅拌，腌制。
4、然后大概这样就可以了，如果口味重的，陈醋可以加多点。口味轻的，可以加点凉开水稀释一下。根据个人口味去调和就好。
总结：莲藕的营养丰富，用来炖汤做凉拌都可以，特别是秋季时候，很适合这个季节吃。用凉拌的方式腌制莲藕和鸡脚，也特别适合当做零食，想吃的时候就拿几个放在茶几上一边看电视一边吃，腌制过的调料还可以放冰箱留着，再买些鸡脚莲藕土豆片放下去，又可以继续吃了，非常的方便。
这是我家非常受欢迎的一道菜，莲藕煲汤，传统做法是先切滚刀块儿，然后再放入锅中。但今天我分享一个我做了十多年的一个莲藕煲汤的做法。
做法简单，我家不吃鸡精和味精类，即便如此，只要食材好，做法得当，汤依然鲜美无比。
我不喜欢吃粉藕，但家人喜欢吃，所以今天这个做法，还有一个好处，那就是会让你再担心今天买的莲藕有可能不够粉的时候，也会得到一个尽可能弥补它口感的好办法。
那就是莲藕不要切片，不要切滚刀块儿，而且整节莲藕下锅煲。不仅够香，粉藕更粉，不粉的藕也会吃起来口感更细腻柔软，还能多一种吃法：白切蘸味碟。
食材：
脊骨：1斤
莲藕：2节
羊肚菌：随心意，适量就好
凤爪：4只
姜片：4片
香菜：5根
香葱：4根
朝天椒：4个
烘白芝麻：适量
盐：适量
生抽：8汤匙（可根据实际情况增减）
香醋：1汤匙
做法：
1、首先把脊骨和凤爪洗干净后，冷水下锅，加入适量料酒，煮开焯水。
2、水开了以后把脊骨和凤爪捞出来，洗干净，并把凤爪的指甲切掉。
3、羊肚菌泡水一小时，泡软后把羊肚菌洗干净，一定要仔细洗，因为里面有细沙。
4、莲藕削皮后，把孔里的泥洗干净，备用。
5、生姜切片，备用。
6、把脊骨、凤爪、整节莲藕、生姜片放入锅中，中大火烧开，转小火，煲一个半小时。
7、一个半小时后，放入洗干净的羊肚菌，继续煲一个半小时。
8、煲足三小时，把莲藕拿出来，切片，放入干净碟子中。然后汤锅中放食量盐，盐不用太多噢，太咸就不好喝了。
9、把香菜、香葱、朝天椒洗干净后，切小段放入干净的调料碗中，放入生抽、香醋搅拌均匀，再撒上烘好的白芝麻即可。
小贴士：
1、不喜欢吃白切的朋友们，可以切片后继续放回锅里煮一分钟就好了啦。
2、味碟用来蘸白切莲藕，味足足的，超级美味。
鸡爪花生莲藕章鱼汤，非常经典的煮法不过一般都是猪骨不是鸡爪，用鸡爪可以说是头一次了，如果你见过算我输。用鸡爪煲汤，煲出来的汤非常有胶质，而且香气四溢非常好喝，喝了三碗感觉还不过瘾，要是肚子能再装一点就好了。
鸡爪花生莲藕章鱼汤做法非常简单，快速 *** 就是用高压锅，炖汤实在太费时间了，对于上班族来说，下了班回家买菜做饭，炖个汤2个小时保底，是不是有饿死的节奏？所以今天分享的是高压锅鸡爪花生莲藕章鱼汤，虽然没有那么浓郁，但是非常清香好喝。
1、莲藕削皮，清洗干净，用滚刀切发切开，然后放入高压锅
2、鸡爪一般都是急冻的吧？解冻好清洗干净，去除指甲，放入高压锅。
3、花生清洗干净，放入高压锅
4、章鱼干切小块，或者用剪刀剪一下都可以，清洗干净放入高压锅中。
5、加入没过食材的清水
6、盖上高压锅盖，用中火压25分钟，此时你会慢慢的闻到一阵阵莲藕鸡香章鱼香，口水都流出来了。
7、时间到了，打开锅盖，加盐（和少许鸡精调味，鸡精根据个人喜好，有的朋友不喜好鸡精的可以不下）调味。
8、撒一些芹菜提味，端锅上菜啦，我比较懒直接端着高压锅上桌，就是不想多洗一个锅，反正要喝完的。
?
明日就是霜降了，也是秋末的最后一个节气，过了这个节气，意味着马上就要步入冬季了。这节气对我们来说是比较重要的，天气由凉快转为寒冷。因此，注意添加衣物保暖，千万别大意，尤其小朋友和老人家。
此时，尽量减少食用寒冷、辛辣、油炸之物，此乃发物也。在我们广东，这个时候经常会做一些靓汤来平补一下，顺便补充一些脂肪抵御寒冷天气。如果你也喜欢做汤，不妨试试以下4道靓汤，这都是非常适合霜降期间饮用的，做法特别简单，还特别美味呢。在此期间，可适当喝汤，安健过秋冬。
花生莲藕香菇汤
此汤采用秋冬的当季食材，比如莲藕、花生，含有丰富的营养，搭配鸡脚和香菇，使汤品营养更好了。
所需食材：花生200克、莲藕200克、香菇3朵、鸡脚100克、食盐适量、姜片3块。
1.莲藕切成小块；花生和香菇提前浸泡1小时；鸡脚焯水备用。
2.把所有材料放入砂锅中，大火烧开后转小火，煮1个半小时左右。
3.饮用前加入少许的食盐调味即可。
椰子鸡汤
采取当季新鲜椰子，很多人都知道，椰子是比较滋润的食材，汁多肉爽脆，非常适合用来煮汤，加上鸡块的搭配，营养也提升不少。
所需食材：新鲜椰子一个、鸡块300克、食盐适量。
1.首先把椰子撬开一个口子，用容器把椰汁装起。
2.然后把椰子切成小块。
3.鸡块焯水1分钟后捞起备用。
4.把椰子和鸡块放入锅中大火烧开后转小火煮半小时。
5.半小时后，把椰汁倒入一同再煮2分钟。
6.最后加入少许的食盐调味即可（也可以不加食盐，味道很清甜）。
菜干猪骨汤
菜干猪骨汤，是一道广东经典家常靓汤，采用晒干的白菜和新鲜猪骨熬煮的靓汤，汤品具有非常浓郁的菜干的香味，并且营养很不错，秋冬润喉的不错选择。
所需食材：菜干100克、猪骨300克、玉米1条、红萝卜1条、蜜枣3颗、陈皮2块、食盐适量。
1.首先把菜干用清水浸泡变软后，洗净备用；玉米、红萝卜切块；陈皮泡软后去掉白囊。
2.把猪骨焯水1分钟后，捞起放入汤锅中。
3.然后把菜干、玉米、红萝卜、蜜枣、陈皮都一同放入汤锅里。
4.大火烧开后，转小火慢煮1小时。
5.最后加入适量食盐调味即可。
泥鳅北芪汤
泥鳅是一种比较有食用价值的食材，很多人因为其比较难处理而选择不怎么喜欢吃它，其实用它煮汤的时候，我们可以直接把它煮成汤，而无需过多操作的。搭配上北芪这种材料，使整道汤品更加醇厚甘香，更加滋润了。
所需食材：泥鳅250克、北芪10克、枸杞子10克、红枣5颗、食盐适量。
1.热锅，把泥鳅放入锅中，然后迅速盖上盖子。
2.等泥鳅不再跳动后，加入适量的清水。
3.再加入北芪、去核后的红枣，大火烧开后转中火继续煮30分钟。
4.最后加入枸杞子和适量食盐调味即可。
以上4道广东靓汤非常适合霜降期间饮用哦，做法太简单了，营养还不错。大家不妨适当喝一点润一润啦。
感谢大家的阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。您的每一个留言和点赞，都是对我创作的支持与鼓励！#美食测评团#
