大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：入伏后，这菜我1周吃3回，2�?斤营养高，清热消暑，常吃对脾胃好�?/span>
入伏以后，天气变得更加炎热了，知了也在树上叫个不停。夏天虽然很热，但却是万物生长得最繁盛的季节。同时，夏季也是时令蔬菜最多的季节。在炎热的夏季，多吃一些蔬菜，不仅可以补充水分和营养，还有清热消暑的作用。一到夏天，很多人都在为吃什么而发愁。那么，夏季吃什么蔬菜更好呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是豇豆�?/span>
豇豆又叫长豆角、带豆，是一种非常受欢迎的蔬菜。虽然它一年四季都可以买到，但是夏季的豇豆最鲜嫩，营养也最丰富。豇豆富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、烟酸、磷脂以及钙、磷、铁等微量元素。因为它的营养价值突出，被李时珍评价为“豆中之上品”�?/span>
夏季常吃豆角，不仅可以补充我们身体所需的营养物质，还有清热去火、益气健脾、消暑化湿、增进食欲、促进肠胃蠕动、清肠刮油、排出体内垃圾等食疗功效。此外，豆角内所含的磷脂可以促进胰岛素的分泌，是糖尿病人的理想食品�?/span>三伏天可以不吃肉，碰到这菜别错过，一斤不�?块钱，鲜美又营养�?/span>下面，厨娘就用豆角与大家分享一道适合夏季食用的美食做法！
【蒸豆腐丸子�?/span>
准备食材：豇豆、豆腐、胡萝卜、大蒜、盐、醋、生抽、蚝油、香油�?/span>
具体做法�?/span>
之一步：锅内加水烧开，将清洗干净的豆角放入锅中，焯水一分钟后，捞入凉水盆内过凉，然后沥干水分，切成小丁，取一块胡萝卜，清洗干净后，切成小丁�?/span>
第二步：取一块老豆腐，用水冲洗一下，先切成厚片，再用刀将豆腐压成碎�?/span>
第三步：将所有食材都装入盆中，带上一次性手套，抓拌均匀后，取一小团菜馅，放在手中，团成丸子�?/span>
第四步：蒸锅内加水，将团好的丸子摆入锅中，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，即可出锅�?/span>
第五步：取一个碗，加入几瓣大蒜，用擀面杖捣成蒜泥后，加入适量的盐、醋、生抽、蚝油，滴两滴香油，搅拌均匀，制成蒜泥汁，吃豆腐丸子的时候，蘸着蒜泥一起吃，特别香�?/span>
温馨提示�?/span>
豆腐营养丰富，常吃豆腐对身体特别好，除了有清热润燥、补中益气、生津止渴、清洁肠胃、增进食欲等功效之外，还可以促进骨骼发育。用豆角和豆腐一起做美食，不仅美味可口，还可以更好发挥二者的营养价值哦�?/span>
你喜欢吃豆角吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他豆角的美味做法！欢迎大家在评论区留言分享�?/span>今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转�?收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴�?/span>
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识�?/span>
好吃的拌豆角是这样做的，营养美味，看一遍就�?/strong>By 减肥路太�?/p>
用料- 豆角 一�?/li>
- 大蒜 半头
- 葱花 一�?/li>
- 彩椒 一�?/li>
- 薄盐生抽 2�?/li>
- 香醋 1�?/li>
- �?适量
- 味极�?1�?/li>
- 红辣�?两三�?/li>
- 蔬之鲜十三香 一�?/li>
1、豆角用盐泡一会洗干净
2、掰成小�?/p>
3、锅里烧水，煮熟豆角，一定要煮熟，不然有�?/p>
4、半头蒜去皮拉成蒜沫
5、装到小碗里，放蔬之�?十三�?�?花椒 一点葱�?/p>
6、锅里烧热油
7、浇到葱蒜上
8、加上薄盐生抽和香油备用
9、豆角熟了捞出来控水
10、摆�?/p>
11、放上彩椒碎
12、把调好的汁浇上就可以了�?/p>
豆角的营养功�?/strong>豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经�?
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效�?/p>
主治呕吐、痢疾、尿频等症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常豆角的做法，加上肉末营养更全面，比红烧肉都好�?/strong>大家好，我是娟子今天我们用长豆角做一道美味的家常菜肴，这是一道简单又好吃的美味家常菜，豆角是很多人都喜爱的食材，我家孩子就是一个豆角控，无论怎样烹制都是对它情有独钟。这种最家常的做法也是她超爱吃的一种吃法。食材简单， *** 简单，经济美味，是非常适合一些厨房新手来学会的美味家常菜�?/p>
下面我们一起来看看娟子是如何 *** 的
1；先将长豆角摘成小段，清洗干净，控净水份
2；锅中倒油烧热后倒入豆角，炸至豆角起虎皮时捞�?/p>
3；锅留底油烧热，放入蒜末炒出香味
4；再放入肉末，倒入少许的料酒去下肉的腥�?/p>
5；倒入适量的老抽翻炒至上色，翻炒均匀后加入切好的红辣椒段
6；再倒入豆角翻炒均匀，加入适量的盐调味，最后倒入少许的鸡精，翻炒均匀即可盛出
7；一道超级下饭的家常菜就做好�?/p>
长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上常有的食物，脆嫩可口，即可炒食，又可腌制；做法多样，深受大家的欢迎，营养成分全面，是蔬菜中的肉类
长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用�?/p>
如果仍有什么不明白的地方，可以直接在评论区留言告诉我们，因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人，我们一定凭着最专业的知识之一时间解答你的疑问�?/p>
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夏至过后入伏也近在眼前，现阶段正�?strong>一年中最为潮湿闷热的时间�?/strong>，也是“上蒸下煮”的梅雨季，稍微活动一下就满头大汗�?strong>虽然体感非常不适，但却是各种时令植被的疯涨�?/span>，尤其是豆角，三天不见就能长几十厘米长，清脆清香、常吃开胃消暑的豆角，入伏吃正合�?/strong>�?/p>
作为土生土长的农村人�?strong>入伏后最馋的菜就是蒸豆角，拌上蒜泥简单一翻，开胃又爽口，当饭吃都没问题�?strong>一�?次吃不够。这菜虽然看着简单，但是做起来不是坨块、就是粘连，非常影响食欲，下面，我就给大家分享一下做蒸豆角的秘诀，保�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">不粘连不变色，清脆清香还可口�?/p>
【蒸豆角�?/h1>
1.首先，准备一把洗净的长豆角，切成豆角粒放在稍微大点的盆中，打入一个鸡蛋用筷子搅拌，加鸡蛋主要是为了增加营养、增加松软的口感，同时还能防止粘连�?/p>
2.拌匀以后撒入适量的面粉，让豆角粒都裹上面粉，裹至完全干燥的状态就可以了，面粉不要过多，不然吃着发硬还容易粘�?/p>
3.然后淋入适量的植物油，加入食�?克再次拌匀就可以了，植物油能够有效防止粘连，蒸出来更香�?/p>
4.烧半锅开水、放上篦子，把豆角均匀地铺在里面，中火�?分钟就可以了，千万不要蒸太久，不然口感发面、还容易坨�?/p>
5.5分钟以后取出豆角，趁热快速抖散、凉了就粘在一起了，然后加入鸡�?克，放入蒜末、淋入一点芝麻香油，颠盆拌匀就可以装盘食用了�?/p>
俗话说“靠山吃山、靠水吃水”，咱大平原上的河南人，靠的就是地，吃的就是自家种的粮，这蒸豆角别看简单，还真就是两天不吃想得�?/span>�?strong>顿顿吃都不嫌烦的地道农家�?/span>�?strong>啥时候都忘不了，啥时候也舍不�?/strong>�?strong>5步蒸菜法，每一步都有讲究，记住�?个窍门，蒸菜不粘不坨不油腻，好吃不上�?/span>�?/p>
之一美食编辑：小�?/span>
豆角的简单做法，不仅美味好吃，还保持了营养成分不流失最热的季节像是蒸笼一样，懒得下厨，蒸着吃最简单，也不用守在炉灶前，简单又好吃。豆角时这个季节最多的时候，尤其是老豆角，老豆角炒着已经不好吃了，用这个办法可菜可饭蒸一笼都不够吃，我家夏季最喜欢，尤其豆角还有驱热健脾的作用，应季菜多吃些有好处�?/p>
材料：老豆角，面粉，盐。调料：蒜泥，生抽，醋，香油，盐�?/p>
做法�?/p>
1，老豆角洗净�?/p>
2，切成段�?/p>
3，把豆角段放到盆里�?/p>
4，加入盐和面粉拌匀�?/p>
5，放到笼屉上大火蒸熟，装盘即可�?/p>
6，把蒜泥生抽，盐，醋，香油拌匀，沾着吃，味道超好�?/p>
峰儿话语�?/p>
这样蒸菜来食用，不但好吃也更大程度上保存了食物的营养，豆角一定要老豆角才会更好吃�?/p>
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~
减脂也要满足味蕾的需求，这款用豆角、胡萝卜、鸡蛋做的饼，好吃低卡不会胖�?/p>
By 悠悠如云�?/p>
用料- 豆角 100�?/li>
- 胡萝�?50�?/li>
- 青椒 50�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 面粉 20�?/li>
- �?2�?/li>
- 生抽 1小勺
1、准备好各种食材，我只用了一个鸡�?/p>
2、把豆角、胡萝卜、青椒切碎备�?/p>
3、把切好的菜一起倒入碗里，撒上盐，搅拌均匀
4、再撒上面粉，搅拌均匀
5、鸡蛋打�?/p>
6、倒入搅拌均匀的蔬菜糊�?/p>
7、继续搅拌均匀
8、加�?小勺生抽，继续搅拌均匀
9、平底锅预热，刷上油
10、倒入蔬菜面糊，小火慢�?/p>
11、煎至两面金�?/p>
12、出锅啦
13、咬一口，香喷喷的，特别好�?/p>
小贴�?/strong>1、蔬菜要切碎，不然很难熟 2、一定要小火慢煎 3、食盐和生抽可以根据自己的口味调�?/p>
豆角的营养功�?/strong>四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证�?/p>
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效�?/p>
豆角的饮食禁�?/strong>豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用�?/p>
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豆角最解馋的做法，我家一周吃8次都不腻，营养开胃又解馋，真�?/strong>国以民为本，民以食为天，各位老饕大家�? 豆角，又叫做长豆角，它富含维生素和各种矿物质，可以炒着吃或者腌着吃，价格便宜，营养美味，深受人们喜爱，今天我要教大家用豆角做个好吃的包子，不仅好吃，看起来也特别的好看，感兴趣的朋友就来看看吧！
【豆角胡萝卜蒸包子�?/p>
【基本材料】豆角，胡萝卜，鸡蛋，葱，饺子皮，食用油，食盐，蚝油，花椒粉
【基本步骤�?/p>
1.首先要购买一些豆角回家，然后将豆角两边的头头给摘掉。准备一口锅，在锅中到进去大量的清水，开大火烧水。等水烧开了，将豆角放入锅中，给豆角焯水一遍。等豆角煮制断生了，颜色也变了，就可以将豆角夹出来了。先把豆角装进碗中晾凉�?/p>
2.等豆角的温度稍微凉下来了，用手抓着不烫了，就把它们给整理整齐，然后摆放在案板上。取出菜刀，将豆角齐齐的切过去，要切成小小的碎丁。把所有的豆角都切成碎丁之后，将豆角丁放进大碗中，待用�?/p>
3.准备一根胡萝卜，先将胡萝卜用水把外面给清洗干净，然后用将胡萝卜的皮给全部削掉。接着，将胡萝卜放在案板上，先把胡萝卜的头尾给切掉不要，然后把它给斜着切成片，再切成丝，最后切成碎丁。把切好的胡萝卜丁放进碗中备用�?/p>
4.取出两个鸡蛋，先放进水盆子里，给盆子里加入一点食盐，捞着食盐水搓洗鸡蛋壳，将鸡蛋壳清洗干净。接着，把清洗干净的鸡蛋打进胡萝卜丁里，用筷子先把鸡蛋搅散，然后把鸡蛋和胡萝卜丁搅拌均匀�?/p>
5.给炒锅开火预热，在锅中倒进去适量的食用油，等油温�?成热了，将胡萝卜鸡蛋液倒进热油中，用铲子进行翻炒，要不停的搅动，直到把鸡蛋和胡萝卜都给炒熟了。将炒熟的鸡蛋胡萝卜直接盛进豆角丁里�?/p>
6.准备两根小葱，新放进清水中清洗干净，控干水后，将葱根切掉。然后，把小葱从中间切成两段，然后把两段并列放置，用菜刀给切成葱花。切好的葱花，直接放进装着豆角丁的碗里�?/p>
7. 现在要个碗中的食材进行调味了。先加入一些食盐，倒进去一点蚝油，再撒一点花椒粉，还要加入一些食用油，因为这几样食材都比较干。然后，用筷子进行搅拌，要把碗中的食材都给搅拌均匀�?/p>
8.提前购买回来的饺子皮，一张一张拿出来取开，取出两三张放在案板上，叠放整齐。取出擀面杖把这摞饺子皮一起擀，擀了一面，整体给翻过来继续擀，最后给擀薄，然后再分开。就这样，把所有的饺子皮都给擀成薄面皮，放好�?/p>
9.取出一张擀好的饺子皮，舀出一勺子馅料放在饺子皮中间，不要舀太多，然后一边打褶子一边收口，把它给包成一个小包子。按照这个 *** ，把所有的饺子皮都包上馅料，放在一边待用�?/p>
10.给家里的蒸锅加入清水，盖上盖子开大火烧水。在等水的过程中，取出笼屉，铺上笼布，把包子都摆放进笼屉中。等锅中的水烧开了，揭开锅盖，把笼屉整个架在锅上，然后盖上盖子，在大火下�?5分钟�?/p>
11.时间到，包子都蒸熟了，可以关火了。将笼屉取下来放在案板上，揭掉锅盖，用筷子将包子给夹出来，装进盘子里，一道美味的豆角胡萝卜蒸包子就出锅了。吃起来皮薄馅香昂，营养美味，喜欢的朋友就试试看吧！
【爱心小贴士�?/p>
1.豆角提前焯水，是为了保证我们食用的豆角一定是熟的�?/p>
2.今天蒸包子是热水上锅蒸，你记住了吗！
今天的豆角胡萝卜蒸包子就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢�?/p>
自从豆角学会这样做，营养又美味，每次一上桌都光�?/strong>时间如流水，转眼之间又到�?月，7月正是大量时令瓜果蔬菜上市的时候，比如有黄瓜，丝瓜，茄子，土豆，西红柿，豆角等等，要说这些蔬菜中哪种更便宜？当然非豆角莫属啦！豆角与其它蔬菜不一样，长得快也老得快，长多一两天就会变老有丝不爽脆，吃的时候有渣而且口感还不好，豆角摘下来也不耐放，不像茄子，丝瓜摘下来放两三天也不变�?月份也正值它大量上市的时候，所以豆角才会比其它蔬菜便宜，我家附近的菜市场豆角才两元钱一斤，每次见到它我都要买上一大篮，除了炒或蒸来吃之外，还可以把它晒干保存起来，到冬天的时候拿出来用水泡软拿来炖肉，既美味又解馋，甭提有多好吃啦~
豆角价格虽然便宜，但它含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，能够补中益气、健脾胃，还可以促进肠胃蠕动，是大人和小孩都可以多吃的一种蔬菜，你喜欢吃豆角吗？今天在这里给大家分享蒸豆角和晒豆角干的做法，一起看看吧�?/p>
一�?蒸豆�?
准备食材：豆角一斤，鸡蛋两个，小辣椒两个，蒜头两瓣，玉米淀粉，面粉，白芝麻，盐，酱油，蚝油，食用油�?/p>
1.把豆角两头去掉，把它折断成三四厘米长的小段，然后冲洗干净，再放在篮子里控干水分�?/p>
2.把控干水分的豆角放入盘中，磕入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，接着加入一勺玉米淀粉，一勺面粉，再次搅拌均匀，让每一根豆角都裹上一层薄薄的粉�?/p>
3.锅中加入清水，煮开后把豆角放入蒸锅中，大火�?0分钟就可以关火出锅。在蒸的过程中来调个料汁，把小辣椒切成椒圈，蒜头剁成蒜末，把它们一起装入碗中，加一勺白芝麻，一勺盐，两勺酱油，一勺蚝油，然后另起一个锅，加两勺食用油烧�?成热，把它倒入料汁碗中，用筷子搅拌均匀�?/p>
4.把蒸好的豆角取出来，把准备好的料汁淋在豆角的上面，搅拌均匀之后就可以吃啦！
这种做法既营养又开胃，酸辣爽口，非常的好吃，不喜欢吃辣的可以不放辣椒，配料可以根据个人的口味增加或递减就可以啦�?/p>
二�?豆角�?
豆角干对于广东的朋友来说并不陌生，晒干的豆角市面上的价格三四十元一斤，这个时候是豆角最多的时候，价格便宜，见到它别放�?，一次买二三十斤也不多，晒干保存起来留着冬天炖肉吃或做馅料，非常的美味，真的拿肉都不换~
晒豆角干的 *** 很简单，把豆角长虫眼的地方去掉，然后大锅中加水烧开，放入豆角烫至变软就马上捞起，把它晾在绳子上或摆放在簸箕上，暴晒两天就已经把豆角晒得很干，然后拿袋子装起来或装在玻璃容器里，放在干燥的地方保存起来，到冬天的时候拿出来用水泡软切成小段，加肉一起炖上一锅，特别的美味！
自从豆角学会这样做，营养又美味，每次一上桌都光盘！
凉拌豆角这样做，营养美味又健康，做法特简�?/strong>大家好，这里是之一名厨，今天做一个爽口的凉拌豆角，简单易学，营养美味，具体做法请看下面的操作�?/p>
准备长豆角半斤左右，红椒半个洗净放入盘中�?/p>
之一名厨 凉拌豆角
找一个蒜臼子，放入几颗大蒜，一勺盐，然后捣成蒜泥，用勺子挖到小料碗�?/p>
之一名厨 凉拌豆角
碗里加一勺白糖和鸡精，再加入芝麻油，香醋，生抽各适量，用勺子搅拌化开调料
之一名厨 凉拌豆角
红椒半个先切成条，再切成小粒，放入料碗中备用，长豆角去掉根部，切成五厘米长的段放入盆�?/p>
之一名厨 凉拌豆角
锅内烧水，加一勺食盐，少许植物油，这样可以使豆角的颜色更加翠绿
等水烧开后，下入切好的长豆角，焯水一分钟左右，煮至豆角熟透，捞出拔凉，控干水分，倒入盆中
之一名厨 凉拌豆角
最后把调好的料汁倒入盆中，用勺子拌匀放入盘中，这道清脆可口的凉拌豆角就做好了
之一名厨 凉拌豆角
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详细视频请移步到主页观看凉拌豆角更好吃的做�?/a>
这个是北方人的做法哟�?/p>
By 白水煮菜花�?/p>
用料- 鲜面�?350g
- 五花�?150�?/li>
- 油渣�?100g
- 豆角 300�?/li>
- �?1�?/li>
- �?3�?/li>
- �?5�?/li>
- 老抽 半勺
- 生抽 1�?/li>
- �?适量
1、准备好食材
2、起锅热油，切好的葱，姜，蒜炒香加入油渣儿和五花肉煸�?/p>
3、加入豆角一起煸炒到豆角变色即可
4、加入水，淹没豆角，烧开
5、水开后，面条均匀铺在最上层，盖好盖子闷�?0分钟，然后打开盖子搅拌面条
6、美味的豆角焖面就好�?/p>
小贴�?/strong>1.油渣儿如果没有换成五花肉即可 2.我用的是买的现成的鲜面条，比较吸水，所以我开始的水加的稍微多一点，如果是自己做的手擀面，水可以少加点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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