平时经常蒸馒头，通常都是用的普通面粉或是普通面粉加玉米面粉，有时也会用全麦面粉 *** 而成，但用荞麦面粉 *** 还是之一次，并且也是之一次吃荞麦面粉。
在 *** 之前，还有点担心它是粗粮，不添加普通面粉会不会口感不好，等 *** 完成后才发现担心是多余的，用荞麦面粉 *** 好的馒头细腻柔软，吃起来口感也非常好。
荞麦大家肯定都听说过，有些人吃过，也有人肯定没吃过。荞麦面粉就是粗粮荞麦加工出来的，与普通面粉相比富含丰富膳食纤维（是一般精制大米的10倍），铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，同时荞麦中还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，可以降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力等作用，所有人基本都能吃。因此与备受人们的喜爱，对于糖尿病人、三高人群也算是一个不可多得的保健食品；
其做法也是非常多样化，比如：荞麦面、荞麦馒头、荞麦饺子、荞麦馅饼等等；今天就给大家分享一款用荞麦面粉 *** 的小馒头，孩子拿在手上一口吃一个。
准备食材：
新良荞麦面粉450g、酵母5g、白砂糖15g、温水240g
*** *** ：
1、准备好食材，荞麦面粉和白砂糖装干净盆中混合搅拌几下
2、酵母放温水中溶解，稍微搅拌几下成均匀的酵母液
3、将融化后的酵母液缓缓地往面粉盆中倒入，一边倒一边用筷子搅拌
4、搅拌至无明显干粉状态时，将用揉将面团揉成光滑有弹性的面团
5、面团盖上保鲜膜放常温下发酵至两倍大小，用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞，如果洞口不回缩塌限即表示发酵完成。等面团发酵完成后继续盖上保鲜膜放冰箱中冷藏一晚
6、第二天，从冰箱中取出冷藏过夜的面团先揉光滑，再分成若干个小剂子，每个约25g左右
7、将分割好的小面团剂子分别滚圆，成为馒头坯子
8、馒头坯子做好后放置在垫有湿蒸布的蒸锅篦子上
9、馒头坯子全部做完后再放置15分钟左右，15分钟后用冷水上锅蒸12分钟左右关火
10、关火后大约焖3分钟左右出炉
小贴士：
1、荞麦面粉与湿水的比例根据实际情况做调整，粗粮面粉比普通面粉所需水量多，普通面粉加水量一般在60%左右。
2、用温水揉面，能加速面团发酵时间，融化酵母时先取一部分，预留一部分用来冲洗碗中残留的酵母，再留少许根据面团的吸水性做增减。
3、早餐馒头是分两次 *** ，发酵完成后先放冰箱中冷藏过夜，第二天整形、静置、上锅蒸，如果不是分次 *** ，发酵完成后直接进行整形、静置、上锅蒸。
4、面团如果发酵过头会有酸味，如果出现这种情况，可以添加少许碱来中和面团中的酸味，分次少量添加。
5、馒头蒸好后不要着急出锅，防止出现塌陷，所以建议焖几分钟后再出锅。
大家好我是刘小厨，今天给大家分享一下蒸荞麦面的馒头得 *** ，今天我们和面是用牛奶和面，这样吃起来口感非常的好，营养健康。这个荞麦面得颜色看起来是灰颜色得。
荞麦面和白面得比例是1:1,也可以根据自己得喜好增加减少比例，也可以放一些其他得杂粮，牛奶大概250克左右，我们冬天做得时候把牛奶稍微加热一下，温度在30度以下，这样和出来得面发酵比较快，一斤面粉大概需要5克发酵粉，我们把发酵粉放到牛奶中溶解了，一定要控制好牛奶得温度，要不酵母粉放进去就烫死了，我们这个面就发酵不起来了。准备好以上材料我们就可以和面了。
面已经和好了，我们拿保鲜膜封好或用盖子盖住，家里边有电褥子的话，放到电褥子里，没有电褥子就放到暖气边上，大概一个半小时到两小时把面用手扒开后看到里边有蜂窝，而且非常的密，就说明我们这个面发到位了，如果闻着有点发酸，就说明我们的面发过了，需要用碱水把面加工一下。
等我们得面团发酵好以后拿出来开始揉面排气，这里有个小窍门，可以让我们得馒头吃起来口感更好，我们在揉面排气的时候，放一些干面粉，把这发酵好得面和干面粉揉到一起，这样吃起来口感非常好。
我们做馒头剂子得时候，一个剂子大概在100克左右，一斤面粉可以出7-8个馒头，是不是感觉利润很高呀！像这种馒头做出来成本比较高，一个可以卖到1块钱，顾客只要一吃，就能吃出和普通馒头不一样来，跟外边卖的那种1块钱3个就没有可比性。
好多人不太会揉馒头，如果不会揉最简单的 *** 就是切成长方形，然后上锅蒸，口感上没有什么太大的区别。
馒头揉好以后，我们放到蒸屉上让它进行二次醒发，下边得屉布一定要弄湿，要不蒸熟得馒头不好揭下来，二次醒发大概10分钟左右，我们蒸馒头要凉水蒸。
馒头上汽以后，大火在蒸15分钟，这样馒头就熟了。蒸熟以后我们关火让它在锅里稍微冷却几分钟，有的人蒸熟馒头就忙着揭锅盖，那样馒头很容易塌陷得。
以上就是我们在家蒸馒头得 *** ，这种馒头非常适合老年人和孩子吃，营养又健康。
回味无穷的红枣杂粮馒头来拯救你的胃为减肥的小伙伴准备的杂粮馒头。
By cc娜娜娜娜酱
用料- 中筋粉 350g
- 玉米面 85g
- 黄米面 40g
- 荞麦面 40g
- 温水 240g
- 酵母 2g
- 大枣 5颗
1、所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。
2、把大枣清洗干净切碎。
3、揉至光滑。
4、放保鲜袋里醒发一个小时左右。
5、揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。
6、醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。
7、开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了。一点也没有回缩。
小贴士没有醒发好的馒头蒸出来就容易是铁蛋，一定要醒发好。
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蒸馒头时，学会5个技巧，出锅膨松柔软，香甜可口，比买的更好吃蒸馒头，学会5个技巧，馒头膨松柔软，香甜可口，比买的更好吃
随着人们的健康意识提高，对粗粮越来越重视，市面上也出现了很多粗粮食物，比如粗粮馒头，有玉米面馒头、紫薯馒头、荞麦面馒头等，是早餐不错的选择。
但外面卖的粗粮馒头，都不是纯粗粮的，都加入白面，想吃真粗粮馒头，还得自己在家做。我每个周末都会蒸一锅粗粮馒头，够全家人吃一个星期。蒸粗粮馒头，和蒸白面馒头一样，只要掌握了 *** ，就能一次成功。
蒸馒头，发面是最关键的一步，为啥有时候发了一天，面团都不见动静呢？其实，发面、蒸制，每一步都是有技巧的，今天和大家说说蒸馒头的正确 *** ，大家快学一学吧。
只要掌握5个技巧，保证不管啥馒头，都是膨松柔软的，味道香甜，特别好吃。
【蒸馒头的技巧】
1、酵母必须有活性
对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的，3克、5克都可以，一次用一袋，这样就不怕没用完过而失去活性了。
酵母粉即使没用完，也要马上密封起来，减少和空气接触，放在冰箱里冷藏保存，或是放在阴凉通风处。
2、酵母要激活
就算是没拆开的酵母，直接发面也是非常慢的，只有激活它的活性，才能快速发面。
如何激活呢？首先，酵母粉不能直接倒进面粉里，要倒进温水或温牛奶里，温度在40℃左右，加入和酵母粉等量的白糖，搅拌均匀后等待10分钟，直到出现很多小气泡，说明酵母已经苏醒过来，活性很高。
3、和面加猪油
把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2:1，夏天可以少加5%，冬天可以多加5%，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。
不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，最多1小时就发酵好了，里面充满了蜂窝，蒸出来的馒头才松软。
4、馒头胚要二次发酵
发酵好的面团，加点干面粉揉光滑，切成小剂子，搓成馒头胚，不要直接上锅蒸，放进蒸锅里，进行二次发酵，这样蒸出来的馒头更加膨松、柔软。
5、馒头要开水蒸
蒸馒头时，很多人都是冷水开始蒸，锅里没有蒸汽，温度低，馒头不能迅速膨胀起来，口感就比较硬，个头也小。正确做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样。
开水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，让馒头自然降温，再拿出来吃，就不会出现塌陷的问题了，保证个个都好吃。
下面分享一道好吃的【全麦粉玉米面馒头】，特别好吃，营养丰富。
准备黑全麦粉250克、玉米面100克，酵母粉3克、温水170克、白糖3克、15克猪油。
1、酵母粉、白糖倒进温水中，用筷子搅拌均匀，等待10分钟。全麦粉和玉米粉混合均匀，倒入酵母水，搅拌成面絮，加入猪油，和成光滑面团，发酵至2倍大。
2、面团撒点干玉米粉，揉光滑后分成小剂子，揉圆后放进蒸锅里二次发酵20分钟，大了一圈后就可以蒸了。
3、先把蒸锅烧开，再放上蒸笼，蒸20分钟后关火，焖5分钟后取出，香喷喷的全麦粉玉米面馒头就做好了。虽然是粗粮，但口感特别松软，香甜可口。
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美味的荞麦面馒头的简单做法！1.把两种面粉混在一起放入和面机里。
2.放入酵母粉。
3.开始揉。
4.揉成这样。
5.盖上保鲜膜，放入烤箱50度一个小时。
6.发成这样。
7.进行排气，多揉几下。
8.分成小剂子。
9.放入蒸锅15分钟后开火。
21天饮食控糖打卡训练营—今日糖友食谱分享
来自糖友——阿丽的早餐打卡
早餐打卡第四天:煮鸡蛋一枚；蒸红薯一个150g；自制荞麦馒头（配料:苦荞麦、燕麦、小麦、老玉米等混和黏磨成粉）一个100g。鲜牛奶220ml,＋枸杞10g。
自制荞麦馒头，未添加任何化学发酵制剂，同时搭配了牛奶红薯，既摄入了蛋白质，也摄入了脂类，碳水化合物，营养棒棒哒！
糖尿病患者如何搭配饮食？首先，糖尿病患者饮食中能量的主要提供者仍然以碳水化合物为主，膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%-65%，推荐以不经过精细加工的白米饭、糙米饭、燕麦或荞麦等作为主食，而面食、馒头、粉类、粥类等因经过加工较易被吸收，则容易升高血糖。
脂肪方面，由于脂肪供能较高，所以在膳食中的占比不宜太大，占总能量的20%-30%为宜。蛋白质在膳食中同样重要，摄入量可占供能比15%-20%，且更好能以鸡蛋、精瘦肉等动物优质蛋白为主。
另外，蔬菜对血糖影响不大，而且能提供维生素和纤维素，糖尿病患者可适当多食用。水果需要分种类，像苹果、火龙果、梨等血糖生成指数相对较低的水果，可在血糖控制尚可的情况下，在两餐之间适量食用。
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早餐主食是人们早餐中不可或缺的重要组成部分，它能为身体提供所需的能量和营养，帮助人们开启全新的一天。早餐主食应富含碳水化合物和膳食纤维，以提供足够的能量和养分，同时维持血糖水平的稳定。其中，谷物类主食（如燕麦、全麦面包、杂粮粥等）是碳水化合物和膳食纤维的良好来源。这些主食可搭配蛋白质食物（如鸡蛋、豆腐、牛奶等）以增加饱腹感，才能同时保证身体的营养需求。 分享我给孩子做的7种馒头做法，一周7天，一天做一样，天天都可以不重样了。
一、燕麦小馒头
【原料】面粉250克、即食原味燕麦10克、白糖30克、耐高糖酵母3克、温水适量
【做法】1、麦片用开水泡10分钟，把麦片泡软。
2、把麦片、白糖放入面粉里，用温水融化酵母，倒入面粉里搅拌成絮状。
3、揉成简单的面团，盖湿布醒发10分钟，再揉成光滑的面团。
4、用擀面杖擀成薄面皮，再折叠起来，继续擀，再折叠，如此重复，直到面团变光滑。
5、再次擀薄，切掉边角，面皮喷点清水。
6、卷成长圆形。
7、再次搓成长条。
8、分成同等大小的剂子，放蒸笼摆好。
9、烧一锅温水，馒头发酵至2倍大，然后大火烧开，蒸12分钟，关火焖5分钟即可。
二、豆渣馒头
【原料】熟豆渣、鸡蛋、面粉、午餐肉、榨菜、葱花、盐
【做法】1、豆渣打入两个鸡蛋、少许面粉、榨菜、午餐肉和葱花，撒入适量盐。
2、然后搅拌均匀备用。
3、平底锅倒油烧热，把豆渣做成小饼子，表面撒一些黑芝麻。
4、翻面再煎至金黄即可。
三、南瓜馒头
【食材】南瓜100克、面粉500克、白糖2克、酵母5克
【做法】1、南瓜切薄片，蒸软捣烂，放至不烫手，再放2克白糖和5克酵母拌匀。
2、把南瓜泥倒进面粉里，搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团松弛10分钟。
4、分成小剂子均匀，放入蒸笼里摆好，蒸锅烧温水，放入蒸笼发酵1小时左右。
5、大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
四、黑麦馒头
【食材】黑麦粉250克、面粉250、酵母5克、白糖50、温水适量
【做法】1、温水里加入酵母和白糖搅融化，倒入面粉里搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
2、发好的面团揉匀整理成长条，切成大小均匀的剂子。
3、把剂子揉成生胚，摆入蒸笼中，用温水二次醒发20分钟。
4、大火烧开转中火，蒸15分钟，关火再焖5分钟即可。
五、荞麦馒头
【食材】200克荞麦粉、400克面粉、5克酵母、5克白糖、温水适量
【做法】1、荞麦微微带点苦味，且荞麦比较粗糙，适当地加入面粉，能改善荞麦的口感，面粉和荞麦粉一般按照1:2或1:3的比例搭配。
2、温水里加酵母和白糖融化，分次倒进面粉里搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团，放在温暖处把面团醒发至两倍大。
4、发好的面团揉匀排出空气，切成大小均匀的小剂子，把剂子揉成一个个光滑的生坯。
5、摆入蒸笼中，盖上盖子，二次醒发10-30分钟。
6、大火烧开转中火，蒸15分钟，关火再焖5分钟即可。
六、红枣开花馒头
【食材】面粉500克、南瓜200克、酵母5克、红枣50克、白糖40克
【做法】1、200克南瓜切薄片，放蒸锅里蒸软烂。
2、50克红枣洗净切掉枣核，再把枣肉切碎。
3、南瓜蒸熟趁热加入40克白糖搅拌融化，压成泥，放至不烫手，加入5克酵母拌匀，倒入面粉里，搅拌成絮状，如果南瓜泥不够，加适量温水继续搅拌。
4、揉成一个简单的面团，盖上湿布放10分钟，再次揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵。
5、发酵至2倍大，撕开里面呈蜂窝状即可。
6、面团揉匀，撒入红枣碎，继续揉均匀。
7、这一步就要注意了，面团不是切，而是用揪的手法，把面团揪下来。然后再把揪下来的面团稍稍整形，揪下来之后顶端不要捏紧。
8、后摆入蒸笼，放置温暖处再次发酵20分钟。
9、把蒸锅加足水，烧开，放入蒸笼，保持大火蒸15分钟关火，焖5分钟即可。
七、双色小馒头
【黄色食材】面粉100克、南瓜50克、耐高糖酵母1克、白糖10克
【白色食材】面粉100克、牛奶30克、耐高糖酵母1克、白糖10克
【做法】 1、先来做黄面团，南瓜切薄片，放蒸锅里蒸软。
2、放至温热，加入1克酵母搅拌融化。
3、100克面粉加入10克白糖拌匀，倒入南瓜泥，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
4、白面团用温牛奶加入酵母，倒入面粉里，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
5、再将两个面团分别揉匀，然后搓成圆柱形，分别从中间一分为二。
6、面团切面抹一些水，把两种颜色拼在一起。
7、搓成长条状，轻轻按扁，用刀切成自己想要的大小。
8、稍稍整形，摆入蒸笼里，放温暖处发酵1小时左右。
9、然后开大火，水开转中火蒸8分钟，关火后焖5分钟即可。
以上就是7种馒头的做法，总之，早餐主食的选择应综合考虑其营养成分、口感、消化吸收效果以及与其他食物的搭配。
要根据孩子身体状况和饮食习惯选择适合自己的早餐主食，为身体提供足够的能量和养分，开启全新的一天。#秋日生活打卡季#
最详细的荞麦馒头的做法，再学不会我也没办法了将所有材料放入面包机，由它来完成揉面和发面就好。面包机确实方便，为我省力省时。面团发好后应该是软软稍湿润的状态。当面团发至2倍大就取了出来手揉，边揉边加干面粉，直到不沾手为止。多揉会蒸出来会更好吃。将面团搓长条切块，放入蒸笼，每个之间留出空隙。醒面30-40分钟。这是醒好的时候，长大一些了。冷水上锅，上气后蒸20分钟即可揭开盖子出锅我从不虚蒸，这样不怕水蒸汽滴在表面形成坑洞。而且也没缩过。只要是发酵好，后面醒过面就相当于二次发酵了，是不会缩的。成品~我这个量刚好18个。两头的揉成圆馒头了，刚好放中间位。呵呵。醒的时间越久蒸出来会更大些。但如果太长时间会发得过头也不好吃。所以建议夏天（室温25度以上）开蒸之一笼时将没蒸的放入冰箱冷藏下。冬天就没所谓。主食,馒头,蒸,家常味,原味
1把芝麻3种面，做出香甜松软的黑芝麻杂粮馒头，营养又补钙馒头在现在的餐桌上不仅仅是为了饱腹，更注意营养均衡，粗细搭配，所以现在各式各样的馒头做法都出现了，尤其是早餐，馒头是很多家庭早餐的选择，俗话说“早上要吃好”，可见早餐的重要性，早上的馒头做出花样，这样也能让孩子更有胃口，那想要馒头好吃有营养，就要讲究粗粮细作，粗粮大家都知道，虽然营养价值很高，但是口感真的是不太好，尤其是对于没有经历过挨饿时代的孩子们来说，直接吃粗粮可能会有些难以下咽，所以做粗粮要讲究搭配；
今天和大家分享用玉米面、荞麦面这两种粗粮和面粉搭配来做个馒头，为了让营养更加均衡，用牛奶来和面，还加入了黑芝麻，黑芝麻相信大家都知道，它的含钙量非常高，不仅含钙量高，还有其它“三高”，高铁、高蛋白和高亚油酸，这些营养元素对于宝宝的生长发育和大脑发育都是很重要的，所以有时间可以多给家里的宝宝做些黑芝麻馒头；
*** 过程中注意2点， *** 出来的黑芝麻杂粮馒头的口感就不会差，之一点就是粗粮要用开水烫一下，虽然粗粮的比例不高，只有四分之一，但粗粮提前用刚烧开的开水烫面，烫过之后口感就不会像之前那么粗糙；
第二点要注意的就是黑芝麻要用熟黑芝麻，炒熟的黑芝麻更香，而且炒熟的黑芝麻还需要碾碎，这样营养更容易被吸收，注意这2点，你做出来的馒头不仅香甜松软而且营养价值高，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】面粉300g、玉米面50g、荞麦面50g、熟黑芝麻30g、酵母5g、白糖15g、开水100ml、温牛奶180ml；
【 *** *** 】
1、准备好的熟黑芝麻放在料理机将它碾成粉，或者用石臼将它捣碎，黑芝麻不用碾得太碎，只要稍微打碎让香味和营养能更好的释放出来就可以了，有点颗粒感，感觉做出来的馒头会更加好看；
2、准备好的50g玉米面和荞麦面粉倒在一个碗中，用100ml的开水来烫面，水更好是刚烧开的热水，这样烫面之后能减少粗粮粗糙的口感；
3、烫面完成之后加入准备好的300g面粉、30g打散的黑芝麻，搅拌均匀；
4、准备好的180ml温牛奶中加入5g酵母、15g白糖，搅拌至酵母和白糖化开，这里的白糖只是为了促进酵母发酵，如果想要黑芝麻馒头口感更丰富，可以在面粉中加入大约50g左右的白糖，这样吃起来会甜甜的；
5、用化开的牛奶酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌到面絮状，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，揉好之后放在一边，过几分钟再揉，很快就能揉光滑了；
6、面团揉好之后放在一边醒发至2倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就说明发酵好了；
7、醒好的面团取出来重新揉搓排气，多揉一会，揉到没有醒发之前的大小就可以了；
8、把排气之后的面团搓成长条，分成一个个大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆，或者是做成自己喜欢的形状；
9、整理好形状的馒头放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了；
10、冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，平时暄软的黑芝麻馒头就做好了；
黑芝麻杂粮馒头做法总结：
1、玉米面也可以换成豆面、黑全麦粉等等；
2、我做的版本是不甜的，喜欢甜口的可以适当加一些糖；
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荞麦5种更好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？说到荞麦，相信大家都比较熟悉了，可能也经常吃，荞麦不仅营养全面，和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍！经常吃荞麦对身体也是非常的好，还能够很好的补充身体能量！这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种荞麦的特色吃法，喜欢吃荞麦的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：荞麦碗托
准备食材如下：荞麦面150克，食盐1茶匙，大蒜3瓣，小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙
具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟，静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟，蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状，切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，再撒点葱花吃时拌匀。
做法2：荞麦面条
准备食材如下：荞麦面200克，水170毫升，面条配料适量
具体做法如下：温水和面，揉成光面团，松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了，切好的面条，开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条，按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！
做法3：荞麦红枣粥
准备食材如下：荞麦150克，红枣5个，水适量
具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中，加适量的水煮三十分钟就可以了。
做法4：荞麦饭
准备食材如下：大米100克，荞麦50克
具体做法如下：先将荞麦用清水浸泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好，泡好的荞麦和大米，清洗干净，按常规的放水量和时间煮饭即可！
做法5：荞麦馒头
准备食材如下：荞麦面粉300克，水180克，酵母(干)2克
具体做法如下：荞麦面粉和酵母水揉成光滑的面团，揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞，发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔，然后分成6份，每份面团是80克左右，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟，大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
好啦，朋友们！荞麦的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
