又到了周末了，又赶上是阴雨天，这不，全家人都在家了<偷笑>人一闲下来就想吃东西，话不多说，这就开始安排吧<大笑>
鸡蛋酥
1、准备一个大碗打入两枚鸡蛋，然后根据个人口味放入一勺白糖，一勺食用油，再倒入200克纯牛奶，最后再倒入大约400克左右的面粉
2、揉成一个光滑不粘手的面团，
3、面板上撒点干面粉，揉好的面，不用醒发，直接擀成长方形大面片，（这里不用给面片擀的很薄，大约一厘米厚就行）
4、然后把面片切成三四指宽的大长条，再把大长条改刀成拇指粗的小细条
5、油温五成热，鸡蛋条一个一个的下入锅中，全程小火慢炸，然后用筷子不停的翻动，使其受热均匀，最后炸至五分钟左右，外皮金黄捞出
红烧猪蹄儿
1、猪蹄洗干净，切小块，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥三件套，开锅煮出浮沫，捞出猪蹄，用清水清洗干净
2、锅中热油下入猪蹄煸炒，炒至表面微微焦黄，放姜蒜八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖两勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油，再加入一罐啤酒，再加入适量清水一定要没过猪脚
3、开锅盖盖小火炖50分钟，最后大火收浓汤汁撒上葱花即可
青椒炒茄子
1、准备两个茄子清洗干净，上锅蒸十分钟，茄子稍微蒸软趁热，用手撕成小块
2、锅中不放油，倒入辣椒加一小勺盐入个底味，边炒边压出辣椒的香气，把辣椒炒软炒至七成熟，放入一勺猪油，加蒜末和豆豉继续翻炒出香味
3、在倒入茄子加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，最后大炒翻炒入味，炒均匀即可
这样做的茄子软烂入味，好吃又下饭
配上上面做的鸡蛋酥，简直绝了，一口鸡蛋酥，一口茄子，把全家人都香迷糊了<大笑>
周末对我来讲，是最没有自己时间的两天。一日三餐要做好，家里卫生量翻倍（人多就容易家里乱），两天就基本在洗洗洗扫扫扫擦擦擦烧烧烧吼吼吼中度过。
所以今天周六，就没有时间来思考穿搭，因为这些时间我要用来思考烧点什么可以让两个挑食的崽多吃那么几口。
做了妈妈以后，你就会发现，没有什么事情会比孩子吃好睡好身体好更能让你开心的事情了，嗯，连瘦几斤也不会让我那么开心，这就是妈姆。
中午烧了姐姐弟弟爱吃的鲜汤面，比较简单，所以晚上要整几个硬菜。
先备菜，这是最费时间的。对的家人们，烧起来是很快的，但择菜洗菜备用准备葱姜蒜之类的时间是烧菜时间的成倍。
1、咖喱牛腱
不好意思想起来拍的时候肉已经在锅里烧了，就是那种一根的牛肉，肉筋相间的那种。
2、丝瓜炒蛋
3、炒大虾
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4、鸽子汤
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这四道菜应该家人们在家里常做吧，做法也很简单。特别是丝瓜炒蛋和鸽子汤，一个炒一下，一个炖一下，没有技术含量，就不展开了。
直接看一下成品吧：
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重点介绍咖喱牛腱和炒大虾。
咖喱牛腩
牛腱是很容易烧酥的牛肉，而且有肉有筋特别好吃，烧汤、做盐水牛肉当零食吃都很棒。但姐姐喜欢吃咖喱牛肉，那就大材小用，今天烧咖喱味的。
牛腱切块焯水后，拿个砂锅烧适量开水放入姜片，然后把焯好水的牛腱放进去炖（其实也可以放油里炒再放水炖，我这样做不太油腻，我们中国菜就是随你怎么发挥，做出来好吃就是王道）。炖大概一个小时左右，用筷子戳一下，很容易戳进去就说明差不多了，这时候放入咖喱，用咖喱粉用百梦多咖喱都可以，我用的是这个：
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再加点盐加点糖就完成啦。
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可以说是入口即化，连不吃咖喱的弟弟也赏脸吃了一块。
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炒大虾
有点像饭店里的油爆大虾，但饭店的油爆虾需要用半锅油去炸，太浪费了，所以这个改良版炒大虾就很适合家庭做。
1、先锅里倒一点点油
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2、把虾倒进去
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3、一面红了翻面，炒到有点干冒烟了
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4、再倒点油进去
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5、不停炒，炒到虾有点滋啦冒虾油
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6、先把虾倒出来
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7、再锅里倒点油，倒入之前准备的葱姜蒜，喜欢吃辣的可以再切点小米辣，姐姐弟弟不能吃辣，我就不放了。再倒入一把芝麻，炒香
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8、把虾倒进去炒，撒点盐和糖，炒个5分钟左右入味了
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9、出锅
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真的家里都是香味，虾壳外面特别好吃，也可以叫吮指虾。
今天吃饭困难户弟弟赏脸全吃完了，我没白辛苦。
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一顿风卷残云，又轮到我收桌子收菜收拾厨房擦地，恢复干净后我才有空写下这篇，这就是到了这个点才发出来的原因，嗯，新出炉，热乎着呢。
今天就是酱紫啦，散会～
七道热菜 两个主食15道菜品只要268#抖音美食推荐官民主街前门烤鸭店。
在洛阳民主街有一家前门烤鸭店，酒店里食物味美价廉，服务员服务态度周到，餐厅环境很好犹如进入了精灵的世界，爱丽丝的梦幻仙境，可以承接各类的生日宴、寿宴及商务宴请。他们家的烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，果然是好烤鸭。
大厨现场展示刀工，会将鸭肉切成薄薄的片，每一片有皮有肉，在春卷上抹上1层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉吃进去，吃到嘴里皮是酥的，肉是嫩的，好吃。有葱拌牛肉、前门肉冻、深海脆鱼、四季蒸菜、醋泡花生、散子菜心、黔南烤鸭、酸菜鱼、黑椒牛肉粒、东北锅包肉、铁板信阳豆腐、蒜蓉十足、醋味鸭汤、自制葱油饼、小馆拌面、凉菜热菜加主食，总共有15道菜，实惠，只需要两百六十八。
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推荐5道简单有特色的家常菜，好吃又过瘾，简单易做，待客有面香菇炒肉
准备食材：香菇，肉片，蒜末，小葱段（肉片用里脊肉就可以了）
步骤如下：1、先处理肉片：肉片加入少许盐、一勺生抽、少许老抽、少许松鲜鲜、少许胡椒粉、一勺淀粉抓拌均匀抓上劲腌一下
2、起锅烧水，水开放香菇煮熟捞出备用
3、重新起锅烧油，先把肉片倒进去快速炒散
4、肉片变色后放大蒜和葱段进去炒香??最后把账户倒进去翻炒一下就可以啦
肉片嫩滑，一点也不柴哦#夏日生活打卡季#
水腌菜拌猪皮冻
准备食材：猪皮、八角、草果、生姜、葱、水腌菜、小米辣、老缅芫荽（香菜也行）
1、猪皮去掉油脂，放入锅中加葱、生姜、料酒焯水，水开煮个十分钟。捞出再检查一下猪皮有没有油脂，去掉硬毛。
2、处理好的猪皮放入锅中，加八角、草果、生姜，再倒入食材三到四倍的水，大火煮开，中小火慢熬两个小时左右，再用最小的火闷25分钟左右。汤熬成雪白状。（中途水不够可加开水）（也可电高压锅按豆/蹄筋煎熬煮）
3、煮好的猪皮捞出，用刀剁成小细块，猪皮剁好后倒入煮好的汤中，倒入冷却的容器，冷却后放冰箱冷藏一夜（至少6小时以上）
4、取出来的猪皮冻可随意切形状。水腌菜加老缅芫荽、小米辣、盐、味精，搅拌均匀。与猪皮冻拌在一起就完成啦。（猪皮冻蘸蒜泥、陈醋、生抽也无敌！）
仔姜小煎鸭
准备：嫩鸭子半只（2斤左右）、小米辣20根切小段、泡红椒一根切小段、红花椒一把（倒白酒先泡一下）、青花椒一把、子姜5根正常大小（喜欢吃可以多加点），切薄片，用盐先腌制、蒜2个拍碎就可以
过程：1、先将鸭肉用料酒和一勺盐加水洗净，滤干水，用厨房纸擦一下，防溅油，也不腥
2、起锅烧油（一定要菜籽油，多倒点）油热冒烟后，冷却至7成热放鸭子，开大火翻炒，待油温升高后，转中火，加入白酒，鸭子会出很多水，待水蒸发一部分后下红花椒继续翻炒
3、待水分蒸发，鸭肉煸小一部分后，加入泡椒，子姜，小米辣和蒜
4、翻炒均匀后加一勺老抽，青花椒，一勺糖，一勺盐，继续翻炒，转小火盖盖焖5分钟，注意不要糊锅
5、起锅前放一勺鸡精，开中大火继续煸炒一会儿盛出
6、一定要放凉后，等油浸泡过再吃～适合下酒
Tips：锅一定要大，更好不粘，油要多一点，中小火不断煸炒，不然容易粘锅，炒好后放置一会儿口味更佳，冷吃也可
【电饭锅卤猪蹄】
食材：猪蹄、姜、大葱、蒜、蚝油、食用油、白糖、生抽、老抽、陈皮、料酒、味精、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、白胡椒粉
步骤:1、大葱切大段，姜拍一下。
2、电饭锅盛一锅水，放入猪蹄、2瓷勺料酒，盖上盖子，按下煮饭键，开锅后撇去浮末，用冷水洗干净猪蹄。
3、电饭锅中放入8瓷勺水、1瓷勺食用油、10瓷勺白糖，搅拌均匀，按下煮饭了，不停搅拌，炒至焦黄色。
4、炒至焦黄色后，加入清水，盖上盖子，水开后，放入猪蹄，再放入一整头大蒜，大葱段、香叶、陈皮、干辣椒段、2个大料、20粒花椒、20粒左右小茴香、1个草果、1个砂仁，再放入，1/2瓷勺味精、1勺尖白胡椒粉、1平瓷勺盐、2瓷勺料酒、4瓷勺生抽、1瓷勺老抽、2瓷勺蚝油，搅拌均匀。
根据个人的口感，煮1~1.5小时（尝一下味道，可以自己调盐味）
5、煮熟后就可以吃了，喜欢吃肉烂的可以多煮一会。
小tips：1.炒糖色：之一阶段起白色泡泡，可以做挂霜，第二阶段变成金黄色，可以做扒丝和糖葫芦，最后一个阶段起焦黄色的泡沫，就是糖色，我们这里需要的是糖色
2.也可以用炖肉料包代替调料
鱼香肉丝
准备食材：里脊肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、蒜末。
腌制肉丝：里脊肉丝、一勺料酒、一勺生抽、一小勺盐、一勺淀粉、一勺食用油，抓匀腌制10分钟。
调制料汁：一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖（喜欢甜的可以再多加点）、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀。
*** 过程：锅中倒油炒熟肉丝盛出备用，葱花蒜末炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入配菜炒至断生，再加入肉丝翻炒，倒入料汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅~
简单的家常菜，适合家人的就是最美味的#挑战30天在头条写日记#进入五月份，天气越来越热了，有的时候真的不想做饭了，但是家里有两个上学的孩子，总不能让孩子回家饿肚子，所以不想烧饭只是嘴里说说心里想想而已，还是会精心准备孩子们爱吃的午餐，今天的饭菜比较简单，但是也有荤有素，很适合我家人的口味，一起来看看今天做什么好吃的吧！
爆炒鸭胗，炸鸡块，素炒豌豆莴笋
素炒豌豆莴笋
这个季节我家吃的最多的就是豌豆莴笋了，这些都是婆婆菜园里种的，也就吃这一段时间，过段时间就老了不好吃了
食材:豌豆，莴笋，葱，姜
做法:1.莴笋去皮切成片，豌豆清洗干净，葱姜切碎备用
2.锅中油热爆香葱姜，放入豌豆翻炒，豌豆快炒熟时加入莴笋翻炒均匀，加食盐鸡精调味，在炒两分钟即可
炸鸡块
外酥里嫩的炸鸡块，是两个孩子的更爱，每次都是光盘，虽然说油炸食品不好，但是实在抵挡不住它的诱惑啊，就少做一点吧，偶尔吃一次也是可以的。
食材：鸡胸肉1块；鸡蛋1个；玉米淀粉适量
做法:1.鸡胸肉洗净切块加1勺料酒，生抽，适量黑胡椒，少许盐抓匀腌半小时
2.鸡蛋，淀粉，黑胡椒粉搅拌成稠糊状，腌好的鸡肉款裹上一层面糊，锅内油热至7成热将鸡块炸至微黄捞出，再次复炸至金黄捞出即可
爆炒鸭胗
光吃这盘菜我就可以干掉一大碗米饭，又香又辣又脆的爆炒鸭胗绝对是干饭神器
食材:鸭胗，小米辣，干辣椒，青椒，姜丝，蒜，葱，淀粉
做法:1.鸭胗切成薄片，薄一点这样不会老，切好薄片后放清水里泡一会儿，用清水反复冲洗，控干水分后加盐，料酒，老抽，姜丝，蒜泥和淀粉抓匀腌制10分钟左右，
2.锅里倒油，烧热后，把准备好的辣椒蒜等配料倒入油锅爆香，然后倒入鸭胗大火快速翻炒，再加入生抽，少许糖，料酒翻炒均匀，翻炒一会儿，最后加入鸡精翻炒均匀即可（全程要大火快炒）
大家好，我是紫米汤圆，一个喜欢分享美食，热爱生活的 *** 妈妈，今天的分享就到这里，有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注并转发！您的支持是对我更大的鼓励！谢谢！！！
晒晒今天的饭菜，一日三餐，家常味道，简简单单才是最真实的生活继续分享琐碎日常，依然是运动和一日三餐， *** 妈妈的小快乐都在这里了！经常有人问我，天天在家带孩子，不嫌烦吗？有的时候当然也会烦，但是生活已然如此，如果没有别的出路，不如开开心心活在当下，过好当下的每一天！
*** 妈妈这个职业，即使无数次被吐槽没有价值，终究还是会被一些选择的。既然要做，那就开开心心地去做，心态好，才能让生活过得更幸福。
今天早上没有跑步，改成了5公里的行走，用时51分钟，加上热身和拉伸的时间，超过一小时了，不过没有耽误做早饭的时间。
我开这个话题记录也是为了让朋友们监督我坚持运动，有些事情，不逼一下自己，是没法坚持的。
七点钟回家做早饭，豆浆是提前 *** 的，鸡胸肉也是提前腌制的，晨运后回家，只需要烧开水焯西兰花，平底锅煎鸡胸肉。再顺手切点土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝，炒个快手家常菜。主食安排的是老家带回来的烙馍，用来卷菜吃特别香。
晨运之前用破壁豆浆机 *** 的玉米豆浆，因为有新鲜的甜玉米粒，口感微甜，即使不放糖，孩子们也喜欢喝。
豆浆食材有黄豆、甜玉米粒、枸杞、燕麦片、清水，做好以后会比较浓，再倒入适量的纯牛奶搅拌均匀，口味刚合适。
我用烙馍卷了青椒土豆丝、西兰花、鸡胸肉，一口下去，有菜有肉有馍，越嚼越香。这种烙馍可以卷各种菜，喜欢吃辣的再放点辣椒酱，就更香了。但要注意，不能多吃，吃多了长胖。所以我都是放在中午和早上吃，相对要好一些。
今天中午家里是三个孩子，午餐安排了三个菜，两个炒菜，一道包菜炒粉条，一道丁香鱼干炒鸡蛋。主食是米饭，还有山东大煎饼，家里主食挺多的，随时都可以上桌。
包菜炒粉条：这是我家孩子们爱吃的一道家常菜，做法也比较简单，除了包菜和粉条是必须的，其它的菜都可以随意搭配，比如胡萝卜丝、绿豆芽、肉丝、鸡蛋、肉片等。今天加了羊肉片，也挺不错的。
包菜炒粉丝的做法：1、炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜丝和大蒜碎炒香，加入包菜丝，翻炒至断生，包菜丝会出一些水；
2、再放进泡软的红薯粉丝，一定要提前泡软再放，细粉丝比较好熟。锅里再加点水和生抽酱油调味，粉丝在加热的过程中比较能吸水；
3、另起一锅烧开水，把羊肉片放进去煮至断生，捞出放到炒锅里，和包菜粉丝同炒，加少许盐调味即可。
丁香鱼干炒鸡蛋：丁香鱼干也是我家常备的食材之一，营养美味，健康好吃，特别喜欢用辣椒搭配着一起炒，好吃又下饭。但是孩子们吃不了辣的，所以我就用不辣的青椒来炒它，加了鸡蛋，又鲜又嫩。
丁香鱼干炒鸡蛋的做法：1、炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜碎和大蒜碎翻炒出香味，放泡过的丁香鱼干翻炒至变色，加青椒丝翻炒；
2、加少许生抽酱油翻炒均匀，最后再打散3个鸡蛋，将蛋液倒在锅里，翻炒断生即可锅装盘。
丁香鱼干本身有些咸味，再放了生抽酱油，口味清淡的可以不用再放盐了，口味重的需要再加点盐调味。
有丁香鱼干炒蛋，必须安排一份山东大煎饼来卷，山东煎饼可以卷万物，都好吃。
空气炸锅做的小酥肉是半成品，外焦里嫩，有点像快餐店里的鸡米花，孩子们也挺喜欢的，隔段时间就安排一次。
半成品的小酥肉放到空气炸锅里，200度，15分钟左右即可。
家里经常用空气炸锅的，准备一个好用的大容量空气炸锅还是很是必要的，我这个炸锅容量是6L的，烤整鱼也没问题。
今天晚餐只有两个人吃，一盘炒蛤蜊，一盘苦瓜丁香鱼炒蛋，女儿的白米粥，我的枸杞豆浆。
晚上尽量早点吃饭，这样才能早睡觉，多消耗。饭菜尽量清淡，少油少盐，不长肉，还容易消化。
炒蛤蜊：高蛋白低脂肪，看着满满一大盘，其实没多少肉，吃着剥着，也能拉长吃饭的时间。
炒蛤蜊的做法：炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜碎炒香，再放蛤蜊翻炒均匀，淋上葱姜料酒，翻炒均匀，盖上锅盖焖2-3分钟，开盖后全部开壳，淋上少许生抽酱油，翻炒均匀即可出锅装盘。
说起这道苦瓜丁香鱼干炒蛋，其实是我中午预留出来丁香鱼干炒鸡蛋，晚上只需要烧开水，焯熟苦瓜片，再用开水把中午的炒菜过一下，把油汤过滤掉，将苦瓜片和炒菜混合即可上桌。
想要减体重的朋友一定要注意，晚饭还是要吃的，但要少吃主食，可以用豆浆、花茶、咖啡等代替。中午炒菜的时候多做出一点，晚饭就有了，更好能用开水冲一下炒菜表面的油盐，减少身体对它们的摄入。
以上就是我今天的分享，继续运动，继续做饭的日常琐碎生活，简单、平凡，却也快乐着。
一桌家常菜，人生小满足您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
每个人一生总有一两个更爱吃，而且百吃不厌的菜肴，那必定是儿时母亲常做并且是做得更好的家常菜。
红烧肉炒土豆
食材配料：壹号土猪五花肉肉，土豆，汤，八角，肉桂，香叶，旧烟，烹饪酒
步骤：
1.将土猪肉洗净，切成正方形，大小为麻将牌，浸泡于冷水中，放入半杯烧酒于水中，用约15分钟洗净血水。
两个。在煎锅里放油，在低火上融化2汤匙冰糖，直到糖变颜色和泡沫。
3.把肉放进去，炒至油出来，开始变透明
4.然后准备热汤（没有水），一个大包装（八角，肉桂，香叶等）
5.把煎锅里的肉放到锅里，放在火里煮，加一大汤匙的老烟，再加一大汤匙的料酒。
6.盖上盖子，煮一个多小时。肉中放土豆。
7.土豆煮熟后，放盐和其他调味料，把汤放得粘稠，然后从锅里出来
小炒壹号土猪肥肠
食材配料：壹号土猪肥肠、油适量、盐适量、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、土猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下。
3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。
4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，加入尖椒。
8、倒入肥肠煸炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀即可
宫保土鸡丁
食材配料：壹号土鸡鸡胸肉、油炸花生米、干辣椒、青椒、葱、蒜、食用油、糖、醋、蛋清、胡椒粉、水淀粉、生抽、盐、花椒、玉米淀粉、料酒。
做法
1、壹号土鸡鸡胸肉切丁，加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
2、准备炸熟的花生米和青椒丁。
3、碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。
4、炒锅倒油，放入土鸡丁，炒至鸡丁变色，放入花椒、干辣椒。
5、放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入青椒丁翻炒片刻。
6、倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。
7、放入花生米，翻炒均匀即可关火，盛入盘中。
一个人吃饭是对付，两个人吃饭是将就，这要是家里有个三四口人吃饭，气氛就上来了，人多吃饭香。尤其是像我家这样有能吃饭的小伙子，吃饭的更香，做饭的也更有动力，即使是很家常的饭菜也有滋有味，虽然夏季天热也抵挡不了我们对美食的热爱。
晒晒我家四口人的家常晚餐，一共是四道菜：香椿摊鸡蛋+菜花烧肉+尖椒干豆腐+黄瓜条蘸鸡蛋酱。
担心菜不够吃，菜花做了2盘的量，最后也吃个精光。这几道菜很适合做晚餐，荤素搭配，有肉有蛋有蔬菜，还有豆制品，从营养上来说是够了，从健康上来讲也说得过去，最关键的是这几道菜很好上手，很快就能上桌，半小时妥妥地。
【香椿摊鸡蛋】现在的香椿便宜了好多，从早春的5块钱一两，到了现在的5块钱2把，春天没吃够正好这时候过过瘾。香椿摊鸡蛋是最家常快手的吃法，也是百吃不厌的。做这道菜，香椿不能直接用，需要焯水去草酸，对身体更健康。
需要的食材：香椿1把，鸡蛋4个，盐，植物油
详细做法：
1，香椿不要直接用，先焯水。锅里加水烧开，放入掐去老茎并冲洗干净的香椿，放入香椿煮30秒左右，捞入凉水盆里过凉
2，把香椿切成末放入小盆里，再磕入4个鸡蛋，加入1勺盐，用筷子搅打均匀
3，炒锅里加植物油烧热，倒入香椿蛋液，晃动锅，把它铺薄均匀，然后中小火慢煎
4，这个香椿摊鸡蛋略微有点厚，但不能着急，火不要太大。等一面煎定型，就翻面再煎至微黄熟透，滑入盘子里就可以了。
【尖椒炒干豆腐】这道菜很好吃，软乎乎的入味还下饭。别看简单的一道家常菜，但是要想做得柔软好吃还是需要一些小窍门的，尤其是干豆腐的处理，掌握了正确的 *** 才会柔软不发硬。
需要的食材：尖椒1个，干豆腐3张，去皮肥瘦猪肉适量，葱姜蒜，小苏打少许，盐，料酒，植物油酱油
详细做法：
1，干豆腐别直接下锅炒，需要先处理一下。把干豆腐切成菱形片，然后放入开水锅里，再捏入一点点小苏打，搅匀后煮干豆腐2分钟，然后关火。先不要捞出来，让它在锅里润着。
小苏打的加入虽然只是一点点，却能令干豆腐吃着又嫩又软
2，炒菜锅，加植物油烧至温热，下入肉片和姜末翻炒至肉变色，放入葱花翻炒至肥肉微黄，淋入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色。捞入干豆腐炒几下，加入半小碗清水，大火烧开后转中火烧
3，汤汁少量的时候，放入尖椒翻炒至断生，放入蒜末，加盐调味，接着炒匀。盐别放太早，会有点微苦。
4，最后淋入适量水淀粉勾个薄芡，关火出锅。
【菜花炒肉】这几天吃菜花有点上瘾，每次上桌都吃没。炒菜花，我喜欢先把菜花焯水，这样炒出来的菜花减少炒制时间，颜色不会发黑，且吃着也软烂合适，尤其是家里有牙口不好的，更要软一些。
需要的食材：菜花小半个，去皮肥瘦猪肉适量，干辣椒2个，葱姜，酱油，料酒，盐，植物油
详细做法：
1，菜花用剪刀分开，剪成小朵，浸泡洗净。猪肉切片
2，煮锅里加水烧开，放入菜花焯水至菜花能掐得动，捞出来过水待用
3，炒锅里加植物油烧热，加干辣椒炒几下，再放肉片炒，放葱姜炒香，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色
4，倒入菜花，大火煸炒，放盐调味，最后要出锅的时候再放点蒜末提味，炒匀即可出锅
【黄瓜条蘸鸡蛋酱】夏天吃点黄瓜很清爽，尤其这种一扎长的小嫩黄瓜，脆嫩脆嫩的，真可口。黄瓜好吃还得有酱，而鸡蛋酱是我们常吃的一种做法，一次做上一小碗，能放2-3天都不坏，随吃随取很方便。
【鸡蛋酱】很百搭，可以用来蘸小菜，蘸大蒜，也可以用来拌面条，夹馒头，夹卷饼
需要的食材：海天黄豆酱1饭勺，鸡蛋2个，葱花，蒜末，植物油，清水
详细做法：
1，锅里加植物油，磕入2个鸡蛋，中大火不断用饭勺搅拌
2，直到鸡蛋成蛋碎且定型，加葱花炒香
3，加入半小碗清水搅匀，再放1饭勺黄豆酱搅匀
4，烧开10秒钟，加入蒜末拌匀，即可出锅。就这鸡蛋酱，那是凉热都好吃啊
今天的午餐，油焖大虾、小炒肉和香菇油菜，两个女儿的更爱我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
今天的午餐有油焖大虾、小炒肉和香菇油菜。
大家好，今天的午餐准备了油焖大虾、小炒肉和香菇油菜。虾和五花肉需要提前腌制，以去除腥味和增加香气。将腌制好的大虾炸至酥脆，备用。手机故障导致我无法拍摄 *** 虾的视频，但我在屏幕左上方提供了做法和配料，供大家参考。
将葱姜蒜放入热锅中，加入炸好的大虾，加入白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油和生抽，加入适量水，盖上盖子焖煮2分钟即可。之一道油焖大虾已经完成。小炒肉不需要加油，先煸炒辣椒，然后用手按压并翻炒，直到辣椒变软。
锅中加入适量油，将腌制好的五花肉放入锅中，不要急于翻炒，等其定型后再翻炒，以免粘锅。将五花肉煎至金黄色后，加入葱、姜、蒜、小米辣和泡椒，翻炒出香味。
加入辣椒，加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精和胡椒粉，继续大火翻炒，直到入味。
这道小炒肉是我的更爱，这道香菇油菜是我女儿的更爱。先将香菇煸炒，然后加入葱、姜、蒜，再将油菜放入锅中，大火翻炒。
最后加入盐、鸡精、蚝油和生抽，继续翻炒至断生即可。
今天的午餐就做好了，有两个我女儿喜欢的菜肴，一个是我喜欢的菜肴。请大家记得按时用餐。
下班回家做菜不犯愁，这10道下饭家常菜，消暑又开胃，照着做就行#头条文章养成计划#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菌菇炒西兰花
食材：西兰花、白玉菇、蟹味菇、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入白玉菇和蟹味菇焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.把西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着继续加热开水，再放入西兰花焯煮三分钟左右，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的白玉菇和蟹味菇一起翻炒几下，炒出香味。
4.然后再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蚕豆?炒?木耳
?食材：蚕豆?、黑木耳?、蒜瓣?、食盐?、蚝油?、淀粉?、老抽?
?做法：
（1）蚕豆洗净去皮，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）蚕豆和木耳冷水下入锅中，加入少许食用油焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香蒜末，下入蚕豆和黑木耳，大家翻炒食材熟透。
（4）再加入适量的食盐和老抽调味，淋入少许水淀粉勾芡。
（5）大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，清淡又美味，做法简单大人小孩都喜欢吃
木耳菜猪肝汤
所需食材：木耳菜、新鲜猪肝、料酒、胡椒粉、盐、香油、干淀粉、葱姜蒜、枸杞
1.木耳菜摘掉掐不动的老根，放入淡盐水中浸泡冲洗干净，猪肝洗净剃去筋膜，切成硬币厚的薄片。
2.猪肝入清水中漂洗去血水，挤干水分以后加入盐、料酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制上浆备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入木耳菜煸炒，煸炒至木耳菜变软以后烹入料酒，然后添入没过木耳菜的汤。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，然后撇净表面的浮沫，把腌制好的猪肝逐片入锅。
5.锅中猪肝煮至变色浮起后，加入盐和胡椒粉调味，撒入几粒泡好的枸杞，滴几滴香油后即可出锅享用。
芦笋炒虾仁
所需食材：芦笋、虾仁、红辣椒、蒜、姜、淀粉、料酒、黑胡椒、盐。
1、新鲜的大虾取虾仁，加一勺料酒和一勺淀粉，再撒上少许食盐，用手抓匀后腌制15分钟。
2、芦笋切长段，锅中烧水，水开放少许食盐和油，把芦笋段倒入锅中焯水2分钟，红椒切菱形片，大蒜、生姜均切片备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒至变色后盛出。另起一口锅烧热油，倒入红椒和姜、蒜炒出香味，把芦笋也倒入锅中翻炒。
4、最后把炒好的虾仁倒入锅中翻炒，放少许盐、味精及白糖，再加小半勺清水以便调料融合入味，另用淀粉勾芡倒锅中翻炒好后出锅装盘即可。
小炒娃娃菜?
食材：娃娃菜?、蒜瓣?、食盐?、生抽?、蚝油?
做法：
（1）娃娃菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的娃娃菜翻炒变软。
（3）配料?：再加入适量的食盐、生抽，蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（4）然后关火出锅盛入盘中即可开吃，清淡爽口又解腻的一道家常菜，做法也非常简单，很适合厨房小白，大人小孩都爱吃！
青椒炒肉丝
食材：青椒、瘦肉、生姜、盐、糖、小苏打
*** 方式：
1、青椒去蒂去籽，然后清洗干净，切成细丝;
2、猪肉我喜欢吃瘦一点的，选择里脊肉，切成细丝，放在碗里，加入料酒、盐、糖和小苏打，一起混合均匀;生姜切成片备用;
3、锅中加入适量的油，油热将生姜片放入进去炒香，接着先将肉丝放入进去炒至变色，盛出备用;
4、锅中留点底油，将青椒丝放入进去炒香，随后倒入炒变色的肉丝，一起混合均匀;
5、最后在里面加入一些盐调味，翻炒即可出锅。
凉拌茄子
配方：茄子、大蒜、葱花、红辣椒、陈醋、生抽、盐、食用油
1、茄子清洗干净，去掉头尾以后，上锅大火蒸15分钟，直至彻底蒸熟，就可以关火出锅了，待其晾凉以后，撕成条状。
2、大蒜切末，香葱切成葱花，红辣椒切圈，放在一个小碗中，烧点热油浇在里面，随后加上生抽、陈醋，再来一点点食盐，能吃辣的还能再来一勺辣椒油，搅拌均匀之后，淋在茄子上，就可以了。
毛豆炒香干
【食材】香干、毛豆、杭椒、红椒、蒜、姜、生抽、蚝油
【做法】
1，香干切丁，2个杭椒、两个红尖椒切圈。
2，锅中烧水，水开后倒入毛豆，大火煮至断生捞出。
3，热锅凉油，倒入姜末、蒜末、辣椒圈炒出香味。
4，倒入香干大火炒软，再加入半勺生抽、半勺蚝油炒出香味。
5，最后倒入毛豆，再加入适量盐调味，炒匀就可以出锅了。
冬瓜炒肉丝
主要食材：冬瓜、肉丝、青椒
1. 冬瓜去皮，切成小块备用。 肉丝用盐、淀粉、料酒腌制一下。青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。加入肉丝翻炒至变色。加入青椒和冬瓜，翻炒一下。
3. 倒入适量的水，盖上锅盖焖一下，直到冬瓜变软即可。
4. 加盐、鸡精调味，出锅装盘即可。
红豆薏米粥
食材：红豆适量、薏米适量、大米适量、红糖适量
之一步：红豆和薏米都清洗干净，用水泡1小时左右
第二步：将这两种食材倒入砂锅中，加入适量清水，大火煮开转中小火煲30-40分钟左右
第三步：出锅前加入一块老红糖，补血又清甜
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