大家好，我是宇医生。
现在人们的生活水平越来越高，各方面的要求也越来越高，过去，只能在新年吃的肉现在可以摆在餐桌上，鱼是一种营养丰富的食物，肉类富含各种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质，不同年龄的人吃鱼的目的不同。
老年人食用鱼肉可以降低胆固醇，提高身体免疫力，有效降低心脑血管疾病的可能性，吃鱼的成年人可以增强神经系统，改善视力，吃鱼的孩子不仅能注意身体的健康发育，还能促进大脑的发育。
吃鱼有什么好处？
1、心脑血管疾病的预防
除了蛋白质和脂肪，鱼还含有酮，酮可以促进血管软化，预防血栓形成，降低冠心病、高脂血症等疾病的发病率。
2、保护视力
和鱼一样，它富含蛋白质和各种微量物质，它还可以帮助其他视力保护效果，以减轻黄斑的形成，防止视力丧失。
3、降低血脂
经常食用鱼可以降低血脂，医学研究表明，吃鱼的人在血液质量低于相同水平的情况下，经过一段时间后，可以比不吃鱼的人持续降低血脂水平，差异为40%，吃鱼也可以降低血脂。
鱼肉营养价值高，但4类鱼尽量少吃
1、野生鱼
这种鱼一直生活在野生环境中，然而，环境可能受到严重污染，例如，湖水无法分辨颜色，水面上漂浮着垃圾袋或杀虫剂，即使捕捉到这样的鱼，它们也不能吃，可能有大量寄生虫，在这种环境中，生命的毒性可能非常高。
2、有异味的鱼
如果你买鱼，老板会推荐刚死的鱼，与活鱼相比，肉质不够鲜美，肉质变化，颜色不同，同时，死鱼会散发出难闻的气味，很容易培养出大量的细菌和病毒，如果我们经常吃这种有异味的鱼，它会损害肠道系统，影响消化，对身体造成一定损害，并增加患病的可能性。
3、奇形怪状的鱼
我们都知道鱼类种类繁多，有时我们很难区分它们，甚至有很多物种我们都不知道，当我们最终在蔬菜市场上选择鱼时，我们不应该盲目地选择，如果你看到一些形状奇怪、与我们通常看到的不同的鱼，这种鱼就是畸形鱼。
虽然我们不知道这种鱼的来源和类型，但为了我们的健康，更好不要选择这种鱼，如果这类鱼暴露在海洋中受到辐射，可能会对我们的健康产生负面影响。
4、生鱼片
有些人吃刺身只是为了味道，它很美味，但我们不知道鱼是否干净，不要吃含有细菌或寄生虫的生鱼，但高温后吃生肉可能不是更好的选择，此外，年轻人的抵抗力相对较强，所以对于老年人和儿童来说，生鱼片更好不要吃，如果你想吃，你应该吃它更好地消毒和高温处理，这也可以确保安全和健康。
这3种鱼或更适合我们
1、带鱼
这条鱼又肥又嫩，又嫩又好吃，它含有蛋白质、脂肪、一定量的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素a和维生素B等营养素，鱼鳞中含有20-25%的油，其中有人体必需的脂肪酸，性质甘温，具有养肝养血、开胃的功能，适用于长期患病、气血不足、皮肤干燥、呼吸急促、乏力者，为健康人提供更多的食物也有利于健康。
2、鲤鱼
鲤鱼含有蛋白质、脂肪、肌酸等，，其鳞片中含有磷蛋白，具有利尿、消肿、死胎和乳汁循环、清热解毒的作用，水煮鲤鱼有很强的利尿作用，可以作为水湿、肿胀、水样腹泻、意外排尿、黄疸和妊娠水肿的辅助食物疗法。
3、草鱼
草鱼除了富含蛋白质和脂肪外，还富含钙、磷、铁、维生素B和烟酸，天然甘甜温暖，有暖胃、疟疾和驱风的功效，适用于身体虚弱、气虚、瘦弱的人，草鱼煮熟或油炸汤可以治疗疟疾、身体虚弱和头痛。
这2种人更好少吃鱼
1、肺结核病人
如果吃鱼时服用异烟肼，很容易产生过敏反应，如恶心、头痛、皮肤发红、结膜充血等，在严重病例中，会出现心悸、嘴唇和面部麻木和肿胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至出现高血压危象和脑出血。
2、出血性疾病患者
鱼含有二十碳五烯酸，我们称之为EPA，它们的功能是防止胆固醇粘附在血管壁上，但过量摄入会导致血小板凝结，恶化患者的出血症状，不利于疾病的恢复，鱼对我们来说是一种优质蛋白质，但我们也需要小心控制每周进食2-3次的频率，在选择鱼类时，我们可以选择适合我们的种类，禁忌的人应该更加注意食物。
草鱼里面富含了丰富的蛋白质、无机酸和脂肪，还有烟酸、泛酸、维生素B2、B1等营养物质。
而且草鱼里面还有不饱和脂肪酸，可以帮助血液循环，能有效预防失眠的症状。
我们中医认为：草鱼具有暖胃、祛风、活络、截疟、降压、通弊、平肝的作用，是温中补虚的绝佳食品。
可以做食疗帮助预防和调理失眠问题，非常适合那种有冠心病、高血脂症、高血压、水肿、产后气弱引起的失眠患者食用。
草鱼食疗搭配建议
草鱼加豆腐----增强免疫力
草鱼加冬瓜----祛风、平肝、清热
接下来就给大家分享两个用草鱼做汤的好 *** ，帮助调理失眠很好用。
蜜枣马蹄草鱼汤
原料组成：草鱼300g、马蹄和苹果各100g、蜜枣两枚，调味料适量。
*** *** ：首先把草鱼清洗干净，然后过油煎香；苹果洗干净去核切块，马蹄去皮洗干净，蜜枣也清洗干净。
锅里面加入适量的水，把准备好的食材全部放入锅里面，然后用大火煮沸。
等到锅里面有浮沫，撇去浮沫，转为小火慢炖1-2小时即可，加入调味料调味。
功效作用：改善脾胃功能，促进睡眠。
草鱼豆腐汤
原料组成：草鱼片300g、橘子皮一半，盒装的豆腐用三分之一，少许盐。
*** *** ：橘子皮去除一部分的白瓤，洗净切成丝。草鱼皮清洗干净，去皮，豆腐切块。
在锅里面烧水，煮沸下豆腐，鱼片，然后转为小火，等到鱼肉熟透就可以加入盐调味，最后加入橘子丝。
功效作用：调养脾胃，适合脾胃不和类型的失眠患者。
用草鱼当做食疗调理失眠的时候千万要挑选好新鲜的草鱼，要不然容易把身体吃坏。
选择新鲜草鱼的小技巧
1.看鱼的眼睛，眼角膜清澈透亮的就是新鲜的鱼，眼角膜起皱或者有淤血的就是不新鲜的鱼。
2.嗅鱼鳃，新鲜的鱼鱼鳃的鳃丝是鲜红色，粘液透明状。不新鲜的鱼鳃鳃色会变暗呈现一种灰红色或者紫灰色，粘液腥臭。
想要好好保存现杀的活草鱼，需要将鲜活的活草鱼宰杀之后清洗干净才能放入冰箱保存。
好了，今天的文章就到这里了，感谢你的阅读，希望对你有用。如果有关于失眠方面的问题，可以向我提问。
学会香辣草鱼，早餐不用愁By 十四食
用料- 草鱼 1条
- 葱 姜 蒜 适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 2g
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 30ml
- 胡椒粉 适量
- 白糖 1勺
- 青红辣椒 适量
- 料酒 少许
- 食用油 适量
1、草鱼处理干净，葱背部断开，鱼肚不要切断
2、油锅7层热，下入鱼炸，多炸一会
3、炸至定型捞出
4、锅中留底油，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，爆香
5、下入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
6、放入开水，生抽，白糖，盐，少许料酒
7、下入鱼，放上葱结，盖盖炖十五分钟
8、时间到放入青红辣椒再炖2-3分钟就可以了
9、这样炖出来的草鱼非常入味，而且保持了完整的一条非常好看！
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家喻户晓的水煮鱼，学会你就是厨神By 宝儿2003
用料- 草鱼 1条（2斤左右）
- 大葱 5根
- 大蒜瓣 1个
- 老姜 2块
- 花椒 1把
- 豆芽 1把
- 盐 半勺
- 淀粉 1勺
- 蛋清 1个
1、鱼骨头和鱼片分开码味，盐、啤酒、葱黄。鱼片里放蛋清和淀粉少量，鱼骨头里放淀粉少量
2、旁边烧开水一锅
3、炒香酸菜
4、放姜蒜和豆瓣
5、酸辣椒和酸姜炒香
6、放花椒
7、大料粉
8、全部炒香后放开水
9、冰糖
10、豆油少量
11、鸡精
12、把鱼片和鱼骨头绰水后，放入油锅
13、煮5分钟起锅
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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一日三餐那些事，生态草鱼营养价值、挑选 *** 、烹饪方式知多少？鱼类是一种富含优质蛋白质的食物，尤其是海水鱼类中含有丰富的omega-3脂肪酸，被认为是平衡膳食的重要组成部分。除此之外，鱼肉还含有丰富的维生素A、B、D和E、矿物质和钙质，常食用能够起到壮骨强身、降低血脂、增强抗病能力的作用。
生态养殖的鱼更是提供了更多的营养价值和健康保障。相比传统养殖的鱼，生态养殖的鱼更为天然健康，生长周期更长，营养成分更为均衡。
首先，生态养殖的鱼更为健康。养殖水域质量好、水温适宜、饲料绿色健康并按需配制，使得生态养殖的鱼不用过度依赖抗生素、化学药剂等，更为天然健康。这种养殖方式还能有效避免养殖过程中的污染和寄生虫等问题，使鱼只含有更多的蛋白质和更少的污染物。
其次，生态养殖的鱼生长周期长而缓慢，使其营养价值更高。这是由于生态鱼的养殖环境与其生长和繁殖的自然环境更为接近，使得鱼的生长周期更为均衡，而不是被强制成长过快。这有助于使鱼中的营养物质更为均衡，在长时间的生长过程中逐渐积累，更加健康和可口。
最后，生态养殖的鱼在养殖过程中也注重科学的饲养。使用绿色环保的饲料和保健技术，而不是传统的基因改良和大量用药，使鱼的饲养过程更为健康有规律，成长出来的鱼品质更优秀。这有助于使得消费者在食用时享受到更多的营养和健康保障。
综合来看，生态养殖的鱼具有更高的营养价值和更好的健康保障。消费者可以通过选择生态鱼来获得更健康的营养价值和更美味的鱼肉。
草鱼是我国常见的淡水鱼之一，生活在淡水湖泊、江河、水库等水域中。在“草”这个关键词的帮助下，草鱼的生态是非常重要的，因为它们需要适宜的环境才能生存和繁殖。那么，如何选购优质的草鱼呢？
首先，我们需要了解草鱼的生态习性。草鱼喜欢生活在水温适宜、水流缓慢、有丰富水草和水生植物的环境中。因此，在挑选草鱼时，我们首先应该选择水质良好的水域，更好是一些生态环境好的农田水库或者鱼塘。
其次，我们需要观察草鱼的体态。优质的草鱼身体粗壮、肉质紧实，鱼鳞密集，鳃盖无伤。而草鱼的头部应该呈扁平的三角形，并且眼睛明亮、有神。在选择草鱼时，尽量选择体型较大、条纹明显的草鱼。
最后，我们需要考虑草鱼的饲养方式。草鱼在养殖时需要保持水质的清洁和充足的食物。生态养殖方式、精准投喂、自然饵料等都是提高草鱼养殖质量的重要因素。在选择草鱼时，我们应该了解其饲养环境和养殖方式，选择经过科学养殖的草鱼，以保证其营养丰富、口感鲜美。
综上所述，草鱼的生态非常重要，选择优质的草鱼需要考虑到生态环境、体态和饲养方式等因素。优质的草鱼是肉质鲜美、养分高且无害健康的，选择优质的草鱼为家人的餐桌带来美味和健康。
此外草鱼是一种非常常见的淡水鱼类，有“江南三白”之称。除了独特的味道外，草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素和不少的维生素。另外，草鱼皮还含有胶原蛋白，被誉为“女人的美容鱼”，因此受到人们的喜欢和青睐。
而生态草鱼则更加健康、营养和美味。生态草鱼是在水质优良的环境中培养的，不添加任何化学物质，营养价值和健康指数都特别高，是近年来备受推崇和欢迎的绿色食品之一。
下面介绍几种烹饪生态草鱼的做法：
1.草鱼汤
将生态草鱼削鱼肉，切成片或块。中火烧开清水，放入姜片、葱段、料酒、盐和草鱼，煮10-15分钟，待草鱼熟透出呈半透明状态后，即可加入少量黄酒，淋上香油即可。
2.草鱼豆腐煮
准备生态草鱼鱼肉切成块状，豆腐切成小块。沸水煮熟豆腐，捞出放入碗中，盛出部分碗汤。将草鱼肉加入碗中，加酱油，料酒，姜末,盐,胡椒粉，拌匀后放置二十分钟左右。然后将姜片、蒜片、干辣椒放入锅内进行爆炒，炒香后加入鸡精、盐、少许糖和适量的清汤，煮沸后加入草鱼和豆腐，稍微煮一会儿即可。
3.草鱼疙瘩汤
把生态草鱼挑刺去皮剁成肉末，切一些冬菇丝，加入猪肉末，加适量盐、料酒、生姜末、鸡蛋拌和均匀，搓成小肉球。把清水烧开，放入疙瘩肉，待肉球漂浮在上面时加入味精，生菜丝依个儿放。最后撇掉浮沫或加装内脏后即可食用。
以上是几种烹饪生态草鱼的做法，无论哪种做法，生态草鱼都是一道营养丰富、美味可口的佳肴。
这鱼要常给孩子吃，便宜还刺少，护眼强骨骼天气一冷后，你家更爱吃是啥菜？白菜炖粉条？萝卜炖牛肉？豆腐煮鲫鱼？在我家，这些都不是更爱，反倒是罗非鱼更受欢迎，尤其是做成糖醋鱼。罗非鱼做的糖醋鱼？是的，你没有看错，糖醋鱼不是用草鱼，而是用罗非鱼。其实，
很多人只知道用草鱼可以做糖醋鱼，却不知道罗非鱼其实也是做糖醋鱼的首选，一来价格便宜才5块钱一斤，二来罗非鱼比草鱼刺少，还肉质细嫩味道鲜美。
除此之外，罗非鱼的营养价值还很高，它含有较高的视黄醇和牛磺酸，视黄醇有什么作用？它可以保护眼睛、强壮骨骼，并促进发育，而牛磺酸则能调节血压，促进视力的恢复。而且，罗非鱼的牛磺酸含量可是牛肉的7倍多，所以说啊，这鱼可要常给孩子吃，5元一斤还刺少，护眼强骨骼，比吃牛肉更营养！
以后，大家做糖醋鱼别光知道用草鱼了，用罗非鱼做，刺少肉嫩，还能保护眼睛，强壮骨骼，而且酸甜开胃特鲜美。
【糖醋罗非鱼】
【食材】：罗非鱼1条、番茄酱3勺、大葱1根、大蒜2个、姜适量、淀粉5勺、料酒2勺、小米椒2个、盐适量、白芝麻半勺、白糖少许、玉米油适量。
【做法】：
之一步：把买回来的罗非鱼冲洗干净，洗去鱼腹中的黑膜，抠去鱼的牙齿部位。罗非鱼冲洗干净后，放在砧板上，在鱼的两面打上刀口，接着撒上盐、料酒、姜汁抹匀腌制5分钟。
第二步：姜洗净分别切丝切末，大葱去老皮洗净，葱白切小段及葱丝、葱花。小米椒冲洗干净去籽切丝，大蒜去皮切末。拿出一个小碗，加入清水、淀粉调成水淀粉汁。将切好的葱段撒在罗非鱼上，抹匀继续腌制5分钟。
第三步：锅内倒入稍多一点的油，大火烧热至冒烟，转中小火。烧热油温的时候，给腌好的罗非鱼撒上1层干淀粉并拍匀。然后用手拎起鱼尾，放进锅中，用勺子舀出热油均匀地浇淋于罗非鱼上。
第四步：浇淋至罗非鱼两面金黄起酥后，就可以将罗非鱼放入热油中，煎炸8~10分钟。等罗非鱼酥香熟透后，就可以捞出装盘了。罗非鱼出锅后，撒上姜丝、葱白丝、小米椒丝点缀。
第五步：锅底留油，放入姜蒜末爆香，挤入番茄酱，加入盐、白糖拌炒均匀，倒入调好的水淀粉汁熬煮成浓稠的糖醋汁，起锅浇淋于罗非鱼表面，撒上葱花、白芝麻就可以上桌了。
【婆婆叨叨】：
1、煎鱼的时候，先用热油浇淋罗非鱼，可以让鱼肉受热更均匀，还不容易粘锅。
2、糖醋汁的话，我用的是番茄酱、白糖和水淀粉，尤其是番茄酱炒过后色泽感最棒，能让菜品更具诱惑力 。
来源： 美食名菜谱
版权归原作者所有，向原创致敬
导语：天冷后，我常给孩子吃这肉，7元一斤，高钙高蛋白，比猪肉有营养，受欢迎的4种鱼，它排首位，价格比猪肉低5倍，肉多刺少人人爱吃
相信所有当家长的朋友都非常关注孩子饮食方面的事情，也都特别在意吃什么更有营养，更利于吸收，悦悦作为一个妈妈可是深有体会，以前哪里知道“两条腿的食材比四条腿的食材有营养，没有腿的食材比两条腿的食材更营养”所以呀，现如今猪肉价格一直居高不下，不但没有给我们家里造成困扰，反而促使悦悦学会合理搭配更多的食材了。比如花甲，鸭肉，鱼肉等，这些食材的营养不输猪肉，且价格更为实惠，这不得不说是一件非常好的事情。
自从天冷之后，我常给孩子吃这种鱼肉，说到鱼肉，不得不提一提更受欢迎的4种淡水鱼，它们分别是草鱼，青鱼，莲鱼，鳙鱼，量大常见且价格便宜，在这4种鱼当中，草鱼可是排在首位的，它的价格只要7元一斤，比其它几种鱼要便宜，比35元一斤的猪肉就要低5倍，且营养更易于人体吸收。
草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，也是生活中大家餐桌上常见的一种高钙高蛋白的鱼类，草鱼里面含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有大量的钙，铁和锌，经常食用有助于有增强体质的作用。民间还有“花鲢头，草鱼腰，乌鱼脑壳你莫挑”的说法，在南方市场上草鱼一直都是受宠儿，它因肉多刺少，肉质肥嫩，味鲜美，人人都爱吃。
今天悦悦给大家推荐的做法是用腐竹和平菇来焖草鱼，这样子做出来的平菇鲜香滑嫩，腐竹软糯入味，还有那先煎后焖的草鱼，吃起来香风味独特，营养又美味。平时爱吃草鱼的朋友，可一定要试试这种做法。
食谱名称：【腐竹平菇焖草鱼】
准备材料：腐竹150克，平菇150克，草鱼1000克
辅助材料：仔姜1块，蒜粒3个，香葱2根，小米辣2个
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：把腐竹取出来剪成小段放入冷水里面浸泡，剪成段之后再泡，水就能够从两头浸入到腐竹里面，这样子泡出来的腐竹才会又快又好，我这个只泡了半个小时就全部泡软了，趁着泡腐竹的时候，把小平菇倒入水盆里加加一勺食盐浸泡一会，，然后再冲洗干净放在一边控干水分，草鱼是在买的时候就让老板剁成块状了，悦悦极喜欢在同一个摊位上买鱼，老人家的技术娴熟，去鳞去内脏剁块一气呵成，比自己在家里剁就方便得多，提回来之后只要再次清洗干净即可，放入大碗里面加食盐腌制20分钟左右。
【第二步】：接下来炒锅洗净烧烫，放食用油，放一小勺食盐，再把腌制好的草鱼一块一块地放进来，转成中小火慢慢的煎，
煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄，注意在煎鱼的时候不要频繁地去翻动，只要晃动锅子，让鱼肉受热均匀就可以了，鱼肉全部煎好之后夹出来放在一边。
【第三步】：锅留底油，放入葱姜蒜末和小米辣炒出香味，然后倒入平菇翻拌均匀，再倒入没过平菇的清水，再把草鱼铺在上面，盖上盖子焖煮10分钟。
【第四步】：等到时间到了之后，开盖就可以看到锅里的汤汁全部都变成了奶白色，闻起来非常的鲜香，接下来就是调味了，放生抽，蚝油和食盐，
最后再把腐竹倒入锅中，盖上盖子继续焖5分钟，再次拌匀撒上葱花就可以关火出锅了。如果是用砂锅做的话，就连着砂锅一起端上桌，热气腾腾香喷喷的一大锅，丰盛极了。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1.草鱼本身的味道特别鲜，不管用什么烹调手法，调味的时候都不建议大家再放味精或是鸡精了。
2.草鱼的营养虽然很高，但是前期处理也是相当的重要，肚子里的黑膜一定要处理干净，还是就是鱼胆也一定要拿掉哦，不然吃起来有苦味且还会引起食物中毒。
3.草鱼与青鱼的外形很像，更大的区别在于颜色不一样，青鱼的体色发黑，草鱼的颜色偏褐黄色，其次就是嘴形也不一样，青鱼的嘴部是尖形，而草鱼的嘴较圆。
4.在腌制鱼肉的时候，如果想放料酒的话，放一小勺就够，不要放太多了，以免影响鱼肉的鲜味。
结语：天冷后，我常给孩子做这道菜，7元一斤的草鱼，高钙高蛋白，比猪肉还有营养，它是更受欢迎的4种鱼当中排在首位的鱼，价格比猪肉还要低5倍，简单一煮鲜香入味肉多刺少，家里人人都爱吃！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
草鱼是我们日常生活中经常会食用到的一种鱼类，很多人比较喜欢吃鱼，但是不知道草鱼应该怎么做才比较好吃？
草鱼的做法
红烧草鱼
草鱼比较常见的一种做法就是红烧，相信大家也是比较熟悉的，下面就跟大家分享一下做法，一起去看看吧。
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。
2、将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。
3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。
4、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
水煮草鱼
草鱼水煮的做法也是比较常见的做法，下面就让我们一起去学习一下吧。
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。
清蒸草鱼
清蒸的草鱼也是大家比较喜欢吃的一种做法，下面就让我们一起去看看吧。
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
草鱼冬瓜汤
材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
草鱼的营养价值
草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效，是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，对心血管病人来讲是非常不错的食物，对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等。
吃鱼的注意事项
1.鳜鱼
性味甘、平，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香，营养不良之人食用。
注意事项：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
2.鲳鱼
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
注意事项：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
3.鲤鱼
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
注意事项：凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
4.草鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
注意事项：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
5.鲫鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
注意事项：不能与麦冬、沙参同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
总结：草鱼是很多家庭都比较喜欢吃的一种鱼类，上文中我们就跟大家分享了几种比较常见的做法，喜欢吃的草鱼的朋友在日常生活中不妨尝试一下哦，并且我们也跟大家分享了在吃鱼的时候应该注意的一些事项，希望可以帮助到大家。
俗话说“秋风起鱼儿肥”，秋天应该多吃一点鱼，鱼肉不但不会长胖，而且小孩多吃鱼还会越来越聪明。
秋季吃鱼，草鱼鲈鱼都不如“它”!烧汤奶白鲜美，营养价值高，分享鲫鱼的4种做法!
一、鲫鱼花生米冻
准备食材：鲫鱼、花生米、干辣椒、生姜、大蒜、蒜叶、生抽、老抽、糖、醋、盐
*** 方式：
1、小鲫鱼清洗干净，去鱼鳃内脏刮去鱼鳞，在身上打上花刀，方便入味。
2、生姜和大蒜清洗干净切成片;干辣椒切成段。
3、锅中加入适量的油，放入鲫鱼煎一下，煎到两面金黄发脆之后放入生姜和大蒜，还有红辣椒。
4、炒出香味之后，往锅里加入适量的水，倒入生抽、老抽、白糖、盐、醋调色入味。
5、接着把花生米清洗干净，倒入鱼里面一起煮，煮到花生米熟透之后，锅里汤汁变少，放入一个葱结。
6、最后大火煮开，收一下汤汁，将煮好的鱼和花生米倒到大碗中，放在冰箱里面冷冻一会。
二、鲫鱼炖豆腐
准备食材：鲫鱼、豆腐、猪油渣、大蒜、香料、豆瓣酱、糖
*** 方式：
1、猪肉渣提前在水里浸泡变软，鲫鱼清洗干净，去鱼鳞去内脏在上面打上花刀，这样便于入味，然后加入食用盐、白酒、五香粉抹匀，腌制一会。
2、豆腐清洗干净，切成小块儿，在盐水里面浸泡一会。
3、锅中倒入适量的油，放入切好的豆腐块，炸至外皮金黄酥脆，捞出备用。
4、豆腐炸好之后，锅中的油可以倒出来一点，然后把腌制过的鲫鱼放入进去炸至两面变黄，接着再放入生姜，大蒜，香料和豆瓣酱炒香，炒出红油。
5、然后往锅里倒入一大锅清水，放入刚刚泡软的猪肉渣，在倒入炸好的豆腐块，盖上盖子中小火焖煮，炖到食材都吸满汤汁之后即可以出锅。
三、香酥鲫鱼
准备食材：鲫鱼、青红椒、大蒜、豆瓣酱、生抽
*** 方式：
1、鲫鱼清洗干净，去鱼鳞内脏鱼鳃，然后吸掉表面的水分，在背上划上几道，这样便于入味。
2、青红椒清洗干净，切成小段，大蒜去皮，切成片。
3、锅中倒入适量的油，把小鲫鱼放入进去，都煎至焦黄酥脆，然后盛出备用。
4、锅中留点底油，下入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，再放入一些大蒜片，加入适量的水，搅拌均匀，放一些盐和鸡精调味。接着把刚刚炸过的鱼放入进去，盖上盖子，焖煮一会。
5、煮到汤汁不多的时候，撒上青蒜和青红椒段，慢慢炖一会儿翻炒出锅。
四、凉拌鲫鱼
准备食材：鲫鱼、生姜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、盐
*** 方式：
1、鲫鱼清洗干净，去鱼鳞内脏和鱼鳃，在身上打上花刀，用料酒和盐抹匀，腌制一会。
2、生姜清洗干净，去皮切成片，大蒜切成碎末，青红椒都切成碎末，香菜切成段。
3、蒸锅中水开，把腌制过的鲫鱼放在上面蒸15分钟。
4、蒸的时间可以准备一下蘸料，在碗中放入大蒜末、青红椒末，放入一勺盐，浇上热油，搅拌均匀，再倒入一些生抽，香油和糖，搅拌几下。
5、鱼蒸好之后，取出，把鱼盘里面的汤汁倒掉，刚刚调好的料汁浇在上面撒上一些香菜。
生活中很多人都喜欢吃鱼，而人们常吃的鱼多以淡水鱼为主，草鱼和鲫鱼就是人们经常会吃的两种淡水鱼类，而且这两种鱼的外观还很相似，很多人都不知道草鱼和鲫鱼之间有什么区别，其实两者之间也有所不同，今天我会做详细介绍，能让大家知道草鱼和鲫鱼的区别有哪些。
草鱼和鲫鱼的区别
1、科属区别
草鱼和鲫鱼虽然都是淡水鱼类，而且他们都是硬骨鱼纲鲤形目的鱼类，但草鱼是这种类目中的草鱼属，而鲫鱼则属于这种类目中的鲫属，从这个科属上看，他们并不是同一种鱼类，这是两者的根本区别。
2、形状区别
草鱼和鲫鱼在外形上也有一定区别，草鱼的整体从外观上看是比较圆的，它就像一个圆筒一样的存在，而近于的外形则是比较扁平的存在，它与草鱼相比身体特别扁，而且草鱼的个头较大，而鲫鱼的个头都比较小。
3、颜 *** 别
草鱼和鲫鱼的外观虽然相似，但两者在外观颜色上也有一定区别，草鱼外表的颜色比较单调，多是灰黑色的存在，而鲫鱼的颜色则比较多变，这种鱼的背部多为灰色，而它的腹部则是银白色，有时还会是淡黄色的存在。
4、营养价值
草鱼和鲫鱼都是营养价值极高的淡水鱼，但两者在营养价值上也是有一定区别的际遇的，肉更为细腻，而且营养价值更高，它含有大量的高质量蛋白，而草鱼的营养价值真没有鲫鱼那么出色，而且蛋白质的含量也没有鲫鱼多，这也是两者的不同之处。
上面为大家介绍了鲫鱼和草鱼的区别，能让大家知道两者之间的不同，以后大家再想吃鱼时就能在它们人之间做出正确选择。另外大家吃草鱼和鲫鱼时也要注意，鲫鱼的通乳功效比较出色，女人在出现产后乳汁不足时一定要吃鲫鱼尽量不要吃草鱼。
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