要说女人更大的天敌是什么，要说减肥这件事情了，现在的越来越追求完美，再说肥胖也会影响着身体健康，苗条的身材让人鲜美，视觉上的享受，其实呢，想要减肥，先要从饮食上调整，下面呢，兔子详细的介绍一道刮油清肠菜，常吃给肠胃洗洗澡。
它称血管“清洁工”，每天炒一盘，刮油防口臭，便秘变好了，越吃越瘦，兔子说的这个美食就是紫菜苔，也是兔子家乡的特色美食，尤其是腊月吃起来更鲜美，更美味，紫菜苔吃起来劲道鲜嫩，对身体尤其好，紫菜苔的吃法很多，这次兔子用清炒的方式做这道菜，简单快速，厨房小白也可以试试。
我们做这道清炒紫菜苔的时候，先把主要的食材准备好，紫菜苔一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。
1，首先，将紫菜苔摘洗干净，尤其是紫色部分的根茎要处理下，不然会影响口感，然后，再切成段状放在盘中。
2，紧接着，把大蒜处理下，洗净后，切成小颗粒形状。
3，热锅后，倒上适量的食用油，等到油温高了后，放上大蒜爆香，再把切好的紫菜苔放锅中。
4，用旺火快速的翻炒，加上盐，鸡精进去，炒到食材入味后，就能装盘出锅了。
这道清炒紫菜苔的做法大家学会了吗，紫菜苔中的营养丰富，经常吃一盘，小腹平坦了，又能清理肠道中的毒素，帮助改善消化系统，紫菜苔中的膳食纤维丰富，吸收后，还能帮助加强免疫力，对肝脏特别好。
另外，紫菜薹中的叶酸含量高，像孕妇也可以食用哦，能够促进胎儿的发育，紫菜苔的吃法很多，像和腊肉，腊肠一起炒，口感都具有风味，常吃身体更健康，越吃越瘦，还能防止口臭。
三月气候干燥，这道腊肠爆炒紫菜苔，富含粗纤维，健康瘦身又美味周末糖果盒老公去散步，发现河边的杨柳都已经返青了，春天真的已经来到了北方。北方的春天，空气都透着干燥，不仅爱上火，饮食一定要多吃汤水。尤其蔬菜更要多吃，今天和小伙伴分享的这道菜，特别适合春天吃哦。
紫菜苔新鲜的食材是紫红色，倒入锅中就会变深绿色。紫菜苔富含粗纤维，能瘦身哦。北方很少见紫菜苔，南方比较常见，如果想尝试这道菜的小伙伴，可以点击上面的图片去买一点试试，五斤装很实惠。
紫菜苔炒腊肠，我用的适合广东农家腊肠，自从去年一个合作小伙伴给我邮寄过一包腊肠，从此对它念念不忘啊，北方人吃完全没障碍，没有印象中的甜甜的味道，更有嚼劲。
紫菜苔炒腊肠
准备材料：紫菜苔200克，腊肠2根，大蒜3瓣，干辣椒段2克，盐2克，植物油适量
1 准备好主要食材。紫菜苔泡水洗净，控水备用（紫菜苔用手掐一掐，如果有老茎，掐去不要）；
2 紫菜苔切寸段；腊肠斜刀切片；大蒜去皮洗净，切片。（注：自制腊肠是纯肉做的，里边的肥肉热量太高还咸，不利于减肥，减肥期间就不要吃了，借借味儿菜更好吃）
3 炒锅烧热，倒入植物油，油温4成热，下入蒜片和干辣椒段小火炒出香味
4 放入腊肠翻炒几下，加入和食材齐平的清水，稍炖一会，腊肠回软更好吃，同时汤里有肉味菜更香
5 汤汁还剩少许的时候，开大火放入紫菜苔翻炒
6 紫菜苔颜色变深绿、打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘，腊肠有咸味，放盐要酌量，避免菜太咸
今天，给大家推荐几种菜苔的做法，简单易学，在家也可品尝美食，老人小孩都喜欢。
做法1：炝炒紫菜苔
准备食材如下：紫菜苔1把，小米椒3个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将紫菜苔清洗干净后，改刀切小段，将小米椒切圈，接着起锅加油烧热，把小米椒放入锅中，小火炒出辣味，再将紫菜苔倒入锅中，大火煸炒，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！
做法2：紫菜苔炒腊肉
准备食材如下：紫菜苔1把，腊肉100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将紫菜苔清洗干净之后，改刀切成小段，将腊肉切成薄片，接着起锅加少许食油，将腊肉放入锅中煸炒部分油脂，炒香，然后倒入紫菜苔，大火翻炒至紫菜苔断生，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，再次翻炒均匀即可出锅！
做法3：清炒紫菜苔
准备食材如下：紫菜苔1把，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将紫菜苔清洗干净，然后切成小段，接着起锅加油烧热，然后将紫菜苔倒入锅中，大火翻炒至变软，再加入少许食盐，翻炒至断生即可出锅！
做法4：蒜蓉辣椒炒紫菜苔
准备食材如下：紫菜苔1把，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少许，鸡精1茶匙
具体做法如下：将紫菜苔清洗干净后，切成小段，将大蒜拍扁，怕太辣的话小米椒整个用，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒跟大蒜放入锅中，炒出香辣味！接着将紫菜苔倒入锅中，大火翻炒，炒至变软后，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，再次翻炒均匀，如果太干的话，适量加点清水，盖上锅盖焖煮2分钟即可出锅！
做法5：凉拌紫菜苔
准备食材如下：紫菜苔1把，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：将紫菜苔清洗干净后，切成小段，然后起锅加入大量清水煮沸，水煮沸之后加入2小勺食油，再将紫菜苔倒入锅中焯水，紫菜苔焯熟过青后马上捞出，放到凉白开里面过凉，然后捞起稍微的拧干水分，放到一个较大的汤盆里面，将大蒜拍扁也放汤盆里面，在加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1茶匙陈醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可！
作者：happy-啸啸
用料
紫菜苔 400克
植物油 适量
大蒜 10克
干辣椒 15克
花椒 5克
盐 适量
做法步骤
1、准备紫菜苔。
2、用流动的水冲洗干净。叶子去掉。外面的皮撕去。如果紫菜苔的经过于粗壮，用小刀切成两半。在炒的时候容易熟得均匀。这是择洗好的紫菜苔。
3、佐料备好。辣椒用剪刀剪成圈。花椒，大蒜备好。
4、锅里置油烧至6层热放入大蒜爆香。
5、放入辣椒干，花椒，煸炒一会儿。
6、下入紫菜苔翻炒片刻。
7、炒至紫菜苔8分熟时，放入适量的盐快速翻炒至菜熟即可。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
湖北人更爱的家常菜，外地人吃不到，营养解馋，脆爽可口超下饭生活在湖北武汉，作为一名有孩子的母亲，每天的工作非常繁忙，早上要送孩子上学，然后上班和下班，晚上回家还要准备丰盛的菜肴，一日三餐都要考虑一家人的胃口。说到湖北人更爱的菜肴，不是腊鱼腊肉，而是这道特色家常菜——炝炒红菜苔，红菜苔在经受一早上的打霜，红菜苔现在非常脆爽，尤其是生长在湖北地区的红菜苔非常清甜，红菜苔根茎细长，不老不嫩，搭配干辣椒和蒜头爆炒，吃起来别提多有滋味，绝对是终极下饭菜。
每次到了周末，就没有那么忙碌了，早上趁着买早餐的时间，给家里购买新鲜的食材，各种肉类，豆类和蔬菜，其中有一种蔬菜我家天天吃，它就是红菜苔，红菜苔试一试这样炒着吃，很多外地人吃过，都会爱上它。很多外地人肯定吃不到红菜苔，更别说如何烹饪红菜苔呢？接下来分享这道炝炒红菜苔的做法给大家，赶快收藏起来吧。湖北人更爱的家常菜，外地人吃不到，才3块钱一斤，营养解馋，脆爽可口超下饭。
【炝炒红菜苔的详细做法】
食材准备：选购红菜苔500克左右（红菜苔是湖北著名的菜肴，红菜苔以紫红色为优质，根茎粗细适中，叶子非常新鲜，红菜苔太粗就太老了，太细口感不脆爽，现在是冬天的最冷的时候，打霜后的红菜苔非常脆爽，甜度也非常高，因此现在是吃红菜苔的季节），准备4个干辣椒，菜籽油少许，猪油一大勺（也可以放一些猪油渣和五花肉，吃起来特别香），若干瓣大蒜头，陈醋和蚝油少许，一勺生抽，食盐和鸡精少许，其他。
*** 步骤：
1：将一些红菜苔和配菜，红菜苔要掐掉花茎，红菜苔根部要切除尾部（一般放一会儿就氧化，记得要切除不新鲜的）
2：红菜苔根茎和叶子要切成段，叶子单独放在盆中，用清水和颜色浸泡洗净，红菜苔的根茎撕掉皮，嫩一些的红菜苔不用去皮，红菜苔洗净备用。
3：将4个干辣椒切成段，一些大蒜头切成小段，将红菜苔洗净控干水分，开始烹饪炝炒红菜苔吧。
4：锅底烧至冒烟，放入一些菜籽油和猪油，让猪油迅速炒到融化，丢入一些蒜头和干辣椒，迅速将蒜香味炒出来。
5：丢入红菜苔根茎煸炒，让其大火爆炒至断生，最后放入一些嫩尖和叶子，锅边淋入半勺清水，迅速将其爆炒30秒。
6：调入另外一部分蒜片，加上一些食盐，鸡精或味精，加上陈醋和蚝油，锅铲迅速翻炒至入味。
7：收汁出锅，闻起来非常香，红菜苔不要炒太长时间，这道炝炒红菜苔就做好了。
炝炒红菜苔是特别家常的菜肴，湖北人天天吃这菜，是湖北地区的一道特色菜肴，菜苔脆爽入味，红菜苔脆爽入味，吃起来非常开胃，绝对是湖北人的标配。
你们喜欢吃这道湖北菜？你们还知道哪些湖北菜呢？（所有图片来自 *** ）
菜苔折断洗净准备蒜瓣，干辣椒调出较粗的梗，中间切一刀小小火爆香，祘炒制金黄色先下入梗翻炒准备细嫩部分梗炒到这种颜色，放菜叶生抽调味即可少量糖，盐，鸡精，翻炒均匀，出锅。
用酸辣菜苔 可以勾住家人的胃这个季节正是菜苔上市的时候，一定要尝尝这个酸辣口味的，超下饭。
By 灵子美食厨房
用料- 红菜 红菜苔1把（400克左右
- （干红椒） 1枚
- 油 1匙
- 盐 适量
- 醋 2匙
- 酱油 1勺
1、锅烧热，加入色拉油；
2、加入干辣椒炒香；
3、倒入处理干净的红菜苔，翻炒均匀；
4、加入盐，继续翻炒均匀；
5、加入酱油；
6、加入米醋；
7、起锅前加入黑胡椒，翻炒均匀即可出锅；
8、一盘美味酸辣菜苔出锅了，
小贴士不要炒太久，时间长了，软了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红油菜苔最简单的做法，清新美味，爽口下饭，全家都爱吃时间过得真快，不知不觉，昨天小雪已过。小雪是冬季的第二个节气。从这个节气开始，温度将越来越低，严冬也就快来了。每到这节气，又到了吃红油菜苔的季节。红菜苔可以不惧严寒，有紫红色的叶茎，宽大的绿中带紫的叶片，菜苔上盛开着黄色的小花，健硕的躯体在风霜中傲立不倒，在经过霜打之后味道更加鲜嫩爽口，是冬季难得的鲜嫩味美的时令蔬菜，在风雪严寒中，诸菜冻损，此菜独红。
红菜苔，又称芸菜苔。紫红色的叶茎，金黄色的花，且叶、茎、花，都可以食用。历史上，从唐代开始，红菜苔就是像皇帝进贡的蔬菜，被称为“金殿玉菜”，这种原产自武汉的蔬菜，一直和武昌鱼一样著名。红菜苔的营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。而口感上，又清新香脆，荤炒以和腊肉搭配最为美味，而素炒则适合搭配蒜片快火爆炒。
红菜苔的更佳食用期是在花蕾开放之前或之初，吃起来入口滑润，糯而微甘，清香爽口，所以这段时间千万别错过了。今天就给大家分享这道“清炒红油菜苔”，做法超级简单，味道超赞，超级下饭，全家都爱吃。你也试试吧。
【清炒红油菜苔】
食材：红油菜苔 一把，花椒 几粒，大葱 一根，辣椒红油 一大勺，花椒油 几滴，酱油 适量，醋 少许，细砂糖 少许，味精 少许。
*** *** ：
1.将红油菜苔的外皮剥去，将菜茎切成小块。
2.放入盆子里，清水冲洗干净。
3.将红油菜苔洗净，捞起，将叶和茎分装在两个小碗里。
4.另取一小碗，放入适量酱油，醋，细砂糖，再放入一大勺辣椒红油，几滴花椒油，少许味精，再放入洗净切好的葱花，做成红油蘸碟。
5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出不用。
6.将红油菜苔茎放入锅里小火翻炒。
7.加盖焖一分钟，翻炒一下，再加盖焖一下。
8.炒至油菜苔杆变色，放入叶子翻炒两下，至叶子变蔫，立即起锅。
看出来了吗？我这油菜苔除了油，什么作料都没放，是的。这道菜的味道就来自于这个蘸碟，清新爽口，超级美味下饭哦，你也试试吧。
小贴士：
1.红菜苔的叶子和茎，要分开下锅，不然叶子会炒过头，就不脆嫩了。
清炒红菜苔
这菜炒着吃脆嫩可口，清肠排毒，炒蔬菜的要点就是火要大，油温要高，速度要快，而且蔬菜一定要沥干水分。蔬菜的营养吃法要讲究先洗后切、急火快炒、炒好即食。
原料：红菜苔500克、大蒜5瓣、盐适量、油适量
清炒红菜苔的做法
1、准备好原材料。
2、大蒜切成末，一般用到蒜末的时候都先切蒜，这样蒜末与空气充分接触十来分钟，能生成更多的大蒜素。
3、红菜苔斜着切成段，用手掐一下根部，如果有比较老的根就去掉一小段。切好后一定要充分沥干水分。
4、锅烧热，加入适量油，烧到有点冒烟，下入大蒜爆一下。
5、紧接着下入红菜苔快速翻炒，变色后加入适量盐，翻匀出锅。炒这菜需要急火快炒，叶子为了拍照，上图的蒜末都有点焦了。
6、成品图。
感谢您的观看，多有不足，请包涵，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。
清甜鲜美的红菜苔，比大鱼大肉还受欢迎，这个做法特地道！红菜苔是这个菜的学名，因为它的菜杆子是紫红色的，所以也被称为紫菜苔，不同的地方有不同的叫法，你们那里都叫什么呢？红菜苔是在南方地区冷天才有的一种蔬菜，营养价值极高，特别受欢迎，在历史上还一度被用来做为进贡皇家的蔬菜，此菜一上桌，大鱼大肉都没人动筷子了，红菜苔还是个很有个性的菜，温度越低，生长出来的红菜苔味道就越清甜，满满的炒上一大锅，大家都会抢着吃。
冬天的红菜苔跟冬天的腊肉可是绝配呢！去郊区朋友承包的菜地玩采摘，带了些新鲜的红菜苔回来，一份给孩子清炒了，一份满足下自己的味蕾，加上辣椒和腊肉，美美的炒上一盘，就是一道地方特色菜，大饭店里可是要卖几十块一盘呢！
有些红菜苔吃起来会有苦味，一般情况下是跟它本身的品种有关系，确实有这样的苦的品种，也有一种情况是因为红菜苔生长到后期，养分跟不上，也会造成红菜苔发苦，或者是因为光照太强烈，水分减少，缺了雨水的滋润，这种情况可以先把红菜苔焯一下水就可以。不过现在的天气已经很少有苦的红菜苔了。
【红菜苔炒腊肉】
用料：红菜苔一把，腊肉一块，大蒜几粒，小米辣三只，盐少许，味精少许，料酒一勺。
步骤：
1，新鲜的红菜苔清洗干净。
2，不要用刀切，用手轻轻折成约3厘米长的段状。
3，腊肉切成薄薄的片状备用。我用的腊肉是自家腌制的，品质很好。
4，小米辣切成小段，大蒜先拍裂，然后切成小块备用。
5，油锅烧热，下入蒜块，小米辣，腊肉片进去翻炒。
6，腊肉切的很薄，熟起来很快，先将腊肉炒熟。
7，然后倒入洗干净的红菜苔，料酒，味精翻炒，炒的过程中用大火，快速炒，蔬菜用大火快炒的 *** 能减少营养的流失。
8，最后加入少许盐调下味即可。
小贴士：
红菜苔不要久炒，本身就比较新鲜，大火翻几下，待红菜苔变色变软就是熟了。
如果是买来的腊肉会比较咸，这个时候就要自己先去尝下还有没有必要在红菜苔里加盐。
