炼奶，又称煮奶，是一种将牛奶加热煮沸并加入糖后，缓慢熬制成浓稠状的甜点。炼奶口感细腻，香甜可口，是一道备受欢迎的甜品。
自制炼奶的步骤如下
1. 牛奶500毫升
2. 白砂糖100克
1. 将牛奶倒入锅中，加热沸腾。
2. 调小火，将糖慢慢加入牛奶中，不断搅拌糖完全溶解。
3. 继续熬制，每隔5分钟搅拌一次，熬制牛奶浓稠，颜色变深，呈现出焦糖色。
4. 熬制完成后，将炼奶倒入容器中，放入冰箱冷藏。
5. 冷藏2小时后，即可享用美味的炼奶。
1. 炼奶过程中，需要不断搅拌，以免糊底或糊锅。
2. 糖的用量可以根据个人口味自行调整，但过多的糖会影响口感。
3. 炼奶的冷藏时间可以根据个人喜好调整，但一般不少于2小时。
4. 炼奶在冷藏前，可以加入适量的香草精或其他调味料，增加口感。
总之，自制炼奶简单易行，口感，大家可以试试哦！
炼奶，又称炖奶、煮奶，是一种将牛奶加热慢慢蒸发水分，使其变得浓稠的烹饪方式。炼奶口感细腻，甜度适中，是一种非常受欢迎的甜点。下面，我们来教你如何自制美味的炼奶。
材料l，细砂糖100g
1. 将鲜牛奶倒入不粘锅中，开中小火烧热。
2. 烧热的牛奶中加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 继续用中小火加热，不断搅拌，直到牛奶开始蒸发水分，变得浓稠起来。
4. 当炼奶的颜色变成浅黄色，并且可以用勺子在表面留下痕迹时，就可以关火了。
5. 将炼奶倒入碗中，放入冰箱冷藏，等待凉透后即可享用。
1. 炼奶的过程需要不断搅拌，避免出现结块现象。
2. 炼奶的火候要掌握好，火大容易糊底，火小又容易水分蒸发不足。
3. 炼奶中加入糖的量可以根据个人口味适量调整。
4. 炼奶可以加入其他食材一起煮，如红枣、桂圆等，可以增加口感和营养。
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