玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
玉米的吃法非常多，有直接蒸着吃，烤玉米，玉米饼，玉米浓汤等等。
金沙玉米粒的做法简单，如果觉得掰玉米粒比较麻烦，也可以直接买现成的玉米粒 *** 。
咸蛋黄同样推荐买真空袋装，不用担心蛋白如何处理，也降低了整道菜的 *** 时间和难度。
金沙玉米粒烹饪要点：
1、咸蛋黄尽量捣碎一些，要用小火炒出泡泡再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
2、用咸蛋黄炒玉米粒时，不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
3、刚出锅的金沙玉米别着急动筷子，稍微放一小会，反沙后口感更佳。
金沙玉米粒
食材清单：
玉米粒 400g / 玉米淀粉 50g / 白糖 3g / 咸蛋黄 5个 / 食盐 少许
烹饪步骤
- step1 -
把洗干净的嫩玉米粒放入碗中加淀粉均匀包裹。
- step2 -
裹好以后把多余的淀粉用漏勺抖掉。
- step3 -
油温烧至六成热，把玉米粒慢慢下锅炸
- step4 -
炸的过程用筷子轻轻搅散，让玉米粒炸均匀，炸至有些酥脆，就可以把玉米粒沥出备用。
- step5 -
咸蛋黄用勺子压碎。
- step6 -
在锅里留底油，下咸蛋黄炒出泡泡，接着调入少许盐和一勺白糖继续翻炒。
- step7 -
最后下玉米粒迅速翻炒均匀。
- step8 -
起锅装盘开吃啦。
美味呈现
金沙玉米粒怎么做，掌握这些技巧，假期回家露一手，金玉满堂。
菊子物语
金沙玉米粒是菊子姐姐Cooking美味的第866道美食。
玉米粒裹淀粉炸的时候不要太厚，不然影响口感，所以可以用漏勺抖一下。
咸蛋黄本身有咸味的，所以调入盐和糖的话，可以根据自己的口味酌情加入。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
金沙玉米粒，教你这样做：吃一口外酥里嫩，嚼一嚼唇齿留香本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
“橙黄粒粒满，香糯口口甜，纱装玄蝉翼，褐发飘如仙，疑蔗不是蔗，如笋缠腰间，卸妆浑然美，遍体珠玑现”；这首小诗是对养育了我们祖祖辈辈的玉米，发自内心的赞誉。
玉米是我们从小吃到大的主要粮食，小的时候，几乎人人都是靠吃玉米面长大的，计划经济年代的粮食品种单一，按人口 *** ，玉米面便成了我们的主要口粮，虽然口感粗糙，但它富含膳食纤维，含有多种人体需要的矿物质和维生素，所以那个年代靠吃玉米面生活的人，很少出现现代人身上的各种毛病。
童年美食、记忆犹新
我们小的时候，父母为了给孩子们增加营养，经常变换口味尽其所能的把玉米面粗粮细作，印象深的有玉米面发糕，双色花卷、杂面煎饼、黄金面条、菜窝窝、抿节，还有更爱吃的烤玉米等等，靠着这些当年的 “美食” 玉米面养育了我们一代又一代人。
现在条件好了，市场物资丰富，各种粮食应有尽有，大米白面餐餐上桌，再也不用按人限购了，吃的粮 *** 细了，人们的口味也就发生了很大变化，创意美食层出不穷，在玉米和玉米面中添加一些辅助食材，就成了现在餐桌的时尚美食。
时尚美食、金沙玉米
眼下正是嫩玉米上市季节，早市的玉米非常新鲜，我买了两根回来，今天做一道玉米和咸蛋黄融合的“金沙玉米粒”，这两种食材单看都很普通，但二者融合后便是一道高、大、上的时尚菜肴。下面云影就把 “金沙玉米粒” 的 *** *** 分享给大家。
一、准备食材
1、主材：玉米2根、咸蛋黄3个、鸡蛋1个
2、油适量、胡椒粉2克，淀粉30克、盐3克、糖5克、青红尖椒两个。
二、食材加工
1、将玉米剥皮取粒冲洗干净，焯水两分钟捞出控干水分装入碗中，在玉米粒中加入一个鸡蛋黄，再加入2克胡椒粉、2克盐拌匀、加入30克干淀粉，让每一粒玉米都均匀的裹上淀粉备用。
2、蛋黄用勺子在盘中碾碎备用，青红尖椒切圈备用。
三、 ***
1、起锅烧宽油，油6成热下入裹上淀粉的玉米粒，入锅前把多余的淀粉筛干净。
2、中火炸至玉米粒成金黄色捞出控油备用
3、把炸玉米粒的油倒出，留底油中小火把咸蛋黄炒至出沙冒泡，倒入炸好的玉米粒，翻炒均匀，开始调味，加入3克盐，5克糖，让咸蛋黄沙均匀的裹在玉米粒上，撒上青红椒粒即可出锅装盘。
4、品尝：玉米粒经过炸至外酥里嫩，裹上咸蛋黄香味浓郁，舀一勺放入口中，轻轻一咬瞬间爆浆。
小贴士
炸玉米粒前一定要用筛子抖掉多余的淀粉，炒蛋黄底油不用多，少许就可以了。
我是云影，关注我每天一款新口味，不只有做法，还有食材由来和美丽传说，如果你也喜欢玉米的话题请留言交流，点赞、转发吧。
一
#奈特兰草饲营养美味#蛋黄酥在朋友圈遍地蛋黄酥的时候，我们怎么能落后呢，于是乎动手吧，来个不一样的紫薯蛋黄酥，抹茶蛋黄酥…
By 韵艺2009
用料- 面粉 240克
- 猪油 70克
- 盐 1克
- 细砂糖 20克
- 温水 110克
- 低粉 180克
- 猪油 90克
- 紫薯粉 4克
- 抹茶粉 4克
- 豆沙 500克
- 咸蛋黄 20个
- 肉松 50
- 麻薯 200
1、买来新鲜的咸蛋黄，取出蛋黄，洗掉白色那层膜，喷点高度白酒去去腥，上烤箱175℃烤10分钟。
2、用糯米粉，玉米淀粉，白糖，加纯牛奶搅拌均匀，上锅大火蒸15分钟。
3、蒸好后加入10克黄油。
4、把黄油和蒸好的麻薯充分搅拌均匀。
5、肉松加入沙拉酱搅拌搅拌。
6、油面包裹住油酥，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来醒面20分钟。
7、在用同样当时擀一次，最后对半切开压扁。
8、面饼擀薄依次加入麻薯，肉松，豆沙和蛋黄，叠高高。
9、收好口，整好型，烤箱预热，准备开烤。
10、用175℃的温度烤25分钟。
11、放凉以后装入包装盒。
12、自己吃送人都是棒棒的
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蛋黄炒玉米，香酥美味又营养！ 忙里偷个懒，轻松来一碗金沙咸蛋黄玉米粒By King_豬豬
用料- 玉米粒 1罐/230克手剥玉米粒
- 新鲜鸡蛋蛋黄 1个
- 淀粉 3勺
- 咸蛋黄 30克
1、玉米罐头沥干水分，尽量要沥干一点哦。装在有洞洞的篮子或者盆中。 ??如果是手剥玉米记得先煮熟。
2、加入一个蛋黄用手抓匀，所有步骤都在有洞洞的沥水篮中操作哦！
3、加入三勺淀粉。
4、用手抓匀，抓拌的时候会感觉到有阻力，玉米们都紧紧地粘在一起。水要沥干一点，不然这一步就很湿哒哒的。
5、锅中倒入稍稍多一些的油。筷子放进去有密集小泡/或者/丢一粒玉米进去会滋啦滋啦快速成型，这时就可以放入所有玉米了。
6、保持中大火，玉米放进去后先别立刻翻动，等玉米上裹着的淀粉糊定型后再翻动，直到糊变硬变脆即可出锅。
7、咸蛋黄碾碎，也可以使用咸蛋黄酱/或者/金沙咸蛋黄调料。 锅中留底油，加入咸蛋黄翻炒至冒泡即可关火。然后再将炸好的玉米粒放进去翻炒，让玉米粒均匀裹上咸蛋黄。（尝一尝然后根据需要加盐哦！）
8、咸香中带着点脆甜。
小贴士注意咸蛋黄别炒糊啦！
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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入伏后吃玉米，好处多，配上咸蛋黄这样做，香酥解馋，别不懂吃咸蛋黄能做的美食太多了，例如蛋黄酥、蛋黄月饼，蛋黄面包、咸蛋黄焗鸡翅等。
今天，我就用咸蛋黄配上玉米粒，跟你分享一道好吃的！炸的表皮脆脆的玉米粒，裹上咸香可口的咸蛋黄，太美味了!一起来看看是怎么做的吧
用料：玉米，咸蛋黄，青椒，红椒，椒盐，玉米淀粉，油。
做法：红椒、青椒清洗干净，切成细末。
将玉米粒剥成一粒一粒的，用清水洗净。
往洗好的玉米粒内加玉米淀粉，抓拌均匀，使玉米粒表面均匀地裹上一层淀粉。
咸蛋黄是熟的，用勺子直接捣成蓉就可以了。
锅内倒油，待油温升至六成热，下玉米粒炸制。
炸到玉米粒漂浮，表面淀粉发黄、发脆即可捞出。
倒掉锅内多余油分，锅内留底油，下青红椒末炒香。
把捣成蓉的咸蛋黄倒入锅内，炒到咸蛋黄起沙，有很多细泡泡，倒入玉米粒翻炒均匀。
最后往锅内撒入适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅!这道咸蛋黄玉米粒就做好了，做法是不是很简单呢!
?哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑 *** 美食，并且爱下厨房，爱做美食的50后老太太，风雨彩虹。今天用玉米面和鸡蛋做个好吃的，做一个非常简单省事的早餐饼。不但营养好而且还香甜，口感特别好，又暄又软。上班族和上学的孩子们可以经常吃粗细搭配，而且还有蛋类还有蛋白质，这样的早餐营养会丰富，配上一杯牛奶或者是米粥，再加上自己喜欢的小菜，是一个很不错的早餐。尤其现在很多单位都复工了，还是别去食堂吃早餐了，有条件的在家做，更加安全，喜欢的亲们看我是怎么操作的吧。
*** 材料：
鸡蛋2个、牛奶100克、玉米面50克、普通面粉50克、木糖醇10克。
操作步骤：
1、首先准备2个碗和2个鸡蛋。把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离。然后在蛋黄里加入100克牛奶，咱们今天用自动打蛋器，亲们如果没有自动打蛋器，可以多用几根筷子搅匀。
2、我就是多用几个筷子搅拌均匀。再分次加入细玉米面50克和普通面粉50克。用筷子搅拌至没有颗粒，形成糊状。
3、蛋清里木糖醇分两次加入。之一次加入5克木糖醇，用打蛋器低速打发，打发出白色泡泡。再加入另外5克木糖醇，用打蛋器高速打发，大概五六分钟，打蛋器拎起来，蛋白出现尖尖角就可以了。
4、蛋白分两次加入蛋黄里，之一次加入一半，用刮板翻拌的方式，千万不能画圈，防止出气泡。翻拌均匀，再加入另一半蛋白，继续翻拌，翻拌至无颗粒状细腻就可以啦！
5、现在开始烤饼，我们今天用的是电饼铛，首先预热电饼铛，然后开最小火，舀一勺倒入电饼铛中，稍微往四边推一下，这样小饼会更圆。再稍稍在空隙中撒一点水，盖上锅盖焖两分钟。然后开锅盖，看定型了翻一次面。再焖两分钟，再翻一次面，今天的小饼很薄，翻两到三次面。所有的小饼都鼓起来就熟透了。
6、现在就可以装盘出锅了，用手掰开非常的暄软，吃一口甜甜的，一点没有粗粮的感觉。玉米面鸡蛋，早餐饼就做好，亲们可以给亲人尝试做一下，亲们嫌麻烦的也可以不用打蛋泡，直接用鸡蛋和玉米面和成面糊就可以，直接烙。对了，和面的时候放点糖加点奶粉或者牛奶，这样口感更好吃，营养也高，非常适合年轻人吃，小孩老人也可以吃，但是需要多加点面粉，这样利于老人和孩子的胃消化。好了，今天的美食分享就到这里了。
玉米面鸡蛋，早餐饼小贴士：
1、和面的是记得，蛋黄中加入的面要搅拌到没有颗粒，细腻才行。
2、蛋白要打出拎起来有尖尖角，才是打发好。
3、蛋白加入蛋黄里要用翻拌的方式，这样做的时候才不塌。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和 *** ，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
最后，在这个特殊的时期，我们都宅在家里出不去，我一个老太太，其他力量也使不上，能做的就是保证自己和家人不出去，不给 *** 添乱，然后我也在这里给武汉加油，湖北加油，北京加油，中国加油，我们大中国会尽快度过这次难关，我爱你中国，中国是最棒的！
咸蛋别只会配米粥吃，学会这4种做法，吃出意想不到的美味咸蛋还在只会配米粥吃?大错特错!看过来，学会这4种方式，吃出意想不到的美味！
天气渐渐地冷起来了，秋天里结的很多果实都有些吃不完，但是又不容易保存。还有的蔬菜就是在这个季节吃的，过了这个时节就吃不到了，那么人们都会想一些办法将这些美味的蔬菜腌制一下，或者晒一下，这样即容易保存，也可以在过了这个时节也能吃到这个菜。
除了蔬菜，像鸡蛋鸭蛋也可以通过不同的方式腌制，变成另一种风味。我就特别喜欢吃腌制的咸鸭蛋，腌制好的咸鸭蛋，蛋黄“富得流油”，那金灿灿的蛋黄油特别香。今天我们就来用这个咸蛋黄给大家做几道美食，不要再只会咸鸭蛋配白米粥啦!
一、 芦笋咸蛋
准备食材：芦笋、咸鸭蛋、大蒜、
*** 方式：
1、 芦笋清洗干净，去除表面的老茎，然后切成斜刀片;
2、 要选择生的咸鸭蛋，咸蛋黄比较硬，要先将咸蛋黄用刀切一下，切成细碎，放在蛋液中搅拌均匀;
3、 大蒜切成末;
4、 起锅烧油，油热后，将大蒜放入锅中煸炒香，然后倒入芦笋翻炒一下;
5、 接着倒入搅匀的咸鸭蛋，转动锅，让芦笋都裹上蛋液;
6、 因为咸鸭蛋油有咸度，就可以不用放盐了，出锅前可以淋入少许香油。
二、 咸蛋拌豆干
准备食材：咸蛋、豆干、香菇
*** 方式：
1、 咸蛋煮熟，将蛋白分离开，蛋白切成小丁;
2、 豆干也切成小丁，过一下热水，沥干水分;
3、 香菇清洗干净，煮熟，然后切成小丁;
4、 最后将蛋白、豆干和香菇丁，都混合在一起，加入白糖、生抽、少许醋，搅拌均匀，咸蛋白有咸味，可以不放盐;
5、 最后淋入香油装盘。
三、 咸蛋黄玉米粒
准备食材：咸蛋、玉米粒
*** 方式：
1、 玉米粒尽量多过几遍水，将表面附着的皮去除，沥干水分备用;
2、 咸蛋煮熟，蛋黄蛋白分离，将蛋黄尽可能地切成碎碎;
3、 起锅烧油，油热下入咸蛋黄粒，边铲边压，一会蛋黄融化后，就成了蛋黄糊糊;
4、 之后将玉米粒加入咸蛋黄中，翻炒均匀，可以加入少许盐。
四、“蟹黄”豆腐
准备食材：咸蛋、内脂豆腐、玉米粒、豌豆粒、香菜、生姜、淀粉
*** 方式：
1、 咸鸭蛋煮熟，将蛋白蛋黄分离，分别都切成细碎，越碎越好;
2、 内脂豆腐取出，切成小块状;玉米粒和豌豆粒都洗干净;生姜切细丝;
3、 锅里烧开水，水开后加入玉米粒和豌豆粒，煮熟捞出沥水备用;
4、 起锅烧油，油热下入咸蛋黄，按压翻炒出油，放入姜丝去腥;
5、 接着将玉米粒和豌豆放进去，炒均匀，然后加入水煮开;
6、 煮开后，加入咸蛋白，轻轻推动一下;
7、 煮5分钟后，将豆腐下锅里，再煮3分钟，最后淋入淀粉溶液，让汤汁更加的粘稠;
8、 可以尝一下咸味，根据自己的口味调节，最后加入香菜。
一颗普通的咸蛋，变成了各种下饭的菜和汤!赶紧回家去找找冰箱里有没有吃剩下的咸蛋了，回家动手做一做吧!(丹丹)
咸蛋黄玉子烧 简单好吃 没有不成功By 金奇香咸蛋黄
用料- 鸡蛋 3个
- 熟咸鸭蛋 两个
- 牛奶 30克
- 油 一勺
- 米饭 一勺
- 甜玉米粒 一勺
- 牛排酱 一勺
- 酸乳酪酱 一勺
- 拌饭海苔碎 适量
- 木鱼花 少许
1、准备两个流油的烤咸鸭蛋真香，将它们的黄取出带一点点蛋清也可以压碎备用。
2、大米煮成米饭，如果是隔夜的米饭更好先热一下。将米饭和咸蛋碎拌在一起，加点甜玉米粒味道更佳。
3、将三个正经的鸡蛋打入碗中，倒入牛奶搅打均匀。
4、牛排酱和酸乳酪酱分别倒入裱花袋中系口备用，用的时候前面剪个小口即可。
5、这是专门煎玉子烧的小方锅，倒入橄榄油烧热，倒出橄榄油，留一点点在锅里就可以刷匀，倒入一层蛋液，小火煎。
6、将咸蛋黄米饭放在蛋皮的前端整型。
7、然后用铲子在蛋皮顶端向后方卷起，卷好后推到锅的前端，锅的表面刷点薄油再倒一层蛋液依次卷起，三个鸡蛋大概四五次下入就可以。
8、取出玉子烧，表面挤上牛排酱和酸乳酪酱，再撒上海苔碎和木鱼花就可以切块食用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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脱皮玉米粒怎么做好吃，今日分享健康零食做法宝宝嘴馋
自制小零食给宝宝吃
安全放心，还很美味
今天我们做的是
↓↓↓
蛋黄玉米粒
准备食材：一袋脱皮玉米粒、玉米淀粉、煮熟的蛋黄
详细教程：
①准备一包脱皮玉米粒，倒入大碗中
②倒入一些玉米淀粉，均匀地把玉米粒裹起来
③吧煮熟的蛋黄碾碎弄散
④小火热锅烧油，倒入蛋黄，炒至锅内起大泡的状态
⑤然后迅速把裹满淀粉的玉米粒倒入锅中
⑥炒至每粒玉米都被蛋黄紧紧包裹的状态，美味的蛋黄玉米粒就好啦
粒粒金黄，香甜嫩脆，放凉了也好吃。脆脆的健康又营养的小零食，宝宝爱吃，妈妈放心。
美食提醒：
视频中除了主要食材外为添加其他调料，适合小宝宝解馋的小零食。
大人也想解解馋，还可以把蛋黄换成咸蛋黄，鲜香美味，别有一番风味。
